Фуд коучинг что это

13.01.202318.02.2023 admin 0 Comments

Коуч по питанию это. Коучинг по питанию.

Первая статья питанию и планированию рациона посвящена. Надеюсь, это станет для вас отправной точкой в бесконечном движении к совершенству и вы не потеряетесь в потоке разнообразной информации по этой теме!

За годы своей работы я столкнулась с историями более 350 девушек! Часто встречала типичные ошибки, девушки сталкивались с одними и теми же препятствиями и подводными камнями. На основании этого опыта я могу предостеречь вас от неверных шагов и задать правильный вектор движения.

1. золотое правило: если вы стремитесь избавиться от лишнего веса и уменьшить жировую прослойку, количество потребляемых ккал должно быть меньше, чем количество расходуемых ккал. В обратном случае получите прибавку в весе. Это основа основ.
Поэтому, нужно посчитать потребляемые калории и сравнить с тем, сколько калорий вы расходуете (основной обмен на поддержание жизнедеятельности физическая активность.
* Типичная ситуация, когда «Правильное Питание не Работает»: если девушка постоянно перекусывает орехами, а их калорийность в ее норму потребления не вписывается. Девушка думает, что питается правильно, только здоровыми и полезными продуктами, но ими набирает ккал больше, чем расходует.

Food коуч это. Пищевой (Фуд) коучинг — основа правильного питания

Вы когда-нибудь задумывались, что с помощью питания можно изменить свою жизнь к лучшему?
Мы разработаем для вас индивидуальную систему питания, на основе ваших личных конституциональных особенностей.

«Как может понять болезни людей тот, кто не знает, чем они питаются?»
Гиппократ, основатель медицины
(460-357гг. до н.э.)

Кому нужен Пищевой коучинг

Еда – нас окружает с первых дней нашей жизни. Еда – это источник силы и слабости, здоровья и болезней, счастья и горя.
Многие из нас не умеют пользоваться этим великим инструментом. Лишний вес, хронические заболевания, переедания, пищевые зависимости в сопровождении бесчисленных опасных диет – все это заглушает голос нашего Умного Тела, вполне конкретно знающего что ему надо для восстановления и приобретения нужной формы и объема.

Авторитетные исследования зарубежных и отечественных ученых много раз доказывали влияние определённых видов продуктов и систем питания на развитие и локализацию таких страшных заболеваний как рак, ишемическая болезнь сердца, диабет, аутоиммунные заболевания. Но человек принимает лекарство и идет на операцию, не умея правильно перестроить пищевые привычки.

Суть Фуд-Коучинга

Мы каждый день рядом с вами! Ежедневное сопровождение консультанта по питанию — это реальная и эффективная помощь на пути к выздоровлению и похудению.

Мы не учим как надо жить правильно, не даем жёстких рекомендаций, не ограничиваем вас, мы ищем совместные пути решения индивидуально для каждого.

Коуч по питанию обучение. Коуч по питанию. Повышение квалификации 36ч.

Программа повышения квалификации: «Психология питания»

Специализация: «Коуч по питанию»

Объем программы – 36 ч.

Продолжительность обучения – 1,5 месяца.

Форма обучения: Очная. Понедельник и четверг с 19.30-21.45

Или индивидуально по согласованным дням.

Слушатели программы : Фитнес-инструктора, диетологи, врачи, психологи, коучи, лица ведущие ЗОЖ.

Ведущий программы: Авторский курс Шишковой Светланы Юлиановны – кандидата психологических наук, нейропсихолога, клинического психолога, коуча, Вице-президента АППК, генерального директора Психологического Центра «ДОМ».

Выдаваемый документ: Сертификат с реестровым номером о повышении квалификации Ассоциации практических психологов и коучей

Оплата: Стоимость обучения составляет 12 000 рублей.

Условия приема : По результатам собеседования, которое происходит по адресу: ул. Новокузнецкая, д.4/12, Психологический Центр «ДОМ», офис 71 (вход со двора)

· Основные понятия психологии питания

· Нейропсихологический подход в управлении пищевыми привычками

· Методы и техники при проработке лишнего/недостающего веса

· Экспресс-диагностика психотипа по еде

· Еда и половой фактор

· Цветотерапия в еде

· Инновационные психологические технологии управления весом и объемом

· Приемы убеждения, методы суггестии в работе с пищевой зависимостью

· Компоненты правильного питания

· Разработка персональной комплексной карты пищевого поведения

· Тренинг по психологии питания

· Аттестационная работа: разработка кейса «Коуча по питанию»
По окончании программы Вы можете бесплатно воспользоваться on-line пост-сопровождением по данному направлению от автора программы.

Источник

«Друзья решили, что я больна или беременна»: Как жить под присмотром фуд-коуча Лилия Низамова — о том, как месяц занималась с тренером по питанию

Фуд-коучинг — не диета, не марафон в инстаграме, не шаблонная система питания. Коуч не заставляет изнурительно худеть, а формирует правильное отношение к пищевым привычкам. В Европе и США питанием под контролем коуча никого не удивишь, но для Екатеринбурга это явление новое. Редактор раздела «Еда» на The Village Екатеринбург Лилия Низамова решилась на эксперимент, и месяц занималась с тренером Татьяной Неустроевой, практикующим гастроэнтерологом.

В рубрике «Личный опыт» Лилия рассказывает, как училась есть вкусно, комфортно и сытно, максимально подстроив питание под жизненный ритм, менструальный цикл и тренировки, и как на ее начинание отреагировали друзья.

Текст: Лилия Низамова

Последние 15 лет моей жизни связаны с едой. Все эти годы я пишу о ресторанах. Я редактировала гастрономический журнал, занималась ресторанным пиаром, а теперь отвечаю за рубрику «Еда» в The Village Екатеринбург. Трудно представить, сколько напитков и блюд, правильных и неправильных, я попробовала за эти годы. Одно могу сказать точно — эксперименты с едой для меня вполне привычное явление.

Весной я получила письмо от фуд-коуча. Фуд-коуч помогает сформировать правильные пищевые привычки, соответствующие стилю жизни отдельного человека. Мне, как редактору, предложили лично опробовать программу сопровождения. Конечно, сначала возник вопрос, зачем мне это. Я правильно питаюсь: не ем чипсы, не пью газировку, не кладу сахар в кофе, обожаю суперфуды и за день выпиваю около двух литров воды с лимоном. Письмо читала во время ужина в одном из русских ресторанов, смакуя староукраинские вареники с печеным картофелем, а вдогонку «Наполеон». Но когда с тарелки пропал последний кусочек торта, я решилась на эксперимент.

Как устроена подготовка

Консультация

Первый шаг — встреча с доктором, где важно найти правильную мотивацию. Нужно честно ответить на вопрос, зачем вам тренер по питанию. В моем случае похудение конечной целью не являлось: я хотела начать питаться правильно, чтобы поддерживать здоровье. Мы очень долго общались с коучем, которая подробно расспросила меня обо всем, включая пищевые аллергии и распорядок дня. Риски и слабые места обсудили тоже: моя работа связана с постоянными дегустациями еды и вина, и все понимали, что срывы будут ждать с первого же дня, едва я отправлюсь писать о новом ресторане для The Village.

Уже на первой беседе я узнала несколько полезных вещей. Например, что нельзя пить на ночь кефир: он задерживает жидкость в организме. Спать полезней ложиться не позже 22:00, так как именно с 22:00 до 1:00 вырабатывается отвечающий за похудение гормон мелатонин. Ему нужна полная темнота — так в моей спальне появились светонепроницаемые шторы и маска для сна. Еще оказалось, что кофе с молоком — самостоятельный десерт, который не стоит усугублять эклерами и круассанами. В женском варианте систему питания подстраивают под менструальный цикл — стартовать следует со второго дня.

Спать полезней ложиться не позже 22:00, так как именно с 22:00 до 1:00 вырабатывается отвечающий за похудение гормон мелатонин. Ему нужна полная темнота — так в моей спальне появились светонепроницаемые шторы и маска для сна

Замеры и анализы

Накануне старта коуч делает контрольные замеры: вес, объем груди, талии и бедер, правой и левой ног по отдельности. Затем рассчитывает персональный коридор суточной калорийности (у меня он составил 1200-1400 килокалорий), объем питьевой воды (полтора литра в день, но по факту больше), составляет график питания и постепенно начинает погружать в тему, поддерживая в WhatsApp. В качестве домашнего чтения врач присылает на почту статьи о потреблении орехов, хлеба, сладостей и овощей. Личные встречи с коучем проходят каждую неделю: он контролирует изменения объемов тела, отвечает на вопросы и интересуется самочувствием. Общение в мессенджерах происходит 24/7.

Подготовка не ограничивается разговорами и замерами. Прежде чем начать питаться правильно, нужно сдать анализы крови: общий и биохимический (глюкозу, железо сыворотки, ферритин, липидный спектр, АЛТ, АСТ, ГГТП, билирубин и его фракции, креатитин, мочевину, гликированный гемоглобин, инсулин). Этот шаг позволил скорректировать планы по питанию: обычно я ем мало мяса, но из-за низкого гемоглобина врач порекомендовал добавить в рацион больше мясных блюд.

В Екатеринбурге меня спасли специализированные магазины вроде «Экомании», «Фрешбурга», «Медведя», «Ягодки» и ClearBarn, хотя позднее то же кокосовое молоко и сливки я нашла в «Ашане» по более приятным ценам

Оборудование

Чтобы обеспечить чистоту эксперимента, я приобрела кухонные весы, которые стоили около 2 000 рублей, и фитнес-браслет за 1 270 рублей. Весы и браслет нужны, чтобы измерять точную пограммовку ингредиентов в блюдах и проходить нужное количество шагов: на первом этапе — 10 000 шагов за день. Помимо оборудования, пришлось познакомиться с сайтом iHerb, и заказать сначала витамины и бады, а затем и гору вкусной еды — от органического кокосового масла до киноа. На этом этапе я уже перестала считать затраты на эксперимент, и начала просто жить по заветам коуча.

Продукты

Перед стартом врач высылает список рекомендуемых, разрешенных и запрещенных продуктов, а еще пример питания на первую неделю. Это важно, чтобы купить все необходимое и составить меню. Так на моей кухне появились полбяная, кедровая и льняная каша, пекмезы — натуральные сиропы из сока фруктов, кокосовый сахар, арахисовая паста, кэроб, органический соевый соус и альтернативное молоко, от кедрового до кокосового, различные семена, от чиа до черного кунжута, орехи и фруктовые батончики. Кажется, навсегда в моем рационе поселились авокадо и зеленые салаты. В Екатеринбурге меня спасли специализированные магазины вроде «Экомании», «Фрешбурга», «Медведя», «Ягодки» и ClearBarn, хотя позднее то же кокосовое молоко и сливки я нашла в «Ашане» по более приятным ценам. Важно быть готовым выложить круглую сумму при первой закупке: я запаслась ингредиентами по максимуму, и это позволило разнообразить мой ежедневный рацион.

Как идет процесс

Испытание режимом и друзьями

Когда я сдала анализы, научилась управляться с фитнес-браслетом и запаслась едой, а также дождалась нужного дня цикла, начался эксперимент. Особенно сложно было в первые четыре дня. Трудно жить и питаться по новому — и строгому — режиму. Завтракать отныне полагалось с 8:00 до 8:15, обедать — с 13:00 до 13:30, ужинать — с 19:00 до 19:30, ложиться спать — в 22:30. Во-вторых, я привыкла начинать утро с чашки крепкого кофе, а теперь следовало с двух стаканов воды. В-третьих, пропускать завтрак было запрещено — а для этого приходилось придумать его накануне, ну и приготовить. Из рациона моего питания пропали сахар, хлеб и булочки, алкоголь, а кофе осталось совсем чуть-чуть.

Самым сложным испытанием был отказ от хлеба. Я быстро перешла на бездрожжевой и цельнозерновой, но в первые дни без теплой булки со сливочным маслом или чиабатты с трюфельным соусом меня буквально ломало. На четвертый день я не понимала, чего хочу больше: палочку «Твикса», пластинку «Орбита» (в нем тоже есть сахар) или пирожок с повидлом. Помню, как сидела в одном из ресторанов, и была готова заказать себе два десерта. Помогла переписка с врачом — она сказала, что это состояние очень быстро пройдет — и лишняя чашка эспрессо. Я поняла, что важно спрятать или отдать кому-нибудь все сладости, оставшиеся дома, иначе есть вероятность перекусить шоколадкой или пряником в минуту слабости.

Первая половина гостей на таком застолье перешептывалась, что я больна, а вторая — высматривала беременный живот

Еще следует серьезно поговорить со своими близкими: дать им понять, зачем вам это нужно. Будьте готовы к тому, что люди из сочувствия или непонимания будут угощать куском торта, пирогом или мороженым — и обязательно обижаться отказу. Непросто будет поднимать бокал с водой на днях рождения и встречах с друзьями. Помню, как первая половина гостей на таком застолье перешептывалась, что я больна, а вторая — высматривала беременный живот. Понимающие друзья рассказывали, где видели проращиватель для семян, а непонимающие — рассказывали о том, как из-за правильного питания они толстели и обрастали болезнями.

Меня пугали первые письма с рецептами и режимами питания: следовало как-то найти в плотном графике время на поход в магазин, а затем и готовку, но постепенно я втянулась, а после включился азарт. Я поняла, что полезней составлять рацион на неделю. У меня сохранилась привычка экспериментировать с завтраками и ужинами: теперь начинаю утро то с чиа-пуддинга, то с овсянки, то с творога с ягодами или фруктами. Благодаря тому, что я начала перестройку питания в выходные, было легче втянуться, а в будни я научилась планировать свою работу исходя из времени завтрака, обеда и ужина. Еще заметила, как изменилась работа вкусовых рецепторов: теперь мне вполне хватает сладости из фруктов или сухофруктов.

Питание в ресторанах

Отдельной мукой в начале занятий с фуд-коучем для меня стало питание в ресторанах. Места, где предлагают правильное питание, в Екатеринбурге можно пересчитать по пальцам: это кафе «Редис» в клубном доме «Тихвинъ», ClearBarn (удобно, что в городе их несколько), кафе осознанного питания «Мы есть!» в новой очереди «Гринвича». Десерты можно заказать на сайте или попробовать в кофейне «Без муки». Я до сих пор бываю в этих кафе, и всегда радуюсь тому, какой вкусной может быть простая еда.

В процессе мне пришлось пересмотреть список любимых заведений и отказаться от грузинских ресторанов (прощайте, хинкали и хачапури с бокалом саперави!), кафе с русской кухней, где готовят мои любимые вареники, пироги и медовик. А еще столкнуться с множеством разочарований: например, когда заказываешь на завтрак кашу с манго, а ее готовят не с кусочками фрукта, а с пюре, в основе которого уйма сахара.

Мотивация и результат

Несмотря на все сложности, уже первый сеанс замеров спустя неделю после старта мотивирует делать все правильно. А когда после четвертой недели фуд-коуч напомнил об изначальных объемах, я обрадовалась как ребенок: моя талия уменьшилась на 12 сантиметров. За четыре недели с 52 килограммов я вернулась в комфортные 49, уменьшились объемы, а главное — самочувствие.

Тема правильного питания настолько меня увлекла, что сейчас я ищу для своей кухни технику для приготовления смузи, а еще сушилку для фруктов. Еще интересно, что спустя примерно две недели правильного питания тело просит спорта, если его в вашей жизни нет. Лично я подсела на йогу.

Срывов на пищевые ямы, как их называет коуч, за месяц работы с тренером не случилось ни разу, пусть моя работа и связана с ресторанами. Десерты я начала пробовать спустя два месяца — изредка и очень осознанно, а от ложки желе с шампанскими и свежей земляникой, кажется, однажды опьянела. За последние три месяца мне ни разу не захотелось вина. Правда, однажды снилась холодная сухая кава, ну и «Наполеон», конечно, привет старым привычкам.

Источник

Фуд коуч, что это. Коучинг по питанию.