Чем заменить пластиковые стаканчики
10 альтернатив одноразовому пластику
Многие страны уже отказались от одноразового пластика. Узнаем какие альтернативные материалы пришли ему на замену.
В Европейском союзе и некоторых других странах уже отказались от посуды из одноразового пластика. О возможном запрете пластиковых тарелок и стаканчиков говорят и в правительстве России. Представим экологичные альтернативы пластиковой посуде и упаковке для продуктов — из косточек авокадо, крахмала или яблочного пюре.
Эко-альтернатива одноразовому пластику
Посуда из косточек авокадо
Компания Biofase собирает косточки от авокадо у компаний, которые специализируются на производстве гуакамоле и авокадного масла, а это около 50% мировых поставок авокадо, затем они производят посуду нужной формы и размеров.
Преимущество такой посуды — не только то, что она безопасно может разлагаться в природе, но и то, что посуда из косточек авокадо является полностью нетоксичной, даже при повторном использовании.
Посудой из косточек авокадо можно пользоваться целый год, затем она начнет разлагаться естественным путем.
Биоразлагаемая упаковка от ECOFRIEND
Компания ECOFRIEND производит экологически чистую и биоразлагаемую посуду и любые виды упаковки из бумаги и джута.
Они изготавливают бьюти-упаковки, эко-мешки, холщовые эко-сумки для покупок, крафт-пакеты для сыпучих продуктов, упаковочную эко-бумагу, а также многое другое. По словам производителей, вся упаковка полностью разлагается в течение четырнадцати недель.
Ланч-боксы из крахмала
Такая посуда нетоксична и выдерживает чрезвычайно высокие и низкие температурные режимы. Кроме того, она дольше сохраняет пищевые свойства продуктов, чем пластиковые изделия. Также она жиро- и водонепроницаемая. Внешне тарелки из крахмала похожи на пластиковую посуду, но имеют более кремовый оттенок.
Российская компания GEOVITA производит из кукурузного крахмала ланч-боксы, контейнеры для еды, упаковку, тарелки, столовые приборы.
Чашки из апельсиновых корок
Solskin Peels — проект израильского дизайнера Ори Сонненшейн (Ori Sonnenschein). Он выпускает биоразлагаемую посуду из апельскиновых корок, которая приятно пахнет и легко перерабатывается.
При создании коллекции посуды дизайнер использует технику сушки и элементарного литья. Это позволяет изготавливать из биоматериала ложки, чашки, тарелки, банки. Чтобы сделать посуду ярче, Сонненштейн выворачивает кожуру наизнанку, за счет чего получаются объекты с белой мягкой текстурой.
Биоразлагаемая посуда из морковной кожуры и скорлупы арахиса
Итальянская дизайнерская компания Who Made разработала коллекцию биоразлагаемой посуды из пищевых отходов. Она получила название Foodscapes. Посуду производят, в основном, из морковной кожуры и скорлупы арахиса.
Посуда не содержит вредные добавки, консерванты, красители, загустители и регуляторы. После использования тарелки можно растворить в воде, а потом добавить в почву в качестве удобрения.
Посуда из крахмала в ресторанах ИКЕА
В ресторанах ИКЕА и столовых для персонала на смену одноразовой пластиковой посуде пришла посуда из натуральных материалов: кукурузного крахмала и волокна сахарного тростника. Посуда из крахмала и сахарного тростника не выделяет вредных веществ при нагревании, и ее можно использовать для разогрева пищи в микроволновой печи.
Такая посуда разлагается в окружающей среде на 90 % менее чем за шесть месяцев. Биоразлагаемая посуда стоит на 15-20 % дороже, но ИКЕА верит, что это важный вклад в устойчивое развитие компании в России.
Кофейные стаканчики из вафли
В США в сети ресторанов Alfred Coffee & Kitchen посетителям предлагают кофе из съедобных стаканов, сделанных из вафли. Они хранят форму достаточно долго для того, чтобы успеть выпить кофе, после чего стаканчик можно съесть.
Стаканчики из яблочного пюре
Самарские ученые представили съедобную посуду, которая не только может помочь решению проблемы утилизации мусора, но и принести пользу организму. В ее состав входит натуральное яблочное пюре.
Для ее производства сначала получают ф руктовое или овощное пюре, затем эту массу заливают в специальную форму и сушат.
По мнению ученых, яблоко идеально подходит для производства съедобной посуды. Оно обладает лучшими вкусовыми и вязкопластическими свойствами. Яблочный стакан получился настолько прочным, что в него можно наливать кипяток.
После использования посуду можно выбросить или съесть, а если поместить в воду, то она полностью растворится за 12 часов.
Кружки из кофейной гущи
Берлинский стартап Kaffeeform начал производить кружки и тамблеры из использованной кофейной гущи. Кружки очень легкие, но при этом прочные. Они не разобьются даже при падении с высоты 1,5 м.
У каждой из них непередаваемая структура, немного напоминающая древесные волокна. Они не содержат никаких вредных веществ, в том числе Бисфенола A, и полностью биоразлагаемы.
Начинали создатели проекта с кружек эспрессо, затем к ним добавились кружки большего размера — для капуччино и кофе с молоком.
Съедобные ложки
Альтернативу одноразовой пластиковой посуде придумал житель Башкортостана Вадим Фаттахов — с его подачи в ресторанах и кафе российских мегаполисов появились съедобные ложки.
Продукт Вадима Фаттахова помогает снизить потребление пластика в российском общепите. Вместо одноразовой посуды можно воспользоваться ложками из теста.
Механика очень проста — пообедал супом или побаловал себя мороженым, а когда тарелка опустела, съел и ложку. Наелся и не хочешь есть прибор? Просто раскроши ложку на землю — крошки съедят птички.
При этом в составе этих столовых приборов нет ГМО, консервантов и искусственных красителей — только натуральные ингредиенты, которые не нанесут вреда ни людям, ни животным, ни окружающей среде. опубликовано econet.ru
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!
Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.
Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:
Экопосуда: опыт других стран и 10 альтернатив одноразовому пластику
Стоит ли покупать одноразовую эко-посуду для своего бизнеса и почему? Есть ли будущее у пластика? Перенимаем прогрессивный опыт зарубежных стран.
За последний десяток лет стремительно выросло число заведений быстрого питания, сервисов доставки готовой еды, а кейтеринг обслуживает все больше мероприятий. Конечно, и одноразовая посуда становится востребованней. И, к сожалению, самой распространенной остается пластиковая посуда. Ekofriend составил список самых популярных типов одноразовой экологичной посуды.
На мусорных свалках просторов СНГ 16-25% от всего мусора занимает пластик, и любой способ его утилизации наносит вред природе.
Просто выбросить – будет разлагаться сотни лет, захоронить – при разложении он станет отравлять почву, сжечь – в воздух попадут тонны ядовитых веществ.
За рубежом с каждым годом используют все больше эко-посуды из натуральных материалов. Пока что, в связи с небольшим количеством предприятий, ее выпускающих, такая посуда стоит дороже пластиковой. Но число заводов по изготовлению эко-посуды растет, сырье само по себе довольно дешевое (нередко в ход идут пищевые отходы и вторсырье), а использование экологичной посуды позволяет повышать цены на продукцию и услуги. Ведь эко-стиль автоматически ставит вас в люксовый сегмент.
На данный момент в США и Европе около 47% одноразовой посуды изготовлено из биоразлагаемых материалов.
К 2021 году Европа планирует совсем отказаться от пластика. Подобные решения уже обсуждаются в правительстве РФ. Например, в 2014 году на Олимпиаде в Сочи фуршет сервировали исключительно биоразлагаемой посудой. Крупные международные мероприятия предпочитают такую посуду для пропаганды философии экологического подхода к жизни.
Для кого актуальна биоразлагаемая одноразовая посуда?
Если раньше такую посуду можно было встретить только у экологически ответственных и передовых компаний и ресторанов, в скором времени она может стать обязательной для использования во всех общественных местах:
Эко-посуда – признак респектабельности. Одноразовую посуду можно украсить своим логотипом, демонстрируя уважение к клиентам и заботу об экологии.
Характеристики биоразлагаемой упаковки
В среднем, эко посуда из любых натуральных материалов разлагается за 4-9 месяцев, не выделяя в почву, атмосферу и воздух вредных веществ. Если посуду из листьев или крахмала просто закопать в землю, через несколько месяцев вы получите отличное удобрение. Устроили пикник на даче? Помогите вырасти овощам на грядке! ) Свалка пластика после пикника будет выглядеть точно так же и через 10 лет, горка посуды из дерева или крахмала через полгода превратится в компост.
Разнообразие цветов и фактур – результат выделения натуральной текстуры или окрашивания красками на водной основе, отбеливания безопасными веществами.
Применение химически активных веществ, клеев и лаков исключено, только пищевые красители.
Большинство эко-посуды может похвастаться широким температурным диапазоном, в отличие от пластика. Например, посуда из тростника, крахмала, пшеничных отрубей, пальмовых листьев подходит для заморозки и разогрева продуктов в микроволновой печи. А еще любая натуральная посуда позволяет пище сохранить свой естественный вкус и аромат.
Ниже мы собрали самые прогрессивные и интересные мировые находки в области экологичной посуды!
1. Пшеничные отруби
В Польше огромной популярностью пользуется посуда из пшеничных отрубей, изобретенная потомственным владельцем мукомольного бизнеса. Сырье – отруби и вода. Они смешиваются и обрабатываются высокой температурой и давлением, приобретая любые формы. Такая обработка придает изделиям большую прочность и устойчивость к высоким температурам. Посуду из пшеничных отрубей можно использовать даже для запекания.
Из 1 тонны отрубей получают 10 000 тарелок. Примечательно, что энергетические затраты на изготовление такой посуды почти в 7 раз меньше, чем для пластиковой.
Разнообразие форм поистине поражает: тарелки, миски, столовые приборы, контейнеры, салатницы и т. п. Добавим сюда оригинальную фактуру и получим шикарное украшение любого стола.
2. Кукурузный крахмал
Из кукурузного крахмала делают тарелки, миски, ланч-боксы, контейнеры, стаканы и столовые приборы – продукция легко формуется и потому можно получить действительно большой ассортимент посуды и полностью сервировать стол в одном стиле. Биоразлагаемая посуда из кукурузного крахмала не выделяет в пищу вредных веществ даже при разогревании в СВЧ-печи, сохраняет аромат и вкус блюда.
3. Сахарный тростник
Тростниковая посуда – результат переработки вторичного материала – багассы. Это жмых сахарного тростника, который остается после производства тростникового сахара. Основа биоразлагаемой упаковки из тростника – целлюлоза.
Тростниковая экопосуда смотрится изящно, приятна наощупь. Ее уже активно используют в СНГ для кейтеринга, доставки и в кафе. Большой популярностью пользуются тростниковые ланч-боксы для бенто-тортов и бургеров. Например, во многих ресторанах IKEA уже перешли на посуду из багассы.
Главные плюсы:
4. Бамбук
Пожалуй, самая красивая деревянная экопосуда! Производится из натурального бамбука методом горячего прессования. На выбор клиента – изделия с сохранением природного рисунка или нанесение логотипов и рисунков пищевыми красками. Благодаря обработке пищевыми лаками и водозащитными красками, посуда устойчива к воздействию воды.
Бамбуковая посуда довольно прочная, но «не любит» высоких температур. Поэтому ее не используют в готовке или для подачи горячих блюд. А вот красиво выложить фрукты, салаты, нарезки, холодные закуски – запросто! Контейнеры из бамбука подходят для хранения и перевозки круп и других сыпучих продуктов.
Такая посуда очень быстро разлагается – примерно 180 дней после утилизации. А в воде – всего за несколько дней!
5. Пальмовые листья
Невероятно изящная посуда получается из опавших листьев арековой пальмы, собранных вручную, высушенных и обработанных под горячим прессом.
Главные достоинства пальмовой экопосуды:
Биоразлагаемая посуда из пальмовых листьев часто украшает презентации и фуршеты, корпоративные мероприятия.
6. Береза
Одноразовую посуду из дерева производят из самых распространенных и быстрорастущих сортов. Поэтому большое распространение получила березовая посуда. Главные достоинства: красивый натуральный цвет, гладкая поверхность, прочность и богатство форм.
Из березы делают тарелки, миски, разделочные и подставочные доски, ложки, вилки, ножи, палочки для еды, лопатки для готовки. Лучше всего такая экопосуда подходит для подачи фруктов и овощей, салатов и легких закусок.
7. Косточки авокадо
Родина экопосуды из косточек авокадо – Мексика. Это и не удивительно, ведь эта страна – один из главных поставщиков авокадо в мире, так что в сырье нет недостатка. Компания, производящая посуду из косточек, покупает их у производителей авокадного масла и гуакамоле. Вместо того чтобы выбрасывать «отработку», из нее делают прочные и красивые столовые приборы и трубочки для напитков.
Эта новинка получила широкое признание у кафе и заведений с напитками на вынос. Только представьте, сколько пластиковых трубочек в день использует одно кафе, и все их можно заменить натуральными!
Приборы из косточек авокадо пригодны к использованию примерно год (при хранении в сухом месте), после этого они начинают разлагаться.
В последние годы Мексика взяла активный экологический курс, в крупных городах уже действуют законы о полном запрете некоторых категорий пластиковых изделий (в основном, пакетов). В стране принято более 15 законов о запрете использования пластика.
8. Чашки из апельсиновых корок
Оригинальное решение от израильского дизайнера Ори Сонненшейн. Чашки, баночки, тарелки и ложки из апельсиновой кожуры достаточно прочные, приятно пахнут сами по себе и легко перерабатываются.
Кожура апельсина выворачивается наизнанку, а нужная форма придается благодаря технике литья и сушки. Такая посуда отличается необычными формами, свежестью фактуры и безумно стильно смотрится на столе. Это решение для сервировки тематических мероприятий или создания уникального авторского стиля ресторана.
9. Посуда из морковной кожуры и скорлупы арахиса
Коллекция посуды под названием Foodscapes от итальянской компании Who Made. По сути, она производится из пищевых отходов и таким способом решает сразу две задачи: как с пользой переработать часть отходов и как предотвратить образование неутилизированноо мусора.
Основа такой экопосуды – морковная кожура и скорлупа арахиса, 100% натуральное сырье. В производстве не используются консерванты, красители и прочие вредные соединения. Наощупь и по фактуре эта посуда очень самобытная, сразу привлекает взгляд хаотичным переплетением волокон в своей структуре.
Можно использовать для сухой пищи. Лучше всего подходит для кафе и ресторанов на открытом воздухе, фаст фуда. После использования посуда достаточно быстро растворяется в воде или разлагается в почве, превращаясь в удобрение.
10. Кружки из кофейной гущи
Эксклюзив из Берлина от бренда Kaffeeform, который придумал, как повторно использовать кофейную гущу. Автор идеи Юлиан Лехнер был потрясен тем, что в год в Германии около 20 млн тонн кофейной гущи отправляется в мусорный бак. При этом в стране остро стоит проблема использования пластиковых кофейных стаканов. Так родилась идея создать потрясающую по своей стилистике посуду в стиле «из кофе для кофе».
Кружки эспрессо, стандартные чашки, тамблеры (стаканы для кофе на вынос) и блюдца – полный ассортимент для кофейни или тематического мероприятия.
Сначала кофейную гущу просушивают, а затем добавляют растительные соединительные вещества для придания нужных форм. Это биополимеры, древесные волокна бука, целлюлоза. Из полученного порошка изготавливаются прессованные гранулы, из которых и формуется посуда на специальных станках. Интересно, что сорт кофе значения не имеет, а для создания одной новой чашки нужно примерно 6 порций кофейной гущи. Главные отличия посуды – прочность и при этом легкость. При падении с высоты в полтора метра такая чашка не разобьется.
Биоразлагаемая посуда получила признание от тысяч заведений и компаний по всему миру. Мы активно внедряем эко-стиль в России и СНГ и предлагаем своим клиентам купить оптом одноразовую экопосуду из пальмовых листьев, сахарного тростника, бамбука, березы и кукурузного крахмала. Посмотреть продукцию можно в каталоге.
5 одноразовых вещей, которые легко заменить
Пластиковая катастрофа выглядывает из-за угла. 130 государств это уже поняли и запретили разные товары из одноразового пластика. На их место приходят многоразовые альтернативы, поэтому от ограничений не страдают ни производители, ни потребители.
Рассказываем, как в разных странах привычные для всех одноразовые вещи становятся многоразовыми. Мы надеемся, что российские власти заметят эти примеры.
Стаканчики для напитков
Одноразовые бумажные стаканчики проклеивают тонким слоем пластика изнутри. После использования стаканчик летит в мусорный бак, а затем на полигон или на сжигание. Переработчики за них не берутся — слишком сложно отделить пластик от бумаги.
Поэтому от стаканчиков проще и дешевле просто избавиться. Чаще всего сбор и переработка стаканчиков — экспериментальные проекты, которые вряд ли станут повсеместной практикой. Взгляните на цифры: в Великобритании из 3 миллиардов стаканчиков перерабатывают меньше 1%.
Из-за одноразовых стаканчиков растут свалки, а ещё уничтожается ценный лес и усугубляется климатический кризис. По подсчётам российского отделения Greenpeace, только в нашей стране для стаканчиков ежегодно вырубают 32 миллиона деревьев, а при производстве и захоронении всего 1000 стаканчиков в атмосферу попадает 63 килограмма СО2. Столько же выбросов произведёт легковой автомобиль, если проедет 350 километров.
Модель «купил-выпил-выбросил» можно заменить более экологичной — «взял в аренду-выпил-сдал обратно». Такая схема называется система залоговой стоимости тары (ЗСТ). Это просто: потребитель вносит залог, берёт напиток в многоразовую кружку, а потом возвращает её в пункт приёма или в ресторан. Там стакан моют и используют вновь.
В Германии так работает проект ReCup, он объединяет около 7500 заведений по всей стране. В кофейне, которая участвует в программе, покупатель берёт кружку (они доступны в трёх размерах), платит один евро за любую из них и вместе с напитком забирает себе. Позже чашку можно сдать в любое заведение, указанное на карте и в приложении, и получить евро обратно.
Один такой стаканчик заменит 1000 одноразовых и прослужит несколько лет. Фото © ReCup
Пищевые контейнеры
Еда навынос и доставка популярны как никогда. Только в России за год рынок доставки вырос на 40%. Но, к сожалению, помимо салата, пасты или торта к нам попадает ещё и куча мусора. Иногда в ведре даже не остаётся места из-за одноразовых контейнеров, которые уедут на свалки или в печи для сжигания. На переработку они не попадут — бо́льшую часть контейнеров делают из вспененного полистирола или многослойных материалов (пластика, бумаги и иногда фольги), и переработчики отказываются с ними работать.
Минимизировать отходы поможет отказ от одноразовых коробочек и переход на многоразовые контейнеры. В них можно и доставлять продукты, и забирать блюда навынос.
Стартап DabbaDrop развозит еду по Лондону в таких ёмкостях. При регистрации в приложении нужно единоразово оплатить 15 фунтов за многоразовый контейнер, и в нём приедет заказ. Перед следующей доставкой контейнер нужно помыть и отдать курьеру. Если доставка надоест, контейнер можно навсегда оставить себе.
За два года благодаря многоразовым контейнерам в мусорный бак не попало 50 000 одноразовых пластиковых коробок
Бутылки для напитков
Одноразовые бутылки и крышки от них валяются на асфальте, газонах, около мусорок, плавают в озёрах и морях. БОльшая их часть едет на свалку, а не на переработку. В России перерабатывают всего 7,8% бутылок.
Но спасение есть: многоразовые бутылки. Их использование не только снизит рост отходов, но и внесёт меньший вклад в изменение климата. По данным Национальной ЗСТ Германии, углеродный след от производства 1000 литровых бутылок из одноразового пластика составит 139 килограммов СО2; на 1000 таких же многоразовых бутылок из стекла придётся 85 килограммов СО2, а из пластика — 68,7 килограммов.
В многоразовые бутылки уже сейчас каждый из нас может наливать воду, но часто просто не хватает инфраструктуры — питьевых фонтанчиков и водоматов для розлива в общественных местах. И государство должно эту инфраструктуру развивать.
В многоразовых бутылках также можно продавать напитки, а потом собирать через автоматы или магазины, мыть и использовать вновь. Так делают в Германии: в цену напитка в магазине включают стоимость бутылки. После использования её можно сдать в фандоматы или в магазины, где вернут деньги за ёмкость. Позже её очистят, наполнят и отправят на продажу.
Одноразовая посуда и приборы
Организация Ocean Conservancy включила пластиковую одноразовую посуду в список смертельно опасных для морских птиц, млекопитающих и черепах.
Помимо этого, такие изделия не перерабатывают — их сложно достать из потока мусора, чаще всего они загрязнены едой. Поэтому тарелки и вилки копятся на свалках или превращаются в золу на мусоросжигательных заводах. Но от них легко можно отказаться и заменить многоразовыми, например, посудой из керамики и приборами из нержавеющей стали.
В Великобритании на фестивалях и разных мероприятиях стараются не использовать одноразовую посуду и приборы. Сервис LessMess сдаёт многоразовые тарелки в аренду всем корнерам, где продают еду. Потребители оставляют депозит, а потом получают его обратно в пункте приёма. Там же, на мероприятии.
Это лишь несколько примеров. Но всем одноразовым вещам можно найти многоразовую замену. Стоит только захотеть.
Что нужно для развития многоразовых решений:
Больше о многоразовых изделиях и их экономических и экологических выгодах плюсах можно узнать в докладе «Решения для многоразового использования».