Чем загустить молоко до сливок
Чем заменить загуститель для сливок — 3 способа
Если дома отсутствует загуститель сливок — рекомендуется приготовить его самостоятельно.
Картофельный крахмал
Крахмал — натуральное вещество, получаемое из клубней картофеля. Продукт способен быстро загустить сливки. Возьмите столовую ложку порошка и добавьте две ложки сахарной пудры. Указанного количества продуктов хватит, чтобы загустить 200 мл сливок. Запомните указанные рекомендации. При необходимости измените количество компонентов, соблюдая пропорции.
Добавляйте крахмал и сахарный песок при взбивании сливок. Желательно пользоваться электрическим миксером для получения наилучшего результата. Вскоре масса начнет быстро застывать. Обычно требуется подождать несколько минут.
Лимонный сок
Если добавить небольшое количество свежевыжатого лимонного сока в молочные сливки — получится густая масса, хорошо подходящая для приготовления различных кондитерских изделий. В пол-литра кисломолочного продукта влейте всего половину чайной ложки цитрусового сока. Если добавить больше сока, вкус продукта испортится.
Рекомендуется вливать лимонный сок по капле при взбивании сливок. Понадобится запастись терпением, чтобы получить густую массу.
Желатин
Простой способ получения белого сливочного крема подразумевает использование обыкновенного желатина. Главное — точно соблюдать пропорции, иначе получится настоящее желе. Бросьте чайную ложку порошкового желатина в стакан молочных сливок. Дождитесь набухания гранул. Нагрейте полученную смесь на водяной бане. Гранулы должны полностью раствориться.
Снимите смесь и хорошо перемешайте. Убедитесь, что комочки полностью отсутствуют. Пока смесь остывает, наполните глубокую миску двумя стаканами молочных сливок. Хорошо взбейте миксером. Влейте предварительно растопленный желатин и снова тщательно взбейте. Через несколько минут будет получена необходимая консистенция.
Как взбить сливки без загустителя дома
Взбить пустые сливки не получится. Однако пользоваться магазинным загустителем тоже не обязательно — можно добавить несколько простых ингредиентов, которые есть на каждой кухне. Готовый продукт будет напоминать густой крем по консистенции. Им можно пользоваться для украшения кондитерских изделий.
Процесс взбивания сливок:
Как сделать домашние сливки из молока – три лучших способа. Сливки из молока в домашних условиях и рецепты с ними
Конечно, сливки сейчас можно купить в любом магазине, но хочется быть уверенной в качестве продукта. На самом деле сделать сливки из молока в домашних условиях получить достаточно просто. Мы поделимся с вами тремя способами как сделать сливки из молока в домашних условиях.
Как сделать домашние сливки из молока – три лучших способа
Как сделать домашние сливки из молока – основные принципы приготовления
Способ 1. Как сделать домашние сливки из молока вручную
Ингредиенты
Способ приготовления
Способ 2. Как сделать сливки из молока в домашних условиях с помощью сепаратора
Ингредиенты
Способ приготовления
Способ 3. Как сделать жирные сливки из молока в домашних условиях
Ингредиенты
Способ приготовления
Рецепт 1. Соус «дор блю» со сливками
Ингредиенты
Способ приготовления
Рецепт 2. Конфеты «Помадка сливочная»
Ингредиенты
Способ приготовления
Рецепт 3. Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе
Ингредиенты
Способ приготовления
Рецепт 4. Куриные желудки, тушеные в сливках
Ингредиенты
Способ приготовления
Рецепт 5. Треска под сливочным соусом
Ингредиенты
Способ приготовления
Рецепт 6. Грибной суп со сливками
Ингредиенты
Способ приготовления