Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

ГрСчСскиС ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

Оливки сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой грСчСскиС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ созрСли ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ обрабатываСтся соляным раствором. Оливки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ мягким вкусом, с нСбольшой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится рядом с Афоном.

Оливки сорта Π§Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ (Chalkidiki) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ (Halkidiki) ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΉ мСстности, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ соотвСтствСнно ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² грСчСском Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ считаСтся Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ МакСдонии, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ читаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π§Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ грСчСских ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ·-Π·Π° своСго большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΡŒΠ΅ «маслиной осла». ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ этого сорта ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ столовыми ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своим высоким качСством ΠΈ достаточно большим Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ считаСтся дСликатСсом наряду с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ питания, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр, миндаль ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС закуски, Π° Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ основноС блюдо.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌ:

Π₯арактСристики Оливок сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² сСвСрной части страны Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ грСчСском полуостровС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отличаСтся своими ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ климатичСскими особСнностями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ характСристиками ΠΈ структурой ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ вкус Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ отличаСтся ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ, пряным, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ привкусом с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ созрСли, ΠΈΡ… овальная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ упругая, сочная (мясистая) с нСбольшой косточкой. Π‘Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ яркого ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ созрСвания ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ насыщСнного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’ слСдствии Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° полуостровС ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ климатичСскиС условия ΠΈ богатая ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°, этот Π²ΠΈΠ΄ грСчСских маслин прСвосходит ΠΏΠΎ своим характСристикам всС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ разновидности ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ. ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с сСрСдины сСнтября Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° октября.

Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

ВсС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π² наш ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всСми ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ нас Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

Π’ срСдизСмноморской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ питания ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСго ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ этот ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюда Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнными ΠΈ вкусными. УпотрСбляя Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ вкусныС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ потрСбности своСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюда с этими ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ качСствСнный вкус грСчСского Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ свои интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с использованиСм ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придутся ΠΏΠΎ вкусу.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ГрСчСскиС ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠΈ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

Оливки сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой грСчСскиС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° овальной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сорт ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ созрСли ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ обрабатываСтся соляным раствором. Оливки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ мягким вкусом, с нСбольшой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ находится рядом с Афоном.

Оливки сорта Π§Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ (Chalkidiki) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ (Halkidiki) ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΉ мСстности, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ соотвСтствСнно ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² грСчСском Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ считаСтся Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ МакСдонии, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ читаСтся ΠΊΠ°ΠΊ Π§Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ грСчСских ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ·-Π·Π° своСго большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΡŒΠ΅ «маслиной осла». ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ этого сорта ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ столовыми ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ своим высоким качСством ΠΈ достаточно большим Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ считаСтся дСликатСсом наряду с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ питания, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ сыр, миндаль ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС закуски, Π° Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ основноС блюдо.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°ΠΌ:

Π₯арактСристики Оливок сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² сСвСрной части страны Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ грСчСском полуостровС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ отличаСтся своими ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ климатичСскими особСнностями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ характСристиками ΠΈ структурой ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, благодаря Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ вкус Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ отличаСтся ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ, пряным, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ привкусом с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ΅ΠΊΠ° Π½Π° ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ созрСли, ΠΈΡ… овальная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ упругая, сочная (мясистая) с нСбольшой косточкой. Π‘Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ яркого ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ созрСвания ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ насыщСнного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π’ слСдствии Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° полуостровС ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ климатичСскиС условия ΠΈ богатая ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°, этот Π²ΠΈΠ΄ грСчСских маслин прСвосходит ΠΏΠΎ своим характСристикам всС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ разновидности ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ. ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с сСрСдины сСнтября Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° октября.

Польза для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

ВсС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π² наш ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ всСми ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ нас Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

Π’ срСдизСмноморской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ питания ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСго ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ этот ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ блюда Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнными ΠΈ вкусными. УпотрСбляя Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ вкусныС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ потрСбности своСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ блюда с этими ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ качСствСнный вкус грСчСского Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π‘ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ свои интСрСсныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с использованиСм ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ придутся ΠΏΠΎ вкусу.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Оливки Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠžΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ интСнсивно Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. БобствСнно ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ опрСдСляСтся способом ΠΈΡ… приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² – Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π² процСссС засолки ΠΈΠ»ΠΈ маринования мСняСтся Π½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π΅ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ.

НазваниС своС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρƒ произрастания. Оливки Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ мСстности Π½Π° сСвСрС Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° югС). Если Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, Ρ‚ΠΎ эта ΠΌΠ΅ΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ МакСдонии, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ полуострова Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ с Π‘Π°Π»ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Π° с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны с ЭгСйским ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΌ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ выращивания ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ – это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² пляТного Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ.

Если ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ сортом ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‰ΡŒ. Оливки ΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π° практичСски всСгда готовят Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ рассолС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ вкус. А Π²ΠΎΡ‚ Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ с ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ успСхом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ рассолом, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом. И Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π² маслС – настоящий дСликатСс.

Расфасовка ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ происходит Π² основном Π² стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 350, 450, 500 ΠΈ 600 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² соотвСтствСнно. Π§Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² рассолС, Π° Π½Π΅ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. Π’Π΅ΡΡŒΠΌΠ° популярСн ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ большая двухлитровая пластиковая Π±Π°Π½ΠΊΠ°. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² рассолС, ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом Π½Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

На ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ красныС ΠΈ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΡ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Но это Π½Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ искусствСнныС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли (Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ?!) ΠΈΠ»ΠΈ это Π½Π΅ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сорт.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π—Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Β«Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈΒ» выращиваСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΡ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ полуострова Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° сСвСрС Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΡŒΠ΅ часто упоминаСтся ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «γαιδουρΡλιά», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ослиная ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ·-Π·Π° большого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

ВСс Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° составляСт ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ пропорция ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ-косточка составляСт 9/1. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈ сборС ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ вСсом 6-10 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Богласно ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, сорт супСр ΠΌΠ°ΠΌΠΎΡ‚, Π½Π° 1 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ содСрТит 91-100 ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, удаляя ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ косточку, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ‘ΠΌ, Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ апСльсина ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока, красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ вялСными Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

Π³Π΄Π΅ растут ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹

ΠžΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π½Π° полуостровС Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ растут Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° пСсчаной, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° камСнистой ΠΏΠΎΡ‡Π²Π΅ Π³ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ массива, Π½ΠΎ наибольший ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ получаСтся ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π², растущих Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚Π΅ с ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством Π²Π»Π°Π³ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠ΅ Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…, Π·Π°Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π»Π°Π³Ρƒ, Π²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ многочислСнным заболСваниям, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΌΡƒ росту ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ²ΡΠ΄Π°Π½ΠΈΡŽ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

ОливковоС Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ с ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ сорта Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ (pH 7-8), Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° слСгка кислотных ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ грСчСских ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ

Π’ соотвСтствии с ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ классификациСй Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Black Olives) ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Green Olives). Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – это Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – это Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅) ΠΈ маслины (Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅) сущСствуСт Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² России.

По Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Ρƒ использования ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ дСлят Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ основныС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹:

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ – ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для консСрвирования ΠΈ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ (ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°, Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ, Амфисса ΠΈ Π΄Ρ€.),

ΠœΠ°ΡΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ для производства ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла (ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ½Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€.),

ΠšΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ – ΠΈΠ»ΠΈ консСрвно-масличныС (Манаки ΠΈ Π΄Ρ€.).

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ принято ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΈΡ… количСству Π² ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅. НапримСр, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Atlas ΠΈΠ»ΠΈ 71-90, это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ содСрТится ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 80 ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, вСс ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 13 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ названия ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ происходят ΠΎΡ‚ мСста ΠΈΡ… выращивания. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сорта столовых грСчСских ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ:

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π° (Kalamata) – самыС извСстныС грСчСскиС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ сорта Β«ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°Β» Π½Π° югС ПСлопоннСса Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠšΠ°Π»Π°ΠΌΠ°Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ с острым хвостиком ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΡΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ с дСкабря ΠΏΠΎ ΡΠ½Π²Π°Ρ€ΡŒ, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² рассолС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ вкус.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ этоΠ₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ (Halkidiki) – ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ с заострСнным ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ сорта Β«Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈΒ» Π½Π° полуостровС Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π² сСвСрной Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Оливки этого сорта ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с ноября ΠΏΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² позволяСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Β«Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΒ», Π»ΡƒΠΊ, чСснок, капСрсы, ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹, сыр Β«Π€Π΅Ρ‚Π°Β», миндаль ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ (Gold) – Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ сорт гигантских грСчСских ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ. Оливки сорта Β«Π—ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅Β» Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² окрСстностях Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π‘ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, с сочной хрустящСй ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Π˜Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² рассолС морской соли ΠΈ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ»Π΅Π° (Conservolea) – ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ альной Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΈΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Β«ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ»Π΅Π°Β»:

Π‘Π»ΠΎΠ½Π΄ ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ»Π΅Π° (Blond Conservolea) – свСтлыС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, собранныС Π² ноябрС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ достаточно созрСли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² слабом рассолС морской соли ΠΈ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌΡƒ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π£Π·ΠΎ.

Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π₯Π°Π»ΠΊΠΈΠ΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта грСчСских ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ:

НуТно Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π½Π°ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 300 сортов ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… настоящий ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ вкуса: ΠΎΠ½ΠΈ солят ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ рассолС с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями. Π›ΠΈΡˆΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² этот боТСствСнный Π΄Π°Ρ€, Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *