Чем заменить креветки по кбжу
6 лучших заменителей креветок
Из морепродуктов получится очень красивое нежное блюдо, которое понравится многим. Есть много видов морепродуктов, которые используются и популярны среди многих кухонь.
Креветки водятся в океанах, глубоководье, пресноводных озерах и даже ручьях. Они очень вкусные, с множеством вкусов. Есть нотки соленого вкуса со сладкими нотками. Учтите, что они нежные, очень похожие на белую рыбу. Вы можете сочетать креветки с карри или рисом.
Лучшие заменители креветок
Морепродукты предлагают множество разновидностей и вариантов, из которых вы можете выбирать, поэтому не нужно беспокоиться, если вам нужно заменить креветки. Может быть сложно найти замену из-за их мягкой текстуры и солено-сладкого вкуса. Однако есть список подходящих заменителей креветок.
Просмотрите следующие варианты и найдите лучшее для вашего приготовления.
Лангостино
Лангостино выглядит чем-то средним между лобстером и крабом. Кроме того, текстура и вкус делают лангостино еще более подходящим заменителем креветок. Это идеальный способ избежать употребления креветок, особенно если у вас аллергия на моллюсков.
Моллюски
Несмотря на то, что они имеют уникальный вкус, креветки можно заменить молюсками в любой момент. Пикантный вкус и гладкая текстура делают их подходящими.
Имейте в виду, что они могут быть более жевательными. Однако моллюски подходят для большинства рецептов, в которых требуются креветки. Они содержат много питательных веществ.
Гребешки
Креветки также можно заменить гребешками. Пружинная текстура и рыбный вкус подойдут для ваших рецептов. Что делает их очень похожими, так это сладкие следы и маслянистые тона, которые хорошо подходят для вашей кулинарии.
Вы можете приготовить их с лимонно-масляным соусом, который часто используют для креветок. Вы получите аналогичные результаты и приятный вкус.
Вы можете легко поменять их местами во многих рецептах, особенно в коктейлях из креветок. Его может быть немного сложнее найти и дороже купить, но раки очень близки к креветкам.
Креветки отварные
Креветки отварные являются почти идеальным продуктом – легко и быстро готовить, вкусно и полезно есть. Независимо от вида, всё отварные креветки имеют красный, розовый или «креветочный» цвет, после тепловой обработки серый или серо-зелёный цвет некоторых креветок исчезает. Варёные креветки обладают специфическим, сразу узнаваемым морским ароматом с примесью запаха йода. Употреблять отварные креветки лучше сразу после приготовления, максимальный срок хранения продукта в холодильнике – сутки.
Калорийность креветок отварных
Калорийность креветок отварных составляет 95 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства креветок отварных
Креветки, даже после тепловой обработки, сохраняют свой удивительно насыщенный витаминно-минеральный комплекс, в котором имеются: витамины группы В, Е, РР, необходимые организму макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, цинк, йод, хром, фтор, молибден, кобальт, фосфор и натрий, полиненасыщенные жирные кислоты. Белок, содержащийся в продукте, легко усваивается, является строительным материалом для клеток. Отварные креветки рекомендуют употреблять для нормализации деятельности нервной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, продукт служит профилактическим средством от многих заболеваний и повышает иммунитет (calorizator). Креветки отварные практически не вызывают аллергических реакций, их можно вводить в детское питание после года. Для улучшения состояния кожи, волос и ногтей нужно включать в рацион отварные креветки несколько раз в месяц, лучше – каждую неделю.
В отварных креветках имеется антиоксидант астаксантин, который оказывает положительное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, предотвращая возникновение гипертонической болезни, инсульта и инфаркта, депрессивных состояний.
Вред креветок отварных
Креветки отварные могут принести вред лишь в случае их чрезмерного употребления, особенно если они были сварены с большим количеством соли и специй. Известные производители отслеживают места лова или выращивания креветок, потому что в неблагоприятной экологической среде обитания креветки накапливают соли тяжёлых металлов, что может негативно сказаться на состоянии здоровья.
Как варить креветки
Варить любые креветки нужно в большом количестве кипящей воды с добавлением соли, перца и лаврового листа. Отличаются лишь предварительная подготовка и время варки.
Свежие охлаждённые креветки нужно сразу заложить в кипяток и, как только они всплывут, можно выключать огонь и сливать воду. Свежемороженые креветки рекомендуется предварительно разморозить в холодильнике и только потом отваривать, причём после всплытия нужно несколько минут поварить. Варёно-мороженые креветки сразу засыпают в кипящую воду, доводят до кипения и проваривают 5-7 минут. При желании в воду добавляются специи и приправы по вкусу, часто после варки креветки поливают соком лимона.
Очищенные креветки варят так же, но время варки следует уменьшить.
Креветки в похудении
Креветки имеют низкую калорийность и надолго насыщают, поэтому продукт часто можно увидеть в меню многих диет. Например, диета на креветках, ананасовая монодиета, монодиета на морепродуктах, морская диета являются различными (низкокалорийные, белковые, безуглеводные и т.д.), но во все включены отварные креветки как один из основных элементов.
Креветки отварные в кулинарии
Отварные креветки – прекрасное самостоятельное блюда, которое не требует гарнира, можно подать различные соусы и свежие овощи. Креветки отварные добавляют в салаты, холодные закуски, супы, пиццу и пасту.
Как готовить морепродукты легко и просто
Креветки, мидии и кальмары давно перестали быть локальным деликатесом, который можно попробовать только на морском или океанском побережье. Сейчас они доступны практически в любом магазине, однако для многих по-прежнему остаются чем-то экзотическим и малознакомым. Жителю средней полосы гораздо привычнее пожарить курицу, а не гадать, с какой стороны подступиться к осьминогу. Но с таким подходом рацион будет однообразным, а организм не получит достаточное количество полезных витаминов и микроэлементов.
В этой статье вместе с брендом Fish&More мы расскажем, как на самом деле просто и быстро готовить вкусные блюда с морепродуктами.
В чем польза морепродуктов
Чтобы понять, добавлять или не добавлять какой-либо новый продукт в свое ежедневное меню, стоит узнать его пищевую ценность. Морепродукты заслуженно считаются важной составной частью здорового питания, потому что в них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, большое количество йода, селена, калия, цинка, витаминов А, Е и почти весь комплекс витаминов группы В.
Регулярное употребление морепродуктов способствует правильному функционированию внутренних органов, активному пищеварению и хорошему обмену веществ. Особенно полезно включать их в рацион людям, ведущим малоподвижный образ жизни, и сотрудникам офисов, сидящим весь день за компьютером. Все потому, что в морепродуктах много белка, который хорошо утоляет голод, но медленно переваривается. Высокобелковая еда позволяет дольше испытывать чувство сытости и не отвлекаться на вредные перекусы между основными приемами пищи.
Конечно, морепродукты стоят недешево, но их достаточно добавлять в блюдо в небольших количествах. Например, одну упаковку креветок или мидий можно разделить на 2–3 раза, добавляя понемногу в салат. Зато рацион будет питательным и полезным!
Для диетического питания
Морепродукты имеют богатый витаминный состав и высокое содержание белка, но при этом остаются низкокалорийными. Мы подготовили таблицу, чтобы сравнить КБЖУ куриной грудки, индейки и некоторых морепродуктов.
Сравнительная таблица КБЖУ курицы,
индейки и морепродуктов
В таблице видно, что калорийность морепродуктов ниже, чем у куриной грудки, а КБЖУ креветок почти совпадает с показателями индейки, поэтому морепродукты считаются идеальными для диетического меню. С их помощью легко разнообразить блюда, заменив наскучившее мясо птицы чем-то более оригинальным. Подобрать качественные морепродукты можно в каталоге Fish&More.
Если вы придерживаетесь диеты, помните, что наличие низкокалорийных продуктов, не делает еду автоматически низкокалорийной. Многое зависит от способа приготовления, заправки и т. д. Чтобы блюдо было диетическим, придерживайтесь этих рекомендаций:
Общие правила размораживания морепродуктов
В наши магазины морепродукты чаще всего попадают в замороженном виде, поэтому выбирать стоить только проверенных производителей. Продукция Fish&More производится надежной компанией Defa group, которая уже более 25 лет успешно поставляет в Россию и СНГ дары морей и океанов. Все свежевыловленные морепродукты замораживают методом шоковой заморозки, которая позволяет сохранить свежесть и сочность мяса. Дополнительно продукты покрывают тонким слоем ледяной глазури и герметично упаковывают, чтобы сохранить прекрасный внешний вид и сочность продукта.
Перед покупкой также нужно обращать внимание на информацию на этикетке. Морепродукты бывают варено-морожеными и сыроморожеными.
Сыромороженые перед приготовлением следует размораживать в холодильнике на самой нижней полке в течение нескольких часов. Чего не стоит делать:
Такие способы плохо скажутся на вкусе и текстуре морепродуктов.
Варено-мороженые продукты уже готовы к употреблению. Их можно не размораживать, а опустить в кипящую воду на минуту, и затем сразу вытащить. Главное, не передержать, чтобы продукт не потерял свою сочность, а мясо не стало «резиновым».
Команда бренда Fish&More позаботилась о том, чтобы на всех упаковках была подробная инструкция по правильной разморозке и необходимом времени приготовления.
На самом деле размораживание — это единственный длительный этап в приготовлении морепродуктов. Дальше их требуется промыть и при необходимости почистить. Процесс непосредственной термической обработки занимает всегда не больше 5 минут.
Теперь расскажем о различных кулинарных тонкостях.
Креветки
Благодаря тонкому изящному вкусу креветки хорошо сочетаются с самыми разными ингредиентами. Спектр их кулинарного применения очень широк и может быть ограничен только вашим воображением.
Как чистить
Для чистки больших креветок, типа аргентинских, пригодятся кухонные ножницы. Голову удалите также пальцами, затем надрежьте ножницами панцирь вдоль спинки и удалите его вместе с ножками. Подцепите кишечную вену и аккуратно вытяните.
Чтобы не чистить креветки самостоятельно, в Fish&More можно приобрести уже очищенные королевские креветки без хвоста. Их понадобится просто разморозить.
Как варить
Обратите внимание, варено-мороженые креветки варить не нужно, потому что они уже сварены. Такие морепродукты достаточно разморозить и подать на льду или ошпарить горячим бульоном со специями, чтобы согреть и придать дополнительный вкусовой оттенок.
Сыромороженые креветки лучше всего варить неочищенными, так они получаются нежнее. Кроме того, если вы случайно переборщите с солью, то ее впитает в себя панцирь, а не мясо.
Если вы очищали креветки до варки, не выбрасывайте головы и панцири, а приготовьте с ними бульон. Будет отличная основа для супа!
Чтобы сварить 1 кг креветок, возьмите 2 литра воды. Размороженные морепродукты промойте. Доведите воду до кипения, добавьте 1 ст. л. соли и лавровый лист. По желанию положите в бульон свежую зелень, черный перец горошком, дольки лимона и корень имбиря. В зависимости от размера креветки варятся от 2 до 5 минут. Внимательно читайте рекомендации по времени варки на упаковке. Креветки считаются готовыми, как только станут более яркого цвета и примут форму буквы «С».
Слейте бульон, а затем, чтобы креветки не продолжили вариться от собственного жара, опустите их в холодную воду. Откиньте на дуршлаг и подавайте.
Как жарить
Мелкие креветки перед обжариванием желательно почистить, а крупные можно жарить прямо в панцире.
Размороженные морепродукты нужно предварительно промыть водой и подсушить бумажным полотенцем. Далее выложить на разогретую сковороду в один слой и жарить на среднем огне, помешивая, до румяного цвета.
Куда добавлять
Креветки небольших размеров чаще всего добавляют в закуску, салаты, омлеты и фриттаты. Королевские креветки подходят для супов, пасты, ризотто. Лангустины и тигровые креветки хорошо жарить на гриле или мангале.
Мидии
Мидии в створках должны пахнуть только морем, без каких-либо посторонних примесей. Перед приготовлением внимательно переберите ракушки и выбросьте все треснувшие, поломанные или пустые.
Как чистить
Промойте ракушки под проточной водой и с помощью щетки удалите все загрязнения с поверхности. Если из створки выглядывает «бородка», оторвите ее.
Как варить
Мидии в створках необязательно размораживать. Моллюсков можно залить холодной водой, добавить приправы, посолить, довести до кипения и варить около 7–10 минут, пока ракушки не откроются.
Проще всего готовить мясо моллюсков без ракушек. В ассортименте Fish&More есть уже очищенные и сваренные мидии, которые требуется только разморозить и добавить за 1–2 минуты до конца приготовления блюда.
Куда добавлять
Мидии отлично подходят для ризотто, пасты, паэльи, супов и салатов.
Осьминоги
Большого осьминога перед приготовлением нужно обязательно разморозить.
Как чистить
Размороженного осьминога промойте холодной водой. Выверните тушку наизнанку, удалите внутренности, чернильный мешок и клюв. Еще раз промойте водой.
Как варить
Очищенного и выпотрошенного осьминога опустите в кипящую воду. Соль добавьте в самом конце варки, а остальные приправы выбирайте по вкусу. Часто в воду кладут душистый перец горошком, лавровый лист, дольки лимона, морковь, стебли сельдерея. Время приготовления зависит от размера морепродукта. Может потребоваться от 5 до 30 минут.
Беби-осьминоги Fish&More готовятся гораздо быстрее! Они уже очищены и их не нужно размораживать. Просто залейте тушки кипятком и добавляйте в любые блюда.
Куда добавлять
Осьминогов можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента для салатов, ризотто, пасты.
Кальмары
Кальмары — очень деликатный морепродукт, поэтому главное — не переварить их, чтобы нежное мясо не превратилось в резину.
Как чистить
Если у вас целый кальмар, одной рукой возьмите тушку, а другой потяните голову. Вместе с ней снимите и щупальца.
Теперь нужно снять пленку. Опустите тушки в кипящую воду, перемешайте, а затем переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Из-за горячей жидкости кожа свернется, поэтому ее будет легко удалить с помощью ножа. Затем достаньте внутренности и хитиновую пластину и промойте тушки под проточной водой.
Мини-кальмары Fish&More уже полностью очищены, поэтому перед приготовлением их нужно только разморозить.
Как варить
Подсоленную воду доведите до кипения, опустите в нее кальмаров и варите 2 минуты с момента повторного закипания. После переложите тушки в ледяную воду или остудите под проточной.
Куда добавлять
Кальмары, сваренные таким образом, можно использовать для салатов и закусок.
С нашими рекомендациями и продукцией Fish&More вы без каких-либо трудностей сможете создавать яркие блюда с морепродуктами, чтобы побаловать себя и своих близких. Экспериментируйте и готовьте с удовольствием!
Эффективная и необычная диета на креветках, примерное меню и вкусные рецепты
Морепродукты — отличная альтернатива мясу при похудении. Диета на креветках не даст организму потерять полезный белок, насытит витаминами и целой плеядой минералов. Лучше всего сочетаются морские гады с овощами, вместе они быстро перевариваются, выводят токсины и шлаки из кишечника, нормализуют его работу.
В чем польза диеты на креветках?
Важное правило, которое запоминают сразу: в день употреблять не более 250 г креветок. Переизбыток будет тяжело восприниматься желудком, плохо перевариваться.
Преимущества
Питание с морепродуктами в меню имеет много плюсов:
Недостатки
Несмотря на все преимущества, есть и небольшие минусы:
Чем заменить креветки в диете: мидиями, гребешком, крабовым мясом.
Как правильно выбирать?
Так как все виды действуют на организм одинаково, выбирать надо исходя из собственных предпочтений. Определим, какие креветки можно есть на диете, все ли они безопасны.
Первое на что надо обратить внимание — это хитиновый панцирь. По нему определяют, что перенесли членистоногие в своей короткой жизни. Очищенные креветки покупать не стоит, поскольку на них оседают бактерии.
Качественная заморозка производится, когда они еще живы. Панцирь должен быть гладким, без повреждений. Хвостик загнут в кольцо. Цвет может отличаться в зависимости от принадлежности к определенному виду. Если тельце прямое — это плохой признак, как и сухой панцирь.
Можно на диете те креветки, у которых голова коричневого цвета, они были готовы к размножению. Это самые полезные, наполненные питательными веществами. Главное, не перепутать с черным цветом. Такая голова свидетельствует о наличии болезни. Хорошим признаком считается зеленая голова, значит, особь была здорова.
Ножки должны быть равномерного цвета, без темных пятен.
Калорийность
От того, насколько высок этот показатель зависит можно ли есть креветки при похудении. У данного вида членистоногих калорийность очень низкая, поэтому продукт признан диетическим.
Сколько кКал в одной креветке трудно сказать, поскольку они отличаются размерами. Ориентируются на показатель в зависимости от способа приготовления.
Поэтому диетологи советуют отварной вариант как лучший для желающих похудеть.
Примерное меню
Криветками при похудении пользуются не меньше недели, чтобы увидеть эффект. Сбрасывают таким путем от 1,5 до 6 кг, в зависимости от изначального веса. Чем тяжелее человек, тем больший отвес его ожидает после начала.
Совмещать морских гадов можно только с овощами. Мучные изделия, сладкое, алкоголь, жареное и жирное отходит на второй план.
Разрешено есть фрукты, ягоды, зелень. Добавляют в блюда яйца (2–3 раза в неделю). Из напитков разрешены зеленый чай, простая питьевая вода, натуральные свежевыжатые соки (в небольшом количестве), молоко.
На 3–4 дня
Все лаконично, но хорошо насыщает и не оставляет чувства голода:
На неделю
Приблизительное меню на 7 дней выглядит так:
Есть более длительные варианты, но они имеют большую питательную ценность.
На 2 недели
Исключаются картофель, бобы, сладости, мясо.
Вкусные рецепты
Этими блюдами разнообразят меню и включают их в обед или ужин:
Нюансы диеты на креветках
Чтобы питание морепродуктами принесло должный результат, требуется соблюдать некоторые правила:
Также надо знать, что не для всех этот продукт подходит.
Противопоказания
Важный вопрос, всем ли можно креветки на диете. Есть ряд заболеваний и особенностей, которые не допускают наличие этого продукта в рационе:
Чем можно заменить креветки в диете в данном случае: тунец, кальмары, семга (слабосоленая), крабовым мясом. При аллергии на морепродукты: отварным языком, курицей.
Главное, придерживаясь меню с членистоногими в главной роли, выбрать качественный продукт, без химикатов и болезней. Морских гадов лучше покупать в специализированных магазинах или запечатанные в плотную пластиковую упаковку.
Отзывы и результаты диеты на креветках говорят о том, что теряют на ней от 1,5 до 7 кг. При этом совершенно нет чувства голода, кожа, волосы и ногти чувствуют себя превосходно. Кроме основного блюда, продукты выбирают по собственным предпочтениям, не заставляют себя есть невкусное. Для женщин особенно приятный факт, что улучшается внешность, кожа приобретает сияющий и здоровый вид.
ВАЖНО! Статья информационного характера. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.