Чем заменить арахисовую пасту в выпечке

Чем можно заменить арахисовое масло: лучшие альтернативы

Арахисовое масло — один из самых популярных продуктов в мире. Оно используется во многих странах, кухнях и культурах и везде используется по-разному.

Но из-за недавних массовых волнений в отношении пищевой аллергии, многие люди заинтересовались поиском альтернативы данному продукту.

Итак, что является лучшим заменителем арахисового масла? Одними из лучших заменителей арахисового масла являются другие ореховые масла, такие как миндальное или масло орехов макадамии. А если выбирать исключив ореховые масла, то хорошей заменой может быть соевое или кокосовое масло.

Различных альтернатив для замены арехового масло на удивление больше, чем вы думаете, включая альтернативы как с орехами, так и без орехов.

В этой статье мы расскажем о различных заменителях арахисового масла в зависимости от того, как вы хотите его использовать используется, а также обсудим, что представляет собой каждый из них.

Лучшие заменители арахисового масла

Арахисовое масло — это паста из жареного арахиса. Он почти всегда содержит другие ингредиенты, которые регулируют вкус и текстуру, действуют как консервант и даже меняют цвет.

Арахис — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий, особенно среди детей. Но он такой вкусный, сливочный и гладкий — его так сложно вырезать после того, как он съел, или запретить другим есть.

К счастью, за последнее десятилетие акцент сместился на альтернативные продукты питания для людей с непереносимостью и аллергией или просто личных предпочтений. Это привело к появлению множества продуктов, столь же вкусных и вкусных, как арахисовое масло.

Заменители орехового масла

Неудивительно, что лучшими заменителями арахисового масла часто являются орехи. К счастью, в наши дни есть практически масло, намазанное для каждого вида орехов!

Единственное предостережение здесь заключается в том, что вам, конечно же, необходимо убедиться, что другие аллергии на орехи не являются проблемой, прежде чем выбирать заменитель орехового масла.

Однако, как положительный момент, многие из этих масел в основном веганские. Тем не менее, вы всегда должны проверять список ингредиентов, чтобы убедиться, что конкретный бренд действительно веганский.

1. Миндальное масло

Это прекрасная альтернатива арахисовой пасте. Оно очень похоже на арахисовое масло, с такой же консистенцией и ореховым вкусом.

Миндальное масло также считается немного более полезным, чем арахисовое, и содержит массу питательных веществ, таких как калий, железо и магний.

Важно отметить, что миндальное масло часто производится на фабриках, где также производится арахисовое масло. Так что есть вероятность, что ваше миндальное масло все еще будет содержать следы арахиса. Если у вас сильная аллергия, вам нужно будет проверить, были ли они произведены в том же месте.

Миндальное масло также не обязательно является аллергеном, так как у некоторых людей сильная аллергия на древесные орехи. Убедитесь, что вы знаете, на какие орехи у вас аллергия, прежде чем заменять их орехами другого типа.

2. Масло из орехов макадамии

Это еще одно ореховое масло, которое стало чрезвычайно популярным, а также является очень полезной альтернативой. Как и миндальное масло, это один из лучших и наименее привередливых заменителей, не требующий корректировки рецепта.

Он богат омега-6 жирными кислотами, но меньше, чем арахисовое масло. Это по-прежнему очень полезный заменитель с множеством преимуществ для здоровья. Большинство масел макадамии не содержат сахара, что делает его еще более полезным для здоровья.

3. Масло из орехов пекан

Масло пекан очень богато омега-3 и омега-6. Они очень питательны, хотя и содержат много жира.

Пекановое масло также имеет консистенцию, очень похожую на арахисовое масло, хотя иногда текстура слегка зернистая. Но если вы любите орехи пекан, вам обязательно понравится эта альтернатива арахисовой пасте.

4. Масло лесного ореха

Масло лесного ореха — это масло с очень высоким содержанием белка, которое может быть отличной заменой. Если вам нравятся ореховые оттенки в нутелле, вам, вероятно, понравится масло лесного ореха. (Фактически, вы можете заменить арахисовое масло непосредственно Nutella в некоторых сладких рецептах.)

Он станет отличным заменителем, а его аромат прекрасно сочетается с шоколадными и кофейными блюдами и выпечкой.

5. Фисташковое масло

Однако фисташковое масло — это масло с очень волокнистой и белковой структурой, которое станет отличной альтернативой в выпечке. Если вы уже любите фисташковые угощения или предпочитаете более легкий ореховый вкус, фисташковое масло вас не разочарует.

