Чем заменить базилик в парфюмерии

Чем заменить базилик

Базилик можно заменить на:

Данное растение очень похоже на душицу, однако отличается от нее по вкусу и аромату. Душицу лучше использовать для солений и травяных отваров, а вот орегано является королем кулинарии, поскольку без него не обходится ни единое блюдо Средиземноморской кухни.ТимьянТимьян или Чабрец (второе название) – это специя, которую регулярно используют в кулинарии. Она позволяет раскрыть вкус с ароматом мясных и рыбных блюд, с его помощью можно подчеркнуть свежесть овощей.

В соусе может использоваться как свежий, так и сушеный тимьян. Зачастую данную специю применяют в комбинации в другими травами. Нельзя представить современный говяжий стейк без использования веточки тимьяна с розмарином.

Сочетание этих трав насыщает блюдо незабываемым ароматом, но даже в самостоятельном виде тимьян может выступать неплохой заменой базилику. Однако полноценно заменить им базилик в песто не получиться.МайоранПряная трава, в качестве приправы используют только ее бело-розовые соцветия и листья, которые отличаются теплым ароматом и немного горьковатым вкусом. Майоран является основной специей, которую используют в английской, французской кухне.

В этих странах его включают даже в состав некоторых сортов пива, ликеров. Зачастую майоран применяется в качестве ароматизатора для соуса, уксуса.

Также его добавляют к сырным заправкам, морепродуктам, тушеным блюдам. Помимо кулинарии, майоран используется в медицине. Из него получают целебное эфирное масло.

Базилик – это распространенная специя, которую применяют в кулинарии для получения приятного аромата и кисловатого привкуса. Данная специя отличается множеством полезных свойств, поэтому ее используют в некоторых сферах медицины.

Однако основная сфера применения – кулинария. Иногда случает так, что в рецепте присутствует базилик, а под рукой его не оказалось. В таких ситуациях нужно искать, чем можно заменить базилик.

Следует отметить, что найти полноценную замену этой специи чрезвычайно сложно, но есть несколько растений, которые могут выступать в качестве неплохой альтернативы.

Базилик – применение в кулинарии

Поскольку базилик отличается богатой вкусовой и ароматической палитрой, его повсеместно применяют в кулинарии. Он входит в состав супов, десертов, салатов, мясных и рыбных блюд.

К тому же это диетический продукт, поскольку он имеет низкие показатели калорийности – 23 кКал на 100 г. В кулинарии используется как свежий, так и сушеный базилик.

Варианты чем можно заменить базилик

Найти полноценную замену не получиться, однако в крайних случаях можно воспользоваться несколькими вариантами.

Орегано

Данную специю широко используют не только в кулинарии, но и в медицине. Она помогает справиться с:

Отвар из орегано можно использовать вместо чая или для ванной. Он помогает нормализовать психоэмоциональное состояние, улучшить настроение. Специя является незаменимой в испанской, итальянской и греческой кухне.

Она сочетается с мятой, розмарином и базиликом.

Тимьян

Чабрец широко используется в кулинарии, его можно встретить даже в составе десертов. Использовать можно как сухой, так и свежий тимьян. Это самая лучшая специя для приготовления мясных блюд, особенно в сочетании с розмарином, чесноком.

Из нее можно готовить маринады или добавлять за 10 минут до готовности блюда. Также это будет удачным решением при квашении капусты или для приготовления салатов, супов и рыбы.

Майоран

Специя имеет тонкий сладкий аромат, который немного напоминает запах шалфея, сосны с цитрусовыми нотками. Помимо кулинарного применения, майоран широко используют как в традиционной, так и народной медицине. Высоко ценится эфирное масло растения.

Найти полноценную замену базилику довольно сложно, поскольку эта специя имеет отличительный аромат и вкус. Однако существует несколько альтернативных трав, которые можно использовать вместо базилика.

Источник

8 заменителей базилика на кухне: ароматные альтернативы

Базилик – распространенная приправа с неповторимым средиземноморским шармом и сладким перечным вкусом. Но если он не растет у вас на подоконнике, в нужный момент его может не оказаться под рукой.

Чем можно заменить базилик в рецептах? Выход есть всегда. Но следует приготовиться к тому, что соус песто, пицца маргарита или салат капрезе без этой пряно-ароматичной травы изменит вкус:

Орегано

Лучший заменитель базилика – еще одна средиземноморская приправа орегано (душица). Хотя вкусовой профиль немного отличается, в нем также прослеживаются цветочные и перечные нотки, но более сильные.

Можно использовать как сушеную пряность, так и свежую.

Орегано будет кстати в соусах для итальянской пасты, запеканках, начинках для пиццы или брускетты.

Эстрагон

Эстрагон (тархун) имеет сходный с базиликом легкий анисовый (лакричный) привкус и аромат.

Свежая мята прекрасно себя чувствует в блюдах средиземноморской кухни. Недаром повара называют ее «двоюродной сестрой базилика». Но для пиццы или запеканок ее не используют из-за охлаждающего вкуса.

Листики мяты хороши для украшения кростини – итальянской закуски на крошечных кусочках поджаренного хлеба (разновидность антипасто), приготовления сложносоставных приправ и соусов.

Но самое удачное применение этой зелени — сладкие десерты, в рецептах которых используется базилик (базиликовое мороженое, чизкейк, смузи и пр.).

Листья шпината

Для соуса песто лучшей альтернативой базилика станут листья шпината.

Вкус и аромата соуса будет менее ошеломляющим, но некоторым так нравится даже больше.

Кроме того, шпинат позволит сохранить характерный для песто ярко-зеленый цвет.

Этот аналог хорош при приготовлении тайских блюд и еды в стиле стир-фрай.

Итальянские травы

Многие итальянские рецепты ничуть не потеряют во вкусе, а наоборот, станут еще аппетитнее, если вместо базилика использовать готовую смесь итальянских трав.

Эта смесь традиционно содержит петрушку, розмарин, тимьян, перец, орегано и, конечно, базилик.

Соус для вашей пасты только выиграет от такой замены.

Тимьян

Вкусовой профиль у тимьяна теплее, чем у базилика, но с таким же лимонно-мятным оттенком. Подобно орегано, подходит для приготовления запеканок и соусов.

Здесь важно не переборщить, в противном случае тимьян способен испортить блюдо неприятным привкусом.

Листья сельдерея

Листочки сельдерея – отличный аналог для песто. Их часто используют те, кто не любят базилик.

Соус сохранит свой сочный зеленый цвет, но станет менее ярким по вкусу.

Пропорции замены — 1:1.

Кинза

Кинза, или листья кориандра придают пище яркий уникальный оттенок лимона, мяты и перца.

На аромат базилика кинза совсем не похожа, но это удачная зелень для соусов и заправок.

Кинза оптимальна для блюд тайской и индийской кухни, особенно для различных видов карри.

Если в рецепте указан сушеный базилик, его всегда можно заменить свежим, увеличив количество пряности в три раза.

Свежие листочки лучше добавлять в конце термической обработки или после нее, чтобы не было горечи.

Кулинарный блогер с обширным багажом знаний по кулинарии и кухням мира. Пишу статьи на эти темы с 2008 года.

Источник

Cочетание эфирных масел – Таблица

Удивительно, но сочетаемость эфирных масел друг с другом изучалась на протяжении многих столетий. И именно поэтому людям уже давно известно, какие масла подходят к другим, а какие лучше не смешивать между собой. В этой статье мы разместили таблицу сочетания эфирных масел между собой.

Сочетаемые эфирные масла

черный перец, шалфей, бэй, душица, мускатный орех, левзея, лемонграсс

розовое дерево, имбирь, мята, лиметт, бергамот, петит грейн, герань, иссоп, вербена, цитронелла, лиметт, мандарин

можжевельник, лаванда, ель, герань, сандал, жасмин, все цитрусовые, грейпфрут

розовое дерево, кипарис, черный перец, сандал, базилик, можжевельник, нероли, иланг-иланг, роза, лаванда, герань, все цитрусовые

пихта, сосна, ель, бергамот

ладан, бергамот, кипарис, можжевельник, сандал, ветивер, ромашка, мелисса, все цитрусовые

сандал, черный перец, кедр, можжевельник, мандарин, герань, фенхель, чабрец(тимьян)

бигардия, лиметт, розовое дерево, кипарис, можжевельник, бергамот, вербена, лаванда, розмарин, герань

розовое дерево, пачули, ель, мирт, сосна, лаванда, петит грейн, кипарис

сандал, ветивер, бензой

грейпфрут, бергамот, вербена, сосна, лиметт, мирт, эвкалипт, кипарис, можжевельник, мандарин, мирра, нероли, роза, ромашка, сандал

грейпфрут, можжевельник, роза, иланг-иланг, шалфей, бергамот, черный перец, имбирь, каяпут, лаванда, лимон, мандарин, мирра, мирт, петит грейн, пихта, розмарин, чайное дерево

эвкалипт, кипарис, сосна, шишки ели, бигардия, цитронелла, чайное дерево, шалфей, базилик, иссоп, сандал, левзея, лимон, мелисса, мирт, мята, найоли, пальмароза, ромашка

черный перец, ветивер, пачули, мирт, ладан, мирра, чабер, гвоздика, мускатный орех, душица, кедр, корица, майоран, мирра, пальмароза

мята, лиметт, бергамот, петит грейн, грейпфрут, бигардия, сладкий апельсин, вербена, анис

мандарин, апельсин, петит грейн, роза, розовое дерево, бергамот, бигардия, вербена, иланг-иланг, мелисса

вербена, лимон, лиметт, черный перец, кедр, левзея, майоран, мята, нероли, петит грейн, роза, сандал, лимонная трава

лиметт, розовое дерево, черный перец, сосна, ель, кедр, кипарис, бергамот, роза, вербена, гвоздика, корица, левзея, лимон, мандарин, мята, пальмароза, лимонная трава, шишки ели

нероли, лиметт, лаванда, мята, гвоздика, роза, вербена, можжевельник, бергамот, бигардия, базилик, мелисса, пачули, петит грейн, чабер, чабрец (тимьян), лимонная трава

лиметт, вербена, петит грейн, красный апельсин, лаванда, шалфей, мирт, бэй, герань, базилик

пальмароза, розовое дерево, бергамот, бигардия, лиметт, апельсин, гвоздика, мускатный орех

грейпфрут, бергамот, жасмин, можжевельник, сандал, роза, кипарис, пачули, шалфей, розарин, иланг-иланг, розовое дерево, вербена, нероли, цитронелла, пальмароза, чабер

бергамот, лаванда, бигардия, шалфей, цитронелла, ромашка, можжевельник, сандал, ладан, розмарин, бэй, валериана, ветивер, герань, иланг-иланг, кедр, лимон, майоран, мирра, мирт, мускатный орех, нероли, пачули, черный перец, пихта

цитронелла, грейпфрут, апельсин, бигардия, можжевельник, шалфей, роза, иланг-иланг, петит грейн, бергамот, черный перец, лаванда, мандарин, мирра, мирт, пихта, розмарин, чайное дерево

мирра, мирт гвоздика, корица, цитронелла, кипарис, можжевельник, шишки ели, герань, роза, пачули, шалфей, розмарин, петит грейн, ромашка, чабер, фенхель, чабрец (тимьян), чайное дерево, сосна, бэй, валериана, ладан, сандал, имбирь, иссоп, лиметт, лимон, майоран, мирра, мускатный орех

розовое дерево, роза, вербена, черный перец, лаванда, сосна, кипарис, шалфей, апельсин, бергамот, розмарин, грейпфрут, левзея, мирра, можжевельник, нероли, цитронелла, лимонная трава, шишки ели, эвкалипт

иланг-иланг, жасмин, анис, фенхель, ладан, мирт, герань, чабер, чабрец

нероли, петит грейн, лаванда, цитронелла, розмарин, базилик, шалфей, мускатный орех, бэй, ветивер, душица, жасмин, иланг-иланг, иссоп, каяпут, мандарин, мелисса, мята, найоли, черный перец, ромашка

пальмароза, бергамот, нероли, иланг-иланг, гвоздика, кипарис, лаванда, герань, бэй, жасмин, чабер

грейпфрут, сандал, кипарис, лаванда, розовое дерево, можжевельник, нероли, петит грейн, бергамот, жасмин, вербена, мандарин

нероли, пачули, бергамот, ветивер, бигардия, лиметт, иланг-иланг, гвоздика, корица, майоран, базилик, мускатный орех, ель, мелисса, мята

лаванда, жасмин, герань, роза, розовое дерево, бергамот, мандарин, лиметт, имбирь, мускатный орех, найоли, чабер, фенхель, чабрец (тимьян)

грейпфрут, лаванда, сандал, можжевельник, кипарис, ветивер, пачули, сосна, розовое дерево, роза, ладан, шишки ели, корица, гвоздика, мускатный орех, лаванда, нероли

розовое дерево, розмарин, шалфей, корица, кипарис, роза, герань, гвоздика, бергамот, валериана, вербена, ветивер, грейпфрут, иссоп, найоли, лаванда, левзея, сосна, лимонная трава, шишки ели

апельсин, бигардия, бергамот, сосна, шишки ели, кедр, кипарис, мирра, сандал, ладан, ветивер, пачули, чабрец (тимьян), бэй, гвоздика, имбирь, корица, майоран, лаванда, мирра, мускатный орех, черный перец, пихта, чабер, цитронелла

лиметт, грейпфрут, бергамот, мандарин, апельсин, можжевельник, роза, шалфей, кипарис, черный перец, пачули, мята, мелисса, сандал, анис, бигардия, каяпут, мирра, петит грейн, кровавый апельсин, пихта, розмарин, чайное дерево

иланг-иланг, лаванда, розмарин, жасмин, герань, цитронелла, базилик, бергамот, лиметт, розовое дерево, мандарин, имбирь, апельсин сладкий, душица, мускатный орех, найоли, нероли, петит грейн, чабер, фенхель, чабрец (тимьян)

вербена, лиметт, апельсин, петит грейн, розовое дерево, мирт, герань, бергамот, бигардия, цитронелла, лимонная трава, мята, мелисса

лиметт, шалфей, мята, бергамот, мирра, сосна, жасмин, шишки ели, кедр, кипарис, сандал, ладан, ветивер, пачули, вербена, имбирь, лимон, майоран, мандарин, эвкалипт

грейпфрут, иланг-иланг, розовое дерево, роза, герань, кедр, вербена, лимон, петит грейн, каяпут

имбирь, грейпфрут, лаванда, жасмин, бергамот, вербена, можжевельник, шалфей, сосна, кипарис, мирра, мускатный орех, нероли, роза, сандал, цитронелла

бигардия, роза, вербена, гвоздика, розовое дерево, кипарис, можжевельник, бергамот, лиметт, цитронелла, лимонная трава, розмарин, шалфей, анис, апельсин сладкий, сандал, вербена, грейпфрут, жасмин, иланг-иланг, корица, кровавый апельсин, ладан, мускатный орех, петит грейн, пихта

шалфей, маят, лаванда, черный перец, жасмин, шишки ели, пальмароза, имбирь, гвоздика, мускатный орех, базилик, валериана, душица, ель, иссоп, лиметт, майоран, найоли, роза, розмарин, ромашка, сандал, эвкалипт

корица, гвоздика, мускатный орех, перец черный, бергамот, бигардия, розмарин, кипарис, можжевельник, вербена, цитронелла

сандал, пальмароза, жасмин, черный перец, бергамот, бигардия, петит грейн, шалфей, пачули, гвоздика, ветивер, шишки ели, ель, иланг-иланг, имбирь, кедр, корица, лаванда, ладан, мелисса, мирра, мирт, мускатный орех, ромашка

вербена, цитронелла, шишки ели, сосна, кипарис, петит грейн, лаванда, шалфей, корица, гвоздика, мускатный орех, бэй, кедр, ладан, лиметт, мирт, мята, черный перец, пихта, ромашка, чабер, чабрец (тимьян), эвкалипт

вербена, мирт, бергамот, сандал, ладан, керд, валериана, пальмароза, базилик, шалфей, бэй, ель, иланг-иланг, каяпут, майоран, мелисса, мирра, мята, найоли, черный перец, сосна, фенхель, чайное дерево, лимонная трава, шишки ели, эвкалипт

роза, розовое дерево, герань, лаванда, черный перец, бергамот, пачули, жасмин, нероли, петит грейн, кедр, кипарис, майоран, можжевельник, мускатный орех, фенхель, цитронелла, мирра, лимонная трава

мирт, можжевельник, бигардия, лаванда, розмарин, иланг-иланг, ладан, розовое дерево, бергамот, валериана, вербена, ветивер, герань, мирра, нероли, пачули, цитронелла, чайное дерево, шалфей

розмарин, имбирь, апельсин, лимон, бигардия, бергамот, мелисса, мята, лаванда, можжевельник, цитронелла, кедр, левзея, лимонная трава, грейпфрут, левзея

мелисса, мята, бигардия, лаванда, розовое дерево, сандал, шишки ели, розовое дерево, левзея, лимонная трава

пачули, ветивер, сандал, ладан, черный перец, герань, кедр, сосна, кипарис, базилик, можжевельник, бэй, корица, лаванда, лиметт, мята, найоли, пихта, розмарин, чабер, чабрец (тимьян), шалфей

имбирь, бигардия, бергамот, розмарин, мелисса, мята, лаванда, можжевельник, цитронелла, левзея, лимонная трава

розовое дерево, герань, бергамот, бигардия, сосна, шишки ели, гвоздика, корица, мускатный орех, лаванда

лиметт, роза, герань, розовое дерево, нероли, петит грейн, бергамот, бигардия, сосна, гвоздика, корица, мускатный орех, цитронелла, лаванда, анис, апельсин сладкий, иссоп, кедр, мирт, пачули, кровавый апельсин, ладан, черный перец, розмарин, лимонная трава

нероли, петит грейн, бигардия, апельсин, розовое дерево, розмарин, лаванда, ветивер, герань

🌿 Несовместимость эфирных масел 🌿

Безусловно, при смешивании эфирных масел стоит учитывать и те масла, сочетаемость которых не так хороша. Например, не подходят друг другу:

🌺 Прежде всего, успокаивающие и тонизирующие эфиры;

🌺 Во-вторых, повышающие и понижающие давление;

Стоимость 100% эфирных масел 10 мл в интернет-магазине Premium Care составляет 299 рублей

Найти идеальное сочетание эфирных масел, несомненно, настоящее искусство. Более того, такое сочетание приносит реальную пользу. Ведь эфирные масла не только имеют яркий аромат. Но и обладают выраженными терапевтическими и косметологическими качествами.

Как правило, для того, чтобы расслабить мышцы и улучшить состояние нервной системы и кожи, эфирные масла добавляют в воду во время принятия ванны. Кроме того, эфирные масла и их сочетания можно добавить в арома увлажнитель.

К тому же, это элегантное устройство не только увлажняет воздух, но и ароматизирует его. Например, добавьте несколько капель чистого эфирного масла и наслаждайтесь приятной ароматерапией. Кроме того, ароматы эфирных масел помогут снять стресс, прогнать сезонную хандру и улучшить Ваш сон. А приобрести арома увлажнитель и эфирные масла Вы можете в нашем интернет-магазине, ждем Вас! 😍😍😍

Стоимость ультразвукового арома увлажнителя воздуха Premium Care «Джет» с текстурой темного дерева, D150-темный, 300мл составляет 3 300 рублей

Источник