Фьюжн кафе что это такое
Понятие «фьюжен» используется для обозначения стиля в архитектуре, дизайне, музыке, танце, моде и даже кулинарии. Направление изучает возможность сочетать то, что не сочетается, искать новые детали в привычных вещах. Понятие стиля фьюжн базируется на противопоставлении аскетичному стилю минимализма и конструктивизму. Особенность направления – смелые идеи, новизна их воплощений в стиле.
Что такое фьюжен
В переводе с английского слово «фьюжен» или «фьюжн» означает «сплав, слияние». Стиль подразумевает сочетание полярно разных направлений во многих творческих сферах: фьюжн-искусство, музыка (джаз-фьюжн), фьюжн-архитектура, дизайн (соединение во фьюжн модерна с колоннадами), мода (смешение милитари и кантри) и фьюжн-кулинария (объединение арабской и европейской кухни).
Особенности
Фьюжн относится к молодым стилям, появившимся в новом тысячелетии, для этого направления характерен неклассический взгляд на вещи. Независимо от главного принципа стиля фьюжен – отрицания устоявшихся норм – направление имеет свои правила и особенности:
Никаких правил. Дизайнеры, модельеры или архитекторы, выбирая стиль фьюжен, отбрасывают каноны и стереотипы, забывают об ограничениях и рамках. Главное, чтобы выбранные элементы разных направлений гармонично сочетались друг с другом. Создавая интерьер в стиле фьюжен, дизайнер подберет детали из разнородных направлений, соединяя их эмоционально или по смыслу. Человек с тонким вкусом сможет сочетать в одном направлении китайский стиль, ампир с поп-артом в одной комнате.
Стиль фьюжн в интерьере
Для оформления интерьера направления фьюжн используется просторное помещение. Фоновые цвета (белый, серый и коричневый) помогают сделать акцент на ярких деталях стиля фьюжен. Отличительная особенность фьюжен – узоры: зигзаги, фигуры, клетка, цветочные, этнические и анималистические принты. Соединение материалов и фактур в мебели и покрытиях украшает интерьер в стиле фьюжен: гладкие глянцевые поверхности могут совмещаться со шкурой животного. Строгий металлический фон поможет выделить мягкое ярко-красное кресло. Идеи:
Потолок в стиле фьюжн – это фон белого цвета или объединяющий элемент с крышей со стеклянными панелями.
В музыке
Треки в стиле фьюжен редко можно услышать по радио, потому что композиции направления отличаются отсутствием вокала, длинной мелодией, сложными гитарными и фортепианными партиями, тактами разной длины, импровизацией. Стиль фьюжен начинался с 1960-х годов со смешения джаза, поп-музыки и рока, а позже перерос в слияние фолка, фанка, регги, метала, хип-хопа, R&B, электронной, этнической музыки. Яркий исполнитель фьюжн – Майлс Дэвис, барабанщик Билли Кобэм (группа «Dreams»). Первый российский представитель направления – группа «Арсенал».
В кулинарии
Фьюжен-кулинария базируется на гармонии смешения контрастности Запада и Востока, отличается легкостью приготовления. Как в других направлениях стиля, фьюжн в кулинарии не признает правил: курица с овощами (например, морковью) сочетаются с киви или ананасом на одной тарелке. Главное для направления – свежесть, легкость блюда.
Рецепты
В характерных для кухни фьюжн рецептурах вместо майонеза используются растительные масла, пряности, соки цитрусовых (апельсина, лимона). Типичные блюда направления:
Салат фьюжен «Помидоры и апельсины»
Для приготовления салата фьюжн «Помидоры и апельсины» не нужно быть шеф-поваром. Сделать это блюдо направления фьюжен можно без специальных умений, при этом порадовать гостей вкусным ярким салатом. Апельсины и черри могут быть разными по кислоте, поэтому их в салате фьюжен уравновесит горошек. Если его не нашлось в холодильнике, то ингредиент можно заменить картофелем.
томаты черри – 18-20 шт.;
Помидоры нарезать пополам. Дольки очищенного от кожуры апельсина поделить на 3-4 части (зависит от размера дольки).
Холодный клубнично-имбирный фьюжен-суп
Легкий холодный суп направления фьюжен станет гостем на летнем празднике. Приготовление не займет много времени и сил, помощником станет блендер. Необычный вкус блюда придется к столу на взрослом дне рождения, детском празднике или романтической встрече. Для красоты и аромата клубнично-имбирный суп этого направления следует подавать к столу с листиком мяты.
Смешать промытые холодной водой ягоды, сок имбиря (корень натереть на терке, выжать сок через сито), сок лимона, сахар.
Карпаччо из утки с фуа-гра
Для приготовления этого блюда модного направления понадобится время и некоторые кулинарные познания. Например, при покупке мяса в магазине нужно найти незамороженный продукт, потому что дома придется положить его в морозилку. Шеф-повара не рекомендуют замораживать мясо более одного раза. Подавать блюдо на праздничный стол следует с аппетитным гарниром из груш.
утиные грудки – 4 шт;
С утиных грудок срезать жир и кожу, нарезать четко пополам, чтобы части легко раскрывались. Обмотать мясо пленкой, отбить до толщины 0,5 см. Приправить солью, перцем, измельченными листочками розмарина и тимьяна.
Видео
Концепция фьюжн-ресторана
Термин Fusion переводится как смешение или слияние, применительно к ресторанному бизнесу это означает гармоничное сочетание направлений, стилей и граней веселья и отдыха.
Концепция ресторана фьюжн обязательно находит отражение и в кухне, и в интерьере, и в атмосфере всего заведения. Для того, чтобы готовить блюда эклектичной кухни, нужно правильно подобрать технику: тепловое и холодильное оборудование, электроприборы, посуду и прочее http://kfe-spb.ru/catalog.php?cID=3.
Как правило, рестораторы демонстрируют своим гостям высший пилотаж искусства кулинарии, смешение не только национальных кухонь, но и разнообразных ингредиентов. Как веянье современности организуются залы для курящих и некурящих посетителей, подразумевается и небольшое, но отдельное помещение для проведения банкетов.
Предлагаемое подобными заведениями меню может содержать множество кулинарных блюд на любой вкус, а опытные сомелье и бренд – бармены создают богатую винную карту, в которой представлены коллекции со всего мира и классические или авторские коктейли.
Концепция ресторан фьюжн не ограничивается организацией отдыха только для элитной публики в вечернее время. Особого внимания заслуживают популярные сегодня бизнес – ланчи, предлагающие сытное и разнообразное меню, нередко по вполне демократичным ценам.
Некоторые владельцы заведений для поднятия настроения клиентов радуют их живой музыкой и в дневное время, и тогда рядовой обед превращается в праздник. Рестораны с элементами системы Fusion привлекают и поклонников чаепитий, для которых профессионалами разрабатываются чайные карты на нескольких страницах.
Так в штате некоторых заведений появляется чайный сомелье, который всегда готов познакомить гостей с историей или особенностями лучших сортов чая.
Разрабатываемая концепция может затрагивать и зрелищные спортивные мероприятия, которые в последнее время интересуют многих потенциальных клиентов заведений общепита. В залах устанавливаются плазменные панели и большой экран проектора, что делает просмотр спортивных трансляций особенно зрелищным. Это привлекает новых гостей, которые готовы оценить рестораны фьюжн, их зажигательную энергетику или разнообразные акценты.
Fusion
Красногорск,
ул.Международная д 8
Метро: Мякинино
Кухня: Азербайджанская
Средний чек: 2500 рублей
Количество посадочных мест: 250
Доставка: Есть
Ресторан: Ежедневно с 12:00 до 22:00
Телефон:+7 (495) 727-17-11
Сайт: fusionrest.ru
В жизни человека много важных дат, которые и пишут историю жизни. Потому каждое из этих событий, будь то выпускной, свадьба, юбилей или большое светское мероприятие, нуждается в достойном оформлении. Ресторан FUSION в «Крокус Сити Молл» – как раз такое место: для событий, которые остаются в истории.
Вместительный банкетный зал ресторана рассчитан на 200-250 посетителей.
Полукруглый зал под высоким куполом, с воздушными драпировками, эркерными окнами, дорическими колоннами и белым роялем на небольшой сцене, в вечернее время трансформируется в сказочную декорацию.
Эффект усиливается благодаря профессионально организованной системе освещения, где центральная роль отводится грандиозной люстре-канделябру по центру купола, а настроение создает светодиодная подсветка по периметру.
В рамках масштабных мероприятий, лаунж-зона и приветственный коктейль для приглашенных размещаются неподалеку от входа в ресторан в уютной зелени зимнего сада кафе Asia. FUSION – ресторан с говорящим названием. Стиль «фьюжн» господствует и в интерьере, и в меню, где в полной гармонии соседствуют лучшие представители русской, европейской и кавказкой кухни.
Фьюжн Экспресс
🍜Фьюжн Экспресс Калининград🍜
🔸Сеть кафе паназиатской кухни💚
🔸Собери своё идеальное комбо: настоящий вок-конструктор🔥
🔸Ждём тебя с 10.00 до 22.00🕙
Показать полностью.
🔸Доставка через сервис Яндекс.Еда
ВОКИ ОТ 199 РУБ!
ЗАКАЖИ НАВЫНОС ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ ЗВОНКУ
📍ул. Леонова, 34Б ☎️52 44 57 📱+7(921)710-44-57
📍ул. Горького, 23А ☎️52 44 71 📱+7(921)710-44-71
📍ул. Литовский Вал ☎️62 52 47 98 📱+7(921)710-47-98
📍Ленинский пр-т 2-4 ☎️52 63 92 📱+7(921)710-63-92
📍Проспект Мира 31☎️31 52 71 57 📱+7(921)710-71-57
Фьюжн Экспресс запись закреплена
Участвуйте и получайте один из 4 призов:
1000₽ от @fusion_express_kld
Показать полностью. 
2 взрослых и 1 детский билет в парк фонарей от @chudo_sveta39
500₽ от @fusion_express_kld
1 взрослый и 1 детский билеты от @chudo_sveta39
Условия максимально простые:
Подписаться на оба аккаунта: @fusion_express_kld и @chudo_sveta39;Отметить в комментариях двоих друзей (нельзя отмечать звезд и коммерческие аккаунты)Победители определяются рандомно с помощью сервиса @lizaonair
Те, кто отмечают друзей в комментариях поста «Фьюжн Экспресс», получат призы от парка фонарей «Сказки Старой Европы».
Те, кто отмечает друзей в комментариях поста парка фонарей «Сказки Старой Европы», получат призы от «Фьюжн Экспресс»!
Имена победителей узнаем 13 декабря!
Попытайте удачу и может именно вы станете одним из победителей конкурса!
*Розыгрыш проводится на территории г. Калининграда и Калининградской области.
Конкурс проводится только в Инстаграм
Фьюжн кафе что это такое
рис, угорь, лосось, масаго, авокадо, огурец, сливочный сыр
рис, угорь, имбирь, авокадо
рис, угорь, кальмар, авокадо, сливочный сыр, масаго
рис, сыр сливочный, креветки, омлет, перец болгарскиц, соус кабояки
рис, сыр, угорь, лосось, огурец, лук жареный
рис, салат чука, мидии, сухари панко, кунжут, ореховый соус
рис, лосось, сыр сливочный
лосось, авокадо, сыр эдам, кунжут, соус кабояки
рис, угорь, креветки, сливочный сыр, огурец, масаго, соус кабояки
креветка тигровая, снежный краб, спаржа, майонез, масаго, соус кабояки
рис, сыр филадельфия, огурец, курица жареная
рис, лосось, мидии, креветки, кальмар, сыр сливочный
рис, креветки, сыр сливочный, огурец, авокадо, лист салата, соус кабояки
рис, креветки, масаго, салат айсберг, сыр фетаки, японские сухари панко
лосось, сливочный сыр, кунжут, соус кабояки
рис, лосось, сыр сливочный, масаго, огурец, майонез, омлет
сыр сливочный, кунжут, креветка тигровая, соус кабаяки
угорь, сыр сливочный, кунжут, соус кабаяки
Запеченные роллы
рис, лосось, огурец, снежный краб, креветка, угорь, сливочный сыр, масаго, японский майонез
рис, угорь, омлет, огурец, японский майонез, мидии, масаго, соус кабаяки
рис, инари, снежный краб, угорь, мидии, лосось, японский майонез, сыр пармезан
рис, жареная говядина, помидор, японский маонез, масаго
рис, курица копченая, сливочный сыр, лист салата, перец болгарский,огурец, снежный краб, Пармезан, майонез, кунжут
рис, жареная кожа лосося, жареные мидии, снежный краб, сливочный сыр, японский майонез, масаго
рис, снежный краб, жареный лосось, сыр сливочный, японский маойнез, масаго, сыр пармезан, укроп, лук зеленый
рис, лосось, снежный краб, спайси соус, японский маонез, гребешок, авокадо, масаго
рис, курица жареная, японский майонез, лист салата, помидор, сыр пармезан, бекон, соус цезарь
сяке кунсей ролл, мураками ролл, спайси ролл, фьюжн ролл, суши спайси сяке 2шт, суши спайси эби 2шт, суши спайси тай 2 шт
сяке ролл, майами ролл, американский ролл, фьюжн ролл
2 сяки суши, 2 унаги суши, 2 сяке ролла, 2 унаги ролла
3 сяке суши, 3 унаги суши, унаги ролл, сяке ролл, модный ролл, нагасаки ролл, итальянский ролл, канадский ролл, тейшоку ролл