Чем вредна жесткая вода для человека
Не мытьем — так питьем: польза и вред жесткой воды
Что такое жесткая вода и как ее смягчают в промышленных масштабах, почему контуры капель отмывать сложнее, чем середину, вредна ли жесткая вода для здоровья, какую роль в неприятностях из-за жесткой воды играет мыло и с какой водой получается самый вкусный кофе, читайте в материале Indicator.Ru.
Жесткой водой называют воду с большим содержанием растворенных солей. Из-за нее образуется накипь на чайнике и налет («мыльный камень») на сантехнике, в ней хуже пенятся мыло, порошок или шампунь. Некоторые люди жалуются, что от такой воды их кожа становится сухой и раздраженной, другие начинают страдать от перхоти. Рассказываем, как и почему это происходит и вредно ли пить жесткую воду.
Что такое жесткость воды и откуда она берется
В той воде, которую мы пьем или которой моемся, содержится не только водород и кислород. В зависимости от происхождения в ней растворены самые разные химические вещества. Чаще всего среди них встречаются соли магния и кальция, даже в процентном соотношении их больше, чем всех остальных. Собственно, тот показатель, который мы называем жесткостью, обычно выражается в милиграммах карбоната кальция (CaСО3) на литр воды. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), вода с содержанием карбоната кальция ниже 60 мг/л считается мягкой, от 60 до 120 мг/л — средней жесткости, от 120 до 180 мг/л — жесткой, выше 180 мг/л — очень жесткой. Иногда жесткость измеряется также в градусах жесткости, которые в разных странах рассчитываются по-разному (для любопытных — онлайн-счетчик для перевода из одной системы в другую).
Жесткость водопроводной воды может сильно колебаться в зависимости от сезона. Например, в дождливое время или при таянии большого количества снега соли понемногу разбавляются, а во время засухи при испарении воды концентрация растворенных веществ, соответственно, растет. Различают два вида жесткости. Первая, временная, связана с гидрокарбонатами кальция и магния (Са(НСО3)2, Mg(НСО3)2). Постоянную жесткость воде придают другие соли, в основном хлориды и сульфаты кальция и магния (CaSO4, CaCl2, MgSO4, MgCl2).
Жесткость воде могут добавлять соли алюминия, бария, железа, марганца, цинка, стронция и других поливалентных металлов, то есть тех, чьи атомы могут образовать не одну, а две и более связей. В воду все они попадают из осадочных пород, и, поскольку очень распространенные представители этого класса: известняк и мел — состоят из карбоната кальция, неудивительно, почему именно кальция в воде так много. Ионы магния вода вымывает из другой осадочной породы — доломита.
Доломит (слева) и известняк (справа)
Kluka/Wikimedia Commons, tailcat/Flickr, Indicator.Ru
Перечисленные названия элементов звучат как минимум не очень пугающе (кроме разве что стронция). Кальций необходим для поддержания плотности костей, а без магния в организме человека не смогут работать примерно 350 белков, которые участвуют во множестве реакций в клетке. Польза различных видов минеральной воды, о которых мы рассказывали в отдельной статье, также в большинстве случаев обусловлена растворенными в ней минералами. Что же на самом деле — можно ли пить жесткую воду или делать это все-таки не стоит?
Польза кальция, магия магния
В день человек должен потреблять около 1000 мг кальция и 200-400 мг магния. Если представить, что вы ежедневно выпиваете два литра жесткой воды (или жидкости, произведенной на основе этой воды, бульона), то количество полученных таким образом кальция и магния составит 5-20% от нормы. Специалисты ВОЗ приводят данные эпидемиологических исследований (так называют изучение частоты заболеваний на большой популяции), которые показывают, что недостаток кальция может привести к образованию камней в почках.
Другие исследования говорят, что жесткость питьевой воды снижает риск гипертонии и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Например, согласно статье 1981 года, в городах Великобритании с мягкой питьевой водой смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на 10-15% выше, чем в городах, где вода средней жесткости (около 170 мг/л). Дальнейшее повышение концентрации заметно на статистику не влияет. Похожий эффект описан в статье 2003 года французских ученых, в исследовании ученых из Швеции и других работах. Как отмечают авторы того же документа ВОЗ, некоторые клинические испытания показывают, что прием большого количества пищевых добавок с кальцием, напротив, повышает риск образования камней в почках. Возможно, все зависит от того, в какой форме человек принимает его: с добавками или с водой и пищей.
А вот гиперкальциемия (превышение содержания кальция в организме) случается гораздо реже, чем нехватка этого элемента. Дело в том, что лишний кальций у здоровых людей выводится через почки, и только нарушение функций почек может поставить здоровье человека под угрозу. История с магнием похожа: маловероятно, чтобы избыточное количество этого элемента приносило вред человеку со здоровыми почками. Лишь иногда употребление более 250 мг магния в день (для такого количества пришлось бы выпить пять-десять литров очень жесткой воды) производит на здорового человека слабительный эффект, но к нему организм через некоторое время адаптируется.
Исследователи статистики часто приходят к выводу, что чем выше жесткость воды, тем ниже смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, однако эксперименты эту зависимость не подтверждают. Не до конца понятно, как трактовать разночтения. Возможно, часть противоположных результатов можно объяснить тем, те ученые, которые изучали большое количество людей, обычно не учитывают, сколько кальция и магния участники их исследований могли получить другими путями, не из воды. Поэтому дозировку ионов в питьевой воде для «полезной» жесткости подобрать пока не выходит, тем более что разным людям в зависимости от пола, возраста и массы тела нужно разное количество кальция и магния.
Обратная сторона медали
Положительные эффекты питья жесткой воды недостаточно подтверждены, но это по крайней мере не вредит, даже наоборот. Человек, пьющий только дистиллированную воду, лишает себя целого набора полезных макро– и микроэлементов.
А вот если мыться жесткой водой, это может вызвать шелушение кожи и иногда даже атопический дерматит. Одно из возможных объяснений заключается в том, что в жесткой воде мы используем больше мыла, поскольку оно хуже пенится. Мало того, что мыло само по себе сушит кожу, жесткая вода при взаимодействии с ним образует соли, которые трудно смываются и могут вызывать раздражение у людей с чувствительной кожей.
Неудивительно, что у новорожденных, проводящих первые три месяца жизни в регионах с жесткой водой, согласно исследованию в Journal of Allergy and Clinical Immunology, на 87% возрастает риск экземы. До этого похожие исследования проводили на детях из США, Испании и Японии. Правда, согласно все тому же документу ВОЗ, умягчители воды мало влияют на ситуацию, так что дело, вероятно, не только в воде, но и в предрасположенности самих пациентов. Немного повышают этот риск мутации в гене белка филаггрина, отвечающего за защитные барьерные функции кожи.
Так что наш вывод будет немного парадоксальным: мыться жесткой водой может быть неприятно или даже вредно, а вот пить ее, возможно, даже полезно. К тому же, согласно недавнему пресс-релизу Американского химического общества, с жесткой водой вкус кофе получается получается более насыщенным, так как кофеин связывается с магнием во время варки.
При этом жесткая вода может вредить системам водоснабжения, заставлять белье после стирки «стоять колом» (как и в случае с кожей, это происходит из-за взаимодействия ионов с молекулами моющих средств). Кроме того, у нее может быть довольно неприятный привкус — именно поэтому (а не из-за ее вреда для здоровья) придумано множество способов «смягчения» воды. Временную жесткость можно убрать, просто прокипятив воду: гидрокарбонаты после кипячения станут накипью. С постоянной жесткостью бороться сложнее, для этого часто используются химические методы. Здесь главная цель — найти вещество, которое при реакции с растворенными соединениями даст выпадающую в осадок соль. Такими реагентами чаще всего становятся гашеная известь Ca(OH)2 или кальцинированная сода Na2CO3 (ее еще называют бельевой содой, так как ее добавляют во время стирки, чтобы сохранить мягкость ткани даже в жесткой воде). В обоих случаях на выходе получается нерастворимый карбонат кальция, который можно удалить кипячением.
При больших масштабах в дело идет и Na3PO4 — тогда образуются нерастворимые ортофосфаты кальция и магния, которые легко отфильтровать. Еще один способ, катионирование, основан на добавлении специальных гранул, которые привносят в воду ионы натрия или водорода, забирая кальций, магний, железо и марганец. Для более тщательной очистки жесткую воду пропускают через специальные мембраны, подвергают действию электрического поля (электродиализ) или дистиллируют — превращают в пар.
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл
Влияние жесткой воды на здоровье человека
Влияние жесткой воды на здоровье человека
Человек на 70-80% состоит из воды, которая является основным растворителем. С помощью нее в организме переносятся кислород, ферменты, гормоны, соли. В связи с этим особенно важным становится химический состав воды: чем больше в ней посторонних примесей, тем хуже она растворяет полезные вещества.
Абсолютно чистая вода в природе не встречается. Соприкасаясь с другими макро- и микроэлементами, она обогащается различными минералами, в частности, солями кальция и магния. Именно их содержанием обусловлено такое свойство, как жесткость: чем больше в воде солей кальция и магния, тем она жестче.
В нашей стране жесткость воды выражается в миллиграммах-эквивалентах на литр (мг-экв/л). Очень мягкая вода – до 1,5 мг-экв/л, мягкая – от 1,5 до 4 мг-экв/л, вода средней жесткости – от 4 до 8 мг-экв/л, жесткая – от 8 до 12 мг-экв/л и очень жесткая – более 12 мг-экв/л. Допустимый предел жесткости воды для централизованного водоснабжения – 7 мг-экв/л.
Доказано, что жесткая вода негативно влияет на организм. При взаимодействии с мылом образуются «мыльные шлаки», которые не смываются с кожи, разрушают естественную жировую пленку, защищающую от старения и неблагоприятных климатических факторов, забивают поры, образуют на волосах микроскопическую корку, тем самым вызывая сыпь, зуд, сухость, перхоть, шелушение. Кожа не только преждевременно стареет, но и становится чувствительной к раздражениям и расположенной к аллергическим реакциям.
Высокая жесткость ухудшает органолептические свойства питьевой воды, придавая ей горьковатый вкус и оказывая отрицательное действие на органы пищеварения. Соли кальция и магния, соединяясь с животными белками, которые мы получаем из еды, оседают на стенках пищевода, желудка, кишечника, осложняют их перистальтику (сокращение), вызывают дисбактериоз, нарушают работу ферментов и в конечном итоге отравляют организм. Постоянное употребление воды с повышенной жесткостью приводит к снижению моторики желудка и накоплению солей в организме.
От воды, переполненной ионами кальция и магния, чрезмерно страдает сердечно-сосудистая система. Продолжительное использование жесткой воды чревато возникновением заболеваний суставов (артритов, полиартритов), образованием камней в почках и желчных путях.
Кроме того, что жесткая вода отрицательно влияет на здоровье, еще приносит много неприятностей в быту. Она нежелательная для мытья посуды и стирки – посуда тускнеет, а ткани быстро изнашиваются. Огромный вред наносится бытовой технике: бойлерам, стиральным и посудомоечным машинам, электрочайникам и кофеваркам. Соли кальция и магния, осаждаясь на нагревательных элементах, образуют твердые известковые отложения (накипь) и довольно скоро выводят оборудование из строя.
Следы жесткой воды видны невооруженным глазом: появляется белый налет на трубах, сантехнике, в системе отопления, бытовой технике, увеличивается расход моющих средств, «сворачивается» мыло при мытье и стирке, образуются пенообразные шлаки на коже и поверхностях.
Питьевая вода на отдельных территориях Республики Марий Эл отличается природным повышенным содержанием жесткости. Нестандартные пробы по показателю общей жесткости обнаруживаются санитарными врачами в рамках социально-гигиенического мониторинга, в ходе контрольно-надзорных мероприятий и рассмотрения обращений граждан.
Проводить очистку воды перед подачей населению должны соответствующие ресурсоснабжающие организации.
С жалобами на ненадлежащее качество питьевой воды можно обращаться в Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.
Вредна ли жесткая вода?
В предыдущей статье мы пытались разобраться, что такое жесткая вода и полезна ли она для нашего организма. В сегодняшней статье попробуем выяснить о степени вреда, что она приносит не только бытовой технике нашего дома, но и нашему здоровью, вопрос этот актуальности не теряет по сей день. Ранее мы выяснили, что жесткой называется та вода, которая содержит избыточное количество солей кальция и магния. Так же затронули вопрос о разновидности жесткой воды, которая бывает временная и постоянная.
Вред от жесткой воды.
При употреблении излишне жесткой воды негативный эффект на здоровье может наступить не сразу, а по прошествии довольно долгого времени. Тогда как на работоспособность и состояние различной домашней техники влияние такой воды отразится значительно быстрее:
— Фильтрующие элементы быстро забиваются.
— Электрические чайники и их нагревательные элементы покрываются налетом и накипью.
— Посудомоечная и стиральная машинки также быстро выходят из строя, в основном нагревательные элементы, которые покрываются коркой накипи и их приходится менять.
— Сантехника выходит из строя, в основном страдают смесители, так как большинство их в своей конструкции имеют керамические элементы, которые чувствительны к механическим воздействиям от отложения солей жесткости.
Все эти поломки, как бы дорого не обошелся ремонт, можно устранить достаточно быстро, но в случае со здоровьем ситуация иная.
Использование излишне жесткой воды может оказать на организм определенное негативное воздействие:
— Кожа человека в первую очередь страдает от такой воды. Происходит закупорка пор, практически исчезает жировая пленка на коже, которая играет защитную функцию, образуется сухость, раздражение на коже, всевозможные высыпания и другие неприятные проблемы с кожей.
— Состояние волос и кожного покрова головы также подвергаются отрицательному влиянию излишней жесткости воды. Волосы, после принятия душа, становятся жесткими и неопрятными, появляется зуд, сухость и высыпание перхоти.
— Самым большим вредом для организма является то, что нерастворимые соли жесткости со временем имеют способность накапливаться в организме, как следствие, в почках образуются камни и происходит закупоривание сосудов. Поэтому регулярное, в течении длительного времени, употребление жесткой воды может пагубно сказаться на здоровье.
Как самостоятельно понять, жесткая вода или нет?
Универсальный фильтр очистки воды FSE-4-R-FL (1354) Runxin
В повседневной жизни, в быту, не сложно самому определить основные признаки жесткости вашей воды:
— После стирки белья или одежды на ней можно увидеть белые следы.
— На стенках посуды, в которой кипятили воду остаются следы белого налета.
— При заваривании чая на поверхности явно видно белесую пленку.
— Мыло плохо намыливается (пенится).
— Свежезаваренный чай или кофе не имеют присущего им аромата.
— Фильтрующий элемент кофе-машины быстро забивается.
— При приготовлении пищи мясо жесткое, а овощи очень долго готовятся.
Жесткая вода, в отличии от мягкой, имеет горьковатый привкус, но если всю жизнь пить только жесткую воду, то вкус ее приедается и отличить ее по вкусу от мягкой воды проблематично.
В нормативах ВОЗ жесткость воды не нормируется, но в странах ЕС предельно допустимое значение по жесткости установлено в 1,2 мг-экв/л. И превышение этих показателей считается опасным для здоровья.
Существуют различные способы замерит содержание солей в вашей воде:
— Экспресс-тест, который можно приобрести в любом зоомагазине или в аптеке.
— Солемер, который продается в магазине для любителей аквариумных рыбок.
Используя эти способы измерения жесткости можно относительно точно определить жесткость воды в своем доме, а далее искать способы ее устранения, если жесткость превышает допустимые параметры.
Способы для умягчения воды.
В зависимости от того, как вы собираетесь использовать умягченную воду, следует подбирать метод решения проблемы.
