Чем занимаются украинцы в россии

В «Украинской общине Крыма» рассказали, что украинцы чувствуют себя благополучно в России

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

Региональная общественная организация «Украинская община Крыма» была создана в 2015 году, но активно стала работать спустя два года. Все это время она занимается углублением дружественных связей между братскими русским и украинским народами, укреплением духовных, культурных, производственных, деловых связей с Украиной и украинскими общинами, а также воспитанием украинского национального самосознания, чувства гордости за принадлежность в этническом отношении к украинскому народу. ФАН пообщался с руководителем организации Анастасией Гридчиной и узнал, чем занимается и живет община сегодня.

— Поменялся ли вектор работы и цели РОО «Украинская община Крыма» за несколько лет? Возможно, за эти годы организация претерпела некоторые изменения, поменялись задачи, сама схема работы?

— Региональная общественная организация «Украинская община Крыма» активно ведет свою деятельность с 2017 года. Члены нашей общины успешно популяризируют многовековые традиции украинского народа, что позволяет организации сохранять культурную идентичность и не потерять актуальность в многонациональном и поликультурном Крыму.

Наша община постоянно меняется, развивается, за годы нашей деятельности организация расширилась и наши местные отделения появились в ряде городов Крыма. Мы рады видеть каждого, кто любит украинскую культуру и считает ее родной и близкой сердцу. Главные наши приоритеты остались прежними — популяризация украинской культуры, языка, традиций среди других национальностей Республики Крым, а также возрождение, укрепление, развитие духовных, культурных, творческих, научных, деловых связей с украинским диаспорами других стран.

Разумеется, главным нашим достижением остается создание информационного агентства «Крым сегодня». В 2019 году РОО «Украинская община Крыма» создала первое СМИ на украинском языке в Крыму — информационный портал «Переяславська рада 2.0», который вещает на русском и украинском языках. Уже в 2020 году мы зарегистрировали информационное агентство «Крым сегодня».

На сегодняшний день в составе нашего агентства функционирует информационный интернет-портал «Переяславська рада 2.0», периодические издания на украинском языке, среди них культурно-просветительский журнал «Крим сьогодні» и газета «Кримський вісник». Эти издания любимы и популярны среди украинской диаспоры Крыма, наша редакция получает множество положительных отзывов. Все печатные издания представлены во всех городах нашей республики и мгновенно расходятся по библиотечной системе полуострова, а также попадают на международные площадки, в МИД РФ и в европейские страны к своим читателям.

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

— Какие главные события произошли в жизни общины в этом году?

— 2021 год был непростым. Пандемия новой коронавирусной инфекции существенно изменила календарь происходящих событий в Республике Крым. РОО «Украинская община Крыма» — организация, члены которой активно принимают участие в проведении различных мероприятий, и в связи с пандемией мы прочувствовали на себе все ограничения. Но мы идем в ногу со временем, используем интернет-технологии и принимаем участие дистанционно в различных конференциях и мероприятиях.

При этом в 2021 году нам удалось реализовать все запланированные мероприятия. Среди них были дни рождения и дни памяти знаковых литературных, исторических деятелей украинской культуры, памятные мероприятия патриотического характера, литературные вечера для школьников и студентов и не только. Особенно хочется выделить важное для нас мероприятие — пятый юбилейный Фестиваль украинской культуры в Крыму «Обжинки». «Обжинки» — традиционный и ежегодный украинский праздник сбора урожая, который проходит в конце августа. Жители и гости Крыма с удовольствием участвуют в фестивале, обожают зажигательные украинские танцы, принимают участие в конкурсах, поют любимые всеми украинские песни.

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

— Сталкивается ли община с трудностями в вопросе контактирования с украинцами за границей?

— Наша община имеет множество друзей за границей. Безусловно, мы сотрудничаем с украинцами, проживающими за рубежом, например в таких странах, как Германия, Исландия, Чехия, Республика Беларусь, Латвия, Польша и во многих других. Многие из наших зарубежных гостей часто приезжают в Крым, мы не упускаем возможности встретиться с ними.

Наши гости всегда с удовольствием читают и берут с собой наши печатные издания, о которых я говорила ранее, отвозят в страны своего постоянного проживания. Таким образом, украинская культура распространяется благодаря нашим усилиям далеко за пределы крымского региона.

— Как община решает вопросы комфортной интеграции украинцев в общественное и экономическое российское пространство Крыма? Какая работа проводится в этом направлении?

— Прежде всего, стоит понимать, что русский и украинский народ являются братскими, все мы — близкие родственники и друзья. Наши народы на протяжении веков шли рука об руку, вместе творили общую историю. В дни Крымской весны украинцы вместе с представителями всех народов полуострова встали на защиту интересов Крыма. Сегодня украинцы вместе со всеми представителями других национальностей строят новый российский Крым.

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

— Украинская община Крыма является одним из организаторов ежегодного визита украинских соотечественников в Республику Крым. Как проводятся данные встречи, сколько людей приезжает?

— Съезд украинских соотечественников, проживающих за рубежом, проходил в Республике Крым порядка четырех раз. На мероприятие приезжают делегаты из Молдавии, Казахстана, Белоруссии, Германии, Литвы, Эстонии, Польши, Киргизии, Грузии. В целом съезд посещают представители из 20 зарубежных стран. При наличии возможностей мы приглашали бы больше делегатов, ведь коллеги приезжают к нам, несмотря на санкции Украины и ряда европейских стран.

В целом программа съезда очень обширная и в будущем мы планируем проводить такие мероприятия ежегодно, потому что они положительно сказываются на имидже республики и формируют интерес зарубежной общественности к жизни украинцев Крыма.

— Поддерживаете ли вы связь с украинцами, которые, допустим, эмигрировали в США или в Канаду? Как они относятся к воссоединению Крыма и России?

— Мы знаем, что в Канаде проживает большая диаспора украинцев. Согласитесь, 1 млн 200 тыс. украинцев в 35-миллионной Канаде — это довольно существенно. Для того, чтобы ответить на вопрос, стоит привести пример. Когда президент Украины Владимир Зеленский посетил Канаду с политическим визитом, посещение нашего сайта «Переяславська рада 2.0» выросло в десять раз. Канадские украинцы знают о нашей общине и следят за нашей деятельностью. Однако несмотря на то, что наша организация предпринимала неоднократные попытки выйти на связь с ними и наладить контакт, они не увенчались успехом.

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

Как вы относитесь к регулярным заявлениям со стороны Украины о возвращении полуострова в ее состав? Для чего это делается?

— Крым исторически и юридически всегда был частью России, которая в марте 2014 года выполнила желание и просьбу жителей полуострова о воссоединении. Крым стал частью России в результате предусмотренного международным правом референдума, поэтому никакие заявления Киева не могут повлиять на статус нашего полуострова.

Знаете, есть отличная народная пословица на этот счет: «Собака лает, караван идет». Это значит, что, несмотря на провокационные заявления и иногда действия украинских и западных политиков, Крым стремительно развивается. За восемь лет власти нашей республики и России решили множество проблем, которые образовались за годы запустения, когда Крым еще был в составе Украины. И при этом нам еще многое предстоит усовершенствовать, чтобы жизнь крымчан стала еще лучше.

Кроме этого, наш президент Владимир Путин давно поставил точку в этом вопросе. Я бы рекомендовала Киеву заниматься решением экономического, энергетического и социального кризиса непосредственно на Украине — там тоже живут люди, которым не позавидуешь.

Как к подобным заявлениям со стороны Киева относятся крымские украинцы?

— Точно так же, как все остальные крымчане-украинцы, — игнорируют подобную провокационную риторику.

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

— Возможно, иностранным делегациям уже пора собраться, приехать в Крым и посмотреть, что здесь происходит?

— В Республику Крым постоянно приезжают парламентские и европейские делегации. Ежегодно наш регион посещает порядка 20 делегаций из зарубежных стран. Кроме этого, Республика Крым достойно представляет себя на международной арене.

В августе 2021 года была учреждена в Крыму Черноморская ассоциация международного сотрудничества (ЧАМС), целью которой является налаживание контактов с зарубежными некоммерческими организациями по каналам народной дипломатии. Ассоциацию возглавил заместитель председателя Совета министров Республики Крым — постоянный представитель Республики Крым при Президенте РФ Георгий Мурадов. Включаясь в международный диалог на уровне гражданского общества, сотрудники и члены Ассоциации осуществляют разнообразные программы по ознакомлению зарубежной общественности с богатейшим культурным наследием Крыма.

— Как думаете, влияет ли пропаганда некоторых украинских СМИ, которые пишут об «аннексии Крыма и оккупации полуострова», на отношение украинцев в соседней стране к украинцам, оставшимся жить в Крыму?

— Нет, не влияет, как сказал наш президент Владимир Путин: «Русские и украинцы — один народ, единое целое». Поэтому я убеждена, что никакие политические перипетии и уж тем более пропаганда не могут повлиять на адекватных украинцев и перечеркнуть многие годы братского сотрудничества и взаимовыручки. У большинства жителей Украины в России живут и работают друзья, родственники, знакомые. Вдумайтесь, с 2016 по 2020 годы гражданство России приняли почти миллион граждан Украины. Соответственно, украинцы чувствуют себя спокойно и благополучно в России.

Я убеждена, что все сложности в отношениях русских и украинцев временны, рано или поздно курс Киева сменится на потепление в отношениях с Россией, как этого и хотят рядовые граждане Украины.

— Что вы хотите пожелать крымчанам, украинцам, россиянам в наступающем году?

— Уходящий для крымчан стал годом испытаний, но мы вместе, как настоящая дружная семья, преодолели все невзгоды. Я искренне всем вам желаю крепкого здоровья, веры, надежды и любви. Счастья вам в наступающем 2022 году!

Источник

Сколько украинцев в России и чем они занимаются?

В свете очередной смены власти в Украине народ ожидает изменения экономической ситуации к лучшему. Однако, несмотря на новые заверения о необходимости создания достойных условий для граждан, министр иностранных дел Павел Климкин фиксирует, что тенденция к выезду трудоспособного населения сохраняется и пока что не идет на спад. Климкин сообщил, что ежегодно до миллиона украинцев решает выехать за границу с целью заработка. Украинское агентство «Рейтинг» по результатам опроса сообщает, что около 40% трудоспособного населения Украины готово уехать работать за границу. В предыдущей статье мы рассказывали, как работают украинцы в Европе, теперь рассмотрим ситуацию с работой для украинцев в России.

Сколько украинцев работает в России?

Официальная статистика показывает, что на сегодняшний день в России трудоустроено порядка трех миллионов украинских граждан. Большинство из них выбирает работу в России именно по причине близкой культурно-языковой среды. В особенности это касается людей среднего и старшего возраста, которые не владеют свободно английским либо другими иностранными языками. При этом среди молодежи Россия не является приоритетным направлением. Во-первых, медийный образ «продвинутой Европы» и «отсталой России» делает свое дело. Во-вторых, действительно, в среднем за низкоквалифицированный труд Польша, Чехия или Италия платят больше, чем Россия.

Востребованные специальности для украинцев в России

В целом, на рынке труда присутствуют предложения работы как для специалистов с высшим образованием, так и без него. В частности, приветствуются доктора, инженеры, работники финансовой и торговой сферы. Однако частым требованием к таким специалистам является не только наличие соответствующего диплома, но и опыт работы. Что касается украинцев без высшего образования, самыми востребованными являются работники строительных специальностей: каменщики, штукатуры, крановщики, бетонщики и прочие. Также ценятся и специалисты отделочных работ: маляры, штукатуры, плиточники, сантехники, электрики и т.п. Рабочие руки больше всего требуются в Москве и Подмосковье, поскольку в этом регионе строительство всегда продолжается. Однако и в других крупных городах России ситуация в целом схожа.

В отдельную группу принято выделять работу в нефтегазовом секторе на месторождениях преимущественно в северных регионах России, таких как Ханты-Мансийский АО, Ямало-Ненецкий АО, Сахалин или Якутия. На таких предприятиях также постоянно требуются специалисты рабочих специальностей, в частности, сварщики, монтажники, водители грузовых автомобилей и спецтехники. На указанных предприятиях оплата труда является наиболее высокой по причине сложных условий труда.

Сколько зарабатывают украинцы в России?

Заработная плата украинцев в России зависит от сферы деятельности. К примеру, работники сферы обслуживания или строители с минимальным опытом в крупных городах зарабатывают 30-40 тыс. рублей в месяц (500-600 долл. США). Опытные строители или специалисты с высшим образованием и соответствующим опытом работы могут рассчитывать на заработную плату в пределах 40-55 тыс. рублей (550-900 долл. США) в зависимости от профессии и квалификации. Те же украинцы в России, которые смогли устроиться в нефтегазовом секторе, зарабатывают от 55 тыс. руб. до 120 тыс. руб. в зависимости от рабочей специальности и условий труда.

Несмотря на простоту адаптации к новой рабочей среде, существуют сложности, связанные с работой. В частности – регистрация украинцев в России. Незарегистрированный гастарбайтер находится в положении нелегала, а это значит, что он не может рассчитывать ни на какие предусмотренные законом социальные гарантии. Регистрация украинцев в России подразумевает наличие постоянного места проживания, что на сегодняшний день является одним из главных условий легального пребывания в России. По общему правилу, украинцам разрешается находиться на территории России до 90 суток в течение полугода. При этом, если гражданин Украины приезжает с намерением работать, в течение месяца ему необходимо зарегистрироваться, а также подать пакет документов для получения разрешения на работу – патента.

Источник

Украинцы — самобытный славянский народ

Украинцами называют восточнославянский этнос, составляющий основное население Украины. Это государство, расположенное в Восточной Европе. Украинцы имеют богатый этнический состав, включающий полесский этнос, народности западных украинских территорий. Родственными народами являются русские, белорусы. Все эти этногруппы имеют общие корни, традиции, обычаи.

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

Численность

Украинский народ относится к одним из самых многочисленных общностей среди славянских. Он находится на третьем месте по количеству населения (1 — русские, 2 — поляки). Всего в мире украинцев насчитывается 45 000 000.

Где живут

Многие представители украинского этноса проживают у себя на родине — около 37 000 000 человек. Остальные расселены по разным странам мира. Самые большие группы находятся в таких странах:

Немногочисленные диаспоры есть в различных европейских странах (от 120 000 до 30 000).

Украинцы разговаривают на украинском языке, также подавляющее большинство хорошо знает русский и общается на нем. В украинском выделяют три наречия по территориальному признаку:

Название

Долгое время предков современных украинцев, равно как и других восточных славян, называли словом «русины». Первое упоминание об этом восходит к 10 веку. Средневековые летописцы Польши, Литвы, других государств под термином «руськи люди» объединяли славянские племена, среди которых были древляне, поляне, хорваты, уличи, тиверцы. Также называли сами себя и жители украинских территорий. Этот термин перестал существовать только к середине прошлого века. Название «Украина», по которому народ стали называть украинцами, произошло от древнерусского «оукраина». Это слово означало пограничные земли (лежащие на окраине) с другими регионами. Термин применялся к разным областям Руси. Например: псковская, сибирская украина. При этом людей, живших на приграничных территориях, именовали украинниками. Ряд историков предполагает, что этноним произошел от слова «край», в значении «регион, заселенный людьми». Здесь имеется в виду отдельный территориальный субъект. Применительно к современному украинскому этносу термин «украинцы» стал использоваться сравнительно недавно, только в 20 веке.

История

Многие историки считают, что украинцы происходят от единой древнеславянской народности, наряду с другими славянскими народами, которая затем распалась на отдельные этногруппы. Украинская нация складывалась между 12 и 15 веком на основе народов, живших на территории Киевской Руси. Люди, заселявшие эти земли, периодически подвергались нападениям тюрков и монголов, которые вытесняли их оттуда. Затем эти регионы населялись вновь. После распада Киевской Руси эти территории входили в состав Литовского княжества, Речи Посполитой, потом их поделили Российское и Австрийское государства. Часть земель некоторое время принадлежала татаро-монголам. Все эти народы оказали влияние на культуру, антропологию украинцев.

Внешность

Антропологически украинцы принадлежат к европеоидной адриатической расе. Некоторые ученые находят расовые отличия внутри этногруппы и разделяют ее на 3 вида:

Различия определяются разницей в росте, оттенках глаз и волос. Другие ученые четко разделяют украинский народ на 2 основных типа: адриатический (преобладающий на юге страны) и альпийский. Большинство этнографов существенных различий не находит и говорит об однообразии черт у населения. Основное население Украины, наряду с белорусами, русскими, поляками, обладает характерной для славянских народов внешностью. Их отличает высокий рост, хорошее телосложение.

Украинские мужчины всегда славились крепкими и статными фигурами, а женщины — пышностью форм. Преобладает русоволосый тип со светлыми глазами, но в некоторых областях встречаются черноволосые и кареглазые люди. Украинские девушки известны своей привлекательностью во всем мире. Это большеглазые светловолосые красавицы с жизнерадостными улыбками.

Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть фото Чем занимаются украинцы в россии. Смотреть картинку Чем занимаются украинцы в россии. Картинка про Чем занимаются украинцы в россии. Фото Чем занимаются украинцы в россии

Жизнь

Семейный уклад

В средневековый период на Украине были распространены большие семьи, члены которых жили под одной крышей. Обычно в семье имелось несколько детей, которые помогали взрослым во всех работах. Слово отца было беспрекословным. Он распределял обязанности, каждому давал какое-нибудь дело. Летом родители работали в поле до вечера, там же обедали. Вечером ухаживали за скотом, ремонтировали инструменты. Зимой женщины шили одежду, ткали, вышивали. Тяжелую работу выполняли мужчины, женское население помогало во всем. Кроме того, на женщинах лежали заботы по хозяйству. За женскую работу (приготовление еды, стирка, уборка) мужчины никогда не брались. Часто родителям было некогда смотреть за маленькими детьми, поэтому о них заботились старшие. Мать и отца очень уважали, было распространено обращение к ним на «Вы».

Брак обычно заключался по выбору родителей, но с согласия жениха. Важным этапом свадьбы было сватовство. Сватов выбирали из пожилых людей, которые обладали способностью уговаривать. Если девушка была согласна, устраивали смотрины. Родственники невесты шли в дом жениха, посмотреть, где она будет жить. Родители жениха ставили угощение, затем обговаривали условия свадьбы. После помолвки устраивался девичник, чтобы невеста простилась с девичьей жизнью. Замужние женщины пекли каравай для молодых, который символизировал богатство в семье. Также существовал обряд расплетания косы. При этом пели песни, мать невесты оплакивала уход дочери из дома. По дороге к дому невесты гости требовали у жениха выкуп. Его могли просить несколько раз до самого дома. После первого танца начиналось застолье. На следующий день свадьба продолжалась. Родственники жениха приносили подарки, невеста раздавала угощение.

Жилище

Наряду со срубными избами по типу русских, на Украине были распространены мазанки. Такие жилища делали в южных, степных регионах, где наблюдался недостаток леса. Стены дома собирали из плетенок, сделанных из веток, иногда материалом служил необожженный кирпич. Затем делали состав на основе глины, смешанной с соломой. Его густо наносили на плетенку или кирпичные стены. Затем стены белили, причем делали это и внутри, и снаружи. Четырехскатную крышу покрывали пучками соломы или камыша. Наружные стены домов расписывали растительными узорами. Часто их наносили и на внутренние стены хаты.

У украинцев было особое отношение к печи. Ей приписывали чудодейственные силы, считалось, что она защищает от нечисти. В печи не только готовили еду, на ней спали, сушили одежду, зерно, лечили от болезней. Возле нее нельзя было ссориться, произносить бранные слова, запрещалось плевать в огонь. Печь белили, украшали узорами. Ее покрывали изразцами, бумажными раскрасками. Интерьер украинской хаты отличается красотой. Цветы, растительный орнамент присутствовали повсюду. Ими расшивали рушники, наволочки, скатерти. Вышитые полотенца, салфетки развешивали по всему дому. На полочках расставляли расписную керамическую посуду.

Одежда

Народный костюм украинцев похож на русскую национальную одежду. У мужчин он состоит из рубахи и штанов. Их шили из льна или конопляных волокон и сукна (зимой). Рубашки кроили просторными, с разрезом спереди. Он дополнялся стоячим или небольшим отложным воротником. По краям разрез отделывали цветной тесьмой, вышивкой. Также декором украшали манжеты, воротник, низ рубахи. В отдельных областях рубашку заправляли в штаны, переняв эту традицию у азиатов. Штаны свободного кроя подпоясывали ремнем. Украинские казаки носили объемные широкие штаны, в которые снизу вставлялась мотня — ластовица, обеспечивающая свободу движений. В холодное время надевали суконные кафтаны, овечьи кожухи.
Женская национальная одежда имеет больше деталей. Блуза кроилась длинной, имела 2 части, нижнюю делали из холста. На праздники надевали другие блузки, цельного покроя. Их украшали вышивкой спереди, по рукавам, воротнику. Нарядные блузы шили из тонких материалов (поплина, шелка). В качестве декора применяли ленты, тесьму, цветную вышивку. Была распространена черно-красная гамма, яркие узоры с применением желтых, зеленых, красных оттенков. Юбки имели разную форму: узкие, с запахом и расклешенные. Под широкие часто надевали подъюбник. Сверху надевался расшитый передник, яркий широкий пояс с длинными концами.

В разных регионах носили длинные свободные безрукавки или укороченные, в талию. Для защиты от холода служил суконный кафтан — свитка и кожух из овчины. Замужние женщины накрывали волосы платком, незамужние заплетали волосы в косы и надевали венки, которые украшали цветами, лентами. На ногах носили лапти, кожаные постолы, сапоги из сыромятной кожи. Девушки дополняли нарядный костюм множеством длинных и коротких бус. Популярным украшением было монисто, ожерелья из стекла, драгоценных камней.

Традиции

Украинцы отмечают все славянские языческие праздники, присутствующие у родственных им народов, а также христианские. За год набегает внушительное число праздничных дат. Самые значительные из них:

Важное значение имели рушники — домотканые полотенца с определенным орнаментом. На них вышивали узоры, являющиеся сакральными символами. Популярный символ — дерево жизни, означающий мировое древо, основу всего живого. Существовали отдельные рушники для свадьбы, похорон, купания новорожденного, встреч важных гостей. Этот предмет интерьера имел обрядовое значение. С рушником начинали полевые работы, ими обменивались в знак закрепления договора.

Хорошие климатические условия, сложившиеся на территории Украины, способствовали богатству и разнообразии ее кухни. В Средние века уже было известно множество вкусных блюд, которыми славились местные повара. Еда состояла из мясной и растительной пищи, рыбы, мучных изделий, молочных продуктов. Для приготовления мясных блюд использовались: свинина, говядина, баранина, мясо дикого кабана, кролика, кур, уток. Была популярна дичь: куропатки, рябчики, тетерева. Одним из самых популярных продуктов является сало. Его готовят во всех возможных видах: сыровяленое, копченое, вареное, жареное, маринованное. На сале жарят картошку, мясо, добавляют его в разнообразные блюда.
В украинской кухне огромное множество растительных ингредиентов. Для приготовления вторых и первых блюд широко используются корнеплоды, овощи, бахчевые культуры. Популярны каши, гарниры на основе зерновых и бобовых культур. На основе фруктов и ягод делают пироги, варенья, джемы, компоты, кисели. Мучные изделия пользуются почетом. Издавна украинцы пекли ржаной, пшеничный хлеб, делали галушки, блины, вареники. Разнообразной была не только праздничная еда, но и повседневная. В будни готовили сиченики — лепешки с мясным, рыбным фаршем, крученики — мясные рулеты с добавлением грибов; капусты, биточки, капустники. Не последнюю роль играли рыбные блюда: фаршированная щука, запеченный с гречкой карп, караси в сметане, уха — наваристая рыбная похлебка.

Интересные блюда украинской кухни:

Украинцы славятся приготовлением различных алкогольных напитков: пива, кваса, медовухи, домашних наливок, настоек. Это и всем известная горилка — национальный украинский самогон. В южных регионах делают домашние вина, водку на фруктах, ягодах. Радушные хозяева предлагают гостям массу разных напитков и угощений. Украинский народ известен своим гостеприимством и щедростью.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *