Как сделать диетические пирожки

Низкокалорийные пирожки с курицей и капустой «Здоровые»

Ингредиенты для «Низкокалорийные пирожки с курицей и капустой «Здоровые»»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Низкокалорийные пирожки с курицей и капустой «Здоровые»»:

Тесто.
Стакан кефира выливаем в миску, вбиваем 2 яйца, насыпаем чайную ложку соли, и чуть больше половины ложки соды. Все перемешиваем. МАСЛО НЕ ДОБАВЛЯЕМ, оно нам не к чему.
Далее постепенно добавляем муку, мешаем, мешаем, мешаем и получаем упругое, не липнущее к рукам тесто)

Начинка.
Ну тут все вообще просто. Количество продуктов описано в таблице. Процесс прост- все измельчаем, на сковороду, заливаем стаканом воды, масло не добавляем и тушим. Готового продукта получится около 900 гр. Я добавляла в процессе специи (по вкусу) и не забудьте посолить.

В итоге: 18 пирожков, по 100 гр в среднем.
Время на приготовление 1 час 30 минут.
Такие пирожки можно приготовить быстро, и вкусно.
Ну и интересный момент который я не поленилась подсчитать: пирожки получаются дешевыми!
Себестоимость одного пирожка около 10 рублей.

Ну вот вроде бы и все)
Такие пирожки порадуют вас не только сытностью, но и низкокаллорийностью.
Они будут прекрасно сочетаться со здоровым питанием, особенно если запечь их в духовке 😉

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Слойки с ананасами

«Ореховый» хворост

Печенье на томатном соке

Крекер с льном

Хачапури с тонким тестом

Лепeшки с луком и маком

Тарт со спаржей

Банановые рогалики

Греческая пита из Сфакии

Комментарии и отзывы

17 марта 2018 года GourmetLana #

20 апреля 2015 года Оля Сызрань #

20 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

20 апреля 2015 года Оля Сызрань #

18 апреля 2015 года Елена-13 #

20 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года Z-a #

18 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года Z-a #

18 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года premium #

18 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года premium #

18 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года ignatenkoo90 #

17 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года relook #

17 апреля 2015 года zoloto85 #

17 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

17 апреля 2015 года ignatenkoo90 #

17 апреля 2015 года Anna_usa #

17 апреля 2015 года zoloto85 #

17 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года zoloto85 #

17 апреля 2015 года gorelgena #

17 апреля 2015 года Kseniya_loka # (автор рецепта)

18 апреля 2015 года premium #

18 апреля 2015 года gorelgena #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Выпечка и диета: совместимы ли они?

Самое сложное на диете – это, проявив силу воли, убрать из рациона все сладкое и мучное. Однако диетологи утверждают, что столь радикальные меры не обязательны. Существует ряд способов сбалансировать диету и любимые вкусности. И диетическая выпечка – как раз один из них.

Как сделать выпечку диетической: принципы приготовления выпечки на правильном питании

Основное отличие диетической выпечки от привычного всем варианта – это низкое содержание калорий и жиров. Поэтому первым продуктом, что попадает в «черный список» является пшеничная мука. Она не только очень калорийна, но и обладает высоким гликемическим индексом, то есть повышает риск развития сахарного диабета.

В качестве альтернативы на ПП рекомендуется использовать муку следующих разновидностей:

Все вышеперечисленные сорта благотворно влияют на ЖКТ и содержат минимальное количество вредных веществ.

Важно! Пшеничная мука белого цвета – рафинированный, «отбеленный» продукт, состоящий в основном из углеводов.

Второй ингредиент, который подлежит замене, – это сливочное масло. При необходимости его замещают растительным вариантом. Несмотря на то, что последнее более калорийно, оно не содержит холестерин и не откладывается в жировую ткань.

Вместо сахара можно использовать различные натуральные подсластители: мед (в малом количестве), стевию, фруктозу. От искусственных аналогов, вроде аспартама, стоит отказаться, так как, несмотря на низкую калорийность, при регулярном употреблении они способны нанести вред организму (аллергия, развитие диабета, гипертония).

Второе название стевии – «медовая трава». Она содержит целый комплекс полезных витаминов и элементов. Стевия в порошке подвергается химической обработке, поэтому при ПП стоит отдать предпочтение каплям или сиропу.

«Медовая трава», или стевия, имеет противопоказания, которые нужно учесть перед ее использованием в рецепте.

Еще одна замена сахара – это сухофрукты. При добавлении их в выпечку от любых подсластителей можно отказаться.

Последний продукт, который не так часто встречается в диетической выпечке, – это куриные яйца. Они необходимы для обеспечения «склеивания» ингредиентов, а также придания булочкам и хлебу необходимой пышности. Главный враг для худеющих – желток, на него не только приходится основная калорийность, но он также является источником холестерина. Для выпекания используют только белки или заменители с такими же клеящими свойствами: мякоть банана, молотые семена льна.

Совет! Одному яйцу соответствует мякоть половины банана.

Готовить большие пироги и маленькие маффины следует в силиконовой форме или бумажных формочках, которые, в отличие от металлических, не требуют смазывания.

Популярные низкокалорийные рецепты

Ошибочно заблуждение, что раз выпечка носит название «низкокалорийная», то лакомиться ею можно без меры. Это не так. Относиться к диетическим кексам и пирогам нужно так же, как и к их калорийным вариантам. Это лакомство, которое можно позволить себе в небольших количествах, а не постоянная пища.

По Дюкану

Диета Пьера Дюкана – низкоуглеводный и высокобелковый рацион, который не требует ограничивать себя в количестве потребляемой пищи. Это означает, что человек, сидящий на такой диете, не будет испытывать психологического дискомфорта. При этом большое количество белков в меню надолго сохраняют чувство сытости не позволяя переедать.

Система питания по Дюкану предусматривает 4 стадии. Хлеб разрешено употреблять на всех, однако на 1 стадии (Атака) можно есть только продукт из отрубей без каких-либо добавок. На остальных – допустимы рецепты с дополнительными ингредиентами (творог, зелень, специи, йогурт).

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 126 ккал.

Отрубной хлеб можно использовать для приготовления полезных бутербродов. Однако в день количество потребляемой выпечки не должно превышать 100 гр.

Запеканка

На этапе “Закрепление” в выпечку можно добавлять фрукты, что позволяет значительно обогатить рацион и вкусовую палитру.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 95 ккал.

Совет! Чтобы сахарозаменитель распределился равномерно, нужно растворить его в половине порции теплого молока.

Печенье

Печенье на стадии “Круиз” готовят с использованием отрубей и кукурузного крахмала, который, в отличие от картофельного, практически не чувствуется в выпечке.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 154 ккал.

Срок хранения печенья по Дюкану – 3 дня.

Диетическое тесто для хлеба и пирожков в духовке

Универсальный рецепт теста для пирожков и хлеба позволит даже при диете радовать себя любимой выпечкой и не бояться выйти за границы калорийности дневного рациона.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 90 ккал.

Готовят выпечку в духовке (30-40 минут при температуре 160-170°С).

Овсяное печенье

Овсянка – источник клетчатки, которая способствует насыщению, а также нормализации системы ЖКТ. Печенье без муки и масла получается не только низкокалорийным, но и очень вкусным.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 174 ккал.

Кроме сухофруктов, в тесто можно добавить банан, тогда из рецепта стоит убрать 2 яйца.

Совет! Слишком крупные хлопья можно предварительно замочить в воде.

Диетические кексы

Благодаря творогу кексы получаются сочными и мягкими, а банан добавляет выпечке сладости.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 94 ккал.

Подают маффины с натуральным йогуртом и свежими ягодами.

Вкусная диетическая овощная пицца

Пицца – одно из самых простых и распространенных блюд. Однако оно очень редко ассоциируется с диетой и дефицитом калорий. Другое дело – овощная разновидность с основой из овсяной муки.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 123 ккал.

Рецепт позволяет экспериментировать с начинками, а также с самыми разными диетическими соусами.

Диетическая творожная запеканка при похудении

Тыква – замечательный овощ, в составе которого присутствует большое количество ретинола, замедляющего старение. Кроме того, тыкву можно использовать, как при приготовлении супов и горячего, так и в рецептах десертов.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 52 ккал.

Если сладости недостаточно в тесто можно добавить мед, но, как правило, сладости тыквы хватает.

Гречневые маффины

Маффины из гречки – пример мучных изделий без глютена. Кексы получаются очень нежными с ненавязчивым гречневым ароматом.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 180 ккал.

Совет! Чтобы маффины получились более пышными, белок нужно взбивать отдельно.

Тыквенный пирог с апельсином

Апельсин и тыква – беспроигрышное сочетание, особенно в диетической выпечке.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 123 ккал.

Перед подачей пирог можно посыпать тертым горьким шоколадом.

Низкокалорийное песочное тесто

Из песочного диетического теста получаются замечательные заливные пироги с начинкой из йогурта и ягод.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 150 ккал.

Получившееся песочное тесто из творога и отрубей можно использовать как для сладкой, так и для соленой выпечки.

Вегетарианская шарлотка без яиц

Этот пирог – настоящее спасение не только для веганов, но и людей, соблюдающих пост.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 117 ккал.

Яблоки для рецепта выбирают красных сортов с повышенным содержанием фруктового сахара.

Пудинг диетический

Пудинг – самое традиционное английское блюдо, которое готовится из большого количества яиц. В диетическом варианте используется только белок.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 80 ккал.

Творожный пудинг получается очень нежным и при этом сытным, благодаря большому содержанию белка.

Диетические шоколадные маффины

Калорийность обычных маффинов на сахаре составляет 350-400 кал на 100 гр. Этот же показатель у диетических кексов не превышает 100-120 ккал.

Ингредиенты

Шаги

Калорийность – 189 ккал.

Стевию можно заменить медом, но тогда калорийность выпечки увеличится.

Полезное видео

Основные выводы

Диетическая выпечка – настоящее спасение для тех, кто не хочет срываться, но при этом не может отказать себе в сладостях. Соблюдая основные правила, можно смело радовать себя любимым печеньем или пирогом, не задумываясь о вреде для фигуры:

Низкокалорийные рецепты выпечки с указанием калорий и состава очень популярны среди приверженцев правильного питания и здорового образа жизни. Они позволяют контролировать не только калорийность рациона, но и такие важные показатели, как уровень сахара или холестерина.

Источник

Лучшие рецепты диетических пирогов и пирожков, варианты на любой вкус и кошелек

Вкусные лакомства и диета — считаются несовместимыми. Особенно, если речь идет о выпечке. Регулярное потребление мучных изделий приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, развитию диабета, набору лишнего веса.

Однако, если знать некоторые секреты выпекания диетических десертов, можно смело пить чай с пирогами и не беспокоиться о фигуре.

Особенности приготовления диетических пирогов и теста для них

В период активного снижения веса, не стоит полностью исключать из своего рациона выпечку. Чтобы хлебобулочные изделия не навредили здоровью, необходимо научиться их правильно готовить. Испечь диетический пирог, совсем не сложно.

Пять секретов, низкокалорийной выпечки:

Лучшие рецепты диетических пирогов

Самыми любимыми кулинарными шедеврами, считаются сладкие десерты. Даже на строгой диете, можно насладиться вкусом фруктово-ягодного пирога или творожной запеканки с сухофруктами. Пряные лакомства лучше употреблять в первой половине дня. К обеду, можно приготовить мясные, рыбные или овощные варианты блюд.

Для сохранения максимальной полезности, необходимо использовать свежие либо свежезамороженные ингредиенты. От консервированных и магазинных полуфабрикатов следует отказаться.

С яблоками на кефире

Яблоки — это кладезь витаминов и полезной клетчатки. Для диетической стряпни подходят любые плоды. Если используются кислые фрукты, то подсластить десерт поможет натуральный мед, изюм, инжир.

Необходимые продукты:

Рецепт:

Тыквенный

Включение тыква в меню, является просто находкой для худеющих. Она содержит каротин, пектин, помогает нормализовать гормональный фон, очищает организм от шлаков и токсинов. В кулинарии рекомендуется применять не только мякоть, но и семена.

Ингредиенты:

Рецепт:

Банановый

Бананы крайне полезны для организма. Особенно они важны для людей, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом. Питательный плод употребляют не только в свежем виде, банан включают в состав коктейлей, делают мороженное, добавляют в выпечку. Особенно нежными получаются пироги с бананом.

Перечень компонентов:

Рецепт:

С овсяными хлопьями и черносливом

Овсянка — это хороший помощник для кишечника. Для похудения следует выбирать цельную крупу — экстра или «геркулес». Хлопья быстрого приготовления не подходят для диетического питания. Из овсянки можно испечь много простых низкокалорийных десертов, один из них — овсяной пирог с черносливом.

Потребуются:

Как сделать:

С рыбой и яйцом в мультиварке

Список продуктов:

Как сделать:

Капустный в микроволновке

Ингредиенты:

Рецепт:

С мясом и картошкой

Для того, чтобы пирог получился не только вкусным, но и диетическим, лучше выбирать постное мясо — говядину, индейку, телятину.

Продуктовый набор:

Рецепт:

Рецепт Диетических пирожков

С капустой

С куринной грудкой

Выпечка из творога

Творожные десерты является популярным блюдом во многих диетах. Творог хорошо насыщает организм и является очень полезным для здоровья человека. Кисломолочный продукт богат белком, большим количеством микроэлементов (кальций, магний, фосфор, калий) и витаминов.

Творожная масса удачно сочетается с фруктами, сухофруктами, ягодами, овощными плодами, зеленью. Зернистый вид часто используется в салатах, для рулетов, в овощных и мясных закусках.

Мягкая основа больше подходит для приготовления кексов, суфле, коржей, сочников, тортов и другой вкусной выпечки, в том числе пирогов. Изделия с творогом имеют легкий и нежный вкус. Для того, чтобы не нанести вред фигуре, требуется брать продукт с низким содержанием жира.

С творогом и вишней

Список продуктов:

Рецепт:

Чтобы творожный пирог получился особенно сочным ягоды, лучше выкладывать перед самой отправкой пирога в духовку. Вместо вишни, можно использовать черную смородину, клубнику, чернику, малину.

Диетический пирог с творогом

Перечень ингредиентов:

Как приготовить:

Пирог с яблоками и творогом

Ингредиенты:

Способ готовки:

Заливной капустный пирог в духовке

Потребуются следующие компоненты:

Заключение

Употребляя низкокалорийные сладости, важно не забывать про меру. В день допускается съедать не более двух кусочков пирога. Лучше всего готовить полезные угощения только по праздникам, иногда для поднятия настроения или в качестве поощрения.

Источник