Хамачи еда что это

Лакедра (желтохвост) – что за рыба

Лакедра желтохвостая — малоизвестная в России морская рыба, которая высоко ценится в Японии, где ее мясо именуется «хамати» или «бури» и широко применяется для приготовления суши и сашими. Из статьи вы узнаете — как выглядит лакедра и сколько известно её видов, где обитает, чем питается, как ловится любителями и промысловиками, как размножается. Узнаете про её вкусовые качества, как правильно выбирать мясо этой рыбы для готовки, её польза и вред для человека. В конце делимся подборкой вкусных рецептов.

Желтохвост — описание и особенности

Желтохвостая лакедра появились около 55 млн лет назад. Научное название вида на латыни Seriola quinqueradiata.

Внешний вид желтохвостой лакедры

Рыба лакедра — молниеносный и быстрый хищник с широкой, слегка скошенной пастью и заострённой формой тела. Такое строение свойственно для пелагических рыб, живущих в толще воды. Они находятся в постоянном движении и не опускаются на дно.

По бокам тело сжатое, мелкочешуйчатое. Окрас сверху тёмно-свинцовый или серебристо-голубой, снизу светлеет до почти белого.

Внешний вид желтохвостой лакедры

— жёлтая полоса по серединам боков: от верхней губы до хвоста;
— своеобразная форма спинного плавника: сначала 5-6 шипов, плавно переходящие в лучевой плавник до хвоста;
— в анальном плавнике сначала тоже идут шипы, потом лучевой плавник в половину длины спинного.

Виды лакедры и где водятся

Название желтохвост или Yellowtail распространённое в просторечье, часто применимо к нескольким видам. В народе рыбу зовут также и «желтобрюх» и «желтохвостик», такое название закрепилось из-за их жёлтого хвоста и желтой полосы на теле. В английской литературе часто лакедра называется «амберджек» или «янтарная рыба», а также «янтарная щука».

Известно 9 видов сериол, к которым относится лакедра. Наиболее крупный — большой амберджек или Seriola dumerili. В максимуме двухметровой длины и 80-килограммовый. В то время как обычные желтохвосты, встречающиеся в природ,е не больше 40 килограмм и полутораметровой длины. Основной размер японских лакедр (те, что разводятся на фермах и которые мы чаще видим на прилавках магазинов) — до 0,7 метра с весом 4-8 кг.

Внешние отличия и места обитания каждого вида:

Чем лакедра отличается от тунца

Внешне желтохвостая лакедра напоминает тунца и их часто путают, но это разные рыбы и говорить об их идентичности нельзя.

У них схожее поведение и кормовая база, они охотятся похожими способами на примерно одинаковую рыбу. Часто можно встретить их в одних местах. Но если эти рыбы и родственники, то очень дальние – они из различных семейств. Тунец – из семейства скумбриевых, а лакедра — ставридовых.

По внешнему виду, если внимательно приглядеться, они сильно отличаются, хотя бывает и тунец желтохвост. Основное внешнее отличие тунца – наличие серпообразных плавников. Мясо тунца белое, лакедры — красноватое.

Тихоокеанский голубой тунец, внешний вид

Образ жизни и места обитания

Желтохвостая рыба (лакедра) распространена по всему миру, где есть тёплые моря и океаны – от восточного азиатского побережья и дальше на восток. Названия видов также указывает на их распространение: Австралия, Африканское побережье, Бразилия, Перу, Япония, Китай. Особенность рыбы в том, что она очень активно мигрирует.

Например, основная популяция японского желтохвоста обитает в Восточно-Китайском море. Здесь проходит их нерест. Маленькие рыбки перемещаются севернее – к Хоккайдо, где проводят от трёх до пяти лет. Летом мигрируют на север – до Сахалина и в Приморье, зимой возвращаются к Хоккайдо.

Кроме набора веса, здесь они становятся половозрелыми. После чего возвращаются обратно на юг – к берегам Кореи и японского Хонсю. Питаются сопровождая косяки мелкой рыбы, мигрирующие в поисках планктона. То есть, кроме сезонных миграций, желтохвост совершают небольшие промысловые путешествия – за косяками мелочи.

Интересные факты о желтохвосте:
— форма тела позволяет ему легче преодолевать более плотные морские слои воды, чем мелочи, за которой он охотится, поэтому ему легко догнать добычу;
— большая скорость передвижения дает возможность в поисках корма исследовать большие акватории, что делает вид менее зависимым от кормовой базы.

Чем питается желтохвостая лакедра

Самые ранние мальки питаются планктоном. Чуть позже начинают атаковать всё движущееся в воде подходящих размеров. Не зря же ее зовут янтарной щукой. Позже рацион питания становится богаче — рыбы переходят к активным стайным способам добычи. Кроме анчоусов в котлы загоняют сельдь, сардин и скумбрий.

Это интересно!
Именно во время стайных охот сами лакедры-охотницы (особенно сеголетки) становятся добычей других хищников. Кроме того, косяки анчоусов – объекты активного лова тралами. В последние попадает много желтохвостов.

Естественные враги

Для крупных особей врагов в морской среде немного. В основном – акулы. Зато акул много в южно-тихоокеанских морях. Для некрупных лакедр, кроме хищных рыб, врагами становятся птицы. Но больше всего естественных врагов у мелочи. Икру поедают сельди с сардинами, которые сами становятся добычей выживших и выросших особей. Кроме того, свою икру активно поедают сами лакедры.

В неволе угрозу жизни представляют паразиты и вибриоз (заболевание бактериального характера), которые имеют место и на воле.

Размножение

Особи желтохвостой лакедры становятся половозрелыми в 3-5 лет. Являясь пелагическими рыбами, самки мечут икру просто в воду около береговой линии (не далее двухсот метров). Самцы при этом мечут молоку.

Тысячи икринок от каждой самки, благодаря большому скоплению рыб и стайному образу жизни, в большинстве своём оплодотворяются. Икра не охраняется, более того, родители с удовольствием поедают ее вместе с остальными хищниками. Инкубационный период икринок составляет около 4-х месяцев.

Основное время нереста – май-июнь, но может затягиваться до конца лета, так как особи мечут икру только в достаточно тёплой воде.

Японцы называют 4-5-миллиметровые мальки «Моджако». Такой малек питается планктоном, не отходя от побережья, где много различных водорослей. Под их защитой дорастают до 2-сантиметрового размера. В рацион постепенно входят икра и мелкие рачки.

С 50 грамм до 5 кг их называют «хамати». С этого времени желтохвост становится полноценным хищником. Подрастая, мигрирует с течениями к северным границам своего ареала. Более крупные особи японцы называют «бури».

Сколько живут лакедры

Среднее время жизни – 12, максимум – 15 лет.

Искусственное выращивание

Японцы занимаются этим уже почти сто лет. Поначалу это был просто огороженный вольер на острове Сикоку, куда запустили разнокалиберных желтохвостых лакедр. Тогда получалось не очень удачно из-за двух проблем: неправильных кормов и недостаточной очистки воды.

Но ошибки со временем исправили и с 40-х годов до 1995 производство росло. В дальнейшем оно несколько снизилось и стабилизировалось, так как установился рынком баланс различных морепродуктов и спрос на мясо лакедры стал постоянным.

В России условия для выращивания желтохвостой лакедры считаются более сложными, и это направление развито значительно меньше. Основная проблема — получение мальков. И разведение икринок в инкубаторах, и вылавливание мальков это трудоёмкий, затратный и довольно рискованный для бизнеса технологический процесс.

Отлов полуторасантиметровых мальков производится на течении Киросао, куда они все попадают практически сразу после выхода из икринок.

Для разведения в инкубаторах требуется племенное стадо и чёткое выдерживание параметров содержания, включая, главным образом, правильное питание. Каждому возрасту соответствует своя ёмкость, где содержат рыб. И своё питание, специально сбалансированное для каждого этапа роста. Основу его составляют малоценные породы рыб.

Это важно!
Отдельное содержание желтохвостой лакедры в садках защищает молодь от поедания старшими – одной из основных причин гибели молодняка на воле.

Товарными считаются особи от двух до пяти килограммов. Японцы называют их «хамачи» и поставляют в рестораны охлаждёнными, а на экспорт – замороженными. Товарную массу при искусственном разведении рыбы набирают быстро – за 1 год. Это вдвое быстрее, чем на воле.

Для производства полуфабрикатов и консервов рыбу растят до 8 кг.

Как ловить желтохвоста, где и на что

Лакедра интересна для промыслового лова — ее мясо вкусное, полезное и пользуется стабильным спросом в мире, и для любительского — спортивная рыбалка на желтохвоста достаточно популярна.

Коммерческий промысел

В последние годы акцент в коммерческом добывании всё больше делается на разведении рыбы на рыбоводческих фермах. Но в небольших масштабах рыбу продолжают ловить в прибрежных районах на судах ярусоловах.

Ярус – стальной трос (до 4-5 км длиной) с тысячами крючков. Наживка цепляется вручную или механизировано. Трос разматывается там, где предполагается нахождение стай рыбы и через некоторое время достаётся с заглотившей крючки добычей. Рыба снимается с них, подвергаясь далее переработке и заморозке.

Любительский лов лакедры

Спортивная ловля желтохвостой лакедры в России началась относительно недавно – в 90-х годах прошлого века. Многие специально приезжают половить экзотическую рыбу на Дальний Восток, в Корею или Японию. Основной способ – троллинг с катеров и моторных надувных лодок.

Развит способ ловли в котлах – местах скопления мелкой рыбы (в основном анчоусов), прижатой хищниками к поверхности, отчего кажется, что поверхность воды кипит. Такие места видны издалека – по множеству кружащих чаек и других птиц. В этих случаях используют спиннинги, а из приманок: блёсны и воблеры. Наиболее ходовая снасть — пилкер. На эту колебалку вертикального лова нередки поимки трофеев от 10 до 30 кг.

Популярный способ спортивной и просто любительской рыбалки – подводная охота. В России желтохвост доступен в Приморье. Для ловли самых крупных экземпляров едут к берегам Кореи. Любители классической ловли могут отвести душу, выходя на берег острова или мыса в ранние утренние часы. В это время рыба подходят практически к береговой линии в поисках рыбьей мелочи.

Состояние популяции

Исследования показывают, что на численность популяции желтохвоста коммерческий промысел не оказывает влияния. С одной стороны пополнение идёт со стороны рыбоводческих ферм, с другой – из океанских недр. Только наличие корма в морской воде влияет на численность лакедры.

Возрастающая роль Китая и Тайваня в увеличении квот на вылов также не влияет на состояние популяции. Это качество рода лакедр (независимость популяции от промышленного лова) увеличивает их ценность и выгодно отличает от лососевых.

Пищевая ценность и калорийность желтохвостой лакедры

Мясо желтохвоста вкусное и питательное. По калорийности оно превосходит многие рыбы.

Химический состав

В мясе лакедры высокое содержание витаминов, макро- и микроэлементов. Оно особенно ценится за повышенное содержание витаминов В2, В5, В12, РР и наличия витаминов А, С, РР.

Полезные свойства лакедры

Благодаря высокому содержанию полезных веществ регулярное потребление мяса желтохвоста способствует:

+ улучшению внешнего вида кожи и волос;
+ замедлению возрастных проявлений;
+ препятствует раковым образованиям;
+ улучшает иммунитет;
+ помогает работе сердца;
+ улучшает работу ЖКТ;
+ улучшает работу мозга;
+ приводит в порядок давление;
+ ослабляет депрессии и неврозы.

Вред и противопоказания

— Из-за высокой калорийности и повышенного содержания жиров прием мяса лакедры стоит ограничить людям с избыточным весом и признаками атеросклероза.
— Как любая рыба она может оказаться аллергеном — желательно быть осторожным при первом приёме.
— Не рекомендуется потреблять в сыром виде, а подвергать тщательной термообработке — в рыбе могут быть паразиты, опасные для человека.

Как правильно выбрать при покупке

Вряд ли получится встретить в магазине свежую лакедру, скорее всего это будут либо замороженные, либо уже размороженные экземпляры. При покупке стоит отдать предпочтение последнему варианту, поскольку качество замороженного мяса оценить сложно. Обращайте внимание на:

Признаки несвежести:
— обветренная тушка с дефектами, сухие плавники и хвост;
— рыхлое и неупругое мясо.

Как вкусно приготовить лакедру

Можно сказать, что лакедра — национальное японское блюдо, имея в виду всё разнообразие рецептов. Хотя Корея может быть тоже так про себя считает. Да и соседи по региону давно оценили её вкусовые качества.

В желтохвосте мало мелких косточек и он легко чистится как от чешуи, так и с целью извлечения филе.

Самое известное японское угощение – хамачи терияки, что означает обжаренный желтохвост. Главный секрет популярности этого блюда в его маринаде, наполовину состоящем из спиртных напитков (саке и сладкого вина мирина), конечно, соевого соуса и бульона даси.

Европейцы, особенно южане, тоже оценили её кулинарные качества, поэтому в европейской кухни мясо также активно используется.

Мясо желтохвостой лакедры

На что похожа лакедра по вкусу

Мясо красноватого цвета, мягкое и жирное, обладает приятным вкусом, похоже на тунца. Используется как после термической обработки, так и свежим — в Японии популярно для приготовления традиционного суши и сашими.

Лакедра на сковороде, рецепт приготовления

Чуть ли не самый быстрый способ приготовления – полчаса на всё.

Мясо плотное, с приятным ароматом, поэтому лучше жарить стейками 2х — сантиметровой толщины. Муку лучше использовать кукурузную и пару яиц, для маринада потребуется пол лимона.

— 10 минут на маринад: разложить 6 стейков на разделочной доске. Посолить-поперчить, пройтись быстрым движением руки над стейками, выдавливая сок из половинки лимона. Перевернуть стейки, повторить действия.

— Каждый стейк обвалять в муке, потом в яйце и снова в муке.
— Прожарить на раскалённой сковороде до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Лакедра в мультиварке

Готовится как и всякая другая рыба. Возможны варианты:

Рецепт лакедры в духовке

Из многих вариантов приготовления в духовке есть 2 самых распространенных:

Расскажем про самый вкусный — комбинированный способ:

Лакедра в фольге на луковой подушке

Ингредиенты: лакедра – 1 шт (

1кг); лук – 2 шт (крупный); майонез – 2 ст ложки; сл. масло – 20 г.

Блюдо готово. Вкусно и полезно.

Внимание!
Поскольку в отзывах на классическое приготовление лакедры в фольге звучали жалобы на сухость, то приведён именно этот вариант — с гарантированной сочностью рыбы и прожаренной корочкой. Сок от луковых колец и растопленное масло обеспечивают это, а также предварительное смазывание мяса майонезом.

Уха из лакедры

Блюдо на любителя. Готовится только из головы, с добавлением хвоста с плавников. Для навара добавляют пшено.

— в кастрюлю с рыбой налить два литра подсоленной воды, после закипания варить на слабом огне четверть часа;
— рыбу вынуть, жидкость процедить и снова довести до кипения;
— опустить пшено (треть стакана) и варить 3 минуты;
— добавить по вкусу нарезанные (крупно или соломкой-кружками) четыре картошки, морковь и луковицу;
— через 10 минут поперчить и бросить пару лавровых листиков и петрушку с укропом.

Источник

Хамачи еда что это

• Нежнейшее мясо лакедры желтохвоста (или Хамачи) считается одним из самых деликатесных продуктов для сашими и суши
• Хамачи считается в Японии рыбой удачи. Будучи рыбой высшего сорта, желтохвост, как правило, используют для приготовления сашими (сасими), суши-нигири, маки-суши. Его выпекают с солью (сиояки), жарят в соусе терияки и т.д.
• Для приготовления сашими и суши наилучшими считаются особи около килограмма, т.е. не очень крупные и не слишком мелкие.

ХАМАЧИ НИГИРИ

ЛАКЕДРА В СЫРНО-КУНЖУТНОЙ КОРОЧКЕ

Ингредиенты:
• 500 г филе лакедры
• 3 ст. л. муки темпура
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 1 луковица (по желанию)
• 1 стакан кунжута
• лимон
• соль
• растительное масло
Способ приготовления
• Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, сбрызнуть соком лимона. При желании можно смазать натертым луком. Дать постоять 10-15 минут
• Яйца взболтать вилкой, немного посолить, всыпать тертый сыр, перемешать
• Кусочки филе обмакнуть с двух сторон в муку темпура, затем в яично-сырную смесь, и затем в кунжут
• Растительное масло разогреть на сковородке, и обжарить филе в панировке до аппетитного золотистого цвета
• Выложить на пару минут на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать блюдо с овощами.

ЛАКЕДРА ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ С КРЕВЕТКАМИ И АВОКАДО

Ингредиенты:
• филе лакедры
• горсть свежего базилика
• 1 авокадо
• 150 г чищеных креветок
• 140 мл жирных сливок (33%)
• 150 г сыра чеддер
• оливковое масло (extra virgin)
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления
• Разогрейте духовку до температуры 220°С. Смажьте форму для выпекания небольшим количество оливкового масла, филе рыбы посолите и поперчите с двух сторон, поместите в форму
• Базилик крупно порежьте. Авокадо очистите, удалите косточку, разрежьте пополам, затем на тонкие полумесяцы
• Приправьте рыбу листьями базилика, положите сверху авокадо и креветки. Полейте сливками и посыпьте тертым чеддером
• Выпекайте на верхнем уровне духовки в течение 15-20 минут. Сыр должен подрумяниться, сливки — закипеть
• Подавайте с зеленым салатом
Совет : Свежий базилик можно заменить на сухой

РОЛЛ С ЛАКЕДРОЙ И СОУСОМ ИЗ МАРАКУЙИ

Ингредиенты:
• 110 гр. риса для суси
• 1\2 листа нори
• 1 маракуйя
• 20гр. Сливочного сыра
• 10 гр. филе апельсина
• 30 гр. филе лакедры желтохвостной
• 15 гр. Смесь салатов
• Апельсиновый сок
• Сироп гренадин
Способ приготовления
• Соус : Мякоть маракуйи смешать с апельсиновым соком и гренадином прогреть и разбить в блендере
• Процедить через сито и охладить
• Скрутить ролл внутрь положить сыр, лакедру и филе апельсина
• Разрезать ролл на 8 частей. На тарелку налить соус, в центр выложить смесь салатов, вокруг выложить ролл, заправить салаты соусом из маракуйи

ФИШ КАРПАЧЧО

Источник

Что такое хамачи?

Hamachi — программное обеспечение, предназначенное для построения VPN. Hamachi позволяет создать собственную защищённую сеть из компьютеров, соединённых через интернет, как будто они соединены одной физической локальной сетью.

Любые приложения, которые работают через локальную сеть, могут работать через сети Hamachi, при этом передаваемые данные будут защищены, и обмен между ними осуществляется в стиле peer-to-peer.

Hamachi — система организации виртуальных защищённых сетей на основе протокола UDP. В такой сети узлы для установления соединения между собой используют третий узел, который помогает им лишь обнаружить друг друга, а передача информации производится непосредственно между узлами. При этом взаимодействующие узлы могут находиться за NAT или фаерволом.

Hamachi используется геймерами для игры в старых играх по интернету через VPN, поскольку официальные серверы игры в интернете закрыты (напр. Red Alert 2).

Также Hamachi используется геймерами для игры на пиратских копиях игр, чтобы обходить систему защиты игры, требующую уникальный CD-ключ для игры через интернет.

Многими критикуется [кем? ] новая вторая версия Hamachi за нестабильную работу и частым случаям установления соединения через «ретранслятор» вместо прямого туннеля, поэтому первая версия всё ещё считается популярной. На самом деле такие случаи исчезающе редки, особенно сейчас, и больше зависят от провайдера интернет канала, а именно первая версия грешила таким образом [

Источник

Logmein Hamachi — скачать последнюю версию

Hamachi — это инструмент созданный компанией Logmein, предназначенный для создания vpn (виртуальная персональная сеть) сетей с передачей данных посредством технологии p2p (peer to peer). Другими словами эта программа дает возможность создавать виртуальные локальные сети посредством простого интернет соединения. Существуют 3 версии Хамачи – для ОС Windows, Linux, а также MacOS. На нашем сайте Вы можете скачать Hamachi последней версии на русском языке на все три разновидности операционных систем.

Принципы работы LogMeIn Hamachi

Интерфейс программы предельно лаконичный и понятный. Даже неопытные пользователи, которые решили воспользоваться преимуществами программы и скачать Hamachi бесплатно, быстро разберутся со всеми настройками и приступят к созданию виртуальной персональной сети. Стоит отметить, что это программное обеспечение также позволяет создать LAN-соединение поверх сети интернет. Поэтому чаще всего программу LogMeIn Hamachi применяют для установки соединения между пользовательскими компьютерами и серверами с частным IP-адресом. Использование подобного метода соединения существенно усложняет процесс дешифрации пользовательского трафика.

Скачав Hamachi, можно обеспечить защиту всей информации, которая передается через созданную виртуальную персональную сеть. Это происходит благодаря тому, что весь обмен данных, осуществляемый в этой VPN-сети, проходит в режиме peer-to-peer. Таким образом, узлы этой сети для установления связи между собой применяют третий узел, благодаря которому они могут обнаружить друг друга. Причем узлы, взаимодействующие между собой, могут находиться как за межсетевым экраном, так и за механизмом NAT.

Преимущества и особенности Hamachi

Одним из главных преимуществ этой программы является возможность скачать ее бесплатно. Стоит отметить, что в том случае, если пользователь решит скачать Hamachi бесплатно, он будет иметь возможность создать виртуальную персональную сеть, состоящую из пяти подключенных устройств. Среди других преимуществ и особенностей Хамачи стоит выделить:

LogMeIn Hamachi является удобной и необходимой программой в первую очередь для геймеров, которые скачав это ПО, получат возможность создать персональную сеть, независящую от официальных серверов некоторых игровых приложений.

Сфера применения Hamachi

В большинстве случаев программа Hamachi используется именно геймерами, поскольку они чаще всего создают виртуальные сети и устраивают баталии друг с другом, но функционал данного приложения вовсе не ограничен игровой составляющей. Начнем с того, что виртуальная сеть через интернет практически не отличается от локальной, которую делают путем соединения компьютеров друг с другом сетевыми кабелями. Конечно, есть свои отличия, но программа Hamachi бесплатно поможет организовать полноценное сетевое подключение.

Единственное, с чем могут возникнуть трудности – большое время отклика между двумя компьютерами. Но и это легко решается автоматически, путем перенаправления всех данных на специальный, защищенный сервер программы, который работает очень быстро. Волноваться за безопасность и сохранность данных не надо – скачать Hamachi могут даже самые требовательные пользователи сети. Все, что передается между ПК или на сервер программы, тщательно шифруется с использованием различных протоколов, никто не получит доступ к вашей информации из вне, так что вы можете быть абсолютно спокойны. Программа Hamachi бесплатно представляет собой чуть ли не самое лучшее решение проблем, связанных с передачей данных между двумя или нескольким компьютерами, когда не имеется возможности соединить их кабелем для создания локальной сети.

Игры, которые работают только в сетевом режиме, нормально работают при сетевом подключении через данную программу. Если Hamachi подключается к своему серверу для более быстрого обмена информацией, то загорается специальный индикатор, чтобы пользователь всегда был в курсе того, что в данный момент происходит с программой. Кстати, пользоваться утилитой очень удобно – интерфейс продуман до мелочей, большое количество предупреждающих индикаторов всегда работает на рабочем столе, и пользователю не нужно постоянно заходить в окно программы, чтобы произвести какие-то манипуляции. Все может быть доступно благодаря специальному контекстному меню. Приложение Hamachi имеет русский и понятный интерфейс, потому его настройка и создание сети не составит для вас особого труда.

Установка Hamachi

Скачать Hamachi бесплатно для того, чтобы наладить полноценное сетевое подключение между компьютерами, используя только доступ в интернет, и настроить ее на нормальную работу может любой желающий. Тем более, если вам нужна версия не для коммерческого использования, то получить ее можно бесплатно. Процесс установки прост до безобразия – скачиваете файл, и запускаете его на своем компьютере. Во время установки программа Hamachi спросит, нужна ли вам коммерческая версия. Она практически не имеет отличий, но в отличие от обычной стоит денег. Можно, конечно, и заплатить, если вы желаете поддержать разработчиков. После того, как все установлено, необходимо запустить программу. Кстати, если вы все время хотите работать в сетевом режиме, настройте автозапуск, чтобы сразу после включения ПК вы имели доступ к сетевым ресурсам.

После того, как вся система будет налажена на работу в сети, вам будет присвоен уникальный адрес ip, это и будет имя вашего компьютера. Соответственно, используя свой ip адрес вы можете либо войти в уже существующую сеть, либо создать свою собственную. Программа Hamachi бесплатно позволяет вам пользоваться любыми сетевыми ресурсами, практически как при стандартном проводном подключении. Для новой сети нужно придумать название, пароль, соответственно другие участники смогут найти ее с помощью специальной формы поиска, и подключиться, используя предоставленный вами пароль. Человек, который не знает пароля, подключиться к сети просто не сможет, поскольку программа не предоставляет никаких возможностей взлома. Вы вообще можете не беспокоиться о безопасности собственных данных – взломать такую виртуальную сеть просто невозможно, благодаря использованию специальных протоколов для шифрования данных. Скачать Hamachi бесплатно и организовать сеть через интернет вы можете со своими друзьями – играть в игры по сети станет намного удобнее.
Никаких настроек для полноценной работы программа Hamachi не требует. Теперь вы может запускать любую игру, которая поддерживает Lan соединения, и начинать играть.

Источник