Чем заменить ростки бамбука
Ростки бамбука
Существует ли съедобный бамбук? Да, это ростки или, по-другому, побеги бамбука. Они являются одним из любимых видов пищи для жителей востока Азии. Их употребляют в свежем виде, когда росткам не исполнилось еще двух недель, а также в консервированном. Эти ростки отходят от корневища растения бамбука и выходят на поверхность земли. Значительно реже едят другие части растения.
Готовый соус с побегами бамбука
Химический состав, свойства
В 100 граммах ростков бамбука с зелёным стеблем содержится 90 г воды, 2.6 г белка, 4.1 г. жиров, 1.1 г пищевых волокон, 22.8 мг кальция, 37 мг фосфора, 1.1 мг железа. Близкие показатели и в побегах бамбуков с желтым стеблем. Кроме того, в тех и других содержатся витамины A, B, C, B1, B2, B3.
Как видно, в них мало жиров и они бедны на калории.
В побегах (ростках) бамбука содержится много пищевых растительных волокон, необходимых для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Они предотвращают рак прямой кишки и поддерживают низкий уровень холестерина в крови. В них содержится много калия, необходимого для нормальной работы сердца и фосфора для нормального кровяного давления.
Свежесрезанные побеги имеют очень твёрдую светло-жёлтую сердцевину с узкими перемычками в коленах. Внешне они напоминают початки кукурузы и вкус тоже отчасти напоминает вкус кукурузы. Иногда в кулинарии их так и называют «початки бамбука». Снимаемые початки бывают, в зависимости от вида растения, до 2.5 кг веса каждый.
В январе 2016 г. турист из Финляндии и туристка из Польши потерялись в национальном парке Кхао Яй в Таиланде. Три дня они питались только побегами бамбука, которые выкапывали из земли.
Бамбук консервированный
В России консервы из бамбука поступают из стран восточной Азии. Они бывают отварными и маринованными.
Отварные ростки разрезают на продольные или поперечные тонкие пластинки, укладывают в жестяные банки, заливают водой и запаивают. Они бледно-желтого цвета, имеют волокнистую структуру, при употреблении хрустят.
Хранятся консервированные ростки в неоткрытой банке в прохладном, темном месте в течение срока, указанного на этикетке. После открытия банки в холодильнике их можно хранить не более трех дней в герметичном контейнере с водой, которую меняют ежедневно.
Маринованный бамбук в банках заливается тузлуком (рассолом). Он продается в стеклянных банках.
Консервированные ростки бамбука можно добавлять практически во все блюда или употреблять отдельно.
Кулинария
Если готовить свежие побеги, то для блюд годятся те, которые набрали достаточный объем, но росли не больше двух недель. К этому возрасту они достигают высоты в 20-30 см.
Съедобными являются ростки около 200 видов бамбука. Сырыми их есть нельзя. Их надо очистить и приготовить с использованием термической обработки или консервированием.
Свежесрезанные початки можно хранить в холодильнике до одной недели. За этот срок они практически не теряют качества. В морозильном отделении можно значительно дольше хранить их после отваривания и быстрой заморозки.
В восточной Азии из бамбуковых побегов готовят множество блюд в различном виде: тушеные, маринованные, отварные. Почти всегда их употребляют с традиционным восточноазиатским соусом из сои.
Побеги бамбука в блюдах применяют следующим образом:
Початки следует очищать непосредственно перед приготовлением иначе они становятся горькими. Кроме кожуры удаляется твердая сердцевина.
Побеги бамбука содержат природный токсин цианогенный гликозид, который преобразуется в цианид водорода, вызывающий пищевые отравления. Симптомы отравления цианидом водорода появляются в течение нескольких минут и могут включать в себя сужение горла, тошноту, рвоту, головную боль и т.д. В некоторых случаях отравление даже приводило к смерти. Чтобы избавиться от токсина початки вымачивают в пресной воде до 3-5 дней. Менять воду нужно ежедневно. Также он исчезает в процессе тепловой кулинарной обработки при достаточной для этого температуре.
Вымоченные побеги режут поперек на пластины толщиной примерно 3 мм. Варят ростки в кастрюле с открытой крышкой 20 минут. Если после этого времени они не потеряли горечи следует варить еще 5 минут.
В микроволновой печи ростки готовят 4 минуты в кастрюле тоже с открытой крышкой.
Рецепты с ростками из бамбука
В кулинарии используются ростки бамбука из родов Bambusa, Dendrocalamus и Phyllostachys.
Далее приводятся рецепты блюд с ростками
Хрустящие ростки бамбука с говядиной
Это вьетнамский рецепт.
Ингредиенты: пять перьев лука-шалота, которые тонко порезать, 2 стол. ложки рыбного соуса ныок чам, 1/2 чайной ложки соли, 1 долька чеснока, которую измельчить, 5 стол. ложек кунжутных семян, поджаренных и измельченных, филе или крестец говядины 400 гр, растительное масло 5 стол. ложек, ростки бамбука (1 консервная банка) промытые и тонко порезанные или же свежие, которые предварительно очищают и отваривают.
Приготовление. Порежьте говядину поперек волокон на тонкие куски размером примерно 5×5 см. Разогрейте растительное масло на сковороде с массивным дном. Положите в него куски говядины и жарьте, двигая, чтобы не пригорели, затем выньте из сковороды. Добавьте в нее же растительное масло и поджаривайте в ней порезанные ростки бамбука и лук-шалот в течение двух минут. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще одну минуту, постоянно помешивания. Вновь положите на сковороду мясо, вынутое ранее, добавьте поджаренные кунжутные семена и перемешайте.
Снимите сковороду с огня. Подавайте с горячим рисом и рыбным соусом ныок чам.
Креветки с ростками бамбука
Рис с ростками бамбука
Японский рецепт.
Ингредиенты: один бамбуковый росток («початок»), очищенный и отваренный, 3 чашки риса, 2 куска жареного тофу (соевый сыр), 4 стол. ложки соевого соуса, 1 стол. ложка водки саке, киноме.
Приготовление. Отварите рис и подсушите его. Отварите целиком бамбуковый росток и очистите его. Разрежьте мягкую сердцевину на трехсантиметровые полоски. Смойте кипятком с тофу излишки масла. Разрежьте тофу вертикально на узкие полоски.
Поварите до готовности рис со всеми ингредиентами за исключением киноме. Украсьте киноме и подавайте горячим.
Суп с ростками бамбука
Ингредиенты: сушеные ростки бамбука 300 гр, мясо нижней части свиной ножки 1 кг, сушеный гриб «древесное ухо» (лучше — белого цвета, они качественнее и вкуснее), зеленый лук, рыбный соус, соль, приправы.
Приготовление. Вымачивать сушеные побеги бамбука в воде несколько дней пока они не станут мягкими и светлыми. В этом процессе следует менять воду несколько раз.
Отварить вымоченные бамбуковые ростки в нескольких водах пока вода не перестанет быть светло-желтой. Вынуть их из воды, отрезать и выбросить твердую часть. Остальное порезать на куски.
Зеленый лук нарезать на части, белую часть разрезать вдоль.
Свиную ножку почистить, вместе с костью разрубить большими кусками, добавить рыбный соус, соль, приправы, дать немного замариноваться, затем тушить.
Поджарить отваренные и порезанные ростки, подсолить их. Затем тушить их вместе с мясом пока мясо не станет мягким. Затем добавить туда древесное ухо. Перед подачей на стол добавить лук.
Рис с овощами по-вьетнамски
Перец болгарский (красный и зеленый) — по 1 шт., ростки сои — 2 ст., кукуруза — 1 ст., рис (готовый охлажденный) 5 ст., бамбук консервированный — 1 банка, чеснок — 4 зубчика, яйца — 2 шт., чили — 0,5 ч. л., кунжутное масло — 2 ст. л., масло растительное — 4 ст. л., соус соевый, лук зеленый — 1 пучок.
Ростки сои залить кипящей водой, довести до кипения, дать постоять в воде 5—7 минут. Затем высушить. Перец порезать крупными кубиками, обжарить. Яйца взболтать, добавить соль, чили и поджарить «сухую» яичницу. Нарезать ее полосками. Бамбук обжарить вместе с порубленным чесноком. Потом положить туда порезанный зеленый лук, тушить еще 2 минуты. Добавить рис, размешать, положить яичницу, соевые ростки, кукурузу и перец. Прогреть, сбрызнуть кунжутным маслом и соевым соусом.
Комментарии
Чем ниже находится комментарий, тем он новее. Вверху — старее.
Рецепты с ростками бамбука
Пельмени китайские «Дим Сум»
раздел: Китайская кухня
Бульон с трепангами и каракатицей
трепанги (сушеные), ростки бамбука (сушеные), каракатицы (сушеные), рисовая водка, соевый соус, концентрат, имбирь, соль.
раздел: Супы из морепродуктов
Курица с рисом по-бирмански
рис, куриное филе, зеленый горошек (консервированный), шампиньоны, ростки бамбука или папоротника (консервированные), соевый соус, кэрри, перец красный, черный, растительное масло, лук репчатый, морковь, соль.
раздел: Блюда из курицы
Жареная лумпия с кунжутом
готовые рисовые листы для лумпии, креветки, молодой лук, шиитаки, ростки бамбука (нарезанные кубиками), яйцо (желтки), мука, рисовое вино, перец, соль, глютамат натрия, яйцо (белки), кунжут
раздел: Рисовые блинчики
Овощное карри с ростками бамбука
ростки бамбука, вешенки, стручки горошка, чеснок, растительное масло (для жарки), овощной бульон, кокосовый крем, карри, белый перец, соль
Баранина по-хунаньски
яйцо (белок, слегка взбитый), кукурузная мука (крахмал), белый перец (молотый), баранина (тонко нарезанное филе), растительное масло, имбирь (тонкий ломтик), консервированные ростки бамбука (подсушенные и порубленные), красный сладкий перец, зеленый лук, огурцы, рисовое вино или сухой херес
раздел: Китайская кухня, Рецепты баранины
Ростки бамбука жаренные
ростки бамбука (сушеные), кунжутное масло, концентрат вейцзин, соевый соус, сахар
раздел: Китайская кухня
Ростки бамбука, жаренные с грибами
раздел: Китайская кухня
Ростки бамбука с сушенными грибами и капустными кочерыжками
раздел: Китайская кухня
Ростки бамбука, жаренные со стручками фасоли
ростки бамбука (сушеные), стручки фасоли, кунжутное масло, концентрат вейцзин, сахар, перец
раздел: Китайская кухня
Цветная капуста, жаренная с ростками бамбука
цветная капуста, ростки бамбука (сушеные), кунжутное масло, концентрат вейцзин, душистый перец
раздел: Китайская кухня
раздел: Блюда из говядины, Японская кухня
Пирожки с крахмальной лапшой
Лапша Чан-шоу
лапша (из рисовой муки), соль, нутряной жир, растительное масло, свинина, свиная печень, куриное мясо, лук репчатый, чеснок, баклажан (небольшой), болгарский перец, ростки бамбука, перец (молотый), имбирь (молотый), жгучий перец, соевый соус, десертное вино, бульон, шампиньоны, растительное масло, мука, бульон, зеленый лук (или шнитт-лук), соевый соус
Побеги бамбука — ростки самого быстрорастущего растения
Состав и калорийность побегов бамбука
Молодая бамбуковая поросль настолько популярна в азиатской кухне, что изучался состав продукта в сыром виде и после тепловой обработки.
Калорийность молодых побегов бамбука — 27 ккал на 100 г, из них:
Незаменимые аминокислоты на 100 г:
Жирные кислоты на 100 г:
Полиненасыщенные жирные кислоты на 100 г:
Полезные свойства бамбуковых побегов
Термическая обработка разрушает полезные вещества, содержащиеся в молодой поросли, поэтому рекомендуется добавлять ее в последние минуты перед выключением. К тому же вкус блюд ухудшается.
Польза побегов бамбука:
Наружное применение ускоряет заживление ран, предупреждает развитие гнойно-воспалительных процессов.
Научными исследованиями доказано, что введение в рацион продукта помогает быстрее восстановиться после «детских» болезней: кори, ветрянки и скарлатины. Целебное действие проявляется, если в день едят блюда из бамбука 2 раза.
Противопоказания и вред побегов бамбука
При употреблении молодой поросли возможна индивидуальная непереносимость и развитие аллергических реакций различного характера, как и на любой продукт.
Вредны побеги бамбука для беременных. Употребление в это время может привести матку в тонус и спровоцировать кровотечение.
Дети жителей стран Азии употребляют молодые побеги бамбука, начиная с 1,5 лет, поэтому для них они опасности не представляют. Но не стоит вводить в рацион новое блюдо европейским малышам до 3 лет, так как неизвестно, какую реакцию оно вызовет.
Как едят побеги бамбука
Перед употреблением в пищу молодые стебли чистят. Для этого сначала удаляют верхние листья, срезают корни, устраняют твердые части.
Как едят побеги бамбука? В свежем виде, в вареном, в жареном и печеном. Их консервируют, обрабатывают в микроволновке. Свежие мягкие листья тоже употребляют в пищу.
Некоторые виды бамбука горчат, и перед тем как есть, их нужно отварить. Но существуют и такие сорта, которые можно кушать сырыми — у них свежие стебли сладкие и хрустящие.
Сладкие сорта: Дендрокаламус (Dendrocalamus), Филлостахис (Phyllostachys) и Бамбуса (Bambusa).
Рецепты блюд с побегами бамбука
Продукт можно в течение двух недель хранить в холодильнике, но в этом случае рекомендуется термическая обработка. Уже через 3-4 дня после срезания стебли начинают горчить. Если ростки хранят в замороженном виде, все полезные свойства сохраняются.
Рецепты с побегами бамбука:
Интересные факты про бамбуковые побеги
Первым, кто завез бамбук в Европу, стал Александр Македонский. Воины были поражены обширными зарослями невиданных быстрорастущих деревьев.
По описанию иезуитского миссионера, китайцы использовали бамбук во всех жизненных сферах: одеревеневшие стебли — для хозяйственных нужд, листья, цветы, зерна и молодые побеги — в медицинских целях, а из поросли готовили различные блюда.
В Древнем Китае из стволов бамбука изготавливали водопровод, мостовые перекрытия.
Столица Таиланда, Бангкок, которую местные жители называют Крунгтеп, возведена на отдельных плотах, сделанных из бамбука.
Молодые поросли настолько жизнелюбивы, что способны своими мягкими верхушками пробивать каменные завалы. Их рост не могут остановить температурные колебания, обильные тропические дожди или длительный засушливый сезон.
Плоды-зерновки у крупных растений по виду больше похожи на фрукты или ягоды, чем на семена.
Отрасли сельского хозяйства, в которых «ставка» сделана на бамбук, есть не только в Таиланде, Китае и Японии, но даже в Италии.
Прочность стеблей бамбука настолько высокая, что их можно использовать как бетонную арматуру. До 1950 года шесты у легкоатлетов-прыгунов изготавливали из них. Ткани, сотканные из волокон растения, рекомендуют аллергикам, из них часто изготавливают детскую одежду. Правда, стоят такие вещи недешево.
Смотрите видео о бамбуковых побегах:
Как размножить бамбук: способы размножения, нюансы посадки, выращивание и рекомендации по уходу
Общие сведения
Так как размножить бамбук не представляет особых сложностей, достаточно найти материнское растение у кого-то из знакомых. Если вы придерживаетесь философии фен-шуй, то в вашем доме обязательно должен появиться молодой бамбук. Оно не только принесет достаток, но и разнообразит вашу цветочную коллекцию.
Уход в домашних условиях
Выращивать его можно в грунте или в воде. Для этого отлично подходят широкие и слегка приплюснутые горшки, похожие на пиалы. Сразу в интерьере появляется нотка чего-то восточного. Растение следует правильно удобрять, поливать, удалять желтые листовые пластины. Если не соблюдать эти правила, то цветок может погибнуть.
Что нужно для произрастания
Прежде чем перейти к вопросу о том, как размножить бамбук, необходимо сказать пару слов о создании оптимальных условий для его роста и развития. Это очень важно. В противном случае это живучее, на первый взгляд, растение погибнет, так и не порадовав вас детками. Это светолюбивая культура. Свет влияет не только на рост и развитие, но и на цвет и высоту листьев и стеблей.
Не забывайте о том, что, несмотря на любовь к солнцу, драцена не переносит прямых солнечных лучей. Растения нужно обязательно притенять, иначе вы рискуете здоровьем своих зеленых питомцев. Только создав оптимальные условия, можете думать о том, как размножить бамбук. Надо сказать, что желающие взять себе детку находятся всегда, поэтому можно даже немного заработать на своем увлечении.
Нехватка света также негативно сказывается на бамбуке. Оно становится тусклым и замедляет рост. Бамбук тянется к солнцу, в результате стебли искривляются, бледнеют и истончаются. При этом листья желтеют. Драцене необходим умеренный температурный режим. Она не переносит сквозняки. Подходящая нормального роста температура должна колебаться в пределах +18. +30 °С. Если цифры отклоняются от нормы, растение может заболеть.
Выращивание из семян
Размножение бамбука черенками
Для черенкования следует выбирать молодые веточки, которые появляются на растении, достигшем зрелого возраста. Посадочный материал отделите от материнского растения и высадите в грунт. После этого нужно лишь набраться терпения, пока он даст корни.
Сколько придется ждать
Если вы решили выращивать растение в грунте, то подберите правильную почвосмесь. Надо отметить, что драцена растет в земле намного лучше, чем в воде. Корневая система не любит длительного погружения в жидкость. Землесмесь должна быть рыхлой, хорошо пропускающей воду и воздух. в цветочном магазине можно подобрать подходящий грунт или сделать его самостоятельно. Для этого смешайте промытый песок и 1/3 часть торфяного мха.
Вот как размножается бамбук в домашних условиях. Молодые побеги нужно погрузить в грунт и слегка уплотнить почву. После этого полить и оставить в теплом, светлом месте. Растет бамбук очень быстро. Примерно через месяц уже появятся корешки. Горшки должны быть просторными, потому что уже довольно скоро они будут полностью заполнены корневой системой.
Пересадка
Когда вы увидели первые признаки роста, можно вздохнуть с облегчением. Растение прекрасно прижилось и теперь будет радовать все новыми листьями и побегами. Так как размножить комнатный бамбук проще всего именно черенками, будьте готовы защищать свое растение от многочисленных покушений на отростки. Лучше всего отложить процедуру их отщипывания до сезонной обрезки.
Растет бамбук быстро, а потому требует довольно частой пересадки. Пока цветок молодой, его нужно пересаживать каждый год, желательно весной. Новый горшок подбирайте исходя из того, что между корнями и стенками должно оставаться расстояние от 5 до 7 см. Во время пересадки нужно менять не только горшок, но и землю, потому как за год она теряет все свои питательные свойства.
Когда растению исполняется 4 года, частоту пересадки нужно снизить до 1 раза в три года. Очень важным является наличие дренажного слоя. Он должен быть не менее 3 см. После пересадки бамбук обычно акклиматизируется в течение одного месяца, а потом начинает расти. При этом темпы ускоряются.
Удобрение
Молодой росток не нуждается в дополнительном питании, ведь почва еще богата микроэлементами. Но по мере своего роста бамбук активно вытягивает их, обедняя грунт. Поэтому подкармливать драцену требуется как минеральными, так и органическими удобрениями. Лучше всего приобрести специальные препараты, которые разработаны для драцены. Они идеально подойдут для бамбука. В течение осеннего и зимнего сезонов достаточно внести одну дозу питательных веществ. Зато во время теплого сезона это нужно проделывать ежемесячно.
Обрезка бамбука
Процедура проводится следующим образом:
Как раз они и могут быть использованы для выращивания новых растений.
Как вырастить бамбук в открытом грунте и дома? Полезные советы
Особенности растения
Самым крупным и быстрорастущим растением семейства Злаковых является бамбук. Сначала у него разрастается корневая система. Заполнив собой пространство, бамбук начинает активно развивать стебли. Причем это растение заполоняет участок земли в короткие сроки. Корень достигает размеров 80 см. В это время начинает развиваться наземный побег на самом кончике корневища.
Семейство бамбуковых насчитывает больше 150 видов. Это теплолюбивое растение, родиной которого являются тропики и субтропики Азии, Африки, Америки, Австралии. Однако некоторые виды предпочитают произрастать в умеренном климате. Такие растения можно встретить в Европе. Морозоустойчивые сорта выращивают в нашей стране.
Скорость роста бамбука в сутки может достигать 70 см. При этом стебель, вытягиваясь очень быстро, остается внутри полым. В поперечном сечении он круглый, представляет собой одревесневевшую соломину. Бамбук характеризуется прочностью, он твердый, как дерево. Но при этом растение относится к категории травянистых.
Рассказывая, как растет бамбук в природе, стоит отметить, что толщина ствола может значительно варьироваться. Она составляет от 4 до 32 см. По всей длине присутствуют выпуклые перемычки в виде колец. Промежутки между ними (секции) могут составлять 20-40 см.
Садовый бамбук: видовое разнообразие
Как вырастить бамбук? Ответ на этот вопрос зависит от вида выбранного для культивации растения. Существуют сорта садового и домашнего бамбука. В первом случае речь идет о прямоствольных жестких или травянистых растениях, которые отличаются устойчивостью к холоду. Такой бамбук выращивают в условиях отечественного климата.
Наиболее популярными сортами, выращиваемыми в открытом грунте в нашей стране, являются:
Как вырастить бамбук в открытом грунте? Существует несложная методика. Если правильно подобрать сорт, который будет соответствовать климатическим условиям в данной местности, эта процедура не вызовет особых сложностей.
Видовое разнообразие декоративного бамбука
Бамбук комнатный – декоративное растение, которое выращивают в горшках. Оно украшает интерьер в разных помещениях. Стоит отметить, что часто цветоводы называют бамбуком декоративным растение, которое не относится к этому виду растений. Это драцена Сандера. Ее название на английском языке звучит как «бамбук счастья». Внешне этот вид драцены действительно похож на это растение.
Драцена Сандера выглядит как небольшое растение, стебли которого могут быть причудливо закручены. Именно эту особенность используют дизайнеры, создавая декоративные композиции. Их чаще всего выращивают без грунта. Для выращивания применяется вода или гидрогель. Хотя некоторые цветоводы все же используют субстрат.
Однако есть сорта, которые все же можно отнести к роду бамбука. Их вполне можно выращивать в домашних условиях. Комнатным бамбуком являются следующие сорта:
Разведение садового бамбука семенами
Как вырастить бамбук из семян? Это довольно несложная методика. Для одревесневевших разновидностей это наиболее подходящая методика. Как выглядят семена бамбука? Это продолговатые небольшие семечки. Окрас и длина могут отличаться в зависимости от вида.
Купив посадочный материал, нужно замочить его в чистой воде на 12 часов. Они должны разбухнуть перед посадкой. Нужно подготовить субстрат, который можно приобрести в специализированном магазине. Также грунт можно приготовить самостоятельно. Для этого смешивают одну часть мелкой древесной стружки с восемью частями верхнего слоя почвы. Также сюда нужно добавить одну часть древесной золы.
Грунт нужно просеять, увлажнить и насыпать в контейнеры. Уплотнять землю не нужно. В каждой емкости нужно сделать лунки глубиной около 4 мм. В каждый небольшой контейнер нужно посадить по одному семечку. Их по одной достают из воды и промокают бумажным полотенцем или тканью. Минут двадцать каждая семечка должна просохнуть. Только после этого ее можно будет вносить в грунт.
Посевы заделывают субстратом. Емкости устанавливают в полутень. Далее нужно поддерживать достаточную влажность грунта в контейнерах, пока не появятся первые побеги. Для этого землю опрыскивают из пульверизатора дважды в день. Семена прорастают медленно, к чему нужно быть готовым. Первые всходы появятся не ранее чем через 2 недели. Иногда ждать нужно еще дольше (3-3,5 недели).
Как укоренить бамбук? Нужно дождаться, пока на стеблях появятся побеги. В это время саженцы пикируют, рассаживая по отдельным емкостям. Горшки нужно наполнить верховым торфом. В процессе выращивания полив производят раз в день. Лучше всего орошать грунт вечером.
Когда растения достигнут в высоту минимум 40 см, их можно будет высадить в открытый грунт. Нужно правильно подгадать для этого время. Первую зиму бамбук должен провести в помещении. Весной можно будет пересадить его на постоянное место произрастания. Пока растение не окрепло, оно может погибнуть из-за морозов или недостаточного количества воды в почве. Зимует бамбук в закрытом, но прохладном помещении. Здесь не должно быть сквозняков. Как только почва на участке начнет прогреваться, растение высаживают в открытый грунт.
Вегетативное размножение
Как посадить бамбук вегетативным способом? Нужно выкопать несколько стеблей. Побеги должны достигнуть трехлетнего возраста. Их нужно пересадить в полутень. Чтобы бамбук принялся, его обильно поливают. Побеги перед высадкой укорачивают на 1/3 длины.
Нужно создать оптимальные условия для выращивания. Как посадить бамбук, следует рассмотреть подробнее. Сначала нужно правильно выбрать место для посадки. Лучше всего бамбук произрастает на слегка затененном или солнечном участке, защищенном от холодного или сухого ветра. Можно просто построить забор, который защитит растение от сквозняков.
Произрастает бамбук практически на всех почвах. Не подходят только тяжелые или глинистые грунты. Оптимальная кислотность почвы должна составлять 6-6,2 рН. Посадку осуществляют в апреле или в мае.
Нужно подготовить ямки для посадки. В объеме они должны быть в 2 раза больше, чем корневая система растения. На дно высыпают плодородный грунт, смешанный с перегноем. Его немного приминают. Саженец не вынимают из контейнера. Его помещают на несколько часов в емкость с водой. Когда пузырьки воздуха перестанут выходить из контейнера, Растение с земляным комом вынимают из горшка и устанавливают в подготовленную яму. Корни присыпают землей, слегка ее утрамбовывая. В почве не должно оставаться пустот.
Верхние несколько сантиметров почвы утрамбовывать не нужно. Затем саженец нужно обильно полить водой. В ямке затянутся воздушные карманы. Поверхность грунта вокруг растения мульчируют. Когда растение окрепнет, полив сокращают до 2-3 раз в неделю. Бамбук любит влагу. На ее недостаток растение реагирует плохо.
Ограничители для растения
Садовый бамбук может быть кустистым или бегущим. В первом случае побеги произрастают тесными группами, не расползаясь по клумбам. Но у бегущего бамбука корни активно распространяются по поверхности. Они находятся на глубине 5-20 см. Иногда они могут выходить на поверхность. Такие разновидности бамбука могут заполонять поверхности, которые для них не предназначены.
Чтобы ограничить рост бегущего бамбука, нужно вкопать по периметру клумбы листы шифера в грунт. Они должны находиться на глубине не менее 1 м, лучше 1,5 м. Над землей листы должны выступать на высоту 10 см.
В продаже также можно встретить специальные корень-барьеры или барьерную пленку. Это жесткая, но гибкая лента из пластика, толщина которой составляет 6 мм. Высота барьера может составлять 50-100 см. Его также нужно вкопать в землю по периметру под наклоном. Причем нижний край должен находиться близко к корням бамбука, а верхний – дальше от растения.
Края барьеров соединяют внахлест. В противном случае корневая система сможет прорвать ограничители.
Разведение декоративного бамбука
Как вырастить бамбук в домашних условиях? Разведение растения может быть выполнено семенным способом или черенкованием. Комнатное растение лучше всего посадить в марте. В это время у растения начинается процесс усиленной выгонки.
Если растение планируется разводить семенами, их нужно замочить в воде. Если будет выращиваться бамбук Сандера, его можно оставить в воде до прорастания. Остальные разновидности высаживают в питательный субстрат. Для этого смешивают по одной части песка, дренажа и добавляют две части земли.
Можно применять торфяные таблетки. В увлажненном грунте делается углубление. В него устанавливается семечко. Его нужно присыпать субстратом. Контейнеры прикрывают пленкой. Нужно создать парниковый эффект. Когда появятся ростки, их пикируют. После нужно будет пересадить бамбук в постоянный горшок.
Размножение черенкованием
Как вырастить бамбук черенкованием? Этот способ более эффективный. Нужно отщипнуть от растения черенок, поставить его в воду. Корневая система развивается за 3-4 недели. В это время можно будет пересадить бамбук в грунт. Драцену Сандера можно пересаживать в гидрогель. В такой среде растение чувствует себя лучше всего.
Когда черенок будет пересажен в питательный субстрат (можно приобрести в специализированном магазине), нужно обеспечить для него правильный уход. В летний период нужно поливать растение чаще. Зимой наступает период покоя, поэтому орошение сокращают.
Подкармливать растение нужно раз в сезон. Бамбук любит влагу, поэтому нужно поддерживать достаточный уровень влажности. Можно поставить рядом с растением емкость с водой. Этого достаточно, чтобы уровень влажности был достаточным.
Поливать растение нужно отстоявшейся водой, которая не должна быть холодной. Оптимальной температурой является уровень 18-20 ºС. Не нужно выращивать бамбук на солнечной стороне. Подойдут для этих целей восточные или западные окна. На подоконнике с южной стороны нужно создать притенение. Также стоит оберегать бамбук от сквозняка.
Как закрутить стебель?
Как закрутить комнатный бамбук в спираль? Именно этим качеством славится бамбук Сандера. Из него можно создавать разные декоративные композиции. У него изогнутый стебель, на котором не растут листья. Придать разную форму бамбуку можно самостоятельно. Получается создать оригинальные, эффектные экспозиции.
Нужно протолкнуть бамбук в изогнутую трубку. В таком виде растение нужно оставить на несколько недель. За это время бамбук приобретет устойчивую форму, заданную изначально. После снятия трубки бамбук не изменит своего внешнего вида.
Если побеги еще молодые, не успел одеревенеть, можно загнуть их в разном направлении. Их закрепляют проволокой. Через несколько недель фиксаторы снимают. Стебель закрепится в заданном положении, обретет желаемую форму.
Бамбук Сандера обязательно стоит закручивать. В противном случае он не будет выглядеть эффектно. Самостоятельно это растение вытягивается в высоту, не представляя высокой декоративной ценности.
Как поливать бамбук Сандера? Если он произрастает в гидрогеле, подливать жидкость в вазон потребуется крайне редко.
Обрезка
Чтобы придать растению красивую форму, нужно выполнить декоративную обрезку. Ее проводят периодически по мере необходимости. Нижняя часть кустов по мере роста постепенно оголяется. Это особенность декоративного бамбука.
Пока растению не исполнится 4 года, его каждую весну нужно пересаживать. Когда бамбук станет старше, эту процедуру делают раз в 2 или 3 года. Обрезку проводят аккуратно, но эту процедуру растение переносит хорошо. Она позволяет контролировать высоту растения. Придерживаясь простых рекомендаций, можно вырастить эффектное вечнозеленое растение. Оно станет украшением сада или любой комнаты.