Хэллоуин что можно приготовить
Ужасно вкусно: рецепты для Хеллоуина
На вечеринке в честь самого жуткого праздника и угощения должны быть соответствующие. Не бойтесь внешнего вида этих блюд и осмельтесь съесть кусочек. Уверяем, вы не сможете оторваться. А самое главное, что готовятся все эти кулинарные страшилки быстро и легко.
Смотрите также:
«Сосиски-мумии»
– сосиски (в зависимости от количества гостей);
Разогрейте духовку до 180°C. Приготовьте бинты из слоёного теста. Для этого нарежьте его тонкими полосками. Сыр также нужно нарезать полосками по 1 сантиметру в длину. Теперь пора подготовить будущие мумии, которые пока являются простыми сосисками. Очистите их от плёнки. Положите вдоль каждой сырные полосочки. Обмотайте сосиски тестом, оставив при этом место, где будут нарисованы лица. Взбейте яйцо и смажьте им мумий. Постелите на противень пергаментную бумагу и выложите сосиски. Ждите, пока они не запекутся до появления золотистой корочки. Затем добавьте финальный штрих, нарисовав своим мумиям забавные или пугающие лица. Вашими красками будет кетчуп и горчица. Поздравляем! Мумии готовы. Прятать их в пирамиду вовсе не обязательно, лучше сразу подавайте блюдо на стол.
Бутерброд «Голова ведьмы»
– голова ведьмы (2 кусочка белого хлеба);
– колпак ведьмы (кусочек чёрного хлеба);
– поля шляпы (кусочки кабачка, огурца или другого овоща);
– шевелюра злобной старушки (морковь);
– начинка бутерброда (по выбору).
В процессе приготовления этого бутерброда от вас потребуется художественный талант. Вырежьте из двух кусочков батона профиль носатой ведьмы. Между ними положите начинку на свой вкус. Это может быть плавленный сыр, сливочный соус, майонез, ветчина и другие продукты. Роль ведьминого колпака будет играть кусок чёрного хлеба, которому вы придадите похожую форму. Далее займитесь вырезанием полей шляпы и волос злой колдуньи. Для этого отрежьте бочки от огурца, кабачка или другого яркого овоща. Они дополнят колпак. Отличные волосы получатся из тонких ломтиков моркови. Кстати, её остатки можно пустить на украшение шляпы. Просто порежьте морковку круглыми кусочками и выложите их на чёрный хлеб. Симпатичные глаза получатся из оливок. И вот на вас уже смотрит ваше собственное творение!
«Макаронные монстры»
Сварите макароны, согласно инструкции. Затем добавьте к ним тёртый сыр и перемешайте. Формочки для кексов смажьте сливочным маслом и наполните их макаронами с сыром. Отправляйте ваших монстриков в духовку, разогретую до 180°C, на 15–20 минут. Пока они будут готовиться, займитесь шпинатом. Потушите его на среднем огне и добавьте соль по вкусу. Пора доставать горяченьких монстров. Дайте им немного остыть, а затем извлеките из формочек. Шпинат выложите на тарелку, сверху поместите монстриков, перевернув их на другую сторону. Осталось сделать глаза из оливок, и ваши макаронные монстрики готовы встретиться взглядом с гостями. Скорее нападайте на них, пока они не напали на вас!
Печенье «Пальцы ведьмы»
– сливочное масло (200 грамм);
– сахарная пудра (1 стакан);
– экстракт миндальный (1 чайная ложка);
– разрыхлитель теста (1 чайная ложка);
– соль (1 чайная ложка);
Сливочное масло нужно взбить миксером. Добавьте к нему сахарную пудру, вбейте яйцо, положите ваниль, разрыхлитель и миндальный экстракт. Постепенно всыпьте муку и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте массу в холодильник на 20–30 минут. Из полученного теста скатайте продолговатые колбаски в форме пальцев. Положите на каждый палец ноготь из миндаля. Готовые пальчики — на противень, и запекайте их в духовке, разогретой до 160°C, пока не подрумянятся. Теперь ноготь из миндаля нужно осторожно убрать и смазать место под ним вареньем красного цвета. Затем верните миндальный ноготь обратно и слегка прижмите его, не давая вытечь варенью. Теперь у вас есть жутковатые на вид, но очень вкусные пальчики. Предстаньте перед своими знакомыми в образе охотника на ведьм, а если не поверят, продемонстрируйте свой трофей!
Тыквенный пирог с шоколадом «Паутинка»
– морковный или тыквенный сок (100 миллилитров);
– разрыхлитель (1 чайная ложка);
– тыквенное пюре для крема (300 грамм);
– белый шоколад для крема (150 грамм);
– чёрный шоколад для глазури (150 грамм);
– сливочное масло для глазури (50 грамм);
– белый шоколад для украшения (50 грамм);
Вам понадобится тыква небольших размеров. Нарежьте её четвертинками и поместите в духовку, разогретую до 160–170°C. Когда тыква испечётся, остудите её и измельчите в блендере. У вас получится густое пюре. Далее займитесь приготовлением коржа. Для этого взбейте два яйца с сахаром до образования пышной белой пены. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, перемешайте полученную массу и добавьте к ней 100 миллилитров морковного или тыквенного сока. Форму для теста смажьте маслом и посыпьте мукой. Выпекайте корж 30 минут при температуре 200°C. Для крема растопите шоколад на водяной бане. Не забывайте помешивать его, пока он не превратится в однородную массу. Затем дайте коржу и крему остыть до комнатной температуры. Разрежьте корж пополам и промажьте его кремом. Соедините половинки и нанесите остатки крема. Пора готовить глазурь! Растопите 50 грамм сливочного масла и чёрный шоколад. Полейте пирог тёплой глазурью. Для украшения выпечки растопите белый шоколад. Нарисуйте с его помощью узор в виде паутины. Пусть пирог переночует одну ночь в холодильнике, а на следующий день его можно подавать на стол.
Кексы «Летучие мыши»
– летучие мыши (кексы);
– глаза летучих мышей (M&M’s);
– нос (желейная конфета);
– уши летучих мышей (печенье или конфеты);
– рот мыши (белая глазурь).
Этот рецепт представляет собой идею для оригинального оформления уже готовых кексов. Поэтому здесь вам придется проявиться самостоятельность, а именно найти простой рецепт ванильных или любых других кексов и испечь их. Из предыдущего рецепта вы уже знаете, как приготовить шоколадную глазурь. Сделайте её и покройте кексы. Пора приступать к самому интересному! Берём два драже M&M’s и делаем летучим мышкам глаза. Очаровательный нос получится из маленькой желейной конфеты. Тонкое круглое шоколадное печенье или конфеты аналогичной формы пойдут на крылья и уши, а с помощью белой глазури вы нарисуете мышам клыки. Ужасы, летящие на крыльях ночи, готовы!
Тыквенно-шоколадные оладьи «Джек-Фонарь»
– молоко (полтора стакана);
– разрыхлитель (1 чайная ложка);
– какао (1 столовая ложка);
– тыквенное пюре (225 грамм);
– растительное масло для жарки.
Для теста смешайте муку, яйцо, ванилин, соль и разрыхлитель. Поделите полученную массу на две части. В 2/3 теста добавьте тыквенное пюре, а в оставшуюся часть — какао. Налейте части теста в два кондитерских шприца. Сковородку смажьте маслом и разогрейте. Теперь от вас потребуется не только талант кулинара, но и художественные навыки. Аккуратно нарисуйте тестом из одного шприца тыкву без глаз, носа и рта. Выберите в качестве образца знаменитый атрибут Хеллоуина — Светильник Джека. Затем заполните пробелы тестом из другого шприца. Жарьте оладьи на среднем огне. Отличным дополнением к готовому блюду станет мёд или варенье.
Безе «Призраки»
– яичные белки (2 штуки);
– тёмный шоколад (15 грамм).
Взбейте белки с сахаром до образования густой массы. Положите на противень лист пергаментной бумаги. Сформируйте из белковой смеси несколько привидений. Вам поможет чайная ложка или кондитерский шприц. Разогрейте духовку до 100–110°C и подсушивайте в ней безе в течение часа. Затем дайте сладким призракам остыть. Остался заключительный штрих. Нарисуйте растопленным шоколадом забавные мордочки. Ваши воздушные привидения готовы к встрече с гостями!
Кровавый пунш
– кровь (3 стакана клюквенного или вишнёвого сока);
– газированная вода (3 стакана);
– пюре из замороженных ягод (1 стакан);
– колотый лёд (1 стакан);
– мёд или сахар по вкусу.
Этот напиток придётся по душе приглашённым вампирам. Чтобы порадовать их холодные души, соедините сок, газировку, ягодное пюре и лёд, а затем все это хорошенько перемешайте. Полученную смесь уже можно разливать по стаканам. Изюминкой для такого коктейля станет особое украшение. За день до вечеринки поместите в формочки для льда игрушечных жуков и пауков из пластмассы, залейте водой и заморозьте. Используйте эти кубики для охлаждения напитка, а также для того, чтобы напугать слабонервных гостей.
Яблоки в карамели
– сливочное масло (2–3 столовых ложки);
Традиционная сладость Хеллоуина появится и на вашем столе. Для её приготовления вам понадобятся спелые яблоки. Уберите плодоножку. На её место воткните деревянный прутик длиной 7–8 сантиметров. Добавьте ирис в молоко и отправляйте смесь в духовку, предварительно смазав противень сливочным маслом. Полейте горячей сладкой массой яблоки, а также посыпьте их измельчёнными орехами. Дайте блюду остыть. Затем вы можете украсить их на свой вкус, используя уже знакомую вам шоколадную глазурь.
Фаршированные яйца «Чёрная вдова»
– сливочное масло (20 грамм);
– чёрный перец по вкусу;
– майонез (1 столовая ложка);
Лук нужно почистить и нарезать мелкими кубиками, а затем обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Варёные яйца очищаем от скорлупы и разрезаем пополам. Убираем желток и разминаем его вилкой. В полученную массу добавляем майонез, перец, соль и жареный лук. Наполняем смесью белки. Теперь пора заняться «паучками». Для их приготовления используйте маслины. Разрезайте их пополам. Одну часть сразу выкладывайте на каждое яйцо. Это туловище паука. Из второй половинки вырезайте лапки и голову. Такие паучки точно не останутся без внимания гостей! Главное, чтобы их не спутали с настоящими.
Пицца «Дракула»
– слоёное тесто (готовое, 200 грамм);
– сыр Моцарелла (450 грамм);
– томатная паста (8–10 столовых ложек);
– маслины без косточек (2 штуки);
– болгарский перец (2 штуки жёлтого и зелёного цвета);
– перец чёрный молотый (по вкусу);
Почистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Круглый кусочек салями разрежьте пополам. Половинки станут коварными улыбками, поэтому отрежьте внутренний слой полумесяцем. Еще два кружка пойдут на причёску. Сделайте из них зубчики. Четыре небольших колбасных кружочка подойдут для создания глаз. Маслины нужно разрезать поперёк. Перец промойте и уберите семечки. Из зелёного вырежьте восемь треугольников удлиненной формы и четыре из жёлтого. Моцареллу измельчите с помощью тёрки. Раскатайте слоёное тесто и вырежьте из него головы будущих вампиров. Лоб пусть будет квадратным, а подбородок заострённым, и не забудьте про торчащие уши! Смажьте головы томатной пастой, поперчите и посыпьте измельчённым базиликом. Сверху выложите сырный слой. Ориентируясь на рисунок, сделайте лицо Дракулы. Пицца выпекается всего 25 минут в духовке, разогретой до 180°C. Пусть Дракула узнает, что кусаться может не только он, но и ваши голодные гости!
Шоколадный мусс с червяками
– сливки с жирностью не менее 33% (400 миллилитров);
– сахарная пудра (150 грамм);
Шоколад растопите на водяной бане, затем дайте ему немного остыть. В это время взбейте яйца с сахарной пудрой до получения объёмной массы. Отдельно взбейте сливки до образования устойчивой пены. Соедините обе смеси. Потом добавьте к ним небольшими порциями шоколад и перемешайте. Разлейте мусс по креманкам и уберите в холодильник как минимум на три часа. Перед тем как подавать угощение гостям, посыпьте мусс порошком какао. Так он будет похож на землю. Втыкайте в него желейных червяков и отправляйте на стол!
Закуска «Ведьмина метла»
– шнитт-лук или укроп.
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl + ↵
13 ужасно аппетитных и страшно простых блюд на Хэллоуин
Выпученные глаза, кровь, червяки и добродушные приведения, которых хочется попробовать. Пальчики оближешь! Во всех смыслах.
Бууууунаны и мини-тыковки
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 5 минут
Персон: 4
Ингредиенты
Приготовление
Глаза профессора Дуделя
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 40 минут
Персон: 4
Ингредиенты
Приготовление
«Ведьмин палец с кровью»
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 30 минут
Персон: 3
Ингредиенты
80 гр мягкого сыра, например, Филадельфия
170 гр молочного шоколада, разломать на маленькие кусочки
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки коричневого сахара
1-2 чайные ложки красного пищевого красителя
150 гр сливочного масла
1 чайная ложка ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
Приготовление
Призрачные капкейки
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 1 час
Персон: 5
Ингредиенты
Приготовление
«Мумии»
Сложность: Просто
Тип: Закуска
Время: 20 минут
Персон: 6
Ингредиенты
Приготовление
Призрачный завтрак
Сложность: Просто
Тип: Завтрак
Время: 20 минут
Персон: 2
Ингредиенты
Приготовление
Мартини с «глазками»
Сложность: Просто
Тип: Коктейль
Время: 5 минут
Персон: 4
Ингредиенты
Приготовление
Жуткий паук
Сложность: Просто
Тип: Закуска
Время: 10 минут
Персон: 5
Ингредиенты
Приготовление
Скользкая закуска
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 2 часа 20 минут
Персон: 2
Ингредиенты
Приготовление
«Дрожь земли»
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 1 час
Персон: 2
Ингредиенты
Приготовление
«Я тебя съем»
Сложность: Просто
Тип: Десерт
Время: 15 минут
Персон: 3
Ингредиенты
Приготовление
Интерактивная версия журнала ELLE
Журнал ELLE
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Copyright (с) 2016-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Сетевое издание «ELLE.RU» (Эль.РУ)
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Главный редактор: Старостина Наталья
Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):
Блюда на Хэллоуин — оформление праздничного стола
Блюда на Хэллоуин являются важной составляющей этого осеннего праздника. Существуют традиционные угощения на Хэллоуин, а также современная интерпретация того, как должен выглядеть праздничный стол.
Прежде всего, следует отметить, что большинство сладостей, которые являются составляющей праздничного стола, традиционно готовятся из яблок. Это объясняется тем, что Вечер всех святых приходится на время урожая этих плодов.
Именно этим объясняется наличие на традиционном праздничном столе яблочной карамели, яблок в сиропе (порой с добавлением орехов), а также яблочных ирисок.
Особой популярностью в Северной Америке пользуются конфеты: кенди корны и кенди пампкины. Первые из них производятся в виде кукурузы, а вторые в виде тыквы.
Кенди корн — это конфеты, приготовленные из сахара, кукурузного сиропа, а также искусственных красителей и связующих веществ. Примечательно, что они готовятся по рецептам, которые остались практически неизменными на протяжении долгого времени. Производство кенди корнов до наших дней базируется на ручной работе.
Кенди пампкин — это вариация предыдущей сладости. Основное их отличие от первых конфет состоит в том, что для их приготовления используется мёд. Также в более обильном количестве добавляется зефир. Кроме того, часто используется особенный нежирный крем.
Помимо разнообразных сладостей традиционным на Хэллоуин является хлеб бармбрэк. Его готовят в Ирландии к разным праздникам, однако особенно популярным он является в канун Дня всех святых.
Такой продукт представляет собой сладкий дрожжевой хлеб с виноградом и изюмом. Во время приготовления праздничного бармбрэка существовала традиция прятать в тесто горох, деревянную щепку, кусочек ткани, а также монету и кольцо. Каждый из этих предметов предсказывал то или иное событие в жизни того, кому он попадался.
Так, если едоку попадался горох, это означало, что не стоит ожидать свадьбы в скором времени, кольцо же наоборот предвещало скорую свадьбу. Если попадалась щепка, считалось, что едока ожидают неприятности в семейной жизни. Попавшийся кусочек ткани символизировал собой бедность, а монета — богатство. Сегодня в соответствии с этой традицией готовятся бармбрэки, внутри которых можно отыскать игрушечные колечки.
Популярными блюдами на Хэллоуин являются блюда из тыквы. Отличным вариантом может оказаться тыквенный пирог. Также оригинальными окажутся угощения, подаваемые непосредственно в тыкве: суп или жаркое. Мякоть тыквы может быть использована для приготовления каши.
Интересным угощением могут оказаться и тыквенные чипсы. Они станут идеальным гарниром к жареному мясу. Для приготовления такого угощения потребуется нарезать мякоть плода на кусочки размером 7 на 1 см. Во фритюрнице необходимо разогреть растительное масло (лучше всего подойдёт арахисовое) до 160 градусов.
Как только масло оказалось разогретым, в него необходимо опускать ломтики. Делать это необходимо малыми порциями. Ломтики должны находиться во фритюре 3 минуты, после чего они раскладываются на впитывающей бумаге. Перед подачей на стол чипсы следует посыпать пряностями, солью и перцем.
Прекрасным дополнением праздничного стола станет тыквенный хлеб. Также можно приготовить салат, одним из компонентов которого будет являться запечённая тыква. Можно приготовить и запеканку из тыквы с творогом. Тыквенные конфеты и маффины также могут прийтись по душе собравшимся за праздничным столом.
Отличным вариантом окажется и приготовленное суфле. Для его приготовления понадобятся 0,5 кг тыквенной мякоти, 1 стакан сахарной пудры, 1 ст.л. лимонной цедры и 4 белка. Тыкву потребуется натереть на крупной тёрке, после чего немного потушить, добавить цедру и охладить. Белки необходимо взбить с сахарной пудрой, после чего смешать получившуюся смесь с приготовленной тыквой. Всё это нужно разложить по небольшим формочкам и запечь в духовке до появления золотистого цвета.
Приготовить из этого плода на Хэллоуин можно не только блюда, но и напитки. На праздничный стол может быть подан тыквенный коктейль, для приготовления которого потребуется 0,5 кг тыквенной мякоти, 2 апельсина, молотый кардамон, 1 см корня имбиря, 2 ст.л. мёда и немного перца.
Для приготовления коктейля потребуется нарезать тыкву небольшими кусочками и припустить до мягкости на протяжении 10-15 минут. Из апельсинов следует выжать сок, а имбирь натереть на мелкой тёрке. В натёртый имбирь необходимо добавить мёд, кардамон и перец. Тыкву следует размять в пюре, развести приготовленным соком, добавить мёд и специи.
Существует и множество других блюд, для приготовления которых используется тыква. Однако этот плод далеко не единственный, из которого можно делать угощения в этот вечер.
Сегодня особенностью праздничного стола на Хэллоуин является необычное оформление блюд. Так, блюда могут быть украшены «глазами», «пальцами», «пауками», «клыками» и тому подобным. Достаточно популярным в этот вечер является печенье, приготовленное в форме пальцев, которое с одной стороны наводит ужас своим внешним видом, а с другой стороны является вкусным угощением.
Существуют различные рецепты приготовления такого блюда. Один из рецептов таков. Для приготовления печенья потребуется взять 2,5 стакана муки, 150 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя для теста (вместо разрыхлителя может быть использована 1/3 чайной ложки соды, гашеной уксусом), 1 яйцо, 1 ч.л. ванильного сахара, щепотка соли, 1 ст.л. варенья или джема и 50 г очищенных тыквенных семечек или очищенного миндаля.
Сливочное масло следует взбить с сахаром, после чего добавить яйцо и хорошо перемешать. Далее необходимо добавить муку, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и замешать гладкое и плотное тесто.
Полученное тесто необходимо завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 20-30 минут. После этого из теста необходимо приготовить «пальцы». Для этого нужно скатать палочки размером с палец, после чего вставить в каждый из них тыквенную семечку (миндаль), таким образом, чтобы она напоминала ноготь. Также следует сделать полосочки, напоминающие сгибы пальца.
Получившееся печенье следует выпекать на протяжении 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. После этого следует снять семечки (миндаль), а на их место положить немного варенья, после чего положить семечку (миндаль) обратно (варенье закрепит «ноготь»). Печенье «пальцы» полностью готово.
Ещё одним сладким угощением на Хэллоуин станет печенье «Паучки». Это домашнее песочное печенье, которое украшается шоколадными паучками и отлично впишется в атмосферу праздника. Также в этот вечер можно приготовить печенье в форме метлы или тыквы.
Популярными на Хэллоуин являются и различные закуски. Так, отличным украшением стола в этот вечер окажется такое блюдо, как закуска «Кошачий глаз». Для его приготовления понадобятся зелёный болгарский перец, яйцо, сыр фета, чеснок, свежий укроп, майонез и маслины.
Для приготовления такого блюда потребуется размять сыр вилкой и добавить в него мелко нарезанную зелень укропа, а также чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Всю эту массу необходимо заправить майонезом и хорошо перемешать. Яйцо следует отварить вкрутую (варить необходимо 8-10 минут) и остудить его в холодной воде. У перца следует срезать верхушку, удалить семена и перегородки. Внутрь перца нужно вложить сырную массу, которую необходимо равномерно распределить по стенкам плода, хорошо прижимая.
После этого внутрь распределённой по стенкам перца массы необходимо поместить очищенное яйцо, а пустые места заполнить той же сырной массой. Получившееся блюдо следует убрать в морозилку на 15-20 минут.
В это время необходимо нарезать тонкими сегментами оливки. Перец из морозилки нужно аккуратно нарезать поперёк в форме кружочков шириной около 1 см. Получившиеся кружочки необходимо выложить на тарелку, а на желток положить кусочек оливки. В результате получится зрачок «кошачьего глаза».
Также можно приготовить тефтели в форме глаз, которые могут оказаться залитыми «кровью» из томатного соуса. Простыми блюдами являются тосты и сосиски, по внешнему виду напоминающие мумии.
Для приготовления тостов потребуется тостовый хлеб, твёрдый сыр, маслины без косточек и кетчуп или томатный соус. Приготовление этого простого блюда следующее.
Хлеб необходимо выложить на противень и подсушить в духовке. Возможен и другой вариант получения гренок — приготовить их в тостере или подсушить на сухой сковороде. Сыр следует нарезать тонкими полосками, а маслины кольцами. Остывшие тосты необходимо смазать томатным соусом, после чего сверху выложить полоски сыра крест-накрест. После этого останется выложить «глазки» из маслин. Получившиеся бутерброды необходимо на 1 минуту поставить в микроволновку. Это нужно для того, чтобы сыр немного подплавился.
Существует и множество других блюд, которые могут быть приготовлены в этот вечер. Всё, что потребуется, это проявить фантазию. Украшенными на Хэллоуин могут оказаться не только блюда, но и сам стол. Так, можно добавить свечи, необычные фигурки и поделки, букет из осенних листьев или цветов. В этот вечер также окажется уместным использование посуды чёрного и оранжевого цветов.