Чем заменить колбасу и сосиски в рационе
4mama
Чем заменить канцерогенные сосиски и колбасу?
Что можно приготовить, чтобы не давать детям вредные сосиски и колбасу. 4mama делится вкусными и полезными рецептами.
Недавно стало известно, что Всемирная организация здравоохранения признала мясные продукты, такие как сосиски, колбаса и бекон потенциальными канцерогенами. Теперь эти продукты из переработанного мяса, а возможно, и красное мясо, будут стоять в списке потенциальных канцерогенов рядом с никотином, мышьяком и асбестом. По словам ВОЗ, такие мясные продукты повышают риск развития рака кишечника.
Конечно, о вреде сосисок и колбасы подозревали многие, но теперь этот факт подтвержден специалистами ВОЗ. А это весомый повод исключить опасные продукты из своего рациона и заменить их полезными мясными блюдами, которые по вкусу ничем не уступают сосискам и колбасе.
Домашние куриные сосиски
Прекрасная альтернатива магазинным сосискам и вареной колбасе.
Ингредиенты:
Как приготовить домашние сосиски:
1. Мясо, лук и чеснок прокрутить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить яйцо, соль и специи, хорошенько все перемешать.
2. Сформировать небольшие колбаски, завернуть их в пищевую пленку.
3. Сосиски отварить 10 минут в кипящей воде, а затем можно обжарить, предварительно сняв пленку, в оливковом масле.
Сырые сосиски можно хранить в морозильной камере.
Запеченное филе индейки
Филе индейки, приготовленное по этому рецепту, используйте вместо колбасы для бутербродов с листьями салата, сыром и огурцами.
Ингредиенты:
Как запечь филе индейки:
1. Промойте филе, высушите его бумажным полотенцем.
2. Натрите филе солью, перцем, розмарином.
3. Заверните филе в фольгу и выпекайте его в разогретой до 220 градусов духовке 25 минут. После этого, отключите духовку и оставьте филе внутри еще на 2 часа.
Конечно, всегда проще купить сосиски и колбасу и не морочиться с приготовлением альтернативных блюд, но давайте стараться жить осознанно и не кормить себя и свою семью такими же вредными продуктами, как мышьяк и асбест.
Новости партнеров
Новое на сайте
Прививка АКДС: чего ждать после нее?
Признаки беременности: 15 первых симптомов
Дети будут в восторге: мультики для изучения английского языка
Ученые выяснили, в каком месяце рождаются самые умные люди
Она смогла: 49-летняя Николь Кидман впервые забеременела
Новости партнеров
Сюрприз под подушку и елку: украинцы смогут поздравить с праздниками детей из малообеспеченных семей
С 16 по 26 декабря в Украине проходит благотворительный проект «Сюрприз под подушку и елку».
Как позвонить Святому Николаю. Волшебный номер телефона
Чем удивит новое шоу от Osocor: ледовый балет, файер-шоу, акробаты, сказочная история
Звездный дубляж анимации «Пой-2» от Illumination
Гідність або забуття: творці історичного екшену «Довбуш» презентували перший офіційний трейлер
Рождество по-королевски: оригинальный рецепт королевского пудинга
5 коротких рождественских роликов, которые заставят задуматься и улыбнуться
Главные ответы на вопросы о вакцинации от коронавируса от Екатерины Булавиновой
Все права на материалы, размещенные на сайте 4mama.ua, охраняются в соответствии с законодательством Украины.
Использование материалов сайта 4mama.ua в оригинальном размере (в полном объеме) без письменного разрешения редакции запрещается.
Разрешается републикация и цитирование статей в объеме не более 250 знаков для одного информационного материала, с обязательным указанием ссылки на источник, а для Интернет-ресурсов – прямой для поисковых систем гиперссылки, не закрытой от индексации поисковыми системами. Гиперссылка должна быть размещена в подзаголовке или в первом абзаце материала.
Перепечатка, копирование, воспроизведение или иное использование материалов, которые содержат ссылку на rexfeatures.com или depositphotos.com, строго запрещены.
Чем заменить колбасу при правильном питании
Соблюдение принципов правильного питания становится все более актуальным для тех, кто хочет сохранить хорошую фигуру, идеальный вес и крепкое здоровье на долгие годы. Меняя свои вкусовые привычки, подстраивая их под более сбалансированный и здоровый рацион, сталкиваемся с вопросом: чем заменить колбасу при правильном питании.
На заметку! Необходимость отказаться от употребления колбасы и колбасных изделий при соблюдении правильного питания или диеты для похудения, вызвана особенностями состава данных продуктов. Значительное содержание жиров – от 20 до 46%, соли, искусственных пищевых добавок, делает данный вид продуктов более чем нежелательным.
Диетологи рекомендуют, использовать, как вкусный и полезный заменитель колбасы, богатые белками продукты животного и растительного происхождения.
Птица вместо колбасы
Колбасу в рационе естественней всего заменить отварными куриными грудками, содержащим около 3 % жира и до 30% белка. Приготовленные куриные грудки удобно нарезать на ломтики и использовать вместо колбасы на завтрак или ужин, а также как ингредиент салатов, закусок и других блюд.
Еще один вариант использования белого куриного мяса, натереть его специями и запечь его в фольге, более изысканный вариант – запеченное куриное филе, нафаршированное грибами, сыром, омлетом, вялеными помидорами или зеленью.
При желании, из куриного мяса можно приготовить вкусный рулет, способный заменить колбасу.
Приготовленные из филе индейки пастрома и ветчина не только заменят колбасу при приготовлении бутербродов, но станут прекрасной закуской к праздничному столу. Из индейки также можно приготовить вкусный и полезный паштет:
Измельчить в блендере отварное мясо индюшки, смешать с йогуртом или сметаной, добавить мелко резанный огурец и зелень. Охладить. Паштет готов!
Мясо вместо колбасы
Телятина, говядина и постная свинина, отваренные со специями и пряными травами, составят достойную конкуренцию колбасе.
Еще один достойный ответ колбасе – запеченное в духовке мясо:
Кусок говяжьей вырезки, весом в 0,5 кг натереть специями и солью и сделав небольшие надрезы между волокон, нафаршировать измельченным чесноком. Плотно обернуть фольгой и запекать в духовке или аэрогиле 1,5-2 часа. Готовое мясо лучше употреблять охлажденным, нарезав на ломти.
Кроме того, из мясного филе можно приготовить мясной рулет, вяленое мясо или паштет.
Отличными диетическими качествами обладает мясо кролика, почему бы его не использовать для приготовления террина, мясного хлеба или мясной запеканки. Такие блюда вполне способны стать отличной закуской или полноценным блюдом на обед, заменив собой колбасу.
Из фарша или рубленного мяса в домашних условиях можно сделать колбаски, а, чтобы они были максимально полезными – запечь их в духовке или приготовить на гриле.
Рыба вместо колбасы
В качестве замены колбасы, с успехом можно использовать слабосоленую семгу или нежирные сорта рыбы, приготовленные на пару, гриле или запеченные в фольге:
Из рыбы, взамен колбасе, также можно приготовить рыбный паштет, паровые рыбные котлеты. А вот от употребления копченой рыбы лучше отказаться.
На заметку! При правильном питании, рыбы в рационе должно быть в 2 раза больше, чем мяса.
Субпродукты вместо колбасы
Прекрасной диетической заменой колбасе станет куриная печень, если приготовить из нее паштет. Паштет из куриной печени можно употреблять как самостоятельное блюдо, а можно подать, положив в середину паштета кусочки сладкого перца или оливки и завернув его в омлет.
На заметку! Куриная печень содержит 20% белка и лишь 6% жира.
Отварной говяжий или свиной язык также послужит отличной деликатесной альтернативой колбасе. Для этого, язык необходимо варить около 3 часов с лавровым листом и специями, после чего очистить от кожицы и нарезать ломтиками.
На заметку! 100 г говяжьего языка содержит всего 173 ккал, 16 г белка и 12 г жира.
Отварное или запеченное говяжье сердце – еще один вариант удачной замены колбасы. Приготовленное сердце можно нарезать ломтиками или сделать из него паштет, салат.
На заметку! Говяжье сердце является источником витаминов, микро и макронутриентов, 16% белка и 4% жира.
Хумус вместо колбасы
Хумус представляет собой своеобразный паштет или пасту, приготовленную из нута – турецкого гороха. Во многих странах он пользуется большой популярностью. Хумус можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине. Ломтик хлеба с хумусом не только заменит бутерброд с колбасой, утолив голод, но и станет источников белка, витаминов, минералов, грубых пищевых волокон.
Простейшие блюда, приготовленные в соответствии с канонами правильного питания из мяса, рыбы, птицы или субпродуктов станут достойной заменой колбасе, разнообразив ежедневный рацион.
Чем заменить колбасу? Лучшие рецепты
Колбаса – любимый всеми продукт. Все знают, насколько некачественной может быть магазинная продукция, как часто вместо мяса в ней используют сою и другие вредные заменители. Да и по показаниям здоровья частенько ее запрещено употреблять в пищу.
Чем заменить колбасу, как приготовить мясо, чтобы его можно было использовать вместо колбасы, какие добавить специи, чтобы получить от готового продукта максимальную пользу? Все это рассмотрим в данной статье. А также вы узнаете лучшие рецепты приготовления колбасы в домашних условиях.
Чем можно заменить колбасу при правильном питании
Система правильного питания становится все более популярной. Действительно, простые и быстрые рецепты не дают оставаться голодными, в короткие сроки помогают вернуть стройную фигуру, а также оказывают положительное влияние на весь организм.
Правильное питание – это не диета, требующая на время отказаться от любимой еды. Это образ жизни, который надо вести постоянно. А ограничения в рационе, конечно, есть. Касаются они и мясных изделий. Вместо колбасы для бутербродов чаще всего готовят мясо. Его можно отварить, запечь в духовке или в мультиварке с добавлением специй, а можно приготовить именно колбаски.
Для этого нужно перемолоть мясо на фарш или приобрести уже готовый (желательно куриный, он более полезный), перемешать с молоком или нежирными сливками, добавить свежую зелень, пару капель лимонного сока, любимые специи и яйцо. Масса должна быть равномерной, в меру густой. Примерно как на котлеты. Теперь нужно замотать фарш в пищевую пленку, формируя небольшие колбаски диаметром примерно 4 см и длиной 10-12 см.
Такую колбасу можно приготовить в мультиварке, используя подставку для приготовления на пару (готовить 15-20 минут) или же в пароварке. А можно отварить и тогда они станут отличной заменой в рационе сосисок при правильном питании.
Птица вместо колбасы
Чаще всего для замены колбасы используется птица. Мясо ее более диетическое, а от колбасы отказываются в основном именно из-за ее жирности.
Куриная грудка вместо колбасы. Рецепт
Возьмите куриную грудку, черный перец (а лучше смесь перцев), соль. Филе промыть, подсушить, натереть смесью соли и специй и оставить на полчаса-час. Чтобы лучше замариновалось, можно завернуть в целлофановый пакет или пищевую пленку.
Затем можно ее обжарить на сковороде смазанной оливковым маслом 7-10 минут с каждой стороны, а можно отварить, опустив в воду прямо так, в пленке (15 минут после закипания). Потом замотать грудку в фольгу и убрать в холодильник до полного остывания.
Следующий рецепт более изысканный.
Для него на кусок филе весом примерно полкило понадобится:
Все кроме сливочного масла смешать в глубокой мисочке, выложить в нее филе и оставить на полчаса мариноваться. После промокнуть бумажной салфеткой, удалить кусочки чеснока.
Сковороду разогреть и на очень сильном огне обжарить грудку с двух сторон буквально по паре минут. Затем переложить его в фольгу, сверху положить масло, замотать, но не плотно.
Теперь следует запечь курицу в заранее разогретой духовке 15-20 минут и оставить до полного остывания. Если развернуть в горячем виде, вытечет сок, а во время остывания оно впитается в филе и оно станет еще вкуснее. Утром мясо можно нарезать тонкими кусочками и использовать для приготовления бутербродов.
Индейка вместо колбасы. Рецепт
Индюшиное мясо не менее полезно, чем куриное, а некоторых компонентов в нем даже больше. Но есть у него и недостаток. Оно более жесткое, поэтому запекать или отваривать подобно курице его нежелательно. Самым оптимальным способом приготовления мяса индюшки в домашних условиях является следующий.
Филе промыть, просушить полотенцем. Смазать солью, любимыми специями и небольшим количеством масла, оставить на 30-60 минут для маринования. Потом свернуть в рулет и закрепить прочной нитью. Замотать в фольгу и запекать в заранее разогретой духовке примерно 30 минут, потом оставить в ней до остывания, а после убрать в холодильник на 3-5 часов.
Это базовый рецепт. Если в серединку рулета положить начинку, получится намного вкуснее. Попробуйте использовать смесь свежей зелени и сливочного масла или отварные овощи.
Мясо вместо колбасы
Мясо для бутербродов вместо колбасы выбирает каждый, кто не хочет кормить свою семью продуктами неизвестного производства и качества.
Если использовать натуральное мясо, то переживать о фигуре не стоит. Организм будет получать исключительно пользу. Рецепты, которые предложены вашему вниманию далее, помогут отлично разнообразить рацион.
Мясо вместо колбасы в домашних условиях, запеченное в майоране
Подойдет любой кусок говядины или свинины, можно использовать даже ребра. Если планируется приготовить заменитель колбасы, то лучше остановить выбор на вырезке.
На 2 кг понадобится:
Мясо промыть и просушить. В отдельной миске смешать приправы и передавленный чеснок. Пусть немного постоит, пока за счет сока не получится однородная кашица. Мясо тщательно натереть, убрать на сутки в холодильник. Если кусок толстый, то лучше предварительно порезать его частями.
Потом в этой же фольге мясо запечь в разогретой заранее духовке на протяжении 1,5 часов. Не разворачивая, остудить. Такое мясо для бутербродов получается очень сочным, нежным и питательным.
Томленое мясо вместо колбасы
Приготовленное по этому рецепту мясо получается восхитительным. Использовать можно любое, но лучше всего подходит шейная часть свинины.
Готовить желательно сразу большой кусок, не менее 2,5-3 кг. Его надо натереть солью, любимыми специями, выложить в пакет для запекания, выпустить воздух и крепко завязать. Для дополнительного аромата можно положить внутрь пару листиков лаврушки или мелко нарубленный чеснок.
В объемную кастрюлю налить воду, на дно положить кухонное полотенце, а на него мясо в пакете. После закипания томить его на минимальном огне не менее 4 часов.
Затем нужно вынуть мясо и положить его под груз до остывания. А после убрать на 3-5 часов в холодильник. Говядина вместо колбасы по этому рецепту должна томиться чуть дольше и не помешает ее смазать дополнительно не только специями, но и небольшим количеством масла.
Субпродукты вместо колбасы
Порой даже более полезны, чем мясо, субпродукты. Совсем неудивительно, что в качестве заменителей колбасы часто используют блюда, приготовленные на их основе.
Самой популярной среди субпродуктов является печень. Ее перемалывают, добавляют соль и специи, лук, морковь, часто гречку. Потом размешивают до однородности, выкладывают в приготовленные заранее оболочки или просто заматывают в пищевую пленку. Далее варят, жарят или запекают до готовности.
Еще проще – приготовить сердце или язык. Их достаточно отварить в подсоленной воде, а можно и запечь в духовке.
Чем заменить колбасу
| Чем можно заменить колбасу | Описание |
| Птица | Это идеальный заменитель колбасы, особенно в оливье, в окрошке. Отварная куриная грудка или мясо другой птицы, содержит минимум жира и богато на белок. |
Готовый продукт довольно легко разделить на ломтики, применяя на завтрак, обед и ужин вместо колбасы в салатах, закусках.
Если отварное мясо не по вкусу, можно его запечь в духовке. Запекать можно как кусок, так и мясной фарш, придав ему желаемую форму. Рецепты могут быть разнообразны.
Выбирать нужно слабосоленые, нежирные сорта. Готовить рыбу лучше на пару, гриле, запекать. Из рыбы можно приготовить паштет, котлеты.
Также использовать можно не только печень, но и сердце, желудки. К тому же субпродукты могут быть не только куриными, но и говяжьими.
Приготовить такой продукт можно самостоятельно или приобрести в магазине. Хумус – это источник витаминов, грубых пищевых волокон и белка.
При правильном питании очень важно употреблять исключительно диетические продукты, которые не будут ухудшать состояние здоровья и негативно сказываться на фигуре. Именно поэтому необходимо искать варианты чем можно заменить колбасу.
Дело в том, что существует множество видов мяса, которые станут идеальной заменой вредной колбасы. К тому же из них можно самостоятельно сделать колбасу в домашних условиях.
Птица
Заменять в рационе колбасу лучше отварным куриным мясом. Куриная грудка богата белком и содержит минимальное количество жира. Ее легко разбирать на ломтики, которые после можно добавить в оливье, в окрошку. Мясо птицы можно включить в меню на завтрак, ужин. Он идеально подходит для салатов и других блюд.
Помимо варки, птицу можно замариновать в специях и отправить запекаться в духовку. Также можно нафаршировать курицу грибами, помидорами и зеленью. Если есть желание из него можно сделать рулеты или даже колбасу. Из индейки можно сделать вкуснейшую пасторму, ветчину или паштет.
Использовать можно телятину, говядину, не жирную свинину. В вареном виде со специями эти виды мяса будут шикарной альтернативой колбасе. Также можно запекать мясо в духовке. Его можно заворачивать в фольгу, фаршировать овощами, запекать на гриле.
Отличным аналогом будет вяленое мясо, паштет или мясной рулет. К тому же нельзя забывать о мясе кролика, которое считается диетическим. Его можно варить, тушить, жарить. Из мясного фарша можно сформировать колбасу, сосиски, затем обжарить их на гриле, отправить в духовку или отварить.
Малосольная семга либо нежирные сорта будут отличной заменой колбасы. Рыбу можно варить, готовить на пару, запекать.
Идеальным вариантом при правильном питании будет:
Из рыбы можно готовить даже паштет, котлеты. Отказаться нужно лишь от копченой и соленой рыбы. Не стоит забывать о скумбрии и селедке – это самые популярные и доступные виды рыбы на территории СНГ.
Хек, приготовленный в духовке должен обязательно входить в диетическое меню. Если вы решили придерживаться правильного питания, то количество рыбы в рационе, должно быть больше в 2 раза, чем мяса.
Субпродукты
Куриная печень – это 20% белка и 6% жира, поэтому она может выступать в качестве одной из лучших замен колбасе. Из нее можно приготовить паштет. Он может быть самостоятельным блюдом или смешанным с какими-то овощами и добавленным в омлет.
Также в меню можно включить говяжий, свиной язык. Этот продукт относится к деликатесам. Его лучше всего варить со специями, затем нарезать тонкими ломтиками. Нельзя забывать о говяжьих или куриных сердечках. Из них можно приготовить абсолютно любое блюдо, которое станет идеальной заменой колбасы.
Хумус
Представляет собой блюдо, консистенцию которого можно сравнить с паштетом либо пастой. Его готовят из нута. Хумус довольно питательное блюдо, которого богато витаминами, белком и надолго дарить чувство сытости. Его актуально использовать вместо колбасы для бутербродов, особенно если вы вегетарианец.
Включать в свой рацион вредную колбасу не обязательно, ведь существует большое количество продуктов, которые станут ее полноценной заменой. Представленные аналоги окажутся не только полезней, но и вкуснее, поскольку их можно готовить разными способами.
Чем заменить колбасу при правильном питании. Вкуснее не придумаешь: 5 идей правильной колбаски?
Осенний обед. 8 рецептов блюд из сезонных продуктов
С наступлением осени наш организм требует больше «серьезной» еды, чем в летнюю жару, правда? В семейном рационе количество мяса возрастает, а вместе с ним увеличивается доля колбас, сосисок, жирных копченостей. Как тут не набрать вес?
К тому же, только ленивый (а мы к таким не относимся) не написал о вреде колбас. Повторяться не станем, примем за аксиому. Замечу только, что если приблизительно известна калорийность колбасы, контролировать количество потребленного вместе с ней жира очень трудно. К тому же колбасу обычно принято есть с хлебом, и всего один бутерброд с «Докторской» колбасой может потянуть на 100–130ккал. То есть, его калорийность сравнима с банкой сладкой газировки.
Если сделать аналогичный бутерброд с отварной говядиной, можно получить жира наполовину меньше, а белка в два раза больше. А калорийность конструкции упадет как минимум на 30 процентов.
Так чем же заменить вредную колбасу? Вариантов, на самом деле, множество. Я предлагаю только те рецепты, которые опробовала на себе и своей семье. Кроме того, что писать о том, что точно знаешь, легко и приятно, ориентация на собственную семью удобна еще и вот почему: я, муж и сын любим разные продукты. Я – поклонница птицы, рыбы, сыров. Муж – свинины, баранины и честного соленого сала. А сын – вообще вегетарианец. Однако, осенью и зимой есть хочется всем. И мне приходится придумывать такие заменители колбасе, чтобы было и вкусно, и быстро, и относительно недорого. Итак…
Чем заменить колбасу при правильном питании. Вкуснее не придумаешь: 5 идей правильной колбаски?
1. полезная замена колбасе. Белковая вкуснота, которая идеально подойдёт для бутербродов с цельнозерновым хлебушком? Ингредиенты: * 1 куриная грудка. * 1 ст. л. сладкой паприки. * 1/4 ч. л. мускатного ореха. * 2 зубчика натертого чеснока. * перец, соль, оливковое масло. Приготовление: Куриную грудку замочить в рассоле из расчета 2 ч. л. соли на стакан воды, оставить на 2-3 часа. Пряности смешать с чесноком и каплей масла.
Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей. Духовку разогреть до 250 градусов, запечь курятину на противне 15-20 минут, выключить нагрев и оставить до полного остывания.
4. замена колбасе — куриный рулет. Ингредиенты: * куриного Филе — 1 кг. * желатин — 25 г. * чеснок — 7 г. * соль, перец — по вкусу. * сухие травы — по вкусу. Приготовление: Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок. Положить в воду и варить 1 час. Слить воду и дать остыть до комнатной температуры. Убрать в холодильник полностью остыть и застыть. Приятного аппетита!
5. куриная ветчина с Карри: полезная замена колбасе? Эта куриная ветчина станет отличным дополнением завтрака или полезного перекуса, который можно взять с собой. Ингредиенты: * Филе куриное — 400 г. * желатин — 30 г. * Карри молотый — 1/2 ч. л. * соль, перец — по вкусу. Приготовление: Филе курицы разделить пополам. Одну половину нарезать крупными кусками, выложить в блендер или мясорубку и измельчить в фарш. Вторую половину Филе маленькими кусочками нарезать. В миске смешать фарш, кусочки курицы, желатин, Карри и соль. Полученную массу выложить на пищевую пленку и плотно завернуть, придавая форму колбаски. В кастрюле подходящего размера вскипятить воду и выложить ветчину в пленке. Готовить на среднем огне полтора часа. Готовую ветчину аккуратно достать из воды и оставить остужаться. Как остынет до комнатной температуры, убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей, снять пленку и нарезать ломтиками. Ветчину можно хранить в холодильнике около недели. Приятного аппетита!
Для любителей рыбы могу порекомендовать паштет по тому же рецепту, что и классический мясной. Разница в специях.
Паштет из морского языка (можно – окуня, трески, минтая или сборного букета)
Понадобится: 1 кг. рыбы (филе), 2 яйца, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок укропа, соль, белый перец, семена белой горчицы
Чем заменить колбасу при правильном питании. Какими продуктами можно заменить колбасу?
Колбаса – вкусное, но далеко не диетическое и не самое полезное блюдо. А чем её можно заменить? Выясним!
Достойные альтернативы колбасе
Итак, чем можно заменить колбасу? Предлагаем несколько вариантов:
Как видите, совсем необязательно покупать колбасу: её можно заменить натуральными и полезными продуктами.
Террин
Это блюдо родом из Франции. Вообще-то террином называют прямоугольную керамическую форму для запекания. Ее чаще всего использовали для приготовления запеченных паштетов с разными пикантными добавками – черносливом, грибами, пряными травами, орехами. Позже терринами стали называть сами блюда, запеченные в такой форме – мясной хлеб, рыбные или мясные запеканки, паштеты. Предлагаем вам вариант террина из курицы и свинины, в котором сочетается мясной фарш и рубленое мясо, а также террин из мяса кролика, который готовится с добавлением желатина, поэтому после остывания и застывания прекрасно держит форму.
Чем заменить колбасу при правильном питании рецепты. Мясо
Заменять мясо колбасой отличный выход для тех, кто, во-первых, любит мясо, а во-вторых, нуждается в таком продукте, который может сохраняться достаточно долго в холодильнике. Нам нужны рецепты, создающие продукт для бутербродов, для еды на работе, для легких ужинов.
Мясо, запеченное в майоране
Этот рецепт я получила много лет назад от моих немецких подруг. Конкретно, жительниц Мюнхена. И только несколько лет спустя сообразила, что оно чудесно сохраняется в холодильнике – более 2-х недель, и отлично заменяет колбасу. Летом и зимой.
Потребуется: мясо куском (вырезка, грудинка, кусок с ребрышками, говядина или свинина) 2 кг., майоран – 6 ст.л., чеснок – 15 зуб., соль – 2 ст.л., перец молотый черный – 1 ч.л.
Приготовление: Мясо куском вымыть и обсушить. В отдельную миску выдавить чеснок, смешать с майораном, солью и перцем. Должна, благодаря чесночному соку, получиться пластичная кашица. На большой лист пищевой фольги кладете мясо и обмазываете его смесью – весь, со всех сторон. Плотно заворачиваете в фольгу. Можно в несколько слоев. И отправляем в холодильник на сутки-двое. Потом вынимаем и запекаем при 180С часа полтора. Не разворачивая фольги – остужаем. Такое мясо можно резать на бутерброды, добавлять в салат, класть во вторые блюда.
Мясо, тушеное в казане
Этот рецепт подойдет тем, кто не особенно любит травы. Хранить такой кусок приготовленного мяса можно также в фольге, в холодильнике. Иногда можно шпиговать и черносливом.
Потребуется: мясо (говядина, баранина, свинина) 2 кг., морковь – 6-8 шт, чеснок – 3-4 головки, белое вино 200 гр.
Обалденные рогалики — тонкое, хрустящее тесто и много сладкой вкусной начинки
Есть у меня рецепт интересного теста — подходит оно и для рогаликов, и для Наполеона, и для печенья.
Когда-то его принес мне муж (женский коллектив имеет свои преимущества!) много лет назад.
Рогалики из этого теста получаются очень нежными, хрупкими с тончайшими слоями.