Как сделать домашние куриные сосиски
Домашние куриные сосиски
Подготовить ингредиенты для домашних куриных сосисок. Лук заранее очистить и измельчить на мясорубке.
Как приготовить куриные сосиски в домашних условиях:
В фарш добавить лук, молоко, яйцо, соль. Все хорошо перемешать. Оставить массу на 15 минут.
Пищевой пленкой застелить разделочную доску. На пленку выложить 2 ст. л. фарша.
Завернуть пищевую пленку с фаршем так, чтоб не оставалось пузырьков воздуха. Края завязать узелком.
Таким образом сделать все сосиски. У меня получилось 15 сосисок.
Домашние куриные сосиски отправляем вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Также их можно заморозить.
Домашние куриные сосиски готовы. Их можно подавать с кетчупом и свежими овощами. Приятного аппетита!
 | Ирина Понедельник, 22 Января 2018 г. 12:39 # |
А пленка не расплавится? Не прилипнет к фаршу?
| | Катерина Вторник, 23 Января 2018 г. 09:58 # |
Тот же вопрос, что и у Ирины.. с пленкой ничего не произойдет?
| | Алексей Понедельник, 29 Января 2018 г. 16:33 # |
А плёнка при нагревании никакую химию не выделит в сосиску? Что то сомниваюсь я в полезности сего продукта
| | Сергей Пятница, 30 Марта 2018 г. 18:56 # |
Может в плёнку для запекания?
мне кажется, лучше вместо пленки использовать марлю, раньше мне мама так делала сосиски)) сейчас думаю, а вдруг еще фольга подойдет?
Ничего с пленкой не происходит. Приготовил. Всем понравилось. Малышка в восторге
| | Виктор Суббота, 03 Ноября 2018 г. 12:01 # |
А для красоты можно добавить чуть-чуть свекольного сока. И будет вам счастье!
| | Денис Суббота, 24 Ноября 2018 г. 15:25 # |
При нагревании пищевая пленка выделяет огромное количество опасных для здоровья соединений
| | Наталья Пятница, 03 Апреля 2020 г. 17:17 # |
Наверное автор имел в виду плёнку для запекания.
Очень вкусный рецепт, можно их заморозить, чтобы сосиски держали форму, а потом снять пленку и отварить
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Домашние куриные сосиски
Домашние сосиски — отличный вариант для тех, кто хочет придерживаться правильного питания, не проводя при этом много времени у плиты. Ведь приготовленные дома сосиски можно без проблем заморозить, а в нужный момент подать к столу в течение 10 минут.
Существует множество способов, как сделать домашние сосиски из курицы, но большинство из них требует наличия специальной насадки для мясорубки и съедобной пищевой оболочки. Но предложенный рецепт позволит приготовить домашние колбасные изделия абсолютно каждой хозяйке.
Можно поэкспериментировать, взяв этот рецепт за базовый, и приготовить куриные колбаски с сыром, болгарским перцем или морковью.
Помимо перечисленных продуктов в процессе готовки понадобится пищевая пленка для придания формы и хранения сосисок, а также кулинарная или швейная нить для фиксации оболочки.
Ингредиенты
Инструкция приготовления
Успех готового блюда зависит от качества фарша, используемого в процессе приготовления. Идеально подойдет филе грудки. Кроме него берем репчатый лук, чеснок и сливочное масло. Пропускаем все ингредиенты через мясорубку.
В полученную массу кладем паприку для усиления вкуса, соль и, по желанию, перец.
Пропускаем через мясорубку ещё раз, чтобы масса приобрела однородную структуру, и в ней не осталось видимых кусочков мяса и других составляющих.
В готовый фарш добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
Постепенно небольшими порциями добавляем к фаршу сливки. Важно не переборщить, масса не должна растекаться. Обычно бывает достаточно 100 мл.
Готовим рабочую поверхность, чтобы было удобно формировать изделия. Расстилаем пищевую пленку на столешнице или разделочной доске, расправляем её для устранения складок и неровностей.
Чайной ложкой выкладываем фарш на пленку полосой около 15 см в длину. При этом оставляем отступы от краев пленки для комфортной работы с ней в дальнейшем.
Поверх мясного фарша выкладываем мелко натертый сыр и/или овощи.
Аккуратно заворачиваем фарш в пленку, одновременно придавая изделию цилиндрическую форму и убирая скопления воздуха под оболочкой.
По краям фиксируем пленку с помощью ниток. На этом этапе полуфабрикат визуально должен напоминать длинную «конфету».
Дополнительно рекомендуется перевязать сосиску посередине, так фарш более плотно распределится внутри упаковки и сохранит форму во время приготовления.
По тому же принципу делаем другие сосиски из оставшегося фарша.
На этом этапе можно экспериментировать с размером и начинками.
Готовые сосиски можно заморозить или сразу приготовить и подать к столу.
Домашние сосиски в пищевой пленке опустить в кипящую воду на 3-4 минуты, это поможет изделиям сохранить форму при дальнейшей обработке.
Аккуратно вынуть подваренные сосиски из воды и с помощью ножа или ножниц снять пищевую пленку. Выложить на раскаленную сковороду или гриль и обжаривать в течение нескольких минут для придания красивого аппетитного вида.
Готовое блюдо следует подавать в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!