Фудпорн что это такое

Что такое фуд-порно?

Рассказывает писатель и кулинар Сталик Ханкишиев: «Порногра́фия — отображение сексуального поведения в литературе, изображениях, скульптурах, фильмах и др. с целью вызвать сексуальное возбуждение.

До сегодняшнего дня я рассказывал исключительно о приготовлении еды, но почти никогда не говорил о ее употреблении, находя этот процесс слишком интимным. Кроме того, я не знал, как не перейти тонкую грань между фуд-эротикой и фуд-порнографией и не вызвать отвращение физиологией.»

1. Сегодня я представляю вам первый опыт в этой области, рассказ о том, как правильно есть ферганский плов.

Этот плов я научил готовить, кажется, уже всех желающих. В крайнем случае, прочитаете новую книгу (не спрашивайте, когда она выйдет, пожалуйста) и все станет на свои места. Но я вижу, что многие люди не имеют представления о рациональном употреблении плова, откуда и растут ноги у всех разговоров о «вреде» этого замечательного блюда.

2. Начинаете готовить плов – заварите чай. Выпейте две-три пиалы зеленого чая и продолжайте пить дальше, но уже с сухофруктами, орешками, а то и просто с сахаром, пока не напьетесь. Этот процесс можно совмещать с подготовкой продуктов: нарезкой овощей и мяса, перебором риса и так далее. Чай освободит желудок, а небольшое количество сухофруктов или сахара немного снизит аппетит, что совсем нелишне – ведь до плова еще верных три часа и несколько довольно суровых испытаний! 3. Первое испытание – выжарки из курдючного сала. Когда вы начнете готовить плов, то первыми окажутся готовы именно они.

Не попробовать их – просто глупо, настолько они вкусны. Но если есть их без подготовки при помощи чая с сухофруктами и сладостями, то есть опасность не удержаться и наестся уже ими.

С другой стороны, не надо думать, что выжарки это чрезмерно жирная еда. Посмотрите в казан – что там осталось? Жир? Ну, вот и все. Жир там, а в правильно подготовленных выжарках преимущественно соединительная ткань, белок, иными словами. Но если сколько-то и осталось жира, то ничего вредного в нем нет, тем более, что есть этот бутерброд вы будете с луком и хлебом, а хорошо бы еще и с сумахом. Лук и сумах помогают пищеварению, так что, Бог даст, к плову вы окажетесь во всеоружии хорошего аппетита.

4. Да-да, я знаю, что читатели запомнили лучше всего из моей первой книги!

Можно, немножко можно.

Я не случайно поставил на дастархан две рюмочки – это норма, но лучше бы разделить ее на двоих.

Честное слово, этого достаточно для хорошего настроения, потому что дойти до плова вдребезги пьяным – просто глупо. Если плов нужен вам как закуска, вкус которой уже и не важен, то колбаса дешевле и не требует так много времени. Если же вы хотите оценить вкус плова, если вы относитесь к нему, как к произведению искусства, то и не напивайтесь в этот раз, пейте только для хорошего настроения. Вы же не пойдете на концерт классической музыки пьяными? А плов – как раз, классика и есть!

5. Поставьте на стол фрукты и виноград, пока будете готовить плов. Сейчас для них самое время! Стало скучно – съел виноградинку, нечем заняться – почистил яблоко, разрезал его на дольки и угостил собеседников. 6. Плов готов? Должен быть и шакароп готов. Нет ничего проще этого салата: очень тонко порезанный лук, тонко порезанные помидоры, немного зеленого чили по желанию. Солить и перемешивать перед подачей. На дне кассы с правильно приготовленным шакаропом должно образоваться довольно много сока, собственно его и называют «шакар об» – сладкая вода. Эта сладкая вода работает лучше любого мезима, уверяю вас! А небольшое количество зеленого чили так просто полезно, и все тут.

Но посмотрите на плов. Рис, морковь, небольшие кусочки мяса, головка чеснока целиком, целый стручок острого перца, айва, если сезон, да та косточка с мясом, которую обжаривали первой.
Как его есть? Лучше всего – с главного блюда, на котором плов и подан. Во время запаривания риса можно накрыть его именно этим блюдом, так и блюдо подогреется и плов на нем дольше останется горячим. Раскладывание плова по порционным тарелкам остужает его, а это совсем никуда не годится! Плов хорош исключительно горячим.

Чтобы сотрапезникам было приятно есть с вами из одного блюда не рыскайте по всему плову, а ешьте только с одной стороны, из того сегмента, что находится к вам ближе всего.
С чего начать?

7. Разумеется, не с мяса, не с чеснока и даже не с перца. Все эти продукты – важные составляющие плова, но без любого из них плов все равно состоится, а главным продуктом классического плова является рис. Вот рис и надо пробовать первым!

1 Ложка риса, старайтесь, чтобы в нее попало меньше моркови.
2 Еще одна ложка риса. Поняли вкус?
3 Давайте ложку шакаропа, сейчас самое время разгонять аппетит!
4 Ложка риса с маленьким кусочком мяса. Как вам аккорд?
5 Еще раз! Реприза, чтобы запомнить его звучание.

8. Головка чеснока разбирается на дольки кем-то одним, чаще всего поваром. Если вы доверяли его рукам, пока он готовил, то доверитесь еще раз, надеюсь? Ведь садясь за стол все мыли руки, правда? 9. Теперь можно чередовать рис с другими ингредиентами.

1 С кусочком мяса.
2 Выбрать несколько ягод барбариса – после мяса кислинка так уместна и меняет саму тональность блюда!
3 Еще раз аккорд из риса, мяса и моркови.
4 Лук и помидоры из салата.
5 А теперь неожиданное сочетание риса и моркови с кисло-сладким вкусом айвы – аккорд получается еще сложнее.

10. Мясо с косточки опадает и само, но при необходимости его можно разрезать ножом на куски несколько крупнее тех, что были нарезаны из мякоти. Если за столом все свои, то мясо можно разломить на части и руками, и даже ложкой. 11.

1 После сильного вкуса айвы – рис и морковь.
2 Возврат к главному аккорду – рис, морковь, мясо.
3 Чередуем – нельзя есть постоянно одно только мясо!
4 Маленький кусочек мяса и барбарис – такого сочетания еще не было.
5 Большой кусок мяса с косточки прожарен глубже, он имеет другой вкус, но и его лучше есть вместе с рисом, а не отдельно. Можно добавить немного острого перца.

12. От перца чили не стоит откусывать, получится слишком остро. Семена из стручка лучше вообще не есть.

Отломите носик у перца, обнажится мякоть. На ложку риса достаточно мякоти от перца размером со спичечную головку, а можно выдавить немного мякоти на край блюда перед собой и обмакивать в нее рис, каждый раз, когда захочется острого. Одного стручка перца хватит на шесть-восемь человек, ведь одной-двух ложек с острым перцем – более чем достаточно. Плов – блюдо не про перец!

13.

1 Поели рис да мясо, хорошо бы шакароп, но вместе с перчиком, чтобы освежить впечатления..
2 И, замедляя темп, пол ложки риса и небольшой кусочек мяса.
3 Половина ложки риса и кусочек айвы.
4 Шакароп, но уже с соком.
5 Кажется, хватит. Но еще одна ложка риса, чтобы запомнить вкус плова.

14. Триста, триста пятьдесят, максимум четыреста граммов плова в аккомпанементе с шакаропом – более, чем достаточное количество еды для насыщения здорового мужчины. Разумеется, в желудок можно запихнуть и больше, но зачем?

Плов – достаточно калорийное блюдо, вы только что съели белки, жиры, углеводы в разумной пропорции, вы употребили клетчатку и витамины и даже если вам кажется, что двадцать ложек не насытили вас, вы измените свое мнение, когда попьете зеленый чай и съедите что-то из оставшихся сухофруктов.

Но самое главное, после хорошо приготовленного и правильно, с умом, съеденного плова не будет никакого чувства тяжести в желудке и сонливости в голове. Плов – блюдо, которое едят перед тем, как заняться любовью. Плов – способ продолжения жизни, а не средство для ожирения.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник

«Ауф», «фудпорн» и «эщкере»: Рунет опубликовал список самых популярных слов десятилетия

Читайте Каскад.тв в

Российская транснациональная компания «Яндекс» опубликовала список самых популярных слов десятилетия. Такой подарок они решили сделать всем россиянам к Дню родного языка. Постом с информацией компания поделилась в субботу, 6 июня 2020 года, на своей официальной компании в Facebook.

Как говорят создатели топа, список они составляли на основе того, как часто пользователи искали значение того или иного слова.

Так, 2020 год выделился словам «ауф», «локдаун» и «падра».

2019 отметился такими словами, как: «вислово», «фудпорн», «бумер».

Словами 2018 стали «сквиши», «хайли лайкли» и «чуитс».

«В 2017 году резко вырос интерес к рэпу и баттлам, поэтому люди стали активно спрашивать, что такое «эщкере»», — говорится в сообщении.

Ещё раньше, как отмечают создатели топа были такие слова, как «спиннер», «кек», «вэйперы», «френдзона».

Ранее kaskad.tv сообщал, что Калининградская область стала одной из лучших по итогам всероссийской образовательной акции «Цифровой диктант», заняв шестую позицию по количеству баллов.

Заметили ошибку? Выделите и нажмите Ctrl+Enter

Источник

Фудпорн

Шоколад – добавка или извращённое удовольствие?

Фудпорн это слово, которое звучит неприлично

Зацепило ваше внимание? Точно это и есть цель – заинтриговать. Было введено, чтобы показать другую сторону еды

Она не только средство, которое несет нам энергию для работы, но также наделяет чувственным опытом. Словом фудпорн изначально называли фото, которые представляли продукты провоцирующим способом. Думаете, это невозможно? Вообразите себе тарелку со своим любимым блюдом представленным на фото таким образом, как если бы сфотографировали ваш идеал красоты. Звучит абсурдно, но действует на наш аппетит интенсивно. Со временем это явление начало захватывать всё большие группы людей – каждый делился со знакомыми фото с идеально уложенными и расположенными продуктами питания.

Так появилось новое понятие фудпорн – одержимая работа фотографий того, что имеется на тарелке. Дошло до того, что такие фотографии свидетельствуют о нашем стиле жизни, экономическом статусе и о том, ка мы проводим свободное время. Слова и действия были заменены на образы влияющие на наши чувства. Некоторые таким способом начали праздновать приемы пищи, другие убеждать об изменении стиля жизни.

Кулинарное сумасшествие – что можно найти в интернете?

В интернете можно наткнутся на блоги с разной тематикой, но сейчас в топе особенно кулинарные блоги. Можно там найти разные кухни мира, самые красочные блюда с отсутствием некоторых продуктов. Такие блоги открывают возможности для всех интересующихся миром, аллергиков, диабетиков, веганов и вегетарианцев, лиц с глютеновой болезнью, начинающих кулинаров. Возможностей множество – достаточно вписать хештег (слово ключ) и выпадет нам фото с доступом к отличному рецепту. А может у вас нет идеи для обеда? Не стоит беспокоится – впишите в поисковик продукты, которые у вас в холодильнике, а рецепт сам найдется!

Как еда захватила интернет?

Всё началось от фудпорна, который расширился на огромную шкалу. В начале в поисковике можно было наткнуться на фотографию какой-то еды в процессе поиска рецепта. Сейчас такие фото буквально везде. Можно сказать, что мы ими обложены. Во времена, когда люди имеют телефоны с фотоаппаратом и доступом в интернет, поделиться фото своего обеда занимает минуту. Что решает, что становится оно популярным, кроме соответствующего фокуса? Размещение в соцсети, но также и хештеги. Хештег, не что иное как слово ключ под которым данная фотография прикрепляется под соответствующим словом. Если говорить о еде, то, подозреваю, может образоваться бесконечное количество гастро –хештегов. В интернете можно их найти очень много. Примите ли вызов и сделаете фото еды применяя для описания гастро-хештеги?

Сразу с ростом количества фотографий касающихся поделок на кухне вырос интерес и сознание потребителя касательно питания. Всё большее количество людей перед покупкой определенного продукта читает его состав, поэтому появилось много вебсервисов, а также фанстраниц сравнивающих доступные на рынке продукты. А вы проверяете этикетки перед тем как положить покупку в корзину в магазине? Предлагаю сравнить составы продуктов, используемых на кухне ежедневно!

Всё большее количество людей меняет свою жизнь и хочет быть «фит», поэтому ищет свои любимые продукты в более здоровой версии – без химии, ненужного сахара, или с увеличенным содержанием клетчатки. Здесь большое поле деятельности для диетологов, которые могут делиться своими знаниями и опытом.

В связи с большим интересом к питанию даже магазины предлагают продажу продуктов посредством интернета. Особенно развились в этом плане магазины с питанием для людей со всякого рода питательными ограничениями. Благодаря такому предложению можно увидеть продукт, который хочется купить, а также прочитать о нем отзывы. Большую проблему с покупкой разного рода продуктов имеют лица с глютеновой болезнью, что также дает развитие сетей соответствующих магазинов.

Еда глазами – можно ли понимать это дословно?

Представьте, что имеете перед собой две тарелки:

Обе тарелки пахнут одинаково, однако отличаются подробностями – какую из них вы выберете?

Зрение также важный орган чувств во время еды, как и обоняние. Не только помогает нам оценить свежесть продукта, но возбуждает или тормозит наш аппетит. В моменте, когда образ достигает мозга обращается он к информации, которую мозг уже содержит на тему определенного продукта, если это что-то новое, пытается представить себе вкус этого

Наш мозг всегда старается обратиться к ранее собранному опыту, поэтому очень важно иметь разнообразную диету

Если блюдо выглядит аппетитно приводит это к выделению грелина – гормона голода. В тот момент, когда образ достигает мозга обращается он к информации, которую уже содержит по теме определенного продукта, если что новое ему приходится вкус оного представить – визуализировать. Эстетически поданное блюдо из свежих продуктов приведет к тому, что почувствует желание попробовать данное блюдо. Если блюдо не будет выглядеть желаемо, можно даже потерять аппетит

Важно, чтобы приготавливаемые блюда выглядели ободряюще. Накладывается на это много элементов: соответствующая гамма, аккуратное расположение на тарелке и даже сервировка

Можно таким способом привлечь к пробе блюда даже самых разборчивых гурманов

Дополнительно нужно обращать внимание на подбор цветов продуктов на нашей тарелке. Цвета в состоянии дать нам много информации, т.к

каждый имеет своё значение.

Тот же принцип касается фотографий блюд – если притягивают взгляд и играют цветами, то более охотно попробуем даже самостоятельно приготовить блюдо с фотографии или воспользуемся рестораном, который имеет более притягивающие рекламные фотографии блюд.

Некоторые утверждают, что зрение во время выбора еды более существенно нежели вкус или обоняние

А вы обращаете внимание как выглядит выше блюдо?

На сколько большое удовольствие можно получать от еды?

Раз уж мы знаем понятие фудпорн, тогда может пора пересечься с другим понятием, которое звучит провоцирующим словом фудгасм? Это не что иное, как описание реакции после употребления пышного блюда. Случалось ли вам, что после съедения чего-то вкусного, вы вздыхали, а может и кряхтели от удовольствия? Это как раз фудгасм. Согласно авторам понятия во время фудгасма нам могут коленки сгибаться. Явление, которое некогда просто свидетельствовало о вкусности блюда, начало иметь огромное значение до такой степени, что дождалось своего названия. А вам подгибались коленки от съеденного?

Фудпорн – позитивное или негативное явление?

Всё зависит от перспективы, с которой на это посмотрим. Согласно диетологии, рост сознательности в тематике питания является однозначно позитивным явлением. Даст возможность профилактики многих болезней зависимых от питания, как диабет или артериальное давление, и при этом повысит сознательность в теме здоровья и рациональной диеты. Следует только помнить, что необходимо пользоваться проверенными источниками. Направлений в питании очень много, но все они подойдут каждому отдельно. Необходимо проверять людей, которые презентуют данное направление и убедиться, что обладают они необходимыми знаниями для помощи в конкретных случаях.

Решительно негативным образом повлияет это явление на атмосферу, в которой мы едим. Делать фото или сидеть с носом в телефоне определенно не будет соответствовать атмосфере принятия пищи. Кроме того, прыгать с телефоном с разных ракурсов снимая блюдо, не поможет вам позитивно для организма принять пищу.

Так как и везде есть в этом вопросе свои плюсы и минусы. Поскольку всегда есть две стороны медали и от нас зависит что мы выберем. Всегда делайте выбор мудро! Пусть фудпорн будет для вас искусством. Сначала, если есть желание, сделали фото, потом принялись за трапезу.

Иоанна Коковская, диетолог — источник

Источник

Сиртфуд-диета: что это? Продукты и меню на каждый день, польза и вред

Сиртфуд-диета была придумана в 2016 году и быстро обрела популярность среди знаменитостей за рубежом. С тех пор по поводу её пользы и вреда было написано много различных материалов. Разбираемся, насколько полезна данная диета или же она несёт в себе больше вреда.

Помните, что любой успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать характеристики человека в целом. Перед тем как начать новую диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно это касается людей с хроническими заболеваниями.

Суть диеты

Сиртфуд-диета — это методика похудения, основанная на способности химического состава продуктов влиять на обменные процессы организма. Ее создатели — нутрициологи из Великобритании Глен Маттен и Айдан Гоггинс. Авторы описали всю диету в книге «Диета Sirtfood» и утверждают, что провели множество исследований. По их словам, они выявили метод, с помощью которого можно активизировать так называемый ген стройности. Как пишут авторы, за него отвечают ферменты группы сиртуинов — они и запускают механизм сжигания жира и омоложения.

Продукты, активизирующие сиртуин (сиртфуд), могут повышать уровень этих определённых семи белков в организме. Sirtfoods — это в основном продукты растительного происхождения, богатые антиоксидантами. Это может быть, например: темный шоколад, зеленый чай матча, капуста, клубника, красное вино, черника и многое другое.

По своей сути сиртфуд-диета — это способ питания с ограничением калорий, особым типом «суперпродуктов», богатых сиртуинами (SIRT) — группой из семи белков, обнаруженных в организме, которые связаны с несколькими преимуществами для здоровья, — отвечающими за замедление процесса старения, уменьшающими воспаления и регулирующими обмен веществ.

Хотя есть научные исследования, подтверждающие важные функции сиртуинов в организме, нет доказательств, подтверждающих эффективность сиртфуд-диеты в целом.

Несмотря на это, диета довольно быстро вошла в моду. Например, ее придерживалась певица Адель, а принц Гарри подобным образом приводил себя в форму перед свадьбой.

Методика сиртфуд-диеты

Диета длится две недели и включает в себя два этапа.

Неделя 1

В сутки допускается потреблять лишь 1000 ккал, и три раза в день необходимо выпивать «зеленый сок» (напиток для очищения организма). В первые три дня разрешен только один прием пищи, в остальные четыре дня — два приема.

«Зеленый сок» — напиток, помогающий вывести шлаки и токсины, стимулирующий очищение кишечника. Его готовят, помещая в соковыжималку или блендер следующие ингредиенты:

— белокочанная капуста или капуста кале (100 г);

— небольшой пучок петрушки;

— два стебля сельдерея;

— 1/2 зеленого яблока;

— чайная ложка чая матча.

В течение стартовых трех дней первой фазы потребление килокалорий ограничивается 1000 в день (многие международные организации по питанию и здоровью рекомендуют взрослому человеку потреблять от 2000 до 3000 килокалорий в день в зависимости от возраста и пола). Человек пьёт три «зеленых сока» в день, плюс один прием пищи. Каждый день вы можете выбирать из рецептов в книге, и все они включают сиртфуд в качестве основной части еды.

На 4-7-й дни первой фазы потребление килокалорий увеличивается до 1500. Человек пьет уже два зеленых сока в день и уже может позволить себе два приема пищи, сиртфуд продуктов (список ниже), которые каждый может выбрать также из книги авторов диеты.

Неделя 2

Калораж повышается до 1500 ккал в сутки, «зеленый сок» употребляется один раз в день, а количество приемов пищи увеличивается до трех. Но также авторы пишут, что лимита калорий может и не быть. Сами блюда опять же выбираются по рецептам, приведенным в книге.

Продукты, разрешенные на сиртфуд-диете

Сиртфуд-диета особенно известна тем, что позволяет употреблять красное вино и темный шоколад. В основном рацион состоит из различных фруктов, зерен, листовой зелени, трав, специй, масел и напитков с высоким содержанием активаторов сиртуина. Мясо не входит в состав диеты, поэтому его можно адаптировать для веганов и вегетарианцев. Однако сами авторы отмечают, что мясо следует употреблять в умеренных количествах.

Продукты, допустимые на сиртфуд-диете

— куриное филе и говядина;

— капуста кале и рукола;

— сельдерей салатного типа;

— клубника и черника;

— красное вино (на второй неделе — максимум три раза по 200 мл);

— темный шоколад (какао минимум 70%) и финики;

Продукты, которые запрещены на сиртфуд-диете

— мясо (кроме говядины) и рыба;

— копченые и маринованные продукты;

Разрешается употребление до 500 г красного мяса (телятины) в неделю.

Сиртфуд диета: меню

В таблице представлено примерное меню на первую неделю.

Завтрак

Перекус

Обед

Ужин

200 г отварной гречки + 100 г сельдерея

150 г тофу + 200 г салата из зелени и каперсов

200 г соевых бобов, тушенных с луком, капустой и сельдереем, + чашка кофе

150 г фруктового салата

150 г отварной гречки + 50 г отварного филе курицы

100 г ягод + 100 г фиников + 100 г тофу

200 г отварной гречки + зелень с овощами

Горсть орехов + чай + вареное яйцо

50 г отварной говядины + 100 г овощного салата с зеленью

2 запеченных яблока + 2 финика + вареное яйцо + кофе

100 г вареных бобов + 100 г овощного салата с зеленью

Польза сиртфуд-диеты

Сиртфуд-диета в значительной степени состоит из продуктов растительного происхождения, богатых питательными веществами, антиоксидантами и сиртуинами, которые могут принести некоторую пользу для здоровья.

Положительный эффект от диеты сами авторы отмечают в следующем:

— активация скрытых ресурсов организма;

— омоложение и улучшение цвета лица.

Вред диеты

Хотя диета содержит много фруктов и овощей, ее часто критикуют за то, что она слишком низкокалорийная и, следовательно, нерациональна в долгосрочной перспективе. Это значит, что после диеты сразу снова начнёт активно набираться вес. Только некоторые аспекты этого питания можно включить в свою индивидуальную сбалансированную диету.

Помимо плюсов похудения и очищения организма у сиртфуд-диеты большое количество недостатков:

— снижение калорийности рациона влечет за собой постоянное чувство усталости и голода;

— слишком ограниченный набор сиртфуд-продуктов неспособен обеспечить организм всеми необходимыми макронутриентами (белками/жирами/углеводами), витаминами и минералами;

— кратковременный результат — как только в рацион снова вернутся углеводы и калории, вес снова начнет расти;

— подходит только здоровым людям, а страдающим диабетом, нестабильным давлением, проблемами с ЖКТ (желудочно-кишечным трактом), патологиями печени может серьезно навредить — здесь необходима консультация врача;

— без активных физических нагрузок диета практически не работает.

Так что стоит десять раз подумать, прежде чем решиться на столь масштабный эксперимент над собственным организмом.

Помимо этого, нет никаких исследований, посвященных изучению того, как диета влияет на потерю веса, признаки старения или профилактику заболеваний. Также существуют исследования, касающиеся роли сиртуинов в организме, которые говорят о том, что их влияние на организм нужно изучать более подробно.

По данным издания Medical News, научные данные пока не могут однозначно сказать, что диеты с ограничением калорий являются безвредными для организма. Всем людям следует поговорить со своим врачом перед тем, как начать новую диету, особенно если они планируют ограничить потребление калорий. Диетолог или другой доктор поможет составить такой план питания, где будут все необходимые питательные вещества с учетом индивидуальных потребностей человека.

Выделите ошибку в тексте
и нажмите ctrl + enter

Источник