Фукус или спирулина что лучше
Морские водоросли
Какие морские водоросли употребляют в пищу?
Продукты морской флоры, в отличие от фауны, стали активно использовать в кулинарии не так давно. С тех пор, как морские водоросли стали мало-мальски популярными в рационе питания, прошло не более полувека. Но и сегодня далеко не каждый и далеко не по всему миру составляет свой рацион питания с достаточным количеством морепродуктов и морских водорослей в том числе. В большинстве своем это присутствует в питании жителей прибрежных морских зон, в восточноазиатской кухне. Соответствующий рацион питания отчасти объясняет энергичность, интеллектуальную развитость и долголетие тех же азиатов.
Какие же морские водоросли следовало бы есть и нам, чтобы быть здоровее и крепче? Не каждое ведь растение с глубин океана подходит к обеденному столу.
Ботанике известно до 1000 морских водорослей, но добрая часть из них ядовиты или попросту непригодны к использованию в кулинарии, косметологии и фармакологии.
Косметологи научились делать с использованием водорослей обертывания и маски.
Отчасти в пищу, а отчасти и с косметическими или лечебными целями промышленность использует такие виды морских водорослей.
Ламинария. Она же морская капуста. Пожалуй, самая популярная из морских водорослей. Представитель бурых водорослей. Богатейший и очень ценный источник органической формы йода. В рационе питания предупреждает, а в составе фармакологических средств лечит такие нарушения и заболевания:
Кроме йода морская капуста ценится за содержание витамина С. Он природный антиоксидант, препятствующий старению организма, противораковым процессам и способствующий формированию иммунитета на всех уровнях.
Лучше всего, конечно же, употреблять ламинарию в свежем виде, когда она содержит максимум витаминов, минералов, биологически активных веществ. Внушительных объемов пользы морская капуста лишается при консервации или мариновании, но именно в таком виде ее продают чаще всего. А еще морскую капусту сушат. Сушеную морскую капусту нужно размочить в воде, и использовать аналогично свежей. В такой форме ламинария сохраняет немало полезных свойств.
Пузырчатый фукус. Также представитель бурых водорослей. Как и ламинария, это богатейший источник йода, а еще витамина А, витамина D и железа. Фукус отличается выразительными мочегонными свойствами. Благодаря тому он эффективно выводит из организма токсины и нормализует водно-солевой баланс. Употребление фукуса позитивно сказывается на состоянии сердечнососудистой системы, активизируется и стимулируется кровообращение.
В фукусе пузырчатом содержится вещество под названием фукоидин. По результатам последних научных исследований, благодаря фукоидину фукус (как и морская капуста) препятствует образованию злокачественных клеток, противостоит вирусным атакам, вплоть до вируса иммунодефицита.
Спирулина. Представитель не бурых, а зеленых водорослей. Спирулина считается легко усваиваемым белком. Содержание в ней белков втрое превышает их же число в соевых бобах. Белки в спирулине сочетаются очень гармонично. В ней насчитывается 18 необходимых организму аминокислот, 8 из которых считаются незаменимыми (их человеческий организм самостоятельно не синтезирует).
Невероятно полезна спирулина именно в свежем виде, но позволить себе ее жители наших широт не могут. Альтернативным, вполне приемлемым вариантом считается спирулина в виде БАДов и всяческих полуфабрикатов. Также спирулину выводят в искусственных условиях.
Ульва. Иначе ее называют морским салатом. Это также зеленая водоросль, снабжающая организм железом, легко усваиваемым белком, а еще клетчаткой. Ульва способствует нормализации веса и обменных процессов, вместе с тем ульва прекрасно утоляет голод, но и низкокалорийная. Регулярное ее присутствие в рационе питания обеспечивает отменную микроциркуляцию крови, разжижает ее, укрепляет ткани. Фармакологические препараты с вытяжкой ульвы эффективно применяют при рахите и склерозе.
Вакаме. Зеленая морская водоросль вакаме активно применяется в японской кухне. Используется в пищу в сушеном, а также в соленом виде. Она приятна на вкус в свежем виде, но в наших широтах таковой ее не застать. Вакаме можно добавлять в салаты и супы, а также овощные рагу. Это низкокалорийный продукт, опять-таки источник йода и прочих полезных, биологически активных веществ. Вакаме практически не имеет противопоказаний к применению.

Что полезного в морских водорослях?
Каким химическим составом характеризуется такой пищевой продукт как морские водоросли?
У водорослей морского происхождения бесконечный список полезных качеств:
Как использовать морские водоросли?
В кулинарии морские водоросли лучше всего использовать в свежем виде. Это отличная основа для экзотических салатов, супов, рагу. Однако в нашем регионе свежие морские водоросли непопулярны, а потому максимум полезных веществ из морских водорослей мы можем почерпнуть в их сушенном, маринованном или консервированном виде. Лучше отдавать предпочтение сушенным морским водорослям, где попросту отсутствует уксус и прочие консерванты.
И, конечно же, не лишне использовать морские водоросли в приготовлении домашней косметики. С водорослями готовят маски, кремы, ополаскиватели для волос. В рецептуре используются сушеные водоросли, они либо перемалываются в порошок, либо приобретаются уже в виде порошка. Порошок из морских водорослей (лучше бурых) отлично сочетается с белой глиной, медом, молоком или просто-напросто дистиллированной водой. Омолаживающий и оздоравливающий эффект, как говорится, на лицо.
Фукус-Желе Натив-комплекс (Fuco-Complex) инструкция по применению
Владелец регистрационного удостоверения:
Произведено:
Контакты для обращений:
Лекарственная форма
Форма выпуска, упаковка и состав продукта Фукус-Желе Натив-комплекс
Желе коричневого цвета.
Состав: фукус, курага, сок малины, сироп топинамбура; цитрат цинка, селен и хром в составе автолизата пекарских дрожжей, вода.
| Пищевая ценность | 100 г | 1 порция (40 г) | суточная доза (80 г) |
| Белок | 0.7 г | 0.28 г | 0.56 г |
| Жир | 0.22 г | 0.09 г | 0.18 г |
| Углеводы (сахара) | 12.2 г | 4.9 г | 9.8 г |
| Пищевые волокна, сумма: | 10 г | 4 г | 8 г (40%*) |
| в т.ч. альгинаты | 3 г | 1.2 г | 2.4 г (120%*) |
| Йод | 800-1200 мкг | 320-480 мкг | 640-960 мкг (64-96%**) |
| Энергетическая ценность | 53.5 ккал | около 21.4 ккал | около 17.1 ккал |
Не содержит искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов.
Упаковка: банки PP 450 г.
Специализированный продукт для диетического (лечебного) питания, содержит активные компоненты в нативной молекулярной форме. Изготовлен по инновационной технологии без использования химических агентов и высокотемпературной обработки, не содержит искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов.
Снижает действие факторов риска, уменьшает клинические проявления и негативные последствия для организма нарушений функций сердечно-сосудистой системы, свертывающей системы и липидного обмена.
Эффективен в качестве средства для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также способствует улучшению обмена веществ, регуляции уровня сахара в крови, улучшает состояние пациентов с целиакией, метаболическими расстройствами.
Альгиновые кислоты и их соли являются эффективным энтеросорбентом, который предотвращает поглощение из ЖКТ таких веществ, как ионы токсичных металлов и холестерин, увеличивая в то же время биодоступность кальция, железа, меди и цинка. Они снижают уровень глюкозы в крови. Альгинат натрия способствует уменьшению активности воспалительных процессов в ЖКТ, улучшает регенерацию слизистой оболочки желудка, способствует восстановлению кишечной микрофлоры. Это нормализует процесс пищеварения и, как следствие, уменьшает массу тела. Альгинаты обладают антибактериальными свойствами.
Курага характеризуется высоким содержанием калия, органических кислот, каротина, фосфора, кальция, железа, витамина В5.
Сироп топинамбура является источником инулина и кремния:
Сочетание фукуса и топинамбура обеспечивает повышение антипаразитарной защиты органов пищеварения.
Цинк участвует в синтезе анаболических гормонов, в т.ч. и инсулина. Добавление цинка в пищу препятствует развитию болезни Альцгеймера.
Для диетотерапии в качестве продукта диетического (лечебного) питания при сердечно-сосудистых заболеваниях (ИБС, артериальная гипертензия, дислипидемия), в т.ч. в составе комплекса санаторно-курортного лечения.
Экспертные заключения: ФГБНУ «НИИ питания» №72/Э-1312/и-15 от 10.12.2015 г., ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» №72/Э-304/6-16 от 01.04.2016 г.
Продукт готов к употреблению.
Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Перед началом применения продукта Фукус-Желе НАТИВ-Комплекс необходимо провести биологическую пробу на переносимость продукта. Для этого пациенту назначают тестовый прием 1 мл продукта после завтрака. Если тестовый прием не вызвал в течение суток негативных реакций, пациенту назначают лечебно-профилактический курс.
Пациентам с заболеваниями щитовидной железы рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.
В случае развития побочных реакций рекомендуется уменьшить суточную дозу или сделать перерыв в приеме продукта на 1-2 недели.
Из-за сорбирующих свойств пищевых волокон рекомендуется употреблять продукт отдельно от лекарственных средств.
Условия хранения продукта Фукус-Желе Натив-комплекс
Продукт следует хранить в сухом, защищенном от света месте, при температуре от 0° до 25°С.
После вскрытия банки хранить при температуре от 2° до 6°С не более 15 дней.

