Никто не думал охлаждать ферментер в холодильнике. Если взять старый холодос и пределать к нему терморегулятор. Может у кого есть опыт?
если есть возможность\место для отдельного холодильника для ферментера,то это здорово,однозначно полезная вещь. А если брать вариант попроще\подешевле,то термобокс тоже вполне сгодится (сам им и пользуюсь)
Ну термобокс, там постоянно менять надо аккумы))) А тут вроде просто поставил и все. Интересно работает ли эта схема)))
Да, работает, компания МирБир уже давненько так использует холодильник для брожения пива в летний период, и не только )))) Ставят на заданную температуру и вперед. Есть видео где они снимают как ГЗ строчит в таких условиях. Так же есть пивовары, которые так же используют такой метод, обустраивают болконы и тп, причем и тепло от компрессора тоже используют. Так что покупаете микропроцессор с диапазоном работы от +6 до +25 например, сложного ничего нет, покрутив в руках поймете как подсоединить и как выставить температуру нужную. Если это для вас дремучий лес, то мастер по ремонту холодильников вам поможет за определенную плату )))
Может есть ссылочки как тут это делали и опыт эксплуатации? А то посидел на форуме холодильщиков, там все в один голос, типа не будет он долго работать))) Холодильник правда старый, снежинка-м)))
Есть 2 пути, 1й полюбому долго не проработает, это приоткрыть дверь холодильника и пусть работает и регулировать температуру открытием двери )))) Смешно, но люди так делали )))) 2й, покупаете контроллер на приммер Dixell XR20C или аналог с рабочим диапазоном от 0 до +30 можно и больше, вот и подключаете его к вашему холодильнику, в вашем холодильнике тоже стоит термореле с термодатчиком, который вы регулируете вертушкой на 1,2,3,4,5 и тем самым вы устанавливаете температуру, она не совпадает в выставленной цифрой, это просто обозначение позиций, а новый контроллер он цыфровой и будет поддерживать заданную температуру с диапазоном вкл или выкл +-1град. Схема подключения идет как правило в комплекте, но если сомневаетесь то вызовите холодильщика и он вам подключит. Этот вариант более долговечный и практичный и точность выставленной температуры будет максимально соблюдаться. Не слушай те советов, что не получится и тп, у вас есть холодос, потратьте 1-1,5 тыщи на контроллер и 500 руб за установку, не великие деньги и будет вам счастье.
Может есть ссылочки как тут это делали и опыт эксплуатации? А то посидел на форуме холодильщиков, там все в один голос, типа не будет он долго работать))) Холодильник правда старый, снежинка-м)))
Вот на форуме уже есть тема) Я как раз этим интересовался))) http://wine-beer.ru/. lnik-dlia-piva/
Может есть ссылочки как тут это делали и опыт эксплуатации? А то посидел на форуме холодильщиков, там все в один голос, типа не будет он долго работать))) Холодильник правда старый, снежинка-м)))
У меня сделано два варианта:
общая камера на два ферментера в стенном шкафу на пельте;
метровый холодильник со снятой дверцей, вместо которой пристроен короб из пенопласта. Получается так же камера на 2 ферментера. Установлен терморегулятор. Держу температуры от 0 до 20.
На досуге поразмышлял о том, каким можно было бы сделать термоконтейнер для ферментатора.
— Хотелось, чтобы термоконтейнер был основательным, с хорошей теплоизоляцией. Что позволило бы реже менять аккумуляторы холода. Лучше держать нужную температуру на брожении. Хорошо охладить молодое пиво перед разливом.
— Процесс замены аккумуляторов должен быть максимально простым и легким, для минимизации теплопотерь при этой процедуре.
— Взятие проб на плотность и разлив молодого пива не должно приводить к изъятию ферментатора из контейнера и минимально баламутить содержимое.
Глянув, какие материалы доступны на соседнем строй-рынке, принял за основу брусок деревянный 40х40 мм, обшитый фанеркой 4 мм, утеплитель внутрь. да любой, скорее всего.
Передняя стенка и крышка съемные, для удобства «заноса» бака вовнутрь. Снимая только крышку, можно легко заменить аккумуляторы холода не выпуская львиную долю уже охлажденного воздуха в помещение. Аккумуляторы располагаются на решеточке, над баком.
Выкатной фальшпол, минимально поднятый над основным полом поможет сместить бак на несколько сантиметров, для доступа к кранику. Это не приведет к критическому переносу центра тяжести.
Крепление крышки и стенки к общему каркасу предполагается с помощью замков-зажимов (чемоданных замков). Периметр крышки и стенки можно оклеить каким-либо уплотнителем, чтобы избежать теплопотерь через щели.
В общем, на картинках изображено, как это должно выглядеть, по задумке. Размеры указаны реальные. В теории, годятся и для бирзаводика, и для куперса. Что останавливает построить? Ценник. На закупку всех материалов и фурнитуры потребуется потратить около 3 тыс рублей, приблизительно. Пока не уверен, что оно того стоит. В голове зреет более дешевый вариант. По этому, на всеобщее обозрение и порицание выкладываю именно проект. Вдруг, кому пригодится.
Форум пивоваров » Подготовка » Оборудование » Ферментеры » Термобокс для ферментера из Пеноплекса (Термобокс для ферментера из Пеноплекса. Напольный вариант.)
Термобокс для ферментера из Пеноплекса
Kosh
Дата: Понедельник, 04-03-2019, 14:19 | Сообщение 1
Термобокс для ферментера из Пеноплекса. Напольный вариант. В него влезает распространенное белое ведро для брожения на 33л, с установленным гидрозатвором (от верха трехсекционного гидрозатвора на бродильне до крышки термобокса около 5см). Размеры внутреннего свободного пространства:420х420х538мм.
Покупаем 3 листа Пеноплекса толщиной 50мм. Режем на куски согласно чертежу.
Я пользовался метровой железной линейкой и канцелярским ножом. Подкладываем под лист по линии реза что-нибудь. Берегите пол, если делаете в квартире и пальцы. По пеноплексу не пляшем, не бьем его. Вмятины не заживут
Со сторон, где стыковочный паз производитель за нас не вырезал – вырезаем. 25х25мм.
Собираем что получилось, проверяем. Если все хорошо – радуемся, обклеиваем внутреннюю часть термобокса алюминиевым скотчем внахлест. Потом оклеивать будет неудобно.
Склеиваем стены и дно. Я пользовался жидкими гвоздями момент,но есть спец. клей для пеноплекса. Щели тоже клеем затыкаем. Дожидаемся, пока клей не схватится.
Алюминиевым скотчем заклеиваем стыки внутри термобокса. Снаружи тоже можно скотчем обклеить. Продается разноцветный.
Я покрасил водоэмульсионной краской в два слоя. Потому что есть. Хорошо держится.
Теперь о его работе. У меня так происходит. Притащил бак с суслом к термобоксу (я на стуле офисном, на колесиках, катаю по квартире). На бок ферментера, ниже ватерлинии, креплю датчик температуры, его закрываю утеплителем, фиксирую скотчем. Переставляю со стула в термобокс. Следим, чтоб не свернуть кран, он в угол термобокса нацелен, и… спину берегите. Хотя пивовары народ крепкий, но все же.
Для поддержания температуры я пользуюсь замороженной водой в литровых ПЭТ бутылках. На стадии активного брожения стоят 2 бутылки со льдом (в углах бродильни). Менять раз или два в сутки. Следим за нужной вам температурой! Первые сутки сусло будет забирать холод активно, да еще и греться от брожения. Через пару-тройку дней стабилизируется. И для поддержания температуры (у меня обычно18-19гр) нужна только одна бутыль. Меняю раз в сутки. Под бутылками может не много образовываться конденсат. По окончании брожения все вытираем, если само не высохло. Дезинфицируем спиртом или вашим средством.
Каплю молодого пива для рефрактометра я забираю через отверстие в крышке бродильни, сняв гидрозатвор, одноразовой пластиковой коктейльной трубочкой.
Дезинфекцию всего и вся никто не отменял! Всем добра.
*Идею термобокса я увидел на форуме Мирбира в теме «ОХлаждение ферментера».
Сообщества › Сделай Сам › Блог › Термобокс своими руками
Пока ни на рыбалку и охоту не выезжаю, решил сделать термобокс (термоящик — кому как нравится выражаться). Почему сделать? Есть покупной у меня, пластиковый. Горячая еда быстро остывает, холодные напитки быстро нагреваются (даже используя аккумуляторы холода)… И так, еду в Леруа и закупаюсь материалами…
Был в продаже пенополистирол экструдированный толщиной 10, 30 и 50 мм. 10 мм — решил что маловато. 50 — многовато. 30 мм — «золотая» середина. 2 листа куплено.
Потом долгая прикидка размеров на бумаге… В итоге решил сделать бокс размерами: — высота 37 см — ширина 35 см — длина 50 см
Склеил бокс — взвесил. 780 грамм без крышки
Вот такой бокс получился (примеряю крышку, размечаю где будут петли и закладные пластины):
Дальше берем наждачку, обрабатываем все стороны (делаем шершавую поверхность), скругляем углы:
Так как часто выезжаем на природу, и что бы издалека видно было термобокс решил покрасить его в яркий цвет:
Делаем пробное распыление краски на пенополистирол:
Что делать? Как быть?
Вспомнил школу, уроки труда. Технология «Папье-маше» пригодится… В итоге беру клей ПВА, газету, и в 3 слоя обклеиваю весь бокс газетой и промежуточной обязательной сушкой. Фото не делал (да и зачем, и так всем понятно).
Беру тестовый кусок пенополистирола, обклеиного газетой. Крашу из баллончика. Цвет «ядреный» получился… Накладываю стеклоткань со смолой и даю высохнуть… Результат не впечатлил — видно газету… Решено было в смолу добавить краситель…
В местах где будут крепится петли, защелки и т.п. вклеиваю «закладные» — пластины из металла 1 мм. Всё. Бокс с крышкой готов к обклейке стеклотканью… Зачем стеклоткань спросите — для «брони» так сказать — термбокс будет очень крепкий…
Обклейка стеклотканью со смолой и красителем заняла 2 недели (не торопился никуда)… В итоге получилось шикарно… Далее фото готового термобокса…
Для переноски термобокса решил использовать текстильный строп… Сшил его кольцом, и что бы он не скользил по боксу по бокам закрепил как на фото
Бокс закрывается на нержавеющие защелки, которые регулируются для создания нужного зазора
Термобокс с открытой крышкой (внутренние размеры 28,5 см * 30 см * 43,5см):
Ограничители открывания крышки:
Взвесил бокс — вес 3 кг с небольшим. По ощущениям легкий…
А вот небольшой косячок — крышка на 3 мм уже получилась… Для меня не критично…
Достал из заморозки 4 стареньких аккумулятора холода.
Положил их в термобокс, и закрыл крышку. Сам термобокс на балкон отнёс… Началось тестирование — буду следить, как быстро растают аккумуляторы холода… Но это будет вторая часть… Кому интересно — следите 😉
Сообщества › Сделай Сам › Блог › Термобокс своими руками
Добрый день! Наконец-то я реализовал свою мысль, по поводу сборки подходящего термобокса, назовём это изделие так, в свой автомобиль. Полученным результатом остался вполне доволен
Но, хочу начать свое изложение с небольшого отступления. Перед тем, как я приступил к его изготовлению, я сначала посмотрел различные видео и статьи на тему изготовления термобокса. Попутно, обновил свои знания по изоляционным материалам и сохранению холода.
На следующий день, провёл ревизию имеющихся материалов. В подвале гаража, с момента его строительства, остались остатки плит из каменной ваты толщиной в 50 мм, упаковка экстрагированного пенополистирола толщиной 40 мм и отдельные листы толщиной 20 мм, которые ранее применял для утепления крыши.
К данному девайсу были определённых требований: — корпус должен быть лёгким, но прочным. — крышка корпуса должна плотно закрываться и открываться без лишних усилий. — наружный размер должен быть таким, чтоб его можно было свободно размещать, как в салоне автомобиля, так и в багажнике, под шторкой (как можно ближе к краю багажника).
— внутренний размер должен вмещать определённое количество ПЭТ бутылок: — горизонтально, в один ряд, минимум три полуторалитровые бутылки. — вертикально, любые литровые бутылки и контейнеры для еды.
Время сохранения температуры, при размещении в салоне автомобиля, как минимум одни сутки, а при размещении вне салона автомобиля — около 12 часов.
Корпус, можно, обшить плотным материалом, типа джинсовой ткани, а для удобства переноски сделать ручки. Вот, пожалуй, и все требования.
Первый вариант был таким – сделать каркас из фанеры 6 мм, проложить внутри него каменную вату или листовой пенопласт, в нужный размер. Удельная теплопроводность данной ваты около 0,04 Вт/мК, пенопласта — около 0,038 Вт/мК. Внутри разместить ёмкость или склеить её из плотного вспененного пенополистирола. Торцы закрыть полосками пластика. Крышку сделать аналогично. Вроде всё как нужно, но в сборе, ящик получится не самым лёгким и удобным.
Второй вариант – сделать из экструдированного пенополистирола бескаркасный корпус толщиной 40 мм по кругу. Удельная теплопроводность данного материала около- 0,034 Вт/мК
Для получения необходимой прочности, применить армированную водостойкую ленту. Для отражения тепловых лучей использовать алюминиевую ленту, С учётом меньшей ширины корпуса, такой термобокс будет более просторным и компактным, да и высота внутреннего пространства увеличится на 20 мм, что тоже немаловажно. В итоге, был выбран второй вариант.
Для монтажа, приобрёл клей для пенополистирола в тубе, серую армированную ленту 50 мм*50 метров, ленту алюминиевую 50*50, уплотнитель дверной сдвоенный 2 п/метра. Уголок пластиковый 20*20 (длиной по 2,7 м) – 2 штуки.
Собрал свой первый термобокс. Поставил стаут. Первые сутки воевал с жарой, практически безуспешно, в итоге перепады от 29 С до 20 С (на данный момент). Устранил очевидные теплопотери, усилил внутреннюю изоляцию изолоном в 5 мм. Внутри трудятся совместно акумы холода и мороженый солевой. Но увы за ночь тепература выростает на 3-4 С.
Вопрос: чем конкретно череваты такие качели и что посоветуете?
Трмобокс открытый, что ли? Или дырявый?
2-3 трехсот граммовых аккумулятора спокойно держат внутри 18-20. При активном бржении менять пару раз в сутки. При тихом брожении, один раз в сутки.
6 литрушек (раз в сутки) внутри спокойно держат 4-7 градусов на вторые сутки уже.
Жбан с пивом есть сам по себе не хилый аккумулятор холода, надо лишь дать ему время стабилизировать температуру. Внешние колебания в 2-3 градуса особой погоды внутри не делают. Так например, при колд-краше, за первый день температура снижается до 15 градусов и стабилизируется. На второй день падает до 4. И ощутимо нагреть такой обьем задача не не из легких.
Фотку термобокса в студию!
Вся красота внутри
Прикрепленные изображения
8 С разница с окружающей
Прикрепленные изображения
27 наружка? как Вы там живёте. я бы уже сам сплавился.
27 наружка? как Вы там живёте. я бы уже сам сплавился.
Вот так и живём) греемся, это еще фигня, на улице до 40 бывает
Спасибо, коллеги-пивовары, за данную тему и отдельное спасибо Aol_WB за идею данного термобокса.
Выложу и я тут свой вариант. 🙂
После двух часов измерения, вырезания и склеивания пенополистирола получилась вот что:
Тестирование в таком варианте показало, что две 1,5 литровых бутылки с замерзшим водо-солевым раствором позволяет удерживать температуру
11С в течении 7-8 часов.
Для усиления эффекта и просто от наличия свободного времени решил термобокс еще обклеить пенофолом.
Пока что термобокс находится в стадии тестирования, но результаты показывают, что одна 1,5 литровая бутылка с замерзшим водо-солевым раствором понижает температуру ферментера на 4-5С на 8-10 часов. Температуру охлаждения можно регулировать количеством и объемом бутылок с замерзшим водо-солевым раствором.
Результатами очень доволен.
Пока нахожусь в размышлении о внешнем оформлении термобокса. 🙂
Спасибо, коллеги-пивовары, за данную тему и отдельное спасибо Aol_WB за идею данного термобокса.
Выложу и я тут свой вариант. 🙂
После двух часов измерения, вырезания и склеивания пенополистирола получилась вот что:
Тестирование в таком варианте показало, что две 1,5 литровых бутылки с замерзшим водо-солевым раствором позволяет удерживать температуру
11С в течении 7-8 часов.
Для усиления эффекта и просто от наличия свободного времени решил термобокс еще обклеить пенофолом.
Пока что термобокс находится в стадии тестирования, но результаты показывают, что одна 1,5 литровая бутылка с замерзшим водо-солевым раствором понижает температуру ферментера на 4-5С на 8-10 часов. Температуру охлаждения можно регулировать количеством и объемом бутылок с замерзшим водо-солевым раствором.
Результатами очень доволен.
Пока нахожусь в размышлении о внешнем оформлении термобокса. 🙂
Осталось от ремонта немного как раз на такой бокс!) Возьму на заметку
