Как сделать творожники со сметаной
Сырники в сметане
понедельник, 4 апреля 2016 г.
Если в вашем холодильнике всегда найдется пару пачек творога, наверняка вы знаете, как приготовить сырники. Секретов у этого блюда немного, но все равно есть некоторые тонкости, благодаря которым получаются действительно вкусные сырники. Ну, а сегодня я поделюсь с вами рецептом не просто вкусных сырников, а самых-самых вкусных, которые буквально тают во рту. Приготовим нежнейшие и очень ароматные сырники в сметанной заливке в духовке!
Как известно, в рецепт классических сырников входит творог, сахар и яйца. Некоторые хозяюшки добавляют манку, муку или крахмал для скрепления творожного теста. Все это мы тоже сделаем, но важно четко следовать предлагаемым пропорциям, чтобы получить ожидаемый результат. Кстати, особенно вам должна понравиться сладкая сметанная заливка с ароматом ванили, которая в процессе запекания превращается в чудесный крем.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления вкуснейших сырников в сметанной заливке нам понадобится творог (у меня 3%, но подойдет совершенно любой жирности, главное, чтобы он был не жидкий), сметана (я использую 20% жирности, а вы решайте сами, какая вам больше по душе), сахарный песок, манная крупа, пшеничная мука высшего или первого сорта, куриные яйца среднего размера (у меня весом примерно по 55 граммов), по щепотке соли и ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара), а также рафинированное растительное масло (у меня подсолнечное).
В подходящую миску разбиваем 3 куриных яйца, добавляем 3 столовые ложки сахарного песка и маленькую (совсем чуть-чуть) щепотку ванилина (половинку чайной ложки ванильного сахара).
Туда же добавляем 5 столовых ложек манки, только без горки. А вообще, количество манной крупы зависит от величины куриных яиц и консистенции творога.
Теперь насыпаем на тарелку просеянную пшеничную муку (на 15 средних сырников мне, как правило, хватает 2 столовые ложки с хорошей горкой, а вы ориентируйтесь сами). Влажными руками берем кусочек творожного теста и скатываем его в шарик. Затем аккуратно панируем в пшеничной муке, немного придавливая заготовку, но не сильно. При лепке сырников после каждой заготовки нужно вымыть руки и снова намочить их, чтобы легче было работать с таким влажным тестом. Зато сырники однозначно будут очень нежными, а не плотными за счет большого количества муки.
Теперь будем обжаривать творожные заготовки. Для этого выбираем подходящую сковороду, наливаем в нее часть растительного масла, разогреваем его и выкладываем первую партию сырников. Жарим их с одной стороны на среднем огне до румяной корочки.
Затем аккуратно переворачиваем и аналогично поступаем со второй стороной. Так же жарим остальные творожные заготовки.
Выкладываем их в подходящую по размеру форму для запекания и включаем греться духовку.
Заливаем сладкой сметаной сырники и ставим форму в уже прогретую до 180 градусов духовку. Запекаем сырники под сметанной заливкой около 20 минут на среднем уровне.
Очень нежные сырники, которые буквально тают во рту, прекрасно дополняет ароматный сметанный крем. Едва ли вы пробовали вкуснее, поэтому непременно приготовьте сырники по этому простому рецепту для своей семьи!
Рецепт сырников из творога и сметаны
Сырники на завтрак – что может быть вкуснее перед началом рабочего дня? Секрет вкусных нежных сырников – протертый несколько раз до эластичной массы творог (желательно 9%), мука хорошего качества, свежие яйца и, конечно же, натуральная сметана. В таком случае сырники на сковороде будут жариться равномерно, без растрескивания теста.
Для оригинальности их также можно запечь в духовке или приготовить на пару.
Приветствуются самые смелые сочетания и эксперименты: с начинкой или посыпкой из орехов, цукатов, сухофруктов, крупяных хлопьев, с шоколадным или ягодным соусом
Подавать сладкие сырники можно с киселем, сметаной, сгущенкой, вареньем или джемом.
Классические и самые простые сырники из творога и сметаны
Чтобы побаловать родных вкусным блюдом, необходимо знать базовый рецепт приготовления этих нежных творожников со сметаной. Продукты, которые потребуются:
Пошаговый рецепт сырников из творога со сметаной:
Такое питательное и полезное блюдо можно смело подавать даже самым маленьким гурманам.
Если у ребенка плохой аппетит, и он не любит молочные продукты, от сырников из творога и сметаны он уж точно не сможет отказаться
Творожники (папанаши) со сметаной и цукатами
Рецепт папанашей или творожников со сметаной пришел к нам из Румынии. Тамошние жители тоже очень любят блюда из молочных продуктов. Для приготовления папанашей нужно подготовить:
Процесс приготовления:
У данного рецепта есть вариации. Например, суздальцы творожники со сметаной и цукатами не жарят в масле, а отваривают в подсоленной воде, вынимают шумовкой, раскладывают по тарелкам и подают с медом и сметаной.
Сырники в сметане в духовке
Еще одним вариантом приготовления этого замечательного блюда является их запекание в духовом шкафу.
В духовке сырники готовятся намного проще и легче. К тому же они получаются менее калорийными
Для сырников в сметане, приготовленных в духовке, понадобятся:
Процесс приготовления:
После того как они немного остынут, можно угощаться.
Такие сырники можно подать с ягодным вареньем или фруктовым сиропом, черносливом, медом, шоколадным соусом или кокосовой стружкой, посыпав измельченными и поджаренными орехами
Сырники без яиц с бананами
Для тех, кто не ест яйца, а также сидит на диете, придуман рецепт нежного легкого диетического блюда из творога с нежной сладостью и ароматом банана.
Для приготовления нужно приготовить следующие компоненты:
Процесс приготовления:
Подавать такие сырники с ароматом банана можно со свежими ягодами или муссом из них.
Банан в данном блюде может с успехом заменить и яйца, и сахар – он в меру сладкий, а его клейкость позволит удержать эластичность муки
Полезные советы по приготовлению творожников со сметаной
Практически каждая хозяйка знает и бережно хранит собственный рецепт приготовления сырников. У одних кулинаров они получаются пышными и воздушными, у других – тонкими и плотными, у третьих – более мягкими и нежными.
Готовятся они легко, без особых усилий, на их приготовление тратится совсем немного времени. Если вы не знаете, как включить творог в рацион, будет замечательным решением приготовить сырники. Они могут быть не только сладкими, но и пикантными: с добавлением ветчины, зелени, овощей, в частности, картофеля, моркови.
Для наглядности посмотрите видео-рецепт классических сырников из творога и сметаны:
Сырники: классический рецепт
Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Сырники: классический рецепт»
Оценить рецепт Сырники: классический рецепт:
Видео рецепт «Сырники: классический рецепт»
Пожалуйста, введите символы с картинки
Точно по рецепту, очень вкусно. Можно добавить ваниль будет супер!
самый правильный рецепт
Спасибо за рецепт. очень вкусные сырники воздушные.
приготовила сырники по вашему рецепту.получились очень вкусные и пышные даже с 0 процентным творогом.спасибо за рецепт.10 из 10.
Лучшие сырники. Спасибо за рецепт
Вкуснятина! Спасибо большое!
Спасибо большое, всё получилось.
Идеальные на мой вкус получились сырники, благодарю )
Творожники (сырники) на сковороде — классические рецепты
Прежде чем начать готовить столь вкусное блюдо, хотелось бы рассказать, в чём отличие между сырниками и творожниками. Даже прочитывая интернет, понял одно, что информации много. Но сводится к тому, что это блюдо одно и тоже. Только в сырники ещё добавляется много сыра для улучшения вкуса. Вот, как раз сегодня расскажу, как приготовить эту выпечку, которой будут рады не только взрослые, но и дети. Ведь для завтрака и перекуса лучше еды не придумать.
Недавно уже было рассказано, как приготовить творожные сырники. Получились такие аппетитные, что первое время приходилось готовить их каждый день. Но так как у блюда слишком много рецептов, то приходится выбирать, которые больше нравятся. Ниже в статье, подробно расскажу новый способ приготовления, который понравится всем кулинарам и домохозяйкам.
Кстати, посмотрите подборку рецептов творожников. В ней вы найдёте, как их сделать не только с продуктами такими как творог, яйца и мука, но и фруктами. Что для детей будет ещё аппетитней.
Первый вариант сырников не сложный в приготовлении, с малым количеством продуктов. С ним справится даже школьник. Главное найти свежий творог. Лучше будет, если продукт используется домашний или приготовленный своими силами.
Ингредиенты:
Сырники из творога на сковороде по классическому рецепту
Для тех, кто никогда не жарил подобное блюдо, хочу показать этот пошаговый рецепт. Он настолько прост, что после него вы сможете спокойно выпекать другие варианты сырников и у вас всё получится.
Шаг 1.
В тарелку или миску для замеса высыпаем творог, размешиваем. Он должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков
Запомните! чем лучше у вас продукт, тем сырники получатся аппетитней.
Шаг 2.
На тёрке натираем сыр.
Добавляем сыр к творогу.
Шаг 3.
Сюда же вбиваем яйца и насыпаем муку. Этот ингредиент нужен для того, чтобы сырники не рассыпались при жарке. Три столовые ложки достаточно, чтобы блюдо осталось сочным.
Шаг 4.
Зелень рубим и добавляем в миску к общим ингредиентам.
Шаг 5.
Всю массу перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 6.
В сковородке нагреваем растительное масло. Формируем из теста оладушки и обжариваем изделия сначала с одной стороны, до румяного состояния.
Шаг 7.
Затем переворачиваем и обжариваем с другой.
Таким образом, жарим сырники пока не закончится всё тесто. Готовые изделия к столу подаём со сметаной. Приятного аппетита!
В рецепте было рассказано, как приготовить тонкие сырники из творога. Предлагаю рассмотреть ещё вариант этого блюда, который, как мне кажется давали на завтрак в садике.
Пышные творожники с манкой как в садике
Большинство людей любят, чтобы такие творожные изделия получались пышными. Поэтому предлагаю рассмотреть способ сырников с манкой. Может некоторые ударятся в ностальгию и вспомнят какие десерты дают детям на десарт. Конечно, вариантов такого блюда много, но на мой взгляд, этот рецепт стоит попробовать.
Ингредиенты:
1. В миску выкладываем творог, старайтесь брать сухой продукт для приготовления.
2. Сюда же разбиваем яйцо и с помощью блендера размешиваем до однородного состояния.
3. В полученную смесь добавляем сахар и ванильный сахар.
4. Отправляем манку в тесто и всю массу размешиваем. Отставляем в сторонку, чтобы все продукты соединились на 30 минут.
Крупы может потребоваться больше, всё зависит от влажности творога.
5. Формируем сырники ложкой, руками или с помощью ножа. С последним изделия получаются красивее. Укладываем их на разделочную доску.
Так как с манкой творожники получаются более влажные, доску необходимо посыпать мукой.
6. Разогреваем масло на сковороде и выкладываем сырники. Обжариваем 4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем, закрываем крышкой и обжариваем на другой.
7. Сырники готовы. Посмотрите какие они получились нежные и румяные.
Сырники без муки и манки
Для кулинаров, которые любят проводить эксперименты на кухне, предлагаю приготовить сырники без муки. Изделие получаются вкусные и нежные, поэтому попробуйте.
Ингредиенты:
1. В миску вываливаем творог и подсаливаем его.
2. Сюда же отправляем желток, сухое молоко и сахар. Всю смесь перемешиваем с помощью блендера. Конечно, вместо этой чудо техники можно взять вилку, но с блендером изделия будут нежнея.
Для тех, кто сидит на диете, сахар заменяют на заменитель.
3. В кофемолке измельчаем кокосовую стружку и добавляем в творожную массу, снова перемешиваем. Отставляем в сторонку на 10 минут для загустения теста.
4. Формируем шарики и выкладываем на разделочную доску. Жарим сырники на минимальном огне, под крышкой до румяности. Не забудьте смазать сковородку подсолнечным маслом.
5. Сырники без муки готовы, подаём к столу с джемом или вареньем.
Видео о том, как приготовить вкусные сырники
Простой рецепт сырников, будет лучшим завтраком для всей семьи. Готовятся всего за 10 минут и у вас на столе полезное блюдо от которого не откажутся, как дети, так и взрослые. На стол такие подают со сметаной, сгущенкой, либо вареньем.
Ингредиенты:
Хоть видео и без слов, но и так понятно, как приготовить творожные изделия. Убедились, что готовить блюдо быстро. Утром перед работой можно приготовить такие. Думаю ваши домочадцы будут в восторге от такого завтрака. Да и с собой на работу можно взять.
Готовьте сырники по написанным рецептам и наслаждайтесь приятным вкусом.