Фуд скетчинг что это
Фуд скетчинг
Кто хоть раз не фотографировал какой-нибудь аппетитный десерт перед тем, как его съесть? Или не хвастался в соцсетях своим кулинарным шедевром?
Все мы любим еду — и не только за вкус и сытность 🙂 Эстетическая и, не побоимся этого слова, художественная ценность блюда порой не менее важна, чем его ингредиенты или калорийность.
Запечатлеть и поделиться этой ценностью с другими — столь модный ныне фуд-скетчинг этим и занимается.
Преподаватель скетчинга Анна Расторгуева рассказывает о самых типичных жанрах этого направления, дает советы новичкам и наглядно демонстрирует несколько приемов и подходов в рисовании еды.
скетчер, иллюстратор, преподаватель
Фуд-скетчинг можно считать производным от натюрморта, но в определённый момент рисование еды стало настолько популярным, что даже получило в английском языке собственное название (по аналогии с food photography).
Кстати, именно с модой на фуд-фотографию можно связать зарождение этого направления в скетчинге. Благодаря огромному количеству прекрасных снимков, у художников всегда есть исходники для полноценных иллюстраций, и можно даже не выходя из дома нарисовать шикарное и замысловатое блюдо.
Работа по фотографии исключительно детальная и продуманная. Есть возможность идеализировать натуру, добиться максимальной выразительности или уйти от реализма в область стилизации.
» data-img-src=»https://fs-thb02.getcourse.ru/fileservice/file/thumbnail/h/da700df03c6eb232ccf5361669102a12.jpg/s/s1200x/a/1005/sc/119″ > 
Буйабес — традиционный суп французской ривьеры.
Вдохновляющее разнообразие форм морепродуктов и их переливы в ярком и насыщенном бульоне.
Буйабес — традиционный суп французской ривьеры.
Вдохновляющее разнообразие форм морепродуктов и их переливы в ярком и насыщенном бульоне.
Буйабес — традиционный суп французской ривьеры.
Вдохновляющее разнообразие форм морепродуктов и их переливы в ярком и насыщенном бульоне.
Одна из причин возрастающей популярности рисования еды связана с огромными возможностями коммерческого использования фуд-иллюстраций. Ведь при всем разнообразии фотографий, порой, найти снимок с нужной композицией или ингредиентами бывает сложно. В то время, как иллюстрация позволяет комбинировать множество деталей, произвольно менять ракурс и расставлять акценты в зависимости от целей. Такие рисунки нередко становятся основой для логотипов, используются в оформлении меню, сайтов и полиграфии.
» data-img-src=»https://fs-thb01.getcourse.ru/fileservice/file/thumbnail/h/4d772f27868b048dfd6875520858ba21.jpg/s/s1200x/a/1005/sc/21″ > 
В иллюстрации этого рецепта акцент сделан на груши, их форму и цвет. Бекон выступает дополнением: красный подчеркивает контрастом основной зеленый цвет.
В иллюстрации этого рецепта акцент сделан на груши, их форму и цвет. Бекон выступает дополнением: красный подчеркивает контрастом основной зеленый цвет.
В иллюстрации этого рецепта акцент сделан на груши, их форму и цвет. Бекон выступает дополнением: красный подчеркивает контрастом основной зеленый цвет.
Фуд скетчинг что это
У вас на телефоне есть фото еды? Если так, то вы уже на полпути к тому, чтобы заняться фуд-скетчингом — самым популярным видом быстрых зарисовок сегодня. Рассказываем, как сделать свою первую вкусную картинку и почему это занятие вам точно понравится. Вместе с книгой «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой».
Почему фуд-скетчинг — это здорово
Популярность жанра кулинарных зарисовок связана с модой на фуд-фотографию. Многим нравится фотографировать свой завтрак, обед из трёх блюд, перекус или ужин. Так что можно даже не выходя из дома нарисовать традиционный наваристый борщ или экзотичные устрицы.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
Или привезти зарисовку из путешествия: острый Том-ям или шакшука запомнятся надолго. Даже в беглом скетче можно ухватить самую суть блюда и общее настроение, а занятные комментарии сделают работу еще более памятной.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
С чего начать?
Первым делом нужно выбрать рецепт, который вы собираетесь проиллюстрировать, и понять, как это сделать лучше.
Начинайте с яблок
Начните с фруктов и овощей. На простых формах легче проследит расположение светотени и отработать плавность градиентов. Возьмите 1-2 объекта, старайтесь попасть в характер формы и проработать объём. Сравнивайте разные фрукты и овощи, их масштабы, текстуры и детали.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
Изучайте текстуры и техники на пирожных
Сладости — лидер фуд-скетчинга. Тут каждый — начинающий и опытный скетчер — хоть раз да отметился. А всё благодаря разнообразию цветов и текстур: крем, шоколад, глазурь.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
Напитки покрепче
Рисовать напитки тоже страшно интересно. Тут мы сталкиваемся сразу с несколькими задачами. Сначала нужно изобразить емкость, в которую налит напиток: передать материал и форму. Вот, например, граненый хрусталь, сотканный из бликов и теней, или гладкое толстостенное стекло, где просвечивает напиток.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
Старайтесь как можно точнее уловить светотеневой контраст и расположение отдельных световых пятен. Но не забывайте и про сам напиток, его цвет и степень прозрачности. Можете даже добавить фрукты или лед.
Экспериментируйте с композицей
Некоторые блюда хороши в любом виде. Но есть и такие, что лучше выглядят в разном состоянии: готовом или на стадии ингредиентов. Например, выпечка и десерты итак аппетитны и узнаваемы. А вот о рагу этого не скажешь. Оно будет здорово выглядеть в виде отдельных ярких ингредиентов: специй, овощей, мяса, разложенных на столе перед нарезкой.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
Национальная кухня
Национальная кухня — мощный источник вдохновения. Загляните в книгу рецептов других стран. Многие блюда где-то сервируют в традиционной посуде: узбекский плов, японские суши или даже американский фастфуд. Поищите колоритные детали для ваших рецептов.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
Ограничьте палитру
Как правило, весь эффект от рисунка строится на соотношении двух-трех цветов. Они могут быть подобными или контрастными. В контрастных натюрмортах можно использовать меньше полутонов. Важнее уловить и передать разницу в цвете. К примеру, рататуй — настоящий карнавал красных томатов, зеленых кабачков и фиолетовых баклажанов.
Другой вариант — подобие цветов. Например, борщ: свекла окрашивает весь суп, и хотя есть небольшие нюансы в виде оранжевой морковки и розовой картошки, общий тон — красный. В такую композицию интересно ввести едва заметный контраст в виде веточки петрушки.
Заголовок и подписи
Кулинарная книга включает заголовок и подписи. Они выводят иллюстрации на новый уровень, делают ее прикладной и функциональной. Место для названия и текстового блока с описанием рецепта нужно подготовить заранее. Можно имитировать журнальную верстку, чтобы придать рецепту более привычный и законченный вид.
Иллюстрация из книги «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой»
Тортики, супчики, салаты — постарайтесь сначала нарисовать блюдо, а только потом есть съесть. Узнать всё о фуд-сткетчинге, а также научиться делать тревелбуки, натюрморты, портреты и интерьерные зарисовки можно в книге «Скетчинг маркерами с Анной Расторгуевой».
Что такое фуд-скетчинг и что можно нарисовать?
Все люди любят еду. И дело не только в её вкусе. Красота и художественная ценность блюда могут быть столь же важны, как ингредиенты и калории. Уловить эту ценность и передать её другим – основная идея фуд-скетчинга.
Особенности
Зарисовки с едой можно рассматривать как производную форму натюрморта, но в какой-то момент рисунки с пищей стали настолько распространены, что на английском языке им было дано собственное имя.
Срисовка еды с натуры – это хорошая разминка и маленькая каждодневная практика для всех, кто хочет заниматься творчеством. Вы можете взять небольшую тетрадь и провести неделю, делая наброски всей своей еды для скетчбука.
Благодаря большому количеству красивых изображений художники всегда имеют исходный материал для иллюстраций и могут рисовать шикарные и замысловатые блюда, не выходя из дома.
Фотографии обычно точно передают информацию. Можно идеализировать природу, максимизировать выразительность и отойти от реализма в область стилизации.
Одна из причин, по которой иллюстрации продуктов питания стали настолько популярными, связана с тем, что их научились использовать в коммерческой деятельности. В конце концов, иногда бывает трудно найти фотографию с правильной композицией, даже несмотря на то, что в Сети огромное количество изображений. Иллюстрации, с другой стороны, позволяют комбинировать различные детали, при необходимости изменять углы и акценты в соответствии с вашей целью. Фуд-скетчи могут быть использованы в качестве основы для логотипа, дизайна меню, веб-сайта или печати.
Тематика рисунков, посвященных еде, очень многогранна. Люди готовят еду и рисуют её в соответствии со своими вкусами.
Тем не менее сладости — это то, что пробовал изобразить каждый скетчер, поэтому это направление можно назвать лидирующим.
С чего начать?
Вот несколько советов для новичков. Фрукты и овощи – хорошее начало. Простые формы позволяют легко разобрать положение света и тени, а также вы можете потренироваться в сглаживании градиентов. Начните с пары легких объектов, отработайте стиль акварелью, постарайтесь передать объём. Как только вы будете уверены в своих навыках, можете сравнить размер, текстуру и детальность овощей и фруктов, чтобы разнообразить презентацию.
Продумайте идею иллюстрации. Многие блюда выглядят хорошо, когда их готовят, в то время как другие лучше всего смотрятся на этапе ингредиентов.
Узбекская самса, японские роллы, американский бургер – многие из этих блюд эффектно подаются в традиционной посуде. Внимательно посмотрите и убедитесь в том, что в изображаемом вами рецепте есть такая посуда.
А также важно учитывать фон и окружающую обстановку. Например, вы можете добавить к сюжету клетчатую скатерть, чтобы создать уютное ощущение, или использовать сервировочные изделия и посуду, чтобы выразить характер страны.
Палитра
Если вы выбрали тематику эскиза, сюжет и исходный материал, пришло время сузить цвета. Чаще всего общий эффект картины основан на соотношении двух или трех оттенков.
Иногда они похожи, иногда контрастируют. Рататуй, к примеру, – это набор багряных помидоров, зеленых кабачков и лиловых баклажанов. Выберите все три этих цвета одновременно и используйте их оттенки для создания гармонии.
Детали
После завершения работы над иллюстрацией следующим шагом является создание подписи или заголовка. Эта часть в скетчинге чрезвычайно важна, так как она выводит значение скетча на другой уровень, делая его применимым и востребованным.
Пространство для самых больших объектов, таких как текстовый блок для названия блюда или описания рецепта, может быть приготовлено заранее.
Вы также можете имитировать макет журнала для более полного и формального рецепта.
Обзор вариантов рисунков для начинающих
Рассмотрим несколько удачных примеров акварельного фуд-скетчинга.
Лосось
Красный цвет лосося прекрасно контрастирует с авокадо и шпинатом. Тарелка украшена великолепно. В отличие от фотографии натюрморта здесь требуется меньше полутонов, поэтому важно запечатлеть и передать различие в самом цвете.
Мохито
Другой способ работы с оттенками – это принцип сходства. Пища однородна по цвету, и мы различаем только оттенки.
Мохито раскрывает свою светло-зеленую цветовую гамму. Тональный контраст занимает важное место с грамотным переходом от светлых оттенков к более богатым и глубоким.
Рецепты
Ниже представлена страница с рецептами готовки рыбы. Поэтапный скетч может упростить и классифицировать процесс. Приготовление пищи по такой схеме может быть не менее интересным, чем ее рисование.
Можно изменить композицию. К примеру, интересно нарисовать суп сверху, чтобы привлечь внимание к тому, что находится внутри, а не к самой тарелке. С другой стороны, слоёный десерт более интересен, если смотреть на него сбоку.
Как нарисовать торт?
Ниже пошагово рассмотрим, как выполнить скетчинг торта фломастерами.
Набросок
Сначала следует нарисовать торт в черно-белом цвете. Сделайте набросок торта твёрдым карандашом, обведите его с помощью тонкого черного линера и сотрите ластиком следы от карандаша.
Суфле
Нарисуйте верхний слой торта. Лучше всего это делать широким маркером. Для более ровного слоя можно использовать маркер дважды. Обе стороны торта можно не доводить до контура. Затем проработайте будущее суфле блендером. Для этого несколько раз проведите кончиком блендера по заливке и ее границам. Бумага быстро потемнеет от влаги, но после испарения спирта результаты будут заметны. Этот приём поможет сделать торт более лёгким на вид.
Поверх нарисуйте тень под сиропом. Добавьте текстуру маленькими штрихами того же цвета. Разгладьте её предыдущим оттенком.
Тесто
Горизонтальные штрихи на дне торта позволяют создать желаемую текстуру теста сразу. Затем используйте еще более светлый цвет маркера сверху, чтобы унифицировать всё это и сгладить переход.
Ягоды
Залейте цветом чернику, оставив тонкий слой белой бумаги в освещенной области слева. Используйте блендер, чтобы размыть границу. Потом возьмите более темный маркер, чтобы затемнить ягоды. Для получения реалистичных результатов используйте чернику в качестве ориентира. Далее смягчаем границы темных областей ягоды.
Сироп
Следующим шагом делаем базовый слой сиропа в два цвета. Сначала добавьте слой красного, обходите блестящую часть. Снизу сироп немного красный, но сверху на него накладывается и темный фиолетовый цвет.
Нанесите темно-фиолетовый цвет как на чернику, так и на сироп, чтобы визуально совместить их в композицию. Подчеркните основные засветы блендером. Повторите этот этап ещё пару раз для получения лучшего эффекта.
Нарисуйте более выраженную тень на чернике и снова используйте фиолетовый маркер сверху, чтобы размыть резкий переход. Используйте серый маркер, чтобы выделить тени под сиропом и затемнить тесто.
Листик и детали
Добавьте зеленый листик, создайте базовую заливку для него. Далее затемните верхнюю половину листа, чтобы создать прожилки. Тень делается в два этапа. С помощью светло-серого маркера заполните контур тени. Затем более темным цветом нарисуйте тонкую линию чуть ниже объектов. Последним шагом смягчите границы.
Тесто всё ещё выглядит сырым, поэтому можно добавить другую текстуру и, используя линер, маленькие точки.
Освещение, блики и контуры
Затемните несколько бликов, чтобы работа не выглядела слишком яркой. Усильте теневой рисунок под сиропом.
Наконец, используйте более толстый линер, чтобы нарисовать контур картины. Если вы задеваете рукой середину рисунка и контур уплывает, вы можете исправить или уменьшить его вторым мазком. Однако вы также можете оставить всё как есть, это зависит от ваших предпочтений.
Иллюстрация торта завершена!
Полезные советы
Рассмотрим несколько советов от опытных фуд-скетчеров.
Откажитесь от перфекционизма. Желание создать что-то идеальное с нуля может быть пугающим и демотивирующим. Не пытайтесь делать свои скетчи совершенными.
Самое важное в технике фуд-скетчинга – держать карандаш так, чтобы можно было рисовать легкие, неровные линии. Не рекомендуется держать его слишком крепко или слишком близко к основанию. Идеальное положение – когда карандаш свободен в руке.
Создание света и тени является основным способом сделать эскиз трёхмерным. Всегда добавляйте объём, плоские изображения менее привлекательны.
Еда – это отличный предмет для оттачивания ваших навыков в выражении текстуры и цвета. Ищите удачные углы, которые откроют лучшие стороны в вашем блюде, экспериментируйте с цветом. Хороших скетчей и приятного аппетита!
6. FOOD-sketching
Цель сегодняшнего занятия: Изучить техники в зарисовке еды и научиться применять на практике, выполнив три работы.
Food-скетч — это рисунок еды. На сегодня самый популярный и вкусный вид скетx-иллюстрации. Используется для создания кулинарных рецептов, рекламной продукции, оформлении меню и интерьеров.
Фуд-скетчинг можно считать производным от натюрморта, но в определённый момент рисование еды стало настолько популярным, что даже получило в английском языке собственное название (по аналогии с food photography).
Кстати, именно с модой на фуд-фотографию можно связать зарождение этого направления в скетчинге. Благодаря огромному количеству прекрасных снимков, у художников всегда есть исходники для полноценных иллюстраций, и можно даже не выходя из дома нарисовать шикарное и замысловатое блюдо.
Репортаж с аппетитом
Рисование еды с натуры — это отличная разминка и небольшая ежедневная практика для тех, кто хочет всегда оставаться в творческом тонусе. Заведите маленький блокнот и попробуйте в течение недели зарисовывать в нем всю свою еду — это очень занимательно!
Пончики. Они были настолько хороши в своей глазури, что пришлось нарисовать их перед тем, как съеть! И для навыков рисования в них немало пользы — на похожих друг на друга объектах можно отслеживать изменение тональных переходов в зависимости от цвета и фактуры, сохраняя при этом неизменность общей формы.
Сладкая жизнь скетчера
Сюжеты в рисовании еды крайне разнообразны, каждый готовит и рисует на свой вкус. Но сладости по праву могут считаться лидером направления, ведь их хоть раз да рисовал каждый скетчер!
Начинаем рисовать еду
Сначала небольшой совет новичкам. Фрукты и овощи — вот, с чего стоит начинать. На простых формах легко проследить расположение светотени, а также можно попрактиковаться в отработке плавности градиентов. Начинайте с одного или двух объектов, старайтесь попасть в характер формы и проработать объем. После того, как почувствуете уверенность в своих силах, вносите разнообразие в постановку — сравнивайте разные фрукты и овощи, их масштабы, текстуры и детали.
Рецепт: композиция, сервировка
Первым делом нужно выбрать рецепт, который вы собираетесь проиллюстрировать. Некоторые блюда выглядят наилучшим образом в приготовленном виде, другие — на стадии ингредиентов.
Многие блюда красиво сервируются в традиционной посуде: узбекский плов, японские суши или даже американский фаст-фуд — присмотритесь нет ли для выбранного вами рецепта характерной тарелки.
Палитра на ваш вкус
После того, как вы определились с темой зарисовки, подобрали сюжет и референсы, самое время ограничить палитру. Как правило, весь эффект от рисунка строится на отношении двух-трех цветов.
Они могут быть подобные или контрастные. Например, рататуй — это карнавал красных томатов, зеленых кабачков и фиолетовых баклажанов. Мы сразу подбираем эти три цвета, и на их соотношении строим гармонию.
Другой вариант работы с цветом заключается в принципе подобия, когда блюдо едино в своем колорите, и мы лишь различаем оттенки.
В мохито раскрывается желто-зеленая гамма. Тут идет плавный перелив от бледных оттенков к насыщенным и глубоким, и главенствующая роль переходит к тональному контрасту.
Детали
Когда рисунок готов, время переходить к подписям и заголовку. Именно в теме рецептов эта часть становится особенно актуальной, так как выводит смыл иллюстрации на новый уровень — делает ее прикладной и функциональной.
Варьируйте композицию. Например, суп интересно показать сверху, чтобы сфокусировать внимание на содержимом, а не на тарелке. А вот многослойный десерт, напротив, интереснее рассматривать сбоку.
Упражнение №1.
В скетчбуке сделать зарисовку фруктов и овощей. Акварелью или маркерами.
Этапы выполнения задания:
Линейный скетч.
Хороший набросок легко узнаётся даже при минимальном количестве линий, порой, хватает и двух-трёх для передачи самой сути авторского видения какого-либо предмета. Чтобы ухватить главную идею и за считанные минуты показать голубя, пока он не улетел, наевшись вашего хлебушка, придётся ограничиться во времени и рисовать как можно быстрее, уделяя всё внимание только самому главному.
Упражнение №1.
В скетчбуке создать линейный съедобный скетч.
Этапы выполнения задания: