Как сделать жидкий кальций
Кальций из яичной скорлупы. Как приготовить?
Натуральным и дешевым источником кальция является кальций из яичной скорлупы. В сочетании с магнием и витамином D, кальций из скорлупы идеален для нашего организма. Главные преимущества такого кальция — низкий уровень кальция в крови и высокий процент усваиваемости. Кальций из яичной скорлупы можно приготовить в домашних условиях.
Скорлупа для домашнего кальция
Суточная доза от 400 до 2000 мг в день (кормящие матери). Сколько всего написано и сказано о нем, но культура употребления продуктов, богатых кальцием, на нуле… «Пейте, дети, молоко» — ну-ну, выпьем 2 литра в день (именно в этом объеме суточная доза кальция, которая усвоится с учетом потерь), и заработаем понос и зашкаливающий холестерин. Последние годы исследований, к тому же, показывают, что молочный кальций усваивается плохо (10%-30%). А что же делать с огромным количеством молочного белка, на переработку которого расходуется кальций из организма? Что делать тем, кто не переносит лактозу? Например миллиарду китайцев?
Лучший источник кальция — растительная пища. Кальций из растительного источника хорошо усваивается и отсутствуют побочные эффекты, в отличие от молочного кальция.
Рейтинг продуктов с кальцием:
Молоко и мясо не решает проблемы дефицита кальция. В этом вопросе глубоко продвинулись веганы и вегетарианцы — их костные ткани здоровее, чем у мясоедов. Еще сильно портит картину соль, которая выводит кальций и магний из организма. В свою очередь, крахмал из овощей помогает кальцию усвоиться. В общем и целом, мы можем скушать суточный минимум кальция, если ОЧЕНЬ постараемся. Но если нужен дополнительный источник кальция, например кормящей маме или ребенку, спортсмену? Какой кальций выбрать — глюконат кальция, гидроксид кальция, аспартат, цитрат? А еще есть коралловый кальций и это не конец списка.
Яичная скорлупа содержит 27 микроэлементов, которые по структуре очень близки к нашим зубам и костям. На сайте Национального Центра Биотехнологий есть публикация о профилактике и лечении остеопороза с помощью яичной скорлупы (на английском языке). Домашний препарат кальция очень просто сделать своими руками.
Как сделать препарат кальция из яичной скорлупы?
Нам подходит скорлупа любой домашней птицы — перепелов, уток, кур, гусей. Желательно, чтобы яйца были от птицы на свободном выгуле. От того, чем питается курочка, напрямую зависит содержание кальция в скорлупе. Перед тем, как разбить яйцо, тщательно его вымойте, чтобы потом не мучаться с мытьем скорлупы. Соберите скорлупу от 10 яиц, храните в холодильнике.
Когда нужное количество собрано, промойте их в горячей воде, мембрану удалять не нужно. Теперь скорлупу нужно дезинфицировать.
Есть по меньшей мере 4 варианта дезинфекции:
При кипячении часть кальция вымывается в воду (по крайней мере так пишут). Можно этой водой поливать цветы, можно при желании варить на ней супы. Варите скорлупу 3 минуты, бросив в кипящую воду. Мне больше нравится вариант с микроволновкой. Существуют серьезные исследования, доказывающие, что микроволны убивают большинство «кухонных» бактерий в течение 2 минут (точнее от 2 до 10 мин), поэтому можно подсушить скорлупу в микроволновке без кипячения и потери кальция. Подсушить и обеззаразить скорлупу можно и в духовке — 200 градусов 10 минут. Читала, что кое-кто промывает скорлупу в перекиси водорода.
Перед помолом скорлупа должна быть абсолютно сухой. Первый помол можно сделать в блендере, загрузив в чашу раздробленную скорлупу — просто помните ее в пакете. Более мелкого помола нужно добиться с помощью кофемолки. Чем мельче, тем лучше. Хранить порошок нужно в плотно закрытой баночке, в темном месте.
Как приготовить цитрат кальция из карбоната
В одной чайной ложке с горкой содержится около 1000 мг карбоната кальция. Карбонат кальция нам не подходит — если принимать его в чистом виде, он отложится в виде камней в почках, шпорах, кальцинирует сосуды. Нам подходит цитрат кальция (с помощью лимонной кислоты) или ацетат кальция (с помощью уксуса). Из карбоната кальция мы можем получить и тот, и другой вид кальция.
Рецепт цитрата и ацетата кальция:
Нашла видео мастер-класс по приготовлению цитрата кальция.
Как усваивается кальций?
Для усвоения кальция необходим магний и витамин D. С витамином D все просто — он синтезируется в эпидермисе под воздействием ультрафиолета. Проще говоря, 15 минут прогулки на солнце (как говорит доктор Комаровский) и дефицит восполнен. Однако дефицит витамина D есть как у американцев с россиянами, так и у индусов, которым хватает солнца.
Пищевые источники витамина D: морская капуста и водоросли, рыбий жир, сливочное масло (минимально), сельдь, желток.
С магнием все гораздо сложнее, однако есть 2 отличных способа получать магний с помощью приготовленных дома препаратов, о которых отдельная статья с подробными инструкциями. Таким образом, имея минимальные расходы, мы обеспечиваем себя и свою семью важнейшими минералами.
Обновление 15.11. 2016
Я продолжаю следить за публикациями и новостями в этой сфере и понимаю, что не все так однозначно. Самые последние независимые исследования доказывают несостоятельность приема женщинами кальций+D3 в качестве профилактики остеопороза во время и после менопаузы. Остеопороз связан с гормональным фоном, а не недостатком минералов. Напротив, кальций из препаратов может кальцинировать сосудистые жировые бляшки и усугублять другие проблемы.
В который раз убеждаюсь в простой истине — нужно питаться как можно разнообразнее, кушать всегда разные каши (а не только макарошки и рис), пробовать смешивать в салатах тыкву, сельдерей, кольраби (просто пример).
Одним словом, делать себе какие-либо назначения нужно с большой осторожностью. Берегите свое здоровье и сохраняйте разум «холодным»!
Кальций из яичной скорлупы. Как приготовить? : 18 комментариев
Цитирую: Соберите скорлупу от 10 яиц, храните в холодильнике;. Ее нужно просушить перед закладыванием в холодильник?
Здравствуйте! Если Вы собираете десяток за неделю-полторы, то собирайте в пакетик не суша и не промывая, они не испортятся. Это вообще не критично — можно промыть каждую скорлупу отдельно, а потом только продезинфицировать, просушить и смолоть. Делайте так, как будет удобно Вам. Главное, чтобы при закладке в кофемолку, скорлупа была совершенно сухая.
Подскажите пожалуйста сколько раз в день нужно принимать кальция цитрат? И еще интересует вопрос по поводу морского кальция цитрата. Я сама когда ногу сломала перечитала множество материала и статей по поводу усваиваемости кальция и какие формы бывают. Кальция карбонат, как и Вы писали выше, усваивается очень плохо организмом. Но ведь практически все таблетки и препараты кальция в аптеках (в том числе и суппер разрекламированные дорогие иностранные) изготовлены в основном из карбоната кальция. Я нашла вариант таблеток, которые изготовлены в Крыму из морского кальция (цитрат). В связи с этим у меня вопрос: какой вариант кальция цитрата будет лучше усваиваться организмом: кальция цитрат, приготовленный из карбоната с лимонным соком или в форме таблеток морского кальция?
Если БАД, о котором вы говорите, приготовлен «как положено», то конечно удобнее принимать в таблетках. Если я правильно загуглила препарат, то там еще и D3 добавили. принимать нужно так, чтобы не превышать суточную дозу. Все-таки минералы мы и с пищей получаем. Для профилактики достаточно 1 ч.л молотой скорлупы, из которой Вы будете готовить порцию. Лучше меньше, чем больше))). Если Вы сами решили принимать кальций, без рекомендации доктора, то принимая готовую добавку (тот же морской кальций) лучше взять не 3 рекомендованные капсулы, а две.
Не все симптомы, которые могут говорить о недостатке кальция, таковыми являются! Не болейте!
Спасибо,познавательная информация.Теперь буду знать как делать цитрат
Jane Craft. Добрый вечер, подскажите, почему в конечном результате ацетат кальция получается с осадком, хотя помол скорлупы довольно не плохой. Но на зубах чувствуются очень мелкие частички. Осадок приходится оставлять в кружке и выбрасывать.
Может нужно более 1 ст. ложки уксуса добавлять, или пить сразу, пока реакция ещё не завершилась. Вы пробовали делать. Как у вас?
Я беру столовый уксус, у меня через раз остаются частички, немного. Но мне уксус обычный можно и нужно, как и любые пищевые кислоты (приходится даже принимать лимонную кислоту в виде лекарства). Не принимаю сразу, даю «отпузырить». Пробуйте несколько капель уксуса добавить уже в конце реакции, как мы обычно на соду чуть добавляем при выпечке на ложку, если не полностью растворилась. А вообще не парюсь, честно.
Принимала как-то БАДы с толченой скорлупой и какой-то кислой ягодой, спрессованные в таблетке — скорлупа чувствовалась, но в инструкции было написано, что такая-то кислота из ягоды вступит в реакцию с скорлупками и все будет Ок. Так что, вполне возможно, есть смысл не ждать конца реакции и принимать, а там процесс сам завершится))).
Ясно. Читал другие статьи на эту тему. Там пишут, что принимать можно и так и эдак. В зависимости от состояния желудка. Кому то бывает и вредно принимать сразу после начала реакции.
А некоторые пишут, что при хорошем желудке и прочем, можно принимать чистый молотый кальций.
Его может быть и можно просто съесть без побочных эффектов (мне нельзя), но биодоступность карбоната почти нулевая (я не химик и не биолог, я просто все свободное время смотрю лекции по биологии и ищу статьи на Pabmed по интересующим в данный момент темам). Я склонна ПОВЕРИТЬ тому, что карбонат бесполезен, как и сульфат магния, например. А там… ну кто ж его знает…
Русскоязычные ресурсы, кроме сайта ВОЗ, я последний год даже не открываю по темам здоровья — нет ссылок на исследования, тонны противоречивых данных, все перекручено. Хотя сама теперь являюсь частью русскоязычной блогосферы — буду исправляться и подкреплять свои материалы списком источников.
Перечитала статью, есть у меня к ней кое-какие претензии (опять же, нет ссылок на материалы по цитрату и ацетату), но не критические. В первую очередь, не написала когда принимать — я принимаю после еды, тогда нет ощущения «горения» в желудке. Если к вопросу подойти с помощью логики (хотя житейская логика в вопросах биохимии не всегда полезна), то желудочный сок имеет сложнейший состав, который просто обязан эту скорлупу растворить))). Но что там дальше, в каком виде кишечник это дело будет всасывать и все такое… Нет у меня нужных знаний, опираясь на которые я могла бы с уверенностью сказать, что молотая скорлупа не только Вам не навредит, но еще и пользу принесет.
Кажется, у меня слишком много свободного времени, понаписывала тут «с три короба», а суть одна — те, кто перестраховываются по жизни, выживают чаще тех, кто рискует, это Закон Джунглей. Так что я с цитратом и ацетатом перестраховываюсь)))).
Скорее всего, Вы совершенно правы. Мне нужно вернуться к первоисточнику и пересмотреть статью. Спасибо!
Я делаю цитрат из скорлупы и лимонной кислоты из магазина. пропорции такие: на чайную ложку молотой скорлупы полторы ложки лимонной кислоты в кристаллах. разбавляю произвольным количеством воды (на глаз). это получается по моим расчетам две дозы, то есть 2 грамма чистого кальция. Первые разы реакция шла очень долго 12 часов и более. Сегодня поставил на водяную баню- «отпузырилось » за час примерно. кислого привкуса почти нет. Получается, что вся кислота прореагировала. советы в сети и на телевидении капнуть лимонного сока на ложку- ерунда. этого явно недостаточно.
Вы не против, если я использую Ваши рекомендации в статье?
А крутым кипятком разводить не пробовали?
Порылась в статьях Pubmed, нашла исследование с указанным количеством кальция в одной скорлупе: 2,07 ± 0,18 г Са. ( https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23607686 ) Взвесила пустую скорлупу — 8 г, но их вес очень разный, от 3,5 г. Не получается полностью прочитать исследование, так как оно в платном рецензируемом журнале. Вообще нормальных опубликованных исследований практически нет…
Вернулась к своей статье, и вижу много недочетов, плюс нет ссылок на нормальные источники. Нужно переписывать и давать первоисточник.
Я делаю так:
1. 1 чайную ложку молотой варёной (я так обеззараживаю) скорлупы и 1 чайную ложку лимонной кислоты (как по мне, она больше подходит чем лимонный сок) в СУХУЮ фарфоровую чашку.
2. Добавляю в эту же чашку 4 чайные ложки кипящей воды (если не нагревать смесь, то химическая реакция идёт ОЧЕНЬ медленно).
3. Тщательно перемешиваю, пока на поверхности не зашипит почти сантиметровый слой пены (для меня это признак высокой скорости химической реакции смешивания вышеперечисленных мной веществ).
4. Оставляю чашку открытой.
5. Когда чашка остынет, подогреваю её в микроволновке 10-15 секунд (когда из чашки пар начинает идти или когда треск начинает раздаваться, то сразу вынимаю).
6. Тщательно перемешиваю смесь и оставляю чашку открытой.
7. Повторяю пункты 5 и 6 до тех пор, пока после очередного остывания чашки не замечу, что смесь загустела до состояния, когда она крошится при перемешивании. Дальше я уже не грею и не перемешиваю, а ем полученную смесь.
Если я строго следую этой инструкции, то получившаяся в итоге смесь почти не кислая. Насчёт того, что на зубах она похрустывает — это из-за того, что я недостаточно сильно измельчаю скорлупу (надо вообще в порошок её стирать, а я только скалкой измельчаю до очень маленьких осколков). Сколько в получившейся смеси солей кальция (и конкретно сколько карбоната, а сколько цитрата) я не знаю. Ем 6 чайных ложек в неделю на протяжении последнего года и пока ни от одного зуба ни кусочка не откололось.
Скорлупу использую белую, так как на ней лучше видно грязь (бывает такая скорлупа грязная, которая даже после варки яиц визуально грязная — я такую не ем).
Магний я принимаю отдельно от кальция (у меня дефицит желчи в организме, поэтому для меня так лучше) по такой схеме: магний в первой половине дня, а кальций — во второй половине дня.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Скорлупа птичьих яиц состоит на 90 процентов из карбоната кальция, причем этот карбонат кальция усваивается почти стопроцентно за счет того, что уже проходил синтез в организме птицы из органического кальция в неорганический. Кроме того, скорлупа содержит все необходимые для организма микроэлементы, в том числе медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, кремний, селен, цинк и другое – всего 27 элементов!
Попадая в организм человека, естественный кальций легко связывается с фосфором и образует фосфаты кальция, которые идут на строительство зубов и костей.
Идеальное усвоение яичной скорлупы организмом предопределено самой природой.
Ионы кальция имеют такой размер, который позволяет им с легкостью проникать в человеческую клетку и так же выходить из нее, оставляя в ней целую цепочку важных питательных элементов. Это позволяет обеспечить укрепление межклеточной мембраны, делает её не проницаемой для вирусов, радионуклидов, а значит, укрепляет жизнестойкость всего организма человека. Цвет скорлупы не имеет значение.
Более того, ученые сделали выводы, что для наилучшего результата необходимы ещё йод и витамин D, поэтому:
Вездесущий Кальций
Порой женщины неважно себя чувствуют во время смены погоды или поездок в транспорте, оттого, что плохо выспались или в преддверии менструаций. И не знают, что причиной тому – нехватка кальция. Всем, конечно, известно, что кальций – необходимый элемент костей и зубов. А вот о том, что он требуется для нормального свертывания крови, знают немногие. Кроме того, нехватка кальция является причиной многих болезней.
Например, в молодом возрасте часто развивается вегетососудистая дистония. При этом у человека постоянно, независимо от того, холодно ему или тепло, влажные холодные руки и ноги. Очень характерный признак – плохо переносится смена погоды, бывают тошнота и головокружения во время поездок в транспорте. Но особенно неблагоприятно сказывается недостаток кальция у молодых девушек. Менструации длятся долго, они болезненные и вызывают чувство полной разбитости. Тяжело проявляется недостаток этого элемента и тогда, когда организм испытывает повышенные физиологические нагрузки. Недостаток кальция, который испытывает молодой организм, ещё может компенсироваться, но с возрастом это становится все труднее. Почему? Потому что, когда молодой организм становится половозрелым, его половые гормоны способствуют более рациональному расходованию кальция в организме, запасанию его в костной ткани. А в зрелом и пожилом возрасте этой «палочки-выручалочки» организм лишается.
Диета, обогащенная кальцием, не поможет, если он не усваивается организмом. А усвоению кальция из пищи способствует витамин D. В зрелом и пожилом возрасте, а также во время беременности и кормления грудью организму необходимо оказывать поддержку. Такой поддержкой служат в первую очередь микроэлементы: цинк, селен и медь.
Первая функция кальция в нашем организме – это передача сигналов по нервной системе. Наш мозг – это командный пункт. Он подает сигнал, который передается в каждую конкретную точку тела. Кальций как раз участвует в передаче сигналов по нервным волокнам в наши органы. Например, вечером наш мозг получает команду «заснуть». Из-за недостаточного количества кальция эта команда не доходит по назначению, что может привести к бессоннице.
Вторая функция кальция – это команды нашим мышцам расслабляться или сокращаться.
Третья функция кальция – это участие в процессе свертывания крови. Если мы случайно порежем палец, выступит кровь, и затем она тут же сворачивается. Это происходит благодаря участию кальция. Когда в больнице берут кровь на анализ, то для того, чтобы она не свертывалась, в неё добавляют вещество, нейтрализующее кальций. Если вы утром чистите зубы, и у вас появляется кровотечение из десен, то это происходит потому, что у вас не хватает кальция. Недостаток кальция – причина длительных менструаций у женщин.
Четвертая функция кальция – это участие кальция в процессе соединения наших клеток между собой и регулирования этого процесса. Организм человека состоит из миллиардов клеток, и очень важно, как эти клетки между собой взаимодействуют. Этот процесс зависит от плотности межклеточной жидкости. Если в ней недостает кальция, то нарушается функциональность клеток, что ведет к заболеваниям.
Кальций участвует в процессах пищеварения, выделения, нервных процессах, влияет на иммунитет и на систему воспроизводства. Для процесса оплодотворения нужно, чтобы сперматозоид пробил оболочку яйцеклетки. Спереди у сперматозоида имеется образование в виде стрелки, которое состоит из кальция. При достаточном количестве кальция, сперматозоид способен оплодотворить яйцеклетку. Если кальция не хватает, то сперматозоид прикасается к оболочке яйцеклетки, но не в состоянии пробить ее, и тогда не может произойти оплодотворения. Это – одна из причин бесплодия и, вопреки распространенному мнению, тут не женщина виновата, а мужчина, то есть именно в его организме не хватает кальция.
В возрасте от 10 до 13 лет необходимо ежедневно не менее 1000 мг кальция, от 13 до 16 лет – 1200 мг, от 16 до 17 лет – 1000 мг. Люди в возрасте от 20 до 55 лет должны каждый день получать от 800 до 1000 мг. Что касается людей старше 55 лет то им нужно ежедневно 1200 мг. Беременным женщинам и кормящим матерям нужно от 1500 до 2000 мг кальция. Женщинам в период климакса необходимо ежедневно 1400 мг. Это – рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения. Только обеспечивая себе такую норму, вы можете добиться нормального функционирования клеток и всех органов.
Когда мы не получаем в достаточном количестве необходимые элементы, то мозг даёт команду такому органу, как паращитовидная железа, и необходимое какому-то органу количество кальция восполняется за счет другого органа. Паращитовидная железа выделяет гормон, который способен преобразовать кальций из костей и направить его в поток крови, он как бы растворяет кости. Почему этот гормон воздействует именно на скелет, на наши кости? Потому что кальций в организме на 99% находится в скелете, в костях, а 1% в крови. Когда мы говорим о дефиците кальция, мы имеем в виду именно дефицит кальция в крови, а не в костях.
Кальциевая вода
Было замечено, что присутствие кальция в воде способно на много лет продлить жизнь человека. Так известно, что на одном японском остове было рекордное количество долгожителей, которые довольно хорошо выглядели в своём возрасте. Как оказалось, они пили воду, содержащую большое количество кальция из-за присутствий рядом с островом кораллов, которые и обеспечивали кальцием воду. По проведенным исследованиям, стало понятно, что и яичная скорлупа заслуживает внимания и из неё можно сделать прекрасную кальциевую воду.
Для приготовления кальциевой воды лучше использовать скорлупу от вареных яиц. Прокаливание и кипячение кардинально не меняют целебных свойств яичной скорлупы.
Поместите измельченную скорлупу от 2-3 яиц в 3-х литровую банку с питьевой водой, при этом следует тщательно очистить скорлупу от внутренней белесой пленки. Эту воду можно использовать для чая, кофе, супов и любых блюд. Такую воду можно принимать всегда.
Кальциевая вода усваивается намного лучше, чем измельченная обычная яичная скорлупа. Для того чтобы организм более охотно усваивал кальций, яичную скорлупу запивают лимонным соком.
Применение кальциевой воды
Кальциевая вода – прекрасное средство для выведения из организма радионуклидов.
Противопоказания
Заболевания, связанные с избытком кальция в организме.