Как сделать дома клюквенный морс
Клюквенный морс – как сварить морс из клюквы в домашних условиях
Клюквенный морс – традиционный напиток русского народа. Он не только прекрасно утоляет жажду и помогает при простуде. Это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. И если у вас не было возможности собрать самим эту полезную болотную ягоду, сейчас ее можно без труда купить свежую на рынке или замороженную в любом супермаркете. Однако, чтобы напиток из нее получился полезным и вкусным, нужно правильно его сварить. А как это сделать, сейчас расскажу.
Сочетание витаминов, минералов, органических кислот и полисахаридов в ягоде так подобрано, что они полностью усваиваются организмом человека. Одной из органических кислот в составе – бензойная кислота, которая является природным консервантом. Благодаря чему клюква может храниться до одного года даже без сахара. А в замороженном виде и того дольше.
У нас в семье любят этот кисло-сладкий морс. Сегодня я сделала его двумя разными способами, хочу поделиться с вами, дорогие читатели, рецептами его приготовления.
Морс из клюквы – рецепт приготовления в домашних условиях
Чтобы получить максимальную пользу от напитка, очень важно правильно его приготовить. Ведь всем известно, что содержащийся в ней витамин С (аскорбиновая кислота) очень быстро разрушается при термической обработке. Поэтому будем учиться готовить его правильно. А сварить напиток совсем не сложно. Важно, чтобы в готовом сохранились все полезные его свойства.
Ингредиенты
Как приготовить
Шаг 1. Ягоды необходимо перебрать от лесного мусора и промыть под проточной водой. Это можно сделать в дуршлаге и пока оставить, чтобы стекла лишняя вода.
Шаг 2. На огонь ставим кастрюлю с водой и высыпаем туда клюкву.
Доводим воду до кипения, но кипятить не нужно. Поэтому нужно следить за процессом. Как только появится треск от лопнувших ягод, сразу же выключаем огонь под кастрюлей.
Шаг 3. На другую кастрюлю устанавливаем дуршлаг и выливаем в него горячую воду с ягодами.
Разминаем ложкой в дуршлаге. Оставшиеся оболочки от ягод можно выкинуть. Все что нужно от них, мы уже забрали.
Шаг 4. В полученный горячий морс добавляем сахар, размешиваем. При добавлении сахара, ориентируйтесь на свои предпочтения. Кто не любит сладкое, тогда добавляйте его по своему вкусу.
Даем немного остыть и его уже можно пить. Вместо сахара в готовый напиток можно добавить мед. Такая смесь особенно полезна при многих патологиях, и прежде всего при простуде.
Если вас не устраивают оставшиеся частички мякоти, готовый напиток можно процедить сквозь частое ситечко. Он станет прозрачным и красивым. Хотя это делать вовсе не обязательно. Все равно мякоть отстоится и останется вся на дне.
Кстати, из такого морса можно сварить очень вкусный клюквенный кисель.
Клюквенный морс из свежей ягоды без варки
Это самый простой способ приготовить вкусный напиток. Самым главным его преимуществом является быстрота приготовления и сохранение в напитке всех полезных веществ, которые имеются в ягоде.
Для его приготовления потребуются лишь клюква и сахарный песок. Даже не важно, сколько у вас будет ягод — 1 стакан или 1 килограмм. Главное, нужно правильно его приготовить. А как сделать правильно, сейчас расскажу.
Шаг 1. Клюкву необходимо перебрать от мусора и промыть под проточной водой. Откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Шаг 2. Подготовленные ягоды необходимо измельчить любым удобным для вас способом. Это можно сделать с помощью блендера, размять ложкой или просто пропустить через мясорубку.
Шаг 3. Полученную массу разводят в теплой кипяченой воде, размешивают. А затем процеживают ее вместе с водой через дуршлаг или сито в кастрюлю. Остатки шкурок и семечки у вас останутся на дуршлаге, их можно выкинуть.
Шаг 4. Морс практически готов. Осталось его немного подсластить, это лучше сделать по своему вкусу, добавив в напиток сахар или мед.
Готовый клюквенный морс переливают в графин. При желании его можно еще раз процедить через частое ситечко.
А потом пьют с удовольствием, чтобы утолить жажду.
Как сварить клюквенный морс из замороженной ягоды
В замороженном виде клюква очень хорошо и долго храниться. И это очень удобно. Можно в любой момент взять замороженные ягоды, разморозить их и сварить вкусный морс. Готовится он также очень просто, достаточно предварительно их разморозить, а дальше поступать также, как было описано в предыдущих рецептах.
Наглядно, как это делать, можно посмотреть в коротком видео-рецепте.
Польза и вред клюквенного морса
Северные ягоды, такие как клюква, брусника или морошка богаты витаминами, особенно в них много содержится аскорбиновой кислоты. И если в южных регионах и странах источником витамина С являются в основном цитрусовые, то у северных народов источником этого витамина являются как раз эти ягоды. Поэтому, мы живущие на Севере, стараемся каждый год запастись ею вдоволь. И не только для себя, но и послать родственникам, чтобы и они поучили пользу для здоровья.
Так чем же полезна клюква? Богатая такими витаминами А, Е, С, РР, фолиевой кислотой, группы В, микроэлементами (марганец, железо, хром, кобальт, фосфор и др.), органическими кислотами она не может быть не полезна.
Это полезные свойства ягоды, зная о которых, клюквенный морс должен быть как можно чаще на вашем столе.
Однако, если у вас есть проблемы с желудком (гастрит с повышенной кислотностью или язва желудка) от клюквенного морса стоит отказаться или пить его немного и не часто.
Отдельно хочу обратить особое внимание на применение при некоторых патологиях.
Применение для нормализации артериального давления
Клюква способна как повысить, так и понизить давление. Обладая мочегонным эффектом, он выводит излишки жидкости из организма. А при обезвоживании, наоборот, восполняет ее недостаток.
Гипертония опасна своими осложнениями из-за хрупкости стенок сосудов. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ягоде, укрепляет стенки сосудов. Биологически активные вещества помогают быстрее переработать «плохой» холестерин. Соли калия улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
Клюквенный морс очень полезен людям преклонного возраста. Регулярное его употребление поможет не только бороться с проявлениями атеросклероза, но и гарантирует сохранение хорошей памяти и координации движений до глубокой старости.
При беременности и грудном вскармливании
Широкий спектр полезных веществ в ягоде будет очень полезны женщинам во время беременности, а позже и при грудном вскармливании.
Однако, при всей пользе беременным женщинам его нельзя пить более 1,5 л в день. На ранних сроках это может привести к выкидышу.
При простуде
О том, что одним из средств комплексного лечения простуды и вирусных инфекций, является клюквенный морс, знают, пожалуй, все. В этом случае ягодный напиток поможет повысить иммунитет, снимет жар и уменьшит интоксикацию, утолит жажду и поможет вывести продукты распада патогенной микрофлоры из организма.
Поэтому, заметив первые симптомы болезни, сварите (сделайте) вкусный напиток и пейте его теплым по 4-5 стаканов в день. Вы быстро почувствуете, что ваше состояние значительно улучшилось.
Дорогие друзья! Можно много долго оду этому чудесному напитку. О полезных свойствах было довольно много написано в другой моей статье, прочитайте. А чтобы морс из клюквы, действительно, вам помогал, готовьте его по написанным здесь рецептам. И будет вам здоровье!
Клюквенный морс рецепт лучшего морса из клюквы
Содержание страницы:
Клюквенный морс — вкусный и полезный напиток. О полезных свойствах клюквы известно многим, причем давно. Она содержит много витаминов и особенно витамина С. Очевидно, что зимой стоит употреблять ее для профилактики и лечения простуды. При этом важно помнить, что термическая обработка разрушает витамины содержащиеся в ягоде.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс с медом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Полезный морс из клюквы и шиповника
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс из замороженных ягод
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из клюквы – классический вариант
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс клюквенный с медом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из клюквы
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Полезный клюквенный морс
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из замороженной клюквы
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из клюквы с медом
Ингредиенты:
Приготовление:
Клюквенный морс, приготовленный в мультиварке
Ингредиенты:
Приготовление:
Морс из клюквы без кипячения
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Морс клюквенный с шиповником
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Клюквенный морс с лимоном
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Клюквенный морс с мятой
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Клюквенно-ванильный морс
Ингредиенты:
Приготовление:
Морс из клюквы и черники
Ингредиенты:
Приготовление:
Клюквенно-калиновый морс
Ингредиенты:
Приготовление:
Клюквенно-мандариновый морс
Ингредиенты:
Приготовление:
Клюквенный морс- напиток с бодрящей кислинкой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс » Витаминчик»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из замороженной клюквы
Ингредиенты:
Приготовление:
Морс из замороженной клюквы с медом
Ингредиенты:
Приготовление:
Клюквенный морс с медом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из замороженных ягод
Этот рецепт морса довольно прост. Традиционно готовят морс из клюквы, но вы можете взять любые ягоды на свой вкус.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из замороженной клюквы
Ингредиенты:
Приготовления:
Клюквенный морс
Ингредиенты:
Приготовления:
Классический морс из клюквенных ягод
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс из замороженной клюквы с шиповником
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из замороженной клюквы
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Клюквенный морс с медом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Морс из клюквы для беременных
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Приятного аппетита!