Как сделать гречку для похудения

Как правильно готовить гречку для похудения

Добавить в избранное

Гречку можно назвать излюбленным продуктом всех, кто следит за своим весом и здоровьем. Крупа считается диетическим продуктом, при этом позволяет приготавливать достаточно сытные и питательные блюда, максимально полезные для организма. В статье подробно рассмотрены все особенности приготовления и употребления гречневой каши для похудения, а также приведены основные противопоказания такой монодиеты.

Состав и калорийность гречки

Гречневая крупа считается незаменимой не только при соблюдении строгой диеты, но и в рационе каждого человека. Продукт богат целым комплексом из всевозможных витаминов и минералов, дефицит которых губителен для многих органов и систем. Среди них повышенной концентрацией отличаются витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), Е, Н, К, РР и фолиевая кислота.

Также достаточно много в составе продукта и следующих микроэлементов:

Пищевая ценность гречневой крупы:

Чем полезна гречка при похудении

Основная польза гречки в диетическом питании заключается в том, что крупа, прежде всего, низкокалорийна, но в то же время способна отлично утолить голод. Именно поэтому она даёт возможность всего за неделю похудеть не менее чем на 3–5 кг. При этом крупа отличается практически идеальным балансом между витаминами и микроэлементами, что позволяет избежать ухудшения самочувствия во время резкого снижения веса.

Также гречка не содержит в составе так называемых «быстрых углеводов», поэтому не вызывает резких скачков сахара в крови. Продукт является и одним из лучших источников свободнодоступного белка, это позволяет безопасно для организма сочетать диету вместе с активным занятием спортом. Кроме того, каша из гречки не содержит вредных насыщенных жиров, при этом дарит организму полезные, ненасыщенные липиды.

Кроме устранения лишнего веса, диеты на гречке дают возможность:

Стоит отметить и тот факт, что ядра гречихи богаты фолиевой кислотой. Это соединение незаменимо для здоровья, т. к. даёт возможность повысить сопротивляемость организма к разнообразным неблагоприятным факторам. При этом наблюдается стимулирование кроветворения и повышение общего тонуса сердечно-сосудистой системы.

Как приготовить гречку для похудения

Как правило, гречневую крупу готовят продолжительным отвариванием в слегка подсоленной воде. Однако в диетических целях варить её настоятельно не рекомендуется. Такой рецепт приводит к уменьшению общего количества полезных веществ, что делает гречку практически бесполезной для организма. Именно поэтому, вместо варки, крупу следует подвергнуть более щадящей термической обработке.

Наиболее быстрым, простым и эффективным способом является так называемое запаривание крупы. Метод позволяет не только правильно подготовить продукт для диетического употребления, но и сохранить в нём максимально естественный вкус.

Для этого:

Также запаривать гречку можно и по следующей, не менее популярной, методике:

С чем есть гречку, чтобы похудеть и было вкусно

Как показывает практика, практически любая монодиета является настоящим психологическим испытанием для человека. Поэтому нередко многие стремятся разнообразить низкокалорийное меню. Однако при неправильном сочетании продуктов такое решение часто приводит к снижению общего результата похудения. В таком случае, чтобы сбросить лишний килограмм, потребуется значительно больше времени.

Избежать этого поможет соблюдение некоторых правил. Самым правильным решением в дополнении рациона будет нежирный кефир, он с лёгкостью освежит кашу, а кроме этого подарит организму дополнительное количество белка, кальция, а также бифидобактерий. А последнее является одной из основ полноценного пищеварения.

Кроме этого, лучшей низкокалорийной, но вкусной добавкой могут стать и следующие продукты:

Дополнительные варианты приготовления гречки для диеты

Если по каким-то причинам описанные выше способы обработки гречки для вас не подходят, приготовить её можно и иными, не менее эффективными методами. Как вариант, на сутки крупу можно залить холодной водой(1:2) и поставить в холодильник, после этого остатки жидкости следует слить. Перед употреблением необходимую порцию каши нужно немного подогреть.

Ещё одним вариантом может стать настаивание крупы на кефире. Промытую и очищенную гречку следует залить нежирным кефиром на ночь (1:1,5–1,7). Вкус такого кефирного блюда будет достаточно нежным, при этом его вязкая консистенция позволит избежать раздражающего действия плотной каши на желудок.

Заваривать гречку можно и в обычном термосе, такой способ считается не менее популярным. Для этого достаточно стакан промытой крупы залить двумя стаканами кипятка. Примерно за 2 часа каша приобретёт необходимую консистенцию, после чего достаточно слить лишнюю воду.

Противопоказания

Несмотря на свою всестороннюю пользу для здоровья, гречневая крупа может стать причиной и серьёзных последствий для здоровья. Наиболее часто это наблюдается, когда организм ослаблен серьёзным хроническим заболеванием.

Также большинство терапевтов рекомендует избегать гречневой монодиеты во время беременности и в период кормления грудью, лицам, подверженным сложным физическим нагрузкам, а также незадолго до любого хирургического вмешательства в организм.

Гречка — это идеальный диетический продукт, способный помочь за неделю сбросить не один лишний килограмм. При этом каша позволяет утолить голод, а также обеспечить организм важными и необходимыми в период похудения витаминами и микроэлементами. Однако такая диета полезна не всем, поэтому в случае какого-либо хронического недуга, перед её применением обязательно следует проконсультироваться с опытным медиком.

Источник

Как правильно готовить диетические блюда из гречки: какие рецепты есть

Гречка – это полезная крупа, характеризующаяся низким гликемическим индексом. Поэтому блюда из нее можно есть тем, кто соблюдает диету.

Диетические рецепты с гречкой предложены худеющим в богатом разнообразии. Также можно приготовить гречку на кефире – основное блюдо одной из самых популярных диет.

Можно ли гречневую крупу и муку на диете

Гречневая крупа считается одной из наиболее полезных и низкокалорийных. Продукт обладает сложным химическим составом, в который включены следующие вещества:

Употребление каши способствует нормализации показателей гемоглобина, улучшению состояния кожи, волос, снижению «плохого» холестерина. Поэтому этот продукт будет полезным людям, страдающим от избыточной массы тела.

Ценными свойствами обладает и мука, полученная из крупы. Она может заменять пшеничную муку в приготовлении оладий, запеканок и других блюд. Продукт так же, как и крупа, может включаться в меню худеющих.

Рецепты блюд для похудения на завтрак, обед и ужин

Гречка – это универсальный ингредиент для приготовления диетических блюд. Крупу можно сочетать с мясом, овощами, зеленью и другими полезными продуктами для худеющих.

Гречневые оладушки (из крупы)

Вкусные оладьи приносят пользу организму и помогают быстро утолить голод.

Продукты для приготовления:

Оладьи из гречневой муки

Готовя оладьи, можно заменить пшеничную муку гречневой. Так удастся уменьшить калорийность блюда и сделать его более полезным.

Запеканка

Гречневая запеканка в духовке отлично подойдет для обеда.

Важно! Запеканку готовят при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.

Блины

Блюдо можно сочетать с любой диетической начинкой – овощами, нежирным сыром или мясом.

Тесто настаивают 20 минут.

Гречневые блины жарят на сковороде с антипригарным покрытием.

Блюдо может заменить десерт.

Биточки

Для приготовления блюда возьмите:

Гречневые котлеты

Продукты для приготовления постных котлет:

Гречаники

Рецепт: варите кашу. Пока она остывает, натрите морковь и измельчите лук.

Сформируйте котлеты и обжарьте их до готовности на растительном масле. Блюдо также можно сделать с курицей, добавив фарш в массу.

Каша с грибами

Каша с овощами

Какие продукты нужны:

Как варить низкокалорийную подливу к каше для худеющих

Диетическая подливка поможет улучшить вкусовые качества каши. Приготовить ее можно из овощей.

Как готовить крупу с кефиром на диете

Гречка в сочетании с кефиром – это сытное блюдо, которое употребляют люди, сидящие на диете. Готовить блюдо просто: нужно взять 1 часть крупы и 3 части кефира. Вечером залить гречку кефиром и поставить в холодильник до утра.

Внимание! В течение дня нужно съесть 5 небольших порций блюда. Также можно употреблять нежирное мясо, овощные салаты и яблоки. Важно выпивать 1,5 литра воды в сутки.

Полезное видео

Основные выводы

Какие блюда с гречкой для худеющих вы любите? Поделитесь в комментариях с нашими читателями.

Источник

ПП гречка – 10 рецептов из гречки для похудения и правильного питания

Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения.

Гречневая каша с тыквой и яблоком на молоке

Рецепт гречки с тыквой, яблоками и ароматной корицей. Кислинка яблок в сочетании с ароматом тыквы и вкусом гречневой крупы – это невероятно вкусно. Обычно эту кашу я подаю с медом, поэтому в процессе приготовления не добавляю никаких подсластителей. Но если вы по каким-то причинам не употребляете мед, кашу можно немного подсластить.

Калорийность – 101 ккал на 100 грамм, БЖУ – 3/1/21.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Постная гречка с овощами и орегано на воде

Каша по этому рецепту получается душистая, рассыпчатая, но в то же время совсем не сухая. Рецепт до безумия прост, но поверьте – это очень вкусно и как-то по-новому.

Калорийность – 121 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/3/21.

Понадобится:

Как приготовить:

Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром

Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.

Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Гречневая запеканка с грибами в духовке

Сытная, полезная гречневая запеканка с шампиньонами, морковью и сливочной заливкой. Если у вас осталась отварная гречка с обеда или ужина, то это отличная возможность ее пристроить. Рецепт довольно бюджетный и отлично впишется в диетический рацион.

Калорийность – 110 ккал на 100 грамм, БЖУ – 6/3/17.

Для запеканки потребуется:

Порядок готовки:

Ленивая гречка в духовке с курицей и овощами

Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.

Калорийность – 93 ккал на 100 грамм, БЖУ – 11/1/11.

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

Гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша

Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.

Калорийность – 33 ккал на 100 грамм, БЖУ – 2/2/3.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.

Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.

Список необходимых продуктов:

Процесс приготовления:

Гречаники с куриным фаршем в томатно-сливочном соусе

Очень нежные, полезные гречаники из куриного фарша с гречкой в ароматном соусе. Быстрый вариант ужина для правильного питания. Также такие котлетки можно приготовить с другими крупами, к примеру с булгуром или рисом.

Калорийность – 60 ккал на 128 грамм, БЖУ – 10/5/11.

Список ингредиентов:

Порядок приготовления:

Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами

Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке. Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.

Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.

На одну порцию понадобится:

Способ приготовления:

Гречка с курицей и кефиром в рукаве для запекания

Рецепт пряной ароматной гречки с курицей в рукаве. Блюдо очень питательное, гармоничное как по составу, так и внешне. Очень вкусно к этому блюду при подаче добавить зелень кинзы, если нет свежей, можно даже сушеную. Гречки получается много, хватит для большой семьи.

Калорийность – 126 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/3/13.

Список ингредиентов:

Рецепт пошагово:

Источник

Худеем на гречке: рецепты и результаты гречневой диеты

Что главное в похудении? Конечно, правильный выбор диеты. Это проблема многих людей, решивших сбросить лишний вес. Хочется такую, чтобы и скинуть побольше, и не жить впроголодь. И такая диета есть – гречневая! Она давно завоевала свою популярность, имеет много положительных отзывов и не требует больших временных и денежных затрат.

Можно ли вообще похудеть с помощью гречки

Актуальный вопрос для тех, кто не признает углеводные диеты. Ответить на него, не вникая в нюансы, стоит сразу – да, похудеть с помощью гречки можно. И не обязательно будет есть только одну эту крупу. Вариантов диеты много – выбирай любой. Впрочем, об этом позднее. Для начала стоит разобраться, каким образом питание гречкой запускает процесс похудения.

Гречневая крупа не относится к низкокалорийным продуктам – 313 килокалорий на 100 г. Много, но кто же будет есть гречку в сухом виде? При варке она разбухает и удается получить 300 г уже готовой каши. Этого хватит на два приема пищи. Таким образом, заменив, например, свой обычный завтрак и ужин вареной гречкой, удастся снизить суточный калораж и немного похудеть.

Справка. Максимальной пользой обладает именно зеленая гречка, которая не проходит термическую обработку. Это позволяет сохранить в ней на 30% больше полезных веществ, чем в обжаренной.

Но как быть тем, у кого вопрос стоит ребром – как сбросить много килограмм? Ответ прост: тоже худеть на гречке, но более строгим образом. Не стоит пугаться – это не голодный паек. Есть ряд правил, которых нужно придерживаться, о которых мы расскажем далее.

Как правильно худеть на гречке, чтобы сбросить много килограмм

Чтобы сбросить 10 кг на гречневой диете, необходимо правильно приготовить саму крупу. Это не та каша, которой нас кормили в детстве, разваристая, с молоком и маслом. В приготовлении этой есть одно важное правило – ее не нужно варить.

Похудение на сухой гречке

Это строгая монодиета, в рацион которой входит только сама крупа, вода и зеленый чай без сахара. Сразу же отбросим главное переживание – давиться сухой гречкой не нужно. Она приготовится сама.

Для этого в кастрюлю засыпают 500 г промытой и высушенной гречки и заливают ее 1,5 л крутого кипятка. Затем накрывают крышкой, укутывают махровым полотенцем и оставляют на несколько часов. Способ приготовления рекомендуется проводить на ночь, чтобы на завтрак и последующие приемы все было готово.

Количества приготовленной крупы хватит на пару дней. Ее необходимо есть порциями в 150-200 г, допуская перерыв между приемами пищи в 3-5 часов. Таким образом следует питаться неделю. Ежедневное потребление жидкости во время снижения веса – 1,5 л в день чистой воды. Также можно пить зеленый чай без сахара – он отбивает аппетит.

Тяжелая, но действенная диета. На ней хорошо уходят объемы и лишний вес.

На гречке без соли

Солить гречку, приготовленную для диеты, категорически не рекомендуются. Казалось бы, чем вредна соль, ведь в ней минимум калорий? Дело в том, что суть гречневой диеты – это очищение. А соль, выступая усилителем вкуса, может замедлить этот процесс, так как задерживает воду в организме.

Важно. При регулярных физических нагрузках, даже при легких домашних упражнениях, соль допустима. Ее недостаток может привести к снижению давления и стать причиной хронической усталости.

Сушка на гречке

Питание на сушке тела – это исключение углеводов из рациона совсем или же сведение их потребления к минимуму. Гречневая крупа, будучи сложным источником углеводов, допускается на сушке, более того выступает ее основным продуктом, если речь идет о гречневой экспресс-сушке.

Диета рассчитана на три дня, за которые не разрешается есть ничего, кроме самой каши, сваренной на воде и без соли. Это поможет не только похудеть, но и вывести из организма шлаки, облегчить работу почек. Если строго следовать ей, то можно сбросить от 2 кг лишнего веса и получить красивый подтянутый пресс.

Диета на гречке для похудения

Диета, о которой речь пойдет далее, рассчитана на 2 недели. Гречка в ней – это не единственный продукт, но основной, который должен присутствовать в каждом приеме пище. Разрешено дополнять ее овощами с высоким содержанием клетчатки, нежирным мясом и вареными яйцами. Также допускается потребление яблок, цитрусовых и кисломолочных продуктов.

Внимание! На время диеты из рациона полностью исключаются продукты, содержащие сахар и соль. Не разрешается заменять крупу долгой варки ее быстрыми аналогами, а также добавлять масло в готовый продукт.

Варианты меню

Приведем меню на несколько дней. Наиболее оптимальные для себя варианты приемов пищи можно повторять или комбинировать, чтобы облегчить и выдержать диету.

День 1:

День 2:

День 3:

День 4:

День 5:

День 6:

День 7

Если после ужина появится чувство голода, то за два часа до сна разрешается выпить стакан кефира с 0,5 ч. л. молотой корицы. Это разгоняет обмен веществ.

Диета для ленивых на гречневой крупе и воде

Диета рассчитана на 1 неделю. Из названия понятно, что есть, кроме крупы, ничего нельзя. Следовательно, итог от такого питания будет радовать – максимальная потеря веса.

Количество сваренной крупы на такой диете не подвергается излишнему контролю. Просто нужно есть 6 раз в день, чтобы не допускать чувства голода. Если будет сложно сидеть только на гречке и воде, можно заменить воду обезжиренным кефиром. Кроме того, такой вариант поможет избежать запоров, что немаловажно при очищении.

Примерное меню:

1-4 день:

5-6 день:

7 день: 200 г крупы + 0,5 л кисломолочного продукта (распределить на весь день в зависимости от потребности)

Детокс-диета на гречке

Детокс или по-другому очищение – это тот же тип питание, что и описанный выше. Предполагает наличие только в двух продуктов в рационе – гречка и вода. Если чувства голода мешает уснуть, на ночь за пару часов до сна разрешается выпить стакан однопроцентного кисломолочного продукта.

Правила здесь немного строже, поскольку крупа отмеряется в ограниченном количестве. Всего 600 г в сваренном виде рассчитано на весь день. Это количество нужно самостоятельно распределить, чтобы не слишком голодать. Оптимальный вариант – 3-х разовое питание по 200 г на порцию. В перерывах между приемами пищи допустимо съедать по огурцу, поскольку этот овощ состоит на 95% из воды.

Длится такой детокс 4-5 дней. За это время нормализуется работа ЖКТ, снимается нагрузка на органы. Даже улучшается работа печени, так как происходит ее очищение от шлаков.

Результаты гречневой диеты

Здесь все зависит от выбранной диеты, но в среднем, проведя неделю на гречке, люди теряют от 5-ти кг. Кроме того, результат налицо – очищается кожа, сужаются поры, запускается процесс регенерации клеток. Также диета помогает разогнать метаболизм, а это значит, что в следующие разы похудения на какой-либо диете, вес будет снижаться быстрее.

Диета, в качестве питания предлагающая только гречку и воду, результативнее – может уйти 7-10 кг. Все индивидуально и зависит от процента жира в организме. Что касается объемов, то талия, живот и бедра могут потерять до 5 см.

Чтобы терпение и труд были не напрасны и лишние объемы с килограммами не вернулись, необходимо обеспечить своему организму правильный выход из диеты. Будучи низкокалорийной диетой, гречневая при выходе из нее предполагает постепенное повышение суточной калорийности.

Важно! Нельзя набрасываться сразу на все, что было запрещено. Продукты, которых не было, следует вводить в рацион понемногу, но сахар и мучное по-прежнему стоит исключить. Хотя бы на первые две недели. Если так сильно хочется сладкого, на завтрак можно съедать цельнозерновой хлеб с ломтиком сыра и медом. Остальные приемы пищи – это супы, овощные пюре без масла, нежирное мясо и кисломолочные продукты.

Возможно, пара потерянных килограмм все же вернется, но с таким правильным типом питания в сочетании с физическими упражнениями они пойдут в мышечную ткань. Тело станет более подтянутым и красивым.

Сохранить результат диеты в первоначальном виде возможно, но для этого стоит придерживаться нескольких правил. А именно:

Можно ли гречку на диете Дюкана

Диета Пьера Дюкана – это не сколько диета в привычном смысле этого слова, то есть рассчитанная на определенный срок. Это образ жизни, в котором люди, руководствуясь списком разрешенных продуктов, которых не мало, живут и худеют. К сожалению, гречка в этот список входит в очень ограниченном количестве, так как на первом месте в качестве углеводов выступают отруби.

Сам Пьер Дюкан разрешает использовать сырую гречневую крупу, размолотую в блендере или кофемолке. Она по составу и свойствам отличается от отрубей, поэтому нельзя превышать дневную норму (2 столовые ложки), чтобы не провоцировать застойные процессы в организме. Гречку можно есть сырой (например, смолотую в муку для использования в выпечке) или запаривать в кипятке тем же образом, как было описано в начале статьи.

Некоторые приверженцы Дюкана экспериментальным путем выяснили, что результат диеты остается прежним, если вместо отрубей использовать натуральные мюсли без добавок. Также есть отзывы о замене овсяных отрубей на любые другие. Пшеничные, ржаные или гречишные – кому как нравится. Ведь если это не влияет на эффективность диеты, то и нет смысла мучить себя теми продуктами, которое уже, попросту говоря, не лезут.

Итоги

Гречневая диета – это не для слабонервных. Это тяжелый труд над своей выдержкой, силой воли и, конечно же, телом. Если раньше не было опыта придерживаться какой-либо диеты, то для начала рекомендуется внести в свой рацион грамотные ограничения. Потом переходить на гречку. Все варианты гречневой диеты подробно описаны в нашей статье, и потому выбор остается только за вами.

Источник