6. Масло грецких орехов

Это очень популярная и востребованная ореховая паста, поскольку она содержит множество минералов и витаминов. Однако они содержат меньше белка, поэтому не полагайтесь на ореховое масло как на большую часть ежедневного количества белка.

7. Масло орехов кешью

Масло кешью — еще один очень модный продукт в настоящее время. Кешью очень богаты питательными веществами и отлично подходят для пикантных блюд, особенно в его намазываемой форме.

Это масло существует на удивление давно и может использоваться во многих кухнях, в том числе в некоторых азиатских кухнях.

Есть тонны орехового масла, невозможно пройти через все, но некоторые другие заслуживающие упоминания включают:

Их также можно заменить напрямую, ничего не меняя в рецепте. Если вы не уверены в замене, попробуйте проверить, соответствует ли консистенция арахисовому маслу.

Если текстура и толщина примерно одинаковы, он должен стать отличной заменой.

Некоторые из этих ореховых масел также будет труднее достать, чем, например, миндальное масло или масло макадамии, но если вы можете их найти, вам стоит попробовать! Вы можете открыть для себя нового любимца семьи.

8. Ароматизированные заметили

Существует большой список альтернатив арахисовому маслу, который не попадает ни в одну хорошую категорию, кроме «ароматизированного».

Это сливочное масло, спреды или пасты, которые сделаны из комбинации ингредиентов и не обязательно являются полезными, легкодоступными или не содержат орехов — однако они вкусны и могут стать отличной заменой.

Как и в случае с заменителями орехового масла, проверьте консистенцию, чтобы убедиться, что во время выпечки изменится только вкус.

Есть масса других примеров, но это наши любимые. У каждого из них уникальный вкус, особенно если вы хотите заменить старое традиционное печенье с арахисовым маслом.

Когда дело доходит до заменителей, нет установленных правил, поэтому даже если вы хотите приготовить собственный Франкенштейн дома, дерзайте!

Заменители без орехов

Ниже приведен список сливочного масла без орехов для людей с аллергией, непереносимостью или простыми диетическими предпочтениями.

Эти заменители часто столь же полезны (если не более здоровы) и имеют ту же консистенцию и текстуру, что и арахисовое масло — вы даже не заметите разницы.

Большинство этих масел делают из семян и бобов. В качестве дополнительного бонуса, большинство из них также являются веганами. Однако мы хотим еще раз подчеркнуть, что всегда стоит проверять упаковку или ингредиенты на предмет безопасности.

1. Соевое масло

Соевое масло — очень популярное веганское масло, которое готовят из поджаренных соевых бобов. Он очень богат белком и жирами омега-3. По консистенции они очень похожи на арахисовое масло, и их также легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Соя — неоднозначный ингредиент, но у нее много преимуществ. Если вы беспокоитесь, изучите это из надежных источников и, как и в любом другом случае, постарайтесь не потреблять слишком много.

2. Гороховое масло

Это относительно новая альтернатива арахисовому маслу. Его готовят из коричневого горошка, а иногда даже из зеленого — нет, только не из свежего цельного горошка! Речь идет о сушеном колотом горошке.

Их замачивают, а затем растирают до пастообразной консистенции с некоторыми ароматизаторами.

Большинство горохового масла не содержат глютен, что делает его еще более универсальным. Гороховое масло может быть дороже, и его трудно найти, однако его обязательно нужно попробовать. Вы также можете приготовить их дома.

3. Масло из семян подсолнечника

Это идеальное веганское масло для людей, страдающих аллергией на арахис, древесный орех и сою. В нем гораздо меньше сахара и больше питательных веществ, чем в других маслах, и он отлично заменяет как текстуру, так и аромат.

4. Тахини

Тахини — хитрый заменитель, поскольку он может различаться по консистенции. Однако это очень полезно для здоровья и очень легко доступно. Некоторые тахини имеют жидкую консистенцию, поэтому убедитесь, что вы правильно заменили их.

Есть также множество рецептов тахини, которые вы можете приготовить дома, чтобы удовлетворить свои диетические потребности.

5. Масло из тыквенных семечек

Еще одно удивительное масло без орехов, которое одновременно полезно и вкусно, масло из тыквенных семечек может стать той заменой, которую вы так долго искали.

И самое приятное то, что вы можете использовать семена тыквы, которые обычно выбрасываете (например, во время сезона тыквенных фонарей), чтобы создать это прекрасное масло, что сделает его экологически безопасным и экономичным.

6. Кокосовое масло

Кокосовое масло также иногда называют «кокосовым кремом», и его делают из высушенных кокосовых хлопьев, которые перерабатываются в пасту. Он не содержит холестерина, что делает его очень полезным для диет, в которых основное внимание уделяется этому.

