Чем заменить холодильник в общаге

Как хранить продукты, если нет холодильника? История читательницы, прожившей без холодильника целый год

Человек очень быстро адаптируется ко всему. Теперь и представить сложно окружающий нас мир без таких уже привычных предметов и бытовой техники — микроволновой печи, электрической и газовой плиты, электрообогревателя, водонагревателя, стиральной машины, пылесоса, утюга. Что и говорить, все эти и многие другие изобретения человечества здорово упрощают и облегчают жизнь современного человека. А ведь, казалось бы, совсем недавно люди как-то умудрялись обходиться без всего этого. И ничего, прекрасно справлялись.

Но, наверное, самый необходимый предмет в быту — это холодильник. Ведь в нём хранится стратегический запас продуктов питания. А если холодильника нет, или он сломался без возможности починить, как же быть тогда? Неужели, питаться только лапшой быстрого приготовления? А вот и нет. Следующая героиня журнала Reconomica на своём опыте убедилась, как можно жить, если нет холодильника, и теперь поделится с читателями практическими советами.

Предыстория

Так получилось, что мне пришлось больше года прожить в комнате в коммунальной квартире без холодильника. С мая 2018 года по июнь 2019 года. Комната была практически пустая, места много — 17 кв. м, из мебели только два дивана и одна тумбочка от кухонного гарнитура, но холодильника не было.

Так как жила в посёлке, сначала планировала приобрести недорого или в дар какой-нибудь б/у холодильник. Так и написала в объявлениях, которые расклеила по всему посёлку на досках объявлений. Но никаких звонков не было, друзей-знакомых тоже не было, также средств приобрести в другом месте тоже не было. С соседями по квартире в контрах, совсем не общались. Поэтому решила исходить из того, что есть, и попытаться выжить в таких спартанских условиях.

Жизнь без холодильника.

Стратегическое планирование

Перво-наперво надо было наладить систему питания, понять, как вообще можно жить, используя то, что есть. Конечно, пришлось трудновато, приходилось выкручиваться, как сохранять продукты.

Изучение вопроса

Принялась изучать этот вопрос вдоль и поперёк, прочитала массу информации в интернете и обнаружила, что раньше ведь как-то обходились люди без холодильника, значит, и я смогу. И выяснила, что продукты можно хранить и без холодильника, самое главное, понять основные принципы сохранности продуктов.

Обустройство комнаты

В местном магазине сначала закупила круп: гречка, перловка, горох, рис. Также купила крупную соль, яблочный уксус и спички, так как плита газовая. Ещё растительное масло и простую антипригарную сковородку, так как у меня там была только одна небольшая кастрюля и один эмалированный ковш, а этого всё-таки оказалось маловато. Посуда была — заварочный чайник, тарелки, кружки, столовые приборы.

Крупы высыпала в стеклянные банки (благо их было в огромном количестве) и, на всякий случай, положила по дольке чеснока в каждую банку — для лучшей сохранности.

Под подоконником в комнате устроила место хранения продуктов — на нерабочий принтер положила доску из кухонной тумбочки, это была поверхность для хранения.

Духовка работала исправно, много готовила в ней.

Вот такой обед: куриное мясо, запеченные в духовке кабачки, перец, банан, а также помидоры, огурцы и сливы.

Еженедельная закупка

Раз в неделю ездила в сетевой магазин, в котором закупала такие продукты на неделю:

Одна баночка, а еды на весь день.

Хранение продуктов

Дома всё тщательно подготавливалось к хранению, ведь от этого зависело то, как и чем я буду питаться.

Рыба и курица

Свежемороженую рыбу чистила, разрезала на куски и складывала в стеклянные банки с водой. Банки стояли под подоконником с открытым окном. Пробовала два варианта сохранности рыбы и курицы — в воде разводила уксус яблочный или добавляла соль крупную. В одной банке в воде с уксусом или солью лежала рыба кусочками или курица. Так хранила 3-4 дня, не больше. Поэтому и рассчитывала исходя из того, как питалась, сколько купить надо на это время.

В день надо было две порции — 1 кусок рыбы или курицы на порцию. Перед приготовлением солёную воду или воду с уксусом сливала и заливала рыбу или курицу холодной водой где-то на час, пока готовила завтрак, потом доставала из воды, обсушивала кусочки рыбы или курицы, посыпала специями, заворачивала в фольгу и ставила в духовку. Так как рыба и курица были небольшими кусочками, поэтому, они готовились не более 30 минут.

Овощи и фрукты

Так как все овощи выбирала сама, они были хорошего качества. Помидоры хранила, просто разложив их поштучно на пекарской бумаге под подоконником. В таком виде они спокойно лежали неделю, а то и больше. Ежедневно проверяла их, переворачивая каждый помидор.

С огурцами пришлось повозиться, пока определила для себя оптимальный способ их хранения. Складывала их в банки стеклянные, просто оставляла в приоткрытом мешке, но ничего не помогало, они быстро портятся. Тогда стала брать их штук 8 — на 4 дня по 2 шт. в день, а потом только помидоры ела и перец. Хранила огурцы в открытом виде в пластиковых коробочках, просматривала ежедневно.

Болгарский перец люблю очень, покупала его много, хранился прекрасно просто на пекарской бумаге под подоконником неделю, а то и две.

Баклажаны в открытых пластиковых контейнерах хранились дней 7-10 спокойно, чуть морщились, бывало, но так как я их использовала только для запекания в духовке, это было не критично.

Фрукты не требовали дополнительных условий — они просто лежали на пекарской бумаге при комнатной температуре на полке под подоконником.

Сухофрукты и семечки

Покупала раз в месяц на рынке по килограмму различных сухофруктов — курагу, финики, чернослив, а также семечки подсолнечника. Сухофрукты мыла, обсушивала и ежедневно съедала по 5-6 штучек, семечки жарила и тоже съедала горсточку в перекус.

Эти продукты прекрасно хранятся в стеклянных банках — ссыпала их из мешочков и сверху прикрывала бумажной салфеткой.

Молоко и молочные продукты

Узнала, что молоко любит сахар — насыпала 1 ч ложку сахара в молоко, закрывала бутылку и взбалтывала. Но так как я не большой любитель молока, поэтому покупала его не часто — 1-2 раза в месяц, и из пакета переливала в стеклянную банку и добавляла сахар, в таком случае надо было выпить молоко за 3 дня максимум, этот срок оно у меня выдерживало, и было свежим и годным к употреблению.

Кефир хранить легко 3-4 дня без холодильника, особенных премудростей не требует. Кефир я люблю, каждый день выпиваю по стакану перед сном. Покупала кефир в пакете и также сливала в стеклянную банку и употребляла для пользы. И если вдруг оставалось немного в банке, заливала манку и чуть подождав, когда манка разойдётся, выливала смесь в ёмкость для выпечки и ставила в духовку — выходил прекрасный манник для лёгкого перекуса.

Сливочное масло надо беречь от света. В ёмкость с водой добавляла немного соли и положив туда масло без упаковки, закрывала крышкой с доступом воздуха. Таким образом масло хранилось неделю, ведь соль — природный консервант.

Все продукты хранились очень хорошо.

Яйца тоже можно хранить в соли — на дно коробки насыпать соль, потом положить яйца и ещё засыпать крупной солью.

У меня же яйца прекрасно хранились в картонной магазинной упаковке — 10 штук хватало на 5 дней — по два яйца на завтрак.

Так как я люблю есть различные бутерброды с чаем или кофе, то надо было решить, как быть с этим. Покупала сыр куском или в нарезке, граммов по 150-200, хранила в пекарской бумаге под подоконником.

Приготовление еды

С утра надо было приготовить всю еду на день, так как кухня — это место общего пользования, и надо было пользоваться случаем.

Сначала на завтрак в 9 утра — варила кашу из различных круп: рисовую, гречневую, геркулес, пшеничную, пшенную, и ела с салатом из овощей, которые были на тот момент в наличии. Также на завтрак часто готовила омлет из двух яиц с овощами. И сразу ставила варить в кастрюле свёклу, морковь. Пока завтракала да готовила обед-ужин, овощи уже были готовы.

Потом готовила обед и ужин. Овощи — картофель, кабачки, баклажаны, репчатый лук, чеснок запекала в духовке, разрезав на куски и завернув в фольгу. Также запекала рыбу или курицу, также в фольге. Всё это готовилось максимум 30-35 минут. И когда подходило время, ела, уже не разогревая.

Эксперимент с арбузами

В сентябре пошли арбузы, захотелось очень их поесть, решилась на такой эксперимент — попробовать питаться весь день только мякотью арбуза. Купила 3 арбуза на 4-5 кг, такие редко бывают в продаже, всё больше продаются огромные, килограммов на 8-10, но мне столько не надо, и хранить негде. Надо было такой, чтобы съесть за один день. Мне удалось найти такие.

И вот с утра того дня, в который я решила употреблять только арбуз, сразу и начала. Арбуз был и на завтрак, и на обед, и на ужин, и на перекус. Весь день только арбуз и вода. Хоть в арбузе и так много воды, всё равно, без воды нельзя. Ела арбуза сколько хотела, ведь надо было весь съесть за день, часа через два принималась за новую порцию. В итоге, конечно, осилила весь арбуз, голода не было, была только польза для здоровья. Два других арбуза съела аналогичным образом, но сделала перерыв дня на три.

Хранение ягод и фруктов.

Мои выводы

В таких спартанских условиях я находилась больше года и сделала вывод, что прожить, если нет холодильника можно — мой опыт это доказал. За это время ни один из продуктов, которые хранились без холодильника, у меня не пропал, всё подчистую съедалось!

Конечно, были сложности, но их можно преодолеть, что я и сделала!

Источник

Чем заменить холодильник?

Если у вас по определённым причинам нет холодильника, например, на даче, а продукты нужно хранить, то изучите эту статью.

Альтернативный холод

В зимнее время продукты можно хранить на балконе, защитив их от птиц или в мешке (пакете) за окном, плотно перевязав верёвкой.

Но что делать летом?

Если вы находитесь в квартире, то ненадолго сохранить продукты можно в холодной воде, которую нужно менять не реже, чем каждый час. Их нужно упаковать в герметичные пакеты и хранить в воде на дне ванны или в тазу. В зависимости от температуры воды, примерный срок хранения составит 24–48 часов. Для полуфабрикатов этот способ не подойдёт.

В частном секторе можно также воспользоваться холодной водой, а лучше разместить в самом нижнем месте – погребе, колодце, под родником и т. д.

Если будете хранить в колодце, то поместите продукты в максимально герметичный пакет, который нужно положить в ведро, которое опускается в колодец наполовину.

Если вы заранее узнаете, что будете хранить летом продукты в погребе, то весной положите туда достаточное количество снега или льда.

Атмосферный холодильник

Разместите продукты в одну маленькую ёмкость, накрытую крышкой. Оберните ёмкость любой тканью, которая хорошо пропускает воду. Эту ёмкость нужно разместить в другую, более большую, которую наполняем холодной водой.

Например, ведро с продуктами, обёрнутое в полотенце, размещаем в таз с водой. Конструкцию размещаем на сквозняк в тёмное место, например, под вентилятор.

В ведре с продуктами будет температура не менее, чем на 10 °C ниже, чем температура воздуха. Следите за тем, чтобы ткань была постоянно влажная, поэтому при необходимости регулируйте скорость вентилятора.

Способы хранения различных продуктов

Что делать с замороженными полуфабрикатами?

Только приготовить, а потом, при необходимости пережаривать. Супы в летнее время нуждаются в кипячении примерно раз в 8 часов, а «сухие» продукты, например, котлеты, нужно обжаривать раз в сутки. Не храните продукты с плотно закрытой крышкой.

Если речь идёт о хранении замороженных полуфабрикатов несколько часов, то укутайте их в наибольшее количество газет или ткани, или воспользуйтесь атмосферным холодильником. Этим вы замедлите процесс размораживания.

Источник

Чем заменить холодильник

После поломки следует сразу освободить полки холодильника, отсеки морозильной камеры от продуктов, переложить все в одну большую емкость и со всех сторон положить лед.ПогребомТакой альтернативный вариант подходит тем, кто проживает в частном доме и имеет холодный подвал. После поломки холодильника непродолжительное время продукты могут храниться там.КолодцемЗамена неполноценная, но на первое время подходит, особенно, если нужно спасти скоропортящиеся продукты. Все нужно сложить в ведро и опустить его 2/3 в воду.

Представить себе сегодня жизнь человека без холодильника практически невозможно. Такой бытовой прибор есть в каждом доме и, если он ломается, происходит настоящая катастрофа, в считанные часы можно лишиться своих продовольственных запасов.

Даже когда резинка на холодильнике начала отходить, прибор уже не в полной мере выполняет свои основные функции. В этих случаях нужно знать, чем заменить холодильник, сохраняя ранее приобретенные продукты.

Альтернативный холод

Оставлять продукты на неотапливаемом балконе или даже в сетке за окном можно только в сильные морозы. Резкие перепады температур, оттепели и новые похолодания могут даже ускорить порчу того, что нужно было сохранить. Конечно, способ экстремальный, но, если поломка произошла неожиданно, это поможет на некоторое время.

Ледник

Мало кому приходит в голову замораживать большое количество бутылок с водой. В ситуации с поломкой холодильника подобная предусмотрительность поможет на 1-2 суток поможет сберечь продукты. Те, кто проживают на берегу озера или другого водоема, в зимний период могут просто вырезать кусок льда для импровизированной морозилки.

Подвал

Держать продукты в холодном погребе люди научились еще много веков назад. Нижние слои воздуха прогреваются значительно медленнее, поэтому даже в сильную жару в таком помещении царит приятная прохлада. Подобный способ хранения продуктов подходит тем, у кого на участке есть обустроенный подвал. Дополнительно продукты можно сложить в большой таз, все заложить льдом и оставить так.

Даже если на участке не погреба, можно выкопать и обустроить его имитацию. Нужно будет вырыть яму глубиной 2 м, внутри вложить ее досками, а сверху накрыть плотной крышей. Такой импровизированный холодильник может потребоваться в любой момент.

Колодец

Всем известно, что вода в колодце очень холодная. Она и поможет сохранить продукты, становясь импровизированным холодильником. Конечно, такой вариант доступен не для все, но если на участке есть колодец, обязательно нужно взять совет на заметку.

Не опускайте в колодец сразу несколько ведер с провизией, доставать их будет очень неудобно, да и содержимое с легкостью может высыпаться.

Утечка фреона, ослабление уплотнительной резинки на двери, поломка реле – это все лишь часть проблем, которые могут приключиться с холодильником. В подобной ситуации всегда выбирайте наиболее действенный способ, помогающий сохранить продукты и быстро занимайтесь ремонтом бытовой техники. Помните, даже самые действенные альтернативы не смогут полноценно заменить холодильник.

Источник

Студент Сергей Карнач: борюсь с общажной системой — приходится непросто

В конце лета я приехал в Минск заселяться в общежитие, которое предоставили мне после зачисления в магистратуру БГЭУ. В порядке лирического отступления все же скажу, что первым моим впечатлением от нового места жительства был шок. Общежитие находится в «убитом» состоянии. Комнату после того, как из нее выселились предыдущие жильцы, никто не убирал. На плинтусах остались следы дезинсекции. Зеркало висело на одном болту, обои начали отклеиваться. Сквозняки из старых гнилых деревянных рам на окнах гуляли по комнате, как воробьи по пшеничному полю. Мебель помнила, скорее всего, еще советские времена. Краска на кухне давно потрескалась, а в некоторых местах и вовсе отвалилась. В ванной комнате — плесень. Кое-где бетон под воздействием влаги начал разрушаться и уже видна арматура. Запах в санузлах стоял термоядерный.

Тяжело вздохнув, я отправился оформлять документы. Стоимость проживания в общежитии составляет 18,40 рубля месяц — и это главное (а по сути, единственное) его конкурентное преимущество.

В кабинете воспитателя мне дали указание заполнить договор найма жилого помещения в общежитии в трех экземплярах и подписать его. Также мне было сказано расписаться в журналах. За что я ставлю свою подпись, я не знал. Я спрашивал, но мне сказали: «Вы сначала распишитесь, а после мы вам объясним за что».

Пока мне рассказывали то, чего я не имею права делать, я поймал себя на мысли, что попал в какую-то параллельную, застрявшую глубоко в советском прошлом вселенную. И с каждым новым перечисленным указом, правилом и нормой меня засасывает в эту черную воронку все глубже и глубже.

Например, студентам в общежитии запрещено самовольное использование электронагревательных приборов. Нам нельзя было пользоваться микроволновыми печами и чайниками как в комнатах, так и в местах общего пользования (на кухнях). К слову, в общежитии №3 БГУ, в котором я жил до этого, у нас на каждой кухне стояла микроволновая печь, и там же можно было пользоваться электрочайниками.

Это далеко не все странности. Если мы хотим пользоваться ноутбуком и холодильником, за это предусмотрена ежемесячная оплата: 4,04 рубля — за пользование своим же холодильником, 1,82 рубля — за пользование своим же ноутбуком.

Но даже заплатив эти деньги, я не смог завезти холодильник в свою комнату без приключений. Вахтер не разрешала заносить его потому, что на нем нет бумажки с маркировкой. Штрихкод и шильдочка нашлись, но она все равно отказывалась пропускать его, настоятельно рекомендуя взять холодильник в аренду. Уладить конфликт удалось только после того, как в процесс вмешалась заведующая общежитием, которая также провела тщательный осмотр моей бытовой техники.

Это лишь небольшая часть легких штрихов, которые, я думаю, в общих чертах обрисуют вам обстановку и порядки в общежитии. Теперь же мы перейдем к самому интересному — рассказу о великом сражении за микроволновку, которое развернулось у нас по всем фронтам и продолжается до сих пор по всем законам окопной войны.

Итак, я постарался разобраться с тем, почему нам запрещено пользоваться электронагревательными приборами в местах общего пользования (на кухнях), но внятного ответа мне дать не смогли ни директор Института магистерской подготовки, ни проректор по административно-хозяйственной работе, ни юрист БГЭУ. В итоге, подняв этот вопрос у проректора, я написал заявление на имя ректора, в котором просил разрешить установку микроволновых печей в местах общего пользования (на кухнях) всех общежитий. К слову, в профкоме мне сказали, что идею с установкой микроволновок пытались пролоббировать еще десять лет назад — не вышло!

После многочисленных согласований, голосований и обсуждений нам все-таки разрешили (в качестве эксперимента!) установить одну микроволновую печь и один электрочайник на кухне (в месте общего пользования) шестого этажа общежития №8, где я проживаю, за счет студентов. Согласие на этот смелый шаг давал сам ректор БГЭУ. Я собрал деньги и купил микроволновую печь. Установить ее получилось, правда, нескоро. Полторы недели ушло на замену розетки на кухне (раньше там были розетки только для электрических плит). Затем еще три дня ушло на поиск и назначение ответственного студента, который будет следить за эксплуатацией и санитарным состоянием микроволновой печи и электрочайника (в случае его установки), и составление графика дежурства студентов по уходу за микроволновой печью. Даже несмотря на то, что студенты в письменном виде дали свое согласие на уборку микроволновки в течение дня в соответствии с графиком дежурства, заведующая заставила меня сделать второй график дежурства по уборке микроволновой печи! Помимо этого, на меня возложили обязанность разработать правила пользования микроволновой печью и оформить стенд.

Наконец, 6 октября 2017 года микроволновка была установлена и заработала! После этого на нашу кухню ежедневно стала приходить заведующая общежитием и лично контролировать санитарное состояние микроволновой печи.

12 октября 2017 года мне был объявлен выговор. Во время моего отсутствия в комнату пришла комиссия, которая решила, что помещение, где я живу, находится в антисанитарном состоянии, а также что холодильник, которым я пользуюсь, выпущен более десяти лет назад, что запрещено правилами пожарной безопасности в общежитии (хотя эксплуатацию данного холодильника мне в письменном виде разрешил ведущий инженер). Еще в отсутствие проживающих в розетку был включен удлинитель с двумя зарядными устройствами от ноутбуков (ноутбуки находились на зарядке).

Связываю ли я эти наказания с тем, что в последнее время «слишком активно» проявлял свою гражданскую позицию? Да, но доказать это возможности у меня нет. Однако я могу опротестовать заключение комиссии (что я и сделал), а также поделиться с вами своим возмущением: как может случиться так, что в наше время некая комиссия имеет право без спроса и вашего присутствия приходить в оплаченное вами жилье, «исследовать» его и принимать решения без участия жильца?

Подведу итог всему вышесказанному. Многие спрашивают меня, зачем я ввязываюсь во все эти споры с руководством учреждения высшего образования, когда мог бы тихо довольствоваться малым, как все. Лично я считаю, что занимаюсь очень важным делом: воюю с прошлым, делаю все возможное, чтобы наша страна развивалась и шла в ногу со временем, внедряла новые технологии во всех сферах деятельности.

Я на протяжении восьми месяцев жил и учился в Финляндии, до этого жил в студенческом общежитии БГУ, на данный момент учусь в БГУИРе. И я считаю, что у меня достаточно знаний, информации и опыта, чтобы анализировать условия и качество обучения. Все мы прекрасно знаем, что Республика Беларусь присоединилась к Болонскому процессу 14 мая 2015 года. Так давайте же реформируем систему образования, улучшим условия проживания наших студентов, внесем изменения в образовательные программы подготовки специалистов, сделаем их по-настоящему практикоориентированными.

Я воюю с бюрократическим прошлым и хочу добиться комфорта, который так необходим всем нам, студентам. Не научившись жить как люди в молодом возрасте, мы переносим общажные привычки и правила во взрослую жизнь — в итоге все живут в одной большой общаге. А что самое главное, что-то изменить в большей степени мешают совершенно безумные условности и бюрократические проволочки.

Источник

Чем заменить холодильник в общаге

Дачник

Регистрация: 20.2.2009
Сообщений: 486
Из: Чехов

Дача в МО, Серпуховской район

Электричества на даче нет, а жить летом там хочется. Где вы в таком случае храните продукты (пельмени, мясо или хотябы суп)? Есть в наличии пруд. только как эти продукты утопить там? Или вырыть яму. какой глубины? и будет ли толк от этого. насколько в яме температура ниже?

В том году отрезала верх от 5 литрового бутыля, сделала в нижней части кучу дырок (чтоб вода в бытыль наливалась и сливалась), привезала к бутылю веревку чтоб из пруда доставать. В бутыль клала бутылки с водой (вода для питься чтоб охлаждалась), супчики для дочки в контейнерах. Но вот проблема, если в бутылке с минеральной водой есть воздух, то она всплывает, тоже и с супчиками. плавают на поверхности пруда.

Дачник

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 30551
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома

Дачник

Регистрация: 20.2.2009
Сообщений: 486
Из: Чехов

Дача в МО, Серпуховской район

сумка не пойдет, т.к каждый день домой ездить не будем, все лето на даче хочу жить

Дачник

Регистрация: 18.2.2007
Сообщений: 17665
Из: СТОЧНЫЙ ГОРОД МОСКВА

Дачник

Регистрация: 29.9.2009
Сообщений: 77

Дачник

Регистрация: 8.3.2006
Сообщений: 824
Из: Москва

Дачник

Регистрация: 18.2.2007
Сообщений: 17665
Из: СТОЧНЫЙ ГОРОД МОСКВА

Вот нашёл для Вас, может и пригодится что.
Как обойтись без холодильника

Задолго до появления холодильников, городские жители хранили куриные яйца залив их в какой-либо емкости водой, оставшейся после гашения извести. Если скорлупа не повреждена, яйца могут храниться несколько месяцев при плюсовой температуре.

Молоко сохраняется лучше, если его кипятят с добавлением небольшого количества сахара и питьевой соды (на кончике ножа). Сосуд с молоком или молочными продуктами (лучше, если он глиняный, фаянсовый или стеклянный) надо поставить в большую по размеру посуду с холодной водой. Сверху молоко накрыть смоченной в холодной воде салфеткой или марлей, концы которой должны быть спущены в воду второй посуды. Посуду хорошо бы держать на сквозняке. Можно также обернуть банку с молоком ватой так, чтобы она не сползала, и поставить в тазик с холодной водой. По мере испарения воды, следует подливать свежие порции.

Свежую рыбу можно хранить летом несколько дней, если ее предварительно выпотрошить, удалить жабры, не мыть, а вытереть насухо чистым полотенцем, натереть внутри и снаружи солью с небольшим количеством молотого перца. Подвесить на сквозняке или солнцепеке.

Для сохранения птицы, нужно плотно обернуть ее в чистую тряпку, пропитанную уксусом. По мере высыхания тряпки, смачивайте ее уксусом. Даже в теплое время птица останется свежей несколько дней. У начатых колбасных изделий и окорока смажьте срез яичным белком.

Чтобы дольше сохранить дрожжи, их кладут в муку или мелкую соль.

Для сохранения масла в свежем виде его кладут в раствор виннокаменной кислоты (на 6 л. воды столовую ложку кислоты). Так масло сохраняется 2 месяца зимой и 1 летом. Воду следует менять, зимой каждые 4-5 дней, летом каждый день.

Свежие помидоры можно сохранить до января. Для этого осенью отбирают зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в один ряд плодоножками вверх в ящик или корзину, засыпанную соломой, и хранить при температуре 11-13 град, в темном месте.

Огурцы и редис останутся свежими 3-4 месяца, если их поместить в эмалированную посуду с холодной водой, стеблем вверх. Воду менять каждые 2-3 дня.

Морковь перед укладкой на хранение нужно опрыскать водным настоем чешуек лука.

Апельсины, мандарины, лимоны долго остаются свежими, если их смазать растительным маслом, положить в целлофановый мешочек и хранить в прохладном месте.

Зелень (петрушку, укроп, сельдерей, кинзу, шпинат и др.) сушат или солят (100г соли на 400г зелени).

Открытые консервы (мясные, рыбные, овощные, грибные, фруктовые) нельзя хранить в металлических банках. Их нужно сразу переложить в стеклянную или эмалированную посуду с 1-2 кусочками сахара.

Томатный сок и консервированные помидоры в открытой банке долго не заплесневеют, если их сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла.

Сыр чтобы не засыхал, заверните его в чистую тряпку, смоченную в соленой воде.

Чаи, кофе, какао хранить в металлических коробках, даже очень длительное время.

Источник