Чем заменить деревянные шпажки

Чем заменить шпажки

Обязательно на несколько часов замочите палочки в воде и только после этого можете без опасений готовить на них шашлычки в духовке.Веточками розмаринаТакой альтернативный вариант не только полностью заменит шпажки, но еще и добавит приготовленным угощениям приятный аромат.Веточками фруктовых деревьевМолодые веточки деревьев вполне могут заменить шпажки для канапе и даже шашлыка в духовке.

Их нужно хорошо помыть, высушить. Если они будут вместе с мясом отправляться в духовку, пусть они будут влажными.Держателями из трубочек для напитковОригинальные шпажки, сделанные из коктейльных трубочек, могут помочь скрепить ингредиенты канапе.

Их получится использовать для букета. Предварительно можно их декорировать разноцветными лентами.ПроволокойПроволока – это заменитель шпажек исключительно для букета. Можно брать материал разной толщины или дополнительно декорировать его.

Приготовление ярких и красивых закусок к столу – настоящее искусство, в котором хозяйки не устают соревноваться друг с другом. Аппетитные канапе помогают формировать небольшие шпажки.

Без них не обходится не только сфера кулинарии, но и флористика. Многие цветочные композиции или букеты из конфеты держатся именно благодаря таким небольшим палочкам.

Если под рукой перед приготовлением праздничного стола или в процессе формирования очередной яркой композиции не оказалось таких помощников, следует знать, чем можно заменить шпажки.

Зубочистки

При помощи зубочисток легче всего скрепить между собой небольшие канапе или даже использовать их для создания аккуратной композиции в букете из конфет.

Если такие импровизированные шпажки в дальнейшем будут присутствовать на столе, обязательно срежьте острую часть. Гость случайно может пораниться, лакомясь вкусной закуской.

Палочки для суши

Длинные палочки для суши прекрасно подойдут и флористу и кулинару. Они прекрасно подходят для шашлыка в духовке. Чтобы дерево не начало тлеть под воздействием высокой температуры, обязательно замочите палочки на пару часов в воде.

Помогут палочки и в создании флористической или сувенирной композиции. К ним легко прикрепить небольшие бутоны из конфет или даже съедобные закуски, которые дальше будут оформлены в букет.

Веточки розмарина

Душистые веточки свежего розмарина – настоящая находка в создании вкусных канапе. Они помогут скрепить все ингредиенты между собой и добавят продуктам свой неповторимый аромат. Гостей лучше предупредить о такой замене, возможно, не всем по душе аромат пряности.

Молодые веточки деревьев

Небольшие веточки могут полноценно заменить шпажки. Их нужно хорошо зачистить перед использованием или просто вымыть в воде.

На шпажках из фруктовых деревьев многие предпочитают готовить шашлык в духовке. Действительно, мясо дополнительно пропитается легкими ароматами фруктовых деревьев, это сделает вкус интереснее.

Пластиковые держатели

Оригинальные держатели из пластика лучше всего подойдут для создания небольших канапе. Их можно вырезать из больших трубочек, формируя нужный размер и форму. Они также могут быть в коктейлях, скрепляя между собой пару оливок или вишен.

Пластиковые трубочки пригодятся и в формировании букета. К ним легко прикрепить съедобные составляющие букета или даже бутоны цветов.

Проволока

Используя проволоку, легко получится сформировать букет необходимой формы. Чтобы скрыть цвет и фактуру материала дополнительно можно все декорировать цветными лентами, фольгой.

Есть несколько вариантов, чем можно заменить шпажки, собирая канапе для праздничного стола или яркий букет на подарок. Экспериментируйте с предложенными вариантами, находя решение для себя.

Источник

Деревянные шпажки в хозяйстве: 7 недооцененных способов применения

На праздники всегда готовлю домашний шашлык из курицы. Для этого нужны шпажки. Продаются они в больших упаковках, поэтому палочек остается много. Я решила: нужно найти им применение в хозяйстве. Рассказываю и показываю, что можно сделать из шпажек полезное. Некоторые идеи вас точно удивят!

1. Лучшие друзья рассады и цветов

Деревянными шпажками удобно рыхлить землю в цветочных горшках. Делать это нужно регулярно. Так к корням поступает больше питательных веществ. Рассада растет крепкой, цветы не болеют и обильно цветут.
Шпажки могут послужить хорошей опорой слабому цветку.

Еще я видела, что шпажки используют для защиты растений от любознательных собак и кошек. Из них сооружают своеобразный частокол. Ходить по нему неудобно, и домашние питомцы быстро забывают о дурной привычке. Сами палочки рассаде не мешают.

2. Шпажки вместо спичек

Пользуюсь духовкой очень часто: пеку бисквиты, делаю пиццу, всякие запеканки. А так как духовка у меня газовая, раньше приходилось покупать для нее спички. Но потом я догадалась включить плиту, поджечь шпажку и перенести огонек в духовку. Наверху у меня электроподжиг.

Шпажка длинная, руки не обожжет.

Подожгла плиту, потушила палочку, кончик срезала, и кладу обратно в стол. На месяц одной шпажки хватает. Она мне заменяет десяток спичечных коробков, в которых половина спичек не зажигается. И удобно, и экономия какая-никакая.

3. Шашлычки «пальчики оближешь»

Куриные шашлычки на шпажках, а также запеченные овощи все родственники и друзья называют моим коронным блюдом. Улетают со стола мгновенно. Рецепт я нашла в записной книжке. Уже не помню, то ли с какого-то журнала его выписала, то ли с телевизионной передачи.

Готовятся шашлычки очень быстро и просто.

Чтобы они таяли во рту, нужно точно следовать рецепту:

4. Китайские палочки по-русски

Несколько раз сильно обожглась о тостерницу. Тосты слишком близко выскакивают. Дотронуться до раскаленного металла раз плюнуть. Особенно утром, когда еще не отошел от сна. Шпажки помогли решить проблему.

Теперь когда мне нужно достать из тостерницы гренку, я вооружаюсь двумя шпажками. Складываю их между пальцами на манер китайских палочек. Беру тост, не боясь обжечься.

5. Палочка-ковырялочка

После использования чесночницы и яйцерезки всегда шла мыть посуду с большой неохотой. В отверстиях постоянно что-то застревает. Пробовала выковыривать чеснок и яйца ножом или вилкой. Неудобно. А вот деревянной шпажкой самое то! С ее помощью можно и терку очистить.

Еще шпажка выручила, когда делали ремонт и чистили швы на плитке. В общем, это отличная ковырялка для всех узких отверстий и щелок.

6. Убираем волосы в стоке ванной

Если в стоке начала задерживаться вода или появился неприятный запах, значит, внутрь попали волосы. «Крот» их не растворяет, проверено. Есть два варианта: разобрать сифон и почистить, вдыхая не лучшие ароматы, или воспользоваться чистилкой.
Существуют специальные трубки, которые цепляют на себя волосы и они легко вытягиваются наружу. Я нашла способ получше. Беру шпажку и с помощью ножа делаю на ней небольшие засечки. Опускаю в сток. Достаю волосы. Сток чистый.

7. Сказочный букет

На 8 марта сделала для дочери букет из сладостей. Она давно намекала, что хочет получить такой. Это сейчас модно.
Букеты делают из чего угодно: колбас, фисташек, напитков, орехов, свежих фруктов и сухофруктов. Их дарят мужчинам, бабушкам, учителям.
Правда, обойдется удовольствие в кругленькую сумму (если делать букет на заказ). За одну только работу просят 700 рублей и больше. Я решила попытаться сделать букет своими руками. Тем более что держится начинка на шпажках, которых у меня вагон.

Получилось дешево и очень красиво. Дочка была в восторге.
Хозяюшки часто недооценивают возможности шпажек. Их можно использовать не только для шашлыка. Мне они помогают в разных домашних делах. Кто-то скажет «мелочь, не стоит внимания». Но если подумать, из таких мелочей и складывается быт.

Источник

Чем заменить шпажки для канапе на праздничный стол?

Вспомнилось выступление сатирика Задорнова, когда он рассказывал, как угощался канапе, где вместо шпажек хозяева применили зубочистки. Его мысли были тогда о том, новые ли были те зубочистки, или уже использованные. И когда один раз в магазине я увидел шпажки, как на первой фотографии, купил сразу много. Чтобы мои гости ничего такого про меня не подумали.

Шпажки применяют для приготовления шашлыка, канапе на шпажках и других закусок. Часто бывают такие случаи, что вы собрались приготовить канапе с сыром или шашлык в духовке, но шпажек, не оказалось в наличии, тогда можете использовать розмариновые веточки (обладают приятным запахом и отлично подходят, как для закусок, так и для шашлыка), зубочистки отлично подойдут для канапе, палочки для суши заменят шпажки для шашлыка.

Есть еще один простой способ, чем можно заменить шпажки – это самыми обычными веточками из фруктовых деревьев. Молодые веточки срезать нужной вам длинны, с одного края заострить, а с другого края кусочек коры можете завязать узелком для красоты. Веточки нужно сполоснуть и обсушить.

Палочки/шпажки действительно можно заменять, и делать это можно даже просто для разнообразия.

Розмариновые веточки подойдут больше к мясу, а именно для канапе, больше подойдут зубочистки.

Еще можно использовать палочки для суши или питьевые трубочки.

Канапе прекрасная закуска как для фуршета,так и для обычного и праздничного стола.Для канапе с селедкой и свеклой вам понадобятся:

свекла отварная две штуки

нарезанные кусочки черного или белого хлеба,поджаренные в тостере или сковороде без масла

готовое филе сельди

укроп,майонез и зеленый лук

Свеклу следует натереть на мелкой терочке и к ней добавить мелко резанный укроп с давленным чесноком и майонезом.

На квадратики из белого или черного хлеба накладываем тертую свеклу,а сверху свеклы кладем кусочки селедки, а сверху посыпать зеленым луком или украшаем укропом.Ваше канапе готово.

Вообще рецептов канапе без хлеба великое множество, лучше для этого использовать шпажки, тогда компоненты никуда не упадут. Вот некоторые самые интересные рецепты.

1) Фруктовое ассорти с сыром.

2) Вкусные рулетики.

Начинка из творожного сыра или любая другая заворачивается в кусочки ветчины, оливка или маслина добавляется, все протыкается шпажкой.

3) желтые звездочки.

4) Классические канапе.

Кусочек сыра, кусочек сырокопченой колбаски и маслина с косточкой.

5) Оригинальные канапе.

7) Фруктовый праздник.

Кусочки манго, ананаса, темный и зеленый виноград, кумкват, клубника, можно добавить еще банан.

Приятного всем аппетита и праздника!

Для украшения : 5 ягодок клубники, 2 киви.

Для начинки творог растираем с сахаром.

Отдельно в молоко добавляем желатин и ванилин, а затем доводим до кипения до полного растворения желатина. Когда молоко остынет, то вливаем его в творог и перемешиваем ( можно с помощью блендера ). Пробуем на вкус, если творог кисловат, то добавляем сахар и перемешиваем. Начинка по консистенции должна быть как жидкая сметана.

Берём плоское блюдо и выкладываем на него первый блин, а сверху смазываем его начинкой. Поверх кладём второй блин и опять смазываем начинкой и так со всеми блинами. После этого смазываем весь наш тортик со всех сторон начинкой и убираем на 2 часа в холодильник.

Когда торт застынет, то разрезаем его на части ( можно квадратиками, ромбиками или треугольниками ).

На каждую тортинку укладываем порезанную клубничку и киви. Фрукты закрепляем деревянными шпажками. Можно использовать и другие ягоды и фрукты.

На стол подаём слегка охлаждёнными.

Если же тахту дополнить с боков валиками, то это уже будет оттоманка.

Источник

Что можно использовать вместо деревянных шпажек?

Если вы хотите просто нарезать что-то вроде оливы, подойдут палочки из моркови, сельдерея или хикамы. стебли лемонграсса на гриле могут подойти, в зависимости от того, что вы пытаетесь вертел. карамельная тросточка шампуры наверняка работают, но не знаю, насколько они удобоваримы. Если проткнуть фрукты, то фруктовая кожа может подойти.

Точно так же загорятся ли деревянные шпажки в печи?

Там is дискуссия в кулинарном сообществе о том, is необходимо замочить деревянные шпажки в воде перед приготовлением на гриле или жарить в печь. Замачивая ваш шпажки могут помешать им ловля on пожар, что в конечном итоге приведет к тому, что все ваше мясо и овощи упадут на дно гриля.

