Как сделать тесто для кунафы

Тесто кадаиф: технология приготовления, блюдо из теста

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Обычный человек, который не сильно увлекается различными кухнями мира, знает несколько разновидностей теста: дрожжевое, слоеное, вытяжное, пресное, заварное. Они очень часто используются в приготовлении самых разных блюд. В Турции же есть еще одна разновидность теста – кадаиф. На вкус оно такое же, как обычное пресное, но имеет вид тонких нитей, которые смотрятся просто сногсшибательно. Поэтому насколько бы ни был простой десерт, с этим тестом он становится сразу же кулинарным шедевром.

Рецепт приготовления

Как и любое другое тесто, кадаиф можно приобрести в большинстве супермаркетов. Однако приготовление в домашних условиях будет значительно дешевле, а также наверняка можно знать, что сделано оно только из качественных ингредиентов.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Список продуктов

Чтобы приготовить тесто кадаиф в домашних условиях, необходимо подготовить такие ингредиенты:

Когда все продукты будут на столе, можно приступать к приготовлению.

Как сделать тесто?

Чтобы готовка была максимально простой, рекомендуется следовать пошаговой инструкции приготовления в домашних условиях теста кадаиф по рецепту:

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

На этом процесс приготовления турецкого теста кадаиф закончен. Из готовых нитей можно сразу же готовить различные блюда или просто заморозить тесто и использовать в будущем.

Достаточно часто при заморозке хозяйки допускают ошибки, которые приводят к тому, что тесто замораживается цельным куском, поэтому, в случае необходимости использовать только некоторую часть, приходится размораживать все сразу. Когда готовое тесто будет помещено в полиэтиленовый пакет, его нужно положить в морозилку и периодически приходить и перемешивать кадаиф. В таком случае все нити заморозятся по отдельности, и можно будет брать необходимое количество продукта.

Кунафа по-домашнему

Это блюдо готовится на основе теста кадаиф, оно также пришло к нам из Турции. Кунафа – очень калорийное сладкое блюдо, но, несмотря на это, в нем содержится большое количество полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы каждому человеку.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Ингредиенты для приготовления

Чтобы сделать это прекрасное блюдо, необходимо подготовить такое количество продуктов:

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как готовить?

Если тесто у вас уже готово, то и приготовление кунафы не отнимет много времени и сил. Сначала необходимо сварить сахарный сироп. Для этого нужно взять небольшой сотейник с толстым дном, на низ вылить 200 мл чистой воды, все засыпать 400 г сахара. Включить нагрев ниже среднего. Добавить небольшое количество кардамона, также для улучшения вкуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок. Варить на протяжении 5-7 минут.

Теперь нужно очистить орехи и замочить в горячей воде сухофрукты. Взять форму для запекания. Кунафу можно делать как в одной общей форме, так и в нескольких небольших (порционно). Если приготовление будет осуществляться в одной емкости, то на низ нужно выложить половину теста, при этом не забыть смазать форму сливочным маслом. Наверх выложить орехи, рекомендуется немного оставить, чтобы посыпать блюду сверху в качестве украшения. Затем по всей плоскости разложить сухофрукты, снова выложить слой готового теста.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Разогреть духовку до 200-220 градусов, запекать это турецкое блюдо следует на протяжении 10-20 минут. Готовность нужно проверять по цвету теста. Он должен быть коричневым. Когда блюдо будет готово, его нужно обильно полить сахарным сиропом и отставить в сторону на несколько минут, пусть масса станет более нежной и приятной на вкус. В некоторых случаях люди в сироп добавляют мед.

Теперь вы знаете, что такое тесто кадаиф и каким оно должно быть. Здесь был представлен только один рецепт, но из него делают множество различных невероятно вкусных десертов. Также встречается несколько и соленых блюд, зачастую в качестве начинки используют сыр. В целом технология приготовления теста очень простая, самое сложное – сделать тонкие нити.

Источник

Невероятно вкусная выпечка из Турции: кнафе

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Восточные сладости популярны повсеместно и включают в себя несколько сотен видов кондитерских изделий.

В их составе огромное количество различных пряностей и других ингредиентов, несвойственных европейской кухне.

Наибольшее разнообразие восточных сладостей представлено в Турции, Иране, Афганистане.

Что такое кнафе?

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафыКнафе относится к одним из самых знаменитых восточных десертов.

Встречается во всех странах арабского мира и далеко за его границами.

Его название в переводе с арабского языка означает “бархатный”.

Ходят слухи, что это блюдо родом из древнего израильского города Шхема. Во время существования Османской империи являлось одним из основных и любимых блюд в покоях султана.

Готовится кнафе из очень тонкой запеченной вермишели из сырной начинкой, пропитанной сливочным маслом и сладким сахарным сиропом.

Это невероятно вкусный десерт с нежной и хрустящей корочкой, а внутри со слабосоленым растопленным сыром обязательно придется по душе любителям чего-нибудь необычного и вкусненького.

Время приготовления — 40 минут.

Уровень сложности — средний.

Тип блюда — сладкое, выпечка.

Турецкий десерт давно имеет популярность, среди них: рахат лукум, пахлава.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы
Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы
Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Хотите приготовить пахлаву дома, заходите на сайт или курабье — переходите по ссылке.

Как приготовить десерт? Рецепт

Пошаговое приготовление:

Кнафе следует подавать горячим с небольшим количеством клубничного или малинового варенья и белым вином или вкусным турецким чаем вместо ужина. Неплохим вариантом станет сочетание его с кофе, украшенное шапочкой со взбитыми сливками.

Хозяйкам на заметку — популярные мясные блюда: казан кебаб, с картошкой.

Рекомендации

Турецкие напитки также пришлись по вкусу многих гостей: айран, кофе по-турецки.

Приготовление кнафе смотрите на видео:

Заключение

Любители вкусной выпечки и необычных рецептов обязательно оценят этот кулинарный шедевр. Конечно же, придется приложить немного усилий и повозиться, но оно того действительно стоит! Блюдо достаточно калорийное, как и любыми кондитерскими изделиями не стоит слишком часто им увлекаться.

Если вам понравились турецкие блюда из баклажан, то эти рецепты для вас: бабагануш, по-турецки.

Источник

Кунафа и домашнее тесто Кадаиф

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Начну, пожалуй, с арабской сладости Кунафа. Кунафа бывает разной: с медом и орехами, с манным и сливочным кремом, и, наконец, с сыром. Для приготовления Кунафы необходимо специальное тесто Кадаиф. В крупных городах оно продается в замороженном виде в супермаркетах. Для тех, кто (как и я) лишен возможности приобрести Кадаиф, делюсь информацией, как приготовить его дома! Придумка не моя, подглядела в блоге у Лены (поваренок Leena).

Ингредиенты для «Кунафа и домашнее тесто Кадаиф»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4228.5 ккал
белки
64.5 г
жиры
64.9 г
углеводы
853.9 г
100 г блюда
ккал
234.9 ккал
белки
3.6 г
жиры
3.6 г
углеводы
47.4 г

Рецепт «Кунафа и домашнее тесто Кадаиф»:

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

По сути, готовим пресное блинное тесто. Я привела те цифры-граммы, что указаны у Лены. Но ориентируйтесь на свою муку, у меня вышло густоватое тесто, и я добавила воды. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе оно на сковороде будет растекаться и не получится тонких «нитей». Тщательно смешиваем муку, воду, соль и яйцо. Тесто должно быть однородным, любые комочки не имеют права на существование.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Готовое тесто переливаем в кулинарный конвертик или канцелярский файл. Делаем крохотную дырочку, чтобы струйка теста была как можно тоньше.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Толстодонную сковороду смазываем растительным маслом и ставим на средний огонь. Берем наш фунтик с тестом и уверенно «рисуем» нити.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Через 5-10сек снимаем наше подсушенное тесто. И «рисуем» на сковороде новую партию.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Готовое тесто спокойно хранится в морозильной камере. Чтобы оно не заморозилось бруском, я выложила его на разделочную доску, в морозилке каждые полчаса ворошила, а затем переложила в полиэтиленовый пакет. Для приготовления кунафы перекладываете тесто в холодильник, чтобы оно «отошло» и далее по рецепту.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Готовим сироп. Смешиваем воду и сахар. Добавляем лимонный сок и кардамон. Ставим на огонь и увариваем 5-7минут.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Тесто кадаиф нужно измельчить. Можно порвать его руками, но гораздо удобнее воспользоваться комбайном. Измельченное тесто поливаем растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешиваем, тесто должно пропитаться.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Берем форму (не разъемную!), в которой будем выпекать кунафу. Я использовала небольшие формочки, так сказать подала порционно. Половину теста утрамбовываем в форму.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Посыпаем рублеными орешками (немного оставляем для украшения). Поверх орехов размещаем изюм. Изюм, вареный лук и кипяченое молоко – продукты, которые я не ем с детства ни при каких обстоятельствах, поэтому заменила изюм на размоченную курагу. Думаю, во вкусе не потеряла, от кураги очень приятная кислинка! Оставшуюся половину теста выкладываем поверх начинки, придавливая руками.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Выпекаем при 200С до золотистого цвета. Горячую кунафу поливаем сиропом и оставляем пропитываться.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Сладко? Да. Калорийно? Очень. Вкусно? До жути! Не смотря на то, что получилось сытно и я за один раз не одолела свою порцию, промежутки между чаепитиями были минимальны)))

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Начну, пожалуй, с арабской сладости Кунафа. Кунафа бывает разной: с медом и орехами, с манным и сливочным кремом, и, наконец, с сыром. Для приготовления Кунафы необходимо специальное тесто Кадаиф. В крупных городах оно продается в замороженном виде в супермаркетах. Для тех, кто (как и я) лишен возможности приобрести Кадаиф, делюсь информацией, как приготовить его дома! Придумка не моя, подглядела в блоге у Лены (поваренок Leena).

Другие варианты рецепта

Арабские сладости «Птичье гнездо «Ощ аль асфур»»

Кунафа: три начинки-три разных десерта

Кадаиф с грецким орехом

Кнафе

Похожие рецепты

Ароматные украшения для чая

Свинина по-нормандски

Фрикадельки с рисом «Про запас »

Водка «под шубой»

Быстрое томатное пюре на заморозку

Замороженный укроп и петрушка на зиму

Концентрированная клубничная паста

Торт «Янтарь»

Закуска из печеных баклажанов

Комментарии и отзывы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

9 декабря 2019 года Zolotoe Runo 1 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

12 февраля 2016 года valentina 1894 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

23 февраля 2015 года Linata09 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Извините за нескромный вопрос, но как в сладкое блюдо можно добавлять вареный лук(я его просто не люблю).

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

1 октября 2014 года Анюта86 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

17 ноября 2013 года Ladi Arfa #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

19 декабря 2012 года Liya-Liya #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

5 декабря 2012 года eljudy #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

3 декабря 2012 года бузовны #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

4 декабря 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

10 ноября 2012 года galya30 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

7 ноября 2012 года SVEN82 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

5 ноября 2012 года Silverina1 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

5 ноября 2012 года alenaghor #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

6 ноября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

6 ноября 2012 года alenaghor #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

6 ноября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Здесь с этими сладостями ходят в гости, принимают гостей, поздравляют ими и просто едят без повода. и едят много.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

6 ноября 2012 года alenaghor #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

31 октября 2012 года zvezda-petrova #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

2 ноября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

30 октября 2012 года oliva777 deleted #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

30 октября 2012 года АленкаВ #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

30 октября 2012 года milanij #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

31 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

12 апреля 2013 года nadia #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

30 октября 2012 года barska #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

31 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

30 октября 2012 года Tasha_1980 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

31 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Кунафа и домашнее тесто Кадаиф

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Начну, пожалуй, с арабской сладости Кунафа. Кунафа бывает разной: с медом и орехами, с манным и сливочным кремом, и, наконец, с сыром. Для приготовления Кунафы необходимо специальное тесто Кадаиф. В крупных городах оно продается в замороженном виде в супермаркетах. Для тех, кто (как и я) лишен возможности приобрести Кадаиф, делюсь информацией, как приготовить его дома! Придумка не моя, подглядела в блоге у Лены (поваренок Leena).

Ингредиенты для «Кунафа и домашнее тесто Кадаиф»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4228.5 ккал
белки
64.5 г
жиры
64.9 г
углеводы
853.9 г
100 г блюда
ккал
234.9 ккал
белки
3.6 г
жиры
3.6 г
углеводы
47.4 г

Рецепт «Кунафа и домашнее тесто Кадаиф»:

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

По сути, готовим пресное блинное тесто. Я привела те цифры-граммы, что указаны у Лены. Но ориентируйтесь на свою муку, у меня вышло густоватое тесто, и я добавила воды. Тесто не должно быть слишком жидким, иначе оно на сковороде будет растекаться и не получится тонких «нитей». Тщательно смешиваем муку, воду, соль и яйцо. Тесто должно быть однородным, любые комочки не имеют права на существование.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Готовое тесто переливаем в кулинарный конвертик или канцелярский файл. Делаем крохотную дырочку, чтобы струйка теста была как можно тоньше.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Толстодонную сковороду смазываем растительным маслом и ставим на средний огонь. Берем наш фунтик с тестом и уверенно «рисуем» нити.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Через 5-10сек снимаем наше подсушенное тесто. И «рисуем» на сковороде новую партию.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Готовое тесто спокойно хранится в морозильной камере. Чтобы оно не заморозилось бруском, я выложила его на разделочную доску, в морозилке каждые полчаса ворошила, а затем переложила в полиэтиленовый пакет. Для приготовления кунафы перекладываете тесто в холодильник, чтобы оно «отошло» и далее по рецепту.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Готовим сироп. Смешиваем воду и сахар. Добавляем лимонный сок и кардамон. Ставим на огонь и увариваем 5-7минут.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Тесто кадаиф нужно измельчить. Можно порвать его руками, но гораздо удобнее воспользоваться комбайном. Измельченное тесто поливаем растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешиваем, тесто должно пропитаться.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Берем форму (не разъемную!), в которой будем выпекать кунафу. Я использовала небольшие формочки, так сказать подала порционно. Половину теста утрамбовываем в форму.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Посыпаем рублеными орешками (немного оставляем для украшения). Поверх орехов размещаем изюм. Изюм, вареный лук и кипяченое молоко – продукты, которые я не ем с детства ни при каких обстоятельствах, поэтому заменила изюм на размоченную курагу. Думаю, во вкусе не потеряла, от кураги очень приятная кислинка! Оставшуюся половину теста выкладываем поверх начинки, придавливая руками.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Выпекаем при 200С до золотистого цвета. Горячую кунафу поливаем сиропом и оставляем пропитываться.

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Сладко? Да. Калорийно? Очень. Вкусно? До жути! Не смотря на то, что получилось сытно и я за один раз не одолела свою порцию, промежутки между чаепитиями были минимальны)))

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Начну, пожалуй, с арабской сладости Кунафа. Кунафа бывает разной: с медом и орехами, с манным и сливочным кремом, и, наконец, с сыром. Для приготовления Кунафы необходимо специальное тесто Кадаиф. В крупных городах оно продается в замороженном виде в супермаркетах. Для тех, кто (как и я) лишен возможности приобрести Кадаиф, делюсь информацией, как приготовить его дома! Придумка не моя, подглядела в блоге у Лены (поваренок Leena).

Другие варианты рецепта

Арабские сладости «Птичье гнездо «Ощ аль асфур»»

Кунафа: три начинки-три разных десерта

Кадаиф с грецким орехом

Кнафе

Похожие рецепты

Ароматные украшения для чая

Свинина по-нормандски

Фрикадельки с рисом «Про запас »

Водка «под шубой»

Быстрое томатное пюре на заморозку

Замороженный укроп и петрушка на зиму

Концентрированная клубничная паста

Торт «Янтарь»

Закуска из печеных баклажанов

Комментарии и отзывы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года tomi_tn #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года стажер #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года rainboow #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Tanya-O-511 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года malukas #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года дуэт #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Лианда #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Navely #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года marinamurat #

в Турции это кюнефе, сладость из Антакии. делается она традиционно только с сыром, специальный белый пресный сыр, который таже везут из Антакии. Орехи, сухофрукты и т.д. это уже другие десерты, не кюнефе, кнафа, кунафа. тесто оочень популярное и у турков и у арабов. вы молодцы, что сделали Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы. Посмотрите у меня рецепт сладости из этого теста, думаю вам понравится очень:

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года marinamurat #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года marinamurat #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Pusselka #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Eva Grimm #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Eva Grimm #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года orudakva #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года мисс #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года vinogradinka #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года КАТАВА #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Sugar #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года КАТАВА #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года olia999 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Масяся #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Масяся #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Снежана25 #

Как сделать тесто для кунафы. Смотреть фото Как сделать тесто для кунафы. Смотреть картинку Как сделать тесто для кунафы. Картинка про Как сделать тесто для кунафы. Фото Как сделать тесто для кунафы

29 октября 2012 года Эволюция # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *