Формиат кальция что это такое

Формиат кальция (Е238)

Формиат кальция – консервант, который отвечает за стерилизацию и длительное хранение продуктов, предотвращая появление грибка и различных бактерий. Также данная пищевая добавка используется, как заменитель соли в диетической пище. Внешне формиат кальция – это кристаллический порошок белого цвета. Данное вещество входит в состав соков определенных растений, а также биологической жидкости живого организма.

Получение вещества происходит с помощью омыления формамида, используя давление под воздействием высоких температур. Примеси: ацетат, оксалат, карбонат натрия, кабонат кальция.

Применение формиата кальция

Допустимая суточная доза добавки Е238 – не более 3 мг на 1 килограмм массы тела. В России данное вещество запрещено, но раньше использовалось как заменитель соли и консервант для безалкогольных напитков.

Количество консерванта не должно превышать 210 мг на 1 литр напитка. При этом возможно сочетание с муравьиной и другими кислотами, но их содержание также не должно превышать 360 мг на 1 литр напитка.

Формиат кальция часто применяется для закваски разных овощей, в особенности капусты. Используют его не для консервирования, а для уплотнения.

Важно учитывать особые свойства формиатов. Они могут проявлять свое антимикробные свойства лишь тогда, когда находятся в кислой среде. Еще недавно данная добавка использовалась для консервирования рыбы. Теперь же это является незаконным нарушением, и для этого дела используется более безопасные вещества. Также данная добавка применяется для длительного хранения косметических средств, но при этом, дозировка должна быть не более 0,5%. Также добавка Е328 применяется в процессе дубления кожи и окрашивании тканей, а также при печатании обоев.

Влияние добавки Е328 на организм

Е328 является запрещенной добавкой, так как влияние на человеческое здоровье оценивается третьим уровнем опасности.

Стоит отметить, что пагубно влияет данное вещество абсолютно на все системы в организме человека. Как правило, небольшое количество вещества в продуктах питания не может принести большого вреда, но это при условии, что продукты были приготовлены по стандартам.

Особую опасность может представлять данная добавка тем, кто работает с ней. Поэтому при работе с добавкой важно соблюдать все правила безопасности: носить спецодежду и надевать респиратор.

Источник

Свойства и применение формиат кальция

Общая характеристика

Формиат кальция представляет собой кальциевую соль муравьиной кислоты. Практически не встречающийся в природе химический компонент и редко образуемый в некоторых природных минералах. Имеет формулу Ca(HCOO)₂. Может иметь несколько названий: кальциевая соль муравьиной кислоты, HCOOH, муравьинокислый кальций, Е238, calcium formate.

Формиат кальция широко применяется в строительстве, химической и пищевой промышленности.

Свойства формиата кальция

По своим физическим свойствам формиат кальция представляет собой белый порошок мелкой фракции, технический кальций формиат может иметь градации от белого до серого цвета. В Российской Федерации формиат кальция регламентируется ТУ 6-09-11-1149-78. Производится в России, Швеции и Китае. Запах не выражен. Муравьинокислый кальций хорошо растворяется в воде и разлагается при температуре 300 С°.

Физико-химические свойства

Основное свойство формиата кальция заключается в его гидрофильности, способности вещества взаимодействовать с водой, впитывать, что позволяет использовать его в качестве водоотъемного механизма. При взаимодействии формиата кальция с сильными кислотами образуются соли кальция и муравьиной кислоты.

Применение формиат кальция

Применение в промышленности

Формиат кальция может быть использован в качестве антигололедного составляющего. Применяется для снятия снежно-ледяного покрова с твердых поверхностей, в рамках городской среды, взлетно-посадочных полос, а также для защиты от обледенения.

Одной из самых известных сфер применения формиата кальция является использование его как добавки в бетон, клей, штукатурку обладающей сильно выраженными противоморозными свойствами. Формиат кальция позволяет производить работы при отрицательных температурах, повышая прочность используемого материала.

Особенности использования формиата кальция в строительстве:

Формиат кальция используется при работе на буровых скважинах в специальных буровых растворах. Такие растворы сохраняют термостабильность даже при высоких температурах.

Преимущества использования формиата на буровых установках:

Формиат кальция, как и другие формиаты, применяется в текстильной и бумажной промышленности, для травления кожи, окраски обоев и тканей, при дублении.

В холодильных установках кальциевая соль муравьиной кислоты служит хладоносителем.

Самое известное использование формиата кальция относится к пищевой промышленности, где данный компонент известен как пищевая добавка Е238 используемая в качестве консерванта.

Пищевая добавка Е238

Пищевая добавка Е238 применяется как консервант.

Основные задачи Е238:

На сегодняшний день применение формиата кальция в пищевой промышленности запрещено в России, США, странах Европейского союза. Однако ранее формиат кальция активно использовался в качестве соли в диетических продуктах и при производстве безалкогольной продукции. Но и тогда применение данного вещества ограничивалось жестким контролем – не более 210 мг на один литр продукции.

Так же, формиат кальция применялся при квашении овощных культур для изменения структуры растительной ткани, и проявления в кислой среде антимикробных свойств.

Сегодня пищевая добавка Е238 применяется в некоторой косметической продукции, но с четким соблюдением требуемой дозировки не более 0,5%.

Безопасность и хранение

Формиат кальция относится к 3 классу опасности. Его применение в качестве пищевой добавки строго запрещено в большинстве стран. Вещество имеет свойство накапливаться в организме человека, вызывая аллергические реакции, сыпь и затруднение дыхания.

Из-за присвоенного класса опасности при работе с данным веществом должны соблюдаться определенные меры безопасности. В стандартных условиях работы применяются респиратор, специальные костюмы, резиновые перчатки. При возникновении внештатной ситуации должен применяться противогаз.

Хранение формиата кальция должно осуществляться в защищенных от прямых солнечных лучей и влаги, крытых помещениях. Несмотря на то, что вещество не горюче и не взрывоопасно использование открытого огня и курение на складах хранения запрещено. К упаковкам применяется требование повышенной герметичности, так как вещество впитывает влагу.

Упаковки формиата кальция поставляются по 25 килограмм. Транспортировка осуществляется в соответствии с классом опасности.

Компания «Эверест» предлагает выгодные условия при оптовых поставках формиата кальция. Подробнее о ценах и условиях можно узнать отправив заявку или позвонив по телефону: +7 (812) 448-47-55.

Источник