Чем заменить пакеты для вакуумного упаковщика
Вакуумный упаковщик, ваакумная упаковка, где купить дешевле
Сталкнулся с одной проблемой. Изготавливая домашнюю колбасу и прочии вкусности. Что бы сохранить эти продукты на более долгий срок, приобрёл вакуумный упаковщик. Казалось бы хорошо, но есть одна засада. Это вакуумная плёнка или мешки. А именно : те, что продаются в розницу, имеют цену, мягко говоря, нереальную. А те, что в «Метро» вроде и цена приемлема, но гладкие они, не имеют рефлённости и для бытового вакуматора не подходят. Нужны рефлённые.
Так вот о чём я?
Может кто из форумчан знает где купить недорого, рефлёные пакеты или плёнку, для бытового вакууматора.
для бытового вакуматора не подходят Кашара, 11 Марта 15, 15:12
Посл. ред. 11 Марта 15, 19:33 от Кашара
Мой Steba vc6, отказывается от гладких мешков Кашара, 11 Марта 15, 18:46
Вот и я щас думаю, что китайся была бы лучше наверно. Покрайней мере хавать должна все мешки. А эти грёбанные немчура, ссссуки.
К слову, стоимость 1 пакета в «Метро» 1,25- 1,5 рублей. А стоимость «родного рекомендованного» 15-30 рублей, как нарвёшся. ((((
Нашёл фирму поставщика, но и у них гладкие, да и цена, почти как в Метро, но с минималкой в 30000руб.http://www.trial-market.ru/. kety-vakuumnye/
Посл. ред. 11 Марта 15, 21:32 от Кашара
Посл. ред. 11 Марта 15, 21:40 от igl
Дешевых нормальных пищевых вакпакетов в количестве менее 1000 штук не найти. Я пробовал.
Посл. ред. 12 Марта 15, 13:46 от Кашара
Глянь там. Я брал в Москве за нал. Не знаю, есть ли те, что тебе нужны. По наличию и количеству надо звонить, отвечали благожелательно.
Посл. ред. 05 Мая 15, 23:03 от OllBY
я как-то для таких целей применял пылесос и пакеты для запекания. Герметизация проволокой или изолентой, что под рукой. На длительность хранения не мог проверить, съедали быстрее. Salty_Ears, 11 Марта 15, 20:34
Лайфхак: Вакуумный пакет для еды за копейки
Материалы и инструменты, которые понадобились автору:
Список материалов:
— шприц большого объема (у автора на 50 «кубиков»);
— воздушные трубочки;
— тройник;
— хороший скотч, упаковочная лента (или другое);
— два воздушных клапана;
— вакуумный пакет.
Трубочки, клапана и прочие мелочи можно найти в магазинах, специализирующихся на оборудовании для аквариумов.
Список инструментов:
— ножницы;
— зубочистка или другой острый предмет.
Процесс изготовления вакуумного пакета:
Шаг первый. Режем трубочки
Первым делом вам понадобится отрезать три кусочка воздушной трубочки. Такие трубки используются обычно при подаче воздуха в аквариумы. К этим трем трубочкам подключаются два клапана, а также шприц. Используем ножницы.
Шаг третий. Установка клапанов
Чтобы насос функционировал должным образом, в системе предусмотрено два клапана. Один работает на выпуск воздуха, он срабатывает, когда поршень шприца движется к началу, то есть вытесняет воздух. Второй клапан открывается, когда вы тянете за поршень шприца, тем самым выкачивая воздух из пакета с пищей. На клапанах, как правило, имеются обозначения IN и OUT, то есть вход и выход. Если не можете сориентироваться, попробуйте подуть через клапан ртом.
Ну а далее вам останется надеть клапана на трубочки, установленные на тройнике.
Что должно в итоге получиться, смотрите на фото.
Шаг четвертый. Собираем насос
Теперь насос можно полностью собрать. На тройнике осталась одна коротенькая не задействованная трубочка. К ней подсоединяем шприц. Берите шприц как можно большего объема, так качать придется меньше. Шприцы выбирайте с резиновыми поршнями, они дольше служат и легче работают. Чтобы поршень скользи легче, его можно смазать растительным маслом, к примеру, оливковым или подсолнечным.
Далее вам понадобится кусок длинной трубочки, эту трубку мы будем вставлять в пакет. Подключить трубку нужно к тому клапану, который работает на всасывание воздуха. У автора этот клапан находится прямо относительно выхода шприца, а «выдыхающий» клапан находится сбоку.
Шаг пятый. Отверстие для трубочки
В вакуумном пакетике проделайте маленькое отверстие для трубки. Его можно сделать зубочисткой или другим подобным предметом. Отверстие должно быть меньше диаметра трубочки, оно само по себе увеличится, когда вы вставите трубку.
Вакуумная упаковка продуктов подручными средствами
Продукты длительно хранения – это хорошо. А ещё лучше то, что и обычной еде можно обеспечить более длительную сохранность. Разумеется, с использованием всяких хитрых методов – таких, например, как вакуумная упаковка. Для которой вовсе не обязательно наличие сложных инструментов.
Вакуумная упаковка продуктов подручными средствами
Вакуумная упаковка – один из самых лучших способов продлить срок хранения продуктов без их приготовления. Так, например, замороженные фрукты и овощи, упакованные в пакеты без доступа воздуха, могут храниться до двух лет, а просто замороженные – от силы 12 месяцев. Со свежими похожая картина – до 2 недель в запечатанных пакетах, против 2-3 дней без них.
Проблема в том, что вакуумный упаковщик – устройство довольно дорогое. В США, например, их цена колеблется от 150 до более 1000 долларов, что далеко не все могут себе позволить. Серьёзно, выкладывать такие деньги за вещь, у которой одна единственная, ещё и довольно ограниченная по полезности, функция – расточительство. Тем более, что без неё тоже можно обойтись.
Но да, это будет несколько сложнее и дольше. Кроме того, вам в любом случае понадобятся пакеты «зип-лок». Желательно – с двойным запечатыванием и из плотного пластика, поскольку они намного надёжнее, а методы, о которых речь пойдёт дальше, подразумевают серьёзную нагрузку. Например, использование воды. Ведь если она попадёт в уже готовое блюда из-за дыр в пакете, то испортит всё, что только можно испортить.
Так что сейчас мы вам расскажем о том, как можно обеспечить вакуумную упаковку продуктов импровизированными способами.
4 способа вакуумной упаковки продуктов своими руками
Примечание:
Задача всего этого действа — не столько удалить весь воздух, который есть, сколько помешать поступать новому. Вы герметично запечатываете пакетик, остатки кислорода быстренько расходуются микрофлорой, продукт чуть-чуть портится, кислород исчезает, процесс порчи прекращается. Поэтому, собственно, это дело и желательно заморозить – окончательно добить микроорганизмы.
1. Метод соломинки
Вам понадобится пакет с зип-локом и тонкая (желательно) трубочка. И да, это самый простой метод, доступный любому. Жаль только, что с его помощью не всегда получается полностью удалить весь воздух.
На ум сразу же приходит использование пылесоса — прим. ред.
2. Водяной метод
Тоже довольно простой способ, ещё и не нужно бояться, в отличие от прошлого варианта, что воздух проникнет внутрь до запечатывания. Проблема в том, что он тоже не гарантирует стопроцентное удаление кислорода.
3. Метод двойного мешка
Очень похож на самый первый вариант, только надёжнее. Смысл в том, что вы используете несколько пакетов с зип-лок, создавая «двойной заслон».
4. Метод микроволновки
Ага, это устройство есть практически в каждом доме, и его можно использовать для удаления воздуха следующим образом:
Данный метод лучше использовать с изделиями из материала, который можно нагревать в микроволновке без опасения, что он оплавится или что в еду попадёт какая-то химическая гадость.
Дополнительные советы
Запечатывание сухих или сыпучих продуктов несколько отличается от работы с мокрыми или жидкими, типа супов или тушеного мяса. Однако приведённые выше методы подходят для всех вариантов, хотя во втором случае придётся немного повозиться. Вот вам парочка советов, чтобы облегчить работу.
Вакуумные упаковщики – отличная штука, которая гарантирует, что внутри пакета воздуха точно не останется. Импровизированные методы этим похвастаться не могут, однако основной объем воздуха с их помощью удалить-таки можно. Но да, это требует некоторых навыков, времени и терпения. Особенно при работе с жидкостями и супами. Так что рекомендуем всегда иметь дома запас пакетов «зип-лок» – мало ли, когда они могут вам понадобиться.
Как упаковать продукты в вакуум без вакууматора
У этого метода есть другие применения, но и описанных мной выше достаточно, чтобы заинтересовать тех, кто о нем не слышал. Поэтому, не мешкая, перехожу к его описанию.
Метод вытеснения воздуха водой
Для начала вам потребуется купить пластиковые пакеты с зиплоком, которые обычно продаются в тех отделах, где лежит фольга, пищевая пленка и пакетики для бутербродов. Зиплок — застежка, которая выглядит наподобие молнии и двигается вперед-назад, открывая или закрывая пакет. Пример таких пакетов представлен на фотографии ниже:
Выбирая пакеты, убедитесь, что это именно пищевой пластик, и ориентируйтесь на то, чтобы их размер превышал размер продуктов, которые вы будете упаковывать: чтобы удалить максимум воздуха, необходимо, чтобы вокруг продукта оставалось свободное место — в идеале не меньше 2 сантиметров справа, слева и снизу, и не меньше 5 сантиметров сверху. Последовательность дальнейших действий следующая:
1. Уложите продукт (кусок мяса, рыбы, сыра и так далее) в пакет и закройте зиплок практически до конца, оставив пакет приоткрытым лишь на пару сантиметров.
2. Наполните большую кастрюлю или другую емкость, в которую легко поместится ваш пакет, обычной водопроводной водой.
3. Аккуратно опустите пакет в воду, которая будет выдавливать из него воздух так, что пакет как бы слипнется. Пакет необходимо опустить в воду практически полностью, оставив над ее поверхностью лишь приоткрытую часть, из которой и будет выходить воздух.
4. Когда весь пакет, кроме его небольшой части, будет под водой, и вы увидите, что из него вышел практически весь воздух, закройте пакет и достаньте его из воды.
5. Вы упаковали ваши продукты в практически безвоздушную среду, и теперь можете приготовить их в сувиде или отправить на хранение в холодильник или морозилку.
После использования пакета вы можете его выбросить или, при желании, вымыть и использовать повторно. В то же время следует учитывать, что некоторые пакеты с зиплоком с течением времени могут начать пропускать воздух, поэтому я не рекомендую использовать их для длительного хранения.
Надеюсь, я описал все более чем доходчиво, но если вы из тех, кому лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать — обратите внимание на это короткое и понятное видео:
Чем заменить полиэтиленовые пакеты для продуктов? 8 практичных вариантов
Трудно поверить, но впервые одноразовый пакет был произведён в 1957 году, а продавать их в крупных торговых центрах в США начали только в 80-х. Всего 40-50 лет назад на планете не было пластика, а сейчас с ним борется весь мир. Как известно, пластик очень вредит природе: период его распада составляет около 500 лет, а на переработку отправляется не больше 10%. Остальные же 90% наполняют городские свалки. Пластик, как любую другую упаковку, всегда больше используют в тех странах, где высок уровень потребления. Многие государства уже начали бороться с пластиковыми пакетами с помощью финансовых мер, ограничивая продажу и потребление пакетов, запрещая их раздавать бесплатно и т.д. Но задуматься об ответственном потреблении – задача каждого человека.
С биоразлагаемыми пакетами тоже не всё так просто. Их производят из натуральных материалов: сои, целлюлозы, крахмала, и получается, что картофель или кукурузу выращивают лишь для того, чтобы они пошли на производство мусорных пакетов. Если речь идет о пакетах из биоразлагаемых полимеров, то они могут применяться только на территориях, где имеется общедоступная система сбора органических отходов для компостирования или домашние системы производства компоста. В противном случае использование природных ресурсов для производства одноразовых предметов нерационально. И поэтому начинать нужно с себя, постепенно отказываясь от одноразовых предметов и, тем самым, сокращая количество мусора. Мы собрали альтернативные варианты, которые в качестве замены вполне подойдут.