армянские традиции на день рождения

Армянские традиции

Сквозь века пронесла и сумела сохранить от вражеских набегов свое истинное духовное богатство Армения. И сегодня армяне строго соблюдают свою религию и культуру, а также такие многовековые национальные традиции, как прочность брака и почитание старших, крепость родственных связей, взаимопомощь и гостеприимство. Армяне немного темпераментный и вспыльчивый, но при этом открытый и добродушный народ, известный своим гостеприимством.

Как и при посещении любой другой страны, посещая Армению, стоит знать нюансы культуры поведения. Не будет большой беды, если по незнанию иностранный гость нарушит какую–либо традицию. Его лишь любезно поправят. Но дабы избежать неловких ситуаций, предлагаем вам познакомиться с основными армянскими обычаями.

Начнем с приветствия

При первой встрече или новом знакомстве армяне просто пожимают руки. При встрече лиц мужского пола, хороших или близких друзей пожатие рук дополняется дружеским поцелуем. Именно это дополнение порой смущает многих иностранцев. Также, дружеским поцелуем, приветствуют друг друга и девушки. Поцелуй в этом случае является символом дружбы и длительного знакомства.

Армянское гостеприимство

Широко известно уважительное отношение к иностранцам и армянское гостеприимство. Встречая гостя, армянин старается сделать все возможное и не возможное, чтобы он полюбили его родину так же сильно, как и он сам, а во время путешествия чувствовал себя хорошо и комфортно.

Нередки случаи, когда туриста приглашают в гости совершенно незнакомые люди, угощают его национальными блюдами, предлагают показать город и его достопримечательности. Не стоит искать в этих предложениях ничего корыстного. Это лишь признак искреннего армянского гостеприимства.

Культура общения

В общении армяне просты и открыты. Привычное дело смотреть при разговоре друг другу прямо в глаза, задавать подробные и даже личные вопросы. Армяне очень вежливы и сострадательны. Чужие проблемы и невзгоды принимаются ими очень близко к сердцу.

Если у вас уже есть опыт общения с армянами, то вы не раз слышали свое имя в сочетании с ласкательным словом «джан». Это непереводимое на русский язык слово выражает ласковое отношение говорящего к собеседнику. Еще одно весьма колоритное выражение нежности у армян – фраза «цавт танем». Дословно перевести ее можно так – «возьму твою боль на себя».

Пусть вас не удивляет французское «мерси», которое можно часто услышать в Армении. Им здесь заменяют армянское спасибо «шноракалуцюн». Попробуйте. Правда, французский аналог произнести намного легче?

Армянская свадьба

Как и для многих других народов, для армян свадьба является очень важным и большим праздником. Церемониал свадьбы состоит из нескольких частей: сговора, обручения и самого свадебного торжества. И пусть сегодня уже не гуляют на протяжении недели, как это делалось раньше, но количество гостей на свадьбе по–прежнему очень велико. Свидетелями на армянской свадьбе становятся «крестные свадьбы». Ими просят стать самую близкую и уважаемую семейную пару из окружения невесты и жениха. Кстати, считается, что именно они несут ответственность за новую семью: от дня ее образования до самого конца.

Наутро после свадьбы в дом невесты приносится красное яблоко. Так женщины из рода мужа подтверждают невинность невесты.

На свадьбе невесте дают подержать ребенка. Причем, это обязательно должен быть мальчик. Считается, что это предопределит род первенца пары. Традиционно армянские семьи многодетны. Рождению в семье ребенка всегда радовались. Но рождению мальчика радовались и радуются особо. Кстати, в течение 40 дней после рождения младенца не показывают никому, кроме близких.

Народные праздники в Армении

В этом разделе мы попробуем рассказать вам о наиболее почитаемых армянами праздниках.

«Трндез»

Отмечаемый в конце зимы, он пришел из языческих времен, когда люди еще поклонялись огню. Большой костер – главный атрибут праздника – разводится непосредственно во дворе церкви. Считается, что молодожены, перепрыгнувшие через него, очищаются от всего плохого, в том числе зла, высокомерия и несчастий. Именно с этим днем в Армению приходит весна.

«Цахказард» или «Царзардар»

Еще один праздник, посвященный приходу весны. В этот день армяне приносят в церковь опушившиеся веточки вербы и ивовые веночки. Последние после освящения в церкви надевают на головы молодых и детей.

«Вардавар»

Летний веселый праздник воды «Вардавар» отмечается в начале августа. Именно на этот период приходится особенная жара и поля в республике страдают от засухи. И здесь, в традиционном обливании водой, можно увидеть древние корни языческих обрядов. В незапамятные времена помолвленные девушки за три недели до свадьбы бросали в миску с водой пшеницу и овес, и ждали когда зерна прорастут. Именно этой водой молодые и поливали друг друга.

День Святого Саркиса

Отмечаемый 13 февраля (накануне европейского Дня Святого Валентина) праздник очень ждут армянские девушки. В этот день они пекут специальное соленое печенье (мука и соль в пропорции 1:1) – «ахаблит». Скушать его нужно перед самым сном. Считается, что во сне девушке обязательно явится суженый и поднесет ей воды, чтобы напиться.

Армянское вино и коньяк

Любой армянин расскажет вам, что основал традиционное виноделие Ной. Именно он посадил первую виноградную лозу, спустившись с ковчега на эту священную землю. Однако, археологические раскопки доказывают, что вино на территории современной Армении изготавливали ещё в XI–X столетиях до н.э. А упоминание о вине изготовленном в Наири (одном из племен, проживавших на территории Армянского нагорья) можно встретить у Страбона и Геродота.

Армянские сорта винограда отличаются высоким содержанием сахара. За счет этого в вине «вырабатывается» больше спирта. Самыми распространенными сортами винограда, которые используются для изготовления сладких, полусладких и сухих вин являются: ахтанак, каберне, арени, саперави, мускат, султана и ркацетели.

Но для большинства из нас Армения больше ассоциируется с коньяком, чем с вином. Процесс изготовления коньяка, сложнее, чем вина. А его промышленное производство было налажено здесь лишь в XIX столетии. Изготовляют его лишь из высококачественных отборных виноградных сортов, которые выращиваются в Араратской долине. Благодаря таким сортам как кахет, мехали, воскеат, гаран-дмак и чилар напиток насыщается необычайно бархатистым и терпким ароматом, вкусом армянской земли.

Источник

Традиции Армении

Армянские обычаи насчитывают многовековую практику. Культура народа предписывает соблюдать традиции, чтобы в семье был достаток и спокойствие.

Мужчина – глава семьи

Армянская семья строится на принципе главенства мужчины. Он принимает важные решения, касающиеся жены и детей, обеспечивает достаток в доме, приглашает гостей, сохраняет культурное наследие и христианские обычаи. Патриархальное общество с многовековыми традициями строится на уважении к старшим, женам, матерям, веровании к святости брака, преданность национальным традициям. Остаются принципы взаимовыручки, помощи друзьям и родственникам. Дети воспитываются в строгости, по церковным канонам.

Яндекс картинки

Это нация целеустремленных, энергичных, преданных людей. Способных побороться за свое достоинство и благосостояние. Им присуща вспыльчивость, поэтому следует осторожно разговаривать с ними, они не любят подчиняться, хорошие ремесленники, трудолюбивые.

В семье с авторитетом мужа никто не спорит. Женщина занимается домашним хозяйством, посвящает себя воспитанию детей.

В отношении гостей

Армяне очень гостеприимные хозяева. Любой гость является посланником Бога, к нему относятся с уважением, усаживают за стол, выставляют кушанья, угощают. Даже, если вы с ним не знакомы. В Армении вам всегда придут на выручку, помогут найти дорогу затерявшемуся путнику, предложат ночлег и еду, вытащат застрявшую в горном ущелье машину. Местные с удовольствием проведут экскурсию, расскажут о достопримечательностях, обрядах и традициях.

В больших городах все очень заняты, но радушие можно встретить на каждом шагу. В деревнях это распространенная черта характера. В Армении невозможно заблудиться, остаться голодным и без ночлега. Даже, если у вас нет денег.

Яндекс картинки

Для гостей накрывают щедрый стол с разнообразными яствами, вино льется рекой, хозяин произносит тосты в честь желанного гостя. К каждому встречному ласково обращаются «джан», что означает дорогой. Туристы отмечают искренний интерес и радушие. Хозяин делится всем, что у него есть, оказывает посильную помощь. Во второй раз к вам отнесутся как к родственнику. По христианским верованиям хлеб, разделенный с путником, является символом единства. Вы всегда будете радушно встречены в этом доме.

Между соседями складываются почти родственные отношения, когда можно запросто попросить продукты, постельные принадлежности. На праздники ставятся общие столы, а любые проблемы решаются сообща. В деревнях не принято закрывать двери.

Армяне верят, если угощать каждого путника, то благополучие придет в твой дом и счастье поселится навсегда.

Однако следует помнить, что народ отличается обидчивостью. И отказ от приглашения может послужить поводом для серьезной ссоры.

Погребальные

В последний путь отправляют согласно христианским канонам. Приглашают священника, омывают тело. У дома ставят крышку гроба, чтобы сообщить о прискорбной новости и попросить окружающих не шуметь и не веселиться.

Похороны назначают на третий день после смерти. В руки вкладывают кусочек просфоры, крестик, обматывают саваном. На погребение собираются родственники, друзья, знакомые, чтобы отдать последний долг. В доме ставят специальную коробочку для сбора денег и каждый желающий оставляет посильную материальную помощь. Кража денег в этот день является смертельным грехом. Если у покойного остались с кем-то незавершенные дела, то вторая сторона должна рассказать об этом родным и стараться вернуть долг или попросить его исполнения.

Традиции Армении предписывают, прежде чем выносить гроб трижды ударить по крышке, прося впустить душу в небесный рай. Женщины не идут на кладбище, а готовят поминальный обед. В гроб можно положить пачку сигарет, любимую трубку, очки. Священник совершает обряд и покойника опускают в яму, засыпают землей.

Поминальный стол готовят из национальных блюд из баранины, говядины. Подают хашламу, куркут, овощи. Родственники обязательно собираются на 3, 7, 40 день после смерти. Поминают на годовщину, вспоминают на праздниках, свадьбах.

Яндекс картинки

Сватовство, обручение, свадьба

Армянская семья создается один раз и надолго. Современная молодежь придерживается национальных традиций, но более свободна в своих решениях. Девушек для сына рассматривает мать. Внешняя привлекательность не является главным критерием отбора. Важно, чтобы невеста была трудолюбива, скромна, целомудренна. Особое значение придавалось вероисповеданию будущей жены. Армянские традиции заключают браки между христианами и обязательно освящаются в церкви. Если свекрови приглянулась невестка, она советовалась с мужчинами из своего клана, а затем засылали сватов.

Из ближайших родственников, женщин, выбирали миджнорд кин, которая представляла интересы жениха. Она окольными путями узнавала, как относятся к семье парня, как отнесутся к сватовтсву, заходила в дом по любым мелочам, интересовалась благосостоянием, домашним бытом. Если девушка подходила, то по традиции армян приходил кавор, крестный отец жениха с мужчинами, и просил руки невесты. В Армении не принято сразу давать согласие на руку девушки. В первый раз отказывают, показывая какая она у них замечательная и требовательная. Лишь с третьей попытки сватов молодые обручались. Парень надевал на руку девушки кольцо.

Яндекс картинки

По древним обычаям жених и невеста могли встретиться только на свадьбе. Многие родители искали пару своим детям, начиная с их рождения. До момента свадьбы могло пройти несколько лет. В Армении девушку могут выдать замуж с 12 лет, а парень должен состояться как мужчина, самостоятельно обеспечивать будущую семью. Средний возраст вступления в брак 24 года. Главы семейств собираются вместе, обсуждают смету мероприятия, назначают дату, определяют количество гостей. Расходы делятся пополам. Интересный обычай между мужчинами разных кланов проводит священник. Скручивают лаваш в трубочку и дают его разорвать с разных сторон. Каждый тянет на себя. Обряд символизирует единение семей.

Сейчас помолвка и свадьба проводятся в один день. Длятся празднования 1-3 дня, а раньше могли гулять и две недели. Гостей приглашают по 100-500 человек. В день свадьбы богатый кортеж от дома жениха с подарками, которые несут над головами, песнями, плясками отправляются к дому невесты, где разыгрывается небольшое действо с выкупом. Всю церемонию ведет тамада, назначаемый из родственников. Он проводит конкурсы, говорит тосты, следит за соблюдением всех традиций.

Наряд невесте обязательно покупает свекровь. Чем пышнее платья, тем выше ценится будущая жена. Подружки девушки помогают ей одеться, поют вместе печальные песни, танцуют узундару. Этот танец наполнен скорбью о разлуке с отеческим домом, о скорой встрече с возлюбленным, о новых переменах в жизни.

Яндекс картинки

Когда молодых благословляет отец, они отправляются в храм для венчания, затем регистрируют брак в ЗАГСе. Обряд в церкви считается очень важным. Именно тогда рождается армянская семья. Чтобы отогнать злых духов, над головами молодоженов аззбаши держат металлические мечи и ножны. А родственники внимательно следят, чтобы между парой никто не прошел.

После церемонии гости отправляются в банкетный зал, где накрыт шикарный стол с ароматными яствами, национальными блюдами. Невеста танцует обязательный танец жениху, собирает шабаш. Это традиционный обряд, когда все мужчины подходят по очереди к девушке и вручают ей денежные купюры, осыпают монетами. Выкуп составит приданное молодых.

Ни один праздник не обходится без шашлыка. Хоровац выносят под звуки веселой мелодии в сопровождении танцующих девушек в национальных костюмах. На свадьбе обязательно произносятся длинные тосты с пожеланиями счастья, здорового потомства, богатства. Культура народа не позволяет новобрачным публично выражать свои эмоции. На свадьбе они не целуются, не слышно за столом выкриков «горько». Жених может кратко прикоснуться к щеке невесты, оказывает ей всякие почести, помогает.

Яндекс картинки

Холостым гостям в конце пиршества преподносят небольшие сувениры в коробочках. Это могут быть сладости, украшения, драгоценности в зависимости от достатка семьи.

Рождение и воспитание ребенка

Армянские традиции и обычаи в случае рождения малыша соблюдаются неукоснительно уже несколько веков. Создание семьи является центральным действием всей жизни. Малыша обязательно крестят по христианским обрядам на восьмой день после рождения. Крестные выбираются среди ближайших родственников и сопровождают его на протяжении всей жизни. Помогают советами, деньгами, выбирают пару. Иногда кавор становился важнее отца. Появление мальчика всегда было предпочтительнее, так как он останется в семье и будет помогать стареющим родителям, а дочка уйдет в другую семью. Армянские традиции накладывают отпечаток и на детские имена. Мальчиков часто называют Нвер (подарок), Паргев (награда), а девочек Херик (хватит), Элчка (больше нет).

Интересный обычай: пуповину новорожденного закапывают во дворе дома или храма. Это дает дополнительную защиту, наделяет мудростью и целомудрием, способствует развитию ораторских способностей.

В первые сорок дней малыша не показывают посторонним людям, чтобы уберечь дитя от скверного глаза и проклятий. В холодный период года ребенка укутывали в несколько слоев материи, а последний пересыпали землей, чтобы сохранить ее тепло и передать малышу. Женщин, молодых матерей очень почитают и оказывают уважение вплоть до глубокой старости.

Яндекс картинки

Когда малыш немного подрастал, в дом приглашали родственников, гостей. А отец семейства совершал небольшой ритуал. Клал на голову посетителя руку и кратко оглашал «Передаю его тебе». Это означало, что он вверяет судьбу сына гостю и надеется на его поддержку в будущем.

Источник

Армянские традиции. 7 запретов, установленных для женщин, которых они не нарушают никогда, чтобы не опозориться

Несмотря на то, что большинство армян давно привлекает Европа, от своих ценностей они отказываться не собираются. Они продолжают чтить свои традиции, пусть некоторые уже не так строго.

Отдельное внимание стоит уделить жизни армянских женщин, которые продолжают соблюдать запреты, установленные для них когда-то давно. Нарушение их чревато позором, причем не только для нее, но и для семьи, а порой и для всей нации.

Неуважение к мужу неприемлемо

Женщина в армянской семье — хранительница очага. Она обязана уважать своего супруга, который полностью содержит всю семью.

Проявление неуважения к мужу для любой армянки неприемлемо. Иначе — позор и ей, и семье. Но что может быть расценено как неуважение? Этим словом может быть названо всякое повышение тона на своего мужчину, отказ прислушаться к его мнению.

Армянок воспитывают так, чтобы в семейной жизни они легко могли «прогнуться» и пойти на одностороннюю уступку — в этом вся их мудрость. С ранних лет они воспитаны так, что лишних вопросов мужчинам не задают.

В армянских семьях царит полный патриархат. Хотя сами армянки признаются, что в их семьях главные — именно женщины: помолчат, помолчат, да сделают так, чтобы все случилось, как они считают нужным. Так сказать, женщина — шея головы: умная и хитрая «опора».

Они не спорят

Армянки не спорят со старшими — это знак неуважения. Причем соглашаться они должны не только с мужем, но и со всеми старшими членами семьи.

Отдельное внимание стоит уделить отношениям невестки со свекровью. Как правило, они складываются весьма неплохо, невестка принимается в доме родителей мужа как дочь. Но любая армянская мама будет обожать своего сына, а не невестку.

Родителей они тоже слушаются беспрекословно и нередко выполняют даже такие их просьбы, которые противоречат собственным желаниям.

Отказ от ведения хозяйства

Армяне — очень гостеприимный народ, а за богатство стола всегда отвечают женщины в доме. Отказаться от ведения хозяйства не может ни одна армянка (и речь идет не только о приготовлении пищи).

Как правило, время у армянских женщин на наведение чистоты в доме, создание тепла и уюта, а также приготовление вкусной еды есть — обычно они не работают, ведь деньги зарабатывает мужчина.

Источник

Народные традиции: Армения

Давно заме­чено, что люди, глу­боко чув­ству­ю­щие свое наци­о­наль­ное само­со­зна­ние и куль­тур­ное един­ство, с осо­бым почи­та­нием строят свою жизнь в соот­вет­ствии с обы­ча­ями пред­ков. Арме­ния сумела сохра­нить свое истин­ное духов­ное богат­ство — рели­гию, куль­туру и наци­о­наль­ные мно­го­ве­ко­вые тра­ди­ции, кото­рые они строго соблю­дают, как в радо­сти, так и в горе. На сего­дняш­ний день устой­чиво сохра­ня­ются такие армян­ские тра­ди­ции как проч­ность брака, почи­та­ние стар­ших, кре­пость и широта род­ствен­ных свя­зей, обы­чай род­ствен­ной и сосед­ской вза­и­мо­по­мощи, гостеприимство.

Погребальные обычаи

В народ­ных погре­баль­ных обы­чаях сохра­ня­ется этика почи­та­ния памяти усоп­ших. Поми­наль­ные обряды устра­и­ва­ются в день похо­рон, на сле­ду­ю­щий день, на 7‑й день, на 40‑й день и в годов­щину смерти.

Свадьба

Сва­дьба у армян — это очень боль­шой празд­ник. Ее цере­мо­ниал вклю­чает сго­вор, обру­че­ние и само сва­деб­ное тор­же­ство. Сего­дня уже изжила себя тра­ди­ция гулять, как гово­рится, «семь дней, семь ночей». Хотя раньше гуляли именно так.

Всем селом. Гостей на армян­ской сва­дьбе дей­стви­тельно много. В роли сви­де­те­лей на армян­ской сва­дьбе высту­пают «крест­ные сва­дьбы». Как пра­вило, это самая близ­кая, самая ува­жа­е­мая семей­ная пара из окру­же­ния жениха и невесты.

В крест­ные выби­рают семью, кото­рая сама явля­ется при­ме­ром, чтобы новая семья была похожа на них. Крест­ный делает самый доро­гой пода­рок на сва­дьбу. Кстати, под­не­се­ние даров – отдель­ный сва­деб­ный обряд. Род­ствен­ники жениха и неве­сты, а также гости дарят моло­до­же­нам дра­го­цен­но­сти, ткани, пред­меты домаш­него оби­хода, деньги. Сва­дьба сопро­вож­да­ется мно­же­ством раз­лич­ных весе­лых обрядов.

Во время выкупа неве­сты род­ные могут назна­чить за нее любую сумму, и дело чести крест­ного найти эти деньги, хотя, как пра­вило, суммы чисто сим­во­ли­че­ские. Неве­сту ведет к алтарю – поса­жен­ный отец, а крест­ные несут ответ­ствен­ность за семью с начала ее обра­зо­ва­ния и до самого конца. На сва­дьбе неве­сте дают подер­жать ребенка, при­чем обя­за­тельно муж­ского пола, чтобы пер­ве­нец родился маль­чи­ком. Наутро после сва­дьбы, жен­щины из рода мужа при­но­сят в дом неве­сты крас­ное яблоко, кото­рое сим­во­ли­зи­рует невин­ность невесты.

Рождение ребенка

Тра­ди­ци­онно (осо­бенно в селах) в армян­ских семьях много детей. Рож­де­ние ребенка – сча­стье. Этому собы­тию все­гда радовались.

Осо­бенно радо­ва­лись рож­де­нию сына. В дни цер­ков­ных празд­ни­ков перед домом, где родился мла­де­нец, играла музыка, а дом укра­шали зеле­ными вет­вями – сим­вол про­дол­же­ния рода. Ребенка не пока­зы­вают никому, кроме близ­ких, в тече­ние 40 дней после рождения.

При любом радост­ном собы­тии винов­ник тор­же­ства кла­дет руку на голову дру­зьям и близ­ким, говоря «таросе кес» («пере­даю тебе») — желая им того же сча­стья, что и у него.

Армянское гостеприимство

Про госте­при­им­ство армян­ского народа знают во всем мире. По любому слу­чаю радо­сти и сча­стья обя­за­тельно надо накрыть стол там, где у тебя есть близ­кие люди: в доме, на работе и т.д.

Обя­за­тельно нужно выпить и поку­шать — если ты не сде­ла­ешь этого, то ты не жела­ешь сча­стья. Чем чаще ты накры­ва­ешь стол (по любому поводу) тем больше тебе вер­нется — искренне счи­тают армяне.

Традиции виноделия и изготовления коньяка

Каж­дый армя­нин знает, что Ной, сту­пив на землю в этом свя­щен­ном месте, поса­дил тут первую вино­град­ную лозу. Так было поло­жено начало тра­ди­ци­он­ному вино­де­лию в Арме­нии. Что ж, рас­копки дей­стви­тельно сви­де­тель­ствуют, о том, что вина здесь делали еще в XI–X веках до н.э. О винах страны Наири (одно из пле­мен­ных госу­дарств на тер­ри­то­рии Армян­ского наго­рья) писали еще Стра­бон и Геродот.

Армянское вино

Любому армя­нину известно, что Ной, сту­пив на эту свя­щен­ную землю, поса­дил там первую вино­град­ную лозу. Так в Арме­нии было осно­вано тра­ди­ци­он­ное вино­де­лие. На самом деле, согласно рас­коп­кам вино здесь стали изго­тов­лять ещё в XI–X веках до н.э. Вино, изго­тов­лен­ное в Наири (одного их пле­мени, про­жи­ва­ю­щего на тер­ри­то­рии Армян­ского наго­рья), упо­ми­на­лось даже Стра­бо­ном и Герод­о­том. Еще в древ­ние вре­мена, армяне могли делать хоро­шее вино, а их методы выра­щи­ва­ния вино­града и ухода за ним, раз­ра­бо­тан­ные ещё со вре­мён суще­ство­ва­ния госу­дар­ства Урарту, не меня­лись веками.

У дома или в саду хозяйств, зани­ма­ю­щихся вино­де­лием, устра­и­вали вин­ный пресс «хан­д­зан». Внутри пресса нахо­дился длин­ный чан, сло­жен­ный из камня или кир­пича и покры­тый тол­стым слоем извест­ко­вого рас­твора, дно чана дела­лось слегка наклон­ным, а его отвер­стие выхо­дило в камен­ный кув­шин, вры­тый в землю. Муж­чины, сняв обувь и тща­тельно вымыв ноги, давили в этом чане вино­град. Полу­чив­ше­еся вино­град­ное сусло пода­ва­лось из пер­вого кув­шина во вто­рой, затем боль­шими чер­па­ками с длин­ной руч­кой раз­ли­ва­лось по «кара­сам» (гли­ня­ным кув­ши­нам), кото­рые хра­ни­лись зако­пан­ными в землю, как было при­нято в Урарту. Само вино исполь­зо­ва­лось и для при­го­тов­ле­ния вин­ного уксуса, а его жмых шёл на изго­тов­ле­ние водки в спе­ци­аль­ных вино­ку­рен­ных аппаратах.

Осо­бен­ность армян­ских сор­тов вино­града заклю­ча­ется в их высо­ком содер­жа­нии сахара, за счёт кото­рого «выра­ба­ты­ва­ется» больше спирта. Это довольно про­стое объ­яс­не­ние. Самыми рас­про­стра­нен­ными сор­тами вино­града, исполь­зу­е­мыми в каче­стве основы при изго­тов­ле­нии хоро­ших слад­ких, полу­слад­ких и сухих вин явля­ются: ахта­нак, арени, каберне, сапе­рави, сул­тана, мускат, ркацетели.

Армянский коньяк

У боль­шин­ства из нас Арме­ния ассо­ци­и­ру­ется с конья­ком. Про­цесс изго­тов­ле­ния коньяка, на самом деле, слож­нее, чем вина. Про­мыш­лен­ное про­из­вод­ство коньяка Арме­ния нала­дила только в XIX веке. Армян­ский коньяк про­из­во­дится из высо­ко­ка­че­ствен­ных отбор­ных вино­град­ных сор­тов, выра­щи­ва­е­мых в Ара­рат­ской долине. Такие сорта как мехали, кахет, гаран-дмак, воскеат, чилар насы­щают напи­ток необы­чайно бар­ха­ти­стым и терп­ким аро­ма­том, вку­сом род­ной земли. В про­цессе пер­вого сбра­жи­ва­ния вино­града полу­ча­ется вино, кото­рое затем под­вер­гают трёх- четы­рёх разо­вой дистил­ля­ции, в резуль­тате кото­рой и полу­ча­ется 60–70-градусный спирт. Полу­чен­ный спирт раз­ли­ва­ется по дубо­вым бочкам.

Нема­ло­важ­ную роль в коньяч­ном про­из­вод­стве играют и бочки. Для их изго­тов­ле­ния из Фран­ции, Рос­сии и стран Восточ­ной Европы постав­ля­ется дре­ве­сина, спе­ци­ально ото­бран­ных пород дуба. Спирт в таких боч­ках выдер­жи­ва­ется от 3 до 20 лет. И только после этого, высо­ко­ква­ли­фи­ци­ро­ван­ные про­фес­си­о­налы под­би­рают состав коньяка из смеси 3‑, 5- или 6- коньяч­ных спир­тов с род­ни­ко­вой водой из армян­ских гор­ных источ­ни­ков. Чистая и про­зрач­ная вода явля­ется важ­ным уси­ли­те­лем вкуса напитка, без кото­рого ни один букет не будет полным.

Перед окон­ча­тель­ным роз­ли­вом, в зави­си­мо­сти от каче­ства, коньяк в ста­рых дере­вян­ных боч­ках выдер­жи­ва­ется не менее 12 меся­цев, а мароч­ные на менее 3 лет. Армян­ский коньяк настолько хорош и изве­стен своим непо­вто­ри­мым бар­ха­ти­сто-шоко­лад­ным вку­сом, что даже сам ста­рина Чер­чиль еже­годно при­об­ре­тал не менее 400 буты­лок этого напитка.

Традиции армянских народных праздников

Празд­ник «Трн­дез» отме­ча­ется в конце зимы. Этот празд­ник при­шел из язы­че­ских вре­мен покло­не­ния огню. Прямо во дворе церкви раз­во­дят боль­шой костер и моло­до­жены пры­гают через него, чтобы очи­ститься от всего пло­хого: зла, высо­ко­ме­рия и несча­стий. С этим днем на землю Арме­нии при­хо­дит весна…

Празд­ник «Цах­ка­зард» или «Цар­за­рдар» тоже посвя­щен при­ходу весны. В этот день люди при­хо­дят в цер­ковь с опу­шив­ши­мися веточ­ками вербы и, после освя­ще­ния в церкви, наде­вают на головы моло­дых и детей иво­вые веночки.

Летом, в начале авгу­ста, когда стано­вится осо­бенно жарко и поля стра­дают от засухи, насту­пает спа­си­тель­ный празд­ник воды «Вар­да­вар». В тра­ди­ци­он­ном обли­ва­нии водой друг друга на ули­цах города также уга­ды­ва­ются древ­ние корни язы­че­ских обря­дов. С неза­па­мят­ных вре­мен помолв­лен­ные девушки за три недели до сва­дьбы должны были бро­сить в миску с водой пше­ницу и овес, а когда зерна про­рас­тали, то этой водой моло­дые поли­вали друг друга. Вар­да­вар про­хо­дит доста­точно весело.

День Свя­того Сар­киса отме­ча­ется 13 фев­раля, нака­нуне евро­пей­ского Дня Свя­того Вален­тина — Дня всех влюб­лен­ных. В этот день девушки пекут спе­ци­аль­ное соле­ное пече­нье — «ахаб­лит». Пече­нье съе­да­ется перед сном и тот, кто явится девушке во сне и под­не­сет воды, чтобы напиться, тот и явля­ется суженым.

Традиционное жилище

Тра­ди­ци­он­ные дома в армян­ских селе­ниях имеют ряд своих осо­бен­но­стей. Жилище пред­став­ляет собой квад­рат­ную в плане постройку, с камен­ными сте­нами и зем­ля­ной кры­шей, кото­рая уста­нав­ли­ва­лась на дере­вян­ных столбах.

Един­ствен­ным источ­ни­ком света было окно или дымо­ход в крыше. В доме на боль­шом воз­вы­ше­нии поме­щался откры­тый очаг, в кото­рый был врыта гли­ня­ная печь. Исполь­зо­вался также и при­стен­ный очаг – камин. Внут­рен­нее убран­ство жилых поме­ще­ний у армян дол­гое время оста­ва­лось неизменным.

В тра­ди­ци­он­ном армян­ском доме основ­ное место зани­мали сун­дуки, полки с гли­ня­ной, мед­ной и дере­вян­ной посу­дой, а также осо­бого вида пере­движ­ной дере­вян­ный амбар на нож­ках с отде­ле­ни­ями для зерна и муки. Сидели на полу, на под­стил­ках. Ели за низ­ким сто­ли­ком или за рас­сте­лен­ной на полу скатертью.

Ниши с двер­цами заме­няли шкафы. Вме­сто кро­ва­тей вдоль стен тяну­лись боль­шие дере­вян­ные тахты. Тра­ди­ци­он­ные эле­менты инте­рьера – ковры, стопка сте­га­ных одеял и тюфя­ков, ста­рин­ная утварь.

Традиционная армянская одежда

Тра­ди­ци­он­ная армян­ская одежда очень кра­сочна и раз­но­об­разна. Основу тра­ди­ци­он­ного муж­ского костюма состав­ляла сши­тая из шелка или хлопка цвет­ная рубашка с низ­ким воро­том и боко­вой застеж­кой, а также широ­кие шаро­вары из тем­ной шер­сти или хлопка.

Поверх рубашки армяне наде­вали хлоп­ко­вый или шел­ко­вый арха­лук – верх­нюю одежду с низ­ким сто­я­чим ворот­ни­ком, засте­ги­ва­ю­щи­еся от ворот­ника до талии на крючки или мел­кие пуго­вицы и дохо­див­шую до колен. Поверх арха­лука наде­вали более длин­ную тем­ную шер­стя­ную чуху (верх­няя муж­ская одежда типа чере­ски), при­сбо­рен­ную в талии и под­по­я­сан­ную узким поя­сом с высо­кой пряжкой.

Западне армяне поверх рубашки носили жилет, а на него наде­вали куртку до пояса, с цель­ными рука­вами и без засте­жек спе­реди. Пояс заме­нял длин­ный широ­кий ткан­ный шарф, обмо­тан­ный несколько раз.

Жен­ская тра­ди­ци­он­ная одежда и восточ­ных и запад­ных армян была одно­родна. Верх­няя одежда – это длин­ное пла­тье типа арха­лука с выре­зом на груди и про­ре­зами ниже бедер. Талию повя­зы­вали длин­ным шел­ко­вым или шер­стя­ным шар­фом, сло­жен­ным в несколько слоев. Непре­мен­ной частью костюма запад­ных армя­нок был рас­ши­тый перед­ник. И много украшений.

Голов­ными убо­рами у муж­чин слу­жили шапки раз­ных фасо­нов: мехо­вые – у восточ­ных, вяза­ные и тка­ные – у запад­ных армян. Более слож­ным был жен­ский голов­ной убор, осо­бенно у восточ­ных армя­нок, — свое­об­раз­ные «башенки» из бумаж­ной ткани с укра­ше­ни­ями, обвя­зы­ва­е­мые несколь­кими плат­ками, закры­ва­ю­щим часть лица. У запад­ных армя­нок широ­кое рас­про­стра­не­ние имели голов­ные ободки с укра­ше­ни­ями, поверх кото­рых набра­сы­ва­лись накидки.

Источник