Для умягчения воды, которую будете употреблять для питья и приготовления пищи, достаточно приобрести один из вариантов фильтра-кувшина, выбор которых на сегодня огромен. Но в таком варианте вся бытовая техника, как стиральная, посудомоечная машины и другие приборы будут продолжать подвергаться риску выйти из строя под воздействием жесткой воды. Для защиты бытовой техники, которые соприкасаются в своей работе с водой, можно использовать различные таблетки и порошки, которые делают воду мягкой и предотвращают отложения солей и образования накипи. Но они не подходят для умягчения питьевой воды.
Для масштабного умягчения воды в доме, чтобы из каждого крана шла чистая, умягченная вода, необходимо установить систему умягчения воды. Благодаря такой очистке воды можно не переживать за сохранность бытовой техники и своего здоровья.
Мягкая вода имеет неоспоримые преимущества перед жесткой:
— Экономия финансов на покупку моющих средств составит до 50%.
— Экономия средств на ремонт техники и покупку испорченной одежды.
— Значительное улучшение качества приготовленных напитков (чай, кофе и др.).
— Состояние волос и кожи значительно улучшатся.
— Угроза возникновения мочекаменной болезни значительно снижается.
Итог очевиден – мягкая вода сделает вашу жизнь комфортнее и поможет сберечь определенную часть материальных средств. И чем раньше вы озаботитесь решением проблемы жесткой воды в своем доме – тем лучше.
Нужно ли умягчать воду — 5 самых распространенных мифов
О таком понятии, как “жесткая вода”, наверняка слышал каждый. Этим термином принято называть определенную совокупность химических и физических свойств воды, связанных с повышенным содержанием в ней калия, магния и других некоторых минералов. Определить, что вода жесткая, можно самостоятельно без каких-либо лабораторных анализов. Об этом говорит наличие налета на смесителе, быстрое появление накипи на стенках чайника, плохое вспенивание моющих средств при стирке или мытье посуды и т.д. Чаще всего, к сожалению, именно такая вода течет у нас из-под кранов. Но насколько она опасна и нужно ли ее умягчать, то есть удалять из нее лишние элементы? На этот счет существует множество мифов. Одни из них вполне безобидные, другие же могут нанести серьезный вред здоровью. Поэтому я подготовил пять самых распространенных заблуждений, о которых необходимо забыть.
О жесткой воде и ее смягчении существует много мифов, которые могут навредить здоровью
Мягкая вода не имеет кальция и магния, поэтому ее употребление приводит к проблемам со здоровьем
На самом деле вода далеко не главный, и тем более не основной источник кальция и магния. Даже если она жесткая, чтобы восполнять суточную норму этих элементов, придется ежедневно выпивать более 30 литров воды, что, конечно же, нереально. Поэтому необходимые организму микроэлементы следует получать из продуктов. К примеру, в 100 граммах голландского сыра содержится суточная доза кальция.
Магний также можно получить из продуктов, к примеру, 63% суточной его дозы содержится в 100 граммах кедровых орехов. К тому же, как утверждают медики, недостаток магния — крайне редкое явление. Оно встречается только при чрезмерном употреблении алкоголя или приеме определенных препаратов. Здоровым же людям о недостатке магния волноваться не стоит, какую бы воду они не потребляли. Таким образом, здоровое сбалансированное питание, о котором, к слову, тоже существует много мифов, гораздо важнее, чем наличие микроэлементов и минералов в воде.
Жесткая вода оставляет налет не только на поверхности крана, но и внутри организма
Жесткая вода не вредна организму, так как в ней содержатся минералы, которые нужны организму
Организм не приспособлен извлекать большое количество калия и магния, растворенных в воде. Если уровень жесткости слишком высокий, повышается риск развития мочекаменной болезни, о чем, многие наверняка слышали. Но, этим опасность такой воды не ограничивается. Регулярное ее употребление снижает способность организма всасывать ценные вещества.
Соединяясь с белками, которые мы получаем из пищи, соли кальция и магния оседают на стенках желудка и кишечника, в результате чего ухудшают перистальтику, нарушают работу ферментов и в целом губительно действуют на организм. Также излишняя жесткость негативно сказывается на состоянии кожный покров, вызывая ускорение процессов старения. Поэтому по санитарным нормам уровень жесткости питьевой воды не должен превышать 7 °Ж, однако в некоторых регионах России этот показатель достигает 10 °Ж.
Умягченная вода содержит много натрия, поэтому вредна для здоровья
Существует множество способов смягчения воды — заморозка, кипячение, использование реагентов, использование фильтров и т.д. Некоторые умягчители воды действительно повышают уровень натрия. Однако сам по себе натрий даже необходим организму для нормальной работы почек, пищеварительной системы, а также ряда других систем.
Натрий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы
Современные умягчители добавляют безопасное количество натрия в воду. Как правило, 3 литра смягченной воды содержит не более 344,4 мг натрия. Это количество соответствует около 0,87 г поваренной соли. Примерно такое же количество соли вы потребляете, съедая 1 кусочек белого хлеба.
Не забудьте подписаться на наш Пульс Mail.ru, где вы найдете еще больше интересных материалов.
В смягченной воде отсутствуют полезные микроэлементы и минералы, что приводит к их дефициту в организме
Не стоит путать смягченную воду и дистиллированную. Как правило, умягченная вода содержит меньше солей, но в остальном ее химический состав практически не меняется. Даже после использование фильтров обратного осмоса вода на выходе гораздо больше насыщена солями, чем дистиллированная.
Кроме того, согласно данным ВОЗ, вода обеспечивает лишь 6–8 % микроэлементов, от суточной нормы. Поэтому в третий раз напомню, что не стоит полагаться на воду в обеспечении организма необходимым запасом минералов и микроэлементов.
Натрий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы
С крана течет не смягченная, не предназначенная для питья вода
На самом деле вода, которая поступает в водопровод, уже проходит обработку — она обеззараживается, фильтруется и смягчается, поэтому соответствует стандартам питьевой воды. Однако, ее качество зачастую сильно ухудшается в процессе транспортировки, что связано с высоким износом трубопровода. В нем со временем скапливается грязь, иногда даже проникают поверхностные воды.
Поэтому вода из-под крана действительно не всегда соответствует нормам СанПиН. Однако, отравиться одним стаканом воды все равно нельзя. Тем не менее, вредные вещества имеют свойство накапливаться. Поэтому не стоит регулярно потреблять сырую неочищенную воду.
Напоследок напомню, что вода — это гораздо более загадочное вещество, чем принято полагать. Недавно я рассказывал о том, что ученым удалось зафиксировать второе жидкое состояние воды, о существовании которого ранее только догадывались.
Чем опасна жесткая вода?
Обратноосмотические мембраны создавались для того, чтобы обессоливать воду. Это свойство снимает массу проблем с тех, у кого питьевая вода очень жесткая. Обратноосмотические системы уберут не только накипь, но и максимум вредных примесей, которыми награждает воду цивилизованный мир. Эта способность мембран значительно превышает возможности классических сорбционных фильтров.
Цена литра очищенной с использованием мембраны воды будет незначительно выше, чем у сорбционного водоочистителя. При этом сравнивать степень очистки нужно уже с бутилированной водой из магазина, поскольку покупная очищена по той же обратноосмотической технологии. Сегодня бытовые осмотические системы доступны как никогда. А системы АКВАФОР серии DWM не имеют аналогов по скорости, экономичности и компактности.
Обратноосмотические мембраны создавались для того, чтобы обессоливать воду. Это свойство снимает массу проблем с тех, у кого питьевая вода очень жесткая. Обратноосмотические системы уберут не только накипь, но и максимум вредных примесей, которыми награждает воду цивилизованный мир. Эта способность мембран значительно превышает возможности классических сорбционных фильтров.
Цена литра очищенной с использованием мембраны воды будет незначительно выше, чем у сорбционного водоочистителя. При этом сравнивать степень очистки нужно уже с бутилированной водой из магазина, поскольку покупная очищена по той же обратноосмотической технологии. Сегодня бытовые осмотические системы доступны как никогда. А системы АКВАФОР серии DWM не имеют аналогов по скорости, экономичности и компактности.