Обычно оно имеет более твердую консистенцию, чем арахисовое масло; однако его можно легко смягчить, чтобы создать аналогичную текстуру и получить аналогичные результаты.

7. Масло нута

Нут вообще очень универсальный ингредиент, поэтому неудивительно, что в нем есть масло нута.

Он сделан из жареного нута, но отличается от хумуса (который, конечно, также может работать как заменитель арахисового масла в некоторых пикантных рецептах) тем, что обычно содержит дополнительные семена и загустители.

Эти добавки придают маслу нута больше консистенции маслянистой пасты, чем текстуры пасты, напоминающей хумус.

Заменители арахисового масла общего назначения

Арахисовое масло — очень разнообразный и гибкий продукт, который можно использовать бесконечным количеством способов.

То, для чего вы хотите использовать арахисовое масло, определит, какой заменитель вам нужно использовать.

Вот краткая таблица замен, которую можно использовать для справки:

Заменители арахисового масла в выпечке

За прошедшие годы люди обнаружили, что при использовании арахисового масла в выпечке у него гораздо больше функций, чем просто добавление аромата.

Если мы посмотрим на огромный список различных заменителей арахисового масла выше, как выбрать, какой из них лучше всего подойдет для выпечки?

Вы можете выбрать замену, учитывая консистенцию. В зависимости от того, какой консистенции арахисовое масло должно быть для выпечки (хрустящим, массивным, зернистым или гладким), вы можете найти заменители с аналогичной консистенцией.

Рецепт останется практически таким же, только изменится вкус.

Следующий шаг к дальнейшему сужению заменителя — это посмотреть, что из себя представляет выпечка. Если вы делаете печенье, подумайте, из какого вкуса получится хорошее печенье — например, печенье тахини не станет хитом на детских днях рождения.

Вы также можете учесть свои личные вкусовые предпочтения, чтобы сразу исключить некоторые варианты.

Если у вас есть только масло или спред с другой консистенцией или вы хотите использовать определенную, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать хорошую замену.

Если ореховое масло очень густое, разбавьте его, нагревая в микроволновой печи, прежде чем добавлять в рецепт. Если он слишком тонкий, вы можете попробовать использовать меньше или добавить немного муки, чтобы связать продукт.

Ниже представлена таблица, в которой мы считаем лучшие заменители по консистенции и вкусу. Мы не будем рассматривать «ароматизированные масла», так как их слишком много и не все они легко доступны.

Вот наши лучшие рекомендации для заменителей по типу выпечки:

Заменители арахисового масла в печенье без выпечки

Как и в случае с выпечкой, вам необходимо сравнить консистенцию запрашиваемого арахисового масла с заменителем, который вы хотите использовать.

Это особенно важно для печенья без выпечки, так как арахисовое масло обычно выступает в качестве связующего ингредиента в рецепте. Это означает, что вы не сможете использовать заменители, которые имеют более жидкую или жидкую консистенцию, чем арахисовое масло.

Заменители, которые имеют наиболее близкую консистенцию, включают другие ореховые масла, такие как миндальное, макадамское, ореховое или ореховое масло. Это будет ваша самая безопасная ставка, поскольку в целом они одинаковы.

Источник

Арахисовая паста

В советские времена никто не слышал об арахисовой пасте. Дефицитный продукт практически невозможно было достать, разве что обменяв на что-то дорогое – например, на меховую шапку.

После того, как развалился Советский Союз, начали появляться новые товары, одним из них и была арахисовая паста, за которой сразу же закрепилась слава полезного, но высококалорийного продукта. Давайте разберемся, в чем же состоит польза арахисовой пасты и как правильно ее употреблять.

Состав и польза арахисовой пасты

По статистике, в мире выращивается около 30 миллионов тонн субкультуры, основная часть идет на производство масла. Кроме того, из скорлупы делают удобрения, изоляционный материал, а сам земляной орех используют для изготовления пластмассы и динамита. Арахисовая паста стала практически культовым продуктом в Америке. В городе Плейнс (штат Джорджия) даже воздвигли памятник арахису – рядом с заводом по его переработке красуется четырехметровый улыбающийся орех.

Своим появлением арахисовая паста обязана неизвестному врачу-диетологу, который в конце 19 века пытался получить новый суперфуд, полезный для вегетарианцев и худеющих. В 1904 году в Америке уже были налажены первые заводы по производству пасты. Правильно приготовленный продукт полезнее, чем сырые орехи: дело в том, что термическая обработка усиливает полезные свойства арахиса.

Арахис не зря называют продуктом бедняков – он дешевый и калорийный, способен быстро утолить голод. В случае скудного питания арахисовая паста признана ВОЗ одним из основных продуктов. В пасте есть множество витаминов и микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на организм. Среди полезных веществ, содержащихся в продукте, выделяют:

Благодаря такому составу, арахисовая паста благотворно влияет на организм, снижая риски возникновения опасных заболеваний. При регулярном потреблении продукта уменьшается возможность появления сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета второго типа, снижается уровень холестерина, улучшается иммунитет и работа желудочно-кишечного тракта. Паста является эффективным заменителем антибиотиков при лечении туберкулеза – к таким выводам пришли ученые из Швейцарии.

Польза арахисовой пасты неоспорима для вегетарианцев, продукт помогает организму восполнять запасы белка. Кроме того, паста подходит для спортсменов: употребление арахиса помогает укрепить мышцы, нормализовать процесс расщепления жиров и работу печени, восстановить нервную систему при стрессах. Арахисовая паста повышает уровень сератонина в крови и является отличным антидепрессантом.

Удивительно, но, несмотря на высокую калорийность, диетологи включают арахисовую пасту в меню при похудении. Дело в том, что постоянное употребление продукта увеличивает уровень тестестерона в крови, что способствует регуляции обмена веществ и сжиганию жира. Кроме того в составе содержится ресвератрол, который помогает сбросить вес.

Для того чтобы получить максимальную пользу от продукта, нужно обратить внимание на состав баночки при покупке. Чем меньше ингредиентов, тем больше польза арахисовой пасты. Правильная паста содержит арахис, соль и сахар, остальные добавки уже нужны для продления срока годности и удешевления производства. Кстати, существует два вида пасты, и для покупателей придуманы специальные различия в упаковке: банки с красной крышкой содержат в себе кремообразный продукт, а с синей крышкой – пасту с кусочками арахиса.

Источник

❦Чем заменить вредную шоколадную / арахисовую пасту или Нутеллу?❦ Полезной ОРЕХОВОЙ пастой!) Натуральный продукт без консервантов, добавок и сахара!) Подойдет и к чаю, и для выпечки, для начинок с блинчиками, как добавка в мюсли и многое другое!) ❦

Уверена уже многие слышали о нем, но не всем удалось попробовать, или просто познакомиться поближе.

Я тоже из числа тех людей, которые слышали и видели, но долгое время не пробовали.

❦Так что же такое Урбеч, как его делают и с чем его едят?❦

Здесь на самом деле нет ничего фантастического, делают урбеч из различных семян и орехов, иногда могут добавить мед, или еще какую нибудь диковинку.

Семена и орехи так же берут сырые или слегка обжаренные.

Получают его путем растирания зерен/семян под прессом. От этого может выделяться масло, например в урбече из грецкого ореха, сверху в банке было значительное количество орехового масла. Правда на фото не удалось это запечатлеть, потому что я уже почти весь его съела

Но масло я никуда не девала, а просто хорошенько размешала его в баночке, консистенция сразу стала более мягкой и маслянистой.

❦Что с ним можно делать и как есть?❦

Тут уже как фантазия разыграется и вкус. Рекомендуют добавлять в выпечку, десерты, каши, кушать с чаем и тд ( смотрите фото )

Одна ложка пасты «Урбеч» с медом заменяет сытный завтрак. сохраняя Ваше здоровье и фигуру. Урбеч великолепно сочетается с чаем, блинами, хлебом кашами и десертами. Используйте как добавку в мюсли, йогурн или мороженое и Вы откроете для себя невероятные вкусы!

Особенно мне нравится сочетание банана и грецкого ореха! Именно Грецкого, и никакого другого!) Я часто делала себе такой сыроедный тортик, а иногда и запекала его, или просто подсушивала, нереальный вкус!)

А сейчас я просто порезала себе бананы, и сверху добавила немного пасты из урбеча, вкус нереальный ммм!)))) Это надо попробовать)

А так мне пока не удалось сделать с ним изыски, потому что мне нравится просто пить с ним чай, и так по-маленьку я уже умяла эту маленькую баночку)

❦Цена❦ — от 200 до 500 руб, смотря где покупать.

❦Масса❦ — 280 гр

❦От производителя❦ :

В состав грецкого ореха входят витамины А, В1, В2, Е, РР, С, железо, кобальт, цинк, калий, магний, кальций, йод, фосфор.

Урбеч из грецкого ореха следует употреблять людям с повышенным артериальным давлением, при атеросклерозе, малокровии, болезнях печени и кишечника.

Урбеч очень быстро возвращает силы после тяжелой физической и умственной работы, а также после тяжелой болезни, снижает уровень холестерина в крови.

Для сыроедов и для сторонников здорового питания это своего рода «суперфуд», поскольку содержит правильные, жизненно необходимые белки и углеводы, которые способствуют укреплению иммунитета.

❦Купить можно❦ — чаще всего в магазинах здорового питания, в интернет магазинах или даже встретить на прилавках супермаркета, в определенном отделе.

Вкус у него почти такой же как и у грецких орешков, но я бы сказала с еще большей горчинкой.

Ведь в кожуре грецкого ореха, а именно в той, что обволакивает сам орех тонкой коричневой пленкой, содержится большое количество Йода, а он и дает такой вкус.

Я раньше не знала как растут грецкие орехи, пока не переехала туда где они растут на каждом шагу, и была очень удивлена увидеть это своими глазами. Местные то в курсе, что их лучше не трогать голыми руками, иначе руки будут желтые в йоде, ну а мне то что

Руки действительно у меня стали чуть ли не черные, особенно пальцы, и сами орешки были такими мягкими, светлыми и молочными)

С них обычно тоже снимали кожуру, и тогда у них не было этого горького привкусу йода.

А так обычно с орехов шкурку никто не снимает, и вкус получается у них такой, что не каждый любит эти орешки, и скорее всего из-за шкурки ( хотя можно их замочить и снять шкурку в ручную, но это займет много времени )

В общем понравится всем любителям грецкого ореха. Есть пасту ложкой осилит не каждый, но как другие варианты это просто идеально!

Пожалуй соглашусь с этим, все же орех- это очень сытный и высокобелковый продукт, да еще и с приличной долей масла. Так что переедать много не стоит.

❦Какие еще бывают виды Урбеча?❦

►Из других орехов ( фундука, миндаля ), абрикосовой косточки, из арахиса, из различных семян ( конопли, подсолнечника, кунжута, льна, тыквы, мака, и тд )

►Так же бывает из сырых ядер, и из обжаренных.

►С добавлением меда и чего то еще.

Можно сделать урбеч и самому, но надо найти хороший пресс. Либо хорошую кофемолку.

Знаю что в кофемолке можно легко сделать кунжутную пасту, очень вкусная..и тоже своеобразная

Но все же не все может получиться так, как надо. Ведь если бы урбеч легко можно делать было в кофемолке, цена была бы значительно ниже.

При возможности рекомендую попробовать эту чуду пасту

Благодарю всех за внимание

Как вкусно выглядит! Я даже не знала, что такую пасту продают захотелось попробовать. надо будет самой замутить. Я раньше подобную смесь делала, только добавляла еще курагу, мед и финики мелко порезанные. В блендере перетирала, получалось гуще, но тоже использовала как топинг к кашкам и блинчикам

арахисовую вообще не люблю. я ее просто не понимаю %) сколько пробовала, в разных вариациях. ну не мое

Джулианна ммм представляю какая это вкуснятина!
Не особо вредная если например сделать самому просто в магазинах продают с кучей консервантов и ешек) урбеч тоже арахисовых бывает
от iherb наверное вкусная) но ее самому легко сделать))
я как раз отзыв хочу про это написать

Matendel у тебя наверное супер блендер я сама тоже хочу сделать, но как кофемолку куплю хорошую)) Да и выйдет на порядок дешевле чем просто покупать))
Мммм вкусно описала свой рецепт, тоже теперь захотелось))

Я видела недавно такой продукт в специальном магазине,но когда я увидела калорийность я быстро поставила баночку на место

Еще есть урбеч из кокоса кстати

Мне кажется с бананом очень вкусное сочетание действительно

КОКОСовая да ладно) там же на 100 гр всего, ты бы и не съела 100 гр. за раз , а так рассчитано по чуть чуть к тому же если взять из сырого продукта, то будет нормально))
дааа..с бананом это чудо из чудес

Shustra если с натуральным составом найти то в принципе ничего вредного, а в магазинах я видела только с консервантами и разными ароматизаторами, уж не говорят про любимую многими нутеллу или ее аналогам :/

Авдеева я тоже иногда делаю, только вместо обычного сахара (который я не ем) кладу мед или более натуральный))

farforovaya_kukla да ну? первый раз слышишь?) А я уже и на отзывы натыкалась раз 5 тут Думаю тебе точно бы понравилась, очень сытная и вкусная

Grunez сладкий только сам банан немного

Благодарю всех за внимание к моему отзыву!

Источник