Цитрат кальция что это польза и вред
Препараты кальция: необходимые и опасные
Препараты кальция широко представлены в аптечном ассортименте. При этом их цена может отличаться в 10 и более раз. Закономерен вопрос: стоит ли тратить больше, если можно сэкономить. Ведь кальций – он и есть кальций, один и тот же макроэлемент в дорогих и дешёвых средствах. Так рассуждают многие покупатели. И экономят… на собственном здоровье. На самом деле кальций кальцию рознь! И если одни кальцийсодержащие добавки полезны, то другие могут быть смертельно опасны. Это не преувеличение. Всё дело – в формах кальция!
Лучшие препараты кальция: глюконат, карбонат, лактат или цитрат?
Дело в том, что препараты кальция не содержат в чистом виде макроэлемент кальций. По причине высокой реактивности этот минерал существует исключительно в виде соединений с другими веществами. И каждое из них по-своему взаимодействует с организмом человека. Поэтому при выборе кальция в первую очередь необходимо обратить внимание на его форму.
Глюконат кальция – малоэффективный и небезопасный вид кальция. В 1 грамме соли присутствует лишь 90 мг чистого минерала. При этом усвояемость его – не выше 3 %. А вот побочные эффекты – тошнота, запор, диарея, повреждение слизистых ЖКТ, кальциноз – развиваются довольно часто. Но, увы, глюконат продолжает пользоваться спросом у россиян из-за дешевизны.
Лактат кальция, хоть и не столь разрушителен для ЖКТ, но также отличается невысоким содержанием макроэлемента (130 мг на 1 г) и низкой усвояемостью (16,7 %). Эта форма минерала – основная для младенцев. Однако у взрослых выработка специального фермента, необходимого для усвоения молочнокислого кальция, сходит на нет. Так что эффективным средством лактат назвать никак нельзя.
Карбонат кальция входит в 85 % препаратов кальция. Он относительно недорог, так как в его основе лежит обыкновенный мел, причём не всегда очищенный от свинца и других вредных примесей. Его биодоступность равна 20 %. Однако при пониженной кислотности желудка она резко падает вплоть до нуля. При этом карбонат кальция сам снижает кислотность, провоцируя нарушения в работе ЖКТ.
Цитрат кальция – формула минерала, безвредная для органов пищеварения. При этом усвоение его не связано с кислотностью желудка, а биодоступность достигает 44 %, что в 2,5 раза выше, чем у карбонатной соли. Технология его производства исключает наличие инородных примесей. К тому же применение данной формы кальция минимизирует риск образования камней в почках, так как цитрат препятствует кристаллизации минерала и способствует своевременному выведению его излишков с мочой.
Существуют и другие препараты кальция – хелат и гидроксиапатит, но в российских аптеках их встретишь редко. Да и цена их для среднестатистического российского потребителя высоковата.
Что ещё могут содержать препараты цитрата кальция
Итак, цитрат кальция обладает очевидными преимуществами по сравнению с другими видами кальция. По технологическим причинам его себестоимость несколько выше, чем у карбоната. Но, как мы убедились, цена на препараты кальция находится в прямой зависимости от их эффективности и безопасности. Чем дешевле средство – тем оно менее эффективно и тем более обширной побочкой обладает. Так что соотношение «цена – качество» у цитрата кальция является оптимальным. Если, конечно, вы не хотите экономить на собственном здоровье. За импортный цитрат кальция наверняка придётся переплатить. Поэтому стоит обратить свой взор на отечественные препараты. А их выбор не велик.
А некоторые производители ещё и хитрят. Кладут в кальцийсодержащее средство сразу две формы минерала – и карбонат, и цитрат. За счёт последнего, по идее, должна повышаться биодоступность препарата. Только вот их количественное соотношение не указывается. Догадайтесь, чего больше в таких препаратах? Правильно, дешёвого, менее эффективного и более опасного карбоната.
Вывод один – надо брать препарат цитрата кальция без смеси с другими видами кальция. А вот компания некоторых витаминов действительно поможет усвоению костного макроэлемента. И самый главный помощник в усвоении кальция – это витамин D3, обеспечивающий заодно и полноценное кишечное всасывание магния и фосфора. Последние также необходимы для укрепления костей, зубов, ногтей и волос.
А ещё один коллега магния и кальция по укреплению костной системы, поддержанию или восстановлению минерального обмена – это витамин В6. И его наличие весьма желательно в кальцийсодержащем средстве.
Однако и препараты цитрата кальция, содержащие всё перечисленное, не одинаковы по эффективности и безопасности. Представляем вашему вниманию препарат этого ряда Остеомед Форте, обладающий выраженными преимуществами, по сравнению с аналогами.
Остеомед Форте – умный препарат цитрата кальция
Остеомед Форте отличает небольшое количество кальция. Избыток этого минерала, даже в цитратной форме, не нужен организму. Ведь приём 1000 и более мг кальция в день вызывает резкие скачки его уровня в крови. А это чревато развитием опасного состояния – гиперкальциемии. Не забывайте, что макроэлемент кальций содержится в воде и пище в немалых количествах. И чаще всего его недостаток в организме обусловлен:
Поэтому главная задача – не вогнать в организм как можно больше кальция, а улучшить его усвоение, нормализовать минеральный обмен и гормональный фон. А дополнительный цитрат кальция в умеренной, а не в убойной дозировке послужит компенсации уже образовавшегося дефицита макроэлемента в костях, зубах, ногтях, волосах. Но это возможно лишь при условии его полноценного и правильного усвоения точно по адресу!
За решение этой задачи в составе Остеомеда Форте отвечает дополнительный компонент – HDBA органик комплекс, воздействующие на костный метаболизм. В его основе – ценный продукт пчеловодства трутневое молочко, законсервированное по уникальной запатентованной производителем технологии. Только благодаря адсорбции на лактозе и глюкозе с вакуумной сушкой в оптимальных температурных условиях сохраняются все биологически активные вещества данного апипродукта. А это не только витамины, минералы, аминокислоты, но и наиболее ценные для улучшения остеогенеза гормональные компоненты.
Прогормоны трутневого молочка стимулируют механизмы выработки гормонов и сами служат материалом для выработки собственных половых гормонов, в том числе тестостерона. Таким образом, HDBA органик комплекс как ключевой компонент Остеомеда Форте способствует:
Таким образом, Остеомед Форте – остеопротектор нового поколения, содержащий необходимые костям кальций, витамины D3 и В6 и органический анаболический компонент HDBA.
Это препарат не только возмещает недостаток кальция, но и улучшает его целевое усвоение именно в тех местах, где он жизненно необходим. Благодаря последнему риск развития гиперкальциемии и возникновения кальцинозов при приёме этого препарата стремится к нулю. А восстановление и укрепление костной ткани происходит значительно быстрее, чем при приёме других препаратов кальция.
Цитрат кальция
Цитрат кальция что это, какой выбрать для повышения прочности костей и укрепления всего организма.
Что такое цитрат кальция
Что такое цитрат кальция – это органическая соль, которая образуется при взаимодействии карбоната кальция с лимонной кислотой, не имеет запаха, при этом обладает характерным интенсивно кислым вкусом и солоноватым послевкусием, хорошо растворяется в воде.
Усвояемость цитрата кальция не зависит от кислотности желудочного сока и составляет 44 %. Для сравнения: карбонат кальция всасывается лишь при нормальной или повышенной кислотности, его усвоение при пониженной кислотности может составить от 0 до 3 %.
Кальций в форме цитрата, в отличие от карбонатного, может быть рекомендован также и пожилым людям, учитывая то что у большинства из них кислотность желудочного сока понижена, и тем, пациентам, кто вынужден принимать понижающие кислотность лекарственные средства для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. При лечении цитратом кальция значительно снижается риск развития гиперкальцемии, кальциурии и мочекаменной болезни. Элемент хорошо выводится из организма.
Цитрат кальция обладает положительными свойствами.
Особенности цитрата кальция
Химические свойства цитрата кальция
Химическое соединение формула Ca₃₂, состав: соль кальция и лимонной кислоты в форме бесцветных кристаллов триклинной сингонии, в воде цитрат кальция мало растворим и образует кристаллогидраты. Теряет воду при температуре 130-185°С.
Альтернативное название лимоннокислый кальций.
Полная химическая формула: Ca₃(C₆H₅O₇)₂
Молярная масса 498,4 грамм на моль.
Применение цитрата кальция в медицине и пищевой промышленности
Используется в качестве пищевой добавки Е333 как регулятор кислотности, стабилизатор консистенции, комплексообразователь, консервант, и ароматизатор.
Применяют в молоке сгущенного типа, плавленых сырах и сухих сливках. Как кислотный регулятор, его применяют в консервах из фруктов, джемах, варенье, желе и пудингах. Насыщают кальцием молочную продукцию, хлебобулочные изделия.
Цитрат кальция также может вырабатываться при очистке лимонной кислоты в качестве промежуточного соединения.
Цитрат кальция в медицине используется при производстве лекарств и БАД в качестве источника органического кальция Ca как альтернатива неорганического карбоната кальция.
Некоторые производители используют в качестве основы более дешёвую карбонатную соль и добавляют к ней немного цитрата кальция. Это даёт им основание указывать последний в составе препарата и заявлять о высокой усвояемости своего продукта. При таком подходе о высокой усвояемости полезного микроэлемента речи идти не может.
Другие производственные компании, производящие кальциевые добавки, в качестве достоинства своих средств называют высокое содержание элементарного кальция, указывая что в их продукции, например, 1000 мг! Нужно ли организму столько кальция?
Цитрат кальция в организме
Препараты цитрата кальция должны содержать не только сам элемент, но и вещества, способствующие его доставке до костной ткани.
За доставку цитрата кальция в кости отвечают специальные костные клетки – остеобласты. В их митохондриях концентрируется поступающий в организм элемент. Затем, организм расходует его для переноса известковых солей (из основных депо) в различные ткани. Достаточное количество этих клеток полноценно активирует движение цитрата кальция, что способствует полноценному укреплению костей, а не перенасыщению в мягких тканях.
Тестостерон регулирует число клеток остеобластов. Отметим, что с возрастом концентрация его в крови понижается, что косвенно влияет на состояние костей, они теряют плотность, в них могут образоваться пустоты. Лучше всего, природным способом, восполнить недостаток тестостерона, для этого нужно употреблять трутневое молочко.
Показания к применению препаратов цитрата кальция
В медицине цитрат кальция используется в препаратах, предназначенных для нормализации уровня кальция в организме, также его применяют при остеопорозе, рахите, гипопаратиреозе, скрытой тетании и других заболеваниях костей и суставов.
Он может быть использован в качестве профилактики дефицита кальция при беременности, в период лактации, во время менопаузы, а также при принятии таких лекарств как фенитоин, фенобарбитал, или преднизолон.
Источники цитрата кальция
Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная норма потребления кальция всех видов для взрослого человека составляет 800–1200 мг.
Так, употребляя в пищу литр молока в день, мы полностью покрываем потребность организма. Примерно 140–160 мг содержит питьевая вода которую человек выпивает за день. Есть и другие природные источники кальция: яйца, рыба (сардины), фасоль белая, орех миндаль, соя, сыр. Специалисты говорят о том, что человеку гораздо больше вреда наносит не недостаток, а наоборот, избыток этого элемента. При чрезмерном употреблении кальцийсодержащих продуктов и добавок невостребованный элемент начинает оседать на стенках сосудов, в мягких тканях, вызывая образование камней в почках, провоцируя развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Цитрат кальция можно изготовить в домашних условиях, достаточно залить измельчённую яичную скорлупу лимонным соком и настоять. Полученное вещество будет лишь частично обладать свойствами элемента, вырабатываемого на фарм производстве.
Кальция цитрат инструкция по применению способ и дозировка
Препараты БАД с добавлением цитрата кальция чаще всего назначают для длительного лечения. В виде таблеток или порошка принимают внутрь во время приема пищи или после еды. Курс лечения и дозировку, не смотря на то что рецепты для БАД не требуются, назначает лечащий врач, помните, повышенное содержание элемента в организме также вредно, как и его недостаток.
Нельзя, без указания врача, принимать одновременно несколько кальцийсодержащих препаратов.
Цитрат кальция способ применения и дозы
Классическая схема взрослым по 1-2 таблетки внутрь 1 раз в день до еды или во время приёма пищи. Продолжительность приема – 1 месяц.
Малышам возрастом до 6 месяцев цитрат кальция назначает врач, дается по пол таблетки, измельчив ее и растворив в молоке. Детям от 6 до 12 месяцев советуют принимать по пол таблетки дважды в день. От 1 до 10 лет – 2 таблетки, от 10 до 18 лет – 2-3 таблетки в день. Можно давать только тот кальций, который разрешен для конкретного возраста.
Важно, совместно с лечащим врачом определить суточную дозу, затем разделить на определенное количество приемов в течение дня.
Цитрат кальция побочные действия и меры предосторожности
Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Применение при беременности и кормлении грудью
Противопоказано при беременности и кормлении грудью.
Во время приёма препаратов, содержащих цитрат кальция, очень редко бывают негативные последствия.
При передозировке возможны: тошнота или рвота, затруднение дефекации, расстройства желудка, отсутствие аппетита, снижение веса, нарушения в плане психического состояния, смены настроения, неприятные болевые ощущения в мышцах и голове, беспричинное снижение активности, усталость и нарушениях связанные с выходом мочи из организма.
Могут возникнуть аллергические реакции такого рода:
Нельзя употреблять добавку при гиперкальцемии. С осторожностью можно применять при болезнях почек, камнях в них, ахлоргидрии, заболеваниях связанных с сердечной мышцей, поджелудочной железой, заболеваниях поражающих легкие, нарушениях кишечного всасывания.
Эффективность кальция цитрата снижается от следующих препаратов: бисфосфонаты (алендронат), антибиотики тетрациклинового ряда (доксициклин, миноциклин), эстрамустин, левотироксин и хинолы (ципрофлоксацин, левофлоксацин).
Вред цитрата кальция при передозировке, возможные появления: запоры, расстройства желудка, тошнота, рвота, потеря аппетита, резкая потеря веса, психические изменения, ухудшение настроения, мышечные боли, головная боль, слабость, чрезмерная сонливость, усталость и проблемы с мочеиспусканием. Иногда возможны аллергические реакции, – сыпь, зуд, отеки в области лица, языка и горла, сильные головокружения и проблемы с дыханием.
С особой осторожностью (может быть даже противопоказана) принимать и только по назначению врача, при гиперкальциемии, а также при болезни почек, камнях в почках, ахлоргидрии, болезни сердца, болезни поджелудочной железы, саркоидозе и синдроме мальабсорбции.
ЦИТРАТ КАЛЬЦИЯ НАИБОЛЕЕ БЕЗОПАСНАЯ И ЛЕГКОУСВОЯЕМАЯ ФОРМА КАЛЬЦИЯ
Купить кальций цитрат
Мы выпускаем следующие виды БАД с цитратом кальция
Цитрат кальция: особенности соединения, польза и вред биодобавок на его основе
Кальций – макроэлемент, который содержится в молочных продуктах и бобовых, в мясе, рыбе и листовых овощах. Но его изобилие в природе – отнюдь не гарант достаточного поступления в организм.
Подтверждением тому может служить статистика остеопороза: в лет он выявляется преимущественно у женщин, имеющих детей, а уже после 50 лет поражает каждого третьего человека. Симптомы дефицита кальция испытывает и молодежь:
Причина столь тотального недостатка кальция даже не в еде, которую мы употребляем, а в его биологической доступности. Так, из бобовых и овощей он усваивается лишь на из мяса и молочных продуктов — до 70%. При этом его количество в них не так уж и велико — суточная потребность содержится в 1,5 литрах кефира. Усугубляют ситуацию и гастриты, сбои в работе поджелудочной железы: изменения кислотности и ферментного состава препятствуют всасыванию кальция.
Кальций в таблетках: виды и их особенности
Наверняка вы уже поняли, что принимать толченую скорлупу бесполезно. Но и таблетки не всегда способны помочь. Ведь сейчас выпускаются сразу три формы:
Единственным серьезным недостатком цитрата кальция считается высокая стоимость его производства. Поэтому недобросовестные производители любят сочетать его с дешевым карбонатом, из-за чего эффективность препарата существенно падает. Поэтому, прежде чем купить цитрат кальция по привлекательной цене, обязательно прочтите его состав.
Показания и противопоказания к приему
Считается, что при рациональном питании у здорового человека не возникнет потребности в дополнительном приеме кальция. Но, если вы страдаете от судорог в ночное время, внезапных приступов тахикардии или аритмии, хронической усталости и мигрени, то вам обязательно стоит сдать биохимию крови и определить процентное содержание в ней кальция и магния — возможно, именно они являются причиной вашего недуга.
В некоторых случаях прием цитрата кальция и вовсе обязателен:
Принимать цитрат кальция курсами стоит и любителям фастфуда, кофе, сладостей и газировок. При подобном образе питания организм недополучает ценный микроэлемент, а под действием кофеина и ортофосфорной кислоты он способен быстро выводиться из организма. Поэтому поддерживающая терапия будет не лишней.
Побочные эффекты
Карбонат и глюконат кальция способны провоцировать целый ряд негативных явлений: тошноту, боли в желудке, диарею и даже образование камней в почках. Цитрат — хелатная форма, свойственная нашему организму. Поэтому таких эффектов она не вызывает. Более того, цитрат кальция рекомендован при некоторых видах мочекаменной болезни, поскольку способен ощелачивать конгломераты и частично расщеплять их.
Цитрат кальция: какой препарат купить?
В интернет-магазине GoodTabs представлено не менее десятка препаратов на основе цитрата кальция. Чтобы сориентироваться в этом многообразии и безошибочно выбрать свой вариант, рекомендуем учесть несколько факторов:
Стоит принимать во внимание и репутацию бренда. Ведь знаменитые фирмы не станут рисковать, смешивая хелатную форму с нерастворимой.
Обзор препаратов в магазине GoodTabs
На нашем виртуальном прилавке вы найдете кальция цитрат, способный удовлетворить ваши потребности:
Принимая кальция цитрат курсами, вы не только защищаете себя от риска остеопороза, но и избавляетесь от апатии, раздражительности, судорог и плохого сна.
Цитраты кальция (Е333)
Антиоксидант, стабилизатор цвета и консистенции, а также регулятор кислотности Е333 известен под названием “цитрат кальция”. Производное лимонной кислоты является искусственно добываемым веществом, которое повсеместно используется как пищевая добавка, а также в качестве компонента медицинских препаратов, биологически активных добавок и минеральных комплексов, так как, кроме ценных кулинарных свойств, цитрат кальция обладает способностью к восполнению природных запасов кальция в человеческом организме. Однако употребление добавки Е333 не должно происходить бесконтрольно, даже несмотря на её полезность: существуют ограничения по дозировке, а также некоторые противопоказания, свойственные кальцийсодержащим препаратам.
Химические свойства добавки Е333, способы её выработки
Кальция цитрат представляет собой трёхзамещённую кальциевую соль лимонной кислоты. Антиоксидант относится к группе цитратов, и имеет сходные свойства с цитратом натрия.
Вещество выглядит как белый кристаллический порошок с мелкими гранулами, который не имеет запаха, зато обладает характерным интенсивно кислым вкусом и солоноватым послевкусием.
Добавка слабо растворяется в воде, образуя кристаллогидраты, и вообще не растворяется в спиртах. При температуре 135-185 градусов Цельсия кристаллогидрат начинает терять воду.
Цитрат кальция ценится производителями как мощный антиоксидант, замедляющий процессы гниения, окисления, прогоркания и порчи товаров, а также препятствующий их потемнению. Также его применяют как регулятор кислотности, способный устанавливать и поддерживать определённый уровень рН; как стабилизатор, который формирует и сохраняет нужную текстуру продукта; как консервант для продления срока хранения и годности пищи.
Получение пищевой добавки Е333 происходит в результате нескольких этапов химической реакции. Цитрат кальция является промежуточным веществом в процессе получения лимонной кислоты посредством ферментации. После того, как лимонная кислота подвергается взаимодействию с гидроксидом кальция (негашеной известью), образуется нерастворимый и нефильтрованный цитрат кальция. Далее вещество отфильтровывают от основного вещества, очищают и подвергают кристаллизации. Для получения в дальнейшем лимонной кислоты из вещества, в него добавляют разбавленную серную кислоту.
Использование в пищевой и других отраслях промышленности
В качестве закрепителя цвета, консерванта, стабилизатора и антиоксиданта, пищевую добавку Е333 можно обнаружить в составах таких продуктов:
С помощью цитрата кальция можно не только изготавливать пищевые продукты, но и смягчать питьевую воду: вещество способно нейтрализовать ионы различных нежелательных металлов.
Некоторые приправы, специи, жевательные резинки могут содержать Е333 как компонент, способствующий обогащению продукта кальцием.
Молоко, в которое был добавлен цитрат кальция, приобретает большую термоустойчивость во время пастеризации и стерилизации.
Цитрат кальция – единственная добавка из всех пищевых цитратов, разрешённая для использования в продуктах для прикорма детей возрастом до года.
Ещё одна сфера производства, в которой вещество нашло для себя применение – фармацевтическая. Его используют в препаратах, предназначенных для регуляции количества кальция в организме. Добавку назначают для борьбы с рахитом, остеопорозом, гипопаратиреозом. Беременным женщинам, кормящим матерям, женщинам в период менопаузы рекомендуют принимать цитрат кальция, чтобы избежать дефицита кальция. Во время приёма некоторых препаратов, например, преднизолона, фенитоина или фенобарбитала, вещество показано к приёму для предупреждения вымывания кальция.
Добавка Е333 встречается также в составах зубных паст, так как она способна нейтрализовать фтор, содержащийся в воде, тем самым предохраняя зубную эмаль от повреждений.
Польза цитрата кальция для человека, правила приёма вещества
В человеческом организме вещество растворяется в желудке и в растворимой форме абсорбируется из кишечника, после чего выводится с продуктами жизнедеятельности человека.
Показаниями к приёму добавки является:
Во время употребления некоторых препаратов, например, гормональных противозачаточных средств, левотироксина, глюкокортикоидов, также назначают добавку с кальцием.
Запасы кальция в организме необходимо постоянно восполнять, так как в процессе жизнедеятельности он имеет свойство вымываться. Именно цитрат кальция, в отличие от карбоната, хлорида или глюконата, является наиболее безопасным для этой цели препаратом. Он лучше усваивается желудком, независимо от уровня кислотности в нём.
Карбонат кальция способствует снижению кислотности, поэтому его ещё рекомендуют принимать от изжоги, однако запрещают тем, у кого кислотность сама по себе пониженная. Цитрат кальция таких ограничений не имеет. Кроме того, вещество препятствует вымыванию кальция через почки и не провоцирует в них процесс образования камней.
В США были проведены исследования, которые показали в результате эффективность добавки в качестве профилактической терапии против раковых опухолей толстой кишки. Существует также прямая связь между приёмом цитрата кальция и нормализацией кровяного давления.
Кальций участвует в регулировании проницаемости мембран клеток, процессе свёртывания крови, внутриклеточного обмена веществ и выработки гормонов, а также в образовании костной ткани, обеспечении твёрдости и эластичности костей.
Препараты с цитратом кальция назначают в количестве 700-800 мг на первые несколько дней. Далее норма снижается до 600 мг. Количество препарата нужно разделить на 2-3 приёма в течение дня. Его нужно употреблять натощак или во время еды, а для того, чтобы вещество лучше усвоилось, таблетку можно разжевать и запить большим количеством воды. Существует добавка в виде шипучих, растворяющихся в воде таблеток, суспензий, порошков. Принимать вещество необходимо курсом, длительность которого определяет врач, и лучше делать это в одно и то же время.
Приём кальцийсодержащих препаратов без витамина D снижает эффективность препаратов более, чем в 2 раза, так как кальций без этого витамина практически не усваивается кишечником.
На сегодняшний день в аптеках есть выбор комбинированных препаратов и комплексов, где кальций совмещён с витамином D. Также рекомендуется на период приёма добавки обратить внимание на рыбу, яйца, молоко и масло, и не забывать об этих продуктах в своём рационе.
Возможный вред от приёма вещества
Цитрат кальция имеет свойство ухудшения процесса усвоения некоторых лекарственных препаратов: левотироксина, антибиотиков тетрациклинового ряда, бисфосфонатов, эстрамустина. Как такового вреда добавка человеку не приносит, исключением может стать случай передозировки. Если употребление вещества сильно превышает норму, в результате могут возникнуть неприятные симптомы в виде диареи или запора, потери аппетита, тошноты и рвота, проблем с мочеиспусканием.
В редких случаях возможно появление аллергических реакций, таких как отёки слизистых, нарушение дыхания, зуд, сыпь, покраснение кожных покровов.
Среди противопоказаний к употреблению добавки Е333 – гиперкальциемия. Людям с заболеваниями почек, поджелудочной железы и сердца, а также саркоидозе и синдроме мальабсорбции к приёму вещества нужно относиться очень осторожно, и осуществлять его только под наблюдением врача.
Существует также информация о том, что ежедневное употребление цитрата кальция становится причиной повышения риска появления онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, однако эти данные на сегодняшний день находятся в стадии разработки.
Основные виды тары для хранения вещества
Пищевая добавка Е333 обычно транспортируется и хранится в стандартной для всех цитратов упаковке: в бумажных мешках (пропитанных или непропитанных), в кондитерских картонных ящиках или полипропиленовых мешках, предназначенных для сыпучих продуктов. Внутри тары должен быть подклад из пищевого полиэтилена. Объёмы добавки весом до 1 килограмма могут быть упакованы в фольгированные пакеты.
На международном рынке также встречаются другие формы упаковки – бочки из пищевого пластика или картонные барабаны.
Добавка Е333 или цитрат кальция работает в промышленности не только как антиоксидант и регулятор кислотности для пищевых продуктов.
Его свойство восполнять недостаточное количество кальция в организме широко используется в медицине: цитрат кальция назначают как самостоятельную пищевую добавку или в комплексе с витаминами и некоторыми минералами. Вещество является безвредным, а единственную официально доказанную опасность может представлять его передозировка. Впрочем, получить с пищевыми продуктами дозу цитрата кальция, превышающую норму, практически невозможно, так как в еде количество добавки очень незначительно.
Во многих государствах вещество разрешено к применению в процессе изготовления пищи. Украина пока не внесла эту добавку в перечень разрешённых, так как не были проведены соответствующие исследования и необходимые проверки. Россия, Канада, США и страны Европейского союза применяют вещество без особых ограничений.