Как сделать документы на рыбу
Перевозку рыбы организуйте грамотно: документация
Ветеринарные сопроводительные документы. Основополагающий нормативный акт, регламентирующий процедуру получения разрешительных документов, необходимых для перевозки продукции животного происхождения (в том числе рыбы и рыбопродукции), – это Правила организации работы по выдаче ветеринарных сопроводительных документов, утвержденные приказом Минсельхоза России от 16 ноября 2006 г. № 422 (далее – Правила выдачи ветеринарных документов).
Согласно этому акту, конкретный вид ветеринарных сопроводительных документов зависит от того, куда перевозят продукцию животного происхождения, а также от ее вида. Так, виды продукции животного происхождения, на которую должны выдаваться ветеринарные сопроводительные документы, установлены в приложении № 19. В частности, в перечень включены: рыба живая (для пищевых целей), охлажденная, мороженая, соленая, холодного и горячего копчения, вяленая; нерыбные объекты промысла (охлажденные, мороженые); икра всех видов.
В зависимости от того, на какое расстояние перевозятся грузы, они должны сопровождаться следующими документами:
– ветеринарной справкой формы № 4 – при перевозке грузов в пределах района (города);
– ветеринарным свидетельством формы № 2 – при перевозке грузов за пределы района (города) по территории РФ;
– ветеринарным сертификатом формы № 6.2 – при перевозке грузов, ввезенных в Россию, по территории РФ от места таможенного оформления до места назначения, при их переадресовке между субъектами РФ, а также в иных установленных случаях.
В свою очередь при вывозе рыбы, икры всех видов, ракообразных, моллюсков, других водных животных и продуктов их переработки за пределы Российской Федерации должны оформляться ветеринарные сертификаты формы № 5i или формы № 5l. Специальные ветеринарные документы необходимы и в случае перевозки оплодотворенной икры, предназначенной для разведения рыб. Формы всех вышеуказанных сопроводительных документов приведены в приложениях к Правилам выдачи ветеринарных документов.
КТО ВЫДАЕТ ДОКУМЕНТЫ
Ветеринарные свидетельства формы № 2 и ветеринарные справки формы № 4 выдают учреждения, подведомственные органам исполнительной власти субъектов РФ в области ветеринарии. В свою очередь ветеринарные сертификаты формы № 6.2, а также формы № 5i, № 5l выдаются территориальными органами Россельхознадзора. Добыча морской рыбы. Необходимы дополнительные документыЕсли речь заходит о добыче морской рыбы, то соответствующему рыбопромысловому предприятию будет необходимо учитывать требования Правил ветеринарно-санитарной экспертизы морских рыб и икры (утверждены приказом Минсельхоза России от 13 октября 2008 г. № 462). И хотя данные правила адресованы в первую очередь органам и должностным лицам, которые проводят ветеринарно-санитарную экспертизу, знание их положений будет отнюдь не лишним для тех организаций, чья продукция проходит экспертизу. Отметим, в частности, что в этом документе закреплены ключевые положения о проведении экспертизы, включая признаки, по которым эксперты приходят к выводу о безопасности либо небезопасности рыбы и рыбопродукции.
Отвечая на многочисленные запросы производителей рыбной продукции, Россельхознадзор своим письмом от 17 ноября 2009 г. № ФС-АС-2/13327 отметил следующее. При подтверждении по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы безопасности рыбы и (или) икры на партию рыбы и (или) икры оформляется ветеринарный сопроводительный документ в соответствии с Правилами выдачи ветеринарных документов. В этой связи, как указывает Россельхознадзор, при перевозках между субъектами РФ рыбы и рыбопродукции морского промысла одного наименования, вида обработки, одной или нескольких дат изготовления, одного изготовителя необходимо оформлять один ветеринарный сопроводительный документ на каждую партию.
Вместе с тем по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы партии рыбы или икры может быть определена ее небезопасность. Следствием этого является заключение, в котором указано на несоответствие рыбы или икры требованиям нормативных документов, а также определена возможность ее утилизации или уничтожения.
В этом случае нужно обеспечить соблюдение требований Правил перевозок железнодорожным транспортом скоропортящихся грузов (утверждены приказом МПС России от 18 июня 2003 г. № 37).
Специальный раздел в них посвящен регламентации различных нюансов перевозки рыбы и рыбопродуктов. Так, установлено, что живая рыба и рыбопосадочный материал (мальки) до ввоза на станцию для погрузки должны быть выдержаны в садках и подготовлены к перевозке.
Подобный груз перевозится в рефрижераторных секциях для живой рыбы с проводником грузоотправителя. Отдельные требования предъявляются к таре и упаковке, в которой перевозят рыбную продукцию.
Какие документы нужны для продажи рыбы: открываем магазин по правилам
Поскольку требования к продаже пищевых продуктов очень жесткие, потребуется оформить целый пакет документов. В статье разберемся, как их получить и правильно оформить.
Документы для продажи рыбы: выбираем организационно-правовую форму бизнеса
Для открытия рыбного магазина необходимо зарегистрировать ИП или ООО в Налоговой инспекции по месту прописки. Чтобы оформить свидетельство о регистрации бизнеса, заполните заявление и укажите код ОКВЭД:
Получив свидетельство о праве заниматься предпринимательской деятельностью, вы сможете заключить договор аренды помещения под магазин.
Какие документы нужны для торговли рыбой и как их получить
Чтобы получить разрешение на продажу рыбы и морепродуктов, обратитесь в СанЭпидстанцию и Роспотребнадзор. Инспекторы проверят помещение под рыбный магазин на соответствие установленным законом нормам.
Основные требования к помещению рыбного магазина:
Государственным службам также необходимо предъявить сертификат на продукцию. Согласно постановлению Правительства РФ от 13.08.1997 N 1013, рыба, рыбные и другие продукты моря подлежат обязательной сертификации. Декларацию качества (ранее — сертификат качества) и Ветеринарную справку (или Ветеринарное свидетельство) необходимо запросить у поставщика.
Какие нужны документы для открытия рыбного магазина: список
Перечень документов для торговли рыбой, которые должны находиться в магазине
Помимо свидетельства о регистрации ИП или ООО и документов на помещение (договор аренды или свидетельство о собственности) в рыбном магазине должны быть:
Оформляйте полный пакет документов или купите рыбный магазин
Штрафы за нарушение правил торговли довольно крупные. Если вы не хотите тратить время на оформление документов, обратите внимание на готовый бизнес. При покупке магазина, который уже работает, владелец передает вам всю документацию.
Если вас интересуют торговые точки по продаже в Москве, просмотрите этот каталог. У нас также есть база бизнеса в сфере торговле, который продается по всей России.
Розничная торговля рыбой – как открыть рыбный отдел
Аналитическая справка: начиная с 2011 года, потребление рыбы и морепродуктов в россии растет в среднем на 1,5% в год. По прогнозам экспертов к 2015 году объем продаж рыбы составит около 4 млн. Тонн. Увеличение оборота оптовой и розничной торговли рыбы аналитики связывают с ростом потребительского спроса, который растет на фоне роста вылова и перехода на потребление более дешевой и полезной рыбы, нежели чем дорого мяса. Отчасти это связано и с популяризацией здорового питания среди населения страны. В ближайшей перспективе ожидается рост спроса на охлажденную рыбу, особенно в регионах, где активно развивается японская кухня.
Открытие бизнеса в сфере торговли рыбой и морепродуктами в России – вполне перспективное дело. При чем, в любом формате, будь то рыбная лавка или рыбный киоск. В подтверждении данного прогноза можно привести такие цифры: каждый житель России ежегодно потребляет до 22 кг рыбы, в то время как европеец – 30 кг, а японец – более 60 кг рыбы в год.
Конечно, открытие торговой точки по продаже рыбы не может выглядеть стихийно. Прежде необходимо провести тщательное маркетинговое исследование территории, выявить наличие конкуренции, определить емкость рынка. Но не только определение спроса является первым важнейшим шагом. Наличие стабильных поставщиков и выгодных контрактов на поставку рыбы – также ключевой момент при открытии «рыбного» бизнеса. Выбор того или иного поставщика зависит от удаленности оптовых баз, времени и скорости доставки продукции (рыба – продукт скоропортящийся), ценовой политики фирмы.
Отельный момент – доставка продукции до вашей точки. Как будет поставляться рыба? Вашими силами, поставщиком или транспортной компанией? Если поставщик не предлагает собственные услуги по поставке рыбы, возможно, придется приобрести автомашину-рефрижератор.
Следующий шаг – выбор месторасположения рыбного отдела. Наиболее предпочтительны места повышенной проходимости людей, например рынки, остановочные комплексы. Однако не только проходимость важнейший показатель при выборе месторасположения рыбной точки. Важно и наличие свободных площадей, размер арендных ставок. В этой связи, открытие рыбного киоска в спальном районе города видится вполне выгодным решением. Расположение в жилом районе, как правило, нацелено на привлечение постоянных клиентов данной территории.
Какие документы нужны для открытия рыбного отдела
Далее следует продумать ассортимент торговой точки. В его перечень входит около 20 видов замороженной рыбы (минтай, путассу, хек, тилапия), 10-12 видов свежей рыбы, около 10 видов копченой рыбы, а также пресервы, консервы, сушеная рыба, кальмары, морские коктейли, икра и прочие рыбные деликатесы. Самые ходовые виды свежей рыбы: карп, судак, горбуша, лещ, терпуг, килька. Такую рыбу можно закупать большими партиями.
Охлажденная рыба обычно поставляется в специальных ящиках из пенопласта и прокладывается льдом – такая конструкция позволяет сохранять холод длительное время. Для хранения охлажденной рыбы требуется температура минус 5-7 гр. Такой товар магазины стараются брать минимальными партиями, так как срок реализации – всего 72 часа. При такой же температуре храниться соленая и копченая рыба. А вот самый сложный товар – охлажденная рыба, которая должна быть реализована в течении 12 часов после улова.
Поступление очередной партии рыбы должно тщательно проверяться на наличие ветеринарных справок, которые обязан приложить поставщик продукции. Ветеринарная справка подтверждает качество и пищевую годность продукции. Без данного сопроводительного документа розничная торговля рыбой запрещена.
Рекомендации по определению свежести рыбы
Рыба – продукт скоропортящийся, поэтому без холодильного оборудования не обойтись. К таковым относятся: морозильные лари, холодильные витрины, специальные камеры.
Какое оборудование выбрать для данного бизнеса
Морозильных камер должно быть как минимум две: низко- и среднетемпературная. Оптимальный режим хранения мороженой рыбы составляет минус 18 гр. – при такой температуре рыба пролежит до 6 месяцев. Перед реализацией товар должен пройти дефростацию (разморозку) в течении 11 часов. В принципе, данное время можно и сократить – главное, чтобы рыба поддавалась разделке. Кроме холодильного оборудования потребуются специализированные витрины (1,8-2,5м) для выкладки продуктов, пристенные стеллажи, аквариум для живой рыбы (по необходимости).
Не обойтись и без льдогенератора – холодильного оборудования, предназначенного для получения пищевого льда. В предприятиях торговли применяют специальные чешуйчатые и гранулированные льдогенераторы. Лед, производимый с помощью льдогенератора, используется для выкладки свежей рыбы и морепродуктов. Он сохраняет свежесть продукта и привлекает внимание покупателя.
Сколько денег нужно для старта бизнеса
Общие затраты на оборудование небольшого торгового отдела составляют не менее 200 тыс. руб. Что же касается общих затрат на открытие бизнеса, с учетом ремонта помещения (покупка киоска/павильона) и закупкой первой партии товара составят не менее 500 тыс. рублей.
Нельзя не сказать о правилах выкладки товара в рыбном отделе. С точки зрения санитарии под каждый отдельный вид рыбы (копченая и соленая, мороженная, охлажденная) отводится свой холодильник. Отдельно следует размещать и деликатесную группу: кальмаров, осьминогов, морские коктейли, икру и т.д. Представители рыбного бизнеса рекомендуют придерживаться нескольким несложным правилам выкладки товара. Например, самые дорогие виды рыб следует размещать в середине прилавка – то есть на самом видном месте. Более же дешевые сорта можно разложить по краям прилавка. Не стоит смешивать морепродукты с рыбой, а свежая рыба не должна находиться вместе с готовыми к употреблению продуктами – например, соленой или копченой рыбой.
Торговля рыбой, при всех своих выгодах – довольно хлопотное дело. В своей работе предпринимателям приходится сталкиваться с уценкой товара и потерями прибыли, проблемах со своевременной поставкой товара, сезонным падением спроса и другими форс-мажорными ситуациями. Риски в этом бизнесе, пожалуй, одни из самых высоких в торговой сфере. Тем не менее, при грамотном подходе, знании рынка морепродуктов и соблюдении качества товара сделать бизнес доходным вполне реально. Слагаемыми успеха специалисты считают широкий ассортимент торговой точки, адекватные цены и красочную презентацию товара.
Пошаговый план открытия бизнеса по розничной торговле рыбой
Чтобы начать свой бизнес по розничной торговле рыбой необходимо будет пройти следующие этапы:
Здесь можно использовать два варианта:
Сколько можно заработать
При начальных вложениях в 450 000 рублей, то есть открытии одной торговой точки, срок окупаемости составляет год. По истечении этого времени предприниматель выходит на чистую прибыль.
Какой ОКВЭД указать при регистрации розничной торговли рыбой
При регистрации бизнеса в виде розничной торговли рыбой, по состоянию на 2017 год необходимо указать код 47.23, который соответствует розничной торговле рыбой, ракообразными и малюсками.
Какую систему налогообложения выбрать
При выборе системы налогообложения при открытии бизнеса по розничной торговле рыбой, лучшим варрантом станет УСН – упрощенная система налогообложения. Здесь предприниматель имеет возможность самостоятельно выбрать одну из 2 вариантов налогового отчисления:
Нужно ли разрешения для открытия бизнеса по розничной торговле рыбой
Чтобы открыть свой бизнес по розничной торговле рыбой, потребуются следующие документы:
Технология розничной торговли
Технология розничной торговли рыбой включает в себя:
Декларирование и сертификация рыбы, рыбной продукции
Сертификация рыбы и рыбной продукции — это ряд предусмотренных законодательством мероприятий, который включает в себя обязательное проведение сертификационных испытаний, оформление декларации соответствия. В России рыбная продукция и морепродукты подлежит обязательному декларированию соответствия по техническому регламенту Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016).
Данный регламент ступил в действие 1 сентября 2017 года. С этого момента на рыбу и морепродукты необходимо оформлять декларации соответствия ЕАС (декларации Таможенного Союза).
Также, после того, как предприятие получило декларацию соответствия, дополнительно может быть проведена сертификация рыбной продукции в добровольном порядке. В обязательном порядке должна быть оформлена декларация соответствия на рыбу и дополнительно, в добровольном порядке можно оформить сертификат соответствия ГОСТ Р.
Сертификация рыбной продукции – порядок оформления декларации соответствия
Декларирование и сертификацию рыбы осуществляют аккредитованные органы по сертификации. Для получения декларации и сертификата соответствия, в сертификационный центр необходимо подать копии учредительных документов компании, а также образцы для сертификационных испытаний.
Сначала проводятся испытания, а после выдачи протокола испытаний аккредитованной лаборатории, сертификационный орган оформляет декларацию соответствия. Необходимо отметить, что эти документы автоматически регистрируются в электронном реестре Росаккредитации.
После оформления декларации, информацию о ней можно проверить в реестре. Декларация соответствия на рыбную продукцию может быть оформлена срок от одного года до пяти лет. То есть, если Вы оформили документ на 3 года, то в течение этого срока можете производить и реализовывать любое количество товара без каких либо ограничений.
Сертификация рыбы и рыбной продукции с учетом проведения сертификационных испытаний и выдачи декларации, в среднем занимает от пяти до семи рабочих дней. После получения протокола и декларации, необходимо правильно промаркировать продукт. На упаковке обязательно указывается знак ЕАС, информация для потребителя: условия ранения, срок годности, состав, наименование, адрес производителя.
Рыбная продукция, попадающая под действие технического регламента
Сертификация рыбы и рыбной продукции в форме декларирования соответствия требуется в отношении обработанных изделий. Выдержка из технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016):
Декларирование рыбы — на какие виды рыбной продукции необходима декларация соответствия
Под декларирование попадают все перечисленные товары, кроме замороженной рыбы, свежей и охлажденной. На живую, замороженную и охлажденную рыбу оформляется только ветеринарное свидетельство. На все остальные виды оформляются декларации соответствия ТР ТС.
В том случае, если предприятие является производителем в России или странах Таможенного союза, то в соответствии с действующим законодательством, необходимо получать всю разрешительную документацию именно на компанию производителя. Далее, в качестве сопроводительной документации копии заверенных деклараций передаются оптовым покупателям или в розничные сети.
Если Вы являетесь торгующий организацией, то в таком случае Вам не нужно оформлять никаких разрешительных документов на свою компанию. Необходимо запросить декларации, ветеринарные заключения от производителей.
Если у Вас остались дополнительные вопросы по сертификации рыбной продукции, Вы можете обратиться за консультацией к специалистам нашего центра.
Об оформлении эВСД на рыбные консервы
Вниманию лиц, осуществляющих оформление эВСД, прием подконтрольных товаров, сопровождаемых эВСД, руководителей и сотрудников территориальных Управлений Россельхознадзора и ветеринарных служб субъектов Российской Федерации
Уважаемые дамы и господа, коллеги!
После последнего расширения перечня подконтрольных товаров, подлежащих ветеринарной сертификации, произошли два события, вызвавшие некоторые недопонимания среди вас и приведшие к нарастающим помехам в обращении рыбных консервов.
Первое из этих событий достаточно простое в смысле решения возникшей проблемы.
Рыбные консервы – это продукт, имеющий большие сроки годности. По этой причине некоторые их производители – те, кто не особо следит за изменением законодательства в сфере ветеринарии и не особенно задумывается о собственном будущем, не оформляли производственные эВСД на партии консервов, произведенные ими тогда, когда этого еще не требовалось (но могло производиться) нормативными документами, когда уже было ясно и нами такая информация до заинтересованных лиц доводилась, что скоро такое требование будет установлено.
В результате на складах производителей (а возможно, и иных участников обращения) имеются товары из этих партий, на которые нет оформленных производственных сертификатов, а потенциальные приобретатели этой продукции требуют, чтобы производственные эВСД были, и отказываются принимать партии продукции, на которые они не оформлены.
В этой связи мы настоятельно рекомендуем учитывать, что нормативные акты не имеют обратной силы.
Соответственно, во-первых, несмотря на то что сложившаяся ситуация является следствием управленческих ошибок и недомыслия некоторых производителей такой продукции, отмечаем, что требовать наличия производственных сертификатов на такие партии сотрудники контрольно-надзорных органов не должны.
Во-вторых, было бы в высшей степени оправданно, если бы участники обращения с пониманием относились к проблемам друг друга, даже если эти проблемы являются порождением непредусмотрительности некоторых из них, поскольку все мы граждане одной страны, все зависим друг от друга и все находимся в современной ситуации, которая требует от нас взаимопомощи (не буду развивать эту тему, чтобы не политизировать данный материал).
Надеемся, что транспортные партии консервов (и иных подконтрольных товаров, имеющих большие сроки годности), на которые не было оформлено производственных эВСД в то время, когда это еще не требовалось, будут беспрепятственно приниматься приобретателями.
Второе из этих событий является более сложным и более системным в плане разрешения связанных с ними проблем.
Возникшая ситуация заключается в следующем.
Сейчас нормативно установлено, что производственные эВСД должны оформляться в течение 1 дня после завершения производства производственной партии подконтрольного товара либо в течение 1 дня после получения результатов лабораторных исследований, если сертифицирующее лицо приняло решение о направлении образцов данной партии для проведения лабораторных исследований.
С другой стороны, часть предприятий, занимающихся изготовлением консервов, имеют сложившуюся практику маркирования консервов (во многом порочную, с нашей точки зрения).
Она предусматривает следующий порядок маркирования.
Перед изготовлением консервов консервные банки (особенно металлические и алюминиевые) или в процессе упаковки и закатки банок маркируются путем выдавливания на донышке или на крышке даты расфасовки сырья в эти банки, после чего немедленно производится их стерилизация (чаще всего автоклавированием). Похожий вариант: банки маркируются в указанное время несмываемой краской.
Причем эта дата традиционно и безосновательно считается значительной частью самих производителей и иных участников обращения датой изготовления, что не соответствует ни действительному технологическому процессу изготовления, ни требованиям нормативной документации, принятой в последние годы. На самом деле это дата стерилизации, а не дата изготовления производственной партии.
После стерилизации расфасованные банки ставятся на испытание на бомбаж и протечки (многие называют этот процесс либо выдержкой, либо созреванием). Эти испытания довольно длительные: известные нам сроки – от 11 дней до 1 месяца.
По завершении испытания производится сортировка банок, и банки вздутые, с протечками, деформированные удаляются из состава партии, после чего банки этикетируются (либо ламинируются) и упаковываются в транспортную тару, которая тоже этикетируется.
В завершение объем производственной партии окончательно определяется и на нее формируются документы как на готовую партию.
У этого процесса, естественно, имеется ряд вариантов.
Например, некоторые производители используют для раскладки содержимого банок уже ламинированные банки. Некоторые используют типографские этикетки, имеющие «динамические поля данных, на которые проставляется дата изготовления и/или срок годности, и/или дата истечения срока годности после или в процессе фасовки.
Например, некоторые, кроме испытания на бомбаж, используют внутри технологического процесса некие лабораторные исследования каждой партии или определенного процента партий.
Эти варианты не изменяют сути: от стерилизации банок с консервами до завершения формирования производственной партии проходит определенное время, которое значительно больше 1 суток.
Получатель продукции, будучи добросовестным участником обращения и законопослушным гражданином или юридическим лицом, принимая транспортную партию такого продукта, видит, например, такую картину. На банке стоит дата, которую и он, и производитель считают датой изготовления, – 01.09.2020, а производственный сертификат на производственную партию оформлен 16.09.2020. Смотрит и видит нарушение: производственный сертификат оформлен за пределами допустимого срока. Не желая проблем с надзорными органами, получатель отказывается от такой партии.
Некоторые производители консервов имеют еще более сложную практику работы. Она заключается в следующем.
Сначала производитель производит «лысую банку», т.е. осуществляет фасовку продукции в банки, которые имеют только упомянутую маркировку датой стерилизации (выдавливание или несмываемая краска), их стерилизацию, испытание на бомбаж, сортировку, но не производит этикетирования (ламинирования) банок. Далее продукция либо упаковывается, либо не упаковывается в такую же «лысую» тару для хранения и отправляется на склад, где в течение некоторого времени она хранится и ждет момента завершения производства.
Через некоторое время появляются договора на поставку, и вслед за этим производится этикетирование банок. Причем банки могут иметь различающиеся этикетки. Эти различия (берем только законопослушных производителей) могут состоять в различных (не вводящих потребителя в заблуждение) фирменных названий консервов, проставления торговых марок и знаков, специальных надписей, уведомления о промоакциях и т.п.
Затем производится упаковка в транспортную тару, маркирование последней и отправка транспортных партий приобретателям.
Таким образом, из одной производственной партии «лысых банок» производится несколько (обратите внимание: несколько как в терминах ГОСТ 11771-93, так и в терминах ТР ТС 021/2011 и в терминах Приказа Минсельхоза России от 27 декабря 2016 года N 589) производственных партий готовой продукции, на каждую из которых требуется оформлять производственные эВСД.
Поскольку обычно к одному конкретному приобретателю направляются только транспортные партии, промаркированные единообразно, то эта ситуация для приобретателя сводится к предыдущей с той лишь разницей, что срок от стерилизации банок до оформления производственного эВСД проходит еще больший. Для производителя ситуация остается более сложной, поскольку он в силу привычек теряется в том, как и когда надо оформлять производственные эВСД в таком случае.
Попутно отметим, что некоторые производители, возможно, и не желая манкировать требованиями законодательства, нарушают его, проставляя на этикетках разных производителей. Иногда в качестве последних указывают торговые сети, для которых предназначена часть произведенной партии. Иногда указывают в качестве производителя владельца сырья (при давальческой схеме). При этом где-то на банке может указываться, а может и не указываться истинный производитель – тот консервный завод, который продукцию произвел.
Это явное нарушение действующего законодательства, и его мы здесь не рассматриваем – так делать однозначно нельзя.
Теперь переходим к описанию того, как надо действовать в таких случаях.
Берем конкретный пример:
– партию пустых банок готовят из сырья для их изготовления, которое уже полностью этикетировано методом ламинирования, и на конкретной партии проставляется дата стерилизации путем выдавливания или нанесения соответствующей надписи несмываемой краской. В эти подготовленные пустые банки помещают рыбу, соус и т.д.;
– на этикетках нет динамических полей, дата изготовления не проставляется, идентификаторы партии не проставляются, указывается лишь срок годности с момента изготовления.
Тут же возникает вопрос: с момента изготовления чего? Производственной партии? Или под моментом изготовления подразумевается (безосновательно, на наш взгляд) дата стерилизации?
Для того чтобы «развязать» эту проблему, надо обратиться к производственной инструкции или аналогичному НД.
К сожалению, нам не пришлось ознакомиться ни с одним таким документом, который был бы оформлен безукоризненно.
Все они страдают теми или иными недостатками, имеющими отношение к рассматриваемой теме.
Вот прямая цитата из одной из лучших инструкций, которая нам попалась: «3 СХЕМА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА: