Как сделать доску для еды
Потрясающая вещь из натурального дерева: как сделать красивую сервировочную доску своими руками
Несколько месяцев назад я сделала свою первую разделочную доску своими руками. Мне всегда нравилась работа с деревом. Я немного расскажу о том, как я придумала эту концепцию. Этот проект был забавным и полезным. Теперь я точно знаю, что дарить друзьям на праздники. Деревянные изделия стали своеобразной визиткой, способом зарабатывать деньги и раскручивать собственный бренд.
Немного предыстории
Итак, что конкретно представляет собой доска для сервировки и как я придумала эту идею? Я делаю много разделочных досок для местных риелторов, которые используют их в качестве заключительных подарков для своих клиентов. Однажды я заканчивала одну из больших разделочных досок, и я заметила раскол в верхней части доски.
Мне пришлось бы начать создание другой доски или сделать ее очень тонкой, пытаясь отшлифовать недостаток, поэтому я срочно придумала другой план. Я взяла телефон и позвонила риелтору, для которого я делала эту доску. Я объяснила недостаток изделия и сказала что у меня есть идея, как это исправить.
Удивительная штриховка
Как я раньше до этого не додумалась? Нанесение бороздок по всей поверхности делало ее удивительно рельефной и привлекательной. Но дело не только в этом. Такая предусмотрительность не позволит оливкам или помидорам черри скатываться с доски. Перенесемся на несколько месяцев вперед. Я попробовала добавить бороздки на некоторые большие доски для сервировки, и они стали хитом.
Инструменты и материалы
Вам потребуется дерево, будь то сосна, береза, дуб или ольха на ваш выбор. С инструментами все немного сложней. Нужна будет:
Создайте образ
После того как вы примерно вырезали форму на ленточной пиле, нарисуйте те места, где вы хотите сделать углубления. Вы можете сделать это без предварительного рисования, но я обнаружила, что легче визуализировать, прежде чем вырезать.
Приступаем к вырезанию
Итак, вы, наверное, задаетесь вопросом, как именно я вырезала выемки? При помощи инструмента, который прикрепляется к угловой шлифовальной машине. Может быть, есть и иной способ, но этот легче всего.
Создаем ручку
По большому счету, она нужна исключительно для красоты. Но во время выполнения кухонных работ за нее удобно придерживать и передвигать доску. А решила сделать ее не классической, ровной, а слегка с наклоном. Никакой функциональной нагрузки это не несет, но зато выделяет изделие из сотен других. Но на практике многие отмечают, что держать доску за изогнутую ручку намного удобней. Для придания затейливой формы лучше всего использовать ленточную пилу. Для начала маркером отметьте форму будущей ручки, а затем пройдите по контуру. Останется стряхнуть опилки и пройти по всей поверхности шлифовальной машинкой. Закончите работу при помощи бархатной шкурки, чтобы не оставалось ни одной зацепки.
Далее следует просверлить отверстие в ручке. Я просто посчитала, какой размер будет хорошо смотреться на доске такого размера, и просверлила до конца. Я обычно добавляю небольшую полоску кожи, чтобы выделить ее на фоне других вещей, которые вы видите в магазинах.
Добавим товарный знак
Я хотела, чтобы мои творения были узнаваемыми. Поэтому я вырезала лазером несколько деревянных знаков. Затем я высверлила отверстие такого же размера на лицевой стороне сервировочной доски, равное толщине жетона. Я добавила немного клея и положила деревянный жетон прямо туда. Мне нравится вставлять его под небольшим углом, просто для некоторого визуального эффекта. Я думаю, что монограмма со скрипкой хорошо контрастирует с простоватой сервировочной доской. Как только клей высохнет, я просто использую свой шлифовальный прибор, чтобы сгладить поверхность.
Обработаем края
Для обработки края я использовала небольшую шлифовальную насадку. Я провела ею по всем краям, даже внутри отверстия в ручке. Таким образом, при прикосновении к ней вы не ощутите острых краев.
Финишная отделка
Так как эти сервировочные доски будут поливать водой, я должна была учитывать это перед окончательной шлифовкой. Я просто распыляю немного воды, а затем вытираю остатки бумажным полотенцем. Затем, когда я сделаю окончательное шлифование, поверхность остается гладкой, даже если доска соприкасается с водой или влагой. Если вы этого не сделаете, то поверхность станет очень грубой и шершавой, когда она намокнет. Иногда, после того как вы выполнили шлифование, в дереве появляются пустоты. Обычно это небольшие трещины, и вы можете заполнить их. Я уже давно пользуюсь клеем, и мне это очень понравилось. Вы просто добавляете немного его в пустоты, он застывает, что позволяет быстро перейти к окончательному шлифованию. В завершение я использую ореховое масло. Я много раз использовала этот материал за последний год, и мне это очень нравится. Он очень легкий для использования. Просто добавьте его на свою заготовку, вытрите, оставьте на ночь, а затем отполируйте. Я использовала его на нескольких других проектах, таких как мой декоративный деревянный ящик для пива и поднос.
Заключение
Если вы еще думаете, какой эксклюзивный подарок можно сделать для своих клиентов, то скажите себе: «Сделай сам» и изготовьте сервировочную доску. Это деревянный предмет, который будет отлично смотреться на любой кухне и станет настоящей гордостью для каждой хозяйки. А что еще более важно, такой нет больше ни у кого и ее не купить в магазине. При бережном использовании она достанется еще и внукам. От времени дерево темнеет, но это лишь придаст изделию особый шарм и очарование. Поэтому не сомневайтесь, эти изделия точно вас переживут.
Как сделать разделочную доску самостоятельно
Делаем разделочную доску из дуба. Используем минимум инструментов для получения достойного результата. Разделочная доска должна служить долго и не бояться влаги. Поэтому мы будем использовать дуб. Нам понадобится цельная дубовая доска. Купить такую можно на рынке или в специализированном магазине. Доска, которую я использовал, имеет ширину 20 см. Этого достаточно для стандартной разделочной доски. В качестве защитного покрытия использовалось масло Belinka для древесины, соприкасающейся с продуктами питания.
Итак, еще раз. Нам понадобятся:
Материалы:
Дубовая доска, защитное масло.
Инструменты:
Дрель, электролобзик, напильники, наждачная бумага, рулетка, линейа, карандаш.
Набор для раделочной доски:
Шлифуем дерево. Поскольку это дуб, то запасаемся настойчивостью и терпением:
Потом размечаем контур для будущей разделочной доски:
Я решил сделать себе вот такую досочку:
Используя электролобзик, выпиливаем заготовку:
Получаем вот такое:
Делаем дырочку для гвоздика 🙂
Берем напильник и неспешно и методично обрабатываем кромки и углы заготовки. Опять же, работая с дубом, запасаемся настойчивостью и терпением:
После напильника используем мягкую шлифовальную губку. Делаем края доски гладкими и приятными на ощупь:
Завершив все механические работы, протираем доску от пыли тряпкой:
Покрываем густым слоем масла дерево, даем маслу 10-15 минут для впитывания:
Через 15 минут при комнатной температуре в помещении вытираем остатки масла салфеткой:
Поверхность приобретает более насыщенный цвет, проявляется текстура дерева:
Оставляем доску на 24 часа:
Через 24 часа повторяем нанесение масла. Наносим второй слой аналогично первому. И даем дереву окончательно просохнуть:
Получаем готовую к использованию разделочную доску:
Вот и всё. При аккуратном использовании эта доска прослужит очень долго. Всего хорошего!
Антон, а масло специальное для обработки дерева берется или возможны варианты? почему вы выпиливали из средней части доски, а не от края? спасибо за мк
масло любое растительное которое идет в пищу.
Вы ответили полностью на все вопросы)
На фотографии дефекты видны плохо, но на самом деле они там есть. Трещины продольные. Я делал доску по длине максимальной из возможного.
мне муж 13 лет назад делал лопаточку деревянную, смазывал обычным маслом, ничего к ней не липнет уже 13 лет нарадоватся не могу такую удобную сделал в магазине такой не купишь.
Светлана, а можно я тут вклинюсь и у Вас вопрос задам, а то так я стесняюсь спрашивать. Возможно и Антон посоветует что-то. мне нужен совет от людей с опытом.
Что лучше покрывать изделие маслом отдельно, воском отдельно. Или в современные воски они уже масла добавляют и так столько, что и не нужно отдельно изделие покрывать?
Смесь на основе масла и воска называется ганозис. Наши предки таким составом покрывали и дерево и керамику. Состав ганозиса был разным, вернее состав один и тот же воск и масло, а вот процентное содержание того и другого вещества может быть различным. Поэтому не боясь смешивайте воск с маслом и пользуйтесь им на здоровье!
Всегда обрабатываю покупные доски подолнечным маслом, оно впитвается и ничего не липнет.
а если заменить льняным маслом?
Антон, ну почему, почему. каждый раз когда я вижу вас думаю о нем.
почему вы выпиливали из средней части доски, а не от края?
У меня тоже этот вопрос возник.
А шкурить можно когда угодно, это на усмотрение. Если наждачкой, то по ровной поверхности проще. Можно и машинкой, но я сделал МК, в котором хотел показать, как можно сделать доску с минимальным количеством инструмента)
Тоже удивило такое расточительство с ценной породой дерева. Почему не от края вырезали? Это какая-то технология или просто рисунок не очень понравился?
Там трещины, на фото их плохо видно или не видно совсем. Сделал доску максимально возможной по длине, чтобы без трещин была
Классная дощечка!
Незнаю. я как неумела пилить, так и не умею. и ни доски у меня нет, ни инструментов. И думаю кто умеет выпиливать, уж он как нибудь и сам сможет доску себе сделать. нет тут идеи или секрета мастерства
Это реклама мастера и его магазина.
Мастер очень симпатичный!
А доску я лучше куплю, настойчивости и терпения не хватит)
Антон, спасибо за мастер-класс! Мне сын сделал разделочную доску когда учился на столяра и я ею пользуюсь, очень довольна. Очень нужная вещь в доме.
Это масло для древесины, соприкасающейся с продуктами питания.
спасибо
читала где-то, что пищевые масла лучше не применять, тк они «прогоркнут» со временем. Хотя для доски, думаю, вполне допустимо, она же всё время в работе и моется )
пилить попробуйте вот такими пилками :
Всякие иностранные профессиональные дядьки, которые зарабатывают на жизнь производством досок, пропитывают их исключительно минеральными маслами. Тем же джонсонс бэби.
Разделочная доска из дерева своими руками – лучшие идеи, чертежи, фото
Пользоваться вещами, сделанными своими руками, всегда вдвойне приятно. Особенно если эта вещь сделана с учетом индивидуальных требований к ней. И даже если речь идет о таком простом предмете, как кухонная разделочная доска из дерева своими руками. Казалось бы, возьми любую отшлифованную дощечку или кусок фанеры, и пользуйся – какая разница, на чем резать хлеб или мясо? Но ежедневные рутинные дела, связанные с приготовлением пищи, становятся не столь обременительными, когда делаешь это, используя красивые и удобные приспособления.
Разделочная доска из дерева своими руками
Да и не так проста разделочная доска, как кажется. И одной её обычно не хватает, нужно как минимум три для разных продуктов. Поэтому многим будет интересно узнать об особенностях её выбора и изготовления своими руками.
История происхождения разделочной доски Оригинальные разделочные доски из дерева
Выбор материала для изготовления
Пластик, керамику и стекло отметаем сразу. И не только потому, что эти материалы плохо поддаются ручной обработке. Но и из-за их высокой твердости и негативном воздействии на лезвие ножа, которое быстро тупится при соприкосновении с такими поверхностями.
Материалы для разделочной доски
Остановимся на дереве, как натуральном, красивом и податливом материале, наиболее пригодном для нашей цели.
Порода дерева
В первую очередь нужно определиться именно с этим вопросом, основываясь на таких требованиях, как износостойкость и долговечность доски, её назначение и итоговая стоимость поделки.
Круглая разделочная доска из светлого дуба
Можно рассмотреть и экзотические породы, но потренироваться лучше на чем-то более доступном и легком в обработке.
Изготовить одну из таких разделочных досок своими руками будет несколько сложнее, чем обычную Разделочная доска в виде человечка с ножом в спине
Размеры и форма
Размеры деревянной плашки тоже имеют большое значение. Они определяются исходя из требуемых размеров готового изделия с учетом способа его изготовления и отходов от обрезки.
Размеры доски в свою очередь зависят от её назначения. Если для нарезки сыра или фруктов достаточно маленькой дощечки, то для разделки мяса она должна быть не только большой, но и достаточно толстой, чтобы выдерживать удары кухонного топорика.
Разделочная доска для рубки мяса Разделочная доска для нарезки багетов
Однако следует учитывать и габариты рабочего места на кухне. Толку от большой доски будет немного, если она просто не вместится на столешницу между плитой и мойкой, например.
Разделочная доска должна соответствовать габаритам столешницы, на которой производится нарезка продуктов
Это касается изделий не только рабочего, но и декоративного назначения. Ведь довольно часто они изготавливаются исключительно в качестве украшения интерьера кухни, а не в целях использования по прямому назначению. Украшенные резьбой, росписью или аппликациями, такие аксессуары являются неотъемлемой частью кухонь в деревенском или прованском стиле.
Разделочная доска декоративная резная Роспись по дереву
Габариты и форма доски должны быть такими, чтобы ею было удобно не только пользоваться, но и хранить. Например, при хранении в подвешенном положении необходимо предусмотреть отверстие. Оно может располагаться посередине или в углу прямоугольного изделия или в центре длинной ручки.
Хранение разделочных досок Подставка для хранения разделочных досок Площадка для гольфа готовит немало сюрпризов. Где-то спрятаны лунки, где-то – кухонные ножи
Если изделие будет использоваться не только для нарезки и разделывания продуктов, но и для сервировки, стоит придать ему нестандартную форму.
Разделочные доски на мойку
Качество материала
Требования к древесине для разделочной доски стандартные:
Обратите внимание! В качестве материала для разделочной доски можно взять и толстую многослойную фанеру, но только марки ФК, склеенную карбамидным клеем. Другие марки не подходят, так как при их производстве используется токсичный клеящий состав. Она также должна быть без дефектов и желательно первого класса.
Виды деревянных досок по способу изготовления
По технологии изготовления эти кухонные аксессуары подразделяются на цельномассивные и клееные. Первые вырезаются по шаблону из цельного куска древесины (широкой доски или поперечного спила дерева) и обрабатываются.
Разделочная доска из массива Разделочные доски-пазлы
Клееные доски могут собираться из продольных брусков, торцевых спилов или различных фигур по типу пазлов или мозаики. Они более долговечны и практичны, так как меньше подвержены внутренним напряжениям и деформации.
Торцевые разделочные доски клееные
Для справки! Особо ценятся так называемые торцевые доски, у которых волокна древесины расположены не вдоль рабочей поверхности, а перпендикулярно к ней. Лезвие ножа при резке не натыкается на твердые волокна, а как бы проваливается между ними, поэтому дольше остается острым и реже требует заточки.
Изготовление своими руками
Ниже будут приведены примеры самостоятельного изготовления разделочных досок из дерева.
Цельные доски
Для начала нужно выбрать размер и форму доски. Если она сложной конфигурации, потребуется бумажный шаблон, нарисованный в реальном масштабе вручную или в компьютерной программе, а затем распечатанный на принтере. Перенести его на доску несложно, вырезав и обведя по контуру карандашом.
Перенос шаблона на доску
Совет! Если изделие будет иметь симметричную относительно оси форму, достаточно нарисовать половину фигуры на сложенном пополам листе, а затем вырезать, захватывая ножницами оба слоя бумаги.
Кроме собственно деревянной заготовки необходимо купить пчелиный воск и масло для пропитки доски. Оно придаст древесине более выраженную текстуру и насыщенный цвет и будет защищать её от влаги. Масло можно использовать специальное минеральное для пропитки столешниц. Но подойдет и льняное, и купленное в аптеке вазелиновое.
Масло
Что касается инструментов, то для изготовления доски из массива ничего особенного не нужно. Конечно, если есть строгальный, шлифовальный и фуговальный станок, дисковая пила, фрезер и лобзик, работа будет сделана быстро и без усилий. Но вполне можно обойтись и ручным лобзиком и наждачной бумагой, особенно если форма изделия простая, без мелких радиусных элементов.
Если все это имеется в наличии, можно приступать.
Шаг 1. Переносим на деревянную заготовку контур будущего изделия и вырезаем его лобзиком либо ножовкой по металлу с мелким зубом – он не делает больших сколов.
Выпиливание заготовки
Шаг 2. Наждачной бумагой, напильником или шлифовальной машиной обрабатываем плоскости и торцы доски, устраняя отколовшуюся щепу и волокна древесины и придавая изделию гладкость.
Шлифовка
Шаг 3. Если есть фрезер, им можно скруглить края или вырезать ложбинку по периметру.
Обработка торцов фрезером
Шаг 4. Просверливаем отверстие и обрабатываем его края.
Высверливание отверстия
Шаг 5. Если это предусмотрено проектом, украшаем доску резьбой, росписью или другим способом, помня о назначении изделия. Если это прикладной аксессуар, декор лучше делать только с одной стороны. На рабочей поверхности допускаются рисунок или резной орнамент только по периметру или на небольшом участке с краю.
Резьба по дереву
Шаг 6. Обработка защитным составом. Так как с разделочной доской соприкасаются продукты, покрывать её лаком или другими синтетическими составами нельзя. Лучше использовать перечисленные выше масла для пропитки древесины, нанося их кистью, губкой или кусочком не ворсистой ткани. Количество слоев зависит от впитывающей способности дерева. Каждому слою нужно дать время на высыхание и впитывание, после чего следует пройтись по поверхности самой мягкой шкуркой. Последним слоем наносится смесь масла с растопленным пчелиным воском в пропорции 3:1. Если она полностью не впитается, её прогревают феном и стирают лишнее бумажной салфеткой.
Обработка защитным составом
Видео – Разделочные доски из дерева
В качестве исходного материала можно использовать не только доски, но и фанеру, мебельные щиты, поперечные спилы дерева.
Даже из старого пенька можно сделать отличную массивную доску для рубки и разделки мяса. Но времени и сил придется потратить больше, размечая и распиливая чурбак, освобождая его от коры.
Из чурбака получится отличная доска Разметка Распиливание Удаление коры Готовая доска
А доске большого размера можно добавить функциональности, прикрутив по краям удобные ручки и превратив её в поднос.
Разделочная доска и поднос Поднос — разделочная доска Хлебный
Дерево хорошо впитывает запахи продуктов, а часто мыть его с использованием специальных средств нежелательно. Поэтому на кухне нужно иметь несколько разделочных досок для разных продуктов. Одинаковым по форме и размеру изделиям можно придать индивидуальность, окрасив их торцы в разные цвета или сделав надписи выжигательным прибором.
Заклеивание поверхностей, на которые не должна попасть краска Окрашивание Добавлены надписи прибором для выжигания
Наборные доски
Наборные доски относятся к склеенным и собираются из нескольких подогнанных по толщине деревянных брусков. Чтобы получить красивые контрастные полоски, берут древесину разных сортов и чередуют её в задуманном порядке.
Но даже из одной широкой доски может получиться уникальное изделие, если распустить её на бруски, а потом разложить их не в прежнем порядке, а чередуя более темное ядро и светлую заболонь.
Инструмент для создания таких изделий потребуется уже более серьезный:
Набирать полотно можно не только из прямолинейных деталей, но и из других фигур, плотно подогнанных друг к другу.
Пример соединения
Очень важно подобрать надежный, но нетоксичный клей. Поэтому при его покупке следует особое внимание обращать на состав и область применения.
Внимательно читайте состав
Один из самых доступных и недорогих вариантов – клей ПВА D3.
ПВА D3
Таблица. Процесс изготовления из наборных досок.
| Шаги, фото | Описание действий |
|---|---|
| Шаг 1 | Подбираем по цвету рейки или бруски разных пород или распускаем доску на несколько полосок. |
| Шаг 2 | Ширина заготовок может быть разной, а вот по толщине их нужно выровнять. Выравнивание производим с помощью рейсмуса или строгального станка. |
| Шаг 3 | На фуговальном станке доводим до совершенства боковые грани, которые будут склеиваться друг с другом. При отсутствии инструмента придется долго работать шлифмашинкой или наждачной бумагой. |
| Шаг 4 | Раскладываем рейки в нужном порядке на ровной поверхности или на двух ровных брусках, смазываем торцевые грани клеем и стягиваем струбцинами. |
| Шаг 5 | После затвердевания клея, для которого требуется около суток, торцуем наборный щит. При отсутствии циркулярки делаем разметку угольником и срезаем торец лобзиком. |
| Шаг 6 | Скругляем углы и шлифуем поверхность. |
| Шаг 7 | Пропитываем готовое изделие маслом в несколько приемов, как было описано выше. |
Обратите внимание! Чтобы доска получилась более прочной и не коробилась, при раскладке брусков располагайте их так, чтобы годовые кольца на торцах соседних элементов были направлены в разные стороны.
Торцевые доски
Такие доски делаются аналогично, а основой для них является уже склеенный наборный щит, изготовление которого описано выше.
Разделочная торцевая доска, изготовленная своими руками
Для получения «шахматки» сначала выполните эти действия, исключая последние два пункта. После чего:
Видео – Бюджетная разделочная доска своими руками
В зависимости от дизайна, технологии изготовления и наличия инструментов на одну разделочную доску может уйти от нескольких часов до нескольких дней. Себестоимость тоже может различаться в разы в зависимости от используемых материалов. И если дешевую сосновую дощечку из массива будет не жалко заменить новой через несколько месяцев, то за склеенными изделиями из ценных сортов древесины нужно правильно ухаживать, чтобы продлить срок их службы.
В частности, раз в три-четыре месяца их необходимо шлифовать для устранения впитавшихся пятен и следов от порезов, в которых могут размножаться бактерии. А затем снова пропитывать маслом.
За разделочной доской нужно должным образом ухаживать
Любые работы с древесиной – это всегда увлекательно, т. к. появляется возможность не только проявить собственную фантазию, но и сделать вещь, которая полностью соответствует вашим потребностям и вкусам. Если, к примеру, озаботитесь тем, как сделать копилку своими руками, то сможете получить полезный и красивый аксессуар!