Чем заменить кандурин в домашних условиях

Что такое кандурин и как его использовать

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Кандурином называют натуральный пищевой краситель, который производится из некоторых видов слюды. Он безопасен для здоровья, не имеет вкуса и запаха, поэтому широко применяется в пищевой и косметической промышленности и фармацевтике.

Особенность кандурина в том, что он придает готовым блюдам не только цвет, но и красивый золотой, серебряный или бронзовый блеск. Именно поэтому его часто используют для украшения свадебных тортов и праздничных десертов. Также красителем декорируют шоколад, пряники, мастику, карамель, добавляют в желе и напитки.

Изделия с кандурином выглядят очень эффектно. Создать такую красоту можно в домашних условиях, если знать, как пользоваться пищевыми блестками.

Как правильно развести и наносить кондитерский кандурин?

Существует несколько способов нанесения красителя: сухой, мокрый и обливание. Рассмотрим каждый из них подробнее.

Часто задаваемые вопросы о кандурине?

Чем разбавить кандурин кроме спирта?

Развести краситель можно качественной водкой, небольшим количеством воды или лимонного сока. Предпочтение все же отдается спирту, так как он быстро выветривается, не оставляя вкуса и запаха, не разжижает крем и не разъедает глазурь или мастику.

Чем можно заменить кандурин?

Для создания цветной блестящей поверхности можно использовать искусственные пищевые красители.

Можно ли замораживать изделия, покрытые кандурином?

Натуральный краситель устойчив к перепадам температур и сохраняет цвет и блеск после заморозки.

Источник

Опции темы
Поиск по теме

Для красивого и оригинального украшения кондитерских изделий можно использовать пищевые красители, подкрашивая крем, сливки, мастику и даже тесто.

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Есть специальные красители промышленного производства.

Но существует множество натуральных красителей, которыми пользовались еще наши бабушки, а многие пользуются и сегодня.

Делимся в этой теме чем и как можно придать цвет кулинарному творению.

Смешивание цветов

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

КРАСИТЕЛИ (Е-100 – Е-199)

Е-100 Куркумин Безвредны, природного происхождения
Е-102 Тартаразин Запрещен к употреблению астматиками, провоцирует приступы
Е-103 Алканет, алканин Вызывает кожные реакции (дерматиты, экзему)
Е-104 Желтый хинолиновый Дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос). Запрещен в ЕС, США и ряде других стран
Е-107 Желтый – 2G Запрещен к употреблению астматиками, провоцирует приступы
Е-110 Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S Дает симптомы острого пищевого отравления (тошноту, рвоту, понос). Запрещен в ЕС, США и ряде других стран
Е-120 Кошениль; карминовая кислота; кармины При концентрации свыше 0,0005 граммов на 100 г продукта ядовит
!Е-121 Цитрусовый красный-2 Запрещен в России и большинстве стран мира!
Е-122 Азорубин, кармуазин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном!
Е-123 Амарант Запрещен в России и большинстве стран мира! Доказано – вызывает пороки развития у плода
Е-124 Понсо-4R (пунцовый-4R), кошелиновый красный-А Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считает-ся канцерогеном, провоцирует приступы астмы
Е-125 Понсо, пунцовый-SX Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-127 Эритрозин Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, способствует развитию заболеваний щитовидной железы
Е-128 Красный-2G Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-129 Красный очаровательный-АС Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-131 Синий патентованный-V Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-132 Индиготин, индигокармин Запрещен в Норвегии, влияет на артериальное давление, вызывает дерматиты
Е-133 Синий блестящий-FCF Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-142 Зеленый S Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-151 Черный блестящий-BN, черный-PN Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-153 Уголь растительный Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-154 Коричневый-FK Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном
Е-155 Коричневый-HT Запрещен в ЕС, США и ряде других стран, считается канцерогеном

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Как получить нужный цвет при смешивании имеющихся цветов.

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Если смешать эти цвета можно получить желаемый вторичный цвет.
Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Смешивая цвета с белым, можно получить новый цветой оттенок пастельного цвета.

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Вот нашла в журнале! конечно не знаю всё ли из перечисленного можно красть в печево :ap:

Зеленый:
— Люцерна (светло-зеленый)
— Огурец (ярко-зеленый)
— порошок хны (от оливкового до насыщенного серо-зеленого и коричневого цвета)
— Водоросли, шалфей, шпинат (светло-зеленый)

Синий:
— Корень индиго (насыщенный синий). Осторожно: очень стойкий, может окрашивть кожу!

Фиолетовый:
— Алкана красильная (первоначально растворяется в масле). Оттенки от насыщеного фиолетового до приглушенно синего цвета

Бежевый:
— Молоко (от светло-бежевого до коричневого цвета, в зависимости от жирности и содержания в молоке сахара)

Серый:
— Семена мака (от серо-синих до светло-черных вкраплений)

Красный:
— Свекла (от приглушенно-розового до красного)
— Марокканская красная глина и розовая глина (красно-коричневый)

Оранжевый:
— Морковь (от желтого до оранжевого)
— Тыква (насыщенный оранжевый цвет)
— Облепиховое масло

Желтый:
— Лепестки цветков календулы (бежево-желтый)
— Цветки ромашки (бежево-желтый)
— Порошок карри (от золотого до янтарного). Применяйте осторожно: может раздражать кожу.
— Куркума (от персикового до оранжевого)
— Шафран

Голубой:
— Эфирное масло ромашки

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

еще нашла)))
Чем заменить пищевые красители.

Белая краска получается от сахарной пудры, помады, молока, сливок, сметаны, белых кремов.

Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Окраска шафрана желтая. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого теста, кексов, печения, пирожного. Так же от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Зеленая краска получается, если смешать желтую краску с синей. Отжимаем от шпината зеленый сок, а так же пропускаем шпинат через мясорубку, добавляя такое же количество воды, доводя почти до кипения и протирая шпинат сквозь частое сито.

Коричневая краска получается из крепкого кофейного настоя или жженки, представляющей собой пережженный сахар. Жженку приготовляют следующим образом: насыпают на сковороду одну столовую ложку сахарного песка и помешивая нагревают на большом огне, пока сахар не сделается темно-коричневым и будет выделять дым продолжая мешать постепенно добавляйте половину стакана горячей воды и мешают до растворения комков получившийся клейкий темно-коричневый раствор процеживают через марлю или цедилку и хранят в бутылке. Мешать нужно осторожно длинной лопаточкой или палкой во избежании разбрызгивания горячего жженого сахара. При недостаточном прожигании сахара окраска будет слабой, а сахар пережженный свернется в твердый комок и жженки получится мало.

Красная и розовая краски получается при добавлении соков малины, клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни, красных сиропов, варенья, вина, краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезаются, заливаются таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают. Кармина, который растворяют нашатырным спиртом и после добавления воды варят до исчезновения запаха спирта, ароматно растворяемого в воде.

Оранжевая краска получается из смеси красной и желтой краски, а также сока апельсиновой или мандариновой цедры.

Синяя краска получается от красителя индиго-кармина, представляющего собой синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, образует раствор чистого синего цвета.

Фисташковая краска получается при смешивании желтой краски с небольшим количеством синей.

Шоколадная краска получается при добавлении шоколада или порошка какао, а также при смешивании жженого сахара с красной краской (c)

Источник

Как использовать и развести кандурин правильно

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Использование кандурина

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условияхВажным моментом в нанесении красителя является подготовка основы. Если речь идет о напитках или сластях, где кандурин используется как тонер-наполнитель, то им следует быть максимально прозрачными, ведь частички блестят, лишь когда от них отражается свет.

Есть два основных способа нанесения. Первый и самый простой – сухой. Порошок набирается на мягкую кисточку и распределяется по мастике или сахарно-белковой глазури. После этого он втирается в поверхность до появления желаемого блеска.

Мокрый способ требует большей аккуратности и умения рисовать. Здесь кандурин разводится обычной водкой. В итоге получается краска, позволяющая изобразить даже очень тонкие детали. В данном случае также используется мягкая кисточка с острым кончиком.

В зависимости от типа сласти, следует выбирать технику нанесения кандурина. Так, когда речь идет о шоколаде или конфетах, то правильно будет припудрить красителем форму. После того как сладкая масса застынет, декор останется лишь «отполировать» кисточкой. А вот мороженое гораздо удобнее после формировки просто опускать в тарелочку с порошком.

Видео

Кандурин для еды

А сейчас – самый волшебный момент! Какие эффекты может создать кандурин? Среди его разновидностей есть красители с перламутровым эффектом. Они больше предназначены для создания привлекательных лакомств.

Цвета кандурина с перламутровым эффектом подбирают индивидуально для каждого продукта. Соблазнительные блестящие цвета привлекают внимание к сладкому искушению и добавляют гламура!

Так что действительно кандурин прежде всего предназначен для создания визуальной привлекательности еды.

Кандурин добавляют непосредственно к массе продукта:

Для создания тонкой прозрачной (иногда блестящей) пленки на поверхности продукта кандурином покрывают:

При чуть более высокой концентрации кандурин добавляет блеск даже таким продуктам, как:

Так что мы не постесняемся назвать кандурин «бриллиантом роскошной красоты». Ведь он и вправду производит неизгладимое впечатление на сладость или другую пищу.

Как выбрать кандурин для торта

Единственное место, где можно купить пищевой кандурин — это кондитерские магазины, в том числе и интернет-площадки. Лучше не приобретайте порошок с рук или у незнакомых мелких поставщиков. Возможны подделки. Они будут на первый взгляд правильно красить десерты, но никто не сможет предсказать, как их употребление скажется на здоровье.

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чтобы купить оригинальный кандурин, следите за составом. В нем обязательно должна присутствовать слюда (калий-алюминиевый силикат или Е555), могут быть различные добавки: диоксид титана, оксид железа и прочие, в зависимости от цвета.

Самый простой способ отличить кандурин от подделки — разбавить водой. Порошок должен как бы раствориться, а не плавать маслянистой пленкой на поверхности. Также при добавлении спирта не должно быть никаких химических реакций.

В отличие от других красителей, у кандурина нет принципиальных различий по качеству. Есть только 2 параметра, которые варьируются, в зависимости от производителя:

Для наиболее плотного слоя кандурина на десертах надо выбирать как можно более мелкие блестки. Внешне их легко отличить по баночке. Она будет как-будто окрашена изнутри в нужный цвет. Этот момент особенно важен, если вы пользуетесь аэрографом. Слишком крупные блестки могут забить сопло и испортить прибор.

Применение

Краситель кандурин применяют для окрашивания многих кондитерских изделий: марципанов, леденцов и мороженого, сиропа и шоколада, печенья и напитков, орехов и др. С его помощью поверхность окрашиваемых изделий приобретает серебристый, бронзовый, золотистый и другие блестящие цветаОн прекрасно смотрится на тортах, шоколадной глазури и других десертах.

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Можно окрашивать зеркальную глазурь и прозрачные массы (напитки, желе, мармелад, гель, карамель). Для этого краситель может быть введен непосредственно в массу продукта, как обычный цветовой наполнитель, на любой стадии производственного процесса. Результат — искрящийся блеск из самой глубины продукта.Можно покрывать все изделие целиком, а можно отдельные фрагменты (бусинки, сердечки, ленты, банты и др.).

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Также используется на айсинге. Или для придания блеска ягодам и фруктам при украшении тортов и других десертов

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Он очень популярен среди барменов. Наверняка вы обращали внимание на манящий перламутром, загадочный и необычный оттенок некоторых коктейлей. Эта красота и есть заслуга кандурина

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Краситель кандурин имеет длительный срок хранения. При правильной эксплуатации он может прослужить хозяйкам до трех лет. Расход вещества также очень мал, особенно если использовать мокрый способ нанесения

Больше информации про кандурин смотрите на нашем канале:

Красочные цветовые эффекты: мерцание, блеск, сияние!

Candurin в основном представлен в нескольких цветовых решениях — золотом, серебряном и бронзовом. При этом каждый цвет может «играть» самыми необычайными оттенками.

Пищевой краситель можно сочетать с любыми красящими сенсибилизаторами и получать разноплановые оттенки:

Смешав присыпку с черным углем (Е153), можно отрегулировать интенсивность серебряного и золотого цветов.

Если глиттер скомбинировать с прозрачным или разноцветным гелем, сверкающий эффект не заставит себя долго ждать.

Окрашенные алкогольные и безалкогольные напитки приобретают жемчужный отблеск.

Кандурин для шоколада, напитков и сладостей может иметь разную степень «перламутровости» (все зависит от размера связующих компонентов). В цветовой палитре встречаются оттенки, дающие эффект и нежного сияния, и насыщенного бриллиантового блеска.

Краситель для выпечки реализуется, как правило, в баночках или коробочках — как в комплектах из нескольких цветов, так и отдельно. Каждый кондитер, любитель сладенького или кулинар-новичок может поэкспериментировать с цветовой палитрой, создать свою идеальную расцветку и задать тон любой декоративной концепции.

Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях

Чем заменить кандурин

Пока что люди еще не придумали адекватных аналогов кандурину. Конечно, вы можете воспользоваться обычными красками. Но они никогда не помогут повторить перламутровые переливы слюды и достичь эффекта металлического отблеска на ваших десертах.

Единственный частично адекватный способ заменить кандурин в домашних условиях — использовать пищевое золото. Я уже рассказывала о нем в обзорной статье. Этот материал красивый, безопасный, но безумно дорогой. Так что вам гораздо дешевле будет купить еще несколько баночек с перламутровым красителем.

Кандурин для лекарственных средств

Итак, мы знаем, что кандурин бывает разного цвета. Но для покрытия лекарств создали специальный кандурин с эффектом жемчуга.

Он делает лекарства более безопасными. Вероятность того, что пациенты будут смешивать лекарства, значительно снижается благодаря уникальному перламутровому переливу. К тому же пигменты облегчают распознавание определенных лекарств. А вот это чрезвычайно полезно для пожилых пациентов.

Кандурин – это натуральный пигмент на минеральной основе. Кроме того, он совершенно безопасен. Не было сведений даже о возможной аллергической реакции на него!

Он полностью соответствует международным стандартам качества и безопасности фармацевтической и пищевой промышленности.

Привлекательные и легко узнаваемые цвета сводят к минимуму опасность смешивания различных лекарств. И кандурин предлагает также еще одно огромное преимущество.

«Пациентам нравятся эти таблетки и капсулы, потому что выглядят они привлекательно!»

Источник

Кандурин

Блин, Shaman! Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях
1. Пользуемся поиском на 1-й странице. Поиск выдает ссылку на тему, где кандурин уже обсуждался
2. Ну есть-же форум «Ингредиенты», зачем тема красителей попала в «Оборудовании»? Перенес.

PS Но с другой стороны, мега-темы «обо всем на свете» тоже плохо. Так что тему «кандурин» считаю актуальной Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Смотреть картинку Чем заменить кандурин в домашних условиях. Картинка про Чем заменить кандурин в домашних условиях. Фото Чем заменить кандурин в домашних условиях. Так что продолжим тут, ок?

Пройди опрос рейтинга «ШОКОЛАД ГОДА 2021»
и прими участие в розыгрыше 21кг шоколада
Ссылка: ШОКОЛАД ГОДА 2021

CANDURIN («КАНДУРИН») Уникальные композитные перламутровые пигменты.

CANDURIN можно сочетать с любыми пищевыми красителями и получать различные оттенки: нежно-розовое (голубое, зеленоватое и т.д.) атласное мерцание. Добавление Е153 (черный уголь) дает возможность регулировать интенсивность серебристого и золотистого цветов.
Использование пигментов с разным размером частиц дает различную степень перламутрового эффекта: от мягкого шелкового сияния до яркого бриллиантового блеска.

Основной принцип применения:
Свет должен достигать пигментов CANDURIN беспрепятственно настолько, насколько это возможно!
В случае, если небольшой свет достигает пигменты CANDURIN либо вообще не достигает, предполагаемый перламутровый эффект будет снижен или даже не виден вообще.

Прозрачный продукт
Например, желе, леденцы, напитки, десерты, желатиновые капсулы, глазурь для выпечки и т.д.
CANDURIN может быть введен непосредственно в массу продукта
Непрозрачный продукт с устойчивой оболочкой
Например, покрытые сахаром продукты, шоколад, мороженое, марципан, лакрица, хлебные злаки и т.д.
CANDURIN применяется в пределах тонкого прозрачного слоя на поверхности изделия
Продукт не может быть покрыт, но полупрозрачен
Например, айсинги, жировые покрытия и т.д.
Чтобы компенсировать небольшую прозрачность, нужно добавить большее количество красителя
Продукт не может быть покрыт и непрозрачен
Например, ореховая паста, йогурт, молоко и т.д.
Применение CANDURIN невозможно и неэкономично

Пройди опрос рейтинга «ШОКОЛАД ГОДА 2021»
и прими участие в розыгрыше 21кг шоколада
Ссылка: ШОКОЛАД ГОДА 2021

КАНДУРИН. ОПИСАНИЕ

Интерферентные пигменты.
Candurin Gold Shimmer (Золотое Интерферентное сияние)
Candurin Red Shimmer (Красное Интерферентное сияние)
Candurin Blue Shimmer (Синее Интерферентное сияние)
Candurin Green Shimmer (Зеленое Интерферентное сияние)

Описание:
— Перламутровый интерферентный эффект сильно зависит от оригинального цвета окрашиваемого продукта:
* черный продукт – наиболее интенсивный интерферентный оттенок
* белый или незначительно окрашенный продукт – менее интенсивный интерферентный оттенок
— Уникальный двух оттеночный эффект при использовании на темных окрашенный продуктах:
* одновременно видны темный основной фон продукта и созданный Candurin интерферентный отраженный оттенок
— Сочетание подобных цветов приводит к насыщенным и свежим цветам (например – зеленый цвет плюс Candurin Green Shimme)

Золотые пигменты
Candurin Gold Sheen (Золотой шелковый блеск)
Candurin Light Gold (Желто-зеленое бриллиантовое сияние)
Candurin Gold Lustre (Красно-золотое бриллиантовое сияние)

Описание:
— Золотой перламутровый эффект на поверхности и в массе продукта
— Сочетание с черными красителями: золотой оттенок может быть модифицирован (например на белых продуктах)
— Возможно сочетание с водорастворимыми красителями и пигментами

Серебрянные пигменты
Candurin Silver Fine (Серебряный сатиновый блеск)
Candurin Silver Sheen (Серебряный шелковистый блеск)
Candurin Silver Lustre (Серебряный бриллиантовый блеск)
Candurin Silver Sparkle (Серебряный крупнозернистый эффект)

Описание:
— Серебристый эффект на поверхности или в массе окрашенного продукта
— Возможна комбинация с водорастворимыми красками и пигментами
— Влияние цвета продукта:
* на белой основе – белый перламутровый эффект
* на черной основе – серебряный эффект
— Сочетание с черным красителем: серебряный цвет может быть модифицирован (например, на продукте белого цвета)
— Размер частицы влияет на итоговую укрывающую способность и перламутровый блеск
— Перламутровый эффект может быть отрегулирован при добавлении диоксида титана (например для таблеток)

Железоокисные пигменты
Candurin Brown Amber (Бриллиантовое коричново-бронзовое сияние)
Candurin Orange Amber (Бриллиантовое оранжево-медное сияние)
Candurin Red Amber (Бриллиантовое красное сияние)
Candurin Red Lustre (Бриллиантовое глубокое красное сияние)
Candurin RedSparkle (Бриллиантовый красный крупнозернистый пигмент)

Описание:
— Краситель E172 (оксид железа)
* Чем выше содержание оксида железа, тем темнее окончательный цвет Candurin
— Сияние зависит от содержания E172
* Candurin Brown Amber – эффект близкий к металлическому перламутровому
* Candurin Red Luster – приглушенный перламутровый эффект
— Сочетание с водорастворимыми красителями – сильно ограничено
— Перламутровый эффект может быть отрегулирован постепенным добавлением обычных железоокисных пигментов
— Цвет продукта не оказывает или оказывает лишь незначительный эффект на итоговый перламутровый эффект

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *