Чем дезинфицировать разделочные доски
13 способов почистить разделочную доску, о которых вы могли не знать
Разделочные доски нужны на каждой кухне. Мы режем на них все продукты, от овощей до твердых сыров. Не всегда у нас есть отдельная доска для каждой группы продуктов, и на одной доске могут нарезаться фрукты и сырое мясо. И хотя после каждого использование доску моют, результат не безупречен. Обычное мыло и чистящее средство не настолько эффективны, как это необходимо. Через несколько лет использования доска практически полностью выходит из строя. Но не спешите выбрасывать её, пока не опробуете оригинальные способы очистки.
1. Соль и лимон
Этот способ очень хорошо подходит для чистки деревянных разделочных досок. Рассыпьте по доске крупную соль, а затем начинайте тереть ее половинкой лимона, сжимая фрукт так, чтобы начал выделяться сок. Трите до образования на доске серой жидкости. После того, как соль растворится, просто смойте остатки смеси водой и протрите поверхность насухо.
2. Лимонный сок
Если свежего лимона под рукой нет, рецепт с солью можно изменить, просто добавив к ней лимонного сока из бутылки. Протирайте кашицей доску, используя жесткую губку. Если загрязнения очень сильные, оставьте кашицу из соли и сока на пару часов. В этом случае нужно делать смесь достаточно густой, и соли в ней должно быть побольше.
3. Уксус
Уксус отлично помогает избавиться от пятен. Можете использовать его в чистом виде или разведите с водой в пропорциях 1:1. Уксус не только очищает доску, но и убивает бактерии. Залейте раствор в бутылку с разбрызгивателем, и добавляйте на доску каждый раз после использования. Затем протрите перекисью водорода, а после этого просто промывайте поверхность проточной водой.
4. Отбеливатель
Отбеливатель — самое лучшее средство для чистки пластиковых досок. Наполните раковину горячей водой и добавьте полстакана жидкого отбеливателя или белизны. Оставьте доску в раковине на 20-30 минут, а затем хорошенько промойте мыльной водой, чтобы убрать следы химикатов.
5. Пищевая сода
Если доска начала плохо пахнуть, попробуйте избавиться от запаха при помощи пасты из воды и пищевой соды. Сделайте густую кашицу на доске, и оставьте ее на некоторое время. Смойте соду и высушите доску полотенцем. Неприятный запах должен исчезнуть.
6. Вазелин
Деревянные доски не стоит надолго оставлять в воде, от этого они покрываются некрасивыми пятнами. И хотя они не мешают использованию доски, выставить ее на видное место уже не получится. Просто натрите пятно на доске вазелином и оставьте на 12 часов. После того, как вазелин впитается, сотрите остатки и вымойте доску. Пятна должны пропасть.
7. Зубная паста
Если доска стала со временем шероховатой, вы можете отполировать ее смесью соды и зубной пасты. Только выбирайте пасту белого цвета, а не гель. Протирайте поверхность вдоль волокон древесины. После протрите доску влажной тканью и высушите.
8. Тертые яблоки или картофель
Еще один действенный способ устранить неприятный запах — покрыть доску кашицей из тертого яблока или картофеля. Оставьте кашицу на 10-15 минут, а затем просто смойте водой. Запах станет значительно лучше.
9. Микроволновка
Доски небольшого размера можно дезинфицировать в микроволновой печи. Способ не подходит для тонкого пластика. Не оставляйте доску в печи больше, чем на одну минуту. Можно предварительно протереть доску мыльной водой и лимоном.
10. Хозяйственное мыло
Обязательно обрабатывайте доску густой пеной после того, как режете на ней сырое мясо. Лучше сразу нанести пену, а лишь потом смывать следы крови водой. Протирайте доску сразу же после резки, чтобы пятна не проникли глубоко в волокна древесины.
11. Стальная губка
В самых запущенных случаях придется обратиться к механическим способом очистке. Стальная губка фактически снимает тонки слой дерева, отчищая пятно. Не стоит прибегать к такому методу слишком часто, но при некоторых загрязнениях без него не обойтись.
12. Уайт-спирит
Если пятно слишком сильно въелось, смочите стальную губку в растворе Уайт-спирита и хорошенько потрите. После этого нужно тщательно смыть химикат мыльным раствором. Высушите доску на открытом воздухе, чтобы пары полностью испарились.
13. Растительное масло
Еще один способ полировки поцарапанных досок. Смешайте 3/4 части масла с 1/4 частью уксуса и полируйте доску. Она должна стать гладкой.
Любой из этих советов значительно облегчит вам уборку на кухне. Попробуйте все и выберете самый лучший!
8 методов дезинфекции разделочных досок
Не спешите в магазин за новой разделочной доской, если старая обрела «нетоварный» вид. Она подлежит восстановлению подручными бюджетными средствами: содой, перекисью водорода, лимоном, солью, уксусом, минеральным маслом. В особо запущенных ситуациях спасет отбеливатель с содержанием хлора.
Жир и въевшиеся запахи – частые последствия разделывания пищи на кухонных досках. Как и любые домашние принадлежности, они также нуждаются в правильном уходе. Регулярная чистка продлит срок эксплуатации на несколько лет. Эффективные средства не обязательно должны быть профессиональными – домашние справятся с дезинфекцией не хуже товаров известных брендов.
1. Замачивание в растворах
Самый действенный состав, используемый в дезинфицирующих целях, – это моющее средство с содержанием хлора. Разведите 1 ст. л. в 5 л теплой воды, оставьте изделие на 30 минут в растворе. Этого времени достаточно для полной очистки. Тщательно смойте остатки средства, поместив под струю воды на 5 минут, дайте просохнуть в вертикальном положении. Это незаменимое решение для удаления старых пятен и копоти.
Более мягкий состав содержит 1 ч. л. соды, растворенной в 0,5 л кипятка. Протрите поверхность полученной смесью; выждав 15–20 минут, смойте. Оставьте сушиться в том же положении. Соду заменяют и перекисью водорода, увеличив ее количество на 1 ч. л. при аналогичном количестве горячей воды.
2. Хлоргексидин и хозяйственное мыло
Безопасный антисептик без запаха и цвета дезинфицирует различные поверхности. Обработайте материал смоченным ватным диском, ополосните. Аналогичное действует мыльный раствор: пена удаляет патогенные организмы и грязь. Равномерно нанесите ее губкой на поверхность сразу после нарезки мяса или рыбы. Смойте через 10 минут.
3. Лимон с солью
Лимон эффективно устраняет въевшиеся и резкие запахи: протрите половинкой цитруса поверхность, ополосните.
Продезинфицировать разделочную доску можно и с помощью такого бюджетного варианта
Если на ней присутствуют пятна или разводы, щедро посыпьте солью, затем усиленно втирайте ее половинкой лимона в материал. Полностью обработав, смойте водой.
4. Яблоки
Для плохо пахнущих деревянных досок актуальна яблочная чистка. Натрите яблоки на терке (сорт не имеет значения), обильно обработайте поверхность. Не оставляйте фруктовое пюре дольше, чем на 10 минут. Передерживание грозит появлением темных пятен из-за окисления железа, содержащегося в яблоках.
5. Уксус
Антибактериальными свойствами обладает столовый уксус. Устраняет стафилококк, кишечную палочку, сальмонеллу. Перелейте неразбавленный уксус в емкость с пульверизатором для удобной обработки досок. Опрыскивайте поверхности из любых материалов, протирая их салфеткой. Метод подходит для ежедневного очищения сразу после разделывания продуктов.
6. Пчелиный воск и вазелин
Этот способ очистит кухонные принадлежности от имеющихся загрязнений, и на продолжительное время защитит от образования въевшихся пятен. Смесь готовьте на водяной бане. В нагретое вазелиновое масло добавьте кусочки пчелиного воска в соотношении 1:4 (с преобладанием масла).
Дождитесь остывания состава, нанесите его с помощью кисти на обе стороны доски, не забудьте обработать ребра. Отполируйте чистой тканью. Используйте натуральный воск. Купить его вы можете у пасечников, на рынках в палатках с медом, заказать в некоторых интернет-магазинах, специализирующихся на реализации компонентов мыловарения и косметических средств.
7. Минеральное масло
Старшее поколение привыкло использовать в качестве ухаживающего средства растительное масло. Такой метод имеет недостатки:
Минеральное масло подходит для дезинфекции любых деревянных предметов
Оптимальный вариант – масло минеральное. Это результат нефтепереработки без цвета, вкуса, запаха. Самое распространенное вазелиновое масло продается в аптеке, другие виды – в магазинах с деревянными разделочными досками.
Инструкция чистки проста:
Обработку проводите 3–5 раз в год.
8. Зубная паста
Продезинфицировать разделочную доску поможет и такое привычное средство, особенно если донимают резкие запахи. Используйте очиститель только белого цвета. Распределите щеткой тонкий слой пасты вдоль волокон. Смойте спустя четверть часа.
Контролируйте состояние своей разделочной доски, раз в неделю дезинфицируйте. После каждого приготовления пищи мойте теплой водой с мылом. Длительные замачивания противопоказаны деревянным моделям.
LiveInternetLiveInternet
—Видео
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
Как почистить разделочную доску из дерева
Деревянная доска для разделки продуктов — экологичный и удобный кухонный инструмент. 
Однако есть у нее один недостаток – она быстро приобретает «непрезентабельный» вид: пачкается и на её поверхности остаются царапины от ножей
Несмотря на широкое распространение на кухнях современных разделочных досок из силикона, стекла и пластика, деревянные доски не собираются сдавать позиции, оставаясь такими же популярными, как и несколько веков назад.
Из-за пористой структуры древесины, деревянная доска после разделки на ней продуктов впитывает в себя их сок. Дело не только и не столько в запахе, которым пропитывается доска после разделки мяса или рыбы.
Микроскопические частицы продуктов, оставшиеся на поверхности разделочной доски, служат превосходной питательной средой для микробов и бактерий, представляющих реальную угрозу для здоровья людей. Известно множество случаев пищевых отравлений, причина которых – некачественная очистка деревянной разделочной доски после ее использования.
Очистка разделочной доски
Самым распространенным способом почистить деревянную разделочную доску является ее тщательное мытье горячей водой с использованием средств для мытья посуды.
Внимание! Не погружайте деревянные разделочные доски в воду и не отмачивайте их в воде. Это будет способствовать росту бактерий, а древесина потрескается, когда высохнет.
Казалось бы, что здесь можно сделать неправильно? Тем не менее, многие совершают ошибку, насухо вытирая вымытую разделочную доску кухонным полотенцем, тем самым перенося с него на доску микробы и бактерии.
Бросьте эту вредную привычку! Вымыв начисто и сполоснув разделочную доску, оставьте ее сохнуть в вертикальном положении, не вытирая ее ни губкой для посуды, ни кухонным полотенцем.
Если же доска сиюминутно нужна сухой, вытрите ее бумажным полотенцем.
Дезинфекция деревянной доски
Самый эффективный способ дезинфекции – замачивание разделочной доски в моющем средстве, содержащем хлор. Не переусердствуйте с хлорсодержащей жидкостью! На 5 л воды будет достаточно 1 столовой ложки средства.
Через 30 минут доску из дезинфицирующего раствора следует извлечь, тщательно промыть и оставить сохнуть в вертикальном положении.
Можно приготовить более безопасный раствор для дезинфекции, используя соду. Растворив в 0,5 л горячей воды 1 чайную ложку пищевой соды, получившейся смесью смачиваем поверхность доски. Выдержав 5-10 минут, доску необходимо тщательно промыть и поставить сушиться.
Можно использовать вместо соды перекись водорода, в этом случае для приготовления моющего раствора на 0,5 л воды понадобится 2 чайные ложки перекиси.
Отлично дезинфицирует, чистит и удаляет с поверхности разделочной доски неприятные запахи обычный лимон, вернее его половинка. Протерев доску половинкой лимона, оставьте ее на 10 минут, а затем тщательно промойте и просушите.
Аналогичным антибактериальным действием обладает и столовый уксус.
Для дезинфекции протирайте разделочную доску после каждого использования белым уксусом, который эффективен против кишечной палочки, сальмонеллы и стафилококка.
Нанесите его с помощью бумажного полотенца. Для удобства применения держите на кухне бутылку с распылителем, наполненную уксусом.
Изрядно поцарапанная или имеющая трещины деревянная разделочная доска дальнейшему использованию не подлежит. Лучшее, что можно сделать с такой доской – избавиться от нее, купив взамен новую.
Но если повреждения поверхностного слоя доски незначительны, доска ещё может послужить.
Лимон и соль. Простой и дешевый способ, как почистить деревянную разделочную доску 
Содержание разделочных досок в чистоте является неотъемлемой частью поддержания кухонной гигиены, ведь весь процесс готовки проходит именно на разделочных досках. Поэтому, при негигиеничном использовании досок возникает высокий риск распространения вредных бактерий, например сальмонеллы или кишечной палочки. Но не все так плохо, ведь при регулярной чистке, заражения пищевых продуктов и распространения вредоносных бактерий легко избежать.
Чистящие порошки — не лучший вариант
Некоторые хозяйки используют для очищения разделочных деревянных досок различные чистящие порошки. Лучше всего воздержаться от этого.
Несмотря на то, что они эффективно устраняют различные запахи и загрязнения практически с любых поверхностей, крайне не рекомендуется применять такие вещества для чистки кухонной утвари, особенно разделочных деревянных досок — частички порошка могут остаться на их поверхности и при дальнейшем использовании оказаться в приготовленной вами пище.
Наверное, не стоит говорить о том, что это представляет угрозу для здоровья всех членов вашей семьи.
Зачищайте деревянную разделочную доску время от времени
Слегка потрите ее мелкой наждачной бумагой, чтобы сохранить поверхность гладкой, особенно если на поверхности остались частицы пищи или появились неровности.
Восстанавливаем разделочную доску. Будем использовать наждачную бумагу, соль, лимон и подогретое на водяной бане подсолнечное масло.
Разделочная доска-рассадник бактерий.Что делать?
Тест на заражение бактериями для разделочных досок
Какую разделочную доску выбрать?
Ключевые пункты:
Советы:
Предотвращение пищевого заражения
Кому охота слечь с пищевым отравлением? Следуйте этим простым советам, чтоб избежать подобных проблем:
Обработка разделочных досок
Большинство деревянных разделочных досок изготавливаются из твердых пород дерева, таких как тик, хотя бамбуковые разделочные доски также весьма распространены. Любой тип древесины должен быть обработан, чтобы предотвратить появление пятен и не дать запахам еды и бактериям остаться на поверхности.
Внимание! Не используйте растительное масло для обработки разделочных досок. Такое масло прогоркнет и вызовет неприятный запах.
В буржуй-нете рекомендуют использовать для этих целей кокосовое масло: 
После минерального масла нанесите пчелиный воск, он сделает поверхность доски водостойкой, что защитит древесину от износа и продлит срок службы. Разогрейте в микроволновой печи в емкости, предназначенной для микроволновой печи, 1/2 чайной ложки (2,5 мл) пчелиного воска с 1 чашкой (240 мл) минерального масла в течение примерно 45 секунд. Нанесите теплый воск на разделочную доску.
По материалам www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com
Деревянные кухонные разделочные доски имеют массу достоинств по сравнению со своими пластиковыми и керамическими аналогами.
На их поверхности продукты не скользят, позволяя гораздо уверенней и быстрей их резать.
Кроме этого плотная древесина помимо своей экологичности славится еще и долговечностью, так что деревянные доски служат гораздо дольше других своих аналогов.
Дезинфекция разделочной доски: 8 простых средств от грязи и микробов
Чтобы продезинфицировать разделочную доску, не обязательно использовать бытовую химию. Для этого подойдут и подручные средства, которые есть у каждой хозяйки под рукой.
Уксус
Это средство рекомендуется использовать людям, которые страдают аллергией — уксус такой реакции не вызывает. После использования доску протирают бесцветным пищевым уксусом. Кислота, которая содержится в этой жидкости, способна убивать болезнетворные бактерии — кишечную палочку, сальмонеллу и стафилококк.
Налейте немного уксуса в емкость с распылителем и после мыться дощечки опрыскивайте ее поверхность. После этого дайте доске полностью высохнуть.
Не стоит использовать уксус слишком часто, так как он вымывает масла и жиры, пропитывающие деревянную доску (стеклянную можно дезинфицировать хоть каждый день). Достаточно будет одной обработки в 7-10 дней. После применения уксуса снова нанесите на поверхность масло или мазь.
Перекись водорода
Перекись также отлично борется с бактериями. Но этот препарат будет неэффективен на загрязненной поверхности, поэтому доску перед обработкой нужно тщательно вымыть.
Для дезинфекции используют 3% раствор, в нем смачивают тряпочку из натуральной ткани и протирают ею доску. Для уменьшения концентрации перекись можно развести с водой.
Жидкий хлорный отбеливатель
Это средство можно заменить чистящим для ванны или туалета с содержанием хлора.
ВАЖНО! Работать с отбеливателем нужно аккуратно: следить за тем, чтобы средство не попало в глаза или на слизистые. Перед началом работ откройте окна для проветривания.
Средства с содержанием хлора используют только в крайних случаях. Например, если на доске лежало протухшее мясо. Для дезинфекции доски отбеливатель разводят с водой (чайная ложка на литр воды) и выливают его на поверхность. После чего нужно подождать 2-3 минуты и тщательно вымыть средство под горячей водой, дождаться полного высыхания.
Ни в коем случае не используйте отбеливатель одновременно с другими дезсредствами. в сочетании с уксусом хлор образует хлороформ.
Соль и сода
Для дезинфекции выбирают одно из средств. Солью (она должна быть крупной) или содой обильно посыпают доску и натирают ее. Оставить на 3-5 минут, а затем промыть под проточной водой.
Лимон и соль
Простой и недорогой способ очистить доску от вредоносных бактерий. Для очистки разрежьте лимон пополам и натрите им поверхность дощечки. Затем, когда она будет хорошо смочена, посыпьте на нее соль, немного вотрите и оставьте на полчаса.
Потом снова возьмите лимон и уже с его помощью вотрите соль повторно. Промойте доску под проточной водой.
Хлоргексидин
Этот препарат используется не только в медицине, но и в быту. Он эффективно удаляет вирусы и микробы.
Для очищения доски достаточно протереть ее ватным тампоном, смоченным в хлоргексидине. Дать поверхности высохнуть (лучше всего класть ее на хорошо проветриваемое место), а потом сполоснуть холодной водой.
Хозяйственное мыло
Это средство — лучшая замена дорогостоящим моющим средствам. Чтобы продезинфицировать разделочную доску, ее нужно слегка смочить, а потом обильно натереть хозяйственным мылом. Дать поверхность просохнуть, а затем ополоснуть.
Если все мыло не смоется с дощечки, в этом нет ничего страшного. Это средство безопасно для здоровья человека, многие даже рекомендуют готовить на его основе моющее для посуды.
Минеральное масло
Раньше для дезинфекции досок использовали подсолнечной масло. Но такой способ дезинфекции имеет ряд недостатков:
Сейчас самое доступное минеральное масло — вазелиновое. Применяют его по следующему алгоритму:
Такую дезинфекцию проводят каждые три месяца.
Все способы дезинфекции отличаются эффективностью. Периодично можно использовать разные варианты обработки.