Как сделать детское желе
Сенсорное развитие детей: топ-3 тактильных игры с желе
Тактильные игры с интересными для ребенка структурами помогут с раннего детства развивать одновременно слух, зрение, осязание, фантазию. Недаром психологи так много внимания уделяют именно теме сенсорного развития детей до 3-х лет. Так что бегом в магазин за желе!
Позитивное влияние сенсорной чувствительности на мозг ребенка доказано наукой. Причем, чем сенсорный опыт ярче и разнообразней, тем развитие долей мозга малыша будет активнее!
Чем полезны тактильные игры для детей с желе:
Развивают:
Также желе прекрасно успокаивает нервную систему малыша, поэтому — это идеальная забава для гиперактивных деток. Можно играть с желе вечером, чтобы ребенок стал спокойнее перед сном и хорошо спал.
Рецепт с желе для тактильных игр
Нам понадобится:
Приготовление:
Чтобы приготовить разноцветное желе, заливайте разные цвета в посуду по очереди. То есть: залили один стой, поставили в холодильник. Когда он застынет, наверх наливайте слой другого цвета и опять ставьте застывать.
Предлагаем посмотреть веселое видео, как ребенок играет с желе:
Игры с желе
Желе с сюрпризом
Перед тем, как отправлять желе в холодильник, положите в него мелкие пластмассовые игрушки, например, из киндер-сюрприза. Также можно положить формочки в виде букв или цифр из детских игр. Ребенок активно будет искать их в желе.
Какой аромат?
После того, как разольете желе по формам, добавьте туда разные фруктовые ароматизаторы. Завяжите ребенку глаза (или пусть он закроет их руками) и попросите угадать, какой запах имеет каждое желе. Предложите перемешать несколько из них и угадывать смешанные ароматы.
Фигурки из желе
Если у вас есть формочки для игры с песком, можно залить в них желе, предварительно сделав его более плотным. Теперь можно играть машинками, рыбками, цветочками из желе, а также строить из него домики и пирамидки. С помощью такой игры самым маленьким можно изучать формы предметов.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Рецепт желе из ягод. Как приготовить вкусное ягодное желе в домашних условиях
Ароматное желе из сочных ягод – это вкусное, легкое и изысканное лакомство, горячо любимое многими взрослыми и детьми. Такой десерт можно купить в магазине. Но гораздо интереснее и полезнее приготовить желе самостоятельно, порадовав родных и близких аппетитным и полезным угощением.
Для приготовления десерта используются любые ягоды, которые есть под рукой – клубника, земляника, красная и черная смородина, крыжовник и ежевика, вишни и черешни. Желе можно заготовить впрок и даже холодной зимой угощать домочадцев сочными и ароматными ягодами, напоминающими о теплом лете.
Содержание:
Домашнее желе из ягод с желатином
Приготовив ягодное желе собственными руками, вы будете полностью уверены в качестве, натуральности и пользе используемых продуктов. А поэтому таким домашним десертом можно угощать даже самых маленьких гурманов.
Существует большое количество рецептов приготовления домашнего желе – с различными ягодами, желатином или агар-агаром. Количество всех ингредиентов, в том числе и сахарного песка, вы можете регулировать самостоятельно, делая его более или менее сладким.
Желатин используется обычный, гранулированный или же быстрорастворимый. Первый нужно замачивать в теплой воде, а после разбухания поместить на водяную баню для полного растворения. Плюсом быстрорастворимого продукта является то, что его достаточно просто залить жидкостью и размешать.
Домашнее желе из брусники
Желатин всыпьте в керамическую или стеклянную чашку и залейте кипяченной водой, отставьте в сторону для набухания. Спелые ягоды хорошо промойте, затем обдайте крутым кипятком, оставив немного воды и протрите через ситечко. Пюре отожмите через марлю, сложенную в несколько слоев – для приготовления желе используется только брусничный сок.
Ягодный сок размешайте с сахаром, перелейте в небольшую кастрюльку и поставьте на слабый огонь. Жидкость нужно варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Желатин поместите на водяную баню и подержите до его полного растворения. Помешивая сок, добавьте разбухший желатин и томите на огне еще несколько минут. Но жидкость не должна кипеть.
Приготовленное желе перелейте в заранее подготовленные формочки и поместите в холодильник для застывания. Перед подачей на стол украсьте десерт свежими ягодами и листиками мяты – получится очень красиво и аппетитно.
Вишнево-мятное желе
Спелые вишни тщательно помойте под проточной водой, сделайте надрезы и извлеките косточки. Отдельно подготовьте красивые формочки, в которых будет подаваться желе – на их дно насыпьте слой ягод, украсьте несколькими мятными листиками.
В небольшую кастрюлю влейте немного виноградного сока, поместите на плиту и прогрейте около 8-10 минут, всыпьте сахар и перемешайте, чтобы все крупинки растворились. В это время желатин залейте слегка теплой водой (120-130 мл), время от времени размешивайте, чтобы он разбух.
Добавьте в сок желатин и размешивайте, пока он полностью не растворится, после чего влейте в кастрюлю оставшийся сок, протомите еще несколько минут на слабом огне.
В подготовленные формочки с ягодами залейте смесь из виноградного сока и желатина, отправьте на полку холодильника для застывания. Подавайте десерт просто в формочках.
Вкусное желе из черной смородины
Смородину хорошо промойте, убрав веточки, листики и остальной мусор. Пересыпьте в сотейник с водой и поставьте на средний огонь, а когда они закипят, уменьшите его до минимального и протомите еще 8-10 минут.
Проваренное ягодное пюре пропустите через ситечко или марлю, сложенную в несколько слоев. Полученную жидкость соедините с сахарным песком, поместите еще раз на огонь и держите не менее 25-30 минут, постоянно помешивая. Приготовленный десерт разлейте по креманкам и охладите 4-6 часов.
Простой рецепт желе из черники и апельсина
Из промытых ягод черники выжмите сок при помощи блендера или протерев через сито. Также отожмите сок и с цитрусовых – для этого лучше воспользоваться соковыжималкой. Отдельно подготовьте желатин, залив его теплой водой и дав ему набухнуть.
Все соки смешайте, подсластите, перелейте в кастрюльку и поместите на слабый огонь. Варите, постоянно помешивая, пока сахарные крупинки полностью не растворятся. Добавьте в емкость желатин, протомите еще несколько минут и разлейте готовое желе по формочкам.
Желе из красной смородины на зиму
Красная смородина отлично подходит для приготовления вкусных домашних заготовок на зиму, в том числе и ароматного ягодного желе. Такое лакомство обязательно придется по вкусу всем домочадцам, включая и самых маленьких.
Ягоды смородины тщательно промойте, очистите от веточек и другого мусора. После этого пересыпьте их в небольшой сотейник, залейте водой, накройте крышкой и проварите в течение 20-23 минут.
Красную смородину перетрите через ситечко, жмых отложите в сторону, а в сироп добавьте сахар и отправьте на медленный огонь еще на 20-25 минут. Готовое желе разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
В заготовках на зиму чаще всего не используется желатин, так как ягоды сами по себе содержат вещество, способствующее их желированию и густоте.
Ягодное желе с агар-агаром
При приготовлении вкусного десерта желатин можно заменить агар-агаром – это его аналог растительного происхождения, изготовленный из морских водорослей. Желе с добавлением агар-агара имеет особую консистенцию – оно не «дрожит», хорошо держит форму и не тает в тепле. Именно поэтому многие хозяйки заменяют привычный желатин этим продуктом.
Малиновое желе с агар-агаром
Малину хорошо промойте под проточной водой, дайте ягодам обсохнуть и протрите через сито. Вместо протирания можно воспользоваться блендером. Подготовьте агар-агар – всыпьте его в небольшую миску и залейте 500 мл воды, размешайте и отставьте в сторону.
Горсть ягод насыпьте на дно креманок, в которых будет подаваться десерт. Приготовленный сироп пересыпьте в небольшую кастрюльку, добавьте оставшуюся воду, сахарный песок и отправьте на плиту до закипания. После этого убавьте огонь и протомите сироп еще 4-6 минут, дайте ему немного остыть.
После этого соедините сироп с подготовленным агар-агаром, еще раз на слабом огне доведите до кипения и залейте креманки с малиной. Дайте желе охладиться 5-7 часов в холодильнике.
Желе из замороженных ягод
Если вы не успели заготовить сладкий десерт для зимы впрок, не следует огорчаться. Угостить гостей и близких можно вкусным и аппетитным желе, приготовленным из замороженных ягод. Перед использованием их обязательно нужно разморозить.
Для этой цели не следует пользоваться микроволновкой, лучше всего разморозить естественным путем, поместив ягоды на нижнюю полку холодильника. Это поможет сохранить их вкусовые качества и все полезные свойства.
Как приготовить желе из замороженной малины
Перед приготовлением ягоды разморозьте, после чего взбить блендером до пюреообразного состояния. Из полученной массы отожмите сок при помощи марли, перелейте его в небольшой сотейник. Добавьте в посудину соки (или сок и вино), сахарный песок по своему вкусу и поставьте на среднее пламя, чтобы жидкость закипела.
После этого всыпьте в сотейник желатин и тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился. Готовое желе разлейте по красивым формочкам и оставьте в холодном месте на 3-5 часов. При подаче на стол украсьте десерт ягодами, взбитыми сливками или мороженым.
Желе из ягодного сока с желатином
Желе из натурального сока получается удивительно ярким, сочным и нежным. Приготовьте своим близким такое простое, но чрезвычайно вкусное и аппетитное угощение – и оно, несомненно, произведет фурор.
Залейте желатин теплой водой, перемешайте и отставьте в сторону. В сок добавьте сахарный песок, перелейте в сотейник и поставьте на среднее пламя. После закипания протомите жидкость еще 8-12 минут. Соедините сироп с желатином, дайте смеси немного остыть и разлейте по формочкам. Приготовленное лакомство украсьте на свой вкус – ягодами, ломтиками фруктов, мороженым, шоколадом.
Домашнее желе из варенья
В холодную пору года особой актуальностью пользуется желе из варенья. Можно использовать любой джем, который есть у вас на кухне – из малины, клубники, смородины, клюквы или любых других ягод. Вне зависимости от того, какой продукт вы будете использовать, техника приготовления желе аналогична.
Ягодное варенье перетирают через ситечко, разбавляют небольшим количеством воды и соединяют с желатином. При желании в желе можно добавить сахарный песок или щепотку лимонной кислоты.
Готовим желе из вишневого варенья
Вишневое варенье протрите через сито, чтобы выделился сироп. Разведите его очищенной водой. Отдельно залейте желатин небольшим количеством теплой воды, размешайте до полного растворения крупинок и соедините с ягодным сиропом. На дно креманок выложите по несколько ягод из варенья и залейте приготовленным сиропом. Желе должно постоять в холодильнике не менее 4-5 часов.
Клубнично-апельсиновое желе
Желатин залейте небольшим количеством теплой кипяченной воды и оставить для разбухания на 15-20 минут. Клубничное варенье разведите водой, затем протрите через сито, чтобы выделился сироп. Размешайте его с сахарным песком и свежевыжатым апельсиновым соком.
Приготовленную смесь перелейте в маленькую кастрюлю и поставьте на медленный огонь, добавьте разбухший желатин и держите до полного растворения гранул. Клубнично-апельсиновое желе перелейте в формочки и остудите на протяжении 5-6 часов.
Двухслойное малиново-сливочное желе
Первое, что нужно сделать – замочить желатин. Для этого залейте его в чашке небольшим количеством теплой воды и оставьте до полного разбухания. Теперь займитесь вареньем – добавьте в него ½ стакана воды, протрите через ситечко.
Сливки разведите молоком или водой, соедините с ванилином, сахаром и лимонным соком. Разбухший желатин разделите на две половину – первую всыпьте в сливочную смесь, вторую добавьте в сироп из варенья. Все тщательно перемешайте.
Затем сформируйте двухслойное желе. Для этого на дно формочек залейте клубничный сироп и поставьте на полку холодильника до полного застывания. После этого извлеките формочки и долейте доверху сливочное желе, поставьте в холод еще раз. Украсьте клубникой, листиками мяты, тертым шоколадом.
Двухслойное клубнично-сливочное желе – это очень вкусный, нежный и изысканный десерт, который станет великолепным украшением любого праздничного стола.
Домашнее ягодное желе – это нежный и изысканный десерт, который отлично подходит как для жаркого лета, так и холодных зимних вечеров. Существует огромное количество рецептов приготовления этого лакомства. Не бойтесь экспериментировать с различными вкусами и ингредиентами – и близкие будут в восторге от вашей кулинарной фантазии.
Как сделать желе для детей и взрослых?
Творог, молоко, ягоды, шоколад – наполнители к этому угощению используют самые разные. В том, как сделать желе, ничего сложного нет, смешивают добавки с загустителями и отправляют в холод. Чтобы угощение быстрее и качественнее застыло, кладут желатин или агар-агар, домешивают фрукты с большим содержанием пектина.
Желе быстрого приготовления
При выборе, как сделать желе, стоит обращать внимание на состав блюда, приготовление отличается не только ингредиентами, но и загустителями. Опытные хозяйки предпочитают агар-агар, который содержит натуральные водоросли, не имеет вкуса и запаха, чем отличается от желатина. Основу составляют из напитков, соков, молока, сливок, вина, для детских праздников популярна «Кока-кола».
Добавляют в смесь фрукты и ягоды, кусочки суфле из творога. Существенно сэкономить время поможет быстрое желе из быстрорастворимого желатина. Растворять порошок нужно в холодной воде, в горячей он берется в комок. Советы по приготовлению:
Как приготовить желе из желатина?
В советские годы варили только желе из желатина, поскольку других загустителей не было, в нынешнее время выбор намного шире, а желатин продают порошковый и листовой. Порошок разводят 1 г на 6-5 мл воды, листовой же считается более удобным, легко делится на порции, 1 лист весит 5 г, вбирает воды, сколько ему необходимо. Чтобы не образовывались комки, разводят смесь в подогретой, теплой посуде.
Оригинально будет смотреться многослойное желе, если накладывать следующий слой, когда застынет предыдущий. Можно расположить креманки в холодильнике под наклоном, тогда десерт застынет полосатой диагональю. А верхний, основной, уже допустимо распределить горизонтально. Собирают такой микс из разных ягод и фруктов, сироп можно разбавлять их кусочками, или чередуют молоко с творогом и шоколадом.
В каждую прослойку стоит добавить по 1 ч. ложке сахара, потому что даже у сладких фруктов и сиропов после застывания вкус немного притупляется. Советы, как сделать желе из желатина:
Желе из агар агара – рецепт
Если выбран агар-агар, то принципы, как сделать вкусное желе, уже другие. Этот загуститель отличается тем, что застывая после нагревания, образует плотный студень. А еще, как пищевое волокно, вбирает токсины и выводит из организма, качественно утоляет голод. Растворять его можно и в горячей, и в холодной жидкости, на результат это не влияет.
Советы, как варить желе из агар-агара:
Молочное желе – рецепт
Самым популярным у мам считается молочное желе, его охотно едят даже малыши, которые не очень любят молочные продукты. Можно добавить в смесь ванильный сахар, тогда на вкус угощение будет похожим на пломбир. Разливать удобнее на подносе, чтобы проще было переставить на полку в холод. В Европе это блюдо называют паннакотой.
Желе из сока
Считается, что самое вкусное желе – из фруктового сока, подойдет и свежевыжатый, и купленный в магазине. Можно сварить без желатина, на 1 л добавляют 700 г сахара и уваривают, пока загустеет. Если с ложки тянется, как мед, то можно снимать с плиты. Но с загустителями получится намного быстрее, желатин заливают 50 мл на 15-25 г порошка. Сок подойдет любой, можно добавлять ягоды или фрукты.
Рецепт шоколадного желе
Украшением детского праздника станет шоколадное желе, его делают на молоке, шоколаде или какао, с любым загустителем. Можно дополнять творогом, орехами, кокосовой стружкой, сахар заменить медом или молочным шоколадом с наполнителем. Если замешивать на сгущенке и мягком сыре, получится смесь, похожая на «Нутеллу».
Творожное желе
Дети очень любят желе из творога, многим взрослым этот десерт тоже нравится. Чтобы уменьшить калорийность, можно смешивать нежирный творог, а вместо сливок добавлять молоко с малым количеством сахара. Рекомендуется использовать ваниль, но не заменять ванилином, он придает блюду горький вкус. Желатин лучше класть листовой, творог пробить блендером.
Французское желе
Все слышали о знаменитом французском десерте «Бланманже», его нередко упоминали в своих книгах классики позапрошлого века. Переводится, как «белая пища», а представляет собой изысканное желе, но – на миндальном молоке, что придает блюду особый вкус. Из загустителей рекомендуется агар-агар. Подают французское желе из миндального молока с кули – ягодным соусом.
Сметанное желе
Мягким и нежным на вкус получается и желе из сметаны, продукт лучше брать домашний, высокой жирности. Удобнее разводить агар-агар, поскольку он быстро застывает, не дает постороннего вкуса и замачивать заранее не нужно. Чтобы готовый десерт легко вынимался из формочки, его опускают на несколько секунд в горячую воду.
Желе из арбуза
Изумительный, прохладительный десерт в жару – арбузное желе, вместо формочек некоторые хозяйки используют половинки арбузов, но и приобретать тогда придется маленькие полосатые ягоды. Косточки нужно удалять, мякоть срезать с расстоянием в несколько сантиметров от шкурки, чтобы осталась только сладкая часть. Как сделать оригинальное желе для взрослых – добавить вино или ликер.
Желе из винограда в домашних условиях
Традиционное итальянское блюдо – желе из винограда, сотни лет назад считалось лакомством бедняков, поскольку угощение готовили из самых недорогих продуктов – ягод и муки. Сегодня кладут загустители, но стоит попробовать и старинный рецепт. Более ароматный десерт получается из «изабеллы», но допустимо класть любые сорта. Выбирают спелые ягоды с плотной и мясистой мякотью, из них проще выдавить сок, делать это нужно деревянной толкушкой.
Желе из облепихи – рецепт
Можно приготовить не только вкусное, но и очень полезное ягодное желе из облепихи. Эти ягоды повышают иммунитет, укрепляют сердце и сосуды, блокируют развитие атеросклероза. Можно такой десерт закатать на зиму или выставить на стол сразу. Поскольку в облепихе много пектина, загустители не добавляют, используют только чистый сок.
Овощное желе
Вегетарианцам и приверженцам диет понравится рецепт желе из овощей, получается оригинальное, сытное блюдо. Готовится на отваре свежих корнеплодов и кореньев, если добавить вареные яйца, выйдет необычное и красивое заливное. Разводить смесь лучше агар-агаром, желатин может давать мясной привкус, поскольку сделан на вытяжке из костей.
Желе из вина
Приятным сюрпризом на вечеринке станет винное желе, подойдет любой сорт, но красивее смотрятся красные вина. Крепость регулируют водой, можно добавлять сахар, выбирать желатин со вкусом апельсина или лимона. Удачно сочетаются с фруктами полусладкие и сухие вина. Украшают ягодами, из загустителей подойдут и желатин, и агар-агар.