Как сделать диетическое слоеное тесто
Рецепт Диетическое слоеное тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Лимон представляет собой кислый фрукт, который относится к цитрусовым. Имеет различные размеры, цвет кожуры может быть разных оттенков желтого и оранжевого. Плод имеет сочную мякоть, кожуру толщиной от 3 до 7 миллиметров. Употребляется в свежем и сушеном виде, добавляется в выпечку, салаты, рыбные и мясные блюда, используется для приготовления освежающих напитков и коктейлей. Обладает неоспоримой пользой для организма человека. Особенно ценен лимон для тех, кто придерживается диеты, поскольку имеет низкую калорийность и высокую питательную ценность.
Химический состав
Полезные свойства продукта обусловлены богатым химическим составом, в котором преобладают калий и аскорбиновая кислота. Наиболее ценными считаются следующие компоненты:
Пищевая ценность представлена соотношением белков, жиров и углеводов (БЖУ), которое составляет 1/0,1/3-4 г. Энергетическая ценность продукта определяется количеством калорий на каждые 100 граммов: значения колеблются от 30 до 40 ккал в зависимости от сорта лимонов.
Таблица калорийности макарон и макаронных изделий.
| Продукты | Вес (г) | Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| Баранки сдобные | 100.0 | 8.30 | 8.00 | 59.70 | 349.00 |
| Батон нарезной | 100.0 | 7.70 | 3.00 | 49.80 | 262.00 |
| Бублики | 100.0 | 9.00 | 1.10 | 58.00 | 284.00 |
| Булка городская | 100.0 | 7.80 | 2.50 | 50.50 | 261.00 |
| Лаваш | 100.0 | 9.10 | 1.10 | 56.00 | 277.00 |
| Плюшка московская | 100.0 | 7.60 | 8.90 | 55.90 | 336.00 |
| Сайка простая | 100.0 | 7.80 | 2.40 | 50.30 | 259.00 |
| Сдоба выборгская с повидлом | 100.0 | 6.50 | 4.20 | 57.10 | 293.00 |
| Соломка сладкая | 100.0 | 9.70 | 6.00 | 69.20 | 373.00 |
| Сухари сдобные | 100.0 | 16.00 | 1.00 | 70.00 | 335.50 |
| Сушки простые | 100.0 | 10.90 | 1.30 | 68.00 | 335.00 |
| Хлеб белый хрустящий | 100.0 | 10.00 | 7.60 | 62.10 | 369.00 |
| Хлеб бородинский | 100.0 | 6.80 | 1.30 | 40.70 | 207.00 |
| Хлеб докторский | 100.0 | 8.20 | 2.60 | 46.60 | 247.00 |
| Хлеб Здоровье | 100.0 | 7.90 | 1.80 | 37.90 | 203.00 |
| Хлеб зерновой | 100.0 | 8.60 | 1.40 | 43.90 | 228.00 |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 100.0 | 7.60 | 0.80 | 48.60 | 238.00 |
| Хлеб ржаной подовый | 100.0 | 6.10 | 1.20 | 40.90 | 206.00 |
| Хлеб украинский подовый | 100.0 | 6.70 | 1.20 | 41.90 | 212.00 |
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| Вареники с картошкой | 5.90 | 14.10 | 28.60 | 269.00 |
| Вафли с фруктовыми начинками | 3.20 | 2.80 | 80.10 | 350.00 |
| Галеты | 9.20 | 10.20 | 68.40 | 415.00 |
| Крекеры | 9.20 | 14.10 | 66.10 | 439.00 |
| Печенье затяжное | 8.30 | 8.80 | 75.60 | 418.00 |
| Печенье сахарное | 7.50 | 11.80 | 74.40 | 436.00 |
| Печенье сдобное | 10.40 | 5.20 | 76.80 | 458.00 |
| Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой | 4.70 | 9.30 | 64.20 | 351.00 |
| Пирожное заварное | 5.90 | 10.20 | 55.20 | 329.00 |
| Пирожное песочное с фруктовой начинкой | 5.10 | 18.50 | 62.60 | 435.00 |
| Пирожное слоеное с кремом | 5.40 | 38.60 | 46.40 | 555.00 |
| Пирожное слоеное с фруктовой начинкой | 5.70 | 25.60 | 52.70 | 466.00 |
| Пряники | 4.80 | 2.80 | 77.70 | 350.00 |
| Торт бисквитный с орехово-сливочным кремом | 5.60 | 20.00 | 58.80 | 391.00 |
| Торт бисквитный с фруктовой начинкой | 4.70 | 11.80 | 49.80 | 356.00 |
| Торт бисквитный с шоколадным кремом | 4.40 | 12.40 | 53.60 | 335.00 |
| Торт слоеный с кремом | 5.00 | 37.40 | 44.00 | 533.00 |
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| Вермишель отварная с маслом | 4.50 | 8.70 | 29.50 | 206.00 |
| Лазанья с овощами | 11.60 | 11.50 | 13.50 | 212.00 |
| Макароны 1-го сорта(сухие) | 10.70 | 1.30 | 68.40 | 335.00 |
| Макароны высшего сорта (сухие) | 10.40 | 1.10 | 69.70 | 337.00 |
| Макароны жареные | 4.20 | 6.40 | 25.00 | 176.00 |
| Макароны отварные | 4.10 | 0.40 | 19.00 | 98.00 |
| Макароны яичные | 11.30 | 2.10 | 68.00 | 345.00 |
| Мивина – вермишель с различными вкусами (сухая) | 7.70 | 18.90 | 50.00 | 393.00 |
| Орекьетти с ягнёнком | 10.80 | 16.30 | 18.70 | 267.00 |
| Папарделли с белыми грибами | 5.10 | 20.60 | 14.90 | 306.00 |
| Папарделли с соусом Песто и Рикоттой | 7.60 | 19.50 | 13.90 | 281.00 |
| Пенне Алл арабиата | 4.60 | 3.90 | 26.70 | 160.00 |
| Равиоли мясные | 12.00 | 20.90 | 14.50 | 291.00 |
| Ризотто маре (с морепродуктами) | 5.10 | 3.80 | 12.10 | 104.00 |
| Ричиоли с рикоттой | 6.70 | 14.80 | 7.80 | 209.00 |
| Спагетти Барилла Италия (сухие) | 12.00 | 1.50 | 72.20 | 350.00 |
| Спагетти Болоньезе | 7.30 | 7.00 | 21.30 | 175.00 |
| Спагетти Карбонара | 11.60 | 20.00 | 22.00 | 311.00 |
| Строзапретти с креветками | 7.10 | 8.70 | 15.00 | 169.00 |
| Тальятелле Кватро формаджи («Четыре сыра») | 11.90 | 18.60 | 24.80 | 312.00 |
| Тальятелле Сальмоне (с лососем) | 9.00 | 14.70 | 9.80 | 221.00 |
| Тортелли с мраморной говядиной | 8.90 | 16.60 | 15.90 | 252.00 |
| Тортеллини с сыром Барилла Италия (сухие) | 15.00 | 13.00 | 54.60 | 395.00 |
| Феттучине по-сицилийски | 7.70 | 1.00 | 16.80 | 112.00 |
Полезные свойства
Наиболее ценное свойство продукта — способность укреплять иммунитет и защитные силы организма. Именно это делает фрукт популярным среди взрослых и детей.
Лимон также обладает множеством других полезных свойств:
Для мужчин употребление лимонов является эффективной профилактикой нарушений со стороны половой системы, патологий предстательной железы. Фрукт повышает выносливость и физическую силу. Женщинам продукт полезен, поскольку облегчает течение менструации и уменьшает боль, предотвращает обильные кровотечения, нормализует гормональный фон, устраняет бессонницу и тревожность.
Для детей польза фрукта также очевидна, поскольку неокрепший организм часто подвергается простудам и другим патологиям дыхательной системы. Регулярное употребление небольших порций лимона поможет улучшить состояние ребенка.
Противопоказания
Несмотря на пользу цитрусового фрукта для организма, его употребление в некоторых случаях может нанести вред здоровью. Есть несколько противопоказаний, которые являются препятствием для включения плодов в рацион:
С осторожностью продукт следует употреблять при язвенной болезни. Антисептические свойства лимона необходимы при данной болезни, но в острой стадии лучше отказаться от его приема в любой форме, поскольку риск осложнений значительно повышается.
При несоблюдении рекомендаций наблюдаются следующие побочные эффекты:
Аллергическая реакция на лимоны проявляется остро в виде следующих симптомов:
При появлении подобных симптомов рекомендуется прекратить прием цитруса и обратиться за медицинской помощью.
Как выбирать
Ввиду сложности приготовления слоеного теста дома и значительного количества затрачиваемого времени готовое тесто чаще покупают в магазине.
Особенности употребления
Чтобы не навредить организму и получить все необходимые витамины, следует употреблять лимоны умеренно и правильно:
При проблемах с желудочно-кишечным трактом не стоит употреблять фрукт натощак. Если человек имеет лишний вес, не стоит злоупотреблять подсластителями при употреблении лимона.
В целях похудения рекомендуется есть продукт с кожурой: она содержит большое количество ценных компонентов и легко усваивается организмом. Норма в сутки — 2 кольца толщиной 5-6 мм.
Суточная норма для пациентов с язвенной болезнью — 1 кольцо или столовая ложка лимонного сока, разведенного водой в равных количествах. Если при употреблении продукта появляются неприятные ощущения, следует отказаться от него и обратиться к врачу.
Таблица калорийности сушеных фруктов.
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| Абрикосы | 0.90 | 0.10 | 9.00 | 41.00 |
| Авокадо | 2.00 | 15.30 | 4.10 | 169.00 |
| Айва | 0.60 | 0.50 | 7.90 | 40.00 |
| Алыча | 0.20 | 0.00 | 6.40 | 27.00 |
| Ананас | 0.40 | 0.20 | 11.50 | 49.00 |
| Апельсин | 0.90 | 0.20 | 8.10 | 40.00 |
| Арбуз | 0.70 | 0.20 | 8.80 | 38.00 |
| Бананы | 1.50 | 0.10 | 21.00 | 89.00 |
| Брусника | 0.70 | 0.50 | 8.00 | 43.00 |
| Виноград | 0.60 | 0.20 | 15.00 | 65.00 |
| Вишня | 0.80 | 0.50 | 10.30 | 52.00 |
| Голубика | 1.00 | 0.00 | 7.00 | 35.00 |
| Гранат | 0.90 | 0.00 | 11.20 | 52.00 |
| Грейпфрут | 0.90 | 0.20 | 6.50 | 35.00 |
| Груша | 0.40 | 0.30 | 9.50 | 42.00 |
| Гуава | 0.80 | 0.60 | 0.00 | 57.00 |
| Дыня | 0.60 | 0.00 | 9.10 | 38.00 |
| Ежевика | 2.00 | 0.00 | 4.40 | 31.00 |
| Земляника садовая | 0.80 | 0.40 | 6.30 | 34.00 |
| Инжир | 0.70 | 0.20 | 11.20 | 49.00 |
| Киви | 1.00 | 0.60 | 4.00 | 51.00 |
| Клюква | 0.50 | 0.00 | 3.80 | 26.00 |
| Крыжовник | 0.70 | 0.20 | 9.10 | 43.00 |
| Лимон | 0.90 | 0.10 | 3.00 | 33.00 |
| Манго | 0.50 | 0.27 | 11.50 | 67.00 |
| Малина | 0.80 | 0.30 | 8.30 | 42.00 |
| Мандарин | 0.80 | 0.30 | 8.10 | 40.00 |
| Морошка | 0.80 | 0.00 | 6.00 | 28.00 |
| Облепиха | 0.90 | 2.50 | 5.00 | 52.00 |
| Папайя | 0.60 | 0.10 | 9.20 | 48.00 |
| Персики | 0.90 | 0.10 | 9.50 | 43.00 |
| Рябина садовая | 1.40 | 0.10 | 8.60 | 46.00 |
| Рябина черноплодная | 1.50 | 0.10 | 10.90 | 52.00 |
| Слива садовая | 0.80 | 0.00 | 9.60 | 43.00 |
| Смородина белая | 0.30 | 0.00 | 8.00 | 38.00 |
| Смородина красная | 0.60 | 0.20 | 7.30 | 39.00 |
| Смородина черная | 1.00 | 0.20 | 7.30 | 38.00 |
| Терн | 1.50 | 0.00 | 8.30 | 45.00 |
| Тыква | 1.00 | 0.10 | 4.20 | 25.00 |
| Финики | 2.50 | 0.00 | 68.50 | 271.00 |
| Хурма | 0.50 | 0.00 | 13.20 | 53.00 |
| Черешня | 1.10 | 0.40 | 10.60 | 50.00 |
| Черника | 1.10 | 0.60 | 8.00 | 44.00 |
| Шелковица | 0.70 | 0.00 | 12.00 | 50.00 |
| Шиповник свежий | 1.60 | 0.00 | 10.00 | 51.00 |
| Яблоки | 0.20 | 0.36 | 8.00 | 37.00 |
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) | 5.20 | 0.00 | 55.00 | 234.00 |
| Абрикосы сушеные с косточкой (урюк) | 5.00 | 0.00 | 53.00 | 227.00 |
| Бананы сушеные | 3.90 | 1.80 | 80.50 | 390.00 |
| Виноград сушеный (изюм) | 1.80 | 0.00 | 66.00 | 262.00 |
| Инжир сушеный | 3.10 | 1.20 | 53.20 | 238.00 |
| Персики сушеные (курага) | 3.00 | 0.00 | 54.50 | 227.00 |
| Слива сушеная (чернослив) | 2.30 | 0.00 | 58.40 | 242.00 |
| Финики сушеные | 2.00 | 0.50 | 72.30 | 306.00 |
| Шиповник сушеный | 3.40 | 0.00 | 21.50 | 110.00 |
| Яблоки сушеные | 2.28 | 0.00 | 60.83 | 259.00 |
| Продукты | Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| Балык осетровый | 20.40 | 12.50 | 0.00 | 194.00 |
| Вобла вяленая | 46.40 | 5.50 | 0.00 | 235.00 |
| Вобла холодного копчения | 31.10 | 6.30 | 0.00 | 181.00 |
| Камбала горячего копчения | 22.00 | 11.60 | 0.00 | 192.00 |
| Килька горячего копчения | 21.30 | 8.50 | 0.00 | 162.00 |
| Лещ вяленый | 42.00 | 5.90 | 0.00 | 221.00 |
| Лещ горячего копчения | 32.80 | 4.50 | 0.00 | 172.00 |
| Лещ холодного копчения | 29.70 | 4.60 | 0.00 | 160.00 |
| Окунь морской (балычок) | 26.40 | 10.40 | 0.00 | 199.00 |
| Окунь морской горячего копчения | 23.50 | 9.00 | 0.00 | 175.00 |
| Салака горячего копчения | 25.40 | 5.60 | 0.00 | 152.00 |
| Сельдь тихоокеанская жирная холодного копчения | 20.30 | 16.00 | 0.00 | 225.00 |
| Скумбрия холодного копчения | 23.40 | 6.40 | 0.00 | 150.00 |
| Снеток полесский | 46.30 | 8.80 | 0.00 | 264.00 |
| Снеток псковский | 32.00 | 3.40 | 0.00 | 159.00 |
| Ставрида холодного копчения | 17.10 | 2.80 | 0.00 | 94.00 |
| Треска горячего копчения | 26.00 | 1.20 | 0.00 | 115.00 |
| Угорь горячего копчения | 17.50 | 2.00 | 0.00 | 88.00 |
| Угорь холодного копчения | 14.50 | 30.50 | 0.00 | 332.50 |
Популярные рецепты
Наиболее популярный вариант употребления лимона — в чистом виде с добавлением сахара или соли:
Другие способы употребления лимона описаны ниже.
Лимонный сок
Рекомендуется готовить лимонный сок самостоятельно и непосредственно перед употреблением. Суточная норма для здорового человека — не более 50-70 мл, разбавленные водой в соотношении 1:1. При отсутствии проблем с органами пищеварения разрешается пить его натощак. Если же патологии хронического характера имеются, лучше перенести прием на дневное время.
Пить сок для похудения следует сразу после еды, чтобы активные компоненты цитрусового фрукта помогли расщепить поступившие с пищей жиры. При проблемах с эмалью зубов употреблять напиток следует через соломинку.
Цедра
Цедра лимона полезна для организма, поскольку содержит ценные эфирные масла и другие компоненты. Ее можно добавлять в чай в количестве 2 г на стакан или в выпечку, десерты.
Для получения продукта следует вымыть целый фрукт и натереть на терке цедру до появления белой кожицы под ней. Цедрой считается только окрашенная часть фрукта.
Косточки
Употреблять косточки лимона в чистом виде не следует, но на их основе можно приготовить настойку, которая помогает нормализовать артериальное давление, пищеварение, обменные процессы и способствует похудению.
Готовое и предварительно профильтрованное лекарство принимать в количестве 1 чайной ложки в сутки на протяжении 2 недель. Повторять курс разрешается 1 раз в 3 месяца.
Эфирное масло
Натуральное эфирное масло можно приобрести в аптеке. Обычно его используют в качестве дополнения к косметическим смесям, которые применяются для похудения. Например, овсяный скраб против целлюлита эффективно борется с жировыми отложениями.
Готовую смесь дважды в неделю можно использовать для натирания всего тела после гигиенических процедур. После нанесения следует помассировать кожу жесткой мочалкой не менее 10 минут, уделяя внимание проблемным зонам. Такие процедуры помогут за 4 недели избавиться от 2-3 кг без соблюдения специальной диеты.
Сушеные лимоны
Сушеные лимоны, как и цедра, нередко используются в процессе приготовления выпечки, десертов и просто в качестве ароматной добавки к чаю. Высушить продукт просто: необходимо нарезать фрукт тонкими ломтиками и разложить на ткани или сетке. Через 3-5 дней они приобретут коричневый окрас.
После этого необходимо уложить дольки в стеклянную емкость с крышкой или бумажный пакет. Продукт долго хранится и станет полезным дополнением к ежедневному рациону или напиткам.
Вареные лимоны
Вареные лимоны считаются эффективным средством от простуды. Необходимо нарезать половину лимона ломтиками и варить 10 минут. После остывания употребить с сахаром или медом.
Достаточно 3 дней приема, чтобы существенно облегчить состояние больного. Если человек придерживается диеты, есть лимон необходимо без подсластителей.
Отвар
Отвар из целого лимона помогает очистить организм от токсинов, шлаков, стимулирует процесс похудения.
Полученный напиток разделить на 3 равные части и выпить в течение дня. Для очищения и оздоровления достаточно 10 дней регулярного употребления.
С водой
Полезно пить лимонную воду для очищения организма и похудения. Она позволяет уменьшить аппетит и ускорить расщепление жирной пищи. Чтобы приготовить напиток, нужно выжать в литр воды сок половины цитруса. При необходимости разрешается добавить немного меда или сахара.
Полученную массу следует выпить небольшими порциями в течение дня. Для снижения веса достаточно 2 недель регулярного употребления.
С медом и чесноком
Универсальная смесь 3 ингредиентов, которая предотвращает развитие атеросклероза, язвенной болезни, инфаркта, очищает организм и стимулирует процесс похудения.
Готовое средство употреблять по 1 ст. л. в сутки, пока состав не закончится.
С имбирем
Напиток с имбирем помогает стимулировать обменные процессы и снизить вес.
Готовый напиток принимать в количестве 2 стаканов в сутки. Длительность применения — 3 недели.
С чаем
Наиболее популярный способ употребления лимона — добавление дольки в чай. Особенно это полезно при простуде и с целью похудения. В сутки разрешается выпивать не более 3 чашек чая с лимоном.
При соблюдении диеты рекомендуется отказаться от подсластителей в чае.
С корицей
Запустить процесс сжигания жира поможет ежедневное употребление лимона с порошком корицы. Необходимо съедать 2 кольца цитрусового в сутки, присыпая каждый половиной чайной ложки порошка. Первый прием следует осуществить до завтрака, за 30 минут, второй — непосредственно перед сном.
Достаточно 3 недель регулярного употребления, чтобы улучшить метаболизм и избавиться от 1-2 килограммов.
С содой
Употребление натощак напитка с лимонным соком и содой поможет наладить пищеварение, запустить процесс очищения организма от токсинов и шлаков, снизить вес.
Повторять прием нужно не менее 2 недель. При появлении неприятных ощущений прекратить использование рецепта.
С кефиром
Сочетание стакана кефира с соком половины лимона позволяет ускорить процесс сжигания жира при употреблении на ночь.
Готовить напиток следует непосредственно перед употреблением.
После приема есть не разрешается. Длительность курса с целью похудения составляет не менее 3 недель. Людям с гастритом и язвенной болезнью категорически противопоказано принимать данный напиток.
С имбирем, мятой и огурцом
Напиток называется водой Сасси и широко используется с целью похудения и оздоровления организма.
Время настаивания — 2 часа. Готовый напиток можно пить в количестве 3 стаканов в сутки. Длительность приема — 3 недели.
Имбирно-лимонный настой
Ускорить метаболизм и укрепить иммунитет поможет специальный настой на коньяке.
Готовое средство принимать по 30-50 г на ночь на протяжении 4 недель.