Чем болеют белки в природе

Белки детям не игрушка

Общение с уличными животными может обернуться трагедией

— Недели три назад мы пришли с маленькой дочкой в городской парк кормить белок. Сначала давали им в лапки по одному орешку, а потом я решила поставить на землю пластиковую коробочку с орехами. Держала ее в руках и подзывала белку. А она подбежала и схватила меня за руку. Буквально накинулась и начала сильно царапать острыми когтями. Это длилось секунд десять. Ободрала очень сильно, в кровь, сейчас у меня остались шрамы, — рассказывает о своем неудачном опыте общения с пушистым грызуном благовещенка Марина Алексеенко.

Молодая мама оторопела от неожиданности, двухлетняя Ева закричала. Оставшиеся после внезапного нападения глубокие царапины заживали долго, рана сильно воспалилась и болела. Теперь благовещенка обходит белок стороной.

Месть пушистых

— Мы кормили белок все лето, все было нормально. И вдруг они начали проявлять агрессию, — удивляется молодая мама. — Я испытала страх в первую очередь за ребенка. Они ведь могли атаковать и дочку. А если бы в глаза кинулись! Теперь если я и стану кормить белок в холода из жалости, то буду ставить им еду и сразу уходить. С руки кормить их больше никогда не будем, может закончиться плачевно. К тому же есть опасность чем‑то заразиться.

В городских парках сейчас процветает мода на кормление живущих там пушистых грызунов. В первых рядах любителей белок — мамочки с детьми, желающие приобщить ребенка к живой природе. Их всегда можно встретить в парке вместе с малышом. Ребенок, с одобрения улыбающейся и не подозревающей об опасности мамы, сам дает в лапки белкам орешки. Между тем произошедший с Мариной случай — не первый. Она также стала свидетелем того, как белочка молниеносно взобралась по малышу и отпрыгнула, оттолкнувшись от его личика лапками. Щечки ребенка оказались поцарапанными. О другом случае молодой маме рассказали гуляющие в парке горожане. По их словам, пушистая бестия повредила своими когтями ребенку глаз.

Люди как деревья

— Для белки это нетипичное поведение, — объясняет доцент кафедры биологии БГПУ, кандидат биологических наук Иван Черемкин. — В природе эти животные осторожны и избегают человека. Это была не агрессивность, а, скорее, случайность. Ведь белка воспринимает человека как дерево и бегает по нему, цепляясь острыми коготочками за кожу и одежду как за кору дерева. Думаю, она случайно поцарапала ребенка.

В случае с Мариной белка не проявляла намеренной агрессии, считает биолог. Причина, скорее, в том, что особь была уже прирученная и прикормленная и воспринимала человека не как источник опасности, а как источник пищи.

— Просто эта белка, по‑русски говоря, обнаглела. Она требовала корма. Это было не агрессивное поведение. Белка привыкла, что ее не с коробки кормят, а с руки. И она искала в ладошке орешки. Требовала — ну‑ка, разожми ладошку, дай мне орешек! — пояснил Иван Черемкин. — Человек воспринимается как источник питания, они требуют от него должного.

Правда, не исключено, что нападала на людей одна и та же больная белка, которая из‑за заболевания стала агрессивной, отмечает биолог. При этом в период размножения, который приходится на весну, пушистые грызуны действительно могут проявлять агрессию. При угрозе гнезду, в котором живут детеныши, они будут его защищать.

— Не кормите белок с рук! — призывает биолог. — Тем более ребенку не надо этого делать. Это угроза прямого контакта, можно заболеть смертельно опасным заболеванием. Если хотите покормить — делайте это путем раскладывания корма, но только не с руки.

Источник заражения

Даже если белка не нападет, она все равно может стать источником заражения. От этих животных можно подхватить такие смертельно опасные инфекционные заболевания, как бешенство и геморрагическую лихорадку с почечным синдромом, говорят в один голос и биологи, и врачи.

— В первую очередь должна быть настороженность именно из‑за возможности заболеть бешенством, — предупреждает врач-эпидемиолог, заведующая отделом обеспечения эпидемиологического надзора ФБУ «Центр гигиены и эпидемиологии в Амурской области» Екатерина Бурдинская. — Вообще, теоретически белка может переносить еще и лептоспироз, туляремию. Лучше, конечно, исключать контакт с беспризорными и парковыми животными. Они могут даже без нападения случайно оцарапать или ослюнить. Большое количество бактерий в ротовой полости и на грязных лапах приведет к нагноению раны.

При любом нападении животных, будь это белка, крыса, собака, кошка или кто‑то еще, причем неважно, беспризорное было животное или домашнее, нужно обращаться в травмпункт. «Был ли это укус, оцарапывание или только ослюнение, необходимо обратиться в лечебное учреждение, — настаивает Екатерина Бурдинская. — Там обработают рану и с профилактической целью назначат антирабическую вакцину».

Небезопасно также гладить бездомных собак и кошек, добавляет Иван Черемкин. Они могут быть переносчиками различных заболеваний, в том числе глистов. «Есть очень страшное заболевание, которое переносят собаки, — эхинококк, — предупреждает биолог. — Ребенок может просто погладить собаку по шерсти, потом эти пальчики попадут в рот. Паразит способен достигнуть размеров головы годовалого ребенка».

Облако голубей

Как-то раз благовещенка Оксана Кавалерова тоже пошла покормить в парк белок. Но проблема возникла не с ними, а с главными соперниками грызунов в борьбе за еду, которую дают люди, — голубями. «Мы покормили белку и пошли, и тут голуби страшной тучей налетели на нас. Это было как в фильмах ужасов. Мы шли сквозь облако голубей несколько долгих метров и не могли их от себя отогнать, — вспоминает Оксана. — Ребенку было весело, но я-то знаю, что эти птицы питаются на помойках и переносят болезни». Мало того, в парках нередко можно увидеть, как малыши со смехом бегают за голубями, трогают их, ловят и держат в руках. «Я запрещаю дочери гладить голубей, но это такие наглые птицы, что, когда крошишь им хлеб, садятся прямо на руки и еду», — рассказывает Марина Алексеенко. Между тем голуби переносят сальмонеллез.

«Источником заражения могут стать помет, загрязненные им перья. После контакта с голубями обязательно нужно мыть руки и не употреблять пищу на улице», — дает совет врач-эпидемиолог Екатерина Бурдинская. Еще одна болезнь, которую можно подхватить от голубей, — орнитоз. Да и птичий грипп исключать нельзя, говорит биолог Иван Черемкин.

Источник

Болезни Белок

Болезни этих зверьков, содержащихся в неволе, не так хорошо изучены, как у других домашних любимцев.

Но некоторая информация все-таки есть.

Какими болезнями могут болеть белки?

Белка в природе может болеть инфекционными и неинфекционными заболеваниями, травмироваться. Большинство болезней, которые встречаются у диких грызунов, могут обнаруживаться и у белок. У них регистрировались случаи бешенства, заболевания опасного для человека. Могут быть белки переносчиками бубонной чумы.

Чем болеют белки в неволе?

Для белок, содержащихся в квартире или доме из инфекционных болезней, чаще всего регистрируется стригущий лишай. Из неинфекционных болезней владельцы ручных белочек чаще всего встречаются с обменными нарушениями и патологией ЖКТ. Также белки чувствительны к сквознякам и нередко болеют простудными заболеваниями, заканчивающимися воспалением легких. При содержании нескольких белочек в одной клетке, владельцу нужно быть готовым к дракам питомцев и травмам, которые они получат в ходе своих «разборок».

Чаще всего владелец белки сталкивается:

При недостатке деревянных игрушек, помогающим зверькам стачивать зубы, и когти в неволе, они (когти и зубы) очень сильно отрастают. И могут стать причиной травм, отказа от пищи, и даже гибели питомцы. При обрезке когтей и зубов с животным нужно обращаться осторожно, зверька берут за голову. При сильном сдавливании в области грудной клетке белка может задохнуться.

Болезни опасные для человека

Наиболее опасными считаются:

Но подхватить такую инфекцию домашний питомец вряд ли рискует. Передаться человеку может и трихофития (грибковое заболевание, приводящее к потере шерсти у белок).

У заболевшего зверька пропадает аппетит и активность. Он лежит, безучастный к игрушкам, любимым забавам и разным вкусностям.

В зависимости от недуга у белки могут проявляться разные симптомы:

При появлении любого из перечисленных признаков зверька стоит показать специалисту. Желательно, чтобы ветеринар имел представление о физиологии и болезнях грызунов, а еще лучше специализировался на их лечении. Белку нужно показывать специалисту в первые 2-3 суток с момента появления первых симптомов. Позже ее можно уже не спасти.

Распространенные болезни белок

Обменные нарушения

Белки очень подвижны, поэтому желательно, чтобы их клетка была двухэтажной, и в ней было установлено колесо. Лишенная движения белка быстро заплывает жиром, у нее появляется одышка. Животное предпочитает отдых движению. И это может стать причиной разных болезней.

Еще одной распространенной проблемой для этих грызунов, содержащихся в неволе, является несбалансированный рацион (недостаток витамином и микроэлементов, особенно кальция). В результате у белки ухудшается качество шерсти, она слабеет, у нее развивается парез конечностей и даже паралич. Животное может погибнуть. Примечательно, что при алиментарном облысении, процесс не сопровождается зудом. На коже зверька не появляются расчесы и струп. Она остается чистой.

Болезни органов дыхания

Достаточно часто белки простужаются. И процесс очень быстро спускается в легкие. При пневмонии животное лежит, накрывшись хвостом, отказывается от корма, и очень много пьет. Дыхание становится поверхностным и учащенным.

Болезни кожи

У белок могут быть аллергозы и паразитарные недуги. Но чаще всего владельцы сталкиваются с грибковым поражением кожи (стригущим лишаем). У белки обнаруживаются округлые очаги облысения, зверек постоянно чешется, кожа покрыта расчесами и корками.

Болезни зубов и когтей

Наиболее распространенной патологией когтей и зубов считается их чрезмерный рост. В природе белка активно стачивает и те, и другие. При слишком длинных зубах зверек теряет возможность нормально питаться, и может погибнуть от истощения. Длинные когти могут стать причиной травм, переломов и натоптышей.

Болезни ЖКТ

Чаще всего владельцы сталкиваются с энтеритами, вызванными:

У белок может быть сильное урчание в животе, вздутие, сопровождающееся абдоминальными болями. Метеоризм сопутствует, а иногда и является причиной запоров у зверьков. Сопровождает переохлаждение, переедание, и реакцию организма на корм. Понос развивается на фоне неправильного рациона, кормления зверушек с собственного стола непригодной для их питания пищей, попаданием в ЖКТ патогенных бактерий с грязной посуды.

Болезни глаз

У белок, содержащихся в неволе, чаще всего диагностируется конъюнктивит и катаракта. При респираторных заболеваниях у белок может быть активное слезотечение. Если основное заболевание не лечить, на его фоне может развиться конъюнктивит.

Конъюнктивит

Воспаление конъюнктивы у белок может быть вызвано:

У больной конъюнктивитом белки припухают веки, сильно слезятся глаза, может выделяться гной.

Катаракта

Это заболевание характеризуются стойким нарушением зрения, иногда его полной потерей из-за замутнения хрусталика. Катаракта у белок может носить травматическую природу, развиться как следствием инфекционного поражения глаз. И стать следствием обменных нарушений.

Заключение

Белки не очень хорошо переносят неволю. При резкой смене места обитания у них может быть шок, который требует вмешательства врача. При этом до его приезда белку нужно поместить в маленькую коробку, соотносимую с размером ее тела и хорошо вентилируемую.

Размножаются белки в неволе не очень хорошо. У ручной белочки при спаривании с диким сородичем потомство может так и не появиться. Даже если создать им самые комфортные условия.

Прежде чем приобретать такого беспокойного питомца стоит подумать не один раз. Возможно, свой выбор стоит остановить на более приспособленных к жизни в неволе зверьках.

Источник

ОСТОРОЖНО: БЕЛКА! Какими болезнями могут болеть эти зверьки?

Белка в природе может болеть инфекционными и неинфекционными заболеваниями, травмироваться. Большинство болезней, которые встречаются у диких грызунов, могут обнаруживаться и у белок. У них регистрировались случаи бешенства, заболевания опасного для человека. Могут быть белки переносчиками бубонной чумы.

Чем болеют белки в неволе?

Для белок, содержащихся в квартире или доме из инфекционных болезней, чаще всего регистрируется стригущий лишай. Из неинфекционных болезней владельцы ручных белочек чаще всего встречаются с обменными нарушениями и патологией ЖКТ.

Также белки чувствительны к сквознякам и нередко болеют простудными заболеваниями, заканчивающимися воспалением легких. При содержании нескольких белочек в одной клетке, владельцу нужно быть готовым к дракам питомцев и травмам, которые они получат в ходе своих «разборок».

Чаще всего владелец белки сталкивается:

с облысением зверька (инфекционной и неинфекционной природы);
нарушением стула (запор/понос);
ожирением;
недостатком витаминов и минералов;
пневмонией;
стрессом.

При недостатке деревянных игрушек, помогающим зверькам стачивать зубы, и когти в неволе, они (когти и зубы) очень сильно отрастают. И могут стать причиной травм, отказа от пищи, и даже гибели питомцы. При обрезке когтей и зубов с животным нужно обращаться осторожно, зверька берут за голову. При сильном сдавливании в области грудной клетке белка может задохнуться.

Наиболее опасными считаются:

Бешенство.
Бубонная чума.
Но подхватить такую инфекцию домашний питомец вряд ли рискует. Передаться человеку может и трихофития (грибковое заболевание, приводящее к потере шерсти у белок).

В зависимости от недуга у белки могут проявляться разные симптомы:

потеря шерстяного покрова (вне периода линьки) или ухудшение его качества;
грязная шерстка вокруг ануса;
покраснение глаз, обильно слезоотделение или выделение гноя;
тяжелое, поверхностное или прерывистое дыхание;
сильная жажда;
белка заваливается набок;
метеоризм, запор или понос;
зверек может сидеть под крышей клетки, заняв самое высокое место, уткнувшись мордочкой в задние лапки, и завернувшись хвостом;
белка может лежать, накрывшись хвостом;
у зверька отмечается повышенная нервозность, беспокойство;
животное пронзительно кричит;
у него замечены судорожные подергивания (белка сжимается в тугой ком и вскидывает лапы).
При появлении любого из перечисленных признаков зверька стоит показать специалисту. Желательно, чтобы ветеринар имел представление о физиологии и болезнях грызунов, а еще лучше специализировался на их лечении. Белку нужно показывать специалисту в первые 2-3 суток с момента появления первых симптомов. Позже ее можно уже не спасти.

ОБМЕННЫЕ НАРУШЕНИЯ

Белки очень подвижны, поэтому желательно, чтобы их клетка была двухэтажной, и в ней было установлено колесо. Лишенная движения белка быстро заплывает жиром, у нее появляется одышка. Животное предпочитает отдых движению. И это может стать причиной разных болезней.

Еще одной распространенной проблемой для этих грызунов, содержащихся в неволе, является несбалансированный рацион (недостаток витамином и микроэлементов, особенно кальция). В результате у белки ухудшается качество шерсти, она слабеет, у нее развивается парез конечностей и даже паралич. Животное может погибнуть. Примечательно, что при алиментарном облысении, процесс не сопровождается зудом. На коже зверька не появляются расчесы и струп. Она остается чистой.

БОЛЕЗНИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ

Достаточно часто белки простужаются. И процесс очень быстро спускается в легкие. При пневмонии животное лежит, накрывшись хвостом, отказывается от корма, и очень много пьет. Дыхание становится поверхностным и учащенным.

БОЛЕЗНИ КОЖИ

У белок могут быть аллергозы и паразитарные недуги. Но чаще всего владельцы сталкиваются с грибковым поражением кожи (стригущим лишаем). У белки обнаруживаются округлые очаги облысения, зверек постоянно чешется, кожа покрыта расчесами и корками.

БОЛЕЗНИ ЗУБОВ И КОГТЕЙ

Наиболее распространенной патологией когтей и зубов считается их чрезмерный рост. В природе белка активно стачивает и те, и другие. При слишком длинных зубах зверек теряет возможность нормально питаться, и может погибнуть от истощения. Длинные когти могут стать причиной травм, переломов и натоптышей.

БОЛЕЗНИ ЖКТ

Чаще всего владельцы сталкиваются с энтеритами, вызванными:

резкой сменой рациона;
непереносимостью какой-либо пищи;
перееданием;
кормлением зверька из недостаточно хорошо вымытого шприца (обычно касается бельчат);
переохлаждением;
кормлением маленького бельчонка кедровым молоком.
У белок может быть сильное урчание в животе, вздутие, сопровождающееся абдоминальными болями. Метеоризм сопутствует, а иногда и является причиной запоров у зверьков. Сопровождает переохлаждение, переедание, и реакцию организма на корм. Понос развивается на фоне неправильного рациона, кормления зверушек с собственного стола непригодной для их питания пищей, попаданием в ЖКТ патогенных бактерий с грязной посуды.

БОЛЕЗНИ ГЛАЗ

У белок, содержащихся в неволе, чаще всего диагностируется конъюнктивит и катаракта. При респираторных заболеваниях у белок может быть активное слезотечение. Если основное заболевание не лечить, на его фоне может развиться конъюнктивит.

Конъюнктивит

Воспаление конъюнктивы у белок может быть вызвано:

попаданием сора;
аллергией;
инфекцией (бактериями и вирусами).
У больной конъюнктивитом белки припухают веки, сильно слезятся глаза, может выделяться гной.

Катаракта

Это заболевание характеризуются стойким нарушением зрения, иногда его полной потерей из-за замутнения хрусталика. Катаракта у белок может носить травматическую природу, развиться как следствием инфекционного поражения глаз. И стать следствием обменных нарушений.

Белки не очень хорошо переносят неволю. При резкой смене места обитания у них может быть шок, который требует вмешательства врача. При этом до его приезда белку нужно поместить в маленькую коробку, соотносимую с размером ее тела и хорошо вентилируемую.

Размножаются белки в неволе не очень хорошо. У ручной белочки при спаривании с диким сородичем потомство может так и не появиться. Даже если создать им самые комфортные условия.

Прежде чем приобретать такого беспокойного питомца стоит подумать не один раз. Возможно, свой выбор стоит остановить на более приспособленных к жизни в неволе зверьках.

Кстати, на фото ХАРАКТЕРНАЯ ПОЗА БОЛЬНОЙ БЕЛКИ

Источник

Белок: функции, нормы, особенности и источники

Материал проверила и прокомментировала Горбачёва Наталья Леонидовна, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

Что такое белок

Белки — главный строительный материал организма. Он участвует в создании мышц, сухожилий, органов и кожи, а также нужен для производства ферментов, гормонов, нейромедиаторов и различных молекул, которые выполняют множество важных функций. Белки состоят из более мелких молекул, аминокислот, которые соединяются вместе, как бусы на нитке. Эти связанные аминокислоты образуют длинные белковые цепи, которые затем складываются в сложные формы. Некоторые аминокислоты организм производит самостоятельно, другие можно восполнить только с помощью еды.

Функции белка в организме

Рост мышц и повышение выносливости

Организму необходим протеин, ведь мышцы в основном состоят из белка. Как и большинство тканей тела, мышцы динамично разрушаются и восстанавливаются, поэтому им необходим строительный материал для роста. Чтобы мышечная масса увеличивалась, в организме должен быть положительный белковый баланс. Его также называют азотным, из-за высокого содержания этого элемента в протеине. Употребление белка помогает не только нарастить мышцы при занятиях спортом, но и предотвратить их потерю, если вы придерживаетесь строгих диет [1] [2].

Биохимические процессы

Белки — ферменты, они помогают тысячам биохимических реакций, происходящих внутри клеток организма [3]. В том числе активируют метаболизм посредством объединения с другими молекулами — субстратами. Ферменты также могут функционировать и вне клетки, например, пищеварительные — лактоза и сахароза, которые помогают переваривать сахар. От их количества зависит пищеварение, свертывание крови и энергетический баланс. Дисбаланс некоторых ферментов может привести к сбоям в работе большинства систем организма [4].

Гормональный баланс

Некоторые белки представляют собой гормоны, которые как химические посредники помогают взаимодействовать различным клеткам организма. Их производят эндокринные ткани и железы, а затем белки транспортируются по внутренним органам. Эти гормоны делят на три группы: белок и пептиды, стероиды и амины [5].

Структура тканей

Некоторые белки являются волокнами, придающими жесткость клеткам: кератин, коллаген и эластин. Они помогают формировать каркас тканей тела [6]. Кератин — строительный материал для кожи, волос и ногтей, коллаген — структурный белок костей, кожи, связок и сухожилий, а эластин позволяет тканям возвращаться в первоначальную форму после растяжений и сокращений.

Правильный pH

Белок играет жизненно важную роль в регулировании концентрации кислот и оснований в крови и других жидкостях организма [7]. Этот баланс измеряется с помощью шкалы pH от 0 до 14, где 0 — максимально кислый, 7 — нейтральный, 14 — наиболее щелочной. Протеины — один из способов регулирования этих показателей. Например, гемоглобин — тоже белок, из которого состоят эритроциты. Он связывает небольшое количество кислоты, помогая поддерживать нормальный уровень pH в крови.

Хороший иммунитет

Белки помогают формировать иммуноглобулины или антитела для борьбы с инфекцией [8] [9]. Антитела — белки в крови, которые помогают защитить организм от бактерий и вирусов. Вырабатывая их в качестве реакции на вторжение чужеродных элементов, клетки в дальнейшем лучше противостоят похожим заболеваниям.

Баланс жидкости

Альбумин и глобулин — белки крови, которые помогают сохранить баланс жидкости в организме, удерживая воду в клетках [10] [11]. При недостатке протеина могут возникать отеки, так как жидкость вытесняется в промежутки между клетками [12].

Нормализация веса

Белок важен для тех, кому необходимо нормализовать вес. Некоторые эксперименты ученых подтверждают, что увеличение количества белка в рационе ведет к повышению скорости метаболизма и снижению аппетита [13]. Протеин хорошо насыщает, в результате чего реже хочется перекусывать, снижается объем порций в основных приемах пищи [14] [15]. В одном из исследований женщины 12 недель употребляли белковую пищу в количестве 30% от дневной калорийности рациона. В среднем каждая из участниц эксперимента потеряла порядка пяти килограмм веса, сохранив здоровые пищевые привычки [16].

Норма белка в день

Если вы каждый день едите продукты животного происхождения, такие как мясо, рыбу, яйца или молочные продукты, вы, вероятно, получаете достаточно белка. Если придерживаетесь растительной диеты, получить незаменимые аминокислоты, необходимые организму, будет сложнее. Среднестатистические нормы протеина в рационе на один килограмм веса:

В некоторых случаях требуется больше белка, например, в периоды болезни, интенсивных занятий спортом, а также при беременности и кормлении грудью [17] [18]. Данные о точном количестве вещества разнятся, поэтому правильно будет проконсультироваться с лечащим врачом, который подберет индивидуальный рацион, исходя из особенностей организма. Так, авторы одного исследования утверждают, что беременным женщинам в день необходимы 1,2–1,52 г протеина на один кг веса [19]. Другие врачи рекомендуют потреблять дополнительно 1,1г белка на кг веса [20]. Суточная норма белка во время грудного вскармливания составляет 1,3 г на килограмм в день плюс 25 дополнительных граммов [21].

Активным людям требуется больше белка, чем тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Спортсменам, предпочитающим тренировки на выносливость, необходимо около 1,2–1,4 г на каждый кг веса [22] [23]. Достаточное количество протеина необходимо для предотвращения развития заболеваний, таких как остеопороз. Пожилым людям, а также тем, кто восстанавливается после травмы или операции, требуется до 1–1,3 г на один кг массы тела [24] [25].

Сколько белка в яйцах, курице и твороге

Эти продукты врачи и диетологи чаще всего упоминают как отличные источники протеина:

Яйца. Содержат 6-7 г белка на штуку среднего размера. Содержатся они именно в белковой части яйца. Поэтому в фитнес-меню часто присутствуют блюда без желтка, но на самом деле, при сбалансированном рационе нет смысла от них отказываться.

Курица. Если необходимо добавить белка в рацион, выбирайте куриную грудку — в ней больше волокон и меньше жира. На 100 г продукта — 27% белка. Оптимальный ингредиент для повышения уровня белка в организме, если вы не придерживаетесь растительной диеты.

Творог. В 200-граммовой пачке творога содержится 35 г белка, что соответствует почти трети среднестатистической дневной нормы. Отдавайте предпочтение творогу средней жирности, так как обезжиренного усваивается меньше необходимым микроэлементов.

Продукты, богатые белком

В первую очередь, протеин попадает в организм из животных продуктов. Средние показатели белка на 100 г продукта:

Вегетарианцам и веганам стоит позаботиться о наличии растительного белка в рационе. Это могут быть бобовые, крупы, соевые и цельнозерновые продукты:

Норма белка в моче и крови

Лучший способ проверить, хватает ли организму белка, — сдать анализы, например биохимический анализ крови. В норме концентрация белка в крови взрослого человека должна составлять 62–86 г/л, а у детей — от 45 до 80 г/л. Снижение этих показателей возникает в результате ряда заболеваний, в том числе первичных иммунодефицитов, нарушениях обмена веществ, дисфункциях желудочно-кишечного тракта, а также дефицита протеина в рационе.

Превышение нормы встречается редко, но оно может указывать на хронические тяжелые инфекции (такие как туберкулез), ускоренный распад эритроцитов, системные опухоли или обезвоживание организма.

С-реактивный белок — фракция протеинов плазмы, которая повышается при наличии в организме воспалительного процесса. Синтезируется в ответ на попадание в кровь токсинов патологических микроорганизмов и обезвреживает их путем их связывания, а также запускает иммунные реакции. С-реактивный белок в норме отсутствует в крови (либо его показатели не превышают 0,4 мг/л). Большие значения указывают на развитие патологий: инфекционных и вирусных заболеваний, панкреатита, пиелонефрита, гепатита, язвенного колита и онкологии.

Помимо крови, белок учитывают в анализе мочи. Небольшое его количество встречается и у здоровых людей, в норме — до 140 мг/л (до 0,140 г/л). При активной физической нагрузке показатели не должны превышать 250 мг/сутки (0,250 г/л). Для того, что точнее узнать потери белка с мочой, необходимо проводить исследование его концентрации в суточных анализах. Их назначают при заболеваниях мочевыделительной системы и почек, инфекциях, а также для контроля осложнений, в том числе при приеме препаратов, оказывающих нефротоксическое действие — поражение почек.

Переизбыток белка

Высокое потребление белка может нанести вред людям с заболеваниями почек [26]. Двумя основными факторами риска почечной недостаточности являются высокое кровяное давление (гипертония) и диабет. И то, и другое провоцируется переизбытком белка [27] [28]. Точное количество необходимого протеина варьируется в зависимости от возраста, состояния здоровья и образа жизни. Исследование с участием здоровых мужчин, занимающихся силовыми тренировками, показало, что ежедневное употребление 3 г белка на кг массы тела в течение года не имело никаких неблагоприятных последствий для здоровья [29]. Даже 4,4 г на кг веса в течение двух месяцев не вызывало никаких побочных эффектов [30].

Нет никаких доказательств того, что потребление белка в разумных количествах причиняет вред здоровым людям. Напротив, существует множество доказанных преимуществ. Однако, если у вас заболевание почек, следует следовать советам врача и ограничить потребление протеинов.

Богатое белками, но бедное жирами и углеводами питание — нагрузка на почки и печень. Переизбыток белка на фоне нехватки других необходимых организму веществ выражается в проблемах с пищеварением, неприятном запахе изо рта и постоянной жажде.

Недостаток белка

Помимо показателей медицинских анализов есть и другие признаки недостатка протеина, которые вы можете заметить перед походом к врачу.

Постоянный голод

Белки насыщают и заряжают энергией надолго, но в качестве перекуса многие из нас используют не белковые продукты, а содержащие углеводы: бананы, печенье, конфеты, выпечку и бутерброды. Еда, богатая углеводами, приводит к быстрому подъему уровня сахара (и мы чувствуем себя сытыми) и такому же быстрому падению (через полчаса мы снова голодны). Этот же эффект вызывает тягу к сладкому: организму не хватает сил, а конфета — самый быстрый способ их получить. Правда, ненадолго.

Слабые волосы и ногти

Ногти и волосы — это тоже белок, а точнее, кератин. Для их здоровья регулярное потребление белковой пищи абсолютно необходимо, иначе организму неоткуда будет брать строительный материал. При дефиците белка волосы становятся тонкими, слабыми и тусклыми, плохо растут и секутся, а ногти начинают ломаться и расслаиваться.

Медленное заживление ран

Если даже маленькая царапина заживает дольше недели, это тоже может быть признаком недостатка белка. Он входит в состав клеток мышечной ткани, кожи и крови, поэтому, если макроэлемента не хватает, на ремонт повреждений у организма уходит гораздо больше времени.

Частые инфекционные болезни

По мнению доктора Алиссы Рамси из американской Академии питания и диетологии, белок также необходим для построения клеток иммунной системы — если вы едите мало белковых продуктов, со временем защита организма может ослабеть.

Без белка замедляется выработка интерферона и лизоцима, «защитников», отбивающих атаки патогенов. Иммунитет перестает справляться с бактериями и вирусами, и мы болеем чаще. Причем любыми инфекционными заболеваниями: у людей на низкобелковой диете часто диагностируют инфекции.

Отеки

Дефицит белка приводит к нарушению водно-солевого баланса, из-за чего жидкость скапливается в тканях. Результат — мешки под глазами и опухшее по утрам лицо, отеки лодыжек и стоп, чувство тяжести в ногах, которое появляется уже в середине дня, даже если вы носите удобную обувь.

Снижение веса

У нашего организма свои приоритеты. Если белка не хватает, то все поступающие протеины направляются туда, где они жизненно необходимы, то есть к внутренним органам. Мышцам при этом почти ничего не достается, и они начинают уменьшаться в объеме. Правда, снижение мышечной массы при белковой недостаточности заметить трудно — за счет отеков вес может оставаться относительно стабильным или снижаться очень медленно. Зато вы точно заметите другие признаки постепенной атрофии мышечной ткани — слабость и быструю утомляемость. Люди, желающие скорректировать вес, часто отказываются от жиров или белка, но это ошибка. Важно соблюдать баланс: основу правильной диеты составляют мясо, рыба (или продукты с высоким содержанием белка растительного происхождения), крупы и овощи.

Плохое настроение

Белок, помимо всего прочего, важен для синтеза нейромедиатора серотонина. Именно он отвечает за хорошее настроение и стрессоустойчивость. Недостаток серотонина приводит не только к хандре, плаксивости и мрачным мыслям, но и к бессоннице, повышенной тревожности, нервозности и склонности взрываться по пустякам.

Комментарии эксперта

Горбачёва Наталья Леонидовна, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

«Правильный белковый обмен веществ — баланс между распадом и синтезом белков. Организму должно хватать аминокислот для построения новых соединений. Степень усвоения белка зависит от его происхождения и способа термической обработки. Элемент не способен накапливаться в организме, его излишки выводятся с помощью почек. Поэтому чрезмерное потребление белка негативно сказывается на их состоянии

Причинами нарушений белкового обмена могут стать наследственные заболевания: подагра, а также тяжелые состояния, такие как онкопатологии, следствие радиационного облучения и прочее. Но в большинстве случаев у взрослого человека симптомы нарушения биосинтеза белков говорят о несбалансированном рационе питания.

Недостаток белков — актуальная проблема. Одних она настигает при избавлении от лишнего веса, других — при вегетарианстве, а третьих — из-за заболеваний пищеварительной и эндокринной систем. Дефицит белков может не проявляться клинически, но последствия недостатка протеина довольно печальны:

Если биосинтез белков нарушен на этапе построения, человек может страдать от белкового отравления. Характерными признаками интоксикации являются поражение печени и почек, нарушения работы ЖКТ. Переизбыток белка влияет на центральную нервную систему вплоть до серьезных поражений при врожденных нарушениях обмена веществ. При ухудшении самочувствия необходимо сдать анализы и получить рекомендации специалиста. »

Источник