Как сделать татарский хворост

Хворост по-татарски «Урама»

Давненько я не пекла хворост. А ведь раньше, если помните, редкий праздник обходился без большого блюда с горкой хрустящих невесомых «хворостинок», щедро посыпанных сахарной пудрой, чаще всего самодельной. Сегодня хочу вам показать формовку хвороста спиралью, как готовят его в татарской кухне. А рецепт самого хвороста у меня еще со школы, очень простой, всего три ингредиента. Хворост нежный, хрустящий и вкусный получается.

Ингредиенты для «Хворост по-татарски «Урама»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хворост по-татарски «Урама»»:

В просеянную муку добавить щепотку соли, вбить яйцо и влить водку.

Замесить плотное тесто. Муки может уйти немного больше, в зависимости от величины яйца.

Тесто плотное, как пельменное, его нужно хорошо промять и убрать в пакет на полчаса.

Затем раскатать в пласт тонко и свернуть в плотный рулик.

Рулик свернуть спиралью, примять и снова убрать в пакет на полчаса, накрыв сверху нагретой миской. Такой прием придаст тесту дополнительную слоистость.

Отлежавшееся тесто раскатать очень тонко, до полупрозрачности и даже еще тоньше.

Роликом для теста или просто ножом нарезать полосы толщиной в пять сантиметров. Свободно свернуть их в спирали. Держать заготовки под чуть влажным полотенцем или пленкой, так как тесто достаточно быстро сохнет.

Раскалить масло в подходящей для обжарки во фритюре посуде. Край спирали проткнуть тонкой деревянной шпажкой и опустить в кипящее масло.

Удобнее работать двумя шпажками, придерживая спираль крест на крест и не давая разворачиваться. Фотографировать при этом нечем – обе руки заняты. Поворачивая, обжарить хворост до золотистости. Я люблю хорошо подрумяненный.

Готовую ураму выкладывать на бумагу для удаления излишков масла.

Обсушенный хворост щедро от души посыпать сахарной пудрой. Я давно уже не делаю пудру вручную, пользуюсь пудрой ТМ «Haas», результатом вполне довольна.

Подавать хворост вкуснее чуть-чуть теплым, к горячему ароматному чаю.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Давненько я не пекла хворост. А ведь раньше, если помните, редкий праздник обходился без большого блюда с горкой хрустящих невесомых «хворостинок», щедро посыпанных сахарной пудрой, чаще всего самодельной. Сегодня хочу вам показать формовку хвороста спиралью, как готовят его в татарской кухне. А рецепт самого хвороста у меня еще со школы, очень простой, всего три ингредиента. Хворост нежный, хрустящий и вкусный получается.

Комментарии и отзывы

25 октября 2016 года artemida prim #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года victoria ms #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года Галина Героева #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года топиарий #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года Ольга Федюнина #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ольга Федюнина #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ольга Федюнина #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ольга Федюнина #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ольга Федюнина #

24 октября 2016 года lelikloves #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года Himbeeren #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года IrikF #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года Tatanj #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года Светусенька #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года varenie555 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года y ludmila #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

24 октября 2016 года Демурия #

24 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Хворост по-татарски «Урама»

Давненько я не пекла хворост. А ведь раньше, если помните, редкий праздник обходился без большого блюда с горкой хрустящих невесомых «хворостинок», щедро посыпанных сахарной пудрой, чаще всего самодельной. Сегодня хочу вам показать формовку хвороста спиралью, как готовят его в татарской кухне. А рецепт самого хвороста у меня еще со школы, очень простой, всего три ингредиента. Хворост нежный, хрустящий и вкусный получается.

Ингредиенты для «Хворост по-татарски «Урама»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хворост по-татарски «Урама»»:

В просеянную муку добавить щепотку соли, вбить яйцо и влить водку.

Замесить плотное тесто. Муки может уйти немного больше, в зависимости от величины яйца.

Тесто плотное, как пельменное, его нужно хорошо промять и убрать в пакет на полчаса.

Затем раскатать в пласт тонко и свернуть в плотный рулик.

Рулик свернуть спиралью, примять и снова убрать в пакет на полчаса, накрыв сверху нагретой миской. Такой прием придаст тесту дополнительную слоистость.

Отлежавшееся тесто раскатать очень тонко, до полупрозрачности и даже еще тоньше.

Роликом для теста или просто ножом нарезать полосы толщиной в пять сантиметров. Свободно свернуть их в спирали. Держать заготовки под чуть влажным полотенцем или пленкой, так как тесто достаточно быстро сохнет.

Раскалить масло в подходящей для обжарки во фритюре посуде. Край спирали проткнуть тонкой деревянной шпажкой и опустить в кипящее масло.

Удобнее работать двумя шпажками, придерживая спираль крест на крест и не давая разворачиваться. Фотографировать при этом нечем – обе руки заняты. Поворачивая, обжарить хворост до золотистости. Я люблю хорошо подрумяненный.

Готовую ураму выкладывать на бумагу для удаления излишков масла.

Обсушенный хворост щедро от души посыпать сахарной пудрой. Я давно уже не делаю пудру вручную, пользуюсь пудрой ТМ «Haas», результатом вполне довольна.

Подавать хворост вкуснее чуть-чуть теплым, к горячему ароматному чаю.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Давненько я не пекла хворост. А ведь раньше, если помните, редкий праздник обходился без большого блюда с горкой хрустящих невесомых «хворостинок», щедро посыпанных сахарной пудрой, чаще всего самодельной. Сегодня хочу вам показать формовку хвороста спиралью, как готовят его в татарской кухне. А рецепт самого хвороста у меня еще со школы, очень простой, всего три ингредиента. Хворост нежный, хрустящий и вкусный получается.

Комментарии и отзывы

20 февраля 2019 года galina27 1967 #

20 февраля 2019 года ogiway # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года olgaradion #

11 апреля 2018 года Лилек3011 #

22 апреля 2018 года ogiway # (автор рецепта)

6 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

6 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

6 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

6 февраля 2017 года ogiway # (автор рецепта)

24 ноября 2016 года varenie555 #

25 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 ноября 2016 года varenie555 #

25 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 ноября 2016 года varenie555 #

26 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

26 ноября 2016 года varenie555 #

26 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

5 ноября 2016 года Denilena #

6 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

7 ноября 2016 года Denilena #

7 ноября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

26 октября 2016 года Kuss #

26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

26 октября 2016 года Kuss #

26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

26 октября 2016 года barska #

26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

26 октября 2016 года Nienulka #

26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ирушенька #

26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ange77 #

26 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Елена-13 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года larisazhuk71 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года lgrant #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Суслик Маринка #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года veronika1910 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года krolya13 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Мила-Людок #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года maraki84 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года maraki84 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Милодора #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ксения40 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

25 октября 2016 года Ксения40 #

25 октября 2016 года ogiway # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник