Цитрик ацид что это

Что такое citric acid в косметике

Практически ни один косметический продукт не обходится без фруктовых кислот — яблочной, молочной, винной, лимонной. Они работают одновременно на поверхности эпидермиса и в клетках, обладают мощными отшелушивающими, отбеливающими, омолаживающими, антибактериальными свойствами. Каким действием обладает лимонная кислота, зачем ее добавляют в косметику?

Основное действие AHА

Обычно в кремах, пилингах, сыворотках присутствует не одна, а сразу несколько разновидностей фруктовых кислот (АНА). Они усиливают эффективность друг друга, позволяют продукту работать в нескольких направлениях: мягкое отшелушивание, очищение пор, борьба с возрастными изменениями, осветление пигментных пятен.

Как правило, косметику с АНА применяют для вечернего ухода, поскольку они увеличивают чувствительность кожи к солнечному свету

Если такие продукты используются в дневном уходе, то на лицо обязательно следует нанести солнцезащитный крем.

Лимонная кислота — разновидность фруктовых кислот

Зачем в косметику добавляют лимонную кислоту

Сitric acid присутствует во многих косметических средствах, причем этот ингредиент не всегда указан в составе. Он относится к разновидности фруктовых кислот, которые получают из разных цитрусовых. Сitric acid зачастую используется не для ухода за лицом, а как регулятор рН. Этот компонент, получаемый из цитрусовых, делает продукт более кислым (это особенно необходимо для тоников и очищающих средств), а также его добавляют в состав как натуральный консервант.

В этом случае этот ингредиент, согласно правилам маркировки косметики, не всегда указывается на этикетке. Для этих целей его добавляют в шампуни, кондиционеры для волос, тоники для лица, очищающие гели, кремы, мыло.

Еще одно свойство этого компонента — пенообразование, благодаря чему пенки и шампуни хорошо пенятся. Добавляют ее и в краски для волос: она делает пигмент более насыщенным. Безусловно, Citric acid вводят в состав и для ухода за кожей.

Лимонную кислоту часто добавляют в состав как регулятор кислотности

Влияние лимонной кислоты на кожу

Особенность Сitric acid заключается в том, что из-за крупного размера молекул она работает на поверхности эпидермиса, обладая мощным антибактериальным и отбеливающим действием. Именно поэтому она редко используется как главный компонент: в большой концентрации она будет раздражать эпидермис.

Основное ее действие — отшелушивание ороговевших клеток эпидермиса, а потому чаще всего ее можно встретить в продуктах, предназначенных для эксфолиации: пилинги, скатки, гоммажи, тоники, гели для умывания для проблемной и жирной кожи.

Сitric acid отшелушивает омертвевшие клетки эпидермиса, выравнивает рельеф, делает поры менее заметными, сглаживает рубцы и следы, оставшиеся после акне.

В профессиональной косметологии в условии клиник компонент используют в более высоких концентрациях, чем в домашних продуктах, для борьбы с серьезными дефектами (например, рубцы, шрамы, гиперпигментация). Вещество также работает как антиоксидант, который борется с признаками старения, однако это не главное его свойство.

Лимонная кислота обладает сильным отбеливающим и отшелушивающим действием

В основном косметика с этим компонентом предназначена для жирной и проблемной кожи. Как и любую другую фруктовую кислоту, ее нельзя наносить ежедневно. Если кожа чувствительная, то средство может вызвать раздражение.

Важно понимать, что Citric acid — это не то вещество в порошке, которое применяют в кулинарных целях или для очищения техники от накипи. И это не чистый сок лимона. Ни первое, ни второе категорически нельзя использовать в уходе: нанося их на лицо, вы можете спровоцировать сухость, раздражение, шелушение и даже ожог. Лимонная кислота — это компонент, используемый в косметологии. Ее можно наносить только в виде профессиональных кремов, тоников, пилингов, сывороток, гелей для очищения лица.

Источник

Влияние на организм лимонной кислоты. Для чего нужна пищевая добавка Е330 и где используется?

Ни для кого не секрет, что в современной промышленности широко используются различные пищевые добавки. Часто в составе продуктов и напитков можно увидеть ингредиент, обозначенный индексом Е330. Но далеко не все потребители знают, какое вещество скрывается под этим шифром, и не опасно ли оно для здоровья человека.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Что это такое?

Применяются и другие синонимы названия этой пищевой добавки:

Описание и свойства

По химическому строению Е330 — это трехосновная оксикарбоновая кислота. Вещество обладает следующими свойствами:

К какому классу относится?

Лимонная кислота относится одновременно к нескольким классам пищевых добавок:

Из чего и как получают лимонную кислоту?

Лимонную кислоту получают из мелассы свекловичной и натуральных крахмалов. Данные продукты ферментируют специальными штаммами плесневелого гриба Aspergillus niger. В результате получают жидкое вещество, которое содержит до 90% лимонной кислоты.

Затем ее очищают от ненужных компонентов при помощи раствора гашеной извести с водой. Далее кислоту упаривают в вакуумной установке, после чего ее кристаллизуют и высушивают.

В небольших объемах Е330 получают из цитрусовых путем лабораторного синтеза.

Половина всего производимого объема лимонной кислоты выпускается в Китае. Остальная часть приходится на предприятия России, США и Франции. Основные компании-производители Е330:

ООО «Цитробел» выпускает 40% всего объема Е330, производимого в РФ.

Является ли запрещенной в России и других странах?

Лимонная кислота поставляется в торговые точки в пакетах по 5 г и коробках разного объема.

Как узнать, что вещество есть в составе товара?

Определить наличие пищевой добавки в продукте можно, ознакомившись с его составом на этикетке. Если в перечне ингредиентов указано данное вещество или его индекс (Е330), значит оно присутствует в товаре. Для продуктов иностранного производства используется международное значение: citric acid anhydrous E330.

Влияние на организм человека: опасно или нет?

Все организации по контролю за качеством продуктов питания относят Е330 к классу пищевых добавок безопасных для здоровья. Но на самом деле это вещество не так безобидно, как кажется.

Данная добавка в некоторых случаях оказывает положительное влияние на организм человека и может благотворно повлиять на его внешность. Поэтому она часто используется при производстве косметики. Но чрезмерное ее употребление в составе пищевых продуктов или в чистом виде может отрицательно отразиться на здоровье потребителя.

На протяжении долгого времени вокруг лимонной кислоты ведутся споры. Многие специалисты утверждают, что ее употребление может спровоцировать развитие онкологических заболеваний или вызвать аллергические реакции. На сегодняшний день данная теория ничем не подтверждена, но и не опровергнута.

Есть ли польза?

Полезные свойства лимонной кислоты в составе пищевых продуктов:

Действие в составе косметических средств:

Есть ли вред и как избежать вредных последствий?

Пищевая добавка Е330 может нанести вред здоровью только при употреблении ее в больших количествах. В этом случае возможно возникновение следующих проблем:

Избежать неблагоприятных последствий помогут следующие рекомендации:

Допустимое суточное потребление

Допустимая суточная норма потребления Е330 не установлена.

Для чего нужен и где применяют консервант?

Основной сферой применения Е330 является пищевая промышленность.

Е330 используется также в косметологии. Добавку вводят в состав средств одновременно с другими кислотами. Вещество выступает в качестве синергиста других антиоксидантов.

В пищевой промышленности

Е330 широко применяется в пищевой промышленности в следующих продуктах:

Е330 используется также в качестве вспомогательного вещества в процессе бланширования овощей и фруктов, а также при обработке свежей рыбы и для производства жиров.

Для производства косметики

Антибактериальные свойства Е330 сделали эту добавку важным компонентом, используемым при производстве мужских средств гигиены. Дезодоранты, лосьоны и спреи с лимонной кислотой дезинфицируют кожу и нормализуют ее кислотный баланс.

В медицинской промышленности

Е330 используется в фармакологии в составе препаратов для улучшения метаболизма.

В других отраслях

Что могут использовать вместо регулятора кислотности?

Вместо Е330 можно использовать такие пищевые добавки как:

Лимонная кислота часто используется в промышленности, благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам. Она признана безопасной для здоровья человека. Суточная норма употребления добавки Е330 не ограничена. Но при этом нельзя забывать о негативных последствиях, к которым может привести ее чрезмерное употребление. Особенно это актуально для людей, имеющих проблемы с ЖКТ.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Лимонная кислота

Лимонная кислота (пищевая добавка Е330) — трёхосновная карбоновая кислота с формулой C₆H₈O₇. Представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, без цвета и запаха, имеющее сильный кислый вкус. Температура плавления 153 °C. Хорошо растворима в воде, растворима в этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Слабая кислота. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. При нагревании распадается.

Лимонная кислота достаточно широко распространена в природе, она содержится во всех плодах цитрусовых, в ягодах, стеблях табачных культур, хвое. Особенно большим содержанием этой кислоты отличаются недозрелые лимоны и китайский лимонник.

Открытие лимонной кислоты приписывают арабскому алхимику Джабиру ибн Хайяну. Выделить её впервые удалось шведскому аптекарю Карлом Шееле. В 1784 году он осадил её в виде цитрата кальция из лимонного сока. В 1838 году Юстус фон Либих установил, что в молекуле лимонной кислоты присутствует одна гидроксильная группа и три карбоксильные группы. Собственно, лимонная кислота была получена из цитрата кальция в 1860 году в Норвегии.

В 1917 году американский пищевой химик Джеймс Керри обнаружил, что некоторые штаммы плесени Aspergillus niger могут быть эффективными производителями лимонной кислоты, и фармацевтическая компания Pfizer начала производство на промышленном уровне в 1919 году.

Лимонная кислота большей частью получается путём биосинтеза плесневым грибом Aspergillus niger сахара и сахаристых продуктов. Часть добавки Е330 добывается из растительных продуктов, а также путём синтезирования. Также, получают, используя картофель, кукурузу и зерновые. Содержащиеся в сырье сахара и крахмалы ферментируют при помощи плесневого гриба и дают побродить. В получившейся жидкости содержится более 90 % Е330. От примесей очищают при помощи осаждённого мела или гашеной извести.

Лимонная кислота является участником метаболических процессов, которые дают организму ⅔ необходимой энергии. Такая серия реакций носит название — цикл трикарбоновых кислот или цикл Кребса. Благодаря этому открытию, в 1953 году Ханс Адольф Кребс стал Нобелевским лауреатом в области физиологии и медицины.

Пищевая добавка E330 относится к регуляторам кислотности, стабилизаторам, консервантам, антиокислителям и антиоксидантам искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов.

Применение

Более 50% производимой лимонной кислоты в мире используется в качестве регулятора кислотности в напитках, около 20% — в других пищевых продуктах, 20% — в моющих средствах и 10% — в смежных областях, таких как косметика, фармацевтика и химическая промышленность. Лимонная кислота доминирует в качестве ароматизатора и консерванта в пищевых продуктах и напитках, особенно в безалкогольных напитках и конфетах.

Пищевую добавку Е330 применяют при производстве хлебобулочных изделий, консервированных, замороженных, свежих овощей и фруктов, кондитерских изделий, газированных напитков, соков, нектаров, шоколада и какао‑продуктов, сыров, рыбных продуктов, бульонных кубиков, мясопродуктов, растительных масел, животных жиров, алкогольных напитков и других продуктов. Используется в детских смесях и заменителях грудного молока.

Применяется в косметологии, в строительной отрасли (замедляет отвердение состава), фармакологии (в составе лекарств для улучшения обмена веществ), в нефтехимической промышленности (регулирует кислотность растворов).

Польза и вред

Способствует интенсивному выведению токсинов, повышает иммунитет, уменьшает риск развития рака. Улучшает состояние кожи, участвует в обновлении клеток. Ухаживающие средства с лимонной кислотой борются с высыпаниями, очищают поры, оказывают мягкое отшелушивающее действие, способствует выработке коллагена, проявляет омолаживающий эффект, удаляет мелкие морщины, улучшает цвет лица. Лимонная кислота способствует умягчению питьевой воды.

При чрезмерном употреблении или применении в концентрированном виде может спровоцировать ожог пищевода, аллергические реакции при попадании на кожу, разрушение эмали зубов. Рекомендуется полоскать рот после употребления лимонной кислоты. Вдыхание сухой лимонной кислоты может привести к раздражению дыхательных путей.

Особые указания

Пищевая добавка Е330 одобрена для использования в большинстве стран мира, включая Россию, Украину, ЕС, США, Канаду.

Лимонная кислота входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Источник

E330 Лимонная кислота

Лимонная кислота (Citric acid, E330)

Лимонная кислота является антиокислителем (иначе – антиоксидантом), имеет натуральное или синтетическое происхождение. Соли и эфиры лимонной кислоты называются цитратами. При нагревании выше 175 °C разлагается на углекислый газ и воду. Химическая формула C₆H₈O₇.

Общая характеристика

Е330 Лимонная кислота представляет собой трёхосновную карбоновую кислоту. Выглядит как мелкие белые кристаллы, вещество имеет хорошую растворимость в воде и этиловом спирте (calorizator). Проявляет слабые свойства собственно кислоты. Вкус чисто кислый, не вяжущий. Участвует в обмене веществ в организме.

История создания Е330 Лимонной кислоты

Шведский химик-экспериментатор Карл Шееле, известный открытием многих органических и неорганических веществ, первым получил лимонную кислоту из лимонного сока в конце XVIII столетия. Впоследствии научились производить лимонную кислоту из листьев и сока махорки, а не только из недозрелых лимонов. В настоящее время появились новые способы получения пищевой добавки Е330 Лимонной кислоты – биосинтез сахара и плесневых грибов, синтез химических веществ и растений.

Польза Лимонной кислоты

Антиоксиданты, одним из представителей которых является Е330, участвуют в процессе обновления клеток, чем замедляют процессы старения, оказывают положительное влияние на состояние кожных покровов, увеличивая их эластичность. Также Е330 Лимонная кислота способна выводить токсины и шлаки через поры кожи, обладает бактерицидным действием.

Вред Е330

Лимонная кислота в чистом виде и в больших количествах может вызвать ожоги при попадании на кожу, слизистые и дыхательные пути. Поэтому при работе с Е330 следует проявлять осторожность и точно следовать инструкциям по технике безопасности.

Где содержится Лимонная кислота

Природными поставщиками кислоты являются цитрусовые, особенно недозрелые лимоны, махорка, хвоя, некоторые ягоды, китайский лимонник, гранаты.

Применение Е330 в пищевой промышленности

Основное применение Е330 – производство хлебобулочных и кондитерских изделий, напитков, в том числе сухих. Е330 совместно с пищевой содой (Е500) – это всем известный разрыхлитель для теста, придающий сдобному тесту пышность и воздушность. В качестве фиксатора цвета Лимонная кислота используется в производстве колбасных изделий.

Применение Е330 в других отраслях

Помимо пищевой промышленности, Лимонную кислоту применяют:

Применение Лимонной кислоты в домашнем хозяйстве

В домашних условиях её применяют при приготовлении пищи, в бытовых целях для ведения домашнего хозяйства, для косметических домашних процедур по уходу за кожей и волосами.

Лимонная кислота – универсальная бытовая «химия», которую можно применять в самых разных отраслях домашнего хозяйства. Например, для очищения накипи в чайнике, для очищения утюга от накипи внутри, для очистки серебра, для чистки бытовых поверхностей, для сохранности срезанных живых цветов, для ухода за растениями и т.д.

Для очищения чайника от накипи, необходимо его наполнить водой, добавить 30-50 грамм лимонной кислоты и прокипятить. Воду слить и промыть чайник. Если накипь давно или её слишком много, то можно сначала оставить лимонную кислоту с водой в чайнике на час, а потом уже прокипятить и прополоскать.

Для очищения утюга от накипи, растворить 25-30 грамм лимонной кислоты в стакане с водой, залить в резервуар для воды. Нажимать на кнопку подачи пара при максимальной мощности и температуре. Затем несколько раз повторить эту процедуру с чистой водой.

Для очищения микроволновой печи достаточно будет растворить 1 чайную ложку лимонной кислоты в стакане воды и поставить данную емкость в СВЧ-печь. Включить печь на 5 минут на самую максимальную мощность. После отключения подождать еще минут 5-10, чтобы грязь лучше размокла, после чего открыть дверцу и очистить стенки чистой влажной тряпочкой. Суть процесса очищения лимонной кислотой в том, что под её воздействием вся существующая на стенках грязь размокает, вследствие чего удалить ее получается безо всяких усилий.

Использование Е330 в России

На всей территории Российской Федерации и Украины разрешено применение пищевой добавки Е330, потому что её безопасность для здоровья человека подтверждена всеми организациями, контролирующими производство пищевых продуктов.

Источник

Citric Acid в косметике

Термин citric acid в косметике обозначает лимонную кислоту. Ее добавляют в средства по уходу за телом, лицом и волосами. Они многофункциональны, безопасны, действуют бережно, не вызывают аллергии. Корейскую косметику изготавливают из натуральных веществ, цитрусовый экстракт является одним из основных ценных компонентов.

Что такое Citric Acid и как она действует?

Citric acid – это кислота, полученная из лимона, отличная альтернатива химическим веществам, которые используют для ухода за телом, лицом, волосами. Она относится к группе фруктовых кислот, состоящей из вытяжек цитрусовых. Свойства citric acid, которые используют в косметологии:

Это разновидность фруктовых кислот, поэтому может отдельно в составе не указываться. Особенно если идет вместе с другими вытяжками из цитрусовых.

Зачем в косметику добавляют лимонную кислоту

Лимонный экстракт действует очень эффективно, безопасно, но многие косметические фирмы предпочитают заменять его синтетическими веществами. Они действуют быстро, но негативно отражаются на эпидермисе. В корейской косметике это исключено, акцент сделан именно на натуральных компонентах. Альтернативой синтетических добавок в косметике стала лимонная кислота. Она присутствует в составе:

Это идеальный вариант для состава шампуней, бальзамов, пенок, гелей для умывания, так как она хорошо пенится. В краски для волос citric acid добавляют, чтобы как можно дольше сохранить пигмент. Она входит в состав отбеливающих, омолаживающих средств, в косметику для возрастной, жирной, комбинированной, проблемной кожи.

Может использоваться не только для ухода, защиты кожи, но и в качестве регулятора рН, для увеличения срока годности косметических продуктов. Тогда по правилам маркировки Citric acid на этикетке может не указываться.

Влияние лимонной кислоты на кожу

У лимонного экстракта крупные молекулы, которые не могут проникать глубоко под кожу. Но отлично работают на поверхности, бережно очищая ее от патогенных микроорганизмов, загрязнений, вытаскивая из пор сальные пробки. В результате восстанавливается поступление кислорода, лицо начинает дышать.

Она бережно отшелушивает отмершие клетки, выравнивая рельеф лица, делая его гладким. Это основное свойство, поэтому ее чаще добавляют в пилинги, гоммажи, скатки, гели и тоники для жирной, комбинированной, проблемной кожи.

Одновременно сужает поры, сглаживает последствия акне, рубцы, отбеливает, делая пигментные пятна и веснушки менее заметными, устраняет признаки старения. Но для чувствительной кожи такие средства не используют – могут спровоцировать раздражение. В корейской линейке по уходу представлено много продуктов, которые можно заказать на сайте https://aumishop.ru/.

Примеры корейских средств

Consly AHA, BHA, PHA Cleansing Foam Clean & Exfoliate

Отшелушивающая пенка, действие компонента citric acid усилено за счет комбинации с салициловой и молочной кислотой. Отличается экономным расходом, быстрым результатом.

A’Pieu Goblin Blackhead Peeling Pad 5 pieces

Пилинг-диски, которые удобно использовать в дороге. Быстро удаляют черные точки. Действие citric acid усилено салициловой кислотой.

La’dor Scalp Scaling Spa

Пилинг для кожи головы с охлаждающим эффектом. Быстро снижает жирность волос, придает им объем.

Mizon AHA & BHA Daily Clean Toner

Многофункциональный отшелушивающий тонер по уходу за кожей лица. Борется с несовершенствами, снимает раздражение, замедляет старение кожи. Действие citric acid усилено гликолевой, салициловой кислотой.

В больших концентрациях citric acids может спровоцировать раздражение кожи. Поэтому входит в состав в минимальном количестве, достаточном для достижения нужного эффекта. В больших концентрациях встречается только в профессиональных средствах, которые предназначены для косметических салонов, решения серьезных проблем.

Корейские средства на натуральной основе действуют бережно, мягко и аккуратно. Не раздражают кожу, не вызывают аллергии. Это и отличает корейскую косметику от продукции с химическими аналогами, которые могут действовать мгновенно, но одновременно вызвать множество проблем и побочных эффектов.

Для улучшения работы сайта и его взаимодействия с пользователями мы используем файлы cookie. Продолжая работу с сайтом, Вы разрешаете использование cookie-файлов. Вы всегда можете отключить файлы cookie в настройках Вашего браузера.

Источник