Как сделать ежики картофельные
Картофельные «Ежики»
Фаршированный картофель в грецких орехах.
Ингредиенты для «Картофельные «Ежики»»:
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2010.1 ккал | белки 89.6 г | жиры 114.7 г | углеводы 159.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150 ккал | белки 6.7 г | жиры 8.6 г | углеводы 11.9 г |
Рецепт «Картофельные «Ежики»»:
Картофель отварить в мундире.
Разрезать каждую картофелину вдоль пополам и вынуть часть мякоти.
Зеленый и репчатый лук измельчить.Сыр натереть.Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Разогреть масло,обжарить лук,добавить ветчину и готовить 3 мин.Снять с огня и добавить сыр и зеленый лук.
Яйца слегка взбить.
Орехи порубить в крупную крошку.
Наполнить картофелины начинкой.Сложить из половинок целые и закрепить зубочистками.
Обмакнуть каждую сначала в яйцо,а затем в орехи.Выложить на противень и запекать при 180 градусах 10 мин.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Фаршированный картофель в грецких орехах.
Похожие рецепты
Овощное рагу
Кабачковое суфле
Картофель с фрикадельками «По мотивам азу»
Овощи под баклажановой шубой
Картофельные драники «Две стороны»
Орехово-картофельные тефтели в соусе
Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом
Цветная капуста «Проще простого»
Брюссельская капуста в ореховом масле
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Фурор»
Мойва в томате
Зефир «Ванилька»
Комментарии и отзывы
18 декабря 2009 года Юл-к83 # (автор рецепта)
11 октября 2009 года ягодка-малинка1 #
10 октября 2009 года tanu6kin21 #
6 октября 2009 года alsides #
5 октября 2009 года Юл-к83 # (автор рецепта)
5 октября 2009 года sana swiss #
4 октября 2009 года руська #
3 октября 2009 года tat70 #
3 октября 2009 года eva77 #
3 октября 2009 года мисс #
3 октября 2009 года Юл-к83 # (автор рецепта)
2 октября 2009 года Ольга Бабич #
2 октября 2009 года ли-ли-я #
2 октября 2009 года NATALIAna #
2 октября 2009 года DeAnna #
2 октября 2009 года Kapelkappa #
2 октября 2009 года JOULLS #
2 октября 2009 года Кислинка #
2 октября 2009 года Инчик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Картофельные «Ежики»
Фаршированный картофель в грецких орехах.
Ингредиенты для «Картофельные «Ежики»»:
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2010.1 ккал | белки 89.6 г | жиры 114.7 г | углеводы 159.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150 ккал | белки 6.7 г | жиры 8.6 г | углеводы 11.9 г |
Рецепт «Картофельные «Ежики»»:
Картофель отварить в мундире.
Разрезать каждую картофелину вдоль пополам и вынуть часть мякоти.
Зеленый и репчатый лук измельчить.Сыр натереть.Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Разогреть масло,обжарить лук,добавить ветчину и готовить 3 мин.Снять с огня и добавить сыр и зеленый лук.
Яйца слегка взбить.
Орехи порубить в крупную крошку.
Наполнить картофелины начинкой.Сложить из половинок целые и закрепить зубочистками.
Обмакнуть каждую сначала в яйцо,а затем в орехи.Выложить на противень и запекать при 180 градусах 10 мин.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Фаршированный картофель в грецких орехах.
Похожие рецепты
Овощное рагу
Кабачковое суфле
Картофель с фрикадельками «По мотивам азу»
Овощи под баклажановой шубой
Картофельные драники «Две стороны»
Орехово-картофельные тефтели в соусе
Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом
Цветная капуста «Проще простого»
Брюссельская капуста в ореховом масле
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Фурор»
Мойва в томате
Зефир «Ванилька»
Комментарии и отзывы
2 октября 2009 года Оля-В deleted #
2 октября 2009 года Ируня # (модератор)
2 октября 2009 года Алена Милевская #
2 октября 2009 года Arin4ic #
2 октября 2009 года OLGA_BOSS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Картофельные ежики с мясом и сыром
Этап 1 / 23
Основой блюда является картофельное пюре. Для того количества ингредиентов, которые указаны в рецепте, достаточно будет примерно 1 кг картофеля.
Картофель очистить от кожуры, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить отвариваться до готовности.
Я часто готовлю это блюдо, когда остается картофельное пюре с ужина.
Этап 2 / 23
Когда картофель будет готов, воду слить, оставив немного на дне, добавить сливочное масло и приготовить пюре с помощью толкушки или блендера. Нужно получить по возможности максимально однородную структуру без комочков.
Оставить пюре остывать, тем временем заняться приготовлением начинки.
Этап 3 / 23
Одну луковицу очистить и мелко нарезать.
Этап 4 / 23
Обжарить лук на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого цвета.
Этап 5 / 23
Добавить мясной фарш.
Фарш может быть из любого мяса по вашему вкусу.
Этап 6 / 23
Перемешать, немного посолить и обжарить до готовности на среднем огне, можно накрыть крышкой.
Этап 7 / 23
Тем временем картофельное пюре остынет. Добавить в картофель яйца, черный перец и кукурузный крахмал.
Этап 8 / 23
Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной структуры.
Этап 9 / 23
Сыр натереть на терке.
Сыр лучше выбирать тот, который хорошо плавится.
Этап 10 / 23
Этап 11 / 23
Выложить часть картофельного пюре в подготовленную посуду, примерно 2 столовые ложки с горкой. Распределите по дну и стенкам так, как показано на фото.
Этап 12 / 23
Выложить первый слой фарша.
Этап 13 / 23
Выложить слой натертого сыра.
Этап 14 / 23
Еще один слой фарша.
Этап 15 / 23
Сверху выложить слой картофельного пюре.
Этап 16 / 23
Разровнять, прикрыть краями пищевой пленки (пакета).
Таким же образом сформировать еще две заготовки.
У вас должна остаться примерно 1/3 картофельного пюре, которая понадобится для формирования готовой формы блюда.
Убрать заготовки в холодильник на 2 часа.
Этап 17 / 23
Достать из холодильника заготовки, перевернуть на противень, застеленный бумагой для выпечки, убрать миски.
Не забудьте раскрыть пищевую пленку, которой прикрывали картофельное пюре.
Заготовки выкладывать лучше на достаточном расстоянии друг от друга.
Этап 18 / 23
Этап 19 / 23
Приступить к украшению. В кондитерский мешок выложить оставленное предварительно картофельное пюре, срезать уголок, чтобы диаметр отверстия был примерно 0,5 см.
Кондитерский мешок можно заменить плотным полиэтиленовым пакетом, например, из-под молока, предварительно помыв его.
Этап 20 / 23
Слегка надавливая, сформировать небольшие конусы поверх всей площади заготовки. Начинать удобнее с нижнего ряда. Если не получаются острые концы у «иголочек», можно слегка подкорректировать их руками.
Этап 21 / 23
Духовку разогреть до температуры 170 градусов, выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Это блюдо можно приготовить во фритюре, получается очень вкусно. После этапа формирования «иголок» нужно убрать их в холодильник еще на 30 минут, затем слегка присыпать мукой и с помощью шумовки опустить заготовки в кипящее масло, быстрым движением окунуть несколько раз до появления корочки.
Этап 22 / 23
Вот такое оригинальное блюдо можно приготовить из картофельного пюре.
Ежики из картошки: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
Содержание статьи
Картофель – травянистый многолетник семейства пасленовые. Растение, дающее в урожае съедобные клубни. Это ценный питательный продукт, который богат клетчаткой, крахмалом, минералами, витаминами и другими полезными веществами.
Из него готовят более 250 различных простых и оригинальных блюд. Его жарят, варят, запекают, делают чипсы и десерты. Используют в лечебных целях, делают косметические маски. Выделенный из него крахмал служит наполнителем в таблетках, присыпках. Это, по сути, кладезь макро- и микроэлементов, благотворно воздействующая культура на организм человека.
Классический рецепт картофельных ежиков
Обычный вариант легкого приготовления предусматривает три ингредиента:
Для того чтобы сохранить белый цвет продукта, влить чуть-чуть молока в тесто.
Ежики в духовке
Если хочется аппетитной картошечки, необычной и удачной, то этот рецепт для вас. Рассмотрим три варианта изготовления в духовом шкафу.
Вариант первый.
Готовые ежики можно подать к столу с тостами, овощами, соусом.
Вариант второй.
Вариант третий.
Взять следующие компоненты:
Ежики с начинкой
Приготовить данный рецепт очень просто и быстро. Получится невероятно хрустящее с ароматной начинкой блюдо.
Небольшая хитрость на заметку. Если к мясу во время жарки добавить немного протертого яблока, то оно получится очень сочное с оригинальным вкусом.
Картофельная нарезка
Домашний вариант быстрого приготовления вкусняшки.
Инструкция по приготовлению:
Фигурные ежики
Для оформления детского праздничного стола можно приготовить красивые фигурки. Их подают как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к курочке, рыбе, овощам. Получится красиво, вкусно и оригинально.
Предусмотрен разогрев готового блюда в микроволновке.
Ёжики в сырной посыпке
Для интересного варианта блюда подготовить следующие компоненты:
Калорийность
Она составляет 90 ккал на одну порцию сто грамм. По энергетической ценности входят белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, вода, сахар в пропорции 2,5-0,2-21-3-79-1 грамм.
Полезные качества и противопоказания
Благодаря сбалансированному составу витаминов, аминокислот, калия, железа и других ценных веществ, картофель благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему, насыщает организм энергией и силой. Нормализует работу пищеварительной системы, стабилизирует АД, помогает справиться с простудными заболеваниями и восстановить костный каркас. Содержащиеся в нём антиоксиданты способствуют выводу токсинов, останавливают разрушение соединительных тканей, снимают воспалительный процесс и болевой синдром. Клетка, которая входит в структуру картофеля ускоряет обменные процессы и снижает плохой холестерин в крови, устраняет риск развития тромбозов.
Однако не следует кушать картофель при тяжелой стадии сахарного диабета, страдающим от избыточного веса и аллергикам. С осторожностью давать картофель в виде фри маленьким детям и лицам с заболеваниями ЖКТ.
Справка
На главной странице фото картофельных ёжиков, которые приготовлены из пюре, сформованы при помощи кондитерского шприца, смазаны взбитым белком и запечены в духовке. Грибочки вырезаны из отварного картофеля в мундире и доведены до румяной корочки.