Хочу стать нутрициологом с чего начать
Нутрициолог: кто это, обязанности, зарплаты и как им стать в 2021 году. Обзор профессии.
Кто такой нутрициолог?
Нутрициолог – это эксперт в области правильного питания. Нутрициологи изучают механизмы здорового питания, мотивы выбора пищи человеком, определяют системы питания и стратегии рационального питания человека. Эти специалисты консультируют людей о том, что нужно есть, чтобы вести здоровый образ жизни или достичь конкретной цели.
Что делают нутрициологи и чем занимаются?
Обязанности на примере одной из вакансий:
Что должен знать и уметь нутрициолог?
Требования к нутрициологам:
Востребованность и зарплаты нутрициологов
Нутрициолог может работать на себя, либо устроиться на работу.
На сайте поиска работы в данный момент открыто 137 вакансий, с каждым месяцем спрос на нутрициологов растет.
Количество вакансий с указанной зарплатой нутрициолога по всей России:
Вакансий с указанным уровнем дохода по Москве:
Вакансий с указанным уровнем дохода по Санкт-Петербургу:
Как стать нутрициологом и где учиться?
Варианты обучения для нутрициолога с нуля:
Ниже сделали обзор 15+ лучших онлайн-курсов.
15+ лучших курсов для обучения нутрициолога: подробный обзор
1 место. Курс «Как правильно питаться: нутрициология для начинающих» — Skillbox
Кому подойдёт этот курс:
Чему вы научитесь:
Программа
Вас ждут онлайн-лекции и практические задания.
10 тематических модулей, 45 онлайн-уроков
Хочу стать нутрициологом с чего начать
В этой статье ответы на вопросы о нутрициологии, как науке и зарождающейся профессии в России:
NB: для России нутрициология — новая профессиональная область. Практикующие специалисты и обучение на нутрициологов уже есть, а утвержденного профстандарта в реестре профессий, чтобы быть официально зарегистрированным, как нутрициолог — нет.
Это значит, что увы, в России назваться нутрициологом может кто угодно, потому что профессия законодательно не регулируется. Есть официальные этические нормы зарубежных стран, но их соблюдение остаётся на усмотрение каждого российского специалиста в отдельности.
Поэтому, часть о квалификации и этике нутрициолога для этой статьи я перевела из зарубежных источников, где профессия лицензируется официально: Британской и Американской диетологических ассоциаций, а так же зарубежных учебников, по которым училась (раз, два).
Это специалист, который помогает здоровым людям улучшать рацион питания и пищевые привычки. Он изучает влияние пищи на здоровье человека, физиологию и биохимические процессы пищеварения, макро- и микронутриенты, витаминно-минеральный состав продуктов.
Нутрициологов путают с диетологами. Хотя обе профессии связаны с вопросами питания, у них разные возможности и границы компетенций. Подробнее — тут.
Нутрициолог — это специалист по здоровому питанию.
Т.к. это специалист без медицинского образования, то границы его компетенций в области питания более узкие, чем у диетолога. Если коротко, то нутрициолог помогает улучшать питание и привычки только здоровым людям. Больше о том, чем нутрициолог отличается от диетолога, писала в этой статье.
Работа нутрициолога, который помогает людям переходить на здоровое питание, не ограничивается одними лишь продуктами и рационом. Клиент может прекрасно разбираться в том, как правильно питаться, но при этом ничего не менять. А значит, может нуждаться в помощи с изменением пищевых привычек.
Для эффективной работы с людьми нутрициологу важно знать основы межличностного общения и психологии поведения человека, а не только пищевую ценность продуктов и как сбалансировать рацион. Нужно понимать, как другие люди думают, чувствуют и действуют, чтобы дать им такие знания и инструменты, которые помогут привить новые привычки и закрепить результат.
Например, пришёл человек на консультацию по питанию, в процессе сбора анамнеза выяснилось, что у него повышен холестерин и/или гастрит. Нутрициолог, соблюдающий этические нормы, должен сообщить клиенту, что он не может помочь с этими заболеваниями и порекомендовать обратиться врачу-терапевту или диетологу.
Возобновлять работу по питанию с таким клиентом можно будет только с разрешения и под контролем его лечащего врача.
Кураторы на моём курсе получали ≈ 20000₽ в месяц, а нутрициологи и диетологи в штате клиники и сервиса доставки питания — от 25000₽ до 80000₽ в месяц.
Наёмного эксперта:
— проводила лекции оффлайн и онлайн
— разрабатывала рационы и блюда под задачу. В сервисе питания и для ресторана в Москве
— проводила корпоративные тренинги и выездные мастер-классы
— консультировала клиентов по питанию
Больше о моём опыте, который лёг в основу этой статьи — тут
Нутрициолог может официально трудоустроиться в компанию или зарегистрировать своё дело, как самозанятый, либо индивидуальный предприниматель.
1. Трудоустройство в компанию
Профессии «нутрициолог» пока нет в Общероссийском классификаторе видов профессиональной деятельности. Однако работодатель может предусмотреть в своем штатном расписании должности, не указанные в этом классификаторе.
Например, во время работы в клинике, в моей трудовой было указано: «научный департамент, руководитель направления питания», а затем «директор направления нутрициологии».
2. Оформление своего дела, как самозанятый или индивидуальный предприниматель (ИП)
Чтобы вести частные консультации или производить и продавать свои образовательные продукты, нужно открыть свое дело и легализовать приём платежей.
С каждой полученной оплаты вне найма, нужно оформить налог на профессиональный доход (НПД). Самые простые и доступные способы это сделать — это самозанятость или ИП, зависит от планируемых вида деятельности и размера доходов.
Например, когда были большие выручки или длительные контракты с юр. лицами, к примеру, на разработку нескольких линеек меню для сервиса доставки питания, я принимала оплату по договору оказания консультационных услуг, как ИП. Часть выручки уходила на оплату услуг профессионального бухгалтера, т.к. правильно проводить налоговые расчёты самой мне было сложно.
Или же, когда проводила отдельные консультации и лекции, то платежи принимала через личный кабинет в приложении «Мой налог» для самозанятых. В этом случае, бухгалтер был не нужен, т.к. всё и так просто.
Подробнее о нюансах различий между НПД и том, как это всё оформлять, можно узнать:
— в разделе НПД ФНС России
— из этой статьи Т—Ж
— из этого обзора Контур
19 лучших дистанционных курсов по обучению нутрициологов в России
Нутрициолог помогает здоровому человеку улучшить рацион, выработать правильные пищевые привычки. Нутрициолог — не диетолог. Первые – это консультанты, которые занимаются подбором рациона для здоровых людей. Диетологи – это врачи, которые ставят диагноз и помогают пациентам организовать лечебное питание.
В этой статье расскажем про лучшие курсы, где можно пройти обучение на нутрициолога дистанционно. Вы узнаете, какие существуют программы обучения, чем они отличаются, сколько стоят. На них вы познакомитесь с необходимой теорией, пройдете большое количество часов практики под руководством опытных наставников, сможете получить сертификат или диплом установленного образца. Подскажем, как выбрать свою программу.
Курсы могут закончить не только врачи для профессиональной переподготовки и повышения квалификации, но и люди без медицинского образования, мамы, фитнес-тренеры, спортсмены, и те, кто хочет вести здоровый образ жизни, но не знает с чего начать.
Телефон: +7 800 505 87 33
Стоимость: от 6 250 рублей в месяц с рассрочкой от банка Тинькофф, 221 500 рублей – полное годовое обучение. По промокоду DC15DDAE58 скидка 5% на все продукты школы.
В программе изучают лабораторную диагностику, холистическую гастроэнтерологию, эндокринологию и другие дисциплины, занимаются разбором кейсов и пишут дипломный проект. Учатся разрабатывать протоколы питания. В конце обучения получают знания о том, как монетизировать изученную информацию: разработать бизнес-модель, вести Инстаграм.
Кому подойдет: людям не знакомым с новой наукой, врачам нетрадиционной медицины, коучам и фитнес-тренерам.
Программа обучения: курс состоит из девяти модулей:
Преимущества: сертификат выдается после обучения каждому модулю. Много практики, теории от экспертов в этой области. Записи с лекциями остаются у ученика.
Длительность: 12 месяцев.
Другие курсы школы:
НАДПО
Телефон: +7 800 616 69 16
Стоимость: 13 900 рублей.
«Спортивная диетология и нутрициология»
Программа профессиональной переподготовки по направлению «Спортивная диетология и нутрициология» дает новые знания об особенностях тренерской работы и тренировочной деятельности, обучает основам диетологии и нутрициологии, психологическим и гигиеническим аспектам работы.
Кому подойдет: спортивным тренерам, фитнес-коучам.
Программа обучения:
Преимущества: диплом московского образца, прохождение курсов в удобное время, лекции и видеозаписи остаются у учащегося в сжатом виде.
Длительность: 540 часов.
Студенты довольны академией, из плюсов: низкая цена, обучение с нуля и высокий уровень полученных знаний. Из минусов — отсутствие пробных бесплатных уроков и невозможность сменить наставника. Подборки отзывов смотрите по ссылкам: https://otzovik.com/reviews/nacionalnaya_akademiya_dopolnitelnogo_professionalnogo_obrazovaniya_russia_moscow/, https://irecommend.ru/content/sait-natsionalnaya-akademiya-dopolnitelnogo-professionalnogo-obrazovaniya/.
PRO-Здоровье
Стоимость: от 13 900 рублей. VIP обучение в сопровождении Ксении Черной – 450 000 рублей.
«Практическая нутрициология для семьи»
Программа научит работать с причинами заболеваний, читать анализы. Учащиеся смогут прийти к идеальному весу без подсчета калорий. Научатся выбирать продукты и сочетать их, составлять полезный и вкусный рацион.
Кому подойдет: для мам и их детей, будущих мам, для мечтающих похудеть.
Программа обучения:
Преимущества: корректировка рациона экспертами в области ЗОЖ. Обратная связь 24/7 по домашним заданиям с Ксенией Черной – нутрициологом с отзывами со всего мира. Дополнительные материалы к каждой теме, видео-рецепты от шеф-повара Романа Палкина. В качестве бонуса — обучающий модуль «Витамин С».
Длительность: 6 недель.
Мы встретили только восторженные отзывы об этой школе. Можно почитать все здесь: https://www.yell.ru/cheliabinsk/com/onlajn-shkola-pro-zdorove_12089999/reviews/.
Школа диетологов
Телефон: +7 800 301 81 55
«4-дневный интенсив от школы Диетологов»
Программа дает знания о том, как искать первых клиентов, консультировать и монетизировать знания составления индивидуальных рационов.
Кому подойдет: для всех, кто заинтересован без требований к образованию.
Программа обучения: Курс состоит из программ:
Преимущества: выполнение домашних заданий на удобной платформе. Онлайн лекции в удобное время. Учебный чат в телеграме и инструкции на электронной почте.
Длительность: 4 дня.
О школе мы нашли всего один отзыв. Его можно прочесть здесь: https://imho24.info/reviews/25295/.
Онлайн-школа HEDU
Телефон: +7 800 300 46 39
Стоимость: от 32 000 до 45 000 рублей.
Программа позволяет приобрести правильные привычки, улучшить здоровье организма в целом. Спортсменам программа даст знания и навыки, как набирать и снижать массу тела правильно. Фитнес-тренера получат знания по правильному составлению планов питания для своих клиентов.
Кому подойдет: для начинающих, диетологов, спортсменов, фитнес-тренеров.
Программа обучения:
Преимущества: Домашние задания и онлайн лекции с ведущими экспертами России в области нутрициологии. Защита собственного проекта и добавление его в свое портфолио. Гибкий график изучения материалов. Выдается сертификат по окончании обучения.
Длительность: 20 часов, 10 уроков.
Цена: 32 000 рублей.
Учащийся познакомится с принципами построения грамотного тренинга и сможет зарабатывать на персональных тренировках. Научат находить подход даже к сложным клиентам.
Кому подойдет: для фитнес-тренеров, бодибилдеров, придерживающихся ЗОЖ.
Программа обучения:
Преимущества: Видеоуроки и сдача экзаменов онлайн с экспертами в области фитнес-тренинга. Защита собственного проекта. Сертификат специалиста для фитнес-тренера.
Длительность: 16 часов, 8 уроков.
Цена: 45 500 рублей.
Отзывы о школе негативны. Подробнее ознакомится с ними можно здесь: https://otzyvmarketing.ru/hedu-irsacademy/.
Факультет непрерывного медицинского образования РУДН
Телефон: +7 495 374 74 62
Стоимость: от 10 000 до 25 000 рублей.
Программа дает знания по оздоровительно-тренировочным мероприятиям, биохимии и физиологии мышечной деятельности. Дополнительно разбираются виды фитнес-программ, пирамида здорового питания. Будет рассказано о пищевой ценности продуктов животного или растительного происхождения.
Кому подойдет: для всех, кто заинтересован. Без требований к образованию.
Программа обучения: Курс состоит из трех программ:
Преимущества: по окончании выдается сертификат. Вы получите знания о сбалансированном питании для коррекции массы тела, улучшите влияние занятий фитнесом на организм. Индивидуальное онлайн-обучение в государственном ВУЗе под руководством доктора медицинских наук Орловой С.В. и к. м. н. Карушиной Л.И.
Цена: 15 000 рублей
Длительность: 30 академических часов.
В программе разбираются законы о рациональном и сбалансированном питании. Проводится качественная и количественная характеристика продуктов. Ученикам предоставляется научно-обоснованная информация о применения БАДов для оптимизации питания в современных условиях жизни.
Кому подойдет: для всех, кто заинтересован без требований к образованию.
Программа обучения: Курс состоит из трех ступеней:
Преимущества: по окончании выдается сертификат. Экспертный состав преподавателей дает базовые знания по нутрициологии для тех, кто хочет заниматься консультированием других людей.
Цена: 10 000 рублей
Длительность: 30 академических часов.
В программе разбираются вопросы физиологии и биохимии мышечной деятельности. Дается информация о принципах и законах здорового питания, применении специализированных продуктов для питания спортсменов.
Кому подойдет: специалистам с высшим медицинским образованием.
Программа обучения: Курс состоит из трех программ:
Преимущества: по окончании выдается удостоверение о повышении квалификации. Преподаватели с высшим мед образованием. Тщательно и подробно разбираются темы по составу продуктов, питанию для спортсменов.
Цена: 20 000 рублей
Длительность: 36 академических часов.
Отзывы о школе поделились на два лагеря. Одним не понравилась школа и преподаватели, других, наоборот, все устраивает. Более подробно об отзывах можно почитать здесь https://tabiturient.ru/vuzu/rudn/.
ЦНАП при РГСУ
Телефон: +7 985 921 65 80
Стоимость: 68 000 рублей любой курс.
Онлайн образование в области нутрициологии, дающее право на ведение консультативной деятельности. Обучение проводится дистанционно – в виде вебинаров со сдачей онлайн зачетов и экзаменов. Записи лекций доступны спустя 2 часа после мероприятия в высоком качестве и через сутки в сжатом виде. Сжатые записи сохраняются на сервере и после окончания обучения.
Кому подойдет: фитнес-инструкторы, независимые врачи, медицинский персонал оздоровительных учреждений.
Курсы:
Хотите освоить кондитерское искусство или отдельные десерты? Изучите наш обзор 18 проверенных онлайн-курсов кондитера.
Преимущества: выдается сертификат с правом обучения в сфере нутрициологии (для тех, кто отучился более 72 часов) или диплом о переподготовке (для тех, кто отучился более 252 часов). Подробно рассказывается о питании во время беременности, кормлении ребенка. Даются программы правильного питания для фитнес-коучей и спортсменов.
Длительность каждого курса: 256 часов.
К сожалению, многие отзывы об обучении в государственном университете отрицательные. Найти мнения учеников, закончивших ВУЗ, можно здесь: https://tabiturient.ru/vuzu/rgsu/.
ОЦ Доктор Борменталь
Телефон: +7 911 910 13 61
Стоимость: 28 000 рублей.
Программа раскрывает вопросы о нутрициологии, рассказывается о пищевой зависимости и способах ее преодоления. Будут даны ответы на вопросы о том, как питаться во время эпидемий, например, Covid 19, обычным людям и тем, кто занимается фитнесом, а также для больных Ковидом. Представлен фармакологический подход в лечении ожирения.
Кому подойдет: медработникам, фитнес-тренерам, обычным людям, которые хотят изменить рацион, чтобы похудеть.
Программа обучения:
Преимущества: преподают четверо кандидатов наук. Методы похудения основаны на научном подходе. По окончании выдается сертификат и свидетельство о повышении квалификации для врачей. Учащийся получает лекции и видеоматериалы, доступ к которым остается навсегда.
Длительность: 72 часа.
Академия NSA
Стоимость: от 24 900 до 41 000 рублей.
Программа нацелена на обучение новичков и тех, кто продолжает изучение правильного питания. Курс построен так, что облегчает восприятие большого объема информации. Программа подается в лекционном, презентационном и анимационном виде, а также в виде методических пособий.
Учащийся расширяет знания о человеческом организме, узнает, какие функции выполняет белок, изучит обмен веществ и калорийность продуктов. Поймет, что такое стресс-менеджмент и как избегать таких ситуаций.
Кому подойдет: фитнес-тренеры, молодые мамы, блогеры, ведущие здоровый образ жизни, доктора общей специальности.
Программа обучения:
Преимущества: Поддержка в онлайн-чате, большие учебные методические пособия, ответы на вопросы в реальном времени, постоянный доступ к урокам и домашним заданиям.
Длительность: 72 часа.
Цена: Профессиональное обучение – 34 000 рублей, индивидуальное обучение – 41 000 рублей.
Программа дает понимание развития детского организма на всех этапах, позволяет сформировать рацион для детей. Даются экспертные знания в области детской психологии. Родители смогут решать проблемы с аллергией у детей.
Кому подойдет: родителям, детским тренерам, врачам.
Программа обучения:
Преимущества: уроки по видеосвязи с преподавателями, постоянная онлайн-поддержка, доступ к прошедшим лекциям и домашним заданиям. Сжатые конспекты и чек-листы, дополнительные материалы для работы с клиентами.
Длительность: 5 месяцев.
Цена: групповое обучение – 24 900 рублей, индивидуальное – 35 900 рублей.
Нутрициолог
Здоровый образ жизни – тенденция, охватившая практически весь мир. Желание людей заниматься спортом и придерживаться правильного рациона питания вполне аргументировано. Однако одного лишь желания недостаточно – в этом вопросе требуется серьезный подход и активные действия.
Конечно же, проще всего «пойти» в интернет, который переполнен разнообразными диетами, упражнениями и советами психологов о том, как правильно питаться, а также избежать неудач и срывов. Подобной информации настолько много, что простым обывателям совсем непросто определить режим питания и уровень физических нагрузок, который станет оптимальным для них.
На помощь в решении этой нелегкой задачи приходит ряд специально обученных людей, хорошо разбирающихся во всех нюансах поддержания здорового образа жизни, среди которых большим спросом пользуются нутрициологи.
Кто такой нутрициолог?
Нутрициолог (раздел науки произошел от латинского слова “nutricium” – питание) – квалифицированный специалист в области гигиены питания, который помогает своим клиентам питаться рационально и сбалансировано.
В отличие от диетолога, составляющего рацион питания для лечения заболеваний и патологий, деятельность нутрициолога направлена на комплексное изучение всех видов продуктов, пищевых добавок, исследование их токсичности, взаимодействия друг с другом и соответствия ГОСТам. Опираясь на имеющиеся знания о витаминах и микроэлементах, содержащихся в еде и особенностях метаболических процессов, специалист может скорректировать рацион человека, дать рекомендации в вопросах профилактики ожирения и составить меню с учетом различных факторов. Он имеет глубокие познания в области:
Хотя нутрициолог является преимущественно универсальным специалистом, существуют эксперты с более узкими специализациями:
Какими личностными качествами должен обладать нутрициолог?
Профессия относится к типу «человек-человек». Необходимость в постоянном взаимодействии с людьми определяет набор личностных качеств, характерных для нутрициологов.
В первую очередь, эти специалисты обладают развитыми коммуникативными навыками. Они приветливы, дружелюбны, умеют наладить контакт с окружающими. Поскольку изменить привычки другого человека – непростая задача, им не обойтись без авторитарности и дара убеждения, который сочетается с тактичностью, способностью располагать к себе и внушать доверие. Для них свойственно стремление к совершенствованию, желание помогать людям. Подбор правильного рациона под конкретного человека потребует внимательности к деталям и терпеливости.
В виду того, что нутрициология – относительно молодая наука, многие ее аспекты еще не изучены. Поэтому дальнейшее развитие профессии и обновление данных предполагает непрерывное обучение специалистов, которые хотят добиться успеха в выбранном направлении. Для этого нутрициологу понадобится хорошая память, хорошая обучаемость и способность обрабатывать большие потоки информации.
Преимущества профессии нутрициолог
Профессия начала набирать популярность недавно, но уже сейчас заметны большие перспективы дальнейшего развития. С каждым годом интерес к здоровому образу жизни становиться сильнее, а вместе с ним растет спрос на специалистов, которые могут помочь разобраться в массивных объемах данных. С учетом увеличивающейся востребованности и низкой на сегодняшний день конкуренцией освоение профессии нутрициолога позволит занять свободную нишу и не переживать о поисках работы, когда вырастет количество специалистов.
Нутрициологами становятся люди, для которых здоровье и правильное питание – образ жизни. Их интерес к вопросу и увлеченность своим делом никогда не позволит жалеть о выборе рода деятельности. Двери в профессию открыты не только медикам, но и фитнес-тренерам, коучам, спортсменам.
Специалист может самостоятельно выбирать место работы, консультируя клиентов в оздоровительных центрах, больницах, фитнес-клубах или собственном офисе. Многие нутрициологи проводят вебинары, в которых участвуют люди со всего мира, пишут книги, ведут блоги. Это помогает поддерживать желаемый уровень занятости и углубляться в особенности профессии. Диапазон зарплат нутрициологов сильно варьируется. Но, если верить статистическим данным, квалифицированный, опытный специалист с большой базой клиентов может зарабатывать до 200 тысяч рублей.
Недостатки профессии нутрициолог
Обучение нутрициолога занимает очень много времени, и не у каждого есть возможность пройти этот путь до конца. Чтобы достичь успехов в профессии, нужно преодолеть немало преград, которые выливаются в стресс, постоянную усталость и требуют финансовых вложений. Самоотдача специалистов не всегда компенсируется, поскольку большинство клиентов бросают занятия, не дойдя и до середины программы.
Серьезным камнем преткновения становится маленький спрос на специалистов в регионах. Низкие доходы потенциальных клиентов ограничивают возможности нутрициолога, поэтому единственным вариантом становится переезд в крупные, развитые города, где, в свою очередь, увеличивается конкуренция.
Где можно получить профессию нутрициолог?
Для работы в области нутрициологии требуется длительная подготовка. Это узкая специализация, для освоения которой необходимо высшее химико-биологическое или медицинское образование. После получения диплома можно поступить на программы дополнительного профессионального образования или курсы переподготовки по интересующему направлению. Ординатура в области диетологии станет сильным подспорьем в дальнейшем становлении.
Будущим нутрициологам стоит обратить внимание на программы подготовки в следующих учебных заведениях:
Отметим, что нутрициологи обязаны регулярно подтверждать свой профессионализм через публикации в научных журналах, участие в конференциях, прохождение курсов повышения квалификации и т.д. Это дает право на ведение медицинской практики и получение квалификационных категорий, во многом определяющих карьерные возможности.
Существует и более быстрый способ освоения профессии, а именно обучение за рубежом. Диплом нутрициолога выдается во многих зарубежных ВУЗах, среди которых: