Как сделать желе в стакане

Разноцветное слоеное желе

Легкий, вкусный, в меру сладкий десерт станет отличным дополнением праздничного стола.

Ингредиенты для «Разноцветное слоеное желе»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Разноцветное слоеное желе»:

Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Оставить на 40 мин для набухания.

Малину взбить до однородной массы при помощи блендера. Я использовала замороженное на зиму в морозильной камере пюре из малины. Добавить 60 г сахара, перемешать.

В йогурт добавить оставшийся сахар, взбить венчиком.

Желатин нагреть, добавить поровну в йогурт и малиновое пюре, перемешать. В бокалы налить слой красного желе толщиной 1 см. Охладить до застудневания.

На застывшее красное желе налить слой белого желе толщиной 1 см, охладить. Чередуя слои, наполнить бокалы оставшимся желе и дать ему застыть.

Украсить кокосовой стружкой и ягодами красной смородины.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Легкий, вкусный, в меру сладкий десерт станет отличным дополнением праздничного стола.

Похожие рецепты

Желе сливочно-ягодное

Желе из ежевики по-австралийски

Желе из кизила

Йогуртовое желе на стевии с клубникой

Баваро из вишен

Сметанное желе с грантами

Пирожное «Весеннее»

Рисовый десерт с ежевичным соусом и лаймом

Базиликовый десерт с пшенными хлопьями

Фотографии «Разноцветное слоеное желе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2020 года kuznecova anasta #

27 февраля 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

11 февраля 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

20 января 2020 года Брагася #

20 января 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

17 января 2020 года Helliana #

17 января 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

19 января 2020 года Helliana #

19 января 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

17 января 2020 года мисс #

17 января 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

16 января 2020 года топиарий #

16 января 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

16 января 2020 года Ирушенька #

16 января 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

16 января 2020 года mawyxa-2018 #

16 января 2020 года nata5219 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Многослойное новогоднее желе в стакане

Многослойное желе — это невероятно красивый, вкусный и ароматный десерт. Его изюминка заключается в использовании нескольких видов наполнителей, имеющих не только разный аромат и вкус, но и контрастные цвета.

Приготовление многослойного желе не является трудоемким, хоть и занимает больше времени, чем процесс готовки обычного лакомства. Чтобы получить красивейший разноцветный слоеный десерт, требуется немного терпения, ведь перед тем как наливать новый слой, необходимо дождаться полного застывания предыдущего.

Иногда такое лакомство готовят в рамках ежедневного меню, но все чаще оно становится одним из праздничных блюд. Многослойное новогоднее желе в стакане для многих стало традицией, т.к. красивый внешний вид сам по себе навевает праздничное настроение, и отведать такой десерт — это уже торжество удовольствия от игры вкуса. К этому празднику отлично подойдет сочетание белого, зеленого и красного цветов.

Далее расскажем более подробно, как сделать многослойное желе к Новому году.

Смотрите также приготовление сметанного желе с орехами.

Пошаговое приготовление многослойного новогоднего желе в стакане

1. Перед тем как сделать многослойное желе, разводим зеленый и красный порошок в соответствии с инструкцией производителя. Если есть желание, то красный студень можно приготовить из натурального вишневого или клубничного сока и желатина, а для зеленого использовать яблочный или лимонный сок и немного пищевого красителя.

2. Данный рецепт многослойного желе с фото на Новый год предусматривает добавление в белую массу банана для усиления вкуса. При желании его можно заменить ванильной эссенцией. Банан можно предварительно размять вилкой или поместить его вместе со сметаной и сахаром в блендер и взбить до получения однородной массы.

3. Желатин помещаем в металлическую посуду и заливаем водой. Через несколько минут он набухнет, тогда посуду можно поставить на плиту на слабый огонь и, помешивая, постепенно прогревать до полного растворения. Распустить желатин можно и в микроволновой печи в подходящей посуде.

4. Далее вливаем желатиновую массу в сметанную смесь и тщательно перемешиваем.

5. Обычно для желе выбирают прозрачную посуду с гладкими стенками. В нашем случае лучше взять стаканы в форме цилиндра. Их высота и диаметр могут быть разными — все зависит от личных предпочтений. Так, первым слоем, согласно рецепту многослойного новогоднего желе в стакане, мы заливаем белую сметанную массу. Стоит учитывать, что каждый пласт должен быть не толще 1 см, чтобы весь десерт смотрелся привлекательно и органично. Помещаем на устойчивую поверхность в холодильник и оставляем на 15 минут. Этого времени должно хватить, чтобы сметанное желе застыло.

6. Вторым слоем наливаем красное желе и снова помещаем в холодильник. Это основной принцип технологии приготовления многослойного желе. Если в процессе желейные заготовки застывают, то их можно растопить или на водяной бане или в микроволновой печи на слабой мощности.

7. Далее по такой же схеме наливаем белое, затем зеленое, снова белое, красное, белое. И так до тех пор, пока наполнится стакан. Сочетание используемых цветов как нельзя кстати подходит к Новому году. Белый ассоциируется с воздушным снегом, зеленый — с ветвями новогодней красавицы, а красный — с елочными игрушками и мешком с подарками Деда Мороза.

8. Многослойное новогоднее желе в стакане готово! Сверху можно украсить ягодами, цукатами или кусочками свежих фруктов. Десерт подают к столу в холодном виде непосредственно перед употреблением.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Желе птичье молоко

2. Многослойное новогоднее желе

Источник

Желе: рецепты приготовления

Яркое и красочное желе напоминает о беззаботном детстве, праздниках и веселье. Аппетитный десерт с удовольствием едят и дети, и взрослые. Всеми любимое лакомство можно легко приготовить в домашних условиях. Ингредиенты могут быть самыми разнообразными, из них обязателен только один компонент – желатин.

Желе можно приготовить на основе кисломолочных продуктов, молока, сока, фруктового или ягодного сиропа. Для украшения используют фрукты, порошок какао, шоколадную крошку, кокосовую стружку, листики мяты, цукаты.

Главное, что стоит учитывать: желатин необходимо разводить согласно инструкции на упаковке, чтобы не испортить десерт. Действует простое правило, чем больше желатина, тем плотнее будет желе, и наоборот. Правильно приготовленная основа для лакомства – это залог успешного десерта. Поэтому необходимо тщательно придерживаться пошаговых рекомендаций и соблюдать пропорции, указанные в рецептах.

Как правильно разводить желатин

Перед тем, как начать приготовление необходимо определиться с консистенцией, которую вы желаете получить. Желе может быть «дрожащим» или плотным, чтобы резалось.

Компоненты:

Для «дрожащего» желе порошка брать необходимо самый минимум – 8 гр., а для твердого – 20-25 гр.

Последовательность действий:

Важно! Желатин обязательно должен быть свежим. В противном случае желе будет долго и плохо застывать.

«Лето в стакане»

Домашнее желе из фруктов, красиво застывших в ягодном сиропе, моментально поднимет настроение и, хоть ненадолго, вернет в беззаботное детство. Десерт яркий и привлекательный, вызывает на лице улыбку. Тем более он наполнен витаминами и микроэлементами, укрепляющими иммунитет, что особенно важно в холодное время года.

Ингредиенты:

Последовательность приготовления:

Для приготовления сиропа можно использовать абсолютно любые ягоды: свежие, замороженные, сушеные или из варенья. Но для внутреннего наполнения все-таки лучше выбирать свежие фрукты, и если вкусных апельсинов или персиков нет, то лучше заменить их на любые другие любимые ягоды, фрукты.

«Шоколадное счастье»

Редко можно встретить целовека, которые не любит сладкое, а в особенности шоколад. Сладкое всегда поднимает настроение, обеспечивает прилив энергии но при этом не является особенно полезным. А вот сладкое желе с нежными нотками шоколада способно даже принести пользу.

Десерт состоит из двух разноцветных слоев, при этом вкус их отличается друг от друга. При сочетании насыщенного шоколадного слоя и нежного молочного возникает уникальная симфония вкуса. Такое лакомство будет выигрышно и оригинально смотреться на праздничном столе.

Необходимые ингредиенты для десерта:

Последовательность приготовления:

Готовое желе подавать в порционных формах, предварительно украсить шоколадной и кокосовой стружкой.

«Полезный десерт»

Данный десерт – это идеальная возможность добавить в рацион ребенка или взрослого творог. Лакомство получается не только очень вкусным, но и полезным. Его можно подавать не только после обеда в качестве десерта, но и на завтрак, чтобы начало дня было приятным и настраивало на продуктивный день.

Необходимые компоненты для десерта:

Последовательность:

Застывшее желе можно украсить чем угодно: кусочками свежих фруктов или ягод, какао порошком, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Но даже без дополнений десерт великолепно выглядит.

«Гурман»

Необычное желе на основе чая впечатлит гостей и домочадцев. Десерт является необычным способом завершить трапезу, а вкус лакомства тонкий и нежный, ведь каждый ингредиент отлично дополняет друг друга и гармонично сочетается.

Необходимые компоненты:

Последовательность приготовления:

Десерт низкокалорийный, его можно употреблять даже тем, кто тщательно следит за фигурой. При желании, фрукты можно менять на любые сезонные, а чай подбирать с добавками, чтобы оттенить вкус лакомства.

«Новогодний»

Десерт выглядит празднично, но при этом, приготовление его простое, а компоненты незатейливые. Блюдо приготовлено на сливочно-йогуртовой основе, именно поэтому, обладает восхитительным сливочным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Последовательность:

После того, как десерт застынет, его можно подавать к столу. Украсить готовое блюдо рекомендуется щепоткой тертого белого шоколада и веточкой свежей мяты.

Вариантов приготовления домашнего желе очень много. Тем более,что всегда можно экспериментировать и изобретать новые варианты и сочетания.

Источник

Как сделать аппетитные желейные шоты

Намечается какой-то праздник, вечеринка или дружеская посиделка? Хочется приготовить что-нибудь интересное и необычное? Попробуйте сделать шоты из желе!

Для этого вам не потребуется больших денежных затрат или физических усилий. Процесс приготовления желейных шотов особо не отличается от создания обычного желе. Зато в итоге вы получаете красивый и вкусный десерт с небольшим сюрпризом… о котором вы узнаете только завтра:)

«Зажелатинить» можно практически любую жидкость: воду, соки, газировку, домашний лимонад, фруктовое пюре и даже алкогольные напитки. Чтобы гости случайно не напились, желе-шоты нужно делать с добавления небольшого количества алкоголя. Тогда получится действительно вкусный и хороший десерт.

Основная формула для приготовления желе-шотов:

1 стакан алкогольного напитка + 1 стакан безалкогольного напитка + 5,5 чайных ложек желатина x 4 часа охлаждения = 16 желе по 30 грамм

В формуле приведено максимальное количество алкоголя, которое можно использовать. Не добавляйте больше, так как это может помешать желатину проявить свои свойства. Можно экспериментировать и уменьшить крепость десерта на столько, на сколько вам нравится, или использовать более легкие напитки такие, как вино или вермут.

Какие формы можно использовать для приготовления желе-шотов

Малиново-лимонадные желе-шоты

Ингредиенты для 32-х желе-шотов:

Для лимонадного желе:

Для малинового желе:

Процесс приготовления:

1. Выжимаем сок и удаляем мякоть из лимонов
Лимоны разрезаем пополам и выжимаем из них сок. Должно получиться около половины стакана сока. Затем аккуратно, при помощи ложки, удаляем семена, мякоть, мембраны.

2. Подготавливаем формы
Если используются силиконовые формы, то их необходимо слегка сбрызнуть маслом, а затем каждую формочку протереть бумажным полотенцем.

3. Размягчаем желатин
Смешиваем лимонный сок, сахар и апельсиновый сок с 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле или глубокой миске. Сверху высыпаем желатин и оставляем на 5 минут. Желатин должен размягчиться, а поверхность жидкости — стать слегка морщинистой.

4. Разогреваем и растворяем желатин
Ставим массу на средний огонь и и нагреваем, помешивая, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Это займет около 2-3 минут. Будьте внимательно: смесь не должна завариться!

→ Чтобы проверить растворился ли желатин, попробуйте растереть массу между пальцами. Если она будет скользкой и гладкой, то всё готово. Если всё ещё чувствуются крупинки сахара или желатина, верните массу на огонь ещё на 30 сек.

5. Добавляем алкоголь
В желатиновую массу добавляем водку.

6. Заполняем лимонные корочки или формы
Помещаем каждую половину лимона в формочки для мини-кексов. Заполняем каждую лимонную лунку наполовину лимонадно-водочной смесью и ставим в холодильник. Можно расположить корочки под углом, тогда желе станет ещё более причудливой формы. Или заполняем силиконовые формочки: Если вместо лимонных корок используем силиконовые формочки, то их также наполовину заполняем лимонадно-водочной смесью и ставим в холодильник.

7. Делаем малиновое пюре
Малину пюрируем с сахаром в блендере. Затем полученную смесь процеживаем через мелкое сито, стараясь получить как можно больше сока (при помощи лопаточки или ложки). В итоге должно получиться около 1 стакана малинового сока.

8. Размягчаем желатин
Малиновый сок заливаем в маленькую кастрюлю вместе с половиной стакана воды. Сверху высыпаем желатин и оставляем на 5 минут. Желатин должен размягчиться, а поверхность жидкости — стать слегка морщинистой.

9. Разогреваем и растворяем желатин
Ставим массу на средний огонь и и нагреваем, помешивая, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Это займет около 2-3 минут. Будьте внимательно: смесь не должна завариться!

10. Проверяем желатин
Дважды проверяем, растворился ли желатин по тому способу, что описан выше.

11. Добавляем алкоголь
Готовую желатиновую массу смешиваем с водкой.

12. Делаем малиновый слой
Проверяем как дела у лимонадного желе в холодильнике. Если оно всё ещё жидкое, то оставляем его в холодильнике. Желе-шоты готовы ко второму слою тогда, когда их поверхность затвердела, но всё же ещё слегка липкая сверху, если потрогать её пальцем. Если лимонадные желе-шоты готовы, аккуратно сверху наливаем малиново-водочный слой. Возвращаем формы в холодильник и охлаждаем ещё 2-4 часа, а лучше оставить их в холодильнике на ночь.

13. Разрезаем или разламываем желе-шоты
Если желе-шоты в лимонных корках, то разрезаем их на дольки — как будто разрезаем яблоко. Если желе-шоты в силиконовых формах, оставляем их на 15 минут при комнатной температуре, а затем погружаем дно формы в тёплую воду секунд на 10. После этого желе-шоты должны легко отстать от формы.

Пару примечаний напоследок:

Весёлых вам экспериментов!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник