айран при похмелье почему помогает

Названо действенное средство от похмелья

Кисломолочный напиток айран помогает снять симптомы похмелья. Об этом в интервью радио Sputnik рассказал фитотерапевт, кандидат биологических наук Михаил Лущик.

Он объяснил, что айран — это кислый продукт, соответственно, он повышает кислотность желудочного сока. «Все, что не переварилось, переваривается дополнительно. Сами его белки являются легко усваиваемым питательным субстратом. В этом плане польза абсолютная», — отметил эксперт.

По его словам, этот напиток богат витаминами и микроэлементами и полезен для пищеварения, в том числе в разгрузочные дни. Кроме того, Лущик подчеркнул, что в кислых продуктах, таких как айран, преобладает избыток водорода, который восстанавливает микрофлору организма. Поэтому айран — действенное средство при борьбе с похмельем. «Это не говорит о том, что можно напиться и из любой ситуации выручиться айраном, но облегчение он, безусловно, дает», — пояснил фитотерапевт.

1 мая сообщалось, что ученые из университета Йоханнесбурга в Германии выяснили, с помощью каких природных ингредиентов можно избавиться от симптомов похмелья. Выяснилось, что вода с растворенной добавкой корня имбиря, барбадосской вишни, опунции (вида кактуса), гинкго билоба, ивы, магния, калия, бикарбоната натрия, цинка, рибофлавина, тиамина и фолиевой кислоты снижает интенсивность головной боли и приступов тошноты.

Ранее в январе в ВОЗ опровергли эффективность такого популярного средства борьбы с похмельем, как огуречный рассол. По словам экспертов, одним этим продуктом нельзя компенсировать длительное неправильное питание и излишнее употребление спиртного.

Источник

Польза абсолютная: айран оказался идеальным средством от похмелья

Избавиться от похмелья поможет айран. Этот кисломолочный напиток обладает полезными для пищеварения свойствами и способен облегчить состояние тех, кто накануне переборщил с алкоголем.

Фитотерапевт и кандидат биологических наук Михаил Лущик в интервью радио Sputnik напомнил, что история айрана насчитывает около полутора тысяч лет. Напиток был известен еще кочевым народам, и с тех пор не потерял в популярности.

В составе айрана, как и во всех кислых продуктах, содержится избыток водорода, который «является восстановителем и играет положительную роль в клетках».

«Вполне однозначно, что айран в какой-то степени помогает при похмелье», — заметил Лущик. Напиток, подчеркнул он, дает только облегчение. Нельзя напиться и помочь себе айраном в любой ситуации.

Ученый пояснил, что айран способен повысить кислотность желудочного сока. Поэтому дополнительно переваривается все, что не переварилось. Белки напитка — легко усваиваемый питательный субстрат.

«В этом плане польза абсолютная», — добавил Михаил Лущик.

В айране содержится много витаминов и микроэлементов, он оказывает благотворное влияние на множество процессов в человеческом организме. Напиток хорошо подходит для так называемых разгрузочных дней и для того, чтобы очистить организм.

Источник

Тан, как эффективное средство от похмелья

После веселого праздника и чрезмерной порции выпитого накануне спиртного наступает неприятное состояние — похмелье. Людям известно множество методов устранения неприятной симптоматики, одним из которых служит тан или другой похожий молочно-кислый продукт — айран. Благодаря щелочам — важным составляющим продукции, в организме человека, страдающего похмельным синдромом, нормализуется водно-солевой баланс.

Помимо этого, тан и айран благоприятствуют очищению ЖКТ от продуктов распада этилового спирта, повышению мышечного тонуса, налаживают аппетит, положительно воздействуют на функции печени, просветляют ум. Более подробное описание целебных напитков узнаете, ознакомившись со статьей.

Тан и айран: сходства и отличия

Тан и айран берут свои истоки на Кавказе, готовятся из национального продукта — мацони с добавлением чистой родниковой воды. У каждой семьи собственные секреты приготовления напитков. Тан и айран практически не отличаются друг от друга по вкусу, разница лишь в закваске и технологии сквашивания молока.

Для сквашивания тана потребуются следующие продукты:

Молочное заквашивание для изготовления айрана требует добавления нижеперечисленных ингредиентов:

Рекомендованная доза тана и айрана при похмелье — не больше 600 мл. Для тонизирования организма и вывода ядовитых веществ достаточно выпить 2 — 3 стакана — это обусловлено повышенной солевой концентрацией. При похмельной симптоматике не стоит есть слишком соленую пищу, но советуют употреблять в течение дня больше жидкости.

Эффективность от потребления тана и айрана с похмелья

Важнейшее свойство тана и айрана (благодаря составляющим — солям) — способность нормализовать водно-щелочной баланс, что необходимо при похмельных симптомах. При избыточном потреблении спиртного происходит интоксикация организма, поэтому для улучшения состояния и налаживания функций требуется выход ядовитых веществ.

Действие кисломолочных напитков схоже с воздействием рассола на органы пищеварения и другие системы организма.

При употреблении тана или айрана с похмелья получится восстановить полноценную деятельность человека:

Если своевременно выпить айран либо тан, клетки печени получают дополнительное питание, быстрее восстанавливаются. Более того, в национальных кавказских, как и других молочно-кислых продуктах, содержатся витамины комплекса В, что благоприятно воздействует на ЦНС. Содержание в тане и айране фосфора и кальция способствует укреплению костной, мышечной ткани, оздоровлению кожи, волос, ногтей.

Правила выбора напитков и условия хранения

Существует большое количество разновидностей тана: газированный, без газа, с добавлением соленых огурцов и укропным экстрактом. Выбор напитка зависит исключительно от предпочтений человека. Важно, чтобы кисломолочный продукт не имел консервантов, стабилизаторов вкуса, иначе подобная продукция вместо пользы может принести вред.

Цвет тана молочный или молочно-кремовый, за исключением кисломолочки с добавками — в этом случае напиток приобретет зеленоватый оттенок (по цвету дополнительных ингредиентов — огурцов, зелени). Если визуализируется другой цвет, это указывает на неправильную технологию сквашивания.

Качественный айран по запаху напоминает молоко. Если напиток отдает кислым или вовсе не пахнет, желательно оставить продукт и найти ему альтернативу.

Оба продукта рекомендовано выпить в течение 24 часов после вскрытия, поэтому лучше покупать айран и тан в небольших дозах.

При выборе напитков обращайте внимание на густоту кисломолочного изделия — качественный айран, тан должны быть жидкими.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на множество полезных действий, у тана и айрана есть противопоказания к применению. Молочно-кислую продукцию не желательно пить людям, страдающим следующими патологиями:

Для смягчения вкуса и обогащения полезными свойствами в напитки рекомендовано добавлять зелень. В этом случае тан или айран в малых дозах позволительно пить людям с болезнями ЖКТ.

Во избежание присоединения к похмельной симптоматике признаков кишечной инфекции или пищевого отравления, необходимо перед покупкой ознакомиться со сроком годности и удостовериться в правильном хранении напитков.

Как правильно пить тан или айран при похмелье?

Не желательно пить напитки сразу после пробуждения при накатывающих приступах тошноты. Подождите некоторое время — около часа, затем пейте тан, айран небольшими глотками. Во избежание рвотных позывов не следует опустошать всю бутылочку одним глотком. При появлении аппетита отдайте предпочтение жидким блюдам — супам на нежирном бульоне.

Заключение

Если тана или айрана с похмелья не оказалось в холодильнике, не расстраивайтесь, ведь всегда найдется альтернатива. При наличии необходимых составляющих можно приготовить напитки самостоятельно или выпить рассол — эти методы также способствуют облегчению состояния и выводу токсинов из организма.

Редактор, дипломированный врач. Врач с высшим медицинским образованием, в 2019 году получил диплом о профессиональной переподготовке в ОГМУ Минздрава России.

Источник

Что помогает от похмелья

Биохимия похмелья: почему оно возникает?

Алкоголь всегда является для организма токсином, и похмелье – это лишь результат употребления яда. После попадания алкоголя внутрь организма начинает работать ферментная система, расположенная в печени. Мозг пытается защитить организм от отравления, поэтому процесс обезвреживания начинается немедленно, с первой же дозы.

Начинается распад этанола на части, он окисляется до этилового альдегида. При этом задействуется алкоголь-дегидрогеназа. На выходе образовывается продукт – ацетальдегид. Но проблема в том, что он очень токсичный для человека. Далее он преобразовывается в уксусную кислоту, а она, в свою очередь, в воду и углекислый газ.

Похмелье обычно связано с образованием ацетальдегида, с его воздействием. Заметим, что ферментная система обычно работает у всех по-разному, это зависит от генетики, индивидуальных свойств. Существует два основных отклонения от нормы.

Интересно, что существуют медикаментозные средства, которые позволяют накапливать ацетальдегид. Препараты используются с целью лечения алкоголизма. В качестве примера можно привести:

Алкоголь оказывает на организм системное воздействие, но сильнее всего страдает печень, на которую и ложится задача переработать и вывести токсины из организма.

Симптомы похмелья

Состояние, которое возникает следующим утром, очень неприятное для человека – это психологический и физический дискомфорт, который снижает трудоспособность и настроение.

Употребление этанола вызывает:

Как правило, похмелье возникает через 3-8 часов после употребления алкоголя. Это состояние держится примерно 12-24 часа. Фактически организм борется с токсинами, пытается от них избавиться:

Возникает повышенное потоотделение, перегар – неприятный запах изо рта. Психологически человек чувствует себя тоже плохо, у него развиваются:

Но похмелье может принести очень неприятные последствия. Дело в том, что в этот период повышается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, учащается пульс, наблюдаются скачки артериального давления. При похмелье необходимо минимизировать физические нагрузки – тяжелая работа в этом состоянии приведет к инфаркту миокарда, к инсульту, к сердечной недостаточности и к летальному исходу.

Ранее исследователи снимали электроэнцефалограмму головного мозга у пациентов, которые переживали похмелье. Было выявлено, что мозговые волны у больных замедлялись, даже если этанол уже был выведен наружу. Это закономерно – при похмелье нормально работать, соображать и думать невозможно.

Похмелье и абстинентный синдром: есть ли разница между первым и вторым?

Похмелье развивается у здоровых людей, которые не болеют алкоголизмом. Абстинентный синдром возникает при зависимости – это состояние можно описать, как похмелье, умноженное в 10 раз.

Очень часто можно наблюдать ситуацию: после застолья человеку с похмельем товарищи рекомендуют выпить 50 грамм водки. Он, в силу своей неопытности, соглашается и пьет. При этом он сам не может понять, стало ли ему легче. В принципе он не ощущает серьезных изменений в своем состоянии. Товарищи же рекомендуют, исходя из своего опыта – они уже алкоголики, и знают, что опохмел с утра снимет муки абстиненции.

Собственно, абстинентный синдром – это признак того, что этанол входит в метаболизм организма. То есть развилась не только психологическая, но и физическая зависимость от алкоголя. Он не проходит за одни сутки, как похмелье – абстиненция будет мучить человека минимум 5-7 дней, а остаточные явления будут оставаться еще в течение 14 дней. Выводить из этого состояния лучше при помощи профессиональных наркологов – абстиненция приводит к алкогольному делирию и другим серьезным патологиям.

Не откладывайте помощь! Звоните!

Почему возникает похмелье: причины

Специалисты выделяют ряд причин, по которым возникает похмелье:

Заметим, что в целом причины похмелья до сих пор остаются до конца не раскрытыми. Это состояние широко известно по всему миру – в среднем люди начинают пробовать алкоголь еще в подростковом возрасте.

Точно установлено, что во многом алкогольное похмелье объясняется работой ацетальдегида – продукта переработки этанола. Соответственно, по мере окисления этого вещества симптомы ослабевают и исчезают.

Интересно, что ранее проводились исследования – ученые из США проводили эксперименты в университете Миссури-Колумбия. В ходе исследований были изучены реакции более 1200+ пациентов, которые дали согласие на научные обследования. Оказалось, что женщины, которые употребляли одинаковое количество алкоголя с мужчинами, страдали сильнее. При этом была отмечена одна закономерность: чем худее женщина, тем сильнее у нее проявлялось похмелье. Полные представительницы прекрасного пола мучились не столь сильно.

Дело в том, что состояние во многом зависит от количества воды в организме – у худых женщин ее намного меньше, чем у полных. То есть они сильнее травятся этанолом и ощущают более сильное похмелье.

Похмельный синдром приводит к следующим состояниям:

Кстати, именно по перечисленным причинам водителям запрещено садиться за руль с похмелья. В таком состоянии человек может спровоцировать опасные условия на дороге, аварийную ситуацию. Его собственные реакции весьма заторможены, он попросту не успевает среагировать на что-то или увидеть опасность со стороны.

Как справиться с похмельем в домашних условиях?

Придерживайтесь следующих рекомендаций:

В каких случаях потребуется помощь нарколога?

Облегчить муки похмельного синдрома можно, обратившись за наркологической помощью. Они применяют капельницы, которые направлены на скорый вывод токсинов алкоголя из крови. Как правило, при похмельном синдроме достаточно легкой капельницы с глюкозой, витаминами и вспомогательными препаратами в течение 3-4 часов, чтобы «поставить человека на ноги».

Этот способ в особенности будет актуальным, если:

Также необходимо обратиться к специалистам, если похмелье проходит тяжело:

Источник

Народные средства от похмелья

Похмелье – это болезненное состояние, вызываемое отравлением организма продуктами распада алкоголя. Издавна люди пытаются придумать эффективные средства для борьбы с ним, и сейчас появилось множество специализированных лекарств от похмелья. Однако подобные препараты зачастую бывают слишком дорогими, тогда как комплексное воздействие проверенных народных средств, витаминов и универсальных абсорбентов, которые можно найти в любой аптечке, поможет также хорошо справиться с похмельем.

Итак, правильное лечение похмелья подразумевает решение следующих проблем:

Обезвоживание и дефицит витаминов. Поскольку алкоголь обладает сильным мочегонным эффектом, после застолья организм человека страдает от обезвоживания. К тому же, из-за этого вымываются витамины.
Проблемы с нервной системой. Ни для кого не секрет, что во время похмелья обостряется чувствительность к шуму и свету, появляется перевозбуждение, а также ухудшается работа мозга.
Отравление организма. Это уже основная причина похмелья, ведь утром после неумеренного принятия алкоголя продукты его распада, переработать которые печень не успела, отравляют организм.

Народные средства от похмелья в той или иной степени помогают избавиться от одной из вышеперечисленных проблем. Они легкодоступны и есть практически в любом доме.

Рассол

Рассол считается чуть ли не лучшим средством от похмелья, и в головах многих людей он крепко связан с этим состоянием. Это неудивительно, ведь рассол помогает восстановить водно-солевой баланс. К тому же, его часто рекомендуют пить в первую очередь, так как без соли простая вода не будет долго задерживаться в организме. Тем не менее, несмотря на популярность и проверенность этого средства от похмелья, многие люди неправильно его используют. Есть несколько простых правил, которые следует соблюдать для эффективного и безопасного лечения похмелья с помощью рассола:

Еще одним приятным средством от похмелья можно считать квас. Он обладает высоким содержанием ферментов и витамина B1. Органические кислоты, в число которых входит молочная, помогают запустить цикл Кребса, или, проще говоря, ускорить метаболизм. Однако даже это простое средство от похмелья нужно применять с осторожностью:

Тан и айран

Полезность кисломолочных продуктов при борьбе с похмельем сомнению не поддается. Они насыщают организм необходимыми полезными веществами. А тан и айран обладают дополнительными свойствами, делающими их по-настоящему эффективными средствами от похмелья. Плюсы этих напитков очевидны:

Янтарная кислота

Янтарная кислота обладает многими полезными свойствами. При похмелье это средство способствует детоксикации и ускорению метаболизма.

Тем не менее, несмотря на несомненную эффективность янтарной кислоты, она может очень сильно навредить организму.

Именно поэтому данное средство нужно применять с осторожностью. К тому же, янтарная кислота в таблетках может вызвать раздражение слизистой ЖКТ. Поэтому лучше принимать ее до застолья, чтобы она помогала справиться с нагрузкой. Стоит помнить, что при отсутствии янтарной кислоты можно использовать и лимонную, выдавив сок двух-трех лимонов в кувшин с водой.

Глицин

Глицин улучшает работу нервной системы и применяется при многих заболеваниях. А неоценимым помощником в борьбе с похмельем этот препарат становится благодаря способности его молекул соединяться с продуктами распада алкоголя и нейтрализовать их действие.

Магнезия

Львиная доля неприятных симптомов похмелья вызывается дефицитом магния в организме, что делает содержащие магний препараты необходимыми для лечения похмелья.

Восполняя запасы магния в организме, можно избавиться от перевозбуждения, головной боли и снизить нагрузку на печень.

Легкий слабительный эффект поможет ускорить процесс детоксикации, а также усилить действие сорбентов.

Полисорб

Полисорб является абсорбентом нового поколения. Он обладает сильным и быстрым действием. Сорбционная ёмкость препарата составляет 300 мг/г, что делает его одним из лидеров среди сорбентов. ( Историческая справка, принципы, методы, средства эфферентной терапии, физико-химическая и медико-биологическая харакеристика сорбента кремнеземной природы Полисорба. Д.м.н, проф. Луцюк Н.Б, к.м.н;доц. Кеворков Н.Н. Материалы науч.-практической конференции. Пермь, 1994.)

Препарат не всасывается в кровь, а действует исключительно внутри кишечника. Его мельчайшие частицы выстраиваются вокруг молекул ацетальдегидов и выводят их из организма.

Плюсом является также и то, что препарат можно использовать и для профилактики похмелья. Для этого нужно принять по одной дозе до застолья, перед сном и утром. Если же вы не успели подумать о профилактике, лечение будет длиться несколько дольше.

Конечно, лучше всего предотвратить похмелье, контролируя потребление спиртного. Тем не менее, если это все же случилось, на помощь приходят доступные средства, описанные в этой статье.

Источник