I love cake арбат
I love cake арбат
Кондитерская I Love Cake
Если запах свежеиспеченного теста пробуждает в вас сильный голод, то это заведение сможет доставить вам радость. Помимо умопомрачительных ароматов вас ждет горячий кофе, чай, а также прохладительные напитки.
Цены на еду здесь низкие.
Специально для вас повара приготовят блюда европейской кухни.
1 фотография кондитерской I Love Cake
Интересное предложение
Похожие рестораны поблизости
Отзывы о кондитерской I Love Cake
Специалисты кондитерской I Love Cake
Похожие рестораны
Часто задаваемые вопросы о Кондитерской I Love Cake
Адрес организации: Россия, Москва, Малый Афанасьевский переулок, 5/15.
☎️ Можно ли позвонить в Кондитерской I Love Cake?
Компания принимает звонки по телефону +7 (915) 446-79-00.
🕖 В каком режиме работает Кондитерская I Love Cake?
⭐ Какова оценка этого заведения на сайте Zoon.ru?
📷 Сколько фото и изображений на странице Кондитерской I Love Cake на Zoon.ru?
В анкете данного места есть 109 фотографий.
✔️ Насколько достоверна информация, размещённая на данной странице?
Моя самая любимая кондитерская, в которой подают порции для великанов (меню, цены, витрина тортов, как забронировать столик и многое другое)
Пару лет назад я нашла идеальную сеть кондитерских. В нее входит: I love cake, Conversation, Friends Forever, Breakfast, Scramble. У всех есть свои особенности и сегодня хочу рассказать про моего любимчика.
Где находится?
Большой Патриарший пер., 4, Москва (эт. 1)
Найти достаточно просто, вывеска и стеклянные стены.
Мне очень нравится расположение на патриках, но идти от метро довольно долго, я хожу от Тверской.
Как бронировать столик и нужно ли это делать?
Я советую всегда бронировать, потому что ни разу не видела свободных столиков, особенно зимой, так как это идеальный вариант для зимних посиделок с теплым кофе и вкусным тортиком. В лучшем случае вам достанется неудобная стойка с барным стулом.
Забронировать столик можно легко по телефону, нужно назвать время, на кого бронь и вам в ответ предупредят, если время будет ограничено.
Мы бронировали на 20:30 и меня предупредили, что времени у нас будет до 22:00. Но на самом деле нам дали спокойно собраться и уйти, никто нас не гнал в 22:15, что очень приятно.
В этом кафе мне очень нравится рассадка, не тесно. Единственное, если рядом детский день рождения, то дети могут шуметь.
В этот раз нам достался очень клевый столик у окна.
Витрина тортиков.
После того как вы приходите и кладете вещи нужно идти к витрине тортиков и выбрать себе кусочек. Около нее всегда стоят консультанты. Мне понравилось, что девушки смогли одновременно обслуживать 3 пары посетителей и терпеливо рассказывали где какой торт.
Внизу другие тортики, брауни, пирожные и т.д.
Наш заказ
Сколько раз мы не пытались, какими голодными мы бы не приходили, у нас никогда не получалось доесть кусок торта. В этом случае вам любезно упакуют его с собой, это частая практика.
Мне мой тортик очень понравился, нежнейший бисквит, фантастический кремчиз внутри с карамелизированными яблоками и корицей, а сверху мусс с соленой карамелью и небольшими песочными печеньками.
Торт подруги мне понравился меньше, я не фанат профитролей.
Попить мы взяли кофе, подруга с единорогом, я пряный имбирный кофе. Кофе тут дорогой, вкусный, но того не стоит. Если бы я пила спиртное, то взяла бы сидр.
Меню
Новогоднее меню с тортиками
В этот раз я взяла домой два вида брускетт. Цена отталкивает, но они реально того стоят.
Кстати, про цены. На первый взгляд тут дорого. Но когда тебе приносят твою еду, ты понимаешь, то цена вполне оправдана. Особенно, если сравнивать с шоколадницей, где за 300 р вам принесут микроскопический ненастоящий чизкейк. Дорогой только кофе, но в сухомятку никто есть не будет.
Наш заказ: 2 кофе, 2 куска торта, с собой 2 порции брускетт, 1 кусок с собой стоили 3300 рублей. Если вычесть кофе, то будет почти 2500.
Мой заказ с собой
С собой я взяла кусочек как у подруги.
Порции брускетт меня просто убили. Я не понимаю как люди могут съесть их в кафе. Мы завтракали ими и я не смогла съесть больше одного бутерброда, а их в порции 3.
Первые с огурцом, лососем и сливочным сыром. Рыба фантастическая, сыра очень много, а сверху огурец, руккола и стебли горошка.
А вторая порция с обожженным лососем и сливочным сыром. По факту сверху еще приправы, порезанный огурчик и зелень.
Мы влюбились в эти бутерброды. По цене они очень даже, одна пачка сыра ушла бы на одну порцию.
Я очень рекомендую это кафе. Зимой оно идеальное по атмосфере, а летом очень вкусное мороженое.
I love cake
Информация
Отзывы
Это ваша компания? Зарегистрируйте бесплатный бизнес-аккаунт и отвечайте на отзывы от имени компании
Одно из любимых мест в Москве. Здесь просто потрясающие десерты, да и подача у них очень интересная. Но в последнее время оставался не очень доволен кофе, как будто зёрна пережаренные, неприятный привкус. Вероятно, просто наняли новых барист без опыта, скоро научатся.
Ожидания не оправдались. Пришёл сюда, отстоял 20минут, чтобы сесть. Кафе очень маленькое, цены огромные, вкус не фонтан. Чек у меня получился примерно на 1200 при том, что съел я пару кусочков, правда больших. Обслуживают долго, хотя официанты бегают из одного конца в другой.
Очень популярное место, с хорошими отзывами и в котором всегда есть люди. Порции действительно большие, один кусочек торта как два (все более 450 руб). Было вкусно, но мне в Kalabasa понравилось больше. Действительно тесненько, считаю что обычно такие места уютные, но здесь не почувствовал этого.
Давно хотела посетить это место, все же красивые фотографии тортиков в соцсетях заманят любого.
Вид витрины завораживает, что-то выбрать очень тяжело.
В итоге я попробовала несколько тортиков.
Давно хотела посетить это место, все же красивые фотографии тортиков в соцсетях заманят любого.
Вид витрины завораживает, что-то выбрать очень тяжело.
В итоге я попробовала несколько тортиков.
Завышенные ожидания не оправдались.
Торт с темным шоколадом и фруктами, не смотря на его красивый вид, оказался сухим, возможно даже чуть хуже чем обычный.
Второй торт оказался вкусней, хотя его вид был менее презентабельный.
Сама атмосфера и красивые тортики это лучшая часть этого места, а вот на вкус посредственно. Ожидалось лучше.
Сухие бисквиты и фрукты не стоят такого внимания.
Если бы не второй торт, я бы всех отговаривала от этого места.
I love cake
Информация
Отзывы
Это ваша компания? Зарегистрируйте бесплатный бизнес-аккаунт и отвечайте на отзывы от имени компании
Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов
Место расположения конечно отличное. Музыка классная, быстрый сервис. Очень быстро приняли заказ и в целом к обслуживаю нет вопросов.
Прекрасная сеть кофейнь, для любителей сладкого просто отличное место. В меру сладкие, без изобилия крема и красителей тортики, ну и как для кофейни, вкуснейший кофе. В помещении помимо приятного интерьера, стоят манящие ароматы. Вспомнил, и захотелось сразу вернуться.
Обожаю сеть этих кофеен. Всегда свежие вкусные десертики, обслуживание вежливое и быстрое. Кофе естественно тоже отличный. Расположение удачное тоже отмечу. Единственный минус- цена, но иногда себя любимую побаловать можно
Для жены и дочки тут просто рай. Когда прогуливаемся, обязательно заходим сюда на чай/кофе. Десерты потрясающие, порции большущие
Очень вкусные десерты и кофе, всегда приятно сюда приходить. Рекомендую однозначно, хожу довольно часто сюда
Ваш браузер устарел и Фламп может работать неправильно. Пожалуйста, обновите ваш браузер:
I Love Cake
Контакты
Телефон
Адрес
Москва, Большой Патриарший пер, 4
Транспорт
Район
Категория
Карта
Улица
Как доехать
Режим работы
Пн | 08:00 – 23:00 |
---|---|
Вт | 08:00 – 23:00 |
Ср | 08:00 – 23:00 |
Чт | 08:00 – 23:00 |
Пт | 08:00 – 23:00 |
Сб | 08:00 – 23:00 |
Вс | 08:00 – 23:00 |
Сейчас в Москве – 05:13
Рекомендация: позвоните по номеру +7 495 226-02-38 и уточните график работы
Похожие места поблизости
Большой Козихинский пер, 9 / Спиридоньевский пер, 12
Тверской бульвар, 3
Тверской бульвар, 24
Магазин хлебобулочных изделий
Новинский бульвар, 31
Новинский бульвар, 31
Магазин хлебобулочных изделий
Пушкинская площадь, вл1
Пушкинская площадь, 5
Тверская-Ямская 3-я, 21/23
Отзывы
Регистрация не требуется
Пожалуйста, оставьте отзыв об этом месте — несколько слов и ваше общее впечатлении – помогите другим сделать правильный выбор.
I Love Cake
Уже несколько лет мы занимаемся сетью американских кафе Friends Forever, в которых знакомим Москву с домашней кухней Америки.
Нам нравится концепт домашнего уюта и красивой кухни. Фокус наших проектов — блюда идеальной и правильной домохозяйки — удобная техника ярких цветов, большие холодильники, открытая кухня, прямое общение с гостями. Образ американской женщины, которая вкусно и интересно готовит для своих друзей и близких.
Все знают Америку по бургерам, картошке фри и куриным крылышкам. Но на этом кухня этой огромной страны только начинается!
У себя дома женщины выдумывают потрясающие по вкусу блюда и десерты, от внешнего вида которых просто кружится голова. Традиции и способы приготовления передаются от мамы к дочке и появились еще до появления Нью-Йорка на карте Америки.
Наша философия — индивидуальность вкуса. Мы создали лабораторию сладостей.
I love cake — это сладкий мир для взрослых и детей. Главной задачей для нас было — построить огромную стеклянную комнату-витрину, в которой гости могут видеть десерты и продукты из которых их приготовили.
Витрина находится на открытой кухне — здесь наши главные помощники в приготовлении десертов — итальянские духовки и холодильники SMEG и уникальное изобретение американцев — миксеры Kitchen Aid.
Процесс приготовления не останавливается ни на минуту. Пока мы печем один торт — другой уже съели — так проходит день за днем. Пока в меню 100 различных десертов и сладостей, но для нас это лишь начало.
Кондитерская I Love Cake в Большом Патриаршем переулке
I Love Cake — сладкий мир для взрослых и детей.
В огромной стеклянной комнате-витрине можно увидеть десерты и продукты, из которых их приготовили. Витрина находится на открытой кухне — здесь процесс приготовления не останавливается ни на минуту: пока пекут один торт — другой уже съели. В меню — раздолье для сладкоежек: 100 различных десертов и сладостей.
Цитаты из меню:
Кондитерская I Love Cake в Большом Патриаршем переулке порадует ценителей американской и кондитерское меню кухонь разнообразным меню и уютной атмосферой, располагающей к дружескому общению. Вас ожидает авторское меню от шеф-повара, изысканные блюда не разочаруют даже требовательных гурманов. Если вы ищете место, где можно отлично отдохнуть в приятной компании или устроить романтическое свидание, здесь вы найдете все для комфортного отдыха.
Средний чек заведения — от 1000 до 2000, доступные цены позволят приятно провести вечер без чрезмерных затрат. На странице представлены фото интерьера ресторанных залов, оцените уютную оригинальную обстановку.
Ресторан находится в Большом Патриаршем переулке в ЦАО, удобное расположение позволит без проблем добраться на личном автомобиле или общественном транспорте. Полный адрес заведения: г. Москва, Б. Патриарший пер., 4, можно заранее проследить маршрут на карте, чтобы сэкономить время.
Чтобы заказать столик, позвоните по номеру телефона +7 (985) 226-02-38, ресторан работает: пн-вс 8:00-23:00. Место пользуется спросом у москвичей, поэтому бронировать столик лучше заранее, особенно в выходные и праздничные дни.
I Love Cake на Арбатской
Информация
Описание
Время работы
Похожие рестораны
Отзывы
Отвечает ожиданиям — городское кафе с эффектными десертами, торт малиновый Friday понравился. Во всех местах сети почти только девочки официантки, иногда устают, не очень опытны, но не критично.
Отличное место в стиле Нового Света. Т.е. Америки. Вафли, сладости! Все очень вкусное. И конечно, фирменные большие порции. Столик нужно заказывать заранее и не опаздывать!
Уютное, небольшое кафе. Можно и перекусить и напробоваться различных сладких вкусняшек. Мой медовый тортик был очень вкусный, но для меня очень сладкий. Кусок большой, еле его осилила. Персонал кафе очень доброжелательный. Цены высокие. Кусочек тортика и кофе обойдется в 1000 р. Но иногда можно себя побаловать.
Очень вкусно, соблюдается антиковидные предписания, при бронировании выберут отличный столик, есть пледы, если будет холодно Также официанты проконсультируют при выборе тортика, анализируя в том числе ваши предпочтения. Но вот матча-латте не самое лучшее, но лимонад chill-out просто великолепен
Не первый раз бываю в этом кафе. Все очень нравится, вкусно до невозможности. Брускетты, панкейки, тортики, напитки. Персонал прекрасный, вежливый. Цены хорошие. Хочу прийти вскоре опробовать новое осеннее меню. Процветания вам ☀️
Вкусно. Приятно. Отличный персонал знающий работу и правильно применяющий эти знания. Место полупустынное, но в ста метрах от затоптанного массами туристов Арбата. Рядом в будке недавно застрелился полицай, уставший охранять туркменское посольство и завидовать получающим удовольствие от посещения этого кафе прохожим. Рекомендую.
Потрясающе вкусные торты! Можно даже разделить один кусочек на двоих, но попробовать хочется все 🙂 Обслуживание также на высоте!
Интересное место и торты. Вкусные и необычные, практически любой тортик будет вкусным. Но! Редко можно посидеть внутри без предварительной записи и ценник у тортиков уж слишком высокий (500 руб за кусочек в среднем)! Часто нет напитков из меню. С удовольствием заказала бы торт на торжество- необычное лакомство на вид и на вкус и очень сытное, только цена останавливает.
I Love Cake
БРОНИРОВАНИЕ СТОЛОВ
«I Love Cake» – американская кондитерская и «лаборатория десертов». В кафе находятся витрины, на которых представлены торты, капкейки, тирамису, печенья, зефир, мороженое, пудинги. В меню предлагается более 100 видов разнообразных десертов, а также завтраки (сэндвичи, салаты, каши, тосты, блинчики, омлеты, яичница). В кафе есть отдельный детский зал.
МНЕНИЕ ДРУГИХ КРИТИКОВ
Если вам не хочется больше навороченных десертов, с кремом и шоколадом, возьмите домашний пирог, они тут тоже очень очень вкусные, с огромным количеством начинки. И не забудьте ванильный горячий соус)
Очень много ягод и шоколада, рай для сладкоежек. Большая витрина, у которой можно затопить всё слюнками, пока выберешь какой-нибудь из десертов, ведь они все так восхитительно выглядят.
© 2003-2022 Михаил Костин. Все торговые марки принадлежат их законным правообладателям.
Данный сайт содержит частные мнения авторов, выражаемые в соответствии со статьей 29 Конституции РФ.
При полной или частичной перепечатке ссылка на сайт обязательна.
Авторы не несут ответственности за содержание комментариев к их статьям. Политика конфиденциальности
I love cake арбат телефон
Рейтинг: 4.6 / 5 всего отзывов 5
Точный адрес : Большой Патриарший пер., 4, Москва, Россия, 123001
Телефон : +7 985 226-02-38
Часы работы :
Понедельник:
08:00 — 23:00
Воскресенье:
08:00 — 23:00
Расположение на карте I Love Cake
Отзывы
Лучшее место что бы поесть самых невероятно вкусных тортиков. Прекрасная атмосфера! Столик лучше бронировать за ранее, по выходным часто полная посадка. Советую сходить!
Ps: куски тортов огромные! Стоимость полностью соответствует вкусу и размерам!
Рестораны, Кафе, Кофейни
Организация I Love Cake из категории рестораны в районе Арбат, рядом со станцей метро Арбатская. Пока никто не написал отзыв о компании. Точное время работы и предоставляемые услуги можно узнать по номеру +7 (915) 446-79-00 или на сайте friends-forever.ru
сообщить об ошибке
Отзывы о компании «I Love Cake»
Расположение I Love Cake на карте
Малый Афанасьевский переулок, 5/15
Москва, Московская область, Россия
в Понедельник «I Love Cake» работает с 08:00 до 23:00
во Вторник «I Love Cake» работает с 08:00 до 23:00
Сегодня в Среду «I Love Cake» работает с 08:00 до 23:00
в Четверг «I Love Cake» работает с 08:00 до 23:00
в Пятницу «I Love Cake» работает с 08:00 до 23:00
в Субботу «I Love Cake» работает с 08:00 до 23:00
в Воскресенье «I Love Cake» работает с 08:00 до 23:00
О кофейня «I Love Cake»
На странице «I Love Cake» кофейня представлена основная информация о компании.
«I Love Cake в Москве» находится по адресу Малый Афанасьевский переулок, 5/15, местоположение и схема проезда показана на карте.
Деятельность компании относится к кафе-кондитерским в Москве.
Узнать необходимую информацию о наших услугах и уточнить время работы можно по телефону +7 (915) 446-79-00, так же посмотреть дополнительную информацию можно на нашем сайте.
Подписывайтесь на нас в соцсетях в Фейсбуке, Инстаграме.
Уважаемый клиент, оставьте свой отзыв о нашей компании в разделе ниже.
Отзывы про
«I Love Cake»
Напишите свой отзыв о «I Love Cake»
К сожалению, на данный момент у компании отсутствуют отзывы.
Оставьте свое мнение и опыт с компанией первым.
Похожие места в Москве
улица Новый Арбат, 7с А
улица Новый Арбат, 3с1
бульвар Никитский, 7А
улица Новый Арбат, 12
Большой Кисловский переулок, 6
улица Большая Молчановка, 30/7с1
улица Новый Арбат, 22
Адрес
Москва, Малый Афанасьевский пер., 5/15
Кропоткинская 660 м
Арбатские Ворота 90 м
Переулок Сивцев Вражек 330 м
Часы работы
Услуги и особенности
Как доехать
До станции метро Арбатская (Филёвская линия). Выход: на Арбатскую площадь, улицу Знаменка, Гоголевский бульвар, к улицам Арбат и Новый Арбат. Далее пешком 3 минуты.
До остановки «Арбатские Ворота» на автобусе: 15, 39, А, М2, М27, Н2 (ночной). Далее пешком 1 минуту.
До остановки «Дом книги» на автобусе: 39, М2, М27, Н2 (ночной). Далее пешком 3 минуты.
Похожие места рядом
переулок Калошин, 6с1
Арбат ул., 32, этаж 1
Новый Арбат, дом 22, эт. 1
Новый Арбат, 24, Кинотеатр Октябрь, этаж 1
Воздвиженка, 4/7с2, эт. 1
Остоженка улица, 3/14
Новинский бул., дом 8, БЦ Lotte Plaza, этаж 1
Берсеневская набережная, дом 8, с. 1, Красный Октябрь, эт. 1
ул. Большая Якиманка, д. 25, эт. 1
Новый I Love Cake спрятался на очаровательной улочке, недалеко от старого Арбата. Огромные панорамные окна, «стена пионов», завтраки, торты и ароматный кофе — все то, что Вы так любите!
Страница объекта содержит данные о графике работы, контактных телефонах и адресе I love cake (телефон — (985) 226-02-38) на карте Москвы.
I love cake расположен: Тверской район, Центральный административный округ
Объект относится к категории Кафе из общего справочника мест и событий AllinMos.ru
Отзывы «I love cake»
У данного объекта ещё нет отзывов…
Оставьте отзыв о заведении
Подписка на рассылку AllinMos.ru успешно отменена
Информация
Москва, Малый Афанасьевский переулок, 5/15 — 1 этаж
Кропоткинская • 800 м
Отзывы
Одно из любимых мест в Москве. Здесь просто потрясающие десерты, да и подача у них очень интересная. Но в последнее время оставался не очень доволен кофе, как будто зёрна пережаренные, неприятный привкус. Вероятно, просто наняли новых барист без опыта, скоро научатся.
Ожидания не оправдались. Пришёл сюда, отстоял 20минут, чтобы сесть. Кафе очень маленькое, цены огромные, вкус не фонтан. Чек у меня получился примерно на 1200 при том, что съел я пару кусочков, правда больших… Обслуживают долго, хотя официанты бегают из одного конца в другой.
Очень популярное место, с хорошими отзывами и в котором всегда есть люди. Порции действительно большие, один кусочек торта как два (все более 450 руб). Было вкусно, но мне в Kalabasa понравилось больше. Действительно тесненько, считаю что обычно такие места уютные, но здесь не почувствовал этого.
Давно хотела посетить это место, все же красивые фотографии тортиков в соцсетях заманят любого.
Место очень маленькое, даже не ожидали такого. Соответственно столик без брони — что то невероятное, но нам повезло.
Вид витрины завораживает, что-то выбрать очень тяжело.
В итоге я попробовала несколько тортиков.
Давно хотела посетить это место, все же красивые фотографии тортиков в соцсетях заманят любого.
Место очень маленькое, даже не ожидали такого. Соответственно столик без брони — что то невероятное, но нам повезло.
Вид витрины завораживает, что-то выбрать очень тяжело.
В итоге я попробовала несколько тортиков.
Завышенные ожидания не оправдались.
Торт с темным шоколадом и фруктами, не смотря на его красивый вид, оказался сухим, возможно даже чуть хуже чем обычный.
Второй торт оказался вкусней, хотя его вид был менее презентабельный.
Сама атмосфера и красивые тортики это лучшая часть этого места, а вот на вкус посредственно. Ожидалось лучше.
Сухие бисквиты и фрукты не стоят такого внимания.
Если бы не второй торт, я бы всех отговаривала от этого места.
Идти ли для очередной фотографии и обычного тортика — решать вам.
Основатель сети Friends Forever Нина Гудкова: о рецепте успешного бизнеса, сказках и почему не ест торты
Н айти свободный столик без предварительного бронирования в кафе сети Friends Forever проблематично с утра даже в будни: слишком много в городе фанатов тостов на свежеиспеченном хлебе с авокадо и яйцами-пашот. Здесь уютно, сытно и самобытно – редкое сочетание, несмотря на избыток предложений на московском гастрорынке.
Владелица сети, королева брускетт и автор невероятных тортов – Нина Гудкова. Она до сих пор сама работает на собственной кухне без выходных, придумывает дизайн интерьеров и рисует скетчи для стаканчиков, которые коллекционирует пол-Москвы. Она настолько не вписывается в представления об образе жизни успешного ресторатора, что ее хочется непременно увидеть, чтобы убедиться: действительно существует. И очень приятно, что совсем не публичная Нина сделала для BeautyHack исключение и согласилась на личную встречу.
О работе на кухне
Интервью Нина Гудкова назначала на 8 утра в обновленном I Love Cake на Патриках. Для нее это стандартное время начала дня: в 8 открываются кафе, и она всегда на рабочем месте к этому моменту. Уходит после закрытия – за полночь.
Легенды ходят, как она ежедневно курсирует между семью своими кафе, успевая приготовить и сверху до низу заставить знаменитые (и ею же изобретенные) витрины тортами, развернуть поставщиков с не товарного вида ягодами для этих тортов, решить тонну организационных моментов, придумать новые позиции для меню, сделать фото и написать тексты для постов в инстаграмм. Это не говоря уже о том, что в принципе начала непростой бизнес в 25 лет и сделала его успешным!
На этих словах она как бы смеется, но на самом деле нет: первые пять лет существования компании Нина Гудкова никуда не уезжала из города и никуда не ходила. Потом почувствовала, что можно немного отпустить ситуацию и улетела в Америку. Но первая поездка была, конечно, стрессом: все равно, что впервые оставить без присмотра детей.
О франшизе
Сначала Нина Гудкова говорила, что не дает интервью, и когда она все же согласилась, я переживала, что разговор будет непростым. Но она свободно и открыто отвечала на все вопросы.
— Я просто далека от публичности, самолюбования, мне это не нужно. Я не крашусь в обычной жизни, не ношу каблуки, вообще не про гламур.
Открывая новые проекты, не думаю, какая будет цифра прибыли, это не первично.
— Не зарабатываю, пока не оплачу счета, аренду и зарплаты, при этом я не живу в долг, на кредитах. В плане бизнеса вообще делаю, что хочу: могу позволить себе высокую себестоимость, высокую зарплату, использовать тонну ягод, покупать дорогие машины на кухню.
Это, собственно, причина, почему в свое время она разошлась с партнером Павлом Костеренко, с которым они развивали сеть.
— У нас разная философия, я не гонюсь за цифрами, мне нравится работать в своем ритме и в своем режиме. Он в итоге открыл свою компанию.
Время показало, что выбранный Ниной душевный формат принес идеальную отдачу: кафе все время наполнены, и желающие повторить этот бизнес-успех осаждают ресторатора с предложениями продать франшизу.
— Больше всего копий моих кафе в Казахстане и на Кавказе, в Чечне работает I love Грозный с таким же паролем от вай-фай, как в оригинальной версии. Признание, я считаю. Но на сегодняшний день все запросы на франшизу отметаю совсем. Я не вижу свои проекты как способ для чужого заработка. Это заведомо провально. Если не управляет главная компания, это не работает.
Я бы добавила: если не контролирует Нина Гудкова. Она очень трепетна ко всем вопросам, связанным с сетью, компромисс невозможен ни в чем, мелочей не существует. Вот показательная история с обновлением пространства в I love cake, когда она честно пыталась делегировать дизайн, но в итоге все сделала сама – от идеи интерьера до посуды.
Так что эти любимые многими ленты, перья и зеркала – идеи самой Нины.
О маленьких слабостях
— Я не могу сказать, что напряжена. Говорю же, не отношусь к кафе, как к работе, поэтому и из процесса не выключаюсь, даже в поездках все время что-то придумываю, записываю, отслеживаю. Но в то же время, если мне вдруг захотелось куда-то пойти или поехать, я делаю это.
Из доппинга у нее разве что кофе с молоком.
Дома Нина практически не бывает, говорит, если бы можно было организовать себе квартиру над кафе, с удовольствием бы это сделала. Пока же живет она, в основном, на работе, бывая дома лишь набегами.
— Я не готовлю вне работы. В квартире даже нет кухни, а холодильник пустой. Правда, сейчас я живу не одна, поэтому плиту иногда включают.
Тренировки Нина может пропустить по той же причине, что и работу: никогда. Поэтому пресс – такая же визитная карточка, как и авторское печенье Angel Cookies.
Но все же маленькие слабости у девушки обнаружились: она поклонница дизайнерских сумок и пальто.
Появление в квартире люксовых вещей автоматом исключает угрожающие им факторы.
— У меня нет домашних животных. Во-первых, я не бываю дома, во-вторых, когда у тебя появляется первая сумка Chanel, ты пересматриваешь любовь к животным.
Про торты и (не)любовь к сладкому
Удивительно, но Нина Гудкова, создатель самых желанных тортов Москвы, сама не ест сладкое.
— У меня определенное здоровье, хроническая мигрень в тяжелой форме, это благодаря ей я не устаю, работоспособность через край, но из-за нее я не переношу сладкое.
С едой вообще у нее без фанатизма: любимых блюд и особых предпочтений не выявлено. Нина снова пожимает плечами: она на этом вообще не фокусируется.
— Артем да, он следит за своим рационом и немного за моим. Но вообще раз десять за день пью кофе, много не ем опять же из-за головных болей. На работе могу схватить кусок хлеба или утащить куриную ножку, если попадется на глаза. Я люблю творожники, например. Но очень быстро насыщаюсь. Знаю, что если съем много, буду плохо себя чувствовать. Нормально ем, только когда куда-то уезжаю. Потому что не одна, приходится ходить на завтраки-обеды-ужины. И мне очень трудно выбрать себе блюдо. Люблю, чтобы еда была понятной. Не понимаю, когда слишком там что-то наворочено.
Об особенностях национальных выходов в кафе
Больше всего свободной Нина чувствует себя в Америке. Говорит, нравится, что там запросто можно встретить мужчину в дорогом костюме, который покупает лапшу в киоске и ест тут же рядом на лавке. Еда ради еды.
Одна из главных особенностей сети Friends Forever Co – большие порции. Нина Гудкова считает, что еда должна радовать: принесли блюдо, тебе уже удивительно и хорошо. Но не успевших проникнуться новой концепцией посетителей часто пугает цена на блюдо.
— Нам часто пишут: а что у вас есть без сахара? Я отвечаю: вода. Если ты не ешь сахар – просто не ешь торты, тут все просто. Не понимаю этого тренда, когда у всех аллергия обнаружилась вдруг на глютен и молоко. Растительные заменители меня заставили буквально ввести в меню. Веганами тоже вдруг все повально стали: да, в меню есть блюда без мяса или рыбы, но это скорее вариант разнообразия. Матча у нас тоже нет в меню. Еда должна быть вкусной, а не модной.
По словам Нины, при всех запросах посетителей каких-то новинок и разнообразий, все равно в топе остаются привычные блюда.
— Я много придумываю интересных рецептов, которые подошли бы людям, скажем так, избирательного питания. Но разные позиции приходят и уходят из меню, а заказывают салат «Цезарь» (соус обязательно отдельно) и латте без кофеина на кокосовом молоке с единорогом. У нас в этом напитке взбитые сливки, лошадь в шоколаде. То есть вроде как у тебя непереносимость лактозы, но если красиво и инстаграмно, то сливки вроде как и ок.
Отсутствие системы лояльности в сети – тоже принципиальная позиция.
Кто живет внутри принципиальной Нины Гудковой
Во время нашего разговора меня все время мучил некий диссонанс: такая спокойная и принципиальная Нина и все эти высокие торты, летящие ленты и ее же рукой нарисованные на меню и стаканчиках мечтательные девчонки большого города. Значит, есть все же и ложка романтики в этом сложном рецепте «Нина Гудкова»?
Так вот она, точка подпитки, место силы и способ восстановления энергии: сказки, где зло наказано, а добро всегда побеждает. Справедливый мир, которого Нине Гудковой, начавшей бизнес с нуля без связей в Москве и вырастившей большую успешную компанию, не хватает. Но эта принцесса уже современного Диснея: она не ждет, когда ее спасут, она сама рулит операцией спасения.
Спрашиваю: что дальше? Открывать больше кафе в Москве она не хочет, но есть одна мечта.
Текст: Наталья Пикус
Фото: Натальи Пикус и с личной странички героини в Instagram
15 кондитерских с самыми вкусными пирожными и сладостями
Нежные пирожные макарон, бельгийские вафли, шоколадные муссы, крем-брюле, торты с малиной и разноцветные капкейки – мы выбрали заведения с самыми достойными десертами в городе.
Max Brenner
Цветной б-р, 2, БЦ «Легенда Цветного», 1 этаж
пн-пт 8.00–23.00, сб-вс 9.00–23.00
Кондитерская Пушкин
Андерсон
Маленькая кондитерская у метро Чеховская, самая уютная из всех кондитерских сети. Народ уже давно не удивить мышками и хрюшками из сдобного теста, но они по-прежнему на высоте. Тут часто проводят маленькие детские праздники, заняв два-три стола, поэтому посетители часто чувствуют себя гостем на чужой, но приятной вечеринке.
пн-пт 8.00–23.00, сб-вс 10.00–23.00
Upside Down Cake Co. на Грузинской
Катюша
Б.Дмитровка, 23, стр. 1
пн-пт 10.00–23.00, сб 11.00–23.00, вс 11.00–22.00
Кафе, открывшееся на месте бывшей французской гастрономической лавки Hediard, единственного заведения в городе, торговавшего нежнейшими засахаренными фиалками и разноцветными миндальными камушками. «Катюшу» открыли те же люди, поэтому с преемственностью и вкусом тут полный порядок – изящные мини-пирожные, пирожные макарон всех цветов, ромовая баба с ягодами и много чего еще.
пн-пт 8.00–23.00, сб-вс 10.00–23.00
Wafflestory
Французское кафе, на кухне которого хозяйничает француз Патрис Тережоль, давно работающий в Москве и все понимающий про потребности москвичей. В меню главенствуют вафли (два десятка видов), и ради них сюда и надо тащить детей, особенно ради каштановых вафель с жареным яблоком или ради вафель с нутеллой и конфитюром. В кафе отдельной графой прописаны завтраки, что делает это место идеальным для утра выходного дня.
Kuzina
Сеть «Кузина» открыл американец Эрик Шогрен, считающий, что все самое вкусное в кулинарии уже придумано, и изобретать велосипед совсем не стоит, и если народ во всем мире ест ванильное мороженое, то значит народ и надо кормить ванильным мороженым. Подход чудесный, в меню собраны действительно популярные и проверенные временим хиты: разномастные капкейки, пряничные человечки, внушительный выбор тортов – от «Морозной клюквы» и сырного до шоколадного с бананом, а еще низкие цены и многочисленные детские развлечения, особенно в каникулы.
I Love Cake
Адрес | Москва, Большой Патриарший пер., 4 | ||||||||||||||
Метро | Баррикадная 0.67км | ||||||||||||||
Телефон | +7 (985) 226-02-38 | ||||||||||||||
Часы работы | 08:00-23:00 | ||||||||||||||
Сайт | www.friends-forever.ru | ||||||||||||||
Рубрики | Кафе-кондитерская, Кафе | ||||||||||||||
Оценка | 3.8 44 отзыва | ||||||||||||||
I Love Cake отзывыВсегда все вкусно, уютно и красиво. Огромнейший порции очень вкусных десертов, не привычных нам завтраков, вафли, панкейки. А ещё, здесь очень вкусный кофе с большим количеством различных оформления и дополнений Рай для сладкоежек. Странное место. С утра в будний день можно и без брони, в 11 утра понедельника спокойно пришла и выбрала сама место. Прикольно, чтобы взять кофе с собой в разрисованном стаканчике, которые меняются каждый сезон, или раз в год съесть «инстаграмный» десерт (лучше вдвоем с подружкой, одной мне половину порции панкейков пришлось попросить упаковать с собой), но ничего «сверх» и да, дороговато Вкусные десерты. Не приторные, лёгкие. Очень большие порции. Недоеденное можно взять с собой. Очень вежливый и внимательный персонал. Всегда много народу. Были вечером в будний. Людей почти не было. Обслуживание довольно быстрое, но бездушное. Брали два тортика (куски огромные, очень сладкие, но вкусные). Глаза разбегаются — здесь около тридцати, наверное, вариантов десертов. Каждый стоит 520-550₽. Напитки тоже недешёвые. Эспрессо 120, остальное под 400/500, например, за смузи. Чудесное место, интерьер, кухня и обслуживание Остались очень довольны на 10 из 10! Вообще люблю сеть Friends forever, всегда вкусно и красиво) Ну и по традиции, взяла кусок торта домой Уютно, но тесно. Вафли очень вкусные, дорого. Кофе 390 руб, ценник несоответствующий на мой взгляд. В целом, стоит попробовать, есть действительно вкусные позиции в меню. Безумное количество тортов и сладостей. Кусок торта размером с небольшой торт. Поэтому можете брать один на двоих спокойно. Уютное место, людей много, поэтому бронь обязательна. Торты в целом вкусные, но достаточно «жирные» на вкус (особенно крем), очень сладкие. Порции просто огромные (непонятно зачем) и за соответствующую цену, есть смысл брать на двоих. Напитки не очень понравились. В целом норм, но цена/качество не порадовало. Девушки-официанты очень дружелюбные Меня выгнали из кафе, при этом я ничего плохого не сделал, просто с хорошим настроением предложил в шутку работнику взять меня на работу. К тому же, заказав какао в стакане с объемом 0,4, мне не долили, тем самым обманув. Поэтому можно считать что я попал на деньги. Безумно уютное место, вкусная еда, цена не самая низкая (один человек оставляет в среднем 1000-1500р), но она полностью соответствует качеству. Всякий раз, оказываясь в Москве, стараюсь уделить время посещению этого места Еда вкусная, но пожалели стакан воды!) Очень интересно место, интерьер прям для девочек Узнала про него благодаря Инстаграму. Порции большие, смело берите на двоих. I Love Cake
|