Чем заменить тыкву в рецепте

Чем заменить тыкву в рецепте?

Чем заменить тыкву в блюде?

Чем лучше заменить тыкву?

Что можно использовать вместо тыквы?

Какие есть аналоги тыквы?

С тыквой очень много всяких рецептов, это и супы, это и начинки для пирогов, это и десерты, это и гарниры, не говоря уже про тыквенные семечки.

У тыквы особенный аромат, его нельзя ничем заменить, но если тыквы, всё же не нашлось у вас, можно ее заменить кабачком, совместно с морковью.

Еще можно заменить обычную тыкву, баночкой тыквенного пюре для малышей, такие баночки везде продаются, и много не весят.

Ответ на вопрос о том, чем можно заменить тыкву в рецепте, целиком и полностью зависит от того, что именно вы готовите.

Если вы занялись приготовлением супа-пюре, а тыквы маловато, то с таким же успехом можно сделать оранжевый полезный супчик, добавив морковь.

Кстати, для пикантности можно потереть в суп свежего имбиря, получается очень вкусное сочетание.

Если вы готовите варенье, один из ингредиентов в котором тыква, то вместо тыквы можно попробовать положить папайю, в некоторых странах тыкву днем с огнем не найдешь, а папайя-пожалуйста, да еще и за три копейки.

Если блюдо целиком состоит из тыквы, то равнозначной замены не получится. Но можно попробовать использовать большие кабачки.

Тыква для мучных изделий, это реально незаменимый продукт и заменить ее как то по вкусу на другой, практически невозможно, так как то же яблоко, которое тоже активно используется при приготовлении плацинд и вертут, имеет в себе много в себе кислот и вкус не том. Многие покупают хурму и ее замораживают перед использованием, но это гораздо более дорогой вариант, плюс она тоже если переспелая, то очень водянистая и готовить с ней мучные изделия в целом неудобно.

Смотря какое блюдо Вы готовите. Полностью согласна с ответом: кабачок + морковь.

Если это овощное блюдо, что наиболее близко будет сочетание кабачка и моркови, но все равно вкус будет совершенно другой. Если же это сладкая выпечка, где в состав теста входит тыква, то смело заменяйте морковью. Во всех других случаях при замене тыквы на другой продукт вы получите абсолютно другое блюдо, поэтому в замене не вижу смысла.

Мне кажется, что заменить тыкву в рецепте довольно проблематично, она имеет особый вкус и аромат. Именно из-за этих качеств осуществить полноценную замену сложно.

Можно попробовать заменить используя тыквенный сок или пюре, это хоть немного добавить аромата и тыквенного вкуса. А так попробуйте добавить кабачок с морковью, получится подобие вкуса и цвета.

На мой взгляд у тыквы не только своей своеобразный вкус, но и аромат неповторимый.

Думаю заменить её на все 100% не получится.

Мы обычно не готовим блюдо если в рецепте есть тыква, а тыквы нет.

Можно приготовить что-то иное.

Но если надо заменить, кабачками с морковью её можно заменить, но это уже не то.

Из тыквы можно приготовить много всего, и просто запечь и сварить кашу и испечь пирог.

Тыква обладает особым вкусом и ароматом, поэтому равноценно ее чем-то заменить не получится.

Но можно попробовать вместо свежей тыквы взять тыквенное пюре (такое продается в любом магазине, в стеклянных баночках).

600 граммов филе кальмара ошпарить, почистить, промыть, натереть солью и перцем. Два стакана риса отварить до готовности. Одну некрупную морковь почистить и отварить, порезать полу сантиметровыми кубиками, смешать с двумя ложками консервированного или свежего (замороженного) зеленого горошка (отварить), добавить нарезанный пучок зеленого лука, 2-3 зубчика чеснока (измельченного на мелкой терке, чеснокодавилке), 1-2 сантиметра корня имбиря, протертого на мелкой терке, два белка вареных яиц и 200-250 граммов свиной грудинки, порезанных кубиком, если есть добавить немного семян кунжута, все смешиваем с рисом, солим и перчим по вкусу, добавляем 1-2 ложки растительного масла. Этой смесью начиняем кальмары, зашиваем отверстия, отвариваем на пару 15 минут, затем остужаем (можно в холодильнике), нарезаем кольцами толщиной по одному сантиметру и подаем как холодную закуску. Приятного аппетита.

Без отваривания можно солить сыроежки, грузди, подгруздки, рыжики. Я люблю волжанки, засоленные без термообработки, маленькие, с пятачок.

На Пасху или для другого праздника, дня рождения, семейного ужина можно приготовить много сытных, горячих блюд с мясом. Удивить можно необычным блюдом из мясных гнездышек. Гнездышки с мясом бывают с сыром, грибами. В этот раз готовим гнезда с яичной серединкой.

Для приготовления возьмем необходимые ингредиенты из следующих продуктов:

Займемся приготовлением фарша. Размочим в молоке хлеб, несколько отожмем, чтобы лишнее напитавшееся молоко могло стечь. Добавляем измельченную на терке сырую морковь, мелко нарезанный лук или пропущенный через мясорубку, перемолотое на фарш мясо, вбиваем два яйца, присолим и поперчим на свое усмотрение.

В прогретую не менее, чем на 80° С духовку, определяем блюдо на 30 минут. Пусть мясо приготовится почти полностью.

Далее извлекаем противень, в углубления разбиваем по одному яйцу (при необходимости немного подравниваем «гнезда»). Если надо, снова присолим, поперчим, можно присыпать тертым сыром.

Достаем, подаем в тарелках, можно украсить зеленью, овощами, добавить любой гарнир.

Источник

Близкие родичи: чем заменить тыкву на Хеллоуин, сохранив при этом атмосферу праздника

Тыква — один из главных символов Хэллоуина. Блюда, украшения, костюмы в виде тыквы. И король праздника — тыквенный фонарь со зловещей рожицей. Но что делать, если тыквы не оказалось под рукой, у вас аллергия на этот овощ или она просто вам не нравится? Мы собрали для вас ближайших «братьев» оранжевого овоща.

Апельсин

Оранжевый цвет, форма, близкая к шару — апельсин больше всех напоминает тыкву по внешнему виду. Конечно, из него не получится сделать огромный фонарь, но миниатюрные размеры имеют свои плюсы.

Из апельсинов можно сделать умильные светильники. Принцип оформления похож на тыкву: срезаем крышечку, убираем мякоть, вырезаем глаза и рот, внутрь кладем свечку. Только работать с апельсиновой кожурой намного проще, она легко режется. Для такого творчества не понадобятся сильные мужские руки (в отличие от тыквы), и создание декора можно доверить даже ребенку. Ими можно украсить праздничный стол или комнату, использовать по одному или группами.

Не забудьте сделать в крышке несколько маленьких отверстий, чтобы горячий воздух выходил из светильника.

Также апельсины послужат прекрасными вазочками для десерта. Повторяем все действия, только вместо свечи кладем внутрь конфеты, пудинг или мороженое. А легкий цитрусовый аромат в квартире станет приятным бонусом, если вы отдадите предпочтение апельсинам.

Если вы хотите, чтобы декор простоял максимально долго — рожицы на апельсинах можно нарисовать черным маркером. Праздничная атмосфера не пострадает, а фрукты хорошо сохранятся.

Болгарский перец

Яркий, сочный, хрустящий — он выглядит нарядно и празднично. А еще он уже сделал за вас почти всю работу. Полые разноцветные «коробочки» просто созданы для хэллоуиновских физиономий. Аккуратно срезаем крышку, одним движением удаляем семена и вырезаем «лицо». Все! Еще один светильник готов. Остается поставить свечу и выбрать подходящее место в комнате. Для декора лучше брать большие перцы, у них внутри будет «свободнее». Желтые или оранжевые плоды увеличат сходство с тыквой.

Как и апельсин, перец может разнообразить праздничное меню. Только для него лучше приготовить несладкие блюда. Например, макароны с сыром, «ленивая лазанья» или фарш в томатном соусе — отлично подойдут. Главное, чтобы начинка была не слишком жидка и не вытекла через прорези.

Яблоко

Оно и так является одним из символов Хэллоуина, но теряется в тени тыквы. Вы можете подарить ему «главную роль». Из мякоти яблока легко вырезать любую физиономию. Это могут быть только глаза и рот или детально проработанный череп. В первом варианте срезы можно смазать джемом контрастного цвета. Так яблоко не будет темнеть, а образ смотрится эффектней.

Резьбу по яблоку можно заменить расплавленным шоколадом. Лучше всего использовать белый и пару капель яркого красителя. Цветным шоколадом можно оформить фрукт в хэллоуиновском стиле. Смотрится ярко, интересно и съедается намного быстрее. Для праздничного стола отлично подойдут печеные яблоки с «мордочкой».

Арбуз

Если в предыдущих вариантах вас смущал маленький размер — обратите внимание на арбуз. Он не похож на тыкву по цвету, зато в размерах, форме и плотности кожуры сходство налицо. «Полосатый брат» будет полезен сразу в двух направлениях: мякоть пойдет для десерта или напитков, а из кожуры получится отличный фонарь.

Структура фрукта позволяет снимать мякоть слоями и делать более подробные рисунки. В итоге у хэллоуиновских физиономий будет больше эмоций и вариаций. А если ваше мастерство выше среднего, на арбузной основе можно вырезать целые сценки и картины. Как и в тыкве, не забудьте про маленькие отверстия в крышке, иначе арбуз «запечется» от жара свечей. При желании вы можете заменить «живой огонь» на гирлянду.

На праздничном столе можно превратить арбузную «лодочку» в чашу для пунша. Альтернативный вариант: залить и охладить в такой емкости желе или пудинг. Если будете использовать оранжевый краситель и шоколад — получится имитация тыквы.

Чтобы заменить тыкву, можно выбрать один из вариантов или комбинировать несколько «собратьев». Они одинаково эффектно будут смотреться на детском празднике или взрослой вечеринке. Для творческих компаний можно заранее объявить конкурс на лучший «тыквозаменитель» и на вечеринке подвести итоги.

Источник

9 доступных продуктов, которыми можно заменить в рецептах экзотические ингредиенты

Каперсы, артишоки, кленовый сироп… Подобные ингредиенты в рецептах блюд больше не отпугивают хозяек, которые знают, чем заменить непривычные для русской кухни продукты.

Иногда хочется приготовить необычное блюдо, но список дорогих и редких продуктов отпугивает. Искать более простой рецепт необязательно. Достаточно заменить экзотичные ингредиенты более дешевыми и привычными аналогами. Предлагаем девять альтернатив дорогим продуктам.

1. Мед вместо кленового сиропа

Сладкий сироп с древесным привкусом — национальная гордость Канады. Чаще всего кленовый сироп используется в качестве соуса к блинам, оладьям, вафлям, мороженому. Также добавляется в выпечку и десерты. Американский кукурузный хлеб по традиции печется с кленовым сиропом.

В России сладкая добавка не слишком популярна, найти кленовый сироп в магазине за углом затруднительно. Альтернативой станут мед или жидкое варенье, например, грушевое. Оба варианта имеют схожую с сиропом консистенцию и подходят к выпечке.

2. Корнишоны вместо каперсов

Нераспустившиеся бутоны каперсника несложно найти в продаже. Однако стоимость баночки объемом 100 г — от 70 до 120 рублей. Кроме того, маринованные бутоны имеют специфический вкус, который оценят только гурманы.

Необязательно покупать экзотичные каперсы, чтобы придать блюду пикантность. Добавьте в салат маринованные корнишоны. Остроту обеспечат огурцы с перцем чили или чесноком. Также можно добавить горчицу. Для мясных и рыбных блюд подойдут зеленые оливки.

3. Тыквенные семечки вместо кедровых орехов для песто

Один из ингредиентов ароматного соуса песто — кедровые орехи. Найти их в масс-маркете проблематично. Кроме того, стоят орешки недешево. Решит проблему альтернатива в виде тыквенных семечек. Другой вариант — грецкие орехи. Они придадут блюду терпкий аромат и вкус. Рекомендуется поджарить семечки или орехи на сухой сковороде, измельчить и добавить к остальным компонентам.

Приготовление блюд — творческий процесс, поэтому можно поэкспериментировать с другими орехами. Например, использовать кешью или арахис.

4. Кабачок, зеленый горошек или грецкие орехи вместо артишока

Свежий экзотичный артишок отыскать даже в крупных супермаркетах сложно. Возможно, найдется парочка плодов с признаками увядания, но цена, скорее всего, отпугнет. Чаще всего артишок добавляется в блюда средиземноморской кухни. Готовят его как гарнир к рыбе или как самостоятельное блюдо (обжаривают во фритюре).

Если нужно добавить артишок для аромата и привкуса, можно заменить его свежим горошком, орехами, кабачками или баклажанами.

Вкус у «овоща» специфический. Отдаленно напоминает жареный кабачок, зеленый горошек и грецкий орех. Сказать точно, на что похож артишок, сложно. Кроме того, вкус зависит от способа приготовления и пряностей.

5. Скумбрия вместо красной рыбы

Тонкие полоски семги, лосося, форели используются для закусок, отлично сочетаются с лимоном, зеленью, творожным сыром. Также из красной рыбы получаются вкусные стейки.

Совет заменить благородную рыбу скумбрией звучит как издевательство. Ведь ничто не сравнится по вкусу с деликатесом! Однако если вопрос вкуса не стоит принципиально, скумбрия — отличная замена. По содержанию жира и жирных кислот Омега-3 она не уступает благородным рыбам.

Скумбрию жарят, запекают, сушат, маринуют. Из филе пряного посола готовят закуски, которые получаются не хуже, чем с красной рыбой.

6. Сливки вместо кокосового молока

Непривычное для россиян молоко изготавливается из мякоти кокоса, имеет густую консистенцию. Часто используется в тайской и малазийской кухнях для приготовления супов, соусов, коктейлей, десертов. Кокосовое молоко придает блюду нежный вкус и тонкий кокосовый аромат.

В магазинах легче отыскать сливки и кокосовую стружку, чем экзотичное молоко. Сливки дают блюдам воздушность и нежность, а стружка восполняет кокосовый аромат (если это важно).

7. Творог и сливки вместо маскарпоне

Мягкий сливочный сыр напоминает крем и часто используется для приготовления десертов. Хорошо сочетается с фруктами, ягодами, желе. Делают его из коровьего молока. Технология напоминает приготовление творога. Поэтому маскарпоне легко заменить творогом со сливками. Смесь лучше перемешать миксером, чтобы получилась однородная масса.

Готовя замену маскарпоне, важно использовать продукты высокой жирности. Они менее кислые и лучше держат форму.

8. Херес вместо мирина (рисового вина) и саке

Чаще всего крепкие напитки из риса добавляются в блюда японской кухни. Они используются в качестве маринада и приправы (придают сладковатый привкус). Саке и мирин заменит сухое белое вино или херес. Также для маринада можно использовать винный уксус.

9. Зеленая фасоль вместо спаржи

Упругие зеленые стебли спаржи добавляют в салаты, запекают под соусом, жарят на оливковом масле. Особенно ценится спаржа в Италии и Франции. С овощем готовят ризотто, пасту, супы, сливочные соусы.

Неспроста стручковую зеленую фасоль называют спаржевой. Вкус у овощей схожий. Если нужна отварная спаржа, попробуйте заменить ее отварной брокколи.

Источник

Чем заменить тыкву в рецепте

Практически каждый из нас хотя бы раз в жизни хотел похудеть. Возможно вы никогда не мечтали сбросить очень много, но человек склонен критически относиться к себе, а поэтому не давать покоя могут даже пара лишних килограммов. Особенно безжалостны к себе бываю девушки, они готовы морить себя голодом и буквально доводить себя до голодных обмороков, чтобы соответствовать стандартам красоты. Но подобные действия могут привести к обратному результату, да ещё и подорвать здоровье.

Лучшим способом похудения или поддержания собственного веса будет переход на правильное и сбалансированное питание. Если вы склонны к полноте и легко набираете вес, то составьте свой ежедневный рацион так, чтобы в его основе были низкокалорийные продукты. Это не предполагает отказ от еды или уменьшение порций до микроскопических размеров. Просто вместо фастфуда и калорийных продуктов, вам нужно будет выбирать те, в 100 граммах которых будет не более 70 ккал, но будут полезные витамины и микроэлементы.

Мы собрали для вас своеобразный “рейтинг” полезных и низкокалорийных продуктов. Они помогут вам эффективно справляться с чувством голода и станут альтернативой многих привычных, но калорийных блюд. Подумайте, как вы сможете изменить свой рацион, чтобы снизить количество потребляемых калорий.

Инструкция по применению

Мы не призываем вас объявлять голодовку и снизить калорийность рациона до нуля, это, как минимум, вредно для здоровья. Мы лишь показываем варианты. Низкокалорийные продукты могут отлично разнообразить рацион. Возможно, в первое время вам будет не хватать привычных салатов на майонезе или любимой жареной картошки, но вскоре вы почувствуете, что потребность в этой еде попросту исчезла.

Вот несколько простых советов:

Теперь посмотрим, в каких продуктах содержится меньше всего калорий.

Продукты с калорийностью до 20 ккал

Самым низкокалорийным продуктом является чистая вода. Калорий в ней нет совсем, зато при помощи стакана воды можно эффективно бороться с приступами голода, “обманывая” желудок ощущением тяжести и наполненности. Сама же по себе вода, можно сказать, совсем не содержит калорий. Человеку рекомендуется выпивать по полтора-два литра чистой воды в день для поддержания водного баланса организма, в жаркую погоду норму можно увеличить. Человек испытывает жажду чаще, чем ему кажется, иногда жажду даже можно спутать с голодом. Если человек пьёт достаточно жидкости, то его кожа становится более эластичной и выглядит более здоровой.

Есть и другие продукты, которые не намного превосходят воду по калорийности, но их уже можно считать едой. К низкокалорийным продуктам относятся помидоры, огурцы, белый редис, кресс-салат и салат-латук. Как видите, из перечисленных ингредиентов можно приготовить лёгкий и полезный салат, а калорийность блюда можно варьировать, используя различные виды соусов.

Продукты с калорийностью от 20 до 30 ккал

Во вторую группу калорийности нашего рейтинга также попали преимущественно овощи и зелень. Низкокалорийный и вегетарианский обед можно приготовить из зелёного или красного перца, брокколи, белокочанной и цветной капусты, тыквы, баклажанов и шампиньонов. Салат можно будет приготовить из шпината, спаржи и сельдерея, а на десерт можно поесть спелой брусники.

Если хочется придумать более “основательное”, но низкокалорийное блюдо, предлагаем приготовить тушёные баклажаны. Если не использовать в процессе приготовления жир, то в порции такого блюда будет около 35 ккал. Потушить, кстати, можно и шампиньоны, они тоже с полным правом могут считаться низкокалорийным продуктом. Главное, чтобы вы не решили приправить блюдо сыром, майонезом или жирным сливочным соусом. Даже без подобных топингов блюдом из тушёных баклажанов вполне можно утолить голод, можно даже заменять ими мясо.

Продукты с калорийностью от 30 до 40 ккал

В эту группу низкокалорийных продуктов входят преимущественно фрукты. Казалось бы, сочные фрукты состоят преимущественно из воды, но не нужно забывать о сахаре. Сахар добавляет фруктам калорийности, хотя природный сахар всё-таки более полезен, нежели сахарный песок.

Вкусным, лёгким и полезным перекусом может стать половина грейпфрута. Грейпфруты довольно массивны и обладают терпким горьковатым вкусом, поэтому целый фрукт вы вряд ли осилите, а вот половина грейпфрута способна на время утолить голод. Кроме того, в цитрусе много полезного витамина С, а калорийность не превышает 40 ккал. Грейпфрут можно употреблять не только в качестве самостоятельного десерта, его добавляют в салаты из листовых овощей. Грейпфрут придаёт салату не только новый оттенок вкуса, но и заменяет соль.

Помимо грейпфрутов, низкой калорийностью отличаются арбузы, клубника, дыня, помело и лайм. Кроме того, к этой группе продуктов можно отнести репчатый и зелёный лук, кабачки, редис, стручковую фасоль и некоторые варианты кисломолочных продуктов, например, простоквашу.

Продукты с калорийностью от 40 до 50 ккал

Овощи и фрукты хороши тем, что многие из них можно употреблять прямо в сыром виде. Это значит, что вы сможете сохранить все витамины, которые разрушаются под воздействием высоких температур, а также сможете избежать необходимости добавлять в готовое блюдо жиры и соусы. Это не пропаганда сыроедения, просто иногда есть свежие фрукты и овощи действительно полезно для организма и для талии.

Не добавят вам лишних килограммов морковь, свекла, капуста кольраби, корневой сельдерей и обезжиренные молочные продукты. Из моркови и сельдерея можно делать своеобразные “овощные чипсы”. Людям, которые недавно бросили курить, тоже часто хочется чем-то “занять рот”, вместо конфет лучше переключиться на морковные палочки или сельдерей. Даже если вы сможете прожевать целый стебель сельдерея, то заработаете только 10 ккал.

Из фруктов и ягод в этой группе калорийности находятся ежевика, крыжовник, клюква, слива, яблоки, абрикосы, а также нектарины, ананасы и фейхоа. Как правило, все эти продукты отличаются повышенным содержанием сахаров, что добавляет им калорийности.

Продукты с калорийностью от 50 до 60 ккал

В следующую группу нашего рейтинга попали малина, вишня, черника, груша и красная смородина. Компанию им составляет картофель, отваренный “в мундире”. Калорийность этих продуктов обычно не превышает 60 ккал, поэтому на их основе можно готовить основные, фруктовые салаты и полезные десерты.

Отдельное внимание стоит уделить вишне. В вишне содержится биофлавоноид кверцетин, это особое вещество, которое помогает организму бороться со злокачественными новообразованиями. Вишню полезно есть свежей, но можно и замораживать, большинство полезных веществ при этом сохранится, а вы сможете есть вишню круглый год, делая свой рацион более разнообразным.

Продукты с калорийностью от 60 до 70 ккал

На вершине нашего низкокалорийного рейтинга находятся сладкие фрукты, некоторые овощи и бобовые культуры. В частности, для приготовления диетических основных блюд можно использовать фасоль и лук-порей. Эти продукты могут стать основой для овощных супов. В Италии очень популярен суп минестроне, состоящий преимущественно из овощей. В порции такого супа около 14 ккал, однако итальянцы щедро приправляют его гренками и сыром, поэтому итоговая калорийность блюда зависит только от аппетита самого человека.

На десерт можно приготовить фруктовый салат или просто поесть спелых фруктов. Не слишком диетическими, но и не слишком калорийными будут виноград, черешня, чёрная смородина, манго, гранат и киви.

Как разнообразить рацион

Мы перечислили далеко не все продукты с низкой калорийностью, а назвали только самые основные. Продумывая рацион, важно понимать, какие продукты будут хорошо сочетаться друг с другом и могут заменить более калорийные. Практически любое привычное блюдо можно “облегчить”, если попытаться подобрать более диетические аналоги входящих в его состав ингредиентов. Не зацикливайтесь на калориях, просто поймите, что стремиться нужно не к строгой диете, а к сбалансированному питанию, а возможностей для этого очень много. Большинство из названных продуктов доступны в свежем или замороженном виде круглый год, поэтому ваш рацион может быть разнообразным.

Источник