Хутуны в китае что такое

«Все выглядит угнетающе» История россиянина, который переехал в Китай и настрадался без вкусной еды и чистого воздуха

Фото: Влад Тимофеев

Фотограф Влад Тимофеев переехал в Китай сразу после окончания школы. Он поселился в пекинских хутунах — традиционных китайских кварталах, чтобы ярче почувствовать город и вдохнуть его самобытную культуру. В рамках цикла материалов о перебравшихся за границу россиянах «Лента.ру» публикует его рассказ о жизни в Китае, поисках неострой еды и зеленой шапке.

Впервые я побывал в Пекине в 1999 году, будучи еще ребенком, выпускником детского сада. Тогда мне запомнились очень низкие цены на жвачку, мармеладки и прочие детские радости. А еще плохо освещенное и душное метро всего с двумя ветками.

Одиннадцать лет спустя, уже закончив школу, я из родного приграничного Благовещенска отправился в Китай продолжать обучение. В 2010 году я приехал в Пекин, который предпочел Шанхаю, Гуанчжоу и Шэньчжэню.

За годы моей учебы в школе город преобразился кардинально. Веток метро стало на десяток больше, они теперь выглядели современно и ездить по ним было гораздо приятней. Да и весь город в целом скакнул в развитии далеко вперед: если раньше всюду были уличные рынки, то теперь их заменили гламурные торговые центры. После Олимпиады 2008 года город был чистым, зеленым и ухоженным, всюду блестел начищенный мрамор

Помимо намерения учить китайский язык, у меня не было какого-либо плана действий или конкретных целей на жизнь в новом месте. Все, что я тогда хотел — это оказаться в другой среде, увидеть что-то новое. Хотелось новой картинки и нового опыта.

Через несколько месяцев после приезда, я, кажется, уже побывал во всех частях столицы. Она увлекала меня множеством спрятанных секретных мест, которые никогда не заканчивались. Я гулял с камерой, терялся в потоках людей, изучал новые для себя культуры: китайскую и англоязычную «иностранную», которые существовали каждая в своем пузыре.

Как-то так, в непривычном для себя темпе, я прожил в Пекине следующие семь лет, сам того не заметив.

Фото: Влад Тимофеев

Взгляд на город. Хутуны

Пекин — это город с трехтысячелетней историей, бывшая резиденция императоров, маяк китайской традиционности и культуры. Но в то же время это место, откуда в наши дни ведется управление второй по величине экономикой мира, где находятся многие самые престижные вузы Китая и Азии. Столица, в которой цены зачастую ниже, чем в других ключевых городах Китая, а зарплаты выше. К сожалению, это и город, печально прославившийся в современной истории своими проблемами с загрязнением воздуха.

Пекин неоднороден и состоит из нескольких своего рода тематических зон. В одной части находится район посольств, в другой — территория арт-пространств, где-то все новое, стеклянное, где-то — серое, бетонное. Некоторые магазины сгруппированы вместе и находятся только в одном районе. Порой, например, приходилось ехать два часа на трех автобусах, чтобы купить лампу на одной из окраин, а потом час на метро в обратную сторону за инструментами.

Хотя современных зданий все больше, в Пекине все еще чувствуется дух императорских времен из-за большого количества дворцов. Атмосферу старины помогает поддерживать и традиционное северокитайское жилье — хутуны. Так называются жилые дома высотой не больше двух-трех этажей, которые преобладают в центральной части города.

Главная изюминка Пекина — контраст между небоскребами и хутунами. Именно в хутуновых кварталах наиболее заметна и очевидна самобытность китайского уклада

Сложно не сравнить хутуны с бесконечным лабиринтом, в котором будто бы нет никакой закономерности. Похоже, что их строили без какого-либо архитектурного плана. Каждый дом спроектирован индивидуально, внутри встречаются крайне необычные дизайнерские решения вроде унитаза на кухне. Шик сочетается с бедностью, теснота с простором, грязь с чистотой. Контрасты во всем.

Фото: Влад Тимофеев

Хутуны — подходящее место для иностранцев, которых привлекает местный колорит, низкие цены на жилье и удобное расположение в центре города. К тому же в глубинах традиционных пекинских домов спрятано много всего неожиданного: аутентичные рестораны, оригинальные кафе и бары, целые улицы для шопинга, супермаркеты с экспортными товарами, хипстерские кофейни и арт-пространства. Именно в хутуновой зоне расположено больше всего мест уникального формата, вроде бара со старыми приставками (8 bit), парикмахерской-арт галереи (Aotu), частного мини-кинотеатра (Camera stylo) и других удивительных заведений.

Граница традиционной центральной части идет по кольцевой дороге, после которой начинается современный город, где стоят многоэтажные дома, светятся торговые центры и гудят многополосные магистрали. В этих районах все кажется более комфортным и аккуратным.

В зависимости от стороны города меняется и внешний вид улиц: юг построили раньше, поэтому сейчас он выглядит старее, чем север. На востоке города находятся современные районы, небоскребы, офисы крупнейших компаний и бизнес-центры. На западе — правительственные здания, финансовая улица, телевышка и прочие важные для города и государства объекты. На севере расположены новые спальные районы, университеты, олимпийские парки.

За вторым кольцом, как оазисы, стоят ярко освещенные торговые центры. Каждый вечер толпы людей танцуют и поют перед такими универмагами, а также в парках. Старшее поколение собирается для проведения досуга, и открытые зоны современной части города подходят для этого лучше, чем узкие хутуновые переулки.

Фото: Влад Тимофеев

Чифань — есть еду

Одна из насущных проблем для иностранцев в Китае — это еда. Если ты прожил хотя бы пару лет в Китае, скорее всего, у тебя есть список мест, где можно поесть вкусно, относительно недорого и, самое главное, не остро.

Впрочем, сами китайцы очень гордятся своей кухней. Для многих китайцев, чифань (кушать) — это ключевая тема для беседы и что-то вроде культа в хорошем смысле слова. И им действительно есть чем гордиться. Это мы говорим «китайская кухня». Для них же есть кухня северо-восточного Китая, южная, сычуаньская, синьцзянская и так далее. Практически в каждой провинции есть свой обширный набор блюд.

Однако «многогранная кухня», конечно, многогранна, но не очень. При всем различии блюд, у них есть общая черта — они чаще всего острые. Нередко они еще и странные, вроде тофу из утиной крови или шашлыка из хрящей

Конечно, есть и более подходящая для западного человека еда, привычные овощи и мясо. Можно долго есть «безопасные» блюда китайской кухни и не повторяться. Однако рано или поздно захочется поесть чего-то чуть более родного, и тут все усложняется.

Иностранная кухня в Пекине представлена куда менее обширно. Кроме разве что азиатских заведений: японских суши-баров, корейских шашлычных, где ты готовишь себе сам, ресторанчиков, с острыми версиями тайских и вьетнамских блюд. Также есть Макдоналдсы, Пицца хаты и Сабвэи.

А вот кухни других стран встречаются гораздо реже, и чаще всего это либо дорогие места, которые не стоят своих денег, либо места, открытые иностранцами. Последних заметно меньше, к тому же они, как правило, спрятаны в глубинах города, и узнаешь о них либо случайно, либо по чьей-то рекомендации.

В список, который сложился у меня за семь лет, попали места как китайской, так и иностранной кухни. Если каждый может найти в Пекине хорошую пекинскую утку, то совсем не каждый сможет найти там блюда в хутуновом стиле (七寻⼋找), прекрасную юннаньскую еду (Aimo town), известную забегаловку сычуаньской кухни (张妈妈), лучшее японское терияки и карри (Suzuki kitchen) и домашние бургеры в крафтовой пивоварне (Great Leap Brewery). О еде можно написать отдельный детальный текст.

Фото: Влад Тимофеев

Загрязнение воздуха

Начиная с 2010 года, загрязнение воздуха в Пекине с каждым годом становилось все хуже и хуже. Пик, когда все стало совсем плохо, пришелся на зиму 2015 года. Наиболее загрязненными месяцами обычно были август и декабрь. В это время город погружался в вечную серость и уныние. В такие дни, как в самый сильный туман, когда впереди за несколько метров не видно ничего. Только это не влажный воздух, а пыль и грязь.

Загрязнение воздуха в Пекине вызвано несколькими факторами. Прежде всего, географическим положением. Город стоит среди двух гор, препятствующих прохождению ветров, которые могли бы разогнать смог.

Также влияет количество фабрик и машин, выбрасывающих выхлопные газы. Но главный виновник — электростанции, которые жгут уголь. Именно из-за угля загрязнение сильнее зимой, когда падение температуры приводит к повышенному спросу на электроэнергию. Зимой больше семей включают обогреватели, требуется больше энергии от работающих на угле электростанций. В свою очередь уголь от электростанций после сгорания попадает в атмосферу в виде крошечных частиц угольной пыли. Так как ветра нет, эта пыль нависает над городом, создавая купол, который затем сдерживает выхлопные газы от машин, делая ситуацию еще хуже.

Когда находишься на улицах города на пике загрязнения, выглядит все угнетающе. Видимость сокращается до ближайшей конструкции, а на лицах у всех надеты специальные маски, что в 2021 году уже, конечно, не так удивляет, как раньше

Было не по себе жить в реальности, где на билбордах рекламируют дыхательные устройства для бега в условиях загрязнения — маску с подключаемым фильтром, который крепится на руку и подает очищенный воздух через трубку. Или видеть, как семья с ребенком идет из супермаркета с покупками, и все в масках на все лицо, вроде тех, что носят герои в фильмах про нашествие инопланетян. Все это казалось сюрреалистичным.

В какой-то момент, когда игнорировать смог стало невозможно, китайское государство признало, что проблема существует, и занялось борьбой с загрязнением. Кажется, уже сейчас есть улучшения, в 2017 и 2018 годах уменьшилось количество пиковых дней. Пекинцы сами чувствуют, что ситуация со смогом постепенно улучшается. Похоже, что критическая точка загрязнения уже позади.

Источник

Хутуны Пекина: жизнь китайцев как она есть

Обычно турист или путешественник, приезжая в другую страну, воспринимает её через призму достопримечательностей, еды и увеселений. Так складывается идеализированный образ, весьма далекий от реальности. Но если вы хотите узнать страну глубже, идите на улицу. В Пекине это — хутуны (胡同 хутун), лабиринт узких улочек и переулков, застроенных одноэтажными серыми домами.

Что такое хутун?

Когда впервые оказываешься в хутунах, то вначале испытываешь шок. Мусор, жизнь нараспашку, машины, велосипеды, мокрое белье, спящий человек, кто-то тут же готовит еду для местного ресторанчика. Однако со временем в этом хаосе находишь особое очарование и притягательность.

История появления хутунов уходит в XIII век, когда Китай оказался под властью монгольской династии Юань (1271-1368). Пекин, который в то время назывался Даду 大都, становится столицей империи. По одной из версий, слово хутун произошло от монгольских слов hot — «колодец», и hudun — «деревня», «лагерь».

Первоначально хутуны были строго ориентированы по линии «запад-восток». Их соединяли переулки, ориентированные по линии «север-юг». Вдоль хутунов строились сыхэюани (四合院 сыхэюань, «четыре с общим двором») — замкнутые дворы с домами, фасадами обращенными внутрь. О типичном сыхэюань я рассказывала в статье «Дом-музей Лу Синя в Пекине».

Во времена монархии китайские власти регламентировали застройку городов, в том числе и хутунов. Ширина хутунов должна была составлять 9,3 м. Однако после Синьхайской революции (1911-1912) и последующих за ней бурных событий первой половины XX века, каждый домовладелец строил так, как считал нужным. Многие хутуны превратились в хаотично застроенные трущобы.

После 1949 года многие хутуны были снесены, на их месте построены современные кварталы. Однако некоторые были сохранены. Сейчас их насчитывается около 1300, а в прошлом было более 6000. Некоторые хутуны имеют свои собственные названия.

Часть хутунов привели в порядок, и они стали частью туристических маршрутов по Пекину. Другие же сохранили традиционную китайскую атмосферу и появление здесь иностранца — явление редкое. Несмотря на свой непритязательный вид, стоимость жилья в хутунах весьма высока. Это связано с тем, что они расположены рядом с оживленными туристическими местами в центре города, и потому есть возможность либо устроить здесь маленький магазин или ресторан, либо сдавать комнату в аренду.

О бытовых условиях можно только догадываться. В Пекине можно найти экскурсии по хутунам с посещением жилья. При желании в хутунах можно остановиться на ночлег в мини-отеле или снять комнату.

Ниже — подборка фотографий хутунов, расположенных в центральной части Пекина, которые я сфотографировала во время моих продолжительных прогулок по Пекину.

Хутуны неподалеку от дворца князя Гуна

Вокруг дворца князя Гуна (恭王府 гунванфу) сохранилась традиционная застройка. Здесь можно встретить как богато украшенные дома бывших чиновников, так и более скромные. Так как здесь часто проходят экскурсионные группы, большинство местных жителей занято обслуживанием туристов: кто-то держит ресторан, другой торгует сувенирами, третий — велорикша.

Хутун неподалеку от дворца князя Гуна Продажа сувениров и не только Уличная сценка Ворота богатого дома Коляски велорикш

Хутуны около Барабанной и Колокольной башен

Барабанная башня ( 鼓楼 гулоу) и Колокольная башня ( 钟楼 чжунлоу) — оживленные туристические места. Вокруг них раскинулись живописные хутуны, куда не каждый путешественник отважится заглянуть.

Узкий проход между домами Коллекция бутылок Вход в бар Узкий проход между домами Непритязательное место Проход между домами Крыши традиционных пекинских домов с Барабанной башни Заглянем во двор

Шичахай

Район Шичахай 什刹海 расположен к северо-западу от Запретного города. Это один из туристических центров Пекина. Здесь немало иностранцев, поэтому многие здания и улицы отреставрированы, открыты многочисленные магазинчики и рестораны для туристов. Но если отойти подальше, можно увидеть вполне себе традиционные хутуны с привычным укладом жизни.

Туристическая улица в Шичахае На прилегающем к улице хутуне кипит жизнь Повседневная жизнь Пекина Проход во двор В пекинских хутунах кипит жизнь Велорикша Ворота в сыхэюань Традиционные китайские фонарики Дом-сыхэюань Ворота во двор Весьма аккуратный переулок Вход во внутренний двор

По мере того, как отходишь все дальше от туристического центра, хутуны, переулки и дворы становятся все более колоритными. Здесь уже нет яркости, рассчитанной на туристов. Просто Китай и китайцы.

Ворота Нетуристическая улица в центре Пекина Ворота с благими надписями Ажурные балкончики Узкий переулок Проход между домами То ли магазинчик, то ли просто одежда сушится Повседневная жизнь в хутуне Узкий переулок Переулок Обычный китайский дворик Китайцы идут по своим делам

Хутуны Фучэнмэня

Еще один район хутунов сохранился рядом с улицей Фучэнмэнь, которая находится к западу от Запретного города.

Двор Типичный пекинский хутун Нарядные ворота Оживленная улица Хутун Жизнь на улице Иногда встречаются и весьма пустынные уголки Узкий переулок Контрасты Пекина: традиционная застройка и современные дома Во многих домах — кондиционеры

Хутуны рядом с улицей Цяньмэнь

Улица Цяньмэнь тянется от ворот Цяньмэнь на юг. Но рядом можно обнаружить абсолютно живописные хутуны, куда туристы обычно уже не попадают. О них я уже подробно рассказывала в посте «Улицы Цяньмэнь дацзе, Дачжалань цзе и хутуны».

Старый заброшенный дом Переулок-проход между домами Переулок

Конечно, это далеко не все хутуны Пекина. Но, думаю, даже из моей подборки фотографий вы составили представление о том, что такое хутуны. И когда будете в Пекине, сойдите с шумных улиц и прогуляйтесь по старинным кварталам. Возможно, вначале вы будете шокированы ими. Но потом поймете, что именно они как нельзя лучше характеризуют Китай и китайцев.

© Сайт «Дорогами Срединного Пути», 2009-2021. Копирование и перепечатка любых материалов и фотографий с сайта anashina.com в электронных публикациях и печатных изданиях запрещены.

Онлайн-сервисы, которые помогают мне путешествовать:
Дешевые авиабилеты: Aviasales
Гостиницы и базы отдыха: Booking
Туристическая страховка: Cherehapa
Экскурсии на русском языке: Tripster и Sputnik8

Хотите узнать больше о Китае?
Об этом я пишу в своем телеграм-канале «Срединный Путь»

Мария, спасибо! Безумно интересно!
Сначала, действительно, именно шок. Но ведь подобные жилые кварталы есть в каждой стране, просто чаще всего про них известно только местным жителям.

Я сейчас в каждом городе стараюсь обращать внимание на подобные места, фотографировать их. Снимала в Нижнем Новгороде, в Петербурге…

Очень интересные фотографии, Мария! Мне нравится рассматривать детали обычной жизни. На фото из глянцевых журналов их не увидишь. Спасибо за экскурсию!

Всегда пожалуйста! Да, такое редко увидишь в глянцевых журналах. Все-таки обычно туристов завлекают всякими достопримечательностями и прочими красивостями. Но сущность города — именно в таких районах.

С одной стороны, как я полагаю, условия жизни в хутунах в основном довольно плохие. С другой — если они со временем будут ликвидированы и заменены современными домами, то Китай (и Пекин, в частности) потеряют значительную часть своей бытовой и градостроительной культуры.
Так что хотелось бы достижения какой-то золотой середины.

Насколько я знаю, часть хутунов в Пекине решено сохранить. А вот подобные хутуны на окраинах, трущобы, сносят активно.

Мария, спасибо за прогулку, очень интересно. Мне нравится заглядывать «вглубь». Пока не могу понять свои ощущения (контрастное чувство). Серость, отсутствие солнечного света (хотя им наверно в плюс) и зелени немного удручает. Но сам колорит завораживает.

В Пекине в последние годы мало солнца — очень часто висит смог. Зелени в хутунах действительно мало, впрочем, как и вообще в городе. Исключение — лишь парки и скверы.

Источник