Как сделать диетические пельмени

Пельмени диетические «Сто калорий»

Скоро Новый год! И какая девушка не хочет выглядеть в праздничную ночь немного лучше, чем обычно?! Многие стремятся к празднику сбросить пару-тройку кг, чтоб влезть в любимое платье! Но так не хочется ограничивать себя в питании. Я не исключение! И вот в поиске: «Чего бы такого съесть, чтоб похудеть?» я набрела на этот рецепт на одном из сайтов в интернете. Предлагаю ознакомиться с рецептом этих пельменей! Это диетические пельмени по рецепту клиники по снижению веса «Доктор Борменталь». В 100 граммах всего 100 калорий! Но при этом они все же очень сытные! Заходите! Угощайтесь! И будем стройными!

Ингредиенты для «Пельмени диетические «Сто калорий»»:

Фарш

Тесто

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельмени диетические «Сто калорий»»:

Вот наш продуктовый набор для фарша.

Овощи измельчаем. Тыкву режем кубиками, морковь трем на крупной терке, мелко шинкуем лук, чеснок раздавить плоской стороной лезвия ножа и мелко порубить.

В сковороде с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок до приятного аромата жаренного чесночка. Затем в сковороду отправляем тыкву и перемешиваем. Обжариваем пару минут.

Затем добавляем лук и морковь. Пассеруем до прозрачности лука.

Филе порезать кусками и сложить в чашу процессора.

Затем к филе выкладываем наши овощи вместе с маслом в котором пассеровали их. Солим и по желанию добавляем пряности (перец черный, красный, имбирь или мускатный орех). Я не добавляю!

Измельчаем! Пробуем на соль и при необходимости досаливаем. У меня не уходит более, чем 0,5 ч. л.! Фарш готов.

Пока фарш остывает и напитывается ароматами лука, чеснока и овощей, мы приступаем к замесу теста. В 200 граммовый стакан разбиваем яйцо и смешиваем его с солью. Затем доливаем воды, чтоб получился полный стакан жидкой составляющей!

В миску просеиваем 2 стакана муки грубого помола и выливаем подготовленную жидкую составляющую и оливковое масло.

Размешиваем. Получаем вязкое, липкое тесто.

На стол высыпаем еще стакан этой же муки и продолжаем замес теста до гладкости. У меня уходит ровно три стакана. У Вас мука другая и поэтому смотрите на свое тесто, чтоб не сделать его слишком крутым, но и липнуть оно не должно! Делим тесто на 8 кусочков, прикрываем полиэтиленом и даем отдохнуть минут 15-20. Можно и больше! Ведь мука у нас грубая и для ее клейковины надо больше времени, чтоб начала работать!

Я для формовки своих пельменей пользуюсь вот такой пельменницей. Вы можете конечно лепить их удобным и привычным для Вас способом! Но я хочу поделиться именно таким способом, так как тут на сайте не видела его, а некоторым поварятам может быть полезна эта информация! И так, если Вы обладательница такой штуки, то перед тем, как начать делать пельмени, ее надо очень хорошо присыпать мукой.

Теперь раскатываем один кусочек теста в круг подходящего диаметра (моя форма диаметром 26 см).

Тесто у нас хорошее, крепкое и перенести его не составит труда. Накрываем тестом нашу форму.

Раскатываем второй кусочек теста в круг такого же диаметра. На пласт, размещенный на пельменнице, выкладываем фарш (примерно по пол чайной ложки).

Накрываем поверх фарша вторым пластом теста. Объясню почему мы сначала раскатываем тесто для второго пласта, а потом кладем фарш: если после того, как первый пласт положили на пельменницу сразу же положить фарш, то пока мы раскатаем второй пласт теста, тесто первого пласта подмокнет от фарша и это затруднит извлечение пельменей из формы!

Теперь скалкой прокатываем по форме до тех пор, пока не станет виден контур ячеек!

Не задействованные края теста снимаем и откладываем под полиэтилен.

Форму с пельменями переворачиваем и слегка постукиваем по скалке. Пельмени очень легко выскакивают на стол из ячеек!

Если хотите, то можно сразу ставить их вариться, но я выкладываю на противень, чтоб заморозить.

Таким же образом поступаем с остальным тестом. Не забываем каждый раз пельменницу присыпать мукой. Полный противень пельменей я ставлю в морозилку до замерзания, затем перекладываю в кулек и храню до востребования!

Обрезки теста скатываем в шар, кладем в кулек и убираем в холодильник. Можно из этого теста сделать диетический лаваш на сковороде.

По рекомендациям Борменталя одна порция должна составлять 12 пельменей. Варим их стандартно. Закладываем в кипящую подсоленную воду, но варим дольше, чем обычные! Рекомендуемое время варки, после закипания и всплывания пельменей, 10 минут! Но я варю 7 минут и меня это устраивает!

Кушать такие пельмени рекомендуют с мягким творогом, горчицей или томатной пастой. Я же сдабриваю их домашним соусом ткемали.

Пельмени получаются сочные, вкусные и сытные! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Скоро Новый год! И какая девушка не хочет выглядеть в праздничную ночь немного лучше, чем обычно?! Многие стремятся к празднику сбросить пару-тройку кг, чтоб влезть в любимое платье! Но так не хочется ограничивать себя в питании. Я не исключение! И вот в поиске: «Чего бы такого съесть, чтоб похудеть?» я набрела на этот рецепт на одном из сайтов в интернете. Предлагаю ознакомиться с рецептом этих пельменей! Это диетические пельмени по рецепту клиники по снижению веса «Доктор Борменталь». В 100 граммах всего 100 калорий! Но при этом они все же очень сытные! Заходите! Угощайтесь! И будем стройными!

Похожие рецепты

Аш-кашик

Манты из тыквы со шпеком

Пельмени «В поход»

Равиоли «По-русски»

Равиоли с тыквой и рикоттой

Пельмешки в грибном соусе

Кундюмы с грибами и пшеном

Пельмени рыбные «Форелька»

Китайские лепешки с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Театр»

Колбаса из печени

Шоколадный десерт с сюрпризом

Комментарии и отзывы

12 месяцев назад Алиева2012 # (автор рецепта)

6 февраля 2019 года nadin0930 #

6 февраля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

1 декабря 2018 года tanushka mikki #

1 декабря 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

2 декабря 2018 года tanushka mikki #

30 ноября 2018 года wise1288 #

30 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

30 ноября 2018 года Kuss #

30 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

30 ноября 2018 года Данилова Елена #

30 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Ирушенька #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года yugai ludmila65 #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года КатяКукла #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

30 ноября 2018 года КатяКукла #

30 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

,глядишь и на что-то великое замахнёшься

29 ноября 2018 года Лилек3011 #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Марина Indus #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Анастасия АГ #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Alohomora #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Демурия #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Викуля-2018 #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

29 ноября 2018 года tatabilga-2015 #

29 ноября 2018 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Диетические пельмени

Хочется чего-нибудь вкусненького, но диета не позволяет? Соскучились по нормальным продуктам, и с упоением вспоминаете деньки, когда могли есть всё, что захотите? С пеной у рта ищете рецепты, которые не нарушат вашу систему питания? У нас есть для вас хорошие новости! Диетические пельмени – вот же вкуснотища! Мы собрали для вас несколько самых лучших рецептов, но вы можете запросто совершенствовать их и создавать свои кулинарные шедевры! Только с калориями не переборщите!

Рецепт диетических пельменей

В первую очередь вам придется столкнуться с ужасной, непереносимой правдой: купить диетические пельмени в магазине невозможно. Также, как и хороший диетический фарш. Наш совет – купить мясо

ое, чтобы соответствовало вашей диете.

А из продуктов вам понадобятся:

Фарш готовится следующим способом: сначала вы обеззараживаете мясо, сполоснув его под горячей водой. Потом можно нарезать его на кусочки и пропустить через мясорубку. Затем делаете то же самое с луком, и, уже измельченный, добавляете его в фарш, вместе со специями.

Рецепт теста мы рассмотрим чуть ниже. Теперь переходим к готовке самих пельменей! Итак, мы рассыпали на столе достаточно муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности. Дальше его нужно раскатать до оформления круга, и нарезать много маленьких кружков (достаточно больших, чтобы можно было завернуть их в пельмень). Дальше – выкладываем мясо и заворачиваем наших маленьких мясных друзей! Если края плохо сходятся, их можно намочить водой.

После – положить их в кипящую воду. Когда пельмени всплывут, нужно подождать еще минут 10, а затем выложить их на тарелку или специальное блюдо. Вуа-ля, кушанье готово! Употреблять пельмени диетические с курицей рекомендуется с нежирным творогом.

Лепим тесто для пельменей диетическое

Чтобы получить пшеничную муку, вам нужно взять пшеничные отруби и измельчить их в кофемолке. Полученную муку нужно посолить, туда же добавить половину от всего кукурузного крахмала, то есть, полторы ложки. В отдельной ёмкости взбиваете яйцо, и заливаете его парой столовых ложек воды. Всё! Можно заниматься взбиванием теста!

Если оно не будет достаточно тягучим, можно насыпать еще немного кукурузного крахмала.

Диетический суп из пельменей

Впрочем, кто сказал, что вам обязательно есть пельмени просто так? Почему бы не сварить из них суп? У нас как раз есть чудный рецептик! Кстати говоря, иначе это блюдо называется «дюшбара». Возьмите бумажку и записывайте, что вам придется купить?

Пельмени готовятся тем же способом, что описан выше. Есть только одно исключение, и заключается оно в способе приёма пищи. Проще говоря, картофель, морковь и перец вам нужно просто нарезать и кинуть в кипящую воду вместе с пельменями. Если добавить еще и петрушку, будет вообще замечательно – говорят, она неплохо сжигает жир! Ну, а помимо этого, придаёт супу особый аромат и даже вкус. Одним словом, объедение! Варить нужно до готовности пельменей и овощей. Если на пробу некоторые из них будут еще недоваренные, но пельмени уже будут готовы, их можно временно вынуть. Пельмени могут развариться и стать невкусными, а вот сырой картофель, например, деликатес так себе.

Как бы вы ни решили съесть эти пельмени, приятного аппетита! Надеемся, это блюдо не повредит вашей фигуре!

Источник