Чем запивать коньяк и закусывать

Закуски к коньяку – выбираем лучшие блюда

Подбор блюд заметно влияет на ощущения, полученные от того или иного спиртного напитка. Эффект может быть как положительным, так и отрицательным. Дальше я расскажу, чем правильно закусывать коньяк, не перебивая его вкуса. В этом вопросе мы являемся уникальной страной, которая пошла по собственному пути развития, выбрав простую, но не самую удачную закуску.

Российская действительность

Благодаря Николаю II в нашей стране прижилась странная традиция закусывать коньяк лимоном. Смысла в таком подходе нет, потому что лимонная кислота на несколько минут заглушает рецепторы языка, перебивая вкус любого даже самого изысканного напитка. Это сочетание оправдано лишь в двух ситуациях: когда качество коньяка оставляет желать лучшего (характерно для большинства дешевых марок) или человек просто решил напиться.

Лед и лимоны – худшее, что можно подать к коньяку

Во втором случае проще выбрать спиртное без вкуса, например, водку, или же перейти на текилу, европейская культура употребления которой немыслима без соли и лимона, хотя «изобретатели» текилы мексиканцы считают это дикостью.

Мировая практика

Когда дело касается коньяков многолетней выдержки (10-25 лет) ценители элитного спиртного пьют их без закуски. Органолептические свойства (цвет, вкус, запах) таких напитков формировались годами, сторонние продукты всё испортят. Если дегустация коньяка предусматривает знакомство с несколькими марками, после каждой пробы ротовую полость освежают минеральной водой без газа, чтобы освежить рецепторы.

Во Франции к коньякам небольшой выдержки (до 10 лет) подают шоколад или паштеты. Но большинство гурманов предпочитают соблюдать правило трех «С» (Cafe, Cognac, Cigare). Причем вначале они выпивают чашечку кофе, затем делают несколько глотков коньяка и только после этого выкуривают ароматную сигару.

Французская классика

Недостаток правила трех «С»: сильно не опьянев можно выпить не больше 100-150 мл коньяка, а для русских это смешная доза. Во время длительного застолья подавать к коньяку закуску нужно обязательно, при этом важно сохранить вкус напитка.

Варианты для застолья

Блюда не должны быть острыми и жирными. Подойдут фрукты, растущие в той местности, где сделан напиток: виноград, яблоки, груши, клубника и т.д. Неплохо сочетаются с коньяком маслины, твердые сыры, морепродукты (бутерброды с икрой, жареные устрицы, семга) и белое нежирное мясо без острых специй, например, птица или телятина. Запивать коньяк можно соком белых сортов винограда или не газированной минеральной водой.

При составлении меню советую учесть предпочтения гостей, предварительно узнав, чем они любят закусывать коньяк. Привычка – вторая натура, иногда она важней правильного сочетания напитков и блюд. Если человек привык заедать коньяк лимоном и не хочет ничего менять, спорить с ним бесполезно, проще поставить на стол тарелку с нарезанными лимончиками, сохранив атмосферу праздника. Рецепты простых блюд и варианты их красивой подачи показаны на видео.

Источник

Как правильно пить коньяк и чем закусывать

Хороший коньяк – это не просто алкогольный напиток. Его создание строго контролируется на всех этапах, начиная с выращивания винограда и заканчивая ассамбляжем. Просто кощунственно портить такое богатство нарушением культуры питья, или перебивать послевкусие неправильными закусками. Поговорим о том, как правильно пить коньяк и чем закусывать, чтобы не испортить драгоценный напиток.

фото с сайта www.indiaprwire.com

Чем закусывают коньяк по этикету

Правила употребления алкогольных напитков относят коньяк к дижестивам, употреблять которые полагается после сытной трапезы для улучшения переваривания пищи. Особая атмосфера расслабленности предрасполагает к приятной беседе и смакованию выдержанного коньяка, который раскрывает всю гамму вкуса и аромата.

Коньячный этикет

Следуя правилам, после застолья следует переместиться в комнату, обстановка которой способствует неспешному смакованию. Глубокие мягкие кресла у горящего камина подойдут как нельзя лучше, но доступна такая роскошь далеко не всем. В любом случае, кухонная табуретка не подходит для употребления коньяка. Дегустация коньяка проводится по таким правилам:

фото с сайта anebav.pp.ua

Если предстоит дегустация нескольких коньяков, начинают с наименее выдержанных. Самый старый коньяк пробуют последним, чтобы после него не разочароваться вкусом молодых напитков.

Объем даже больших снифтеров равен 400 мл, а стандартных – 200-250 мл, так что наполнив бокал на четверть, вы выпьете не больше 100 мл. Если добавить к этому тот факт, что пьется коньяк после полноценного приема пищи, вопрос «чем закусывать коньяк чтобы не опьянеть?» становится совершенно не актуален.

Вкусовой аккомпанемент

фото с сайта artfile.me

Описанный выше алгоритм дегустации совершенно не сочетается с шумным застольем и ломящимися столами. Разбираясь, чем закусывают коньяк в приличном обществе, вы с удивлением обнаружите, что как таковых закусок к нему не подают. В этом случае работает правило трех или четырех «С» – кофе (cafe), коньяк (cognac) и сигара (cigare), к которым иногда добавляется шоколад (chocolat). Иногда можно встретить интерпретацию пяти «С», дополненную лимоном (citron), хотя это далеко не лучший вариант, чем можно закусывать коньяк. Стандартной можно назвать следующую последовательность:

Как вариант, предлагается положить под язык кусочек горького шоколада, и когда он начнет таять, сделать глоток коньяка. Не стоит проводить такие эксперименты с дорогими старыми коньяками, они достойны солировать в ваших ощущениях.

Смотрим правде в глаза: чем лучше закусывать коньяк?

В реальной жизни крепкий алкоголь редко служит дижестивом. Деловые переговоры, задушевный разговор с другом или просто незапланированные посиделки не оставляют места для соблюдения этикета. В таком случае возлияния растягиваются во времени, и требуют наличия хоть каких-то закусок. Здесь приходится быть очень осторожным, чтобы вкусовые сочетания не противоречили друг другу.

фото с сайта www.1zoom.me

Категорически не подойдут к коньяку резко пахнущие, пряные или острые блюда. Все вкусы должны быть тонкими и благородными:

фото с сайта www.cakeeventsblog.com

Запивать коньяк так, как это делают с водкой допустимо только в том случае, если перед вами продукт сомнительного происхождения или вкусовых качеств. На столе в обязательном порядке должна быть минеральная вода без газа для того, чтобы ополоснуть вкусовые рецепторы языка перед употреблением шикарного ХО или VSOP.

Как видите, при выборе, чем лучше всего закусывать коньяк, есть где разгуляться фантазии. Накрыть полноценный фуршет к бутылочке добротного коньяка будет несложно, достаточно проштудировать рецепты канапе из указанных выше продуктов, и стол будет ломиться от закусок.

С чем пьют коньяк и чем закусывают в наших реалиях

Можно сколько угодно рассуждать о правилах этикета, вкусовых оттенках и раскрытии букетов. Все эти высокие материи не отменяют тот факт, что наш менталитет не готов к такому трепетному отношению к коньяку. Его используют как самый обычный алкоголь, и стандартная доза редко ограничивается 80-100 мл. При этом не имеет значение, стоит на столе бутылка ХО или скромный дагестанский коньяк, он наверняка будет выпит весь.

фото с сайта dugunmevsimi.com/

Составляя меню для домашнего праздника или банкета в ресторане, необходимо считаться с местным колоритом употребления коньяков и вкусами своих гостей. Приходится закрыть глаза на то, чем правильно закусывать коньяк по этикету, и подбирать блюда и продукты для застолья. В таком случае подумайте над следующими вариантами:

фото с сайта lady.izvestia.kiev.ua

Если другой алкоголь на столе не предвидится, выбирая чем закусывают коньяк, забудьте в этот раз о соленьях и консервации. С опаской стоит отнестись к блюдам с ярко выраженным национальным колоритом, таким как пельмени, чахохбили или борщ. Все-таки кухни разных стран гармоничней всего звучат в тандеме с местными спиртными напитками.

Почему коньяк закусывают лимоном: загадочная русская душа

Традиция, которая по непонятным причинам не только прижилась, но и стала повсеместной и общепринятой в нашей стране. Парадокс такой закуски становится еще более необъяснимым, если учесть, кто придумал закусывать коньяк лимоном. Эта совершенно неоправданная привычка обязана своим распространением Николаю II. По всей видимости, коньяки императору попадались весьма посредственные, поскольку он предпочитал закусывать их вырвиглазным цитрусом, который полностью забивает все вкусы.

фото с сайта ru.forwallpaper.com

Съедая после коньяка лимон, вы на короткое время лишаете восприимчивости вкусовые рецепторы языка, и теряете все послевкусие коньяка, именуемое дегустаторами «quene de paon» (хвост павлина). По их профессиональному мнению, букет напитка раскрывается постепенно, и становится все роскошнее, как хвост этой красивой птицы. Но накрывая стол на большую компанию, приходится считаться с предпочтениями гостей, и предусматривать даже неправильные закуски. Попробуйте удивить гостей, и предложите им несколько вариантов лимона:

Предложенные варианты закуски сочетают в себе кислый вкус со сладостью или горчинкой. Такой ход призван задействовать различные рецепторы языка и уменьшить влияние лимонной кислоты на них.

фото с сайта tr.pility.com

Если вы решите предложить своим гостям коньяк, с чем закусывают напиток по правилам вы уже знаете. Как сказал ведущий дегустатор одного хорошего коньячного дома, этот напиток не стоит сочетать только с рыбой, хотя он делает лучше все блюда без исключения, даже рыбные.

Источник

С чем пить коньяк — 10 лучших закусок к столу

Что такое коньяк

Коньяк — это крепкий алкогольный напиток. Своим названием он обязан непосредственной связи с французским городом Коньяк. Этот город считается истинной родиной благородного напитка.

Технология производства коньяка

В производстве используется белый виноград сорта Треббиано. Белый виноград Треббино очень кислый. В качестве дополнительных ингредиентов используются Монтиль, Коломбар и Фоль Бланш. Именно эти ингредиенты придают напитку неповторимый аромат и исключительный вкус.

Соковыжимание следует начинать сразу же после сбора фруктов. Отжатый сок подвергается ферментации. Процесс ферментации занимает около 20 дней, после чего начинается процесс дистилляции.

Бренди должно храниться в деревянных бочках. Однако хранение должно тщательно контролироваться. По мнению большинства экспертов, коньячный спирт рекомендуется хранить в деревянных бочках не более двух лет. Затем их следует перелить в Dames-Jeanne (стеклянные бутылки) и поставить в самый темный и отдаленный угол погреба. Таким образом, коньячный спирт может храниться десятилетиями, не изменяя своей консистенции и не теряя вкуса и аромата.

Особенности напитка

Коньяк можно выдерживать сколь угодно долго, но стоит помнить, что после 70 лет хранения вкус и качество не меняются. Поэтому имеет смысл хранить ликер в бочке до 100 лет, чтобы получить первоклассный образец.

На вкус и аромат влияют температура и влажность в погребе, период выдержки и качество древесины. Коньяк — благородный напиток. Алкогольные напитки, производимые в России, в большей степени относятся к бренди.

Элитный алкоголь подходит уверенным в себе мужчинам и женщинам, бизнес-леди и предпринимателям, которые создали себя сами. Этот напиток предпочитают амбициозные, твердые и неэмоциональные люди. Эти люди более консервативны, чем любители вина.

Те, кто пьет коньяк в меру, обычно добиваются профессионального успеха и завоевывают уважение окружающих. Они отличаются от любителей водки тем, что менее грубы и неотесанны, а более утонченны и аристократичны.

Это влияет на людей по-разному. Обычно 50 мл достаточно, чтобы вызвать легкое головокружение. От 100-300 мл наступает выраженная интоксикация. Если выпить за один раз бутылку объемом 0,7 литра, наступает потеря сознания.

Интересно: Этот напиток требует времени и компании. Его не пьют на месте, как пиво.

Чтобы избежать похмелья, не смешивайте коньяк с другим алкоголем. Благородный напиток следует пить ради его вкуса, а не ради опьянения.

Коньяк менее пьянящий, чем газированные напитки, такие как шампанское. Однако опьянение от шампанского проходит быстрее, тогда как коньяк «держит» вас до самого конца. Чтобы не потерять связь с реальностью, ни в коем случае не смешивайте ни один из этих двух спиртных напитков в коктейле.

Классификация коньяка

Классифицируются в зависимости от фактического возраста (продолжительности выдержки):

Чем старше коньяк, тем богаче его вкус и аромат. Аббревиатуры названий российских коньяков:

Из каких бокалов пьют коньяк

Поскольку коньяк — очень ароматный напиток, сосуд, из которого его пьют, оказывает огромное влияние на тонкий баланс ароматов. Правильно подобранный бокал позволит вам в полной мере ощутить интенсивные фруктовые, цветочные и даже пряные и тостовые ноты коньяка, а также сильный алкогольный аромат — в зависимости, конечно, от того, какой коньяк вы выберете.

С другой стороны, в неправильно подобранном бокале вы сможете почувствовать лишь ограниченное количество ароматов и упустите богатство букета, которое может дать хороший коньяк. Конечно, как и в случае с любым другим напитком, выбор коньячных бокалов во многом зависит от личных предпочтений. Ниже мы расскажем об основных типах и их преимуществах.

Дегустационный бокал ISO

Этот узкий бокал с короткой ножкой может быть не самым впечатляющим сосудом для коньяка, но пусть вас не обманывает его непритязательный вид.

С 1970-х годов, когда он был впервые разработан Международной организацией по стандартизации, он стал идеальным бокалом для профессионалов винного дела, стремящихся к точности и чистоте вкуса и аромата при дегустации.

Причина, по которой он так хорошо подходит для дегустаций, заключается в его научно разработанной форме: относительно высокие бока обеспечивают завихрения, которые помогают высвободить ароматы, а узкое горлышко помогает их улавливать и удерживать.

Бургундский бокал

Вина из французского региона Бургундия — одни из самых желанных и знаменитых в мире, и это неудивительно. Прохладный климат и известняковые почвы этого района создают ароматные пино-нуары, которые лучше всего пить в слегка приземистых бокалах с широким дном, что способствует циркуляции фруктовых ароматов.

Хотя этот тип бокала был разработан для вина, способность этого сосуда подчеркивать сладкие ароматы делает его подходящим компаньоном и для коньяка.

Классический бокал снифтер

Очарование этого бокала заключается не столько в том, что он обеспечивает наиболее полный вкус коньяка, сколько в его солидной истории. Таким образом, бокал со штофом является скорее привлекательным анахронизмом, чем предпочтительной рекомендацией для коньяка.

Его характерная форма — короткая ножка с широкой, круглой чашей — идеально подходит для того, чтобы лежать в руке, что, вероятно, было важной частью питья в старые времена.

Тумблер

Если вы предпочитаете пить коньяк со льдом или замороженным, этот тумблер — идеальный выбор для вас. Широкое горлышко и большая площадь поверхности позволят напитку нагреваться медленно, раскрывая свой аромат без спешки, а толстое дно защитит коньяк от тепла ваших рук.

Как правильно наслаждаться коньяком

Чтобы получить максимальное удовольствие от коньяка, важно не только правильно выбрать бокал, но и правильно продегустировать напиток. Вот как вы можете это сделать.

Чистый коньяк

Запах

Выполните эти три шага и откройте для себя сложное ароматическое лицо коньяка, похожее на парфюм. Насладитесь множеством нот, таких как фрукты, цветы и специи.

Коньяк со льдом

Налейте коньяк в бокал и добавьте несколько кубиков льда. Простой, но классический рецепт, как правильно пить коньяк.

Коньяк с сигарой

Гурманы проповедуют правило трех «С»: кофе, коньяк, сигара (café, cognac, cigare), и только в таком порядке. Некоторые добавляют к этому сочетанию шоколад. Однако каждая единица композиции имеет свою вкусовую ценность. Табачный дым и спиртные напитки воздействуют на вкусовые рецепторы, поэтому важно наслаждаться ими по очереди. Сначала выпейте бокал бренди, а затем закурите.

Закуска к коньяку по этикету

В приличном обществе существуют особые правила подачи закусок с различными напитками. При подаче коньяка выбирайте продукты с мягким вкусом. Острые, пряные и слишком острые закуски не подходят. Предпочитайте блюда с приглушенным вкусом, который не будет конфликтовать с яркими нотками смеси.

Французы, например, вообще не подают закуски. Перед этим они выпивают чашку кофе, а затем медленно потягивают бренди. В конце церемонии распития традиция предписывает выкурить сигару. Помимо алкоголя, на шведском столе подают паштет, сыр или морепродукты.

Рекомендуются ли цитрусовые к коньяку

В некоторых заведениях коньяк подают с лимоном. Но это ошибка: лимонная кислота блокирует вкусовые рецепторы, делая невозможным оценить вкус и аромат напитка. В то же время коньяк усиливает действие витамина С. Врачи рекомендуют съедать дольку лимона или апельсина за некоторое время до или после употребления алкоголя.

Горячие блюда

Горячие закуски следует выбирать с осторожностью. Охлажденное мясо без специй и соусов будет хорошо сочетаться с бренди. Также можно подать мясные медальоны или стейки. Самое главное — использовать постное мясо (индейка, курица или телятина) и не использовать острые специи при приготовлении горячих блюд. Рыба подается редко.

Фуршетные закуски

Тарталетки с красной икрой, бутерброды с оливками и лососем, бутерброды с курицей или печеночным паштетом идеально подходят для подачи с коньяком во время фуршета. Непринужденный вкус — основное правило при выборе продуктов. Нестабильность также лучше всего подходит для блюда.

Фрукты также можно использовать в качестве закуски. В зависимости от того, где производится напиток, выбор фруктов может быть различным. Груши, персики, виноград и клубника хорошо сочетаются с коньяком. Фрукты и ягоды можно сочетать с грецкими орехами или сыром в бутербродах в качестве сухой закуски. Ананасы, манго и другие экзотические фрукты следует выбросить.

Легкие и простые варианты закусок к коньяку

Несложный вариант подачи закусок — нарезка. Допустима тарелка с мясом, сыром или фруктами. Лучше предлагать широкий ассортимент продукции. Необычный, но выигрышный и быстрый способ подачи — чашка меда акации и несколько продуктов вокруг (сыр, орехи, фрукты), которые можно обмакнуть в сладкую массу.

Сладости к коньяку

Не все сладости подходят для коньяка. Десерты с большим количеством крема, масляные торты не сочетаются с этим напитком. Стоит отдать предпочтение блюдам с шоколадом и орехами. Это могут быть высококачественные сладости, торты, муссы, суфле или мороженое. Отличным десертом является торт «Захер» или тирамису.

Чем лучше закусывать коньяк?

В реальной жизни крепкий алкоголь редко выступает в качестве дижестива. Деловые переговоры, частный разговор с другом или просто незапланированная встреча не оставляют места для этикета. В этом случае возлияния растягиваются во времени и требуют хотя бы какой-то закуски. Здесь необходимо быть очень внимательным, чтобы сочетания вкусов не противоречили друг другу.

С коньяком категорически не сочетаются сильно пахнущие, острые или соленые продукты. Все ароматы должны быть тонкими и изысканными:

Что нельзя употреблять с коньяком

Не рекомендуется запивать коньяк продуктами с резким вкусом и ароматом: острая, горячая и соленая пища испортит впечатление от напитка.

Как и в случае с другими алкогольными напитками, с коньяком не следует употреблять маринованные продукты, жирное жареное мясо, свежие помидоры и энергетические напитки, которые повышают кровяное давление и быстро опьяняют. Уксус задерживает этанол в организме и вредит печени. А помидоры и жирное мясо вызывают расстройство пищеварения.

Варианты смешивания коньяка

На родине этого напитка люди предпочитают пить коньяк с кофе. В России коктейли готовят с газировкой и соками.

Коллекционные экземпляры не смешиваются с другими напитками. Их можно подавать, например, с негазированной минеральной водой или соком. Коктейли готовятся только из молодого алкоголя.

Смелое решение — смешать 50 мл шампанского и 150 мл бренди с добавлением яблочного сока. В результате получается необычный коктейль с более мягким вкусом, чем у чистого коньяка.

Коньяк с газированными напитками

Популярным вариантом коктейля является коньяк и кола в соотношении 2:3, при желании в бокал добавляются кубики льда или апельсиновые корки. В США принято смешивать коньяк с содовой водой и пить этот коктейль в качестве аперитива.

Коньяк с разными сортами кофе

Популярным способом употребления коньяка является смешивание его с кофе арабика, в результате чего получается согревающий и терпкий напиток. Коктейль обладает тонизирующим действием, а также антидепрессивным и обезболивающим.

При его приготовлении необходимо соблюдать несколько правил:

Наиболее подходящим продуктом для этой цели является кенийская арабика. Однако вы можете выбрать и другие кенийские или итальянские сорта, такие как Кения АА или Робуста.

Оптимальные варианты для смешивания с коньяком

Часто алкоголь разбавляют соками: виноградным, вишневым, гранатовым, апельсиновым или яблочным. Эта комбинация наименее вредна для сердца и печени и идеально подходит для женщин. Ингредиенты смешиваются в соотношении 1:3 или 1:4. Во втором случае получается объем около 400 мл.

Оптимальный вариант коктейля с бренди для каждого будет свой. Он может быть горячим или холодным, сладким или горьким, терпким или мягким. Выбор вкусовых сочетаний огромен. Однако истинные гурманы не будут пить коньяк, чтобы не испортить его послевкусие.

Что будет, если пить коньяк каждый день

Несмотря на то, что коньяк является крепким алкогольным напитком, его употребление способно принести пользу организму, при условии, конечно, что вы пьете высококачественный продукт, изготовленный из натурального сырья.

Если вы будете употреблять этот алкогольный напиток буквально по 10-15 мл один раз в день, то сможете избавиться от проблем с пищеварительной системой, способствовать расслаблению кровеносных сосудов, а также избавиться от нервного напряжения. Помните, однако, что он будет полезен только в том случае, если вы будете пить его в небольших дозах.

Если вы будете употреблять его в стаканах, вы нанесете вред своему организму. Такими действиями вы насытите свой организм алкалоидами и вызовете сильное отравление, которое нарушит работу почек и печени.

Источник

Как пить коньяк правильно и чем закусывать, чтобы не было противно и не опьянеть

Хороший коньяк – это напиток со своими традициями распития, его причисляют к «благородным» и дорогим видам спиртного. Однако некоторым он не нравится – после распития может оставаться противный привкус во рту. Чтобы это предотвратить, нужно правильно закусывать алкоголь. Но, прежде стоит ответственно подойти к его выбору – брать коньяк советуют в проверенных «точках», специализированных магазинах, а не в ближайшем «ларьке».

Если приобретен качественный напиток, то есть рекомендации, которые позволяют полностью раскрыть его вкус, аромат, а так же как сразу не запьянеть. Секрет – в закуске и подготовке к застолью, во время нее можно предварительно выпить таблетки. Но, лучше применить менее травмирующие, но хорошо настраивающие на распитие алкоголя методы, повышающие сопротивляемость организма к спирту.

Как пить коньяк правильно, чтобы не опьянеть

Главное правило поддержания нормального состояния – не смешивать несколько видов алкоголя и не «понижать градус». Перед застольем лучше выбрать какой-то один спиртной напиток, который и будет пить человек весь вечер. Можно повысить сопротивляемость организма к воздействию спиртного приняв медикаменты:

Если пить препараты человек не хочет, можно заняться спортом за 4-6 ч. до застолья или – за 2-3 ч. до распития – «принять на грудь» 30-50 г коньяка. Это поможет поддерживать трезвость – в первом случае в кровь поступят ферменты, помогающие перерабатывать спирты.

При втором способе организм начнет вырабатывать вещества, усваивающие алкоголь и тормозящие его эффект. В начале праздника их будет достаточно, чтобы эффективно справляться с выпитым спиртным. Из остальных рекомендаций, помогающих не опьянеть быстро, действенные такие:

Чтобы затормозить процесс опьянения надо употреблять хороший алкоголь – при сомнительном качестве напитка воздействие на организм мощнее, что обусловлено концентрацией сивушных масел. Поэтому лучше выбирать для застолья коньяк Hennessy и другие качественные разновидности напитка. Важна и закуска – если не есть во время распития, то спирты всасываются стенками желудка быстрее, что ведет к стремительному опьянению.

Чем закусывать или запивать коньяк, чтобы не было противно

Коньяк – это дижестив, то есть напиток, подаваемый после еды. Но, во время застолья этот способ его распития подходит мало, так же как во время праздника тяжело выдерживать «коньячный этикет» и правила 3-4 «С» – кофе (cafe), коньяк (cognac), сигара (cigare) и, иногда, шоколад (chocolat). То есть, сначала выпивают натуральный кофе, потом маленькими глотками медленно «цедят» алкоголь и выкуривают сигару. Иногда, после кофе, кладут кусочек горького шоколада под язык, дают ему чуть подтаять, а после делают глоток спиртного. Но, с хорошим «старым» коньяком так не поступают.

Во время составления меню для торжества, нужно учитывать, что закусывать этот вид алкоголя, чтобы не было противно, можно:

Если коньяк действительно качественный, то стоит подбирать к нему что-то из классической закуски. Блюда и продукты с резким и выразительным ароматом, острые или пряные к этому напитку не подходят. Лимоном нежелательно закусывать, у него вкус чрезмерно резкий.

После коньяка можно есть:

Запивать качественный напиток – коньяк Courvoisier или подобные ему, нельзя. Максимум – можно выпить минеральной воды без газа перед спиртным – чтобы «освежить» вкусовые рецепторы. Смешивать коньяк с газированными напитками – Колой и подобными, при соблюдении минимальных правил распития алкоголя, не стоит.

Есть культура распития коньяка, но во время застолья следовать традиционному способу затруднительно. Из-за неправильной закуски или ее отсутствия пить этот алкоголь может быть противно по причине неприятного послевкусия или стремительного опьянения. Чтобы это предотвратить, надо покупать качественный коньяк и подбирать к нему закуску, отказавшись от блюд и продуктов с резким вкусом.

Источник