Чем заменить кокосовое масло

Чем можно заменить кокосовое масло в кулинарии?

Обычно кокосовое масло добавляют в приготовлении сладких блюд, выпечке, добавляют в каши и овощи.

Полноценно заменить его можно любым растительным маслом ( лучше оливковым ) с добавлением сухой кокосовой стружки ( не сладкой ). После этого получившемуся маслу нужно дать настояться около 12 часов, чтобы придать блюду кокосовый аромат.

В любых других случаях коксовое масло можно просто заменить на растительное.

Рекомендуют, при использовании в рецептах, заменять масло кокоса на обычное и привычное нам подсолнечное масло. Если же нужен специфический запах, то берут масло (рафинированное) и в нем настаивают стружку кокоса (сухую), не менее 24 часов, лучше пару суток. Потом процеживают и используют.

Я знаю, что многие обходятся без этого режима и не остаются без выпечки. Кто на режиме «Суп» выпекает, кто на «Варка на пару». Многое зависит еще и от мощности Вашего агрегата.

Есть замечательный форум Мультиварка.ру, где можно нарыть кучу мультиварочных рецептов и не только. Вот список тем именно по Вашей модели. Кстати, отсутствие режима Выпечка является большой проблемой именно в данной мульте. Но я порылась в темке и нашла, как одна обладательница такой модели справляется с выпечкой в Scarlett SC-410. Вот, почитайте.

Может вы просто не нашли подход, что бы правильно ее об этом попросить.

Или напроситесь к ней в помощники и после этого я думаю, что она будет печь вам с любой начинкой, если ей конечно будут помогать. Ведь порой главное даже не сама помощь, а хотя бы попытка.

Сушеные цветки лаванды применяются в итальянской кухне, так же в качестве ингредиента блюд они популярны в Испании и на юге Франции.

Лаванду добавляют в соусы, салаты, супы, но особенно хорошо с ней получается мясо. В выпечке используется как ароматизатор, причем этот ароматизатор настолько силен, что если в сахарнице закрыть под крышкой сахар и цветы лаванды, то через неделю можно будет получить лавандовый сахар, который можно будет добавлять в чай или различные блюда.

Не менее интересна и лавандовая соль. Чтобы ее сделать, нужно перетереть чайную ложку сухих цветков лаванды с половиной стакана крупной морской соли. Хранить такую соль нужно в герметичной емкости подальше от тепла и влаги. Лавандовой солью хорошо мариновать мясо, достаточно натереть его солью, положить в герметичный контейнер и поставить в холодильник на несколько часов, а после запечь. Мясо приобретет необыкновенный аромат. Эту же соль можно использовать как составляющую всевозможных маринадов для мяса и рыбы.

Лавандой ароматизируют вина, ликеры, безалкогольные напитки, а так же колбасы и всевозможные копчения.

Что касается выпечки, по, например, можно сделать печенье фролини.

Потребуется 1 стакан пшеничной муки, 4 ч.л. сушеных цветков лаванды, по 100 грамм сливочного масла и сахара, 2 желтка, 2 ч.л. меда, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин и соль.

Сливочное масло должно иметь комнатную температуру, его нужно размягчить и растереть с сахаром, затем соединить с остальными ингредиентами и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. Далее его нужно скрутить в жгут диаметром 2-3 см, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку (на 30-40 минут). Подготовить противень, лучше его не смазывать маслом, а постелить что-либо на него (специальную бумагу или силиконовый коврик). Вытащенное из морозилки тесто нужно быстро нарезать поперек кружками толщиной в 1-1,5 см. Кружки нужно выложить противень на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекать 15 минут при температуре 175-200 градусов.

А главное, лаванду можно вырастить дома или на садовом участке и смело добавлять ее в блюда. Чаще всего повара используют лаванду сорта Angustifolia, имеющую деликатный вкус и аромат.

Источник

Кокосовое масло в косметологии

Кокосовое масло в косметологии

Кокосовое масло в косметологии – незаменимый компонент для масок от угревой сыпи, морщин, растяжек и проблемной кожи. Ее действие обеспечивают насыщенные и ненасыщенные кислоты: лауриновая, каприловая, пальмитиновая и другие. Каждая отдельная кислота – химическое соединение, которое оказывает положительный эффект на эпидермис и волосы.

Лет 5 назад такие тайские товары считались непостижимым средством. Но с появлением интернет-магазинов и франшиз женщины радуют себя натуральной косметикой. Особенность косметики из Таиланда – состав, который на 90-98% из природных компонентов. В такие товары производители добавляют алоэ вера, коричневый сахар, витамин Е. После приобретения эмульсии и ее использовании, девушки забывают о кожных проблемах.

Состав, польза и вред

Эмульсия эффективно справляется с недостатками кожи за счет минералов, витаминов и кислот, которые есть в составе. В рафинированном масле меньше полезных веществ, так как оно проходит очистку водой и химическими соединениями. Нерафинированное же сохраняет все ферменты, которые были в свежем кокосе.

В составе средства насчитывается 7 насыщенных и ненасыщенных кислот:

Также в составе есть минералы, витамины А, В, С, Е и К, которые впитываются в слой эпидермиса. Эти природные вещества обеспечивают пользу для лица, тела и локонов:

Эмульсия из плодов пальмы приносит вред в косметологии только при индивидуальной непереносимости средства. Чтобы понять, нет ли у Вас аллергии на кокос, нанесите средство на сгиб локтя или запястье. Подождите до 20 минут и посмотрите на реакцию. Если появились покраснения – откажитесь от косметики, если все нормально – пользуйтесь на здоровье.

Применение в домашних условиях

Применение в косметологии масла кокоса обширное. Его используют как шампунь, дезодорант, маску, продукт для снятия макияжа. Главное использовать эмульсию с умом и по инструкции. Делать процедуры необходимо 1-2 раза в неделю, а если чаще – кожа пересушится. При использовании косметики в чистом виде, достаточно 2-4 капли масла. Оно быстро впитается и оздоровит тело.

Также эмульсию добавляют в шампуни, гели и молочко для тела. Достаточно 1-2 капли для хорошего и быстрого результата.

Существует одна сложность в процедурах – смывание. Обычно девушки смывают средство обычной водой. Но нужно знать, что на коже или волосах остается невидимая пленка, которая просто так не смоется. После полного впитывания продукта, нанесите гель, вспените его и смойте проточной водой.

Рецепты масок для кожи и волос

Для волос

Приготовление и нанесение: перемешать все ингредиенты. Наносить на волос, а потом – обернуть пищевой пленкой или полотенцем. Через 30 минут смыть водой с соком лимона.

Результат: маска укрепляет локоны и их корни.

Против морщин

Приготовление: взбить яичный белок до пены и перемешать со всеми компонентами.

Способ нанесения: наносить полученное средство кисточкой в несколько слоев на 25 минут.

Результат: разглаживание возрастных морщин и осветление пигментных пятен.

От растяжек

Приготовление: растопить молокопродукт и смешать с куркумой.

Способ нанесения: нанести на стрии, подождать 15 минут и смыть.

Результат: заглаживание эпидермиса и удаление растяжек.

От прыщей

Приготовление: взбить яйцо до пены, добавить остальные компоненты и перемешать до получения однородной массы.

Способ нанесения: наносить на очищенное лицо на 40 минут. Затем смывать маску теплой водой.

Результат: отбеливание лица, снятие покраснений и устранение прыщей.

Чем можно заменить кокосовое масло в косметологии?

Девушки заменяют вытяжку из кокосов на другие средства при индивидуальной непереносимости косметики. Также при плохом результате желательно найти альтернативу эмульсии:

Эти продукты, а также многое другое продаются в интернет-магазине, от кокосового масла до тайской зубной пасты, и в каждом разделе описаны их полезные свойства.

Источник

Чем заменить сливочное масло в выпечке и не только: от авокадо до кокосового масла

Сливочное масло – очень популярный ингредиент. Его добавляют в выпечку, каши или просто намазывают на хлеб и поливают сверху джемом. Однако не все люди могут употребляет его в пищу, и причин для этого может быть множество. Хорошо, что сливочное масло можно заменить самыми разными ингредиентами.

Почему люди ищут заменители для масла

Существует несколько причин, которые могут привести к необходимости исключить сливочное масло из своего рациона.

Первая проблема – аллергия на молоко. Конечно, в масле очень мало молочных белков, однако в нем все равно достаточно казеина, который и вызывает аллергические реакции. Поэтому, если у вас непереносимость молока, важно соблюдать осторожность при употреблении масла. Возможно, вам придется полностью от него отказаться.

Другая распространенная причина – непереносимость лактозы. Хотя многие, страдающие от этой проблемы, обычно не испытывают никаких неудобств после употребления масла, существуют люди с повышенной чувствительностью. И вот им все-таки придется исключить из рациона сливочное масло.

И третья причина отказаться от масла – состояние здоровья. Некоторые люди отказываются от этого продукта из-за того, что в нем слишком много насыщенных жиров. А потребление этого типа жиров приводит к проблемам с сердцем и сосудами. Здоровому человеку этого можно не опасаться, но тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, лучше совсем отказаться от масла.

Ряд исследований показал, что насыщенные жиры, содержащиеся в сливочном масле, повышают уровень холестерина намного больше, чем те же самые жиры, но содержащиеся в других молочных продуктах.

Также не стоит забывать и о высокой калорийности масла. Если вы хотите похудеть, то от этого продукта точно желательно отказаться или хотя бы сократить его употребление до минимума.

Особенно недолюбливают масло те, кто ведет здоровый образ жизни. Ведь в нем не так много питательных веществ по сравнению с огромным количеством калорий.

Заменяем сливочное масло в выпечке

В выпечке масло выполняет роль своеобразного разрыхлителя. Оно делает тесто пушистым и легким за счет того, что вводит в него воздух. Также оно делает выпечку более слоистой, не такой сухой и очень вкусной. Без масла хлебобулочные изделия могут быть жесткими, сухими и пресными. Тем не менее множество отличных масляных альтернатив могут служить тем же целям в выпечке.

Жиры и масла, которые могут заменить масло в выпечке

Но не думайте, что только сливочное масло делает выпечку вкусной, рыхлой и ароматной. Существует несколько отличных продуктов, которые смогут его заменить, и ваше печенье от этого не станет хуже.

Топленое масло

Такое масло проходит несколько стадий очистки. В нем нет казеина или лактозы. Поэтому оно отлично подходит для людей с непереносимостью или повышенной чувствительностью.

В мучных изделиях, для которых маслянистый вкус стоит на первом месте, топленое масло может заменить сливочное. При этом количество останется неизменным. Если вы добавляли 200 гр. сливочного масла, то топленого нужно будет добавить столько же.

Особенно хорошо топленое масло походит для выпечки, которую принято подавать горячей, например, печенье, хлеб или булочки.

Также стоит учесть, что топленое масло дает больше влаги, поэтому придется немного поэкспериментировать с увеличением количества муки.

Кокосовое масло

Этот тип масла заменяет сливочное для выпечки в соотношении 1:1. Однако помните, что кокосовое масло обладает ярко выраженным запахом, что, несомненно, будет чувствоваться и в мучных изделиях.

Тем не менее многое будет зависеть и от его типа. Нерафинированные виды пахнут намного сильнее и могут даже немного изменить вкус блюда. Зато очищенные добавят только едва уловимую нотку кокоса.

Оливковое масло

Практически во всех рецептах можно заменить сливочное масло оливковым в соотношении 3:4. То есть, если вам требуется добавить 225 гр. сливочного масла в тесто, вы можете заменить его 180 мл оливкового.

Но следует помнить, что оливковое имеет жидкую форму, поэтому оно не подойдет для тех блюд, в которых масло должно сохранить свою твердую консистенцию. Правда, таких рецептов не очень много.

Также оливковое масло придает тесту тонкий аромат, который идеально сочетается с фруктами и орехами. Уместно добавлять его в кексы и хлеб.

Другие заменители масла для выпечки

Ряд продуктов, которые будут перечислены ниже, могут выполнять в выпечке ту же функцию, что и масло. Добавлять их необходимо в соотношении 1:1. Но не стоит забывать, что некоторые из этих заменителей содержат слишком много воды, поэтому придется добавить больше муки, чем указано в рецепте.

Также следует упомянуть, что замена масла в тесте – это метод проб и ошибок. Поэтому придется немного поэкспериментировать, чтобы понять, для каких рецептов подходят те или иные альтернативные продукты. Это особенно верно, когда дело доходит до вкуса. Все заменители обладают своим неповторимым запахом и вкусом, который обязательно будет отражен в выпечке.

Вот продукты, которые лучше всего заменят сливочное масло в пирожных, печенье, кексах и сладком хлебе:

Что намазать на бутерброд вместо масла

Сливочное масло часто используют для приготовления бутербродов. Многие из нас просто не представляют себе завтрак без кусочка хлеба, намазанного этим молочным продуктом. Однако отказ от масла не означает, что вы теперь не сможете есть бутерброды.

Итак, вот продукты, которые подходят по консистенции и обладают отличным вкусом, чтобы стать заменителями масла:

Однако помните, что маргарин – это очень плохая замена сливочному маслу. В него входят транс-жиры, вызывающие воспалительные процессы и вредные для нашего организма.

Источник

Чем заменить кокосовое масло

Оно является полноценным заменителем этого продукта не только в косметологии, но и в кулинарии.

Оливковое масло очень полезно для волос. Оно:

Продукт нередко используют в качестве кондиционера. Он делает волосы более податливыми, их легче расчесывать.Маслом из косточек виноградаЭтот продукт широко используется в кулинарии для приготовления полезных заправок к салатам.

Можно использовать и масло в домашней косметологии. Его полезные витамины принесут пользу волосам, коже головы.Маслом жожобаПредставленный вариант замены больше всего подходит для ухода за волосами. Масло жожоба питает кожу головы и каждый волосок.

Его полезные вещества проникают в волосяные луковицы, питают их. Если регулярно делать маски для волос на основе масла жожоба шевелюра быстро станет пышнее, здоровее.Эфирным маслом перечной мятыНатуральное эфирное масло помогает быстро оздоровить шевелюру, кожу головы. Этот продукт помогает в борьбе с перхотью.

Эфирное масло значительно усиливает кровообращение, стимулирует рост волос.Маслом авокадоМасло авокадо содержит огромное количество полезных веществ, которые глубоко питают и увлажняют волосы.

Ценят продукт и за содержащиеся в нем жирные кислоты Омега-6 и Омега-9. В домашней косметологии это прекрасная альтернатива кокосовому маслу.Касторовым масломАнтибактериальные, антигрибковые свойства касторового масла известны давно. Женщины покупают доступный аналог кокосового масла в аптеках, используя для ухода за волосами.

Кокосовое масло незаменимый продукт в области косметологии. Об этом активно рассказывают косметологии, оно присутствует в рецептах домашних и профессиональных масок по уходу за волосами, телом.

Используется продукт и в выпечке, но далеко не так широко, как в косметологии. Продукт отличается довольно высокой стоимостью, что для многих является недостатком.

Важно заметить, что не всегда производители обеспечивают высокое качество предлагаемого товара. В этом случае важно знать, чем заменить кокосовое масло для домашнего использования.

Оливковое масло

Польза оливкового масла известна человечеству очень давно. Этот продукт незаменим на кухне, он хорош в домашней косметологии. Полезные компоненты масла оливы питают волосы, кожу, этот продукт в странах Средиземноморья называют «универсальным средством красоты» и спорить с этим смысла нет.

На основе масла можно делать питательные маски для волос. Его используют в качестве кондиционера и помощника для укладки кудрявых локонов.

Незаменим этот продукт и в кулинарии. Он хорош в салатах, выпечке, его добавляют к мясным и рыбным блюдам. Если под рукой оказалось оливковое масло можете смело использовать его вместо кокосового.

Масло из косточек винограда

В кулинарии чаще всего на основе такого масла готовят заправки к салатам. В домашней косметологии масло виноградных косточек может стать основным компонентом масок для волос.

Благодаря его составу удается активизировать рост волос, насытить фолликулы питательными веществами, стимулировать циркуляцию крови. Этот продукт часто выбирают вместо кокосового масла из-за доступной стоимости.

Масло жожоба

Использование масла жожоба для волос ускоряет их рост. На прядях создается невидимый барьер, защищающий их от негативного воздействия внешних факторов, бактерий. Теплое масло жожоба в чистом виде можно наносить на волосы, оставляя на 15 минут. Питательная маска существенно улучшит состояние шевелюры.

Эфирное масло перечной мяты

Использование эфирного масла перечной мяты для волос позволяет хорошо увлажнить их, освежить. Этот продукт трихологи рекомендуют использовать тем, кто постоянно борется с перхотью.

В этом случае маску нужно делать с добавлением оливкового или другого масла. Регулярное использование продукта помогает уменьшить выработку кожного сала.

Масло авокадо

Масло авокадо глубоко увлажняет и питает пряди. Оно не оставляет жирной пленки на волосах после применения. Его можно добавлять в бальзам-ополаскиватель, использовать в небольшом количестве для укладки непослушных волос.

Касторовое масло

Бюджетное касторовое масло помогает многим справиться с проблемой выпадения волос. Маски на основе такого продукта рекомендовано делать женщинам с ослабленными и тонкими прядями. Антибактериальный состав масла помогает избавиться от многих заболеваний кожи головы, что также важно для многих.

Кокосовое масло довольно экзотический ингредиент, который не всегда можно купить в ближайшем магазине.

Если вы решили улучшить состояние волос или поэкспериментировать на кухне, а дорогостоящего ингредиента не оказалось под рукой, не отчаивайтесь, ведь есть более бюджетные, но такие же полезные аналоги, которые можно купить в ближайшем магазине или аптеке.

Источник