Кроме того, можно ли использовать для гриля деревянные шпажки? Использование деревянных шпажек на гриль упрощает очистку и гарантирует, что мелкие детали не упадут внутрь. Когда с помощью деревянных шпажек Что касается кабобов, всегда замачивайте их в воде на 20–30 минут, прежде чем класть на них еду. Этот будем предотвратить шампуры от обугливания или горения, пока они находятся на гриль.

Загорятся ли бамбуковые шпажки?

Мы всегда читали, мы должны замочить деревянный or бамбуковые шпажки в воде примерно на полчаса, прежде чем ставить их на гриль. В противном случае они ‘я загорюсь.

Как сделать самодельные шпажки?

Можно ли использовать бамбуковые шпажки для еды?

В каждом наборе 40 готовых к употреблениюиспользовать бамбуковые шпажки. 30 дюймов в длину будем держать являетесь руки подальше от жары. Идеальная длина для запекания зефира и s’mores.

Как гнуть бамбуковые шпажки?

бамбук можно согнуть, нагревая его фонариком (или, возможно, свечой на очень маленьком шампуры). Вы должны довести его почти до точки возгорания, и он будет изгиб довольно красиво по форме.

Загорятся ли бамбуковые шпажки?

Мы всегда читали, мы должны замочить деревянный or бамбуковые шпажки в воде примерно на полчаса, прежде чем ставить их на гриль. В противном случае они ‘я загорюсь.

Как резать бамбуковые шпажки?

Можете ли вы приготовить кебаб накануне вечером?

Поместите шампуры в посуде или сковороде накрыть полиэтиленовой пленкой и замариновать в холодильнике не менее 2 часов, желательно дольше. я часто готовить шашлык шашлык накануне вечером обед, так что маринование у них почти 24 часа.

Можно ли использовать бамбуковые шпажки для еды?

Обычно вы можете найти шампуры в любом продуктовом магазине. Иногда они находятся в случайных местах, например, на крючках над мясной частью.

В Dollar Tree продаются шашлычки?

Используйте белую пену, деревянную шампуры, и салфетки из Доллар дерево создать снежную салфетку дерево центральная часть.

Безопасны ли бамбуковые шпажки для еды?

Как приготовить деревянные шпажки?

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные шашлычки?

Организовать куриные шашлычки на решетке так, чтобы они не соприкасались. Накройте решетку. Гриль курица до приготовленный через 6-8 минут, повернув один раз.

Как нарезать шампуры?

Загорятся ли деревянные шпажки в духовке?

Там is дискуссия в кулинарном сообществе о том, is необходимо замочить деревянные шпажки в воде перед приготовлением на гриле или жарить в печь. Замачивая ваш шпажки могут помешать им ловля on пожар, что в конечном итоге приведет к тому, что все ваше мясо и овощи упадут на дно гриля.

Как приготовить кебаб без прилипания?

Натрите горячую решетку оливковым маслом перед тем, как положить кебаб на гриль. Смочите бумажное полотенце оливковым маслом, затем возьмите полотенце щипцами и вотрите масло по всей поверхности. гриль поверхность.

Как долго вы замачиваете деревянные шпажки для шашлыка?

Как нарезать перец и лук для шашлыка?

Как приготовить кебаб без прилипания?

Натрите горячую решетку оливковым маслом перед тем, как положить кебаб на гриль. Смочите бумажное полотенце оливковым маслом, затем возьмите полотенце щипцами и вотрите масло по всей поверхности. гриль поверхность.

Что можно использовать вместо шампуров?

if являетесь хотеть в просто нарежьте что-то вроде оливы, затем морковь, сельдерей или палочки хикама бы Работа. если это в стебли лемонграсса на гриле может быть работать, смотря что являетесьпытаемся протыкать. карамельная тросточка шампуры наверняка работают, но не знаю, насколько они удобоваримы. Если копоть фрукты, фруктовая кожа может быть Работа.

Можно ли использовать бамбуковые шпажки для еды?

Разве те гореть? Я имею в виду, обычно рекомендуется замачивать деревянную шампуры в воде на срок до тридцати минут перед их использованием, чтобы свести к минимуму риск возгорания. Деревянный вертел впитывает воду и, таким образом, становится огнестойким.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные шашлычки?

Как гнуть бамбуковые шпажки?

бамбук можно согнуть, нагревая его фонариком (или, возможно, свечой на очень маленьком шампуры). Вы должны довести его почти до точки возгорания, и он будет изгиб довольно красиво по форме.

Что такое деревянные шпажки?

A вертел это тонкий металл или дерево палка, используемая для скрепления кусков еды. шампуры используются при приготовлении на гриле или жарке мяса и рыбы, а также в других кулинарных целях.

Что такое деревянные шпажки?

В каждом наборе 40 готовых к употреблениюиспользовать бамбуковые шпажки. 30 дюймов в длину будем держать являетесь руки подальше от жары. Идеальная длина для запекания зефира и s’mores.

Можно ли поставить в микроволновую печь деревянные шпажки?

если ты использование бамбук или другой деревянные шпажки, затем можно поставить шашлык еда в микроволновая печь безопасно.

Как использовать шампуры в духовке?

Готовка шашлыки в печь начинается с промокшего шампуры чтобы они не горели. Мясо нарезать кусочками равного размера. При желании замариновать. Готовим шашлыки в 375 F печь в течение 20-30 минут, время от времени переворачивая.

Как сделать самодельные шпажки?

Можете ли вы приготовить кебаб накануне вечером?

Поместите шампуры в посуде или сковороде накрыть полиэтиленовой пленкой и замариновать в холодильнике не менее 2 часов, желательно дольше. я часто готовить шашлык шашлык накануне вечером обед, так что маринование у них почти 24 часа.

Насколько толстый шампур?

Готовка шашлыки в печь начинается с промокшего шампуры чтобы они не горели. Мясо нарезать кусочками равного размера. При желании замариновать. Готовим шашлыки в 375 F печь в течение 20-30 минут, время от времени переворачивая.

В Dollar Tree продаются шашлычки?

Концепции массового приготовления бамбука шампуры, 32 дюйм. Доллар дерево.

Как использовать шампуры в духовке?

Источник

Поделки из шпажек своими руками

Многие из нас в детстве делали своими руками поделки из спичек. На сегодняшний день выбор материалов более разнообразен – спички можно заменить палочками от мороженого или бамбуковыми шпажками, которые идут в комплекте с суши.

Что можно сделать из деревянных шпажек

И опытные, и начинающие мастерицы могут создать из этого материала оригинальные, уникальные вещи для интерьера, которые будут не просто украшать его, но и приносить пользу.

Поверхность палочек уже обработана, в большинстве случаев поделки из них не нужно покрывать защитными составами, служить они будут долго независимо от нагрузки. Даже новички легко смогут сделать своими руками:

Не менее оригинально смотрятся скульптуры-абстракции на основе палочек. Дополнять их можно чем угодно – от бусин до шерстяных нитей или цветного шпагата, обычными веточками, собранными в парке, бумагой, текстилем.

Ваза из шпажек

Такую поделку, собранную своими руками из бросового материала, можно использовать и как вазочку для букетика из сухих трав, и как карандашницу.

Перед тем как приступить к работе, нужно подготовить необходимые материалы и инструменты:

Фоамиран – листовой вспененный полимер на клеевой основе. Он мягкий, податливый, на ощупь и визуально похож на замшу. Приобрести его можно в любом специализированном магазине.

Мастер-класс

Отрезаем полоску фоамирана длиной 25 см и шириной 5 см, снимаем защитную пленку и начинаем наклеивать шпажки на расстоянии 1 см от края. Клеим их как можно плотнее друг к другу.

По краям полученной основы поделки отмеряем 6 см с одной стороны и 20 см с другой. Точки соединяем линией с помощью карандаша и линейки. Обрезаем заготовку.

Картонный круг диаметром 7,5 см наклеиваем на фоамиран и вырезаем. С помощью горячего клея крепим его к основе.

Из джутового шпагата своими руками плетем косички, оклеиваем ими низ и верх вазочки.

Если ваза будет использоваться как карандашница, то можно сделать переход между ярусами не таким резким – одна из сторон будет высотой 20 см, другая – 10-12. Если в ней будут стоять сухие цветы или травы, то на дно лучше положить основу, к примеру, поролон.

Рамки для зеркал и фотографий

Настенный декор в красивых рамках привлекательнее, и они могут быть не только классическими, но и необычными, к примеру, из деревянных шпажек для шашлыка, канапе. Своими руками делать их просто, а результат порадует мастерицу и вызовет восхищение у гостей.

Обрамляем зеркало

Для изготовления такой интерьерной поделки понадобятся, кроме самого зеркала:

Из плотного упругого картона вырезаем два круга такого же диаметра, как зеркало. На одном из них, отступив от края 2,5 см, рисуем окружность, делим заготовку на равные секторы.

Приклеиваем шпажки, чередуя длинные с короткими. Их края не должны «выходить» за внутренний круг заготовки.

Второй круг из картона украшаем декоративным шнуром и приклеиваем его на основу рамки. Следующий шаг – покраска. Делать это лучше на улице или в хорошо проветриваемом помещении.

Осталось закрепить само зеркало и стразы на лучах получившегося солнышка. С обратной стороны необходимо сделать петельку.

Рамка для фото

Вместе с детьми можно сделать легко и быстро своими руками оригинальную поделку из шпажек – рамку для фотографии или аппликации, картинки. Она станет прекрасным подарком маме, папе или бабушке с дедушкой к любому празднику, значимой дате.

Подготовить нужно, кроме основных элементов (картинка и палочки), лист картона, клей (лучше полимерный), ленточку, декор, ножницы.

Приступаем к работе:

Подставка для ножей

Такая подставка, собранная своими руками за 20-30 минут из обычных палочек для суши, не только красивая, но и полезная – она «умеет» очищать лезвия ножей.

Шпажек для поделки понадобится много – примерно 1000 штук. Кроме этого под рукой должны быть канализационная заглушка для труб диаметром 11 см, стальной хомутик соответствующего размера, краска во флаконе с распылителем, отвертка.

Пошаговая инструкция создания подставки:

Шкатулка

Поделки из шпажек, сделанные своими руками, можно и дарить, и использовать дома в быту. Яркий тому пример – шкатулка.

Для ее изготовления понадобятся материалы, которые есть у каждой мастерицы:

Пошаговое руководство

На картоне нужно начертить «выкройку» будущей шкатулки. Можно сделать это самостоятельно, если есть опыт, или найти и распечатать готовые шаблоны.

Вырезаем заготовки шкатулки, ее крышки из картона и бархатной бумаги. Детали основы из обоих материалов сразу же соединяем, затем сгибаем и склеиваем двухсторонним скотчем или клеем.

Палочки нарезаем, оклеиваем ими лицевую сторону. Шпажки должны быть длиннее картонных элементов (стенок) на 2-3 мм. Их края после полного высыхания клея аккуратно зачищаем мелкой наждачной бумагой. Покрываем изделие двумя слоями глянцевого акрилового лака.

Крышку крепим к основе с помощью атласной ленты. Приклеиваем ее к крышке и к боковине шкатулки.

Отделочную ленту нарезаем на кусочки, края обжигаем над свечой или с помощью зажигалки, спичек. Крепим отделку на углы, скрывая срезы палочек.

На внутреннюю сторону крышки крепим зеркальце и прячем его края под отделочной лентой.

Оригинальная шкатулка для мелочей из палочек для суши готова.

Корзинка

Такая поделка может использоваться и как вазочка для фруктов, и как мыльница, если обработать основной материал влагоотталкивающим составом.

Принцип изготовления прост:

Абажур

Сделать абажур можно как из длинных шпажек для шашлыка, так и из палочек для суши.

Кроме основного материала, на рабочем столе мастера или мастерицы должны быть:

По шаблонам лобзиком вырезаем два круга из МДФ и делаем на них отверстия.

Диаметр центрального отверстия на первом шаблоне должен соответствовать диаметру патрона.

В верхнюю планку по кругу вставляем палочки, закрепляем их эластичной резинкой. «Надеваем» на заготовку абажура нижнюю планку, крепим конструкцию еще одной резинкой. Планка должна располагаться примерно посередине шпажек.

Если резинка визуально портит изделие, можно скрепить планки и шпажки с помощью столярного клея.

Можно сделать абажур из шпажек в стиле лофт, но для его создания потребуется навык и опыт в рукоделии из мелких деталей.

У многих хозяек палочки для суши скапливаются в огромном количестве. Если и вас их много, проявите фантазию, потратьте немного своего времени, и в вашем доме появится уникальная, красивая, полезная вещица.